compot pepene galben

Mai nti, am splat pepenele i l-am tiat felii, apoi l-am curat de coaj i l-am
tiat cuburi. L-am stropit cu lmie i l-am lsat s atepte ct am pus la fiert un
sirop din ap i zahr, anason stelat i bee de scorioar, plus dou felii de lmie.
A fiert siropul ct a nceput s se coloreze de la scorioar, apoi am pus cuburile de
pepene galben. Am mai lsat nc zece minute pe foc mediu. Nu puternic, pentru ca
s nu se tranforme compotul n tocni, cum am spus. Lmia cred c ntrete
pepenele i l face s rmn ferm n compot, chiar i dup fierbere.
De pepene galben
Pentru aceia dintre dumneavoastr care n-au mncat niciodat astfel de delicatese, compotul de pepene galben
este un deliciu, plin de arome i culoare. Este uor de fcut i v putei bucura de savoarea lui tot anul. Efecte
benefice: are un efect antiinflamator foarte puternic, aciune reglatoare asupra apetitului, calmant i rcoritor n
alergii i dermatoze.
Ingrediente: 1 kg pepene galben (nu foarte copt), 1,5 l ap, 250 g zahr, scorioar i zeama de la o lmie.
Mod de preparare: apa i zahrul se pun la fiert, lsnd s dea de cteva ori n clocot. ntre timp se cur
pepenele de coaj i de semine i se taie n cuburi mici, care se stropesc cu zeam de lmie. Se adaug n
siropul de pe foc mpreun cu o bucic de scorioar i se ine s fiarb nc zece minute. Compotul se pune
fierbinte n borcane i se las s se rceasc treptat, chiar pn a doua zi.