CAFEAUA AMAR I FACE VIAA DULCE

30.04.14
Cunoti vreun leac care poate reduce riscul mbolnvirii de diabet, Parkinson sau cancer de colon?
Care i poate mbunti starea de spirit i, n acelai timp i poate trata durerile de cap? Care si
prote!e"e dinii i s te a!ute s slbeti? Ceai "ice de o can de ca#ea?
Pun pariu c nu teai $%ndit niciodat la ca#ea ca la un eli&ir
de sntate. 'a, mai mult, parie" c de nenumrate ori ia trecut
prin minte s te lai de acest (viciu) care i crete tensiunea
arterial i, pe deasupra, i n$lbenete i dinii. *i bine, dra$a
mea, nimic din toate aceste poveti scornite cu ani n urma nu sunt
adevrate. +ltimele cercetri arat c butura noastr #avorit ne
prote!ea" de o mulime de boli ,dintre care vreo 10 letale-. .at o
veste ce merit srbtorit cu o can de ca#ea. /adar, propun trei
minute de pau", c%t s dm #u$a la ca#etier, pentru a bea mpreun
cea mai $ustoas ceac de ca#ea.
0umi pot ima$ina dimineile #r poria mea de ca#ea nea$r, aromat i aburind i recunosc c, n
ciuda insistenelor soului meu i ale cole$ilor de redacie ,dra$ii de ei-, nu am renunat la acest obicei nici acum,
n luna a asea de sarcin. 1i bine am #cut. +n studiu reali"at de ctre un $rup de cercettori din Canada arat c
un consum moderat de ca#ea ,adic o can, ma&imum dou pe "i- este absolut ino#ensiv n orice etap a ciclului
reproductiv, inclusiv sarcin sau alptare. 2ar, evident, nu aceasta este cea mai teribil descoperire dintre toate.
3n ultimele luni, prima pa$in a "iarelor de medicin din ntrea$a lume a #ost inut de o tire sen"aional4 dup
ce au anali"at datele a 156.000 de oameni, timp de 17 ani, cercettorii de la 8arvard au calculat c, n comparaie
cu nepri9niii notri semeni care nu consum ca#ea, noi, pctoii, suntem mult mai puin e&pui riscului de a ne
mbolnvi de diabet de tipul 5. +n raport statistic, care combin datele a mai multe studii pe aceasta tem, arat
c oamenii care beau ntre patru i ase cni pe "i au un risc cu 57 : mai sc"ut de a se mbolnvi de diabet
dec%t cei care consum doar dou cni de ca#ea sau mai puin. Ca s nu mai vorbim despre cei a cror porie
"ilnic depete ase cni. ;iscul lor de mbolnvire este mult sub 3< :.
/lte studii ,unul #cut la .o=a >omen?s 8ealt9, pe un eantion de 5@.000 de #emei, pe o perioad de 1<
ani, altul #cut de 0estlA ;esearc9 Center i al treilea publicat recent n 0orve$ia- arat c, datorit consumului
de ca#ea ,deca#eini"at sau nu- scade i riscul a#eciunilor cardiovasculare, n special la #emei. Bai e&act, dac
bem 3 cni pe "i, ansele de a ne mbolnvi de inim scad cu 54:. 0u e ru delocC
Ce alte veti bune mai avem? De pare c, $raie pasiunii noastre pentru ca#ea, noi, butorii nveterai,
suntem prote!ai de Parkinson n proporie de 70:, de cancerul de colon ,5<:-, de ciro" 9epatic ,70:- i de
pietre la rinic9i ,<0:-. 2e asemenea, e&ist dove"i c o do" moderat de ca#ea poate scoate un pacient dintro
cri" acut de astm, atunci c%nd nu are medicaia la ndem%n, calmea" durerile de cap mai e#icient dec%t
pilulele, mbuntete per#ormanele atletice ,stimul%nd musculatura s produc contracii mai puternice-, a!ut
la meninerea $reutii i previne apariia cariilor dentare.
D #ie co#eina secretul din spatele tuturor acestor minuni? 2a i nu.
*&ist studii care lea$ anumite bene#icii ,protecie antiparkinson,
per#ormane sportive, creterea capacitii intelectuale- de coninutul n
co#ein, n timp ce altele spun c se datorea" antio&idanilor din
compo"iie, care prote!ea" celulele i au un e#ect antiin#lamator puternic.
2e asemenea, ca#eaua conine acid cloro$enic ,reduce concentraia de
$luco" din s%n$e-, poli#enoli ,cu rol n protecia celulelor- i o&a"ol ,cu
e#ect antiin#lamator i antireumatic-. *vident, n coada #iecruia dintre
aceste rapoarte i descoperiri, oamenii de tiin sau simit obli$ai s
adau$e4 (* nevoie de mai multe date pentru a a!un$e la o conclu"ie #erm
i pentru a #ace recomandri medicale). Cu alte cuvinte, nu e ca"ul ,nc-
s dm bu"na la ca#enea, dar putem ncerca o re"ervare. (Consumatorii de
ca#ea nu au niciun motiv s se simt vinovai pentru mica lor plcere, at%ta
timp c%t nu e&a$erea"), spune dr. Eomas de Paulis, cercettor la
Fanderbilt +niversitG?s .nstitute #or Co#ee Dtudies.
10 lucruri mai puin cunoscute espre ca!ea"
Hicoarea nea$r care ne #ace at%ta plcere ascunde o mulime de surpri"e. .at numai c%teva dintre cele
mai recente descoperiri, susinute cu date tiini#ice solide ,i contestate ve9ement de altele-4
1. Ca!eaua are mai multe !i#re $i mai muli antio%iani ec&t sucul e portocale. 0utriionitii ne
spun c #ibrele sunt absolut necesare sntii i c antio&idanii ne a!ut s ne meninem mereu tineri i ne #eresc
de boli. +n studiu #cut de un $rup de savani din Dpania a dovedit c (o can de ca#ea nea$r are un coninut de
#ibre i poli#enoli mai ridicat dec%t orice alt butur de pe planet.)
5. Ca!eaua 'i p(strea)( #u)ele umee. Dimi c uneori i se usuc $ura ,termenul medical pentru acest
sindrom este &erostomie-, ca i c%nd ai #i vorbit prea mult sau ai #i luat un antibiotic amar? *i bine, ca s scapi de
acest neca", cercettorii polone"i te s#tuiesc s bei un cappuccinoC (2up cinci minute de la in$erarea a 1<0 de
$rame de cappuccino, este stimulat secreia salivar i sunt mbuntite dicia i #unciile vorbirii. /cest e#ect
bene#ic se menine ntre 30 de minute i 4 ore), spun cercettorii.
3. Ca!eaua 'm#un(t(e$te scrisul e m&n(. +n studiu independent, #cut de un $rup de medici din
Iermania, a demonstrat c abilitile de a scrie de m%n pot #i mult mbuntite consum%nd co#ein. 2up ce au
but dou cni de ca#ea, voluntarii participani la studiu au scris mai repede, mai #luent i mai #rumos dec%t
nainte.
4. Dac( #ei ca!eaua 'n o)e mici pe tot parcursul )ilei* +ei !i mai atent* mai acti+ $i mai ener,ic* au
escoperit meicii e la -ar+ar Meical .c/ool. 2eci, ori de c%te ori trebuie s #aci #a unei "ile ncrcate
dup o noapte de nesomn sau trebuie s conduci pe distane #oarte lun$i, te s#tuiesc s bei din dou n dou ore
c%te o can mic de ca#ea.
<. Dac( #ei ca!ea* nu tremuri. 2octorii din Din$apore au studiat vreme de c%iva ani le$tura dintre
consumul de ca#ea i tremurul esenial ,o a#eciune neurolo$ic a crei cau" e&act nu a #ost nc identi#icat-.
;e"ultatele cercetrilor au in#irmat mitul con#orm cruia ca#eaua ar avea acest e#ect neplcut asupra
or$anismului i nervilor notri.
6. Ca!eaua 'i 'm#un(t(e$te starea e spirit. J can de ca#ea but la micul de!un i poate #ace "iua
mai bun, spun cercettorii de la +niversitG o# >ales, Colle$e o# Cardi##, din Barea 'ritanie. (Ca#eaua
completea" bene#iciile evidente asupra #uncionrii creierului ,mbuntirea capacitii de concentrare, a
memoriei i a $%ndirii lo$ice- cu o stare de mplinire i satis#acie), e&plic cercettorii britanici.
@. Ca!eaua nu ne 'mpieic( s( +is(m. Buli oameni spun c dac beau ca#ea seara nu reuesc s
doarm. Bi se pare #iresc, de vreme ce #aptul c ne ine aleri i cu atenia ncordat repre"int principalul motiv
pentru care bem aceast licoare. Eotui, potrivit ultimelor studii, se pare c, n ciuda #aptului c o can de ca#ea
but seara, nainte de culcare ne #ace s adormim mai $reu, acest obicei nu a#ectea" cu nimic #a"a de visare i
nici cea de somn pro#und. 0ici mcar un consum ridicat de @ cni pe "i nu a#ectea" calitatea somnului.
7. Ca!eaua nu pro+oac( aciitate. /ciditatea $astric este una dintre cele mai neplcute a#eciuni i are
o mulime de cau"e, de la consumul de alimente picante la stres. 2in #ericire, contrar credinei populare, nu
e&ist nicio le$tur ntre consumul de ca#ea i aceasta enervant problem, oric%t de tare i de amar ar #i
ca#eaua consumat, arat un studiu din Barea 'ritanie, la care au participat 3K4 de pacieni cu stomacul sensibil.
2e asemenea, nu sa putut stabili nicio le$tur ntre consumul de ca#ea i ulcerul $astric sau duodenal.
K. Ca!eaua +inec( /erpesul. 2a, ca#eaua are proprieti antivirale, spun cercettorii !apone"i, care au
testat ,in vitro- 1< tipuri de ca#ea ,7 obinuite i @ instant-, adu$%nd o soluie slab de ca#ea peste anumite
culturi de celule in#ectate cu virusul 9erpetic. /u descoperit ast#el c n e&tractul de ca#ea ,indi#erent de tipul
#olosit L mcinat, instant sau deca#eini"at L sau de locul n care a #ost cultivat- e&ist un in$redient care
distru$e virusul prin contact direct i mpiedic rsp%ndirea lui la celulele nvecinate. Bai rm%ne s se
descopere care este cantitatea ideal n care trebuie consumat butura noastr #avorit pentru a mpiedica
in#eciile virale4 1, 3, < sau @ cni? *u una atept cu su#letul la $ur momentul #ericit n care voi nlocui vaccinul
din #iecare toamn cu o do" bun de 0esca#A.
10. Ca!eaua nu creea)( epenen(. Cu muli ani n urm, >orld 8ealt9
Jr$ani"ation a declarat c (nu e&ist dove"i con#orm crora consumul de co#ein
ar putea #i comparat cu abu"ul de dro$uriM este o mare di#eren ntre obiceiul de
a bea n #iecare "i o anumit cantitate de ca#ea i dependena). *i bine, un studiu
recent aduce i suportul tiini#ic pentru aceast a#irmaie. /st#el, sa descoperit
c, indi#erent de cantitatea consumat, co#eina nu activea" circuitul de
recompens al creierului, aa cum #ac am#etaminele sau cocaina. Dimptomele
trite de consumatorii de ca#ea n absena buturii lor #avorite ,dureri de cap,
letar$ie, somnolen- nu au nicio le$tur cu cele ale consumatorilor de dro$uri
a#lai n sevra!.