Management Si Legislatie in Agroturism

MINISTERUL EDUCAIEI CERCETRII I TINERETULUI
Proiectul Phare TVET RO 200!0"#$%&0'&0"&02&0'&0"&0%

MATERIALE DE (NVARE CLASA A )II$A
Pro*ilul+ Re,ur,e -aturale .i /rotec0ia calit10ii 2e3iului
Do2e-iul+ A4ricultur1
Cali*icarea+Teh-icia- 5- a4roturi,2
Titlul 2o3ulului+ Ma-a4e2e-t .i le4i,la0ie 5- a4roturi,2
Acest material a fost elaborat prin finan are Phare n proiectul de Dezvoltare
institu ional a sistemului de nv mnt profesional i tehnic

Noie26rie 2007
MEdCTCNDIPT / UIP
MANAGEMENT I LEGISLAIE N AGROTURISM CLASA A XII RUTA DIRECT
AUTORI
Pro*& 8r& I Li0u Maria-a $ Cole4iul A4ricol 91ltice-i
Pro*&8r& II Mi-ciu-1 Car2e- $ Cole4iul A4ricol 91ltice-i
CONSULTAN +
Cati-ca Scrio.tea-u $ e:/ert Curriculu2 CNDIPT$ UIP
Clau3ia C1li-e,cu $ e:/ert CNDIPT$ UIP
I;a- M<=<t<- $ e:/ert a,i,te-01 teh-ic1
2
"& INTRODUCERE&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&'
2& COMPETENE&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&>
%& O?IECTIVE&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&#
'& IN9OTRMAII PENTRU ELEVI&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&7
& ACTIVITI DE INVARE&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&"0
>& CUVINTE C@EIE!8LOSARAAAAAAAAAAAAAAAAAA&&>
#& IN9ORMAII PENTRU PRO9ESORI&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&#
7& 9IE REBUMAT&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&7
C& SOLUII DE ACTIVITATEAAAAAAAAAAAAAAAAA&&&&&&&&>"
"0& ?I?LIO8RA9IE&AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA&&&&&&&7"
""& ANE) CD D INTERVIU
3
Acest material de nvare este destinat pregtirii elevilor din ciclul
superior al liceului tehnologic, din domeniul Resurse naturale i protecia
calitii mediului, n calificarea Teh-icia- 5- a4roturi,2 i se refer la
modulul Ma-a4e2e-t .i le4i,la0ie 5- a4roturi,2&
Materialul se adreseaz att elevilor, ct i profesorilor, fiind structurat
n trei pri informaii pentru elevi, pentru profesori i activiti de nvare!
Materialele elaborate prezint cteva criterii de performan din
standard i se bazeaz pe legislaia n vigoare referitoare la nfiinarea i
funcionarea unitilor agroturistice!
"oninuturile incluse din structura modulului Ma-a4e2e-t .i le4i,la0ie
5- a4roturi,2 ofer elevilor cunotine care le permit dezvoltarea abilitilor
privind organizarea activitilor dintr#o unitate agroturistic!
Programa modulului trebuie utilizat mpreun cu Sta-3ar3ul 3e
/re41tire /ro*e,io-al1 .i Curriculu2, pentru a corela criteriile de
performan ale competenelor cu coninuturile impuse ce rezult din condiiile
de aplicabilitate ale criteriilor de performan!
$nainte de aplicarea materialelor de nvare propuse, profesorul
trebuie s cunoasc particularitile colectivului de elevi, stilurile de nvare
necesare pentru abordarea nvrii centrate pe elev, utiliznd strategii variate
de nvate!
Materialele de nvare propuse sunt uor de citit i neles, informaiile
i cerinele fiind formulate ntr#un limba% adecvat, in&nd cont de nivelul de
pregtire al elevilor, toate acestea fiind redate prin e'emple sugestive i
imagini!
Prezentul document prezint o diversitate de metode i instrumente
de nvare relevante pentru calificarea (ehnician n agroturism ) i anume
Pe-tru ele;i +
*ie de descriere a activitilor
*ie de documentare
*ie de observaie
*ie de lucru pentru activiti practice, activiti de
laborator, activiti teoretice n clas
4
*ie de autoevaluare
*ie rezumat +o intrare pentru fiecare activitate de
nvare,
"uvinte cheie-glosar
Pe-tru /ro*e,ori
*ie de evaluare
*ie rezumat +pentru nregistrarea progresului,
.oluii pentru activitile de nvare prezentate
$n prezentarea activitilor de nvare, profesorii pot utiliza urmtoarele
metode proiectul, metoda portofoliului metodologic, problematizarea,
demonstraia, studiul de caz, e'perimentul, vizite de studiu la agentul
economic, e'poziii cu produse turistice etc!
ATENIE E E E
Au:iliarul -u aco/er1 toate ceri-0ele 3i- Sta-3ar3ul 3e Pre41tire
Pro*e,io-al1& Pe-tru o60i-erea Certi*icatului Pro*e,io-al e,te -ece,ar1
;ali3area i-te4ral1 a co2/ete-0elor 3i- S&P&P&
5
"& Re,/ect1 le4i,la0ia 5- 3o2e-iu .i reco2a-31rile i-,titu0iilor a6ilitate
/e-tru co-trol
/egea nr!01-1223
/egea nr! 033-4335
/egea nr! 677-4331
89!:0-1226
/egea nr!1;6-122;
<9 406-4331
<9 ::;-4330
2& E;alueaF1 ,tructura or4a-iFatoric1 .i /roce,ual1 a u-ei u-it10i
a4roturi,tice
.tructura organizatoric criterii de succes a organizrii i trsturile
proprii ale unitii agroturistice= elemente specifice +post, funcie,
compartiment,
.tructura procesual funciunea +de cercetare, dezvoltare, producie,
comercial, mar>eting, financiar#contabil, de personal, de protecia
mediului,
?nstrumente specifice organigram, fia postului, regulament de
organizare i funcionare
%& Coor3o-eaF1 re,ur,ele u2a-e 5-tr$o u-itate a4roturi,tic1
"aracteristici consum superior de munc vie, mobilitatea forei de
munc
"riterii stabilirea numrului de personal, a structurii anga%ailor,
pregtirea profesional moralitate
"ondiii competen profesional, conduit moral
Politice obiective, cerine, factori de influen
'& CoreleaF1 2a-a4e2e-tul /roce,elor eco-o2ice u-it10ii a4roturi,tice
Procese economice aprovizionarea, producia, depozitarea,
desfacerea, activitii au'iliare i de servire
(ehnici de optimizare a proceselor economice minimizarea costurilor i
ma'imizarea profitului
@ficiena economic rentabilitatea economic i financiar, nivelul
costului, eficiena investiiilor
& A-aliFeaF1 ,ur,e 3e *i-a-0are a u-ei u-it10i a4roturi,tice
.urse de finanare +proprii, strine,
"ondiii perioda de creditare, dobnzi, garanii
Alegere n funcie de condiiile de finanare
6
Accesare depunerea documentaiei
8biectivele modulului Ma-a4e2e-t .i le4i,la0ie 5- a4roturi,2G vor fi
realizate respect&nd condiiile de aplicare abilitate din standardul de pregtire
profesional pentru ATeh-icia- 5- a4roturi,2) B nivel 0 de calificare!
"& Precizarea legislaiei n vigoare privind infiinarea i funcionarea unei
uniti agroturistice!
2& Analizarea componentelor structurii organizatorice i procesuale a unei
uniti agroturistice!
%& .tabilirea necesarului de personal ntr#o unitate din domeniul
agroturistic!
'& Cescrierea proceselor economice ale unitii agroturistice i tehnicile lor
de optimizare!
& Analizarea surselor de finanare i modalitile lor de accesare!
SUCCES !
7
Acest material i propune s uureze activitatea de nvare a
elevilor, venind n sprijinul lor cu fie de documentare, de lucru, de
observaii, de evaluare i de autoevaluare.
Astfel relaia elev profesor devine una de colaborare, ajutndu-i
pe elevi s-i formeze competenele necesare calificrii profesionale
Tenician n a!roturism, nivel ".
#aterialul conine sarcini de lucru ce constau n cutarea de
informaii utiliznd diferite surse $manuale, documente, mostre, pliante,
materiale audio-video, pa!ini de internet%, desfurarea unor activiti de
nvare, rezolvarea de e&erciii precum i ntocmirea unui portofoliu ct
mai complet pentru ca evaluarea competenelor s fie ct mai adecvat.
'&ist numeroase metode i procedee didactice care sunt folosite
n activitile de nvare propuse i care conduc la formarea
competenelor specifice coninutului. #etode ca studiul de caz,
8
descoperirea, problematizarea, brainstormin!ul, jocul de rol, turul
!aleriilor, maparea, mozaicul, demonstrarea i e&erciiul au eficien
ma&im n procesul de nvare, stimuleaz !ndirea lo!ic, cauzal,
analitic, ca i ima!inaia i creativitatea.
Evaluarea i autoevaluarea scoate n eviden msura n care se
formeaz abilitile ceie i competenele tenice specializate din
standardul de pre!tire profesional.
'valuarea continu sau secvenial, cu caracter predominant formativ
se poate realiza prin observarea sistematic a elevului, investigare,
referate, proiecte, portofoliul elevului, teste, fie de observaii,
fie de evaluare sau autoevaluare.
Autoevaluarea este una din metodele care capt o e&tindere tot mai
mare datorit faptului c elevii i pot e&prima liber opinii proprii, i
susin i motiveaz propunerile.
FOARTE I!ORTA"T###
(itii cu atenie toate materialele)

(ompletai fiecare seciune cu atenie)
(onsultai-v cu profesorul la nevoie)
Autoevaluai-v permanent)
!"
$"ITATEA %E &O!ETE"'( ))* anagement i legislaie n
agroturism
&ompetena ))+)+ Respect legislaia n domeniu i recomandrile
nstituiilor abilitate pentru control
Reinei!
,egislaia privind nfiinarea unei uniti agroturistice*
,egea nr+-).)//0 cu privire la - (onstituirea societilor
comerciale
,egea nr+ -00.1002 cu privire la Autorizarea persoanelor
fizice i a asociaiilor familiale care desfoar activiti
economice n mod independent
,egea nr+ 344.100) cu privire la +r!anizarea i desfurarea
activitii de turism n ,omnia
ATE"'IE#
,egile vor fi pre5entate cu completrile i modificrile ulterioare
Instituiile abilitate pentru efectuarea controlului n unitile
agroturistice*
Autoritatea naional pentru turism
Autoritatea naional pentru protecia consumatorului
-irecia sanitar veterinar
-irecia !eneral a finanelor publice
(ontrol fiscal
!!
FI6( %E %O&$E"TARE "R+ )+)
.arda financiar
/oliia economic
agroturism
A+ &riterii de clasificare a pensiunilor turistice rurale*
(riterii obli!atorii
0.(riterii !enerale
(ldirile, inclusiv ane&ele !ospodreti, s fie n stare foarte
bun sau bun
1 se ncadreze n stilul aritectural
(i de acces proprii
.araj, parcare proprie
2.+r!anizarea spaiilor
Accesul n camerele de dormit i n !rupurile sanitare
1paii corespunztoare i i!ienice
1paii pentru servirea mesei
".3nstalaii
4nclzire central sau cu !aze
3nstalaie de ap curent cald5rece
,acord la reeaua public de canalizare sau la mijloace proprii de
colectare i epurare
(ldirea racordat la reeaua electric public
6.1uprafaa minim a camerelor*
7.8umr ma&im de paturi simple ntr-o camer
9.'cipare sanitar
:.-otarea camerelor
;.-otarea buctriilor
<.Telefon la dispoziia turitilor
!2
FI6( %E %O&$E"TARE "R+ )+1
(riterii suplimentare facultative
0.(onstrucii, aspect !eneral
2.-otarea camerelor
".-otarea buctriilor
6.Alte dotri i amenajri
7+ !uncta8 minim re5ultat din evaluare criteriilor suplimentare
/ensiuni turistice urbane /ensiuni turistice rurale
7 stele-07= puncte 7 mar!arete-07= puncte
" stele-;= puncte " mar!arete-;= puncte
&+ Reglementri specifice activitii de agroturism*
>e!ea nr.0;:50<<; privind stabilirea unor faciliti pentru dezvoltarea
turismului rural
?...2":52==0- 8orme cu privire la accesul, evidena i protecia n
structuri de primire turistice
?..."=952==0- /rivind practicarea de ctre a!enii economici din turism
de tarife i ta&e nediscriminatorii ntre turitii romni i strini.
?...99;52==" - (riterii* domeniile standardizrii $turism, a!ricultur,
industrie alimentar%

!3
agroturism
9IA DE LUCRU "&"
SARCINA DE LUCRU
)+ Identificarea legilor referitoare la nfiinarea unitilor agroturistice
1+ 9tudierea legislaiei n vigoare
-+ !reci5area instituiilor abilitate pentru control n unitile agroturistice
E:erci iul )+)
(ompletai pe ramurile acestui arbore aspectele la care face referire
fiecare le!e
/recizai pe trunciul arborelui instituiile abilitate pentru efectuarea
controlului unitilor a!roturistice
!4
agroturism
E:erci uiul )+1
+r!anizai-v pe !rupe i studiai le!ile respective.
-iscutai i facei comentarii pe baza materialelor studiate.
!5
Instituii
pentru
controlul
unitilor
agroturistice
agroturism
9IA DE LUCRU "&2
9AR&I"A %E ,$&R$
)+ !reci5area criteriilor minime privind clasificarea unitilor
agroturistice
1+ !re5entarea reglementrilor specifice activitii de agroturism
!6
E:erciiul 1+)+a+
agroturism
E:erci iul 1+)+b
!7
9criei n interiorul cercului preci5ri referitoare la reglementrile
specifice activitii din agroturism+
ATENIE E

Reglementrile vor fi specificate n funcie de completrile i
modificrile ulterioare
agroturism
9I DE EVALUARE "&"
0. 'numerai principalele le!i care fac referire la nfiinarea i funcionarea
unitilor a!roturistice*
!8
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
2
=puncte
2./recizai aspectele eseniale ale >e!ii "050<<= referitoare la nfiinarea
societilor comerciale
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
2=puncte
".1ubliniai cu o line instituiile abilitate pentru controlul unitilor
a!roturistice*
Autoritatea 8aional pentru Turism
Autoritatea 8aional de -rumuri
Autoritatea 8aional pentru /rotecia (onsumatorului
/oliia (omunitar
-irecia 1anitar Aeterinar
-irecia .eneral a Binanelor /ubice
3nspectoratul Ccolar .eneral
2=
puncte
6./recizai care sunt documentele privind autorizarea unitii a!roturistice
conform >e!ii nr."==52==6
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
"=punc
te
Not1+Se acor31 "0 /u-cte 3i- o*iciu
SUCCES E
agroturism
9I DE EVALUARE "&2

!
)+9criei patru criterii obligatorii pentru clasificarea pensiunilor*
;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;
;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;
;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;
;;;;
2 puncte
1.&ompletai spaiile libere din urmtorul te:t*
Amplasarea pensiunilor turistice @@@@@@@ i a pensiunilor turistice @@@@@@
trebuie realizate n locuri ferite de @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ care
ar putea pune n pericol @@@@@@@@@@@@@@@@@@@turitilor.

2 puncte
-+&ompletai corespun5tor urmtorul tabel*
,egislaia n domeniu agroturistic Reglementarea din domeniu
agroturistic

2 puncte

2+Reali5ai corespondenele urmtoare*
" mar!arete ;= puncte
6 mar!arete 02= puncte

2 puncte
"ot* 9e acord )0 puncte din oficiu
2"
agroturism
&ompetena ))+1+ Evaluea5 structura organi5atoric i procesual a
unei uniti agroturistice
R@D?E@D? F
A .STRUCTUR
9tructura organi5atoric desemneaz un ansamblu de subdiviziuni
or!anizatorice constituite prin !ruparea unor activiti corelate n
vederea funcionrii normale a unitii a!roturistice precum i relaiile
care se manifest ntre acestea.
9tructura procesual < !rupeaz activitile dup criterii de omo!enitate
n funciuni.
Funciunea repre5int - reprezint un ansamblu de activiti ce ontribuie
la buna !estionare a resurselor i creterea eficienei unitii.
Funciuni de ba5*
de cercetare
dezvoltare
ORGANI#AREA
UNITII
STRUCTUAL
PROCESUAL
2!
FI6( %E %O&$E"TARE "R+ 1+)
de producie
comercial
financiar-contabil
de personal
de protecia mediului
!ostul reprezint subdiviziunea primar sub raport or!anizatoric ce se
definete prin totalitatea sarcinilor, competenelor i responsabilitilor ce
revin permanent i n mod or!anizat unui an!ajat.
Funcia se definete prin totalitatea posturilor care au aceleai sarcini i
atribuii i care sunt n subordinea unei persoane din structura or!anizatoric.
&ompartimentul este alctuit din totalitatea peroanelor care sunt subordonate
$UNCII
CONDUCERE DE EXECUIE
22
aceluiai conductor efectueaz munci omo!ene sau complementare pentru
realizarea anumitor obiective.
!onderea ierar=ic se definete prin numrul de persoane conduse n mod
direct de un cadru de conducere.
"ivelul ierar=ic reprezint treapta pe care se situeaz toate funciile i
compartimentele care au acelai !rad de subordonare fa de or!anul de
conducere dintr-o unitate.
agroturism
&ompetena ))+1+ Evaluea5 structura organi5atoric i procesual a
!. "#STRU$E#TE S%EC"&"CE
Fia postului desemneaz locul i contribuia unui post la realizarea
obiectivelor unitii constituind baza contractului de an!ajare.
%escrierea postului*
funcia titularului postului
serviciul titularului
compartimentul unde este ncadrat persoana
relaii ierarice
relaii funcionale
descrierea sarcinilor
descrierea responsabilitilor
limite de competen
&erinele postului*
studii necesare
vecimea necesar
caliti personale
23
FI6( %E %O&$E"TARE "R+ 1+1
Organigrama evideniaz elementele, numrul nivelurilor ierarice, al
liniilor ierarice, felul fiecrui compartiment, numrul cadrelor de
conducere i al e&ecutanilor.
Regulamentul de organi5are i funcionare cuprinde norme referitoare la
or!anizarea i funcionarea unitilor a!roturistice n conformitate cu
le!islai n vi!oare din domeniu.
DE REINUT E
Acea,t1 co2/ete-01 ""&2 ,e /oate 3e,*1.ura /e u- -u21r 2ai 2are
3e ore 5- *u-c0ie 3e ,trate4iile /e care /ro*e,orul 3eci3e ,1 le
a6or3eFe&
agroturism
&ompetena ))+1 Evaluea5 structura organi5atoric i procesual a
9IA DE LUCRU 2&"
E>ER&I'I$, )
4n !rupuri de cte trei elevi, completai urmtoarea fi a
postului pentru postul de ,ecepioner din cadrul unei pensiuni
a!roturistice.
FI6A !O9T$,$I
%E9&RIEREA !O9T$,$I
0. -enumirea postului* @@@@@@@@@@@@@@@@@@
2. (ompartimentul* @@@@@@@@@@@@@@@@@@@..
". 8ivelul ieraric* @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@.
6. /onderea ieraric @@@@@@@@@@@@@@@@@@..
7. ,elaii or!anizatorice* @@@@@@@@@@@@@@@@@.
7.0. de autoritate @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
- ierarice @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@..
- funcionale @@@@@@@@@@@@@@@@@@@..
7.2 .de cooperare @@@@@@@@@@@@@@@@@@@.
7.". de control @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
7.6. de reprezentare @@@@@@@@@@@@@@@@@@.
9. +biectivele individuale @@@@@@@@@@@@@@@@@.
:. Autonomia @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@..
;. 1arcini* @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
<. (oresponden* @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@.
24
0=. ,esponsabiliti* @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@.
&ERI"'E,E !O9T$,$I
00. (ompeten profesional*@@@@@@@@@@@@@@@@
00.0. /re!tire@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@.
00.2. '&perien* @@@@@@@@@@@@@@@@@@@.
02. (unotine profesionale* @@@@@@@@@@@@@@@@.
0". (aliti i aptitudini @@@@@@@@@@@@@@@@@@..
06. (erine specifice* @@@@@@@@@@@@@@@@@@@..
-ata*
1emntura mana!erului @@@@@@@@@.
#odificri @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
-ata*
Am luat la cunotin,
1emntura an!ajatului

E)ERCIIUL 2

?ntocmii organigrama unei pensiuni agroturistice av@nd
clasificarea 2 margarete&
25
agroturism
9IA DE LUCRU 2&2
E)ERCIIUL "

&ompletai urmtorul tabel cu sarcinile, competenele i
responsabilitile ce le putei avea n postul pe care l ocupai
n cadrul unei pensiuni agroturistice+
Nr.
Crt.
SARCINI COMPETENE RESPONSABILITI
!.
".
#.
$.
%.
&.
E)ERCIIUL 2

?ntocmii un regulament de ordine interioar pentru o pensiune
agroturistic+
26
agroturism
9I DE EVALUARE 2&"
I+4ncercuii litera A dac afirmaia este adevrat i litera F dac afirmaia este fals*
A F 8umrul de persoane conduse n mod direct de un cadru de conducere
reprezint compartimentul.
A F Buncia comercial este o funcie de baz a unei uniti.
A F Bia postului include descrierea postului i cerinele postului.
A F #ana!erul unei uniti are funcie de e&ecuie.
A F /ostul incude obiective, sarcini, competene i responsabiliti.
2= puncte
II+ 4ncercuii rspunsurile corecte*
)+ (are elemente aparin structuri or!anizatorice*
a% funciuni
b% fia postului
c% or!ani!rama
d% nivelul ieraric
2. -escrierea postului include informaii referitoare la*
a% funcia titularului postului
b% vecimea necesar
c% relaii ierarice
". /onderea ieraric este determinat de urmtorii factori*
a% natura activitii colectivului subordonat
b% nivelul de pre!tire profesional
c% comportament
6. +r!ani!rama evideniaz*
a% numrul nivelurilor ierarice
b% elementele structurii or!anizatorice
c% liniile ierarice
2= puncte
III+1tabilii ponderea unei uniti a!roturistice n care administratorul unitii are n
subordine* un recepioner, o camerist, 2 buctari i un n!rijitor spaii verzi
27
0= puncte
IA. ,ealizai un scurt eseu care s prezinte structura or!anizatoric a unei pensiuni
a!roturistice.
6= puncte
"OT(* 9e acord )0 puncte din oficiu+
agroturism
&ompetena ))+-+&oordonea5 resursele umane ntrBo unitate
agroturistic
)+ &aracteristicile profesiilor din domeniul agroturistic sunt urmtoarele*
consum superior de munc vieD
mobilitatea forei de muncD
munca n contratimpD
pro!ramul de munc prelun!itD
oboseala fizic i nervoasD
constrn!erile psiolo!iceD
nivelul relativ ridicat de pre!tireD
rspunderea material i moral ridicat.

1+ "ecesarul de personal
En obiectiv important al mana!ementului resurselor umane este a prevedea i
pre!ti evoluiile cantitative i calitative care afecteaz resursele umane pe
termen lun! i mediu, astfel nct acestea s fie adaptate la nevoile unitii.
Aceast previzionare presupune*
previzionarea numrului de personalD
compararea necesarului de personal cu rezerva de personalD
ntocmirea pro!ramului de pre!tire i recrutare.

"ecesarul de personal la nivelul unei uniti a!roturistice poate fi determinat
dup urmtorul model*
8r.
crt.
%eterminarea necesarului de personal la nivel de unitate
0. 'valuarea resurselor umane ale firmei.
2. 'valuarea necesitilor viitoare n resurse umane*
- numrul de personal spre nlocuire $ieirea la pensie, concedii de
28
FI6( %E %O&$E"TARE "R+ -+)
maternitate, fluctuaie medie a personalului%D
- numrul de personal spre an!ajare $e&tinderea activitii,
scimbarea structurii or!anizatorice%D
- numrul de persoane spre reducere.
". (alcularea numrului planificat de personal, care este e!al cu numrul
efectiv F5- necesarul de personal.
Anali5a necesarului de personal la locul de munc presupune*
ntocmirea previziunilor privind necesarul viitor de personalD
ntocmirea unui inventar al resurselor umaneD
ntocmirea analizelor munciiD
fi&area nevoilorD
stabilirea planurilor pentru recrutare, ncadrarea, colarizarea,
instruirea, motivarea, dezvoltarea forei de munc.

-+ &riteriile de stabilire a necesarului de personal*
- numrul total de personalD
- structura personalului an!ajatD
- pre!tirea profesionalD
- cunotine !eneraleD
- moralitateD
- interdependene profesionale.
"umrul total de salariai $8% numrul an!ajailor care fi!ureaz n
evidenele unitii, ncadrai pe baza unui contract de munc pe cate!orii de
salariai*
- salariai prezeni la lucru n ziua respectivD
- salariai aflai n concediu $de odin, de maternitate, medical, fr
plat%D
- salariai aflai n dele!aieD
- salariai care beneficiaz de cursuri de calificare5formare trimii de
unitatea n care i desfoar activitatea.
9tructura personalului anga8at n funcie de tipul de contract de munc*
- pe perioad determinatD
- pe perioad nedeterminat.
Aceast structur e&prim ponderea salariailor n funcie de tipul de
contract de munc cu care sunt ncadrai n numrul total de personal an!ajat al
unitii.
9tructura personalului anga8at n funcie de vec=imea n munc e&prim
ponderea salariailor cu o anumit vecime n munc n numrul total de salariai
ai or!anizaiei.
2
9tructura personalului anga8at pe categorii de personal e&prim procentul
personalului dintr-o cate!orie profesional $personal de conducere sau e&ecuie,
personal direct productiv sau indirect productiv% n numrul total de salariai
dintr-o unitate.
9tructura personalului anga8at n funcie de v@rst e&prim ponderea celor
care au o anumit vrst din numrul total de personal an!ajat.
2+ &unotinele profesionale

-esfurarea activitii profesionale nu se reduce la nsuirea metodelor i
mijloacelor de lucru. #ai este i aspectul or!anizatoric i comunicativ al
sistemului de munc care determin*
or!anizarea* procesul de munc devine tot mai descisD munca colectivD
procesele de cooperare i fle&ibilitatea or!anizatoric devin o re!ul
!eneralD
relaiile* activitatea profesional este o capacitate permanent de a lucra
n colectiv, de a munci pentru clieni.

!rofilul socioBprofesional al personalului cuprinde*
- cunotine profesionaleD
- abiliti profesionaleD
- comunicare eficientD
- motivaiaD
- comportament profesional $amabilitate, sociabilitate, diplomaie,
maleabilitate, punctualitate, rbdare, inventivitate, calm%.
Aprecierea comportamentului profesional se face pe baza urmtoarelor criterii*
0. pre!tirea profesionalD
2. disciplina n cadrul firmeiD
". modul i promptitudinea cu care an!ajatul e&ecut sarcinile care i
revin conform funciei pe care o deineD
6. modul n care an!ajatul tie s promoveze resursele firmeiD
7. atitudinea pe care an!ajatul o are n le!tur cu anumite situaii
din cadrul firmeiD
9. loialitatea an!ajatului fa de firmD
:. modul de abordare a discuiilor cu clienii sau clienii potenialiD
;. implicarea an!ajatului n anumite pro!rame de promovare a unor
modaliti5tenolo!ii care s duc la scderea preului de cost i
mbuntirea calitii produselor i serviciilor prestateD
<. modul de e&ploatare i ntreinere a bunurilor din dotarea unitiiD
0=. inuta moral i vestimentar a an!ajatului.
3"
agroturism
&ompetena ))+-+ &oordonea5 resursele umane ntrBo unitate
agroturistic
!O,ITI&A %E !ER9O"A,
/olitica de personal este elaborat astfel nct s creeze o infrastructur a
comunicrii bazat pe ncredere i nele!ere reciproc.
Bactorii de influen n politica de personal sunt urmtorii*
numrul de personalD
balana de personalD
vrstaD
vecimeaD
calificareaD
mobilitatea.
Ascultarea activ i ncura8area unui dialog constructiv const n a oferi
su!estii, a asculta su!estiile celorlali, a formula propuneri consensuale, a
e&prima un feed-bacG pozitiv, a cade de acord, a face distincie ntre fapte,
opinii i sentimente.
9tabilirea unor relaii de cooperare, n interesul reciproc al prilor
reprezint un suport pentru dezvoltarea profesional a membrilor !rupului,
sporirea ncrederii pentru deciziile luate n !rup, discutarea descis a
iniiativelor, analiza critic i evaluarea opiniilor n !rup.
odalitile de mbuntire a relaiilor interpersonale
3!
FI6( %E %O&$E"TARE "R+ -+1
Bactori determinani* - personaliD
- psio - socialiD
- conte&tuali.
#etode de identificare a modalitilor de mbuntire* observarea, interviuri,
cule!ere de mrturii, motivare, ncurajare, inte!rare, redefiniri de rol, evitarea
jocurilor de putere.
9urse de conflict*
nenele!eri,
interese
obiective opuse5diferite.

odaliti de re5olvare a conflictelor*
- renunareaD
- forareaD
- aplanareaD
- compromisulD
- confruntareaD
- feed-bacG le!at de performan i acceptare.
edierea conflictelor presupune ascultarea prilor aflate n conflict i
antrenarea lor n adoptarea unei modaliti de rezolvare.

32
agroturism
agroturistic
9IA DE LUCRU %&"
9AR&I"A %E ,$&R$
)+ Identificarea abilitilor necesare ocuprii unui post.funcie+
1+ !reci5area nsuirilor psi=ologice ale unui anga8at n funcie de postul
ocupat+

E>ER&I'I$, )+
A% Ale!ei, din lista de mai jos, prin marcare cu &, : abiliti necesare ocuprii
postului5funciei de mana!er al unei uniti a!roturisticeD
H% Bacei o ierarie cu cele : abiliti alese la prima cerin. /e liniua din faa
fiecreia din cele : abiliti alese notai cu 0 pe cea mai important, cu 2 pe cea
aflat pe locul 2 ca importan@., cu : pe cea aflat pe locul : ca importan.
I a reaciona cu promptitudine
I a se adapta rapid la noi situaii
I a rezista la efort susinut
I a avea tact n abordarea problemelor
I a avea o prezen a!reabil
I a dovedi spirit de observaie
I a avea spirit practic
I a avea rapiditate n luare deciziilor
33
I a avea prezen de spirit
I a fi pasionat de ceea ce face
I a-i or!aniza eficient activitatea
I a avea abilitai de conducere
I abilitai de relaionare cu ceilali
I a fi mereu amabil, calm
I a avea abiliti de ne!ociere
I competena de a lucra n ecip
I a urmri i controla mai multe probleme simultan i eficient
I confidenialitate
I a dovedi creativitate
I cunoaterea unei limbi strine
I cunoaterea la zi a le!islaiei
I competene n estetic, desi!n
I abiliti de lucru pe computer
I a fi nonconflictual
I a selecta rapid i eficient informaiile
E>ER&I'I$, 1+
AC Ale!ei : nsuiri psiolo!ice din lista de mai jos i marcai cu & n
faa lorD
7C Bacei o ierarie $dup acelai model%.
I ndrzne
I ambiios
I autoritar
I calm
I ener!ic
I entuziast
I fle&ibil
I inteli!ent
I ncpnat
I rezervat
I pasionat
I detaat
I cinstit
I optimist
I prietenos
I sentimental
I tolerant
I competitiv
I popular
I operativ
I cooperant
I comunicativ
I adaptabil
I prudent
I disciplinat
I spontan
I independent
I eficace
I e&i!ent
I rafinat
I perseverent
I raional
34
$"ITATEA %E &O!ETE"'( ))* anagement i legislaie n agroturism
agroturistic
9IA DE LUCRU %&2
SARCINA DE LUCRU
1. Aplicarea politicii de personal ntr-o unitate a!roturistic.
2. #odaliti de rezolvare a conflictelor.
'J',(3K3E> 0
a% /olitica de personal se bazeaz pe*

b% (ompletai urmtorul tabel*

Bactorii de influen n politica de personal
c% (ompletai urmtorul desen cu termeni potrivii pentru ascultarea activ*
A%&'()*+,*
*&)-./
E>ER&I'I$, 1
)+ !ropunei un studiu de ca5 privind re5olvarea unui conflict ntre doi
elevi din clasa dBvoastr+

agroturistic
"umele i prenumele ;;;;;;;;;
FI6( %E A$TOEAA,$ARE
3.&ompletai spaiile libere*
0.(onsumul superior de @@@@@@@@@reprezint o @@@@@@@@@@@@@ a profesiilor din
domeniul a!roturistic.
2.#obilitatea @@@@@@@@@@ de munc este o @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
din domeniul a!roturistic.
".8umrul total de salariai reprezint numrul de @@@@@@@@@@@@@
ncadrai pe baza de @@@@@@@@@@de ..@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@.
6./rofiul social-profesional cuprinde @@@@@@@@ abiliti @@@@@@@@@.
comunicare@@@@@@@@@@@.
7. Aprecierea comportamentului @@@@@@@@@@@ se face innd cont de
disciplina@@@@@@@@@@@@@@@@firmei.
7 puncte
II+ ?ncercuii rspunsul corect*
0. 1ursele de confilict pot fi *
a% nenele!eriD
b% intereseD
c% obiective opuseD
2.4mbuntirea relaiilor interpersonale sunt determinani de factorii*
a% personaliD
b% psiosocialiD
c% conte&tualiD
".Bactorii n politica de personal sunt *
a% numrul de personalD
b% vrstaD
c% calificareaD
6. #odalitile de rezolvare a conflictelor pot fi*
a% renunareaD
b% aplanareaD
c% compromisulD
2 puncte
III Alctuii un eseu n care s prezentai aprecierea comportamentului profesional.
2 puncte
8ot* 1e acord 0= puncte din oficiu
&ompetena ))+2+ &orelea5 managementul proceselor economice unitii
agroturistice
Proce,e eco-o2ice+ a/ro;iFio-areaH /ro3uc0iaH 3e/oFitareaH 3e,*acereaH
acti;it10ii au:iliare .i 3e ,er;ire
Reinei!
+ unitate dinamic indiferent de profil i n special cele din domeniul serviciilor
trebuie s dispun de un instrumentar care sa ia n considerare cerinele unei
continue adaptabiliti la solicitrile pieei, implicaiile prezente i, mai ales,
viitoare ale pro!resului contemporan.
/ro!ramul de activitate al unei uniti reprezint un tot unitar format dintr-o serie
de pri componente*
mrimea unitii
volumul prestrilor de servicii
mbuntirea calitii serviciilor
mrirea volumului de investiii
fora de munc i salarizarea
bu!etul de venituri i celtuieli
activitatea de publicitate
Proce,ele eco-o2ice care ,e 3e,*1.oar1 5-tr$o u-itate a4roturi,tic1 ,u-t
ur21toarele
FI6( %E %O&$E"TARE "R+ 2+)

A!ROAIDIO"AREA
Or4a-iFarea co2/arti2e-tului 3e a/ro;iFio-are ntr-o unitate, impune
or!anizarea activitii de aprovizionare cu mijloace materiale ca materii prime,
materiale, ener!ie, ap, combustibil, maini, etc.
#ana!erul unitii poate adopta or!anizarea aprovizionrii tenico-materiale dup
unul din urmtoarele sisteme*
0. sistemul funcional-activitile sunt !rupate pe sectoareD
2. sistemul de or!anizare pe !rupe de materii prime utilizate -aprovizionarea i
depozitarea !rupeiD
". sistemul de or!anizare n funcie de destinaia de consum a resurselor
materialeD
6. sistemul mi&t le!tura ntre aprovizionare-depozitare-consum.

!RO%$&'IA
'tapele pro!ramului de
aprovizionare
0.4ntocmirea pro!ramului de
aprovizionare
>ista de resurse materiale
(onsumul util
2.Aplicarea pro!ramului
de aprovizionare
8ecesarul de resurse
materiale
(onsumul zilnic
Pro3uc0ia reprezint totalitatea activitilor desfurate pe baz de pro!ram,
referitoare la oferirea de produse turistice i prestri de sevicii.
/rodusul turistic rezult din mbinarea de bunuri materiale i servicii.
,olul produsului turistic este*
s corespund nevoilor turitilorD
s pun n valoare patrimoniul turisticD
s asi!ure un beneficiu pentru or!anizator.
'&ecutarea de lucrri i prestarea de servicii are o serie de elemente*
obli!aii contractuale nceiate cu beneficiarii
cerinele pieei
mrimea unitii
modernizarea bazei materiale
%E!ODITAREA
/rocesul de depozitare cuprinde o serie de operaii ncepnd cu pre!tirea
depozitelor n scopul recepiei materialelor i continund cu recepia propriu-zis,
depozitarea pentru o anumit perioad, pre!tirea pentru eliberarea materialelor
din depozit i apoi alimentarea locurilor de munc.
4n vederea pregtirii depo5itelor pentru recepia materialelor va trebui ca, n
funcie de termenele la care sosesc diferite materiale, s se pre!teasc spaiile
pentru recepie, instrumentele pentru msurat i verificat, mijloacele de ridicat i
transportat.
-up recepie se trece la depo5itarea materialelor, inndu-se cont de
proprietile fizico-cimice specifice fiecrui produs, innd cont de fiecare produs
n parte.
+ problem important ce se ridic pentru activitatea de depozitare este
pro!ramarea corespunztoare a folosirii suprafeei totale a unui depo5it. /entru
aceasta, suprafaa total trebuie s cuprind*
- suprafaa util, destinat efectiv depozitrii materialelor sau produselor
finiteD
- suprafaa au&iliar, necesar pentru recepia materialelor i e&pedierea lor
sau a produselor finiteD
- suprafaa de pre!tire, necesar pre!tirii materialelor nainte de a fi
trecute spre utilizare sau consumD
- suprafaa ocupat de diferitele elemente ale cldirii.
En aspect important al folosirii suprafeei de depozitare privete creterea mrimii
coeficientului de utilizare al suprafeei totale, coeficient ce se determin ca un
raport ntre suprafaa util i suprafaa total.
Eliberarea materialelor din depo5it se face n funcie de neseciti specifice
fiecrui sector de activitate.
%E9FA&EREA
Acest compartiment de activitate poate fi or!anizat pe urmtoarele sectoare*
sectorul pro!ramarea desfacerilorD
sectorul livrarea produselorD
sectorul eviden contabil.

E83TAT'A -' (+#/'T'8KL 00* #ana!ement i le!islaie n a!roturism
(ompetena 00.6. (oreleaz mana!ementul proceselor economice unitii
a!roturistice
A&TIAIT('I A$>I,IARE 6I %E 9ERAIRE
'ficiena ntre!ii activiti de ntreinere i reparare a mi8loacelor fi:e depinde
n mare msur de modul n care se or!anizeaz lucrrile respective. Aceasta impune
luarea n considerare a specificului unitii, aspectul mrimii sale, tipul de activiti
desfurate, comple&itatea dotrii unitii.
/ornind de la aceste aspecte se ntlnesc urmtoarele sisteme de e&ecuie a
reparaiilor*
sistemul descentralizat, folosit la unitile mariD
sistemul centralizat, folosit n unitile mici i mijlociiD
sistemul mi&t.
'ficiena activitii de ntreinere i reparaii este determinat i de modul n
care este or!anizat munca lucrtorilor respectivi. 4n acest scop se pot constitui
ecipe de reparaii, astfel*
FI6( %E %O&$E"TARE "R+ 2+1
ecipe universaleD
ecipe specializate.
Transportul intern cuprinde totalitatea activitilor referitoare la deplasarea
materiilor prime, materialelor, etc. n interiorul fiecrei uniti specifice locului de
munc.
/rin modul de or!anizare, transportul intern trebuie s asi!ure att
aprovizionarea ritmic i n cantitile corespunztoare a fiecrui loc de munc cu
obiectele muncii, ct i o folosire raional a mijloacelor de transport, reducerea
celtuielilor de transport, mbuntirea utilizrii spaiului unitii.
Toate aceste aspecte e&plic comple&itatea activitii de pro!ramare a
transportului intern care presupune determinarea urmtoarelor elemente*
cantitile de materiale cu care se aprovizioneaz fiecare sector de
activitateD
distanele pe care se transport materialeleD
durata medie pentru e&ecutarea unui transportD
capacitatea medie de transport pe fiecare cate!orie de mijloace de
transport.
EFI&IE"'A A&TIAIT('II %E AEROT$RI9
4n !eneral, se consider c o activitate este eficient dac serviciile oferite se
obin la costuri reduse.
Activitatea unei uniti presupune utilizarea diferitelor resurse economice pentru
producerea de bunuri sau prestarea de servicii.
+rice activitate de alocare a resurselor pentru a produce bunuri sau a e&ecuta
servicii care nu sunt cerute de pia nu este eficien i se consider a fi risip de
resurse.
Eficiena economic reflect o stare a activitii economice, determinat de un
anumit consum de resurse pentru obinerea unui bun economic, ntr-o anumit
perioad de timp.
4n !eneral, eficiena economic se determin prin urmtoarele dou modaliti*
raportarea efectelor obinute $efort fizic% la eforturile depuse pentru
obinerea lor $resursele utilizate%D
raportarea eforturilor la efectele nre!istrate.
'ficiena folosirii potenialului uman este reflectat de indicatorul
productivitatea muncii $M%, calculat astfel*

n care* M productivitatea muncii unui salariatD
N - efectele consumului de munc, cifra de afaceriD
8 - eforturile depuse de resursele umane.
>a nivel de unitate, eficiena economic este n corelaie direct cu rentabilitatea
unitii.
3ndicatorii de eficien economic pot fi !rupai astfel*
pe tipuri de activiti* cazare, alimentaie, transport, aprovizionare,
desfacere, marGetin!, producieD
pe tipuri de resurse* umane, materiale, financiare.
Rentabilitatea este acea form a eficienei economice, la nivelul unitii, care
reflect efecte nete ce se obin la o unitate de efort, cu factorii de producie
utilizai. 4n practic, rentabilitatea depinde de*
factori interni, respectiv activitatea unitii $volumul produciei, calitatea
produselor5serviciilor, nivelul costurilor, performanele conducerii unitii%D
factori e&terni $nivelul preurilor pe pia, amploarea concurenei, volumul i
dinamica cererii, preferinele clienilor%.
4ntr-o alt accepie, rentabilitatea reprezint capacitatea de a obine profit, ca
diferena ntre ncasrile fcute din activitatea proprie $cifra de afaceri%
#odalitile de optimizare a proceselor economice*
ma&imizarea profituluiD
minimizarea celtuielilor.

#a&imizarea profitului* scopul unei uniti este att realizarea unor costuri
unitare minime, ct i obinerea cti!ului ma&im, determinat de diferena dintre
ncasrile realizate i costurile nre!istrate. 4n condiiile economiei de pia,
ma&imizarea profitului se prezint ca un proces foarte comple&, n cadrul cruia
acioneaz diferii factori. -e menionat este mrimea optim a unitii care
trebuie s corespund capacitii de absorbie a pieei.
#inimizarea celtuielilor* costul unui produs este format din celtuieli directe
$salarii ale an!ajailor, costurile materiilor prime% i celtuieli indirecte
F
GHBBBBBB
"
$amortizarea cldirilor, salarii personal administrativ, amortizarea mijloacelor
fi&e%. 1porind volumul produciei5serviciilor pn la o anumit limit, ca urmare a
creterii dimensiunii unitii, se va reduce i costul total al produsului. 4ntr-o
economie de pia, n care domin concurena, supravieuiete n timp numai acea
unitate care produce cu cele mai mici costuri unitare.

&ompetena ))+2 &orelea5 managementul proceselor economice unitii
agroturistice
9IA DE LUCRU NR& '&"
SARCINA DE LUCRU
0. 3dentificarea proceselor economice ale unitii a!roturistice
2. /recizai care sunt indicatorii de eficien economic
E)ERCIIU "
-etaliai procesele economice dintr-o unitate a!roturistic completnd
urmtorul tabel*
/rocese
economice
aprovizionarea producia depozitarea desfacerea activiti
au&iliare
/rezentai etapele pro!ramului de aprovizionare *
0@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
2@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
4ntocmii un pro!ram de aprovizionare pentru o unitate a!roturistic.
AT'8K3' )
1' /+AT' >E(,A /' .,E/' -' '>'A3
E)ERCIIUL 2

/recizai semnificaia termenilor din formula productivitatea muncii
,entabilitatea este o form a eficienei economice. /recizai care sunt
factorii care nflueneaz activitatea unei uniti a!roturistice.
4ntocmii un scurt eseu n care s prezentai modaliti de optimizare a
activitilor dintr-o unitate a!roturistic pentru a fi rentabil.

9$&&E9 #
&ompetena ))+2+ &orelea5 managementul proceselor economice unitii
agroturistice

I& 4ncercuii rspunsul corect*
2= p.
0. 1ectorul de activitate care se ocup de recepia i pstrarea produselor i
materialelor este*
a% sectorul de pro!ramare a aprovizionrii tenico-materialeD
b% sectorul de materialeD
c% sectorul de depozite.
2. 1uprafaa unui depozit destinat efectiv depozitrii materialelor sau
produselor este*
a% suprafaa de pre!tireD
b% suprafaa utilD
c% suprafaa au&iliar.
". 1ectorul de activitate care ine evidena privind realizarea i desfacerea
produciei i ntocmete facturile pentru produsele e&pediate beneficiarilor
reprezint*
a% sectorul de pro!ramare a desfacerilorD
b% sectorul livrriD
c% sectorul de eviden contabil.
6. 1istemul de e&ecuie a reparaiilor folosit n unitile mici i mijlocii este0
a% sistemul descentralizatD
b% sistemul centralizatD
c% sistemul mi&t.
II& 3ndicai, prin s!ei, corespondena dintre elementele celor dou coloane
3ndicatori de eficien economic
A- tipuri de activiti a-materiale
b-cazare
H- tipuri de resurse c-alimentaie
d-bani
e-marGeti
0= p.
III& 1ubliniai cu o linie factorii interni de care depinde rentabilitatea unei uniti i
cu dou linii, factorii e&terni*
8ivelul preurilor pe pia, calitatea serviciilor, dinamica cererii, nivelul
costurilor, preferinele clienilor
0= p.
IV& (ompletai spaiile libere*
2= p.

0. 'laborarea pro!ramului de aprovizionare @@@@@@@
de resurse materiale i @@@@@@@@@@@@@@@@@@@.
a necesarului de resurse materiale.
2. 'tapele pre!tirii produciei sunt @@@@@@@@@@@@@@. i
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@.
". 'liberarea materialelor din depozit se face la @@@@@@@@@@.
6. 'cipele de reparaii sunt constituite n ecipe @@@@@@@@@ i
ecipe @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@
V& /rezentai modalitile de optimizare a proceselor economice.
"= p.
"ot* 1e acord 0= puncte din oficiu.
&ompetena ))+4+ Anali5ea5 sursele de finanare a unei uniti
agroturistice

Binanarea afacerii reprezint totalitatea modalitilor prin care un a!ent
economic reuete s dispun n timp util de resursele financiare necesare
realizrii proiectelor propuse n condiii de eficien ma&im.
Reinei '
1copul oricrei activiti
economice l constituie
ma&imizarea profitului
FI6( %E %O&$E"TARE "R+ 4+)
Analiza financiar a activitii se bazeaz pe *
/uncte tari
/uncte slabe
Atenie )
3mportant este identificarea tipurilor de surse de finanare care susin
activitatea economic.
/asivul bilanier, prin componena sa, evideniaz modul de finanare i
e&i!ibilitatea surselor de finanare.
(ate!oria de pasiv corespunztoare finanrii proprii a activului, asi!urat de
proprietar, ca investitor, este denumit capitaluri proprii.

,einei )
1E,1' -' B38A8KA,'
1ursele proprii sunt nerambursabile i se utilizeaz conform le!islaiei n
vi!oare asi!urnd finanarea permanent a unitii.
4n cadrul surselor proprii, !estiunea financiar a afacerii are de ales
ntre autofinanare $capital intern% i aporturi noi la capital $surse proprii
e&terne%.
(apacitatea de autofinanare $(AB% reflect potenialul financiar de
cretere economic a firmei, sursa financiar !enerat de activitatea
economic desfurat dup scderea tuturor celtuielilor pltibile la o
anumit scaden.
(apitalurile proprii
cuprind*Aporturile de capitalD
/rimele de capital
,ezerveleD
,ezultatul reportat
,ezultatul e&erciiului financiar
Autofinanarea reprezint cel mai rspndit principiu de finanare i
presupune c firma i asi!ur dezvoltarea prin surse proprii.
Binanarea strin a activului se re!sete n cate!oria
datoriilor. 4n aceast situaie se afl*
credite bancare i de la alte instituii de creditD
mprumuturile din emisiunile de obli!aiuniD
datoriile comerciale fa de furnizori
datoriile fiscale, salariale i socialeD
datoriile ctre asociaii rezultate din operaiuni de
capital i dividenteD
alte datorii
,einei )
1ursele strine au caracter rambursabil i sunt de re!ul purttoare de
dobnzi, asi!urnd finanarea temporar a firmei. Acestea mbrac de re!ul
forma datoriilor.
(ABO venituri ncasabile celtuieli pltibile
-atoriile reprezint resurse strine atrase de firm
pe o perioad mai mare sau mai mic.
-up perioada n care trebuie s fie rambursate, datoriile pot fi *
pe termen scurt reprezint sume ce trebuie pltite ntr-o perioad
de pn la un an $credite comerciale, credite bancare pe termen
scurt%
pe termen lun! reprezint sume ce trebuie pltite ntr-o perioad
mai mare de un an $mprumuturi, datorii fa de teri%D
#ajoritatea datoriilor sunt purttoare de dobnzi.
1ursele strine de finanare a afacerii sunt* creditul bancar $pe termen lun!,
mediu i scurt%, mprumutul, leasin!-ul, alte datorii pe termen scurt.
(reditul este operaiunea prin care se pot obine resurse, n scimbul unei
promisiuni de rambursare n viitor.
4n relaiile de creditare sunt implicate dou pri principale*
mprumuttorul, care poart denumirea de creditor
mprumutatul, adic debitorul
4n momentul acordrii unui credit, instituiile financiare $n principal bncile%
iau n considerare i e&istena unor posibile riscuri.
4n raporturile de credit, riscurile probabile sunt*
riscul de nerambursareD
riscul de imobilizareD
,iscul de nerambursare const n probabilitatea nrzierii
plii sau a incapacitii de plat.
-e reinut)
/revenirea riscului este strict le!at de procedurile de !arantare a
mprumutului. /entru anumite tipuri de credite sunt solicitate i
!aranii.
.arania personal este un an!ajament pe care i-l ia o ter persoan
$numit i !irant% de a plti n locul debitorului n cazul n care la un
moment dat acesta se afl n ncapacitatea de plat.
4n momentul n care a!entul economic solicit un credit de la o instituie
financiar trebuie s aib n vedere i durata pe care se acord acesta.
4n funcie de termenul de rambursare se difereniaz o serie de tipuri de
credite*
credite pe termen foarte scurte $26 de ore, termen practicat
ntre bnci i pieele monetare%
credite pe termen foarte scurt $ca de e&emplu creditul de
consum%
credite pe termen mijlociu i lun! $pe o perioad de peste 7 ani%
-obnda este o caracteristic esenial a creditului. Aceasta este
e&ponenial e&pres n contractul de creditare i poate s fie*
fi&
variabil
(a modalitate de calcul, dobnda se poate determina ca dobnd simpl i ca
dobnd compus.
Bormulele de calcul sunt urmtoarele*
Earaniile reale cuprind*
reinerea
!ajul
ipoteca
privile!iul
>easin!ul este forma special de nciriere a bunurilor imobiliare $ sau
mobiliare %, prin care ciriaul e&ercit posesiunea bunului nciriat, n timp
ce finanarea aciziiei acestuia este fcut de ctre societatea de leasin!.
1ocietatea de leasin! rmne proprietar a bunului pn la scadena
contractului.
Aceasta se nceie, n !eneral, pe o perioad lun! de timp $apro&imativ :=-
;= P din durata de via economic a bunului aciziionat prin acest sistem%,
dar se poate conveni i asupra unei durate mai scurte.
Birma pltete societii de leasin! o cirie care cuprinde *
amortizarea bunului
dobnzile aferente
marja de profit a societii de leasin!
Ende cutm fonduri Q
>a nivel local
>a nivel re!ional sau na ional
(um identificm potenialii finanatori Q
0. (utare n funcie de domeniul de interes
2. (utare n funcie de tipul de suport cerut
(lasificarea surselor de finane
Tipul de surs* interne, e&terne sau mi&te
-obnda simpl*
-O( & d & n,
unde* -O dobnda
dO rata de dobnd cu care se acord creditul
nO perioada de timp pe care se acord creditul
-obnda compus*
-O ($0Fd%
n
-(,
unde* -O dobnda
dO rata de dobnd cu care se acord creditul
nO perioada de timp pe care se accord creditul

Tipurile de finanatori*
- a!eniile i pro!ramele !uvernamentale
- pro!ramele internaionale
- asociaiile reli!ioase
- or!anizaii ne!uvernamentale
- firmele
- persoane particulare
- fundaii individuale
'laborarea de proiecte de succes necesit*
e&istena unei viziuni i a unei misiuni clare ale solicitantului
stabilirea unei strate!ii de dezvoltare pe termen lun!
e&istena unor nuclee de proiecte
-ocumentaia de proiect
Titlul proiectului
,ezumatul proiectului
+biectivele proiectului
Rustificarea propunerii
/lanul de lucru5activiti
#etodolo!ia
,ezultatele proiectului
3mpactul i efectele multiplicatoere
-urata
Hu!etul
&ompetena ))+4+ Anali5ea5 sursele de finanare a unei uniti
agroturistice
FI6A %E ,$&R$ "R+4+)
1arcini de lucru *
0. 1electai din datele prezentate mai jos cele specifice capitalurilor proprii *
Aporturile de capital
(apitalul intern
/rimele de capital
,ezervele
(apitalul e&tern
,ezultatul reportat
,ezultatul e&erciiului
financiar
2. Asociai corect fi!urile specifice surselor de finanare*
". /recizai n dreptul coloanei tipul de datorie n funcie de perioada de
rambursare*
- credite comerciale
- credite bancare pe termen scurt
- mprumuturi
- datorii fa de teri
1urse
proprii de
finanare
)+ "erambursabile
1+ 9e utili5ea5
conform legislaiei n
vigoare
-+ Asigur finanarea
permanent a unitii
)+ Rambursabile
1+ 9unt purttoare de
dob@n5i
-+ Asigur finanarea
temporar a firmei
6. ,spundei pe scurt la urmtoarele ntrebri *
- dac creditul se ramburseaz n 26 de ore, este un credit pe termen @@@@.
- dac creditul se ramburseaz n 7 ani, este un credit pe termen @@@@@@@.
7. 4n coloana din stn!a precizai modul de calcul al dobnzii simple, iar n
coloana din dreapta modul de calcul al dobnzii compuse *
1pecificai termenii prezentai n formule. (are este diferena dintre
dobnda simpl i dobnda compus Q
9. -ac ai aciziionat o main prin leasin!, bunul este al dumneavoastr
sau al societii de leasin! Q
:. (e pltete persoana sau firma care a aciziionat bunul, societii de
leasin! Q
;. '&emplificai tipurile de finanatori pentru eventuale proiecte de
finanare*
MANAGEMENT I LEGISLAIE N AGROTURISM CLASA A XII1A RUTA DIRECT
&ompetena ))+4+ Anali5ea5 sursele de finanare a unei uniti agroturistice
1A,(38A -' >E(,E *
,ealizai un miniproiect de finanare pentru obinerea unor fonduri nerambursabile, n
valoare de 7=== de euro pentru care s specificai urmtoarele *
0. Titlul proiectului
2. ,ezumatul proiectului
". +biectivele proiectului
6. Rustificarea propunerii
7. /lanul de lucru5activiti
9. #etodolo!ia
:. ,ezultatele proiectului
;. 3mpactul i efectele multiplicatoare
<. -urata
0=. Hu!etul
00. Tipurile de fonduri utilizate, dac sunt la nivel local, re!ional sau naional
02. #odul n care ai identificat potenialii finanatori
0". Tipul de surs de finaare i de finanator
/roiectul va fi prezentat pe cel puin 0= pa!ini, n format A6, caractere tip Arial,
06.
/roiectul va fi realizat n ecipe de cte " elevi, fiecare specificnd contribuia
proprie n momentul susinerii acestuia. /rezentarea proiectului se va realiza n
pro!ram /oSer /oint.
Ur21toarea li,t1 3e ter2e-i ;a *i *olo,itoare la a6,ol;irea u-it10ii 3e co2/ete-01&
" 8aIare
'ste actul prin care debitorul remite creditorului un
bun n !arania creditului
2 I/oteca
'ste actul prin care debitorul acord creditorului
dreptul asupra unui imobil, fr deposedare i cu
publicitate
% Pri;ile4iul
'ste dreptul pe care l acord le!ea unor creditori de
a fi mai nti pltii atunci cnd dispun de o !aranie
asupra unei pri sau asupra ntre!ii averi a debitorului
' Ra26ur,are
A restitui cuiva o sum de bani datorat
Ca/ital
Avuie sub form de bani, de mrfuri, de bunuri
> Cre3it
,elaie bneasc ce se stabilete ntre o persoan
fizic sau juridic
# De6it
-atorie pe care o are o persoan fa de o alt
persoan
NOT+ Dac1 ele;ii ;or 41,i .i al0i ter2e-iH 5i /ot i-clu3e 5- li,ta /reFe-tat1
58
$n proiectarea materialului de nvare, profesorul a avut ca baz Sta-3ar3ul 3e
/re41tire /ro*e,io-al1 .i Curriculu2 de la aceast calificare!
Pentru a parcurge coninuturile corespunztoare celor 7 competene, profesorul are
nevoie de informaii pe care le poate accesa de pe internet, de la agentul economic sau
din diferite materiale didactice!
Procesul de predare nvare este centrat pe formarea competenelor cheie i a
competenelor generale! Pentru dobndirea acestor competene este necesar
implicarea responsabil a cadrelor didactice i a elevilor prin folosirea unor strategii
didactice adecvate care s capteze atenia elevilor i s#i stimuleze n procesul de
nvare!
Metode ca ,tu3iul 3e caFH /ro6le2atiFareaH 3e,co/erireaH e:erci0iulH Iocul 3e rol
au eficien ma'im n procesul de predare nvare! (oate acestea permit agregarea
competenelor cheie cu cele generale i dezvolt la elevi gndirea logic,
analitic,precum i imaginaia, creativitatea, spontanietatea, colaborarea i lucrul n
echip!
E;aluarea *or2ati;1 este esenial pentru procesul de predare nvare eficient, elevii
i profesorii trebuie s tie ce progrese se fac pentru atingerea obiectivelor nvrii!
E;aluarea ,u2ati;1 asigur dovezi pentru elevi, instituiile educaionale i anga%atori
ale realizrilor unui elev n ceea ce privesc cunotinele i abilitile dup criterii definite!
$n demersul su didactic, profesorul va utiliza o gam larg de materiale de nvare n
concordan cu obiectivele propuse innd cont de particularitile elevilor +*i.e 3e
3ocu2e-tareH *i.e 3e lucruH *i.e reFu2at /ro6e 3e e;aluareJ&
Activitile de nvare au fost concepute cu grade de dificultate diferite pentru a putea fi
accesibile mai multor categorii de elevi!
ATENIE E
(- ela6orarea ,trate4iei 3i3acticeH /ro*e,orul ;a tre6ui ,1 0i-1 ,ea2a 3e
ur21toarele /ri-ci/ii 2o3er-e ale e3uca0iei+
elevii nva cel mai bine atunci c&nd nvarea rspunde nevoilor lor=
elevii nva mai bine c&nd e'ecut ceva i c&nd sunt implicai activ n procesul de
nvare=
elevii au stiluri diferite de nvare=
elevii particip cu cunotinele lor, dob&ndite anterior n cadrul procesului de
nvare=
elevii au nevoie de timp acordat special pentru asocierea informaiilor vechi cu cele
noi i pentru ordonarea lor!
5
*iele rezumat ale modulului ofer cadrelor didactice i elevilor mi%loace de
nregistrare a progresului!
$nregistrrile e'acte reprezint un aspect important al administrrii procesului de
nvare i poate a%uta la informarea i motivarea elevilor! Acetia ar trebui s fie ncura%ai
s#i evalueze propriul proces de nvare coment&nd cu privire la elementele ce le#au
plcut sau nu la un anumit subiect!
.esizrile elevilor pot oferi cadrelor didactice informaii cu privire la elementele ce
cauzeaz dificulti elevilor!
@ste necesar ca elevii s#si asume responsabilitatea pentru procesul de nvare, n
acest put&ndu#se realiza acest obiectiv!
9i.ele reFu2at ;or *i ela6orate /e-tru *iecare ele;&
9I DE REBUMAT
Co2/ete-0e Acti;itate 3e 5-;10are
Data
5-3e/li-irii
Veri*icat
K,e2-1tura
/ro*e,oruluiJ
Co2/ete-0a "
Re,/ect1
le4i,la0ia 5-
3o2e-iu .i
reco2a-31rile
i-,titu0iilor
a6ilitate /e-tru
co-trol
I3e-ti*icarea le4ilor re*eritoare la
5-*ii-0area u-it10ilor a4roturi,tice
Criterii 3e cla,i*icare a
/e-,iu-ilor turi,tice rurale
Stu3ierea le4i,la0iei 5- ;i4oare
PreciFarea i-,titu0iilor a6ilitate
/e-tru co-trol 5- u-it10ile
a4roturi,tice
Co2/ete-0a 2
E;alueaF1
,tructura
or4a-iFatoric1
.i /roce,ual1 a
u-ei u-it10i
a4roturi,tice
Co2/o-e-tele ,tructurii
/roce,uale$*i.a /o,tului
(-toc2irea or4a-i4ra2ei u-ei
/e-,iu-i a4roturi,tice a;L-3
cla,i*icarea ' 2ar4arete&
(-toc2irea u-ui re4ula2e-t 3e
or3i-e i-terioar1 /e-tru o
/e-,iu-e a4roturi,tic1&
Nu2ele 2o3ulului+ Ma-a4e2e-t .i le4i,la0ie 5- a4roturi,2
Nu2ele
ele;ului
Data
5-ce/erii
Data *i-aliF1rii
6"
Co2/ete-0a %
Coor3o-eaF1
re,ur,ele
u2a-e 5-tr$o
u-itate
a4roturi,tic1
PreciFeaF1 caracteri,ticile
/ro*e,iilor 3i- 3o2e-iul
a4roturi,tic
Sta6ilirea -ece,arului 3e
/er,o-al .i ,tructura a-4aIa0ilor
A-aliFarea /ro*ilul ,ocio$
/ro*e,io-al al /er,o-alului
A/licarea /oliticii 3e /er,o-al
Co2/ete-0a '
CoreleaF1
2a-a4e2e-
tul /roce,elor
eco-o2ice
u-it10ii
a4roturi,tice
I3e-ti*icarea /roce,elor
eco-o2ice ale u-it10ii
a4roturi,tice
PreciFarea i-3icatorilor 3e
e*icie-01 eco-o2ic1
I-toc2irea u-ui /ro4ra2 3e
a/ro;iFio-are /e-tru o u-itate
a4roturi,tic1
Co2/ete-0a
A-aliFeaF1
,ur,e 3e
*i-a-0are a u-ei
u-it10i
a4roturi,tice
PreFe-ta0i ,ur,e 3e *i-a-0are
K/ro/riiH ,tr1i-eJ
PreciFeaF1 co-3i0iile 3e *i-a-0are
a u-ei a*aceri!
Acce,area 3e *o-3uri 3e *i-a-0are
Mo3ulul+ HH Ma-a4e2e-t .i le4i,la0ie 5- a4roturi,2MM
Nu2ele ele;uluiGGGGGGGGGGGGGGG
Nu2ele /ro*e,oruluiGGGGGGGGGGGGG
Hor fi elaborate 9i.e 3e reFu2at pentru *iecare acti;itate 3e 5-;10are i pentru *iecare ele;
'e(emplu)
6!
Co2/ete-01 Acti;itate 3e 5-;10are O6iecti;ele 5-;101rii RealiFat
Re,/ect1
le4i,la0ia 5-
3o2e-iu .i
reco2a-31rile
i-,titu0iilor
a6ilitate /e-tru
co-trol
I3e-ti*icarea le4ilor
re*eritoare la
5-*ii-0area u-it10ilor
a4roturi,tice
Cu-oa.terea
le4i,la0iei 3i-
3o2e-iul turi,2ului
/recu2 .i i-,titu0iile
cu rol 3e co-trol 3i-
3o2e-iu
*ata la care
o+iectivul nvrii
a fost ndeplinit
Co2e-tariile ele;ului
Ce e'emplu
"e i#a plcut referitor la subiectul activitii!
"e anume din subiectul activitii i s#a prut a constitui o
provocare!
"e mai trebuie s nvee referitor la subiectul activitii!
Prerea elevului referitoare la felul n care ar trebui s#i
urmreasc obiectivul nvrii!
Co2e-tariile /ro*e,orului
Ce e'emplu
"omentarii pozitive referitoare la ariile n care elevul a avut
rezultate bune, a demonstrat entuziasm, s#a implicat total, a
colaborat bine cu ceilali!
Ariile de nvare sau alte aspecte n care este necesar
continuarea dezvoltrii!
"e au ,ta6ilit ele;ul .i /ro*e,orul c ar trebui ,1 *ac1 ele;ul
n continuare lu&nd n considerare ideile elevului despre cum i#ar
plcea s#i urmeze obiectivele nvrii!
$nregistrrile e'acte reprezint un aspect important al administrrii procesului de
nvare i poate de asemenea s a%ute la informarea i motivarea elevilor! @levii ar trebui
s fie ncura%ai s#i evalueze propriul proces de nvare coment&nd cu privire la arii care
le#au plcut sau nu la un anumit subiect! Aceste comentarii pot oferi cadrelor didactice
informaii valoroase referitoare la arii care cauzeaz dificulti elevilor!
@levii ar trebui de asemenea s fie ncura%ai s i asume rspunderea pentru
procesul de nvare i s i asume responsabilitatea pentru aspecte ce in de acumularea
de informaii care pot contribui la acest obiectiv!
*ia de rezumat a%ut la motivarea elevilor oferindu#le o indicaie vizual clar a
progresului pe care l#au fcut!
&ompetena ))+)+ Respect legislaia n domeniu i recomandrile instituiilor
abilitate pentru control
9O,$'II < FI6A %E ,$&R$ )+)
E)ERCIIUL "
62
E)ERCIIUL 2
Le4ea -r& %"!"CC0 *ace re*erire la+
"onstituirea societilor comerciale
*uncionarea societilor comerciale
@'cluderea i retragerea asociaiilor
Cizolvarea, fuziunea i divizarea societilor comerciale
/ichidarea societilor comerciale
?nfraciuni
Cispoziii finale
63
Instituii
pentru
controlul
unitilor
agroturistice
Le4ea -r&%00!200' *ace re*erire la+
Autorizarea-Procedura de autorizare-Anularea autorizaiei persoanelor fizice
i asociaiilor familiale care desfoar activiti economice n mod
independent
Procedura de nregistrare n registrul comerului
Le4ea #!200" *ace re*erire la+
8rganizarea i desfurarea activitii de turism n Romnia
"lasificarea resurselor turistice
.tructuri de primire turistice
.tructuri de primire turistice cu funciuni de cazare turistic
.tructuri de primire turistice cu funciuni de alimentaie public
.tructuri de primire turistice cu funciuni de agrement
.tructuri de primire turistice cu funciuni de transport
?MP8R(AE( F
Solicita0i ele;ilor ,1 utiliFeFe u- 2iIloc 3e i-*or2are
Su/li2e-tar $ INTERNETUL
&ompetena ))+)+ Respect legislaia n domeniu i recomandrile nstituiilor
abilitate pentru control
SOLUII $ 9I DE EVALUARE
64
"&E-u2era0i /ri-ci/alele le4i care *ac re*erire la 5-*ii-0area .i *u-c0io-area u-it10ilor
a4roturi,tice+
Le4ea -r&%"!"CC0 cu privire la # "onstituirea societilor comerciale
Le4ea -r& %00!200' cu privire la B Autorizarea persoanelor fizice i a asociaiilor
familiale care desfoar activiti economice n mod independent
Le4ea -r& #!200" cu privire la B 8rganizarea i desfurarea activitii de turism n
Romnia
O&8&>%!"CC# cu privire la B *aciliti acordate pentru dezvoltarea turismului rural
20 /u-cte
2& PreciFa0i a,/ectele e,e-0iale ale Le4ii %"!"CC0 re*eritoare la i-*ii-0area ,ociet10ilor
co2erciale +
Co-,tituirea ,ociet10ilor co2erciale
Actul co-,tituti; al ,ociet10ii
9or2alit10i ,/eci*ice /e-tru co-,tituirea ,ociat10ii
(-2atricularea ,ociet10ii
9u-c0io-area ,ociet10ilor co2erciale
A32i-i,trarea ,ociet10ii
20 /u-cte
%&Su6li-ia0i cu o li-e i-,titu0iile a6ilitate /e-tru co-trolul u-it10ilor a4roturi,tice+
Autoritatea Na0io-al1 /e-tru Turi,2
Autoritatea Na0io-al1 3e Dru2uri
Autoritatea Na0io-al1 /e-tru Protec0ia Co-,u2atorului
Poli0ia Co2u-itar1
Direc0ia Sa-itar Veteri-ar1
Direc0ia 8e-eral1 a 9i-a-0elor Pu6lice
I-,/ectoratul colar 8e-eral
20 /u-cte
'&PreciFa0i care ,u-t 3ocu2e-tele /ri;i-3 autoriFarea u-it10ii a4roturi,tice co-*or2 Le4ii
-r&%00!200'+
Cerere D ti/
ReFer;area 3e-u2irii la o*iciul re4i,trului co2er0ului
Certi*icat 3e caFier *i,cal al /er,oa-ei ,olicitate
Co/ii 3e /e actele 3e i3e-titate
Declara0ie D ti/ /e /ro/ia r1,/u-3ere c1 5-3e/li-e,c co-3i0iile 3e *u-c0io-are
Co/ii 3e /e 3ocu2e-tele care 3o;e3e,c /re41tirea /ro*e,io-al1

%0 /u-cte
Not1+ Se acor31 "0 /u-cte 3i- o*iciu
65
&ompetena ))+1 Evaluea5 structura organi5atoric i procesual a unei uniti
agroturistice
9O,$'II B FI6A %E ,$&R$ "R+ 1+)
E)ERCIIUL "

U- e:e2/lu 3e *i.a /o,tului+
9IA POSTULUI
DESCRIEREA POSTULUI
1!De-u2irea /o,tului Administrator de pensiune
4!Co2/arti2e-tul Resurse umane
0!Ni;elul ierarhic 1
5!Po-3erea ierarhic1 14 anga%ai
7!Rela0ii or4a-iFatorice
52!23e autoritate
1 ierarhice are n subordine persoanele care sunt anga%ate n pensiune
1 *u-c0io-ale transmite anga%ailor sarcini necesare bunei funcionri a unitii
7!4!3e coo/erare+ cu tot personalul
7!0!3e co-trol e'ercit controlul ierarhic asupra personalului din subordine
7!5!3e re/reFe-tare reprezint interesele unitii n determinarea numrului de personae
necesare realizrii onbiectivelor unitii
:! O6iecti;ele i-3i;i3uale elaborarea planului de activitate, dimensionarea resurselor umane
i materiale, elaborarea unor sisteme motivaionale necesare obiectivelor unitii!
6! Auto-o2ia+ postul are deplin libertate pentru a realiza i dezvolta strategii pentru
realizarea obiectivelor generale ale unitii
;! Sarci-i stabilete obiectivele generale ale unitii, organizeaz buna desfurare a
activitilor din unitate, avizeaz documentaia firmei
2! Co2/ete-01 propune structura personalului, adopt decizii privind dezvoltare pensiunii pe
termen scurt i mediu
13! Re,/o-,a6ilit10i+ rspunde pentru consecinele deciziilor adoptate
CER"#,E-E %.STU-U"
11&Co2/ete-01 /ro*e,io-al1
11!1! Pre41tire certificat de diploma de absolvire a unei instituii de nvmnt de profil
11!4! E:/erie-01+ minim 0 ani ntr#un post asemntor
14! Cu-o.ti-0e /ro*e,io-ale+ cunoterea legislaiei n domeniu,a particularitilor activitilor
unei pensiuni,cunotine n domeniul negocierii
10! Calit10i .i a/titu3i-i inteligen, dinamism, rezisten fizic i nervoas, abilitate n a
conduce oamenii, capacitate de analiz, spirit de organizare
15! Ceri-0e ,/eci*ice posesor al permisului de conducere
(ata+
Se2-1tura 2a-a4eruluiAAAAAAAAAA&&
Mo3i*ic1riAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
Data+
A2 luat la cu-o.ti-01H
Se2-1tura a-4aIatului

66
E)ERCIIUL 2

E:e2/lu+
OR8ANI8RAMA UNEI PENSIUNI $ RESTAURANT
DIRECTOR
RESTAURANT
E9 DE SAL
OSPTAR
VINURI
OSPTAR
E9
OSPTAR
DE RAN8
A)*TOR (E
OSPTAR
OSPTAR DEMI$E9
DE RAN8
A)*TOR OSPTAR
67
COMMIS
(EBARASATOR
agroturistice
9O,$'II B FI6A %E ,$&R$ "R+ 1+1
E)ERCIIUL &"
Ta6elul ,e ;a co2/leta 5- *u-c0ie 3e /o,tul /e care 5l ;e0i 3ori&
E)ERCIIUL &2
(-toc2i0i u- re4ula2e-t 3e or3i-e i-terioar1 /e-tru o /e-,iu-e a4roturi,tic1&
E:e2/lu+
BINE AI +ENIT LA PENSI*NEA
PARADISUL VERDE
RE8ULAMENT DE ORDINE INTERIOAR
$n calitate de Pro/rietari dorim s avei o edere plcut n pensiune, asigur&ndu#v c ne
vom strdui ca toate serviciile s fie la nivelul cerinelor d#voastr!
Turi,tul este persoana care prin achitarea tarifului de cazare, dobndete dreptul de a
locui la pensiune& Achitarea costurilor de cazare se va face la intrarea n pensiune,
prezentnd actul de identitate, pentru nregistrarea n registrul destinat oaspeilor, tot aici se
va consemna numrul de nmatriculare al autovehicolului!
Di,tru4erea ,au a;arierea bunurilor sau nerespectarea normelor de curenie vor
conduce la evacuarea turitilor, dup achitarea sumelor aferente reparrii bunurilor!
Perioa3a 5-tre orele 22H%0 .i #H00 este considerat /erioa31 3e o3ih-1&
Acti;it10ile ,/orti;e se vor desfura numai n locuri special amena%ate!
8u-oiul .i re,turile 2e-aIere se pot depozita n saci de plastic, care se pot procura din
pensiune! E,te i-terFi,1 deversarea grsimilor sau a altor substane n chiuvete sau Ic#
uri!
E,te i-terFi, consumul e'cesiv de alcool, precum i co-,u2ul 3e 3ro4uri! $n ambele
situaii se vor lua msuri n consecin!
Co2/orta0i$;1 astfel nct s nu deran%ai ceilali turiti din pensiune! 9ace0i 5- a.a *el ca
i ceilali turiti s se bucure la fel ca 3$;oa,tr1 de timpul liber petrecut la pensiune!
68
Acest regulament vine n ntmpinarea ateptrilor turitilor notri! $n cazul nerespectrii lui,
ne rezervm dreptul interzicerii accesului n pensiune!
/ $U-,U$"$ %E#TRU 0#,E-E1ERE 2" / *.R"$ U# SE3UR %-CUT !
agroturistice
9O,$'II B FI6( %E EAA,$ARE
"&Scrie0i /atru criterii o6li4atorii /e-tru cla,i*icarea /e-,iu-ilor+
# organizarea spaiilor
# instalaii
# dotarea camerelor
# dotarea buctriilor
43 puncte
2!Co2/leta0i ,/a0iile li6ere 3i- ur21torul te:t
Amplasarea pensiunilor turistice urbane i a pensiunilor turistice rurale trebuie realizate
n locuri ferite de surse de poluare i orice alte elemente care ar putea pune n pericol
sntatea sau viaa turitilor!
03 puncte
%&Co2/leta0i core,/u-F1tor ur21torul ta6el+
Le4i,la0ia 5- 3o2e-iu a4roturi,tic Re4le2e-tarea 3i- 3o2e-iu a4roturi,tic
Le4ea %"!"CC0 O&8&>%!"CC#
Le4ea %00!200' Le4ea "7#!"CC7
Le4ea #!200" @&8& 2%#!200"
@&8& >>7!200%

43 puncte

'&RealiFa0i core,/o-3e-0ele ur21toare+
4 margarete ;3 puncte
5 margarete 143 puncte
13 puncte
Not1+Se acor31 "0 /u-cte 3i- o*iciu
6
SUCCES E
&ompetena ))+-+&oordonea5 resursele umane ntrBo unitate agroturistic
9oluii B FI6A %E ,$&R$ -+)
'J',(3K3E 0
a, Politica de personal se bazeaz pe
ncredere
respect reciproc
b, "ompletai urmtorul tabel
*actorii de influen n politica de personal
Eumrul de
personal Jalana de
personal
Hrsta Hechimea "alificarea Mobilitatea
c, "ompletai urmtorul desen cu termeni potrivii pentru ascultarea activ
E)ERCIIUL 2
Se /oate *ace .i u- Ioc 3e rol /e te2a /ro/u,1 iar a/oi 3eF6atere cu cla,a
5-trea41
-3&'+*4*+,*
d-*(56'('-
7+57'3,+-
&53%)+'&)-.,
%,3)-8,3),
%'6,%)--
A%&'()*+,*
*&)-./
7"
$,,d19*&: 75;-)-.
Pro/u-e0i u- ,tu3iu 3e caF /ri;i-3 reFol;area u-ui co-*lict 5-tre 3oi ele;i 3i-
cla,a 3$;oa,tr1&
&ompetena ))+-+&oordonea5 resursele umane ntrBo unitate agroturistic
9oluii B FI6A %E ,$&R$ -+1
E)ERCIIUL "&
(- *u-c0ie 3e li,ta 3e a6ilit10i ele;ii /ot o/ta .i /e-tru alte /o,turi!*u-c0ie 3i-
ca3rul u-ei or4a-i4ra2e ,/eci*ice u-ei u-it10i 3i- a4roturi,2&
Acela.i lucru 0i-1-3 co-t 3e 5-,u.irile /,iholo4ice&

E)ERCIIUL 2&
La ,u4e,tia /ro*e,orului ele;ii /ot atri6ui # 5-,u.iri -e4ati;e /e care -u
tre6uie ,1 le ai61 u- a-4aIat 5-tr$u- /o,t&
7!
&ompetena ))+-+&oordonea5 resursele umane ntrBo unitate agroturistic +
SOLUII $ 9I DE EVALUARE
?!Co2/leta0i ,/a0iile li6ere+
1!"onsumul superior de munc vie reprezint o caracteristic a profesiilor din domeniul
agroturistic!
4!Mobilitatea forei de munc este o caracteristic a profesiilor din domeniul agroturistic!
0!Eumrul total de salariai reprezint numrul de anga%ai ncadrai pe baza de
contract de munc!
5!Profiul social#profesional cuprinde cunotine profesionale abiliti profesionale i
comunicare eficient!
GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG
GGGGGGGGG!GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG!
7! Aprecierea comportamentului profesional se face innd cont de disciplina n cadrul
firmei!
7 puncte
II& (-cercui0i r1,/u-,ul corect
1! a =b=c=
4! a=b=c=
0! a=b=c=
5! a=b,c=
4 puncte
III "& Alctuii un eseu n care s prezentai aprecierea comportamentului profesional
$n realizarea eseului se pot folosi urmtoarele criterii
# pregtire profesional
# disciplina n cadrul unei firme
# e'ercitarea sarcinilor cu promtitudine
# loialitatea fa de firm
# anga%area n activiti de promovare
# inut moral
4 puncte
Eot .e acord 13 puncte din oficiu
72
agroturistice
Solu0ii $ 9IA DE LUCRU NR '&"
E)ERCIIUL "
Cetaliai procesele economice dintr#o unitate agroturistic complet&nd urmtorul
tabel
P
r
o
c
e
s
e

e
c
o
n
o
m
i
c
e
aprovizionarea producia depozitarea desfacerea activiti
au'iliare
.e pot aborda
urmtoarele
sisteme
# sistemul
funcional
# sistemul pe
grupe de
material
# sistemul bazat
pe consumul
resurselor
# sistemul mi't
Rolul
produsului
turistic este
# s
corespund
nevoilor
turitilor
# s pun n
valoare
patrimoniul
turistic
# s asigure
un beneficiu
pentru
organizator
.e va ine
cont de
# proprietile
fizico#chimice
ale produselor
# se va folosi
pentru
depozitare
suprafaa util,
au'iliar, de
pregtire i
suprafaa
ocupat de
diferite
elemente ale
cldirii
8rganizarea
pe sectoare
# sectorul
programare#
desfacere
# sectorul
privind
livrarea
produselor
# sectorul de
eviden
contabil
"uprinde
# ntreinerea
i reparaiile
mi%loacelor
fi'e folosind
urmtoarele
sisteme
sistemul
centralizat,
descentraliz
at, mi't,
transportul
intern privind
deplasarea
materiilor
prime,
materialelor
Prezentai etapele programului de aprovizionare
1! $ntocmirea programului de aprovizionare
4! Aplicarea propriu # zis a programului
$ntocmii un program de aprovizionare pentru o unitate agroturistic!

A(@ED?@ F .@ P8A(@ /K"RA P@ 9RKP@ C@ @/@H?
73
E)ERCIIUL 2

Precizai semnificaia termenilor din formula productivitatea muncii
L B productivitatea muncii unui salariat=
M # efectele consumului de munc, cifra de afaceri=
E # eforturile depuse de resursele umane!
Rentabilitatea este o form a eficienei economice! Precizai care sunt factorii care
nflueneaz activitatea unei uniti agroturistice i ce reflect ea!
factori interni +calitatea serviciilor, nivelul costurilor, calitatea i performanele
manageriale,
factori e'terni +nivelul preurilor pe pia, amploarea concurenei, preferinele
consumatorilor,
rentabilitatea reflect efectele nete ce se obin la o unitate de efort!
$ntocmii un scurt eseu n care s prezentai modaliti de optimizare a activitilor
dintr#o unitate agroturistic pentru a fi rentabil!
$n realizarea eseului utilizai urmtorii termeni
1 cheltuieli, investiii, confort, utiliti, satisfacerea cerinelor clientului
1 mediul ambient, recreere
1 publicitate
1 transport accesibil
Aceste activiti sunt doar un e'emplu de lucru= profesorul poate interveni cu diverse
metode i instrumente pentru diversificarea activitilor!
74
agroturistice
Solu0ii $ 9IA DE EVALUARE NR&'
?! 1# c= 4#b= 0#c= 5#b!
??! A # b,c,e= J# a,d!
???! *actori interni calitatea serviciilor, nivelul costurilor!
*actori e'terni nivelul preurilor pe pia, dinamica cererii, preferinele clienilor!
?H! 1# necesarul, sursele de acoperire=
4# pregtirea tehnic, pregtirea material#organizatoric!
0# cererea unitii=
5# universale, specializate!
H! .e vor detalia principalele modaliti de optimizare a proceselor economice
# minimizarea cheltuielilor=
# ma'imizarea profitului!

75
&ompetena ))+4 Anali5ea5 sursele de finanare a unitii economice
Solu0ii $ 9IA DE LUCRU NR&&"
.arcini de lucru
1! .electai din datele prezentate mai %os cele specifice capitalurilor proprii
Aporturile de capital
"apitalul intern
Primele de capital
Rezervele
"apitalul e'tern
Rezultatul reportat
Rezultatul e'erciiului financiar
4! Asociai corect figurile specifice surselor de finanare
0! Precizai n dreptul coloanei tipul de datorie n funcie de perioada de rambursare
# credite comerciale,
# credite bancare pe termen scurt
Catorii
pe
termen
scurt
# mprumuturi,
# datorii fa de teri
Catorii
pe
termen
lung,
mediu
i scurt
5! Rspundei pe scurt la urmtoarele ntrebri
# dac creditul se ramburseaz n 45 de ore, este un credit pe termen scurt
# dac creditul se ramburseaz n 7 ani, este un credit pe termen lung
1urse
strine de
finanare
1urse
proprii de
finanare
)+ "erambursabile
1+ 9e utili5ea5
conform legislaiei n
vigoare
-+ Asigur finanarea
permanent a unitii
)+ Rambursabile
1+ 9unt purttoare de
dob@n5i
-+ Asigur finanarea
temporar a firmei
76
7. $n coloana din st&nga precizai modul de calcul al dob&nzii simple, iar n coloana din
dreapta modul de calcul al dob&nzii compuse
Cobnda simpl
CN" ' d ' n,
Cobnda compus
CN "+1Od,
n
#",
.pecificai termenii prezentai n formule! "are este diferena dintre dob&nda simpl i
dob&nda compus P
Cob&nda simpl
unde CN dob&nda
d N rata de dob&nd cu care se acord creditul
n N perioada de timp pe care se accord creditul
Cob&nda compus
unde C N dob&nda
d N rata de dob&nd cu care se acord creditul
n N perioada de timp pe care se accord creditul
:! Cac ai achiziionat o main prin leasing, bunul este al dumneavoastr sau al societii
de leasingP
.ocietatea de leasing rm&ne proprietar a bunului p&n la scadena contractului!
6! "e pltete persoana sau firma care a achiziionat bunul, societii de leasing P
Persoana sau firma pltete societii de leasing o chirie care cuprinde amortizarea
bunului= dobnzile aferente= mar%a de profit a societii de leasing!
;! @'emplificai tipurile de finanatori pentru eventuale proiecte de finanare
(ipul de surs intern= e'tern sau mi'te!
.8/KD??/@ *?Q@? C@ /K"RK P8( *? MA? "8MP/@R@ "8E.K/(SEC Q? A/(@
MA(@R?A/@ ?E*8RMA(?H@
77
&ompetena ))+4 + Anali5ea5 sursele de finanare a unitii economice
SOLUII $ 9IA DE EVALUARE $ NR&
SARCINA DE LUCRU +
Realizai un miniproiect de finanare pentru obinerea unor fonduri nerambursabile, n
valoare de 7333 de euro pentru care s specificai urmtoarele
15! (itlul proiectului
17! Rezumatul proiectului
1:! 8biectivele proiectului
16! Tustificarea propunerii
1;! Planul de lucru-activiti
12! Metodologia
43! Rezultatele proiectului
41! ?mpactul i efectele multiplicatoare
44! Curata
40! Jugetul
45! (ipurile de fonduri utilizate, dac sunt la nivel local, regional sau naional
47! Modul n care ai identificat potenialii finanatori
4:! (ipul de surs de finaare i de finanator
Proiectul va fi prezentat pe cel puin 13 pagini, n format A5, caractere tip Arial , 15!
Proiectul va fi realizat n echipe de c&te 0 elevi, fiecare specific&nd contribuia proprie n
momentul susinerii acestuia! Prezentarea proiectului se va realiza n program PoIer
Point!
SU8ESTII E

Te2a /roiectulului /oate *i 3i- 3o2e-iul a4roturi,tic a;L-3 ca o6iecti; /ri-ci/al+

(-*ii-0area u-ei *ir2e /e-tru co-,truirea u-ei /e-,iu-i a4roturi,tice 3e
/ro2o;are a turi,2ului 3i- Fo-1&
78
Bi,liogra-ie selecti.
!. Stan/ar/ul /e Pregtire pro-esional0 ni.elul #0 cali-icarea Te1nician 2n agroturis3
e/iia re.i4uit0 "55%
". Curriculu3 pentru ni.elul #0 cali-icarea Te1nician 2n agroturis3 sil.icultur0 e/iia
"55%
#. Constana Bru3ar 6 A.B.C. 6ul te1nologiei 1oteliere 7i al agroturis3ului0 E/itura
(ias-era "55%
$. A/riana 8a,riela Mi1ail 9 Pregtirea 7i 2ntre inerea spaiilor /e ca4are 2n structurile
/e pri3ire turistice /in 3e/iu4l rural0 E/itura 8e33a Pres0 Bucure7ti0 "55#
%. Ale:an/ra Crina C1iriac0 Lu3inia 8a,riela Micu 9 Organi4area acti.itii /e
agre3ent 2n structurile /e pri3ire turistice 9 E/itura 8e33a Pres0 Bucure7ti0 "55#
&. Su4ane Ilie 9 Organi4area resurselor u3ane 9 E/. (i/actic Buc. !;;%
<. Ro:ana 8eorgescu0 Le-ter +. 9 Manage3entul resurselor u3ane0 E/. (i/actic Buc.0
!;;%
7

Management Si Legislatie in Agroturism

Încărcat de

Informații document

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Management Si Legislatie in Agroturism

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

MINISTERUL EDUCAIEI CERCETRII I TINERETULUI

Proiectul Phare TVET RO 200!0"#$%&0'&0"&02&0'&0"&0%

(itii cu atenie toate materialele)

b% (ompletai urmtorul tabel*

S-ar putea să vă placă și