DR Lester Packer - Miracolul Antioxidant (Carte)

MIRACOLUL ANTIOXIDANT
1
SUMAR

Pagina 3 Partea nti Miracolul Antioxidant
Pagina 1 Partea a doua
Acidul li!oic
Antioxidantul universal
Pagina 3" Partea a treia
#$!linirea Miracolului Antioxidant
Realizarea sntii optime
%
-Partea nti-
MIRACOLUL
ANTIOXIDANT
Ce a&i 'ice dac( a) a*ir$a c( exi+t( o !ilul( care ,( $en&ine ini$a
!uternic(- $intea a+cu&it( )i cor!ul tn(r !n( la )a!te'eci- o!t'eci- nou('eci de
ani )i c.iar $ai $ult de att/ 0au dac( ,1a) +!une c( exi+t( o !ilul( care ,(
!relunge)te ,ia&a )i ,( $2un(t(&e)te ,ia&a +exual(/ Dar dac( ,1a) +!une c(
exi+t( o !ilul( care !re,ine cancerul/ Ce a&i $ai 'ice de o !a+til( care ,(
!(+trea'( !ielea ela+tic( )i *(r( riduri/
A&i crede c( a$ *o+t ,icti$a unei dorin&e ilu'orii/ Un ,i+ ciudat !entru ,iitor
de+!re un $edica$ent care ur$ea'( +( *ie de+co!erit/ Nu +unt o a+t*el de
,icti$(3 0unt un o$ de )tiin&( +erio+- iar !a+tilele de+!re care ,or2e+c nu doar c(
exi+t(- dar +unt )i la nde$n(3 4le +e g(+e+c n *ar$acia de lng(
du$nea,oa+tr( )i la $aga'inul cu ali$ente naturale3 A,e&i )an+a +( le g(+i&i n
ra*turile 2(c(niei din 'on( )i la $aga'inul cu reduceri3 Le !ute&i cu$!(ra !rin
tele*on- !rin !o)t(- !rin e1$ail- Internet3 5Poate a,e&i de6a cte,a !e $a+a din
2uc(t(rie 1 dar !ro2a2il nu le lua&i n $od corect37 n+( *a!tul c( ele +unt la
nde$n( nu *ace ca e*ectele lor +( *ie $ai !u&in $iraculoa+e3
8or2e+c de+!re antioxidan&i- o *a$ilie de ,ita$ine- $inerale )i alte
ele$ente nutriti,e !e care le1a$ +tudiat intr1o $are !arte din cei 9 de ani !e
care i a$ acu$3
Antioxidan&ii +unt $oti,ul !entru care $( tre'e+c n *iecare di$inea&( )i $erg
la la2oratorul Uni,er+it(&ii din Cali*ornia- la :er;ele<3 Antioxidan&ii +unt $oti,ul
!entru care c(l(tore+c n lu$e +( !artici! la con*erin&e )tiin&i*ice3 Antioxidan&ii
+unt $oti,ul !entru care a$ +cri+ +ute de articole )tiin&i*ice )i- acu$- acea+t( carte3
Antioxidan&ii +unt $oti,ul !entru care acu$- la ,r+ta $ea- nu a$ nici un *el de
!lanuri ca +( ncetine+c ace+t rit$3 Nu$ele $eu a de,enit att de +trn+ legat de
+tudiul antioxidan&ilor nct a$*o+t !oreclit ,JDr. Antioxidant" de c(tre unii din
colegii $ei3
Antioxidan&ii +unt un gru! de co$!u)i !rodu)i de organi+$ )i care a!ar n $od
natural n $ulte ali$ente3 Antioxidan&ii lucrea'( $!reun( n organi+$ !entru a
$en&ine +(n(tatea )i ,igoarea n ulti$ele decenii de ,ia&(3 4i *ac acea+ta
!rote6ndu1ne de r(ul !rodu+ de radicalii li2eri care ne !ot di+truge &e+uturile )i
celulele +(n(toa+e3 Organi+$ul !roduce radicali li2eri n cur+ul nor$al al
!roducerii energiei- n+( exi+t( )i +u2+tan&e n $ediul no+tru ncon6ur(tor
1anu$ite c.i$icale- *u$- ele$ente !oluante- radia&ia +olar( 1 care +ti$ulea'(
!roducerea de radicali li2eri3 Nu +u2e+ti$a&i a$enin&area !e care radicalii li2eri o
re!re'int( la adre+a +(n(t(&ii )i 2un(+t(rii noa+tre3 Oa$enii de )tiin&( cred acu$
c( radicalii li2eri +unt *actorii cau'atori n a!roa!e toate 2olile cuno+cute- de la 2oli
de ini$( la artrit(- cancer +au cataract(3 De *a!t- radicalii li2eri +unt ,ino,a&ii $a6ori
c.iar n !roce+ul de $2(trnire3
Prin controlarea radicalilor li2eri- antioxidan&ii !ot *ace di*eren&a dintre ,ia&( )i
$oarte- !ot deter$ina re!e'iciunea )i $odul n care $2(trni$3 Cu ct n&elege$
$ai $ulte de+!re antioxidan&i )i de+!re cu$ lucrea'( ace)tia- cu att $ai $ult
,o$ n&elege )i a!recia rolul !ro*und !e care l 6oac( ei !entru a ne $en&ine
+(n(to)i )i *erici&i3 Rolul lor n organi+$ul u$an e+te $iraculo+3
3
=oarte $ulte !ro2e )tiin&i*ice de$on+trea'( c( aceia dintre noi care
$(nnc( o diet( 2ogat( n antioxidan&i )i iau +u!li$entar antioxidan&i- tr(ie+c
$ai $ult )i $ai +(n(to+3 n acea+t( carte ,( ,oi !o,e+ti de+!re unele din ace+te
+tudii !a+ionante )i ,( ,oi ar(ta cu$ +( utili'a&i ace+te de+co!eriri !entru a ,(
$2un(t(&i ,ia&a chiar acum. nce!nd de a+t('i- !ute&i o!ri )i c.iar ntoarce
$ulte din !ro2le$ele legate de ,r+t( care !ot a!(rea 1 )i care *ac ,ia&a att de
$i'era2il( 1 cnd organi+$ele noa+tre +u*er( de o a2unden&( de radicali li2eri )i
un de*icit de antioxidan&i3
Oa$enii de )tiin&( au cuno)tin&( de decenii de+!re exi+ten&a
antioxidan&ilor- n+( !n( *oarte recent nu au n&ele+ !e de!lin ce *ac ace)tia-
cu$ lucrea'( ei )i cu$ !ot *olo+i !uterea lor incredi2il(3 Mul&u$it( lucr(rilor
e*ectuate la La2oratorul Pac;er de la Uni,er+itatea din Cali*ornia- la :er;ele<
!recu$ )i n alte la2oratoare din lu$e- a$ a*lat r(+!un+urile la ace+te ntre2(ri3
>ti$ acu$ cu$ +( $axi$i'($ )i +( ex!loat($ !uterea antioxidan&ilor- care
!relunge+c )i ntre&in ,ia&a3
Introducere n reeaua de antioxidant!
Pn( de curnd- oa$enii de )tiin&( credeau c( *iecare antioxidant lucrea'(
+e!arat n organi+$- inde!endent de al&ii3 Cunoa)te$ acu$ c( ace+t lucru nu
e+te ade,(rat 1 exi+t( o interac&iune dina$ic( ntre anu$i&i antioxidan&i c.eie3 M(
re*er la acea+t( interac&iune ca *iind reeaua de antioxidani )i $( re*er la 6uc(torii
c.i$ici ca *iind antioxidanii de reea. Ace)ti antioxidan&i de re&ea +!eciali
lucrea'( $!reun( n organi+$ul no+tru !entru a ne nt(ri )i a!(ra de 2oli3
Cu toate c( literal exi+t( +ute de antioxidan&i- doar cinci a!ar ca
antioxidan&i de re&ea? Vitaminele C i , acidul lipoic, !lutathionul )i Coenzima "#$
%Co "#$&. 8ita$inele C )i 4 nu +unt !rodu+e n organi+$ul no+tru )i tre2uie+c
o2&inute !rin .ran(3 Acidul li!oic- glutat.ionul )i Co @19 +unt !rodu+e de
organi+$ul no+tru- n+( ni,elul ace+tor antioxidan&i +cade !e $(+ur( ce
$2(trni$3 De aceea a,e$ ne,oie +( le +u!li$ent($ !e toate3
n La2oratorul Pac;er- a$ de+co!erit c( antioxidan&ii de re&ea au !uteri
+!eciale care i di*eren&ia'( de al&i antioxidan&i3 Ceea ce *ace ca antioxidan&ii de
re&ea +( *ie att de +!eciali e+te c( ei )i !ot +!ori $ult !uterea unul altuia3 Prin
ur$are- ei +unt n $od !articular e*icien&i n ncetinirea !roce+ului de
$2(trnire )i $(rirea ca!acit(&ii organi+$ului de a lu!ta $!otri,a 2olilor3
Re&eaua de antioxidan&i e+te un +cut care a!(r( organi+$ul $!otri,a *or&elor
care ne $2(trne+c nainte de ,re$e )i care ne r(!e+c ani 2uni din ,ia&(3
Pn( nu de $ult- 2olile $2(trnirii au *o+t acce!tate ca *iind *a!te
ne*ericite dar ine,ita2ile ale ,ie&ii3 La +*r)itul +ecolului XIX- $edia de ,ia&( era
de doar !atru'eci )i )a!te de ani3 A+t('i- ni$eni nu $ai cli!e)te cnd a6unge$
la o!t'eci +au nou('eci de ani- iar unii oa$eni de )tiin&( cred c( n cte,a
genera&ii- $ul&i dintre noi ,or atinge o +ut( de ani3 Pro2a2il nu +unte&i +ur!rin+-
deoarece a&i ,('ut c( $edicina $odern(- igiena $ai 2un( )i ali$enta&ia
$2un(t(&it( !ot !relungi ,ia&aA cu toate ace+tea- !oate a&i o2+er,at c(- de)i
oa$enii tr(ie+c $!reun(- !rea $ul&i +unt lo,i&i de 2oli cronice care nu nu$ai c( i
$!iedic( +(1)i !relungea+c( ,ia&a- dar uneori !ot !(rea c.iar un 2le+te$3 O ,ia&(
$ai lung( nu tre2uie +( *ie a+t*el3
Mul&u$it( noii n&elegeri a antioxidan&ilor )i a rolului re&elei de antioxidan&i-
!ute$ nu doar +( tr(i$ $ai $ult- ci )i +( tr(i$ 2ine- n organi+$e +(n(toa+e-
!uternice )i ,iguroa+e- cu $in&i ,ii )i $e$orie intact(3 Nu ,or2e+c de+!re cu$ +(
ad(ug($ doar ni)te ani la ,ia&a noa+tr(A eu ,or2e+c de+!re cu$ +( ad(ug($
,ia&( la anii no)tri3
"
Acu$ )ti$ c( +olu&ia !entru !re,enirea 2olilor )i !relungirea ,ie&ii e+te la *el
de +i$!l( ca )i !(+trarea ni,elului corect )i al co$2ina&iei antioxidan&ilor din
organi+$ul no+tru3 Nu$e+c acea+ta avanta'ul antioxidant )i ,( ,oi ar(ta cu$ ,(
,a a6uta +( atinge&i o ,ia&( lung( )i o +(n(tate o!ti$(3
De $ai 2ine de trei decenii- La2oratorul Pac;er a *o+t o Mecca !entru cei $ai 2uni
cercet(tori din do$eniul antioxidan&ilor din lu$ea ntreag(3 Cnd lu$ea $i cere
+( de+criu La2oratorul Pac;er- le +!un c( e ca )i cu$ ai lucra la Na&iunile Unite3
0unt 'ile cnd $erg !rin la2oratorul $eu )i +unt nt$!inat cu+alutul ,Jiun
dimineaa" n )ai+!re'ece li$2i di*erite3 0unt *oarte $ndru c( la2oratorul $eu a
!reg(tit $ul&i dintre cei $ai 2uni oa$eni de )tiin&( din lu$e )i c( a+t('i
a2+ol,en&i ai La2oratorului Pac;er +unt n ,r*ul centrelor de cercetare- de la
Londra la Tel A,i, )i To;io )i a!roa!e n orice alt loc !e ace+t tra+eu3
0unt $ndra $ai ale+ de rolul de lider al la2oratorului $eu n de+co!erirea
$odului n care antioxidan&ii lucrea'( $!reun( n organi+$3 0unte$ !ro2a2il cei
$ai 2ine cuno+cu&i !entru de+co!erirea rolului +!ecial 6ucat de un nou antioxidant
identi*icat 1 acidul li!oic 1 antioxidantul cel $ai ,er+atil )i $ai !uternic din re&ea3
Acidul li!oic +!ore)te $ult !uterea tuturor celorlal&i antioxidan&i din organi+$3 Mai
2ine de dou( decenii- acidul li!oic a *o+t utili'at cu +ucce+ )i n +iguran&( n 4uro!a
ca un trata$ent !entru unele co$!lica&ii ale dia2etului3 Cercet(rile e*ectuate n
la2oratorul $eu au ar(tat c( acidul li!oic o*er( o !uternic( !rotec&ie att $!otri,a
atacurilor cere2rale ct )i a 2olilor de ini$(3 A)a cu$ ,oi ex!lica $ai !e larg n
carte- de ,re$e ce nu !o&i a,ea +u*icient acid li!oic doar !rin ali$ente- tre2uie
+( iei )i +u!li$ente de acid li!oic !entru a atinge a+t*el ntreaga !utere a re&elei
de antioxidan&i3
4 !o+i2il ca $ul&i dintre du$nea,oa+tr( +( *i au'it !ri$a dat( ,or2indu1+e
de+!re acidul li!oic atunci cnd a$ *o+t inter,ie,at n leg(tur( cu cartea $ea anul
trecut- la e$i+iunea de )tiri (orld )e*s +oni!ht, de la A:C3 0eg$entul de dou(
$inute !ri,ind acidul li!oic a generat att de $ulte tele*oane- +cri+ori )i ,i'ite la
!agina de internet a La2oratorului Pac;er- !entru $ai $ulte in*or$a&ii- nct a$
re+i$&it ne,oia de a $!(rt()i cu !u2licul ace+te in*or$a&ii3
De a+e$enea- a$ *o+t un !ionier n +tudiul ,ita$inei 4- un antioxidant care
aduce noi in*or$a&ii a!roa!e n *iecare 'i3 Pro2a2il a&i o2+er,at c( e+te greu +(
ridici 'iarul *(r( +( cite)ti de+!re un nou $od n care ,ita$ina 4 +u+&ine
+(n(tatea3 8ita$ina 4 ne !oate !rote6a de 2oli ca Al'.ei$er- 2oli de ini$( )i
cte,a ti!uri o2i)nuite de cancer3 >i dac( ,1a&i o2i)nuit +( ,ede&i recla$e n
re,i+te de *itne++ )i +!ort !o,e+tind de+!re i$!ortan&a antioxidan&ilor !entru
atle&i- acea+ta +e nt$!l( !entru c(- n ur$( cu dou('eci de ani- la2oratorul
$eu a de+co!erit c( exerci&iul *i'ic +ec(tuie)te organi+$ul de ,ita$ina 4 )i al&i
antioxidan&i- )i c( ace)tia tre2uie nlocui&i !entru ca exerci&iul +( !roduc(
e*ectele dorite3 4x!eri$entele din la2oratorul $eu au $ai !rodu+ unele
re'ultate care +ugerea'( c( ,ita$ina 4 !oate !relungi +!eran&a noa+tr( de ,ia&(3
De a+e$enea- a$ $ai de+co!erit c( unii antioxidan&i care nu +unt de re&ea )i
c.iar unele +u2+tan&e care nu +unt antioxidante !ot +!ori e*icien&a unuia +au $ai
$ultor antioxidan&i de re&ea3 Ace+tea includ $e$2ri ai *a$iliei *la,onoidelor-
un gru! de cte,a $ii de *itoc.i$icale 5c.i$icale 2a'ate !e !lante73 4xi+t(
cinci'eci de di*eri&i co$!u)i *la,onoi'i o2i)nui&i- care +e g(+e+c n *ructe- legu$e
)i 2(uturi- inclu+i, n ceaiul ,erde )i ,inul ro)u3 0eleniul- un $ineral care nt(re)te
antioxidan&ii de re&ea- e+te un exe$!lu de antioxidant non1re&ea care !roduce
ade,(rate $iracole3
4xi+t( )i al&i antioxidan&i de 2un( credin&( care nu interac&ionea'( cu
re&eaua- dar care o a6ut( totu)i n $i+iunea +a !rin reducerea nc(rc(turii de
radicali li2eri din organi+$3 Ace)ti antioxidan&i a6ut(tori includ $e$2rii *a$iliei
B
carotenoide- un gru! de agen&i coloran&i care +e g(+e+c n ali$ente- n +!ecial n
legu$e cu *ru'e de un ,erde nc.i+ )i n *ructe )i legu$e !ortocalii )i gal2ene3
n ,-iracolul Antioxidant" nu $( ,oi re*eri doar la lucr(rile e*ectuate n
la2oratorul $eu- ci ,( ,oi !o,e+ti de+!re $unca di+tin)ilor $ei colegi3 Pn(
acu$- ace+te de+co!eriri au *o+t de+cri+e n !rinci!al n $anuale )i 6urnale-
+cri+e !entru al&i oa$eni de )tiin&(3 n ,Jr.iracolul Antioxidant" ,( ,oi tran+$ite
du$nea,oa+tr( ace+te in*onna&ii3 Oa$eni de )tiin&( din toat( lu$ea
in,e+tig.ea'( rolul antioxidan&ilor n !relungirea ,ie&ii )i !re,enirea 2olilor3 0!re
exe$!lu?
- 8( $2oln(,i&i $ai de+ dect o2i)nuia&i/ Pe $(+ur( ce $2(trni$-
*unc&ia i$unitar( +l(2e)te- *(cndu1ne ,ulnera2ili la 2oal(3 Cercet(torii
de la Uni,er+itatea Tu*t+ au g(+it c( antioxidan&ii !ot ntineri un +i+te$
i$unitar care $2(trne)te3
- Crede&i c( a,e&i gene 2(trne/ Mul&i dintre noi $o)tene+c tendin&a de a
de',olta cancerul +au alte 2oli3 8e+tea cea 2un( e+te c( antioxidan&ii !ot
,opri" ace+te gene !roa+te )i !ot reduce +erio+ ri+cul de de',oltare a
2olilor ereditare3
- 0i$&i&i c( nu $ai +unte&i la *el de ager cu$ o2i)nuia&i +( *i&i/
Nu$eroa+e +tudii +ugerea'( c( antioxidan&ii !ot !re,eni )i c.iar !ot +(
ntoarc( ,r+ta re*eritor la !ro2le$ele $entale )i !ierderea $e$oriei3
- A,e&i un co!il care +u*er( de tul2ur(ri de aten&ie 5ADD7 +au a,e&i c.iar
du$nea,oa+tr( ADD/ 4xi+t( un nu$(r cre+cut de do,e'i c(
antioxidan&ii !ot $2un(t(&i concentrarea )i aten&ia la oa$enii care
+u*er( de ADD3
- 8( tre'i&i cu dureri/ Antioxidan&ii !ot u)ura +i$!to$ele de artrit( )i alte
+t(ri in*la$atorii3
- 8( a*la&i n !ericol de a ,( $2oln(,i de ini$(/ Antioxidan&i cu$ ar *i
,ita$ina 4 )i Co @19 +unt *olo+i&i cu +ucce+ !entru tratarea ace+tor 2oli3
- A,e&i !ete $aronii )i alte +e$ne de !iele degradat( de +oare/
Antioxidan&ii !ot +( !re,in( )i c.iar +( )tearg( ace+te +e$ne ale
$2(trnirii )i n acela)i ti$! +( !rote6e'e de cancerul de !iele3
,-iracolul Antioxidant" ,( ,a ex!lica )tiin&a din +!atele $iracolului )i ,( ,a
ar(ta cu$ +(11 *olo+i&i n *a,oarea du$nea,oa+tr(3
#n P(r&ile Unu1Trei din acea+t( carte ,oi !re'enta cele $ai recente
in*or$a&ii )tiin&i*ice !ri,ind antioxidan&ii- ntr1un li$2a6 +i$!lu- u)or de n&ele+- n
Partea a Patra- Planul Pac;er 1 Cu$ 0( 8( =olo+i&i De Miracolul Antioxidant-
,oi de+crie Planul Pac;er- un !rogra$ cu!rin'(tor- +tructurat !e trei !(r&i- !ri,ind
ur$(toarele?
- Un fetin antioxidant! Ali$entele o2i)nuite- g(+ite n +u!er$ar;et1urile
locale ct )i la 'ar'a,agii- con&in +ute de antioxidan&i ce ,( +al,ea'(
,ia&a3 Planul Pac;er ,( ,a ar(ta ct de u)or e+te +( !(+tra&i a,anta6ul
antioxidantului du$nea,oa+tr( con+u$nd ali$entele corecte3
- Re"i#u$ du#nea%oatr& u'$i#entar! Planul Pac;er o*er( un regi$
+u!li$entar- conce!ut a+t*el nct +( ,( !(+tre'e organi+$ul !uternic-
$intea a+cu&it(- iar re&eaua du$nea,oa+tr( de antioxidan&i +( lucre'e cel
$ai 2ine cu !utin&(3 =a&( de !rogra$ul +u!li$entar de 2a'(- care e+te
!otri,it !entru cei $ai $ul&i oa$eni- ,oi ad(uga regi$ul $eu
+u!li$entar !entru a ,eni n nt$!inarea oa$enilor cu ne,oi +!eciale-
cu$ ar *i *u$(torii- dia2eticii- oa$enii cu i+toric de cancer +au 2oli de
ini$( n *a$ilie- *e$ei la $eno!au'(- atle&i )i c.iar oa$enii cu gu+turi
culinare di*icile3
C
- Antioxidani 'entru o 'ie$e fru#oa& (i +(n(toa+(3 La2oratorul
Pac;er e+te cel $ai 2un centru de cercetare din lu$e n $aterie de
antioxidan&i )i !iele3 Din +tudiile noa+tre- a$ a*lat c( e+te i$!ortant +(
+u+&ii antioxidan&ii att din exterior ct )i din interior3 Planul Pac;er
include un regi$ antioxidant de ngri6ire a !ielii care nu doar c( !re,ine
cancerul !ielii- dar !oate ncetini )i c.iar nl(tura ridurile- liniile *ine
!recu$ )i alte +e$ne de $2(trnire3
Putei o)ine uficient& 'rotecie antioxidant& doar
din a$i#ente*
Deoarece to&i antioxidan&ii de re&ea +e g(+e+c n ali$ente- ,( !ute&i ntre2a de
ce reco$and +( lua&i )i +u!li$ente3 Con+u$area unei diete 2ogate n
antioxidan&i e+te o !arte i$!ortant( a Planului Pac;er- n+( e+te !ractic
i$!o+i2il +( +e o2&in( o cantitate o!ti$( de antioxidan&i doar !rin ali$enta&ie3
0!re exe$!lu- Planul Pac;er reco$and( +( +e ia 'ilnic B99 U3 I3 de ,ita$ina 43
Pentru a lua B99 U3I3 de ,ita$ina 4 doar din ali$ente- ar tre2ui +( con+u$a&i
$ai $ult de B9 ;g de *icat *ri!t +au 1%B de linguri de ulei de ara.ide 1 +au !ute&i
lua un +u!li$ent de ,ita$ina 4- a)a cu$ reco$and eu3
,-iracolul Antioxidant" ,( !oate +c.i$2a )i !relungi ,ia&a3 Pe+te 9D din
a$ericani ,or $uri !re$atur din cau'a 2olilor cau'ate de de*icien&e ale re&elei de
antioxidan&i3 Mul&u$it( a,anta6ului antioxidan&ilor- ace+te ca'uri !ot *i !re,enite-
controlate )i- uneori- c.iar ,indecate3 Oa$enii care iau 'ilnic c.iar )i un +ingur
+u!li$ent antioxidant !ot reduce +e$ni*icati, ri+cul 2olilor de ini$( )i cancer la
!ro+tat(3 8( !ute&i i$agina 2ene*iciile care re'ult( din +u!li$entarea ntregii
re&ele de antioxidan&i/ n ,Jv.iracolul Antioxidant" ,( ,oi ar(ta cu$ +( *ace&i ace+t
lucru )i ,( ,oi ex!lica de ce 2ene*iciile +unt ui$itoare3
Odat( cu trecerea ti$!ului- Miracolul Antioxidant *ace !o+i2il ca *iecare dintre
noi +( ai2( un control $ai $are a+u!ra +(n(t(&ii )i- *unda$ental- a+u!ra !ro!riului
de+tin - $ai $ult ca niciodat(3 A,e$ acu$ !uterea de a !re,eni )i !oate c.iar
eli$ina $ulte din 2olile degenerati,e care au *o+t cnd,a con+iderate ca !arte
ine,ita2il( a !roce+ului de $2(trnire3 Ace+ta e+te un ade,(rat $iracol3
Reeaua de antioxidani n aciune
Vitaminele C i , Co "#$, Acidul lipoic, /lutathionul
Miracolul Antioxidant e+te de $ult( ,re$e n tran+*or$are3 De+co!erirea
re&elei de antioxidan&i E cei cinci antioxidan&i +!eciali care lucrea'( $!reun( ntr1o
+!ectaculoa+( +inergie 1 e+te ncununarea a a!roa!e o 6u$(tate de deceniu de
+tudii- c(rora )i1au dedicat ,ia&a )i cariera $ul&i oa$eni de )tiin&( renu$i&i3
Mul&u$it( $uncii ace+tor !ionieri creati,i- )ti$ acu$ c( antioxidan&ii ne !ot !rote6a
de 2oli de ini$(- cancer )i dia2et )i ne !er$it +( a,e$ o ,ia&( $ai lung( n
cor!uri $ai +(n(toa+e3 A$ !utut +( $( *olo+e+c de $unca ace+tor !ionieri-
!recu$ )i de deceniile $ele de +tudii !entru a de',olta conce!tul de re&ea de
antioxidan&i- o cotitur( n n&elegerea $ecani+$ului de lucru a antioxidan&ilor3
Noul no+tru $od de n&elegere a re&elei de antioxidan&i ne !er$ite acu$ +(
ex!loat($ ntregul !oten&ial al Miracolului Antioxidant3
A$ a,ut )an+a +( *ac !arte din Miracolul Antioxidant c.iar de la nce!ut- cnd
un $ic gru! de oa$eni de )tiin&( au creat un nou do$eniu de +tudiu? 2iologia
celular(3 0!re deo+e2ire de 2iologii tradi&ionali- care +tudia'( organi+$ele ca !e
un ntreg )i rela&ia lor cu natura- noi- 2iologii celulari- ne concentr($ a+u!ra
celulei- care e+te o unitate central(- de 2a'( 5dac( nu c.iar cea $ai $ic(7 dintre
toate organi+$ele ,ii3 Po,e+tea antioxidan&ilor nu !utea *i +!u+( *(r( a &ine cont
de reali'(rile 2iologiei celulare- deoarece Miracolul Antioxidant are loc la ni,el
celular )i- !n( n deceniile trecute- nu a !utut *i o2+er,at- n&ele+ +au ex!licat
+ingur3
Orice *iin&( u$an( )i orice ani$al +unt alc(tuite din trilioane de celule3 Celule
a+e$(n(toare +e co$2in( !entru a *or$a &e+uturi- iar &e+uturi a+e$(n(toare
+e co$2in( !entru a *or$a organe3 Pe ,re$ea cnd a$ *o+t 2iolog !rinci!al la
Colegiul :roo;l<n 5:roo;l<n College7 la +*r)itul anilor 1F"9- a2ia dac( +e
cuno)tea exi+ten&a antioxidan&ilor )i rolul critic !e care l 6ucau la ni,el celular3
Oa$enii de )tiin&( )tiau din ,a+ta lor ex!erien&( c( dac( nu a,e$ +u*icient(
,ita$ina C n regi$ul ali$entar- !ute$ *ace +cor2ut3 Oa$enii de )tiin&( $ai )tiau
de exi+ten&a unei alte ,ita$ine 1 ,ita$ina 4 1 n+( ni$eni nu )tia ce !utea *ace
acea+ta3
Al&i oa$eni de )tiin&( 1 c.i$i)tii ali$entari E c(utau de a+e$enea ace+te
,ita$ine- deoarece credeau c( ,ita$inele !uteau *i 2uni con+er,an&i ali$entari3
Ace+tea !(reau c( !ot !re,eni !roce+ul de oxidare- care ducea la rnce'irea
gr(+i$ilor3
Pentru a n&elege !roce+ul de oxidare- tot ceea ce tre2uie +( *ace&i e+te +( ,(
gndi&i la ce +e nt$!l( 'ilnic n 2uc(t(ria du$nea,oa+tr(3 La +*r)itul unei
$e+e- +trnge&i re+turile !entru a nu +e +trica3 Unul dintre $oti,ele !entru care +e
$!ac.etea'( ali$entele e+te acela c(- cel !u&in !entru o ,re$e- acea+ta le
*ere)te de oxigen- care atac( re+turile necon+u$ate3 C.i$i)tii ali$entari au
i$aginat a+t*el c( ace+te ,ita$ine !rote6ea'( ali$entele $!otri,a oxid(rii )i au
nce!ut +( le denu$ea+c( antioxidani. Noi- 2iologii celulari- nu a$ *o+t n $od
+!ecial intere+a&i de ceea ce *(ceau c.i$i)tii ali$entari- deoarece nu credea$ c(
$unca ace+tora !utea *i rele,ant( !entru noi3 Ni$eni nu +1a gndit c( ace+t
!roce+ ar !utea a,ea loc )i n organi+$ul no+tru3 Prin ur$are- a durat $ult !n(
cnd a$ !u+ laolalt( ceea ce ,i +1ar !(rea c( e+te la *el de +i$!lu ca )i
adunarea doi !lu+ doi3
Lu#ea ecret& a ce$u$ei
La nce!utul )i la $i6locul anilor 1FB9- a$ *o+t ner(2d(tori +( nce!e$
ex!lorarea lu$ii necuno+cute a celulei- n+( a$ *o+t $!iedica&i de te.nologia
n,ec.it( )i !o+i2ilit(&ile *inanciare redu+e3 La $ulte uni,er+it(&i- )tiin&a era nc(
la nce!ut- iar g(+irea 2anilor !entru ex!eri$ente era o ac&iune la *el de
ndr('nea&( ca )i te+tarea i!ote'elor noa+tre3 In+( totul ur$a +( +e +c.i$2e3 n
1FB- Uniunea 0o,ietic( a lan+at 0putni1, !ri$ul +atelit or2ital- iar a$ericanii +1au
te$ut 2ru+c c( ,or r($ne n ur$a Ru+iei n ceea ce !ri,e)te )tiin&a3 Practic
!e+te noa!te- gu,ernul a nce!ut +( in,e+tea+c( $ai $ul&i 2ani n cercetarea
)tiin&i*ic( de 2a'( )i n educa&ie- a!(rnd a+t*el !rogre+e te.nologice
+!ectaculoa+e3 Din !er+!ecti,a $ea- unul din cele $ai i$!ortante a *o+t
de',oltarea $icro+co!ului electronic3 De $ulte $ii de ori $ai !uternic dect
,ec.iul $icro+co!- $icro+co!ul electronic a !ro!ul+at 2iologia celular( n
+ecolul dou('eci3 =(r( a6utorul ace+tuia- nu ar *i exi+tat acu$ Miracolul
Antioxidant3
Nu dore+c +( ,( dau i$!re+ia c( i+toria 2iologiei celulare nce!e odat( cu
$icro+co!ul electronic3 ntr1ade,(r- ,ec.iul $icro+co! ne1a a6utat +( n,(&($
$ulte3 8ec.iul $icro+co! ne1a !er$i+ +( ,ede$ +tructurile de 2a'(- $ai largi- din
celul(- )i ne1a a6utat +( n&elege$ ct de +ur!rin'(tor de +o*i+ticat( e+te o celul(3
0!re exe$!lu a$ !utut ,edea c( *iecare celul( are un n,eli) !rotector n exterior
)i o +tructur( n interior3 A$ denu$it n,eli)ul mem2rana celulei, iar +tructura
intern( nucleu. A$ !utut c.iar +( g(+i$ alte +tructuri !rinci!ale ale celulei- n+(
a$ !utut doar +!ecula ce +unt )i cu$ *unc&ionea'( ele3 Micro+co!ul
G
electronic a +co+ totul la lu$in(3 Pentru !ri$a dat(- a$ !utut ,edea cele $ai
$ici co$!onente ale celulei )i +tudia cu$ interac&ionea'( )i *unc&ionea'(3
#nainte de a!ari&ia $icro+co!ului electronic- )tia$ de exi+ten&a unor $ici
+tructuri n interiorul celulei- denu$ite $itocondrii- ace+tea tran+*or$nd
ele$entele nutriti,e n energie celular( !rintr1un !roce+ nu$it oxidare
2iolo!ic. Acu$- cu $icro+co!ul electronic !ute$ ,edea n a$(nunt !uterea )i
$odul de ac&iune al ace+tor celule n $iniatur(3 0tudiul oxid(rii 2iologice a +co+
n cele din ur$( la i,eal( i$!ortan&a antioxidan&ilor3
Radica$ii $i)eri
Du!( cu$ a$ n,(&at- oxigenul !oate *i un !rieten !ericulo+3 Organi+$ul u$an
are ne,oie de $ari cantit(&i de oxigen !entru $eta2oli+$- de'a+i$ilarea
ele$entelor nutriti,e !entru crearea energiei de+tinate cre)terii )i altor acti,it(&i ale
organi+$ului3 4nergia e+te e+en&ial( !entru *iecare acti,itate *i'ic(- de la
re+!ira&ie la gndire- de la +ex !n( la 2(t(ile ini$ii3 Oxigenul e+te
co$2u+ti2ilul care !orne)te !roducerea energiei3 =(r( oxigen- nu a$ !utea
!roduce energie3 n a*ar( de acea+ta- !roducerea de energie !oate di+truge
organi+$ul- deoarece el !roduce )i radicali li2eri3 Radicalii li2eri +unt $olecule
in+ta2ile care !ot di+truge +tructura celulelor- ducnd n *inal la a!ari&ia
cancerului- a 2olilor de ini$( )i a nu$eroa+e alte 2oli3 A)a cu$ ,oi ex!lica $ai
tr'iu- 2oala Al'.ei$er- 2oala Par;in+on- dia2etul- cataracta- artrita )i $ulte alte
2oli a+ociate cu naintarea n ,r+t( +unt cau'ate +au agra,ate de radicalii li2eri3
C.eia !entru o +(n(tate 2un( e+te !(+trarea unui ec.ili2ru corect ntre
antioxidan&i )i radicalii li2eri3 Ace+ta e+te rolul re&elei de antioxidan&i n a!(rarea
organi+$ului3
Cu# $ucrea+& antioxidanii cu radica$ii $i)eri *
Rolul de a!(rare a organi+$ului $!otri,a atacului radicalilor li2eri re,ine
+i+te$ului de a!(rare al antioxidan&ilor- un gru! de co$!u)i a c(ror unic(
+arcin( e+te +( de'ar$e'e radicalii li2eri nainte de a !utea ataca &e+utul ,i'at3
Antioxidan&ii +unt poliia" organi+$ului $!otri,a radicalilor li2eri- c.e$a&i ori de
cte ori e+te ne,oie !entru a ,3n2ui" radicalii li2eri acolo unde +e g(+e+c
ace)tia- a+t*el nct !uterea lor de+tructi,( +( nu +e !oat( extinde )i a+u!ra altor
celule3
4xi+t( +ute de antioxidan&i care a!ar natural3 Unii dintre ei +unt !rodu)i de
organi+$- !e cnd al&ii tre2uie o2&inu&i din .ran( )i +u!li$ente3
Cnd un antioxidant ntlne)te un radical li2er- l ng.ite- iar radicalul li2er +e
al(tur( +tructurii $oleculare a antioxidantului3 Antioxidantul n+u)i de,ine un
radical li2er3 >i ce a&i c)tigat/ Ace)ti nou1crea&i radicali li2eri +unt relati, +la2i )i
nu !ar +( *ac( r(u3 Prin ur$are- ,( +cuti&i celulele )i &e+uturile de ac&iunea
di+tructi,( a unui radical li2er +c(!at de +u2 control3
n organi+$- exi+t( o interac&iune dina$ic( ntre cinci antioxidan&i c.eie?
,ita$inele C )i 4- Co @19- acidul li!oic )i glutat.ionul3 Ace)tia +unt
antioxidan&ii de re&ea3 Ace)ti antioxidan&i +!eciali cola2orea'( !entru a +u+&ine )i
nt(ri ntregul +i+te$3 Cnd +unt co$2ina&i- )i +!ore+c $ult acti,itatea unul altuia-
a6utnd organi+$ul +( $en&in( ec.ili2rul corect al antioxidan&ilor3 n La2oratorul
F
Pac;er- a$ de+co!erit c( antioxidan&ii de re&ea au !uteri +!eciale ne$!(rt()ite de
ceilal&i3 Ceea ce *ace ca re&eaua de antioxidan&i +( *ie +!ecial( e+te c( ace)tia +e
!ot ,'4ecicla" +au regenera du!( ce au +l(2it un radical li2er- $(rindu1)i $ult
!uterea3
Iat( un exe$!lu de+!re $odul cu$ *unc&ionea'( $!reun( antioxidan&ii de
re&ea3 Cnd ,ita$ina 4 de'ar$ea'( un radical li2er- acea+ta de,ine ea n+()i un
radical li2er3 n+(- +!re deo+e2ire de radicalii li2eri r(i- radicalul ,ita$inei 4 !oate
*i reciclat +au ntor+ ntr1un antioxidant de c(tre ,ita$ina C +au Coen'i$a @193
Ace)ti antioxidan&i de re&ea ,or dona electroni c(tre ,ita$ina 4- aducnd1o na!oi
n +tarea antioxidant(3 Acela)i +cenariu are loc cnd ,ita$ina C +au glutat.ionul
+l(2e+c un radical li2er )i de,in radicali li2eri +la2i n !roce+3 Ace)ti antioxidan&i
!ot *i recicla&i n *or$a lor antioxidant( !rin acidul li!oic +au ,ita$ina C3
Princi!ala *unc&ie a re&elei de antioxidan&i e+te de a !re,eni ca
antioxidan&ii +( +e !iard( !rin oxidare3 Pe $(+ur( ce un antioxidant de re&ea l
+al,ea'( !e cel(lalt- ciclul continu(- a+igurndu1+e a+t*el c( organi+$ul ,a
!(+tra ec.ili2rul corect al antioxidan&ilor3
Ace+t +cenariu +!ecial 1 antioxidantul ntlne)te radicalul li2er- l !reia- de,ine
un radical li2er prieten", e+te reciclat de un alt antioxidant de re&ea 1+e !etrece
de nenu$(rate ori n organi+$- ct ai cli!i din oc.i3 4+te !ractic i$!o+i2il de
n&ele+ ct de de+ +au ct de re!ede +e nt$!l( toate ace+tea- dar ca +( a,e&i o
idee de+!re *rec,en&a cu care antioxidan&ii +unt c.e$a&i de organi+$ +(
ac&ione'e- gndi&i1,( la ur$(toarele? colegul $eu :ruce A$e+- un 2inecuno+cut
o$ de )tiin&( n do$eniul antioxidan&ilor- e+ti$ea'( c( nu$(rul lo,iturilor oxidati,e
ad$ini+trate 'ilnic AND1ului *iec(rei celule e+te de 1939993 n$ul&i&i acu$
acea+t( ci*r( cu trilioanele de celule din organi+$ )i !ute&i nce!e +( n&elege&i
a$!loarea ace+tor !roce+e3 Dac( nu nlocui&i antioxidan&ii !ierdu&i- !rin .ran( )i
+u!li$ente- ,e&i de,eni ,ulnera2ili3
De)i antioxidan&ii de re&ea lucrea'( +inergetic- *iecare are o ni)( unic( n
celul(- n care )i exercit( ac&iunea !rotectoare3 De exe$!lu- $e$2rana celulei
e+te alc(tuit( n !rinci!al din gr(+i$i +au li!ide- n+( celula e+te u$!lut( cu a!(3
8ita$ina 4 +olu2il( n gr(+i$e )i Coen'i$a @19 !rote6ea'( !or&iunea gra+( a
$e$2ranei celulei de atacul radicalilor li2eri3 n+( nu conta&i !e ei !entru a
!rote6a 'onele a!oa+e ale celulei +au +ngele- care e+te *or$at n !rinci!al din
a!(3 Ace+te 'one +unt acce+i2ile doar antioxidan&ilor +olu2ili n a!(- cu$ ar *i
,ita$ina C )i glutat.ionul3
4xi+t( un +ingur antioxidant !e care l cunoa)te$ )i care !oate *i n a$2ele
'one- cea gra+( )i cea a!oa+( 1 acidul li!oic3 Acidul li!oic e+te unic !rin aceea c(
!oate *unc&iona n a$2ele 'one )i !oate regenera att antioxidan&ii +olu2ili n a!(
5,ita$ina C )i glutat.ion7 ct )i !e cei +olu2ili n gr(+i$e 5,ita$ina 473 Cel $ai
i$!ortant lucru de a$intit e+te c( *iecare antioxidant de re&ea e+te $ai $are
dect +u$a !(r&ilor +ale )i c(- atunci cnd +unt co$2ina&i- crea'( o *or&(
de+tructi,( ire'i+ti2il( $!otri,a *or&elor ucig(toare ale oxid(rii3
n cele ce ur$ea'(- ,oi !arcurge !e +curt *iecare antioxidant de re&ea n
!arte )i ,oi de+crie cu$ lucrea'( att +e!arat ct )i $!reun( cu ceilal&i3
Antioxidanii de reea
Acidu$ $i'oic
Pn( de curnd- acidul li!oic a *o+t con+iderat un antioxidant de+tul de li!+it
de i$!ortan&(- care nu $erit( !rea $ult( aten&ie3 =a!tul c( oa$enii +e uit( $ai
aten&i la acidul li!oic n 'ilele noa+tre e+te re'ultatul lucr(rii reali'ate la
19
La2oratorul Pac;er- care arat( c( acidul li!oic e+te cel $ai !uternic )i
$ultilateral antioxidant din ntreaga re&ea de a!(rare a antioxidantilor )i +unt
$ndru de ace+t lucru3
Relati, nou n 0tatele Unite- acidul li!oic a *o+t *olo+it n 4uro!a n +iguran&(
)i e*icient ti$! de !e+te trei decenii- !entru tratarea co$!lica&iilor de dia2et3
Cercetarea $ea a e,iden&iat c( acidul li!oic $ai !oate o*eri o i$!ortant( !rotec&ie
$!otri,a atacurilor de ini$( 5a treia !rinci!al( cau'( de dece+ n occident7-
!recu$ )i a 2olilor de ini$(3 Acidul li!oic e+te unic !rin *a!tul c( e+te +ingurul
antioxidant ce !oate +u+&ine ni,elul glutat.ionului- un alt antioxidant c.eie de
re&ea- care contri2uie la de2ara+area organi+$ului de toxine3 La2oratorul $eu a
ar(tat c( acidul li!oic !oate ridica ni,elul de glutat.ion din celule cu 39D3 Deci-
cnd lua&i acid li!oic- nu *olo+i&i doar a,anta6ele acidului li!oic- ci lua&i )i o do'(
+u!li$entar( de glutat.ion3
,ita#ina -
8ita$ina 4- !ri$ul antioxidant !rinci!al +olu2il n gr(+i$e- tre2uie o2&inut din
.ran( +au +u!li$ente3 Co$!arat cu glutat.ionul +au ,ita$ina C- exi+t( doar o
cantitate $ic( de ,ita$ina 4 n celuleA )i totu)i e+te unul din cei $ai i$!ortan&i
)i 2ine +tudia&i antioxidan&i3 8ita$ina 4 circul( !rin organi+$ n $olecule nu$ite
li!o!roteine )i le !rote6ea'( de oxidare3 0e crede c( oxidarea lipoproteinelor e+te
!ri$ul !a+ n *or$area atero+clero'ei- nt(rind arterele )i !utnd duce la a!ari&ia
2olilor de ini$(3 0tudii recente au ar(tat c( ,ita$ina 4 !oate !re,eni 2olile de
ini$(- !oate reduce cancerul de !ro+tat( )i c.iar ncetini a,an+area 2olii
Al'.ei$er3
,ita#ina C
0u+&inut( de laureatul Pre$iului No2el- Linu+ Pauling- care a a*ir$at c(
,ita$ina C a *o+t re$ediul !entru r(ceala +i$!l(- ,ita$ina C e+te un
antioxidant +olu2il n a!(3 5Dr3 Pauling a a,ut !oate dre!tate- n+( $oti,ele au *o+t
gre)ite )i le ,oi di+cuta $ai tr'iu73 8ita$ina C nu e+te !rodu+( de organi+$ )i
tre2uie o2&inut( din .ran( )i +u!li$ente3 4+te !o+i2il ca ,ita$ina C +( +l(2ea+c(
!uterea radicalilor li2eri- )i e+te e+en&ial( !entru un +i+te$ i$unitar !uternic3
0tudiile e*ectuate de colegii $ei de la Uni,er+itatea din Cali*ornia au ar(tat c(
oa$enii care iau ,ita$ina C )i !relunge+c ,ia&a )i +unt $ai +(n(to)i dect cei
care nu iau ,ita$ina C3 Coen'i$a ./0
Coen'i$a @19 5Co @197 e+te o $olecul( +olu2il( n gr(+i$e care *unc&ionea'(
+inergetic cu ,ita$ina 4 n ciclul antioxidantilor !entru a !rote6a !or&iunea gra+( a
celulei de atacul radicalilor li2eri3 Nu$eroa+e +tudii arat( c( trata$entul cu Co
@19 e+te e*icient !entru ini$(- angin( )i .i!erten+iune3 De a+e$enea- +e $ai
cercetea'( ca trata$ent !entru cancer )i 2oli ale creierului din cau'a $2(trnirii-
cu$ ar *i Par;in+on )i Al'.ei$er3
1$utat2ionu$
Cel $ai a2undent antioxidant din re&ea e+te glutat.ionul- care e+te !rodu+ de
organi+$ din trei a$inoaci'i care +e g(+e+c n ali$ente? acidul !lutamic, cisteina
)i !licina. Hlutat.ionul +e g(+e)te !ractic n *iecare celul(- *iind o ar$( i$!ortant(
n lu!ta $!otri,a radicalilor li2eri3Cnd a6unge$ la,r+ta de "9 de ani- !roducerea
de glutat.ion nce!e +( +cad(- acea+ta !utnd a6unge la a!roa!e %9D la ,r+ta
de )ai'eci de ani3 La orice ,r+t(- $oartea !re$atur( )i $2oln(,irea a *o+t
legat( de ni,elul +c('ut de glutat.ion3 4+te e+en&ial +( !(+tra&i un ni,el ridicat al
glutat.ionului3
11
Monitori+area &n&t&ii ce$u$e$or du#nea%oatr&
Pe lng( controlul radicalilor li2eri- antioxidan&ii 6oac( un rol )i $ai critic n
$en&inerea +(n(t(&ii3 Ace)tia a6ut( la controlul genelor noa+tre3 0( ,( ex!lic de ce
acea+t( calitate e+te att de i$!ortant( )i ce leg(tur( are cu Miracolul
Antioxidant3
Mul&i dintre du$nea,oa+tr( a,e&i o idee de+!re $odul n care
caracteri+ticile *i'ice- cu$ ar *i culoarea !(rului +au a oc.ilor- trec la co!ii !rin
inter$ediul genelor3 Ceea ce nu a!recia&i !e de!lin e+te c( genele *ac $ai $ult
dect +( tran+$it( a$!renta du$nea,oa+tr( *i'ic(- ele con&innd )i $ecani+$ul
de !(+trare a organi+$ului du$nea,oa+tr( +(n(to+ )i !uternic3
Celulele du$nea,oa+tr( nu !ot gndi ele n+eleA ele +e 2a'ea'( !e gene ca
+( le +!un( ce +( *ac(3 ADN1ul con&inut n *iecare din genele noa+tre !oart( o
i$en+( 2i2liotec( de in+truc&iuni care regle$entea'( ntreaga acti,itate a
celulelor3 De exe$!lu- cnd organi+$ul du$nea,oa+tr( +e con*runt( cu un ,iru+
!ericulo+ care !oate r(+!ndi o 2oal( dac( e+te l(+at +( tr(ia+c(- genele
du$nea,oa+tr( alertea'( +i+te$ul i$unitar- care !roduce celule +!eciale !entru a
ucide ,iru+ul3 Cnd celulele +(n(toa+e +unt degradate de un ,iru+ +au de,in
canceroa+e- genele du$nea,oa+tr( dau indica&ii celulelor a,ariate +( +e
autodi+trug( nainte de a a*ecta alte celule +(n(toa+e3 Hndi&i1,( la genele
du$nea,oa+tr( ca la o ulti$( *ar$acie- care !(+trea'( o *or$ul( +ecret(
de+tinat( +( ,( !(+tre'e +(n(to+ )i *unc&ional la ca!acitate $axi$(3 Cnd a,e&i
!ro2le$e- genele du$nea,oa+tr( decid +( ,( a6ute +!unnd celulelor
du$nea,oa+tr( ce +( *ac(3
n $od clar- genele 6oac( un rol critic n controlul ca!acit(&ii noa+tre de a lu!ta
cu o 2oal(3 Una din ntre2(rile !e care $i le1a$ !u+ )i !entru al c(rei r(+!un+ $i1
a$ !etrecut toat( ,ia&a +tudiind e+te? exi+t( ce,a ce ne controlea'( genele/
Ace+t rol i$!ortant l are re&eaua de antioxidan&i3
A$ +!u+ $ai de,re$e c( antioxidantii !rote6ea'( ADN1ul din gene de atacul
radicalilor li2eri- n+( a$ de+co!erit c( nu e+te +ingurul lucru !e care l *ac
ace)tia3 A$ a*lat c( antioxidantii $ai reglea'( ex!re+ia genelor3 De *a!t- cred c(
cea $ai i$!ortant( de+co!erire )tiin&i*ic( a La2oratorului Pac;er e+te c(
antioxidantii de+c.id )i nc.id genele- n *unc&ie de cerin&ele organi+$ului3
Re&eaua de antioxidan&i *unc&ionea'( ca un $edic !er+onal- $onitori'nd
con+tant +(n(tatea celulelor noa+tre3 Dac( re&eaua detectea'( o !ro2le$( ntr1o
'on( anu$e- ea ,a !orni genele core+!un'(toare ca +( declan)e'e r(+!un+ul
adec,at3 Re&eaua tri$ite +e$nale la genele noa+tre care- !e rnd- co$unic(
celulelor +( $(nnce- +( tr(ia+c(- +( $oar( +au +( +e re!roduc(3 Controlnd
trilioanele de celule care alc(tuie+c organi+$ele noa+tre- re&eaua de antioxidan&i
controlea'( *iecare a+!ect al ,ie&ii noa+tre3
Atunci cnd +unte$ tineri- organi+$ul no+tru aude tare )i clar $e+a6ele re&elei
de antioxidan&i3 Ca ur$are- *unc&ion($ la un ni,el o!ti$3 Pe $(+ur( ce
$2(trni$ n+(- re&eaua de antioxidan&i de,ine +u!ranc(rcat( +au co!le)it( de
$unc(3 Un $oti, ar *i +c(derea ni,elului de antioxidan&i3 n !lu+- !oluarea-
*u$atul- dieta +(rac( )i alte in*luen&e ne+(n(toa+e +e !ot ad(uga la !ro2le$a
radicalilor li2eri cu care +e con*runt( re&eaua3 Re'ultatul e+te c( re&eaua de,ine
$ai !u&in ca!a2il( +( *unc&ione'e ca $edic !er+onal al organi+$ului3 Me+a6ele !e
care le !ri$e)te )i tri$ite de,in con*u'e3 Ace+tuia i li!+e+c in*or$a&iile )i nu
reu)e)te +( r(+!und( atunci cnd ar tre2ui3 n ace+te +itua&ii- a!ar 2olile3
P(+trarea unei re&ele !uternice de antioxidan&i e+te +ingurul $od !rin care i +e
!ot da $edicului du$nea,oa+tr( !er+onal $i6loacele de care are ne,oie !entru
a !(+tra tinere +(n(tatea )i ,italitatea3 Reali$entarea 'ilnic( cu +u!li$ente a
1%
antioxidan&ilor de re&ea ai organi+$ului- a)a cu$ a$ reco$andat n Planul
Pac;er- o*er( noi +!eran&e n !re,enirea r(+!ndirii cancerului- a 2olilor de ini$(
)i altor 2oli care ne lo,e+c n $od caracteri+tic $ai tr'iu n ,ia&(- atunci cnd
+cade ca!acitatea de a!(rare cu antioxidan&i3 Ur$nd Planul Pac;er- ,( !ute&i
a)te!ta +( a,e&i o ,ia&( $ai lung( )i $ai +(n(toa+(3
Cunoa)terea n+ea$n( !utere )i- !entru !ri$a dat( n i+toria o$enirii- a,e$
att cunoa)terea ct )i !uterea de a *ace ce,a +e$ni*icati, !entru eradicarea
2olii- !(+trnd +(n(tatea !entru ca- n *inal- +( ne control($ de+tinul3 De+!re
acea+ta ne ,or2e)te ,-iracolul Antioxidant".
Radica$ii $i)eri
Deopotriv prieteni i dumani
#nainte de a n&elege !e de!lin ,-iracolul Antioxidant", tre2uie +( )ti&i $ai $ulte
de+!re nemesis4ul antioxidan&ilor? radicalii li2eri3 Cu$ +!une )i !ro,er2ul? unde
e+te *u$- e+te )i *oc3 La *el- oriunde e+te 2oal( )i di+trugere- acolo +unt )i radicali
li2eri3 Nu a$ !utea exi+ta *(r( ei3 A2ia a$ nce!ut +( a!recie$ !e de!lin rolul
radicalilor li2eri n organi+$3
De *iecare dat( cnd ncerc($ +( ne a$inti$ un *a!t- !une$ radicali li2eri n
*unc&iune3 Radicalii li2eri nde!line+c $ulte *unc&ii critice n organi+$ul no+tru- de
la controlul trecerii +ngelui !rin artere !n( la lu!ta $!otri,a in*ec&iilor )i !n(
la a ne !(+tra $intea a+cu&it( )i concentrat(3
Ca )i antioxidantii- unii radicali li2eri de la ni,elul in*erior +e$nalea'( $olecule
1 adic( r(+!und de !ornirea )i o!rirea genelor3 Unii radicali li2eri- cu$ +unt oxidul
nitric )i +u!eroxidul- +unt !rodu)i n cantit(&i *oarte $ari de celulele noa+tre i$une
!entru a ,otrvi" ,iru)ii )i 2acteriile3 Al&i radicali li2eri o$oar( celulele canceroa+e
)i- de *a!t- $ulte $edica$ente $!otri,a cancerului +unt de+tinate cre)terii
!roduc&iei de radicali li2eri din organi+$3 Rolul oxidului nitric e+te att de
i$!ortant- nct Pre$iul No2el !entru =i'iologie )i Medicin( a *o+t acordat n
1FFG oa$enilor de )tiin&( care au de+co!erit rolul oxidului nitric ca $olecul( care
+e$nali'ea'( n +i+te$ul cardio,a+cular3
n $od clar- a,e$ ne,oie de radicali li2eri ca +( +u!ra,ie&ui$3 Cu toate
ace+tea- n $ai !u&in de o +ecund(- radicalii li2eri +e !ot ntoarce $!otri,a
noa+tr(- ne !ot $2oln(,i )i ne !ot $2(trni nainte de ,re$e3 =ie c( ne
2ron'($- *ie c( a,e$ un atac de ini$( +au o 2oal( in*la$atorie cu$ ar *i artrita-
radicalii li2eri +unt un *actor de6a exi+tent +au n e,olu&ie3 C.iar )i !roce+ul de
$2(trnire e+te legat de radicalii li2eri3
Radica$ii $i)eri unt 'ete tot
Pentru a n&elege ce +unt radicalii li2eri- tre2uie +( cunoa)te&i !u&in )i celulele
u$ane- unde- n *iecare 'i )i n *iecare +ecund(- +e !oart( un r('2oi ntre
radicalii li2eri )i antioxidan&i3 Ca orice lucru din uni,er+- celulele +unt *or$ate din
unit(&i $ai $ici nu$ite atomi. =iecare ato$ con&ine un centru +au nucleu care e+te
ncon6urat de electroni3 Doi +au $ai $ul&i ato$i !ot *i lega&i !rin $!(r&irea
electronilor- *or$nd $olecule3 Oxidarea 2iologic(- !roce+ul de *or$are a energiei-
i$!lic( tran+*erul electronilor de la o $olecul( de oxigen la ur$(toarea3 Cu toate
ace+tea- uneori $ai +ca!( cte un electron3 Ato$ul r($a+ *(r( un electron +e
nu$e)te radical li2er3
Radicalii li2eri +e *or$ea'( con+tant a!roa!e !e+te tot n organi+$ n
!ro!or&ie uluitoare3 Dac( radicalii li2eri nu +unt re!ede !rin)i- !ot a!(rea $ulte
!ro2le$e3 Radicalii li2eri !ot ataca )i oxida ADN1ul- $aterialul genetic care
controlea'( cre)terea )i de',oltarea celulelor- ceea ce !oate duce la a!ari&ia
13
cancerului3 Cnd ace+te $olecule in+ta2ile au dre!t &int( $olecule de gr(+i$e
care trec !rin +nge- exi+t( ri+cul a!ari&iei unei 2oli de ini$( )i a unei cri'e3 Prin
ur$are- radicalii li2eri !ot !ro$o,a +!irala n 6o+ a 2olii )i $2(trnirea !re$atur(3
Radica$ii $i)eri acce$erea+& 'roceu$ de #)&trnire
Mul&i dintre du$nea,oa+tr( lua&i antioxidan&i !entru c( dori&i +( ar(ta&i )i +( ,(
+i$&i&i $ai tn(r3 Acea+ta nu e+te doar gndire !o'iti,(3 P(+trarea a,anta6ului
antioxidantului 1 adic( !(+trarea radicalilor li2eri +u2 control 1!oate *i unul din
cele $ai e*iciente $oduri de ncetinire a !roce+ului de $2(trnire3
Ceea ce a de,enit cuno+cut dre!t teoria radicalului li2er de 3m2tr5nire a *o+t
!ro!u+ n 1FB"de Dr3 Den.a$ Iar$anun cercet(tor de la :er;ele<- care +tudia
e*ectele radia&iei a+u!ra +i+te$elor 2iologice u$ane3 0tatele Unite erau n !lin
R('2oi Rece cu Uniunea 0o,ietic( )i erau $ari te$eri c( +e ,a a6unge la un r('2oi
nuclear3 Cercet(tori ca Dr3 Iar$an au *o+t $!uternici&i de gu,ern +( in,ente'e un
antidot e*icient la otr(,irea cu radia&iile care ar re'ulta n ur$a unui atac ato$ic3
Ceea ce *ace ca ex!unerea la radia&ii +( *ie att de !ericuloa+( e+te c( acea+ta
atrage !roducerea radicalului hidroxil letal- cel $ai !uternic )i $ortal radical li2er
cuno+cut3 Ace+t radical li2er a!are de o2icei cnd a!a intr( n contact cu radia&iile
ioni'ante3 Radicalul .idroxil e+te !uternic reacti,- di+trugnd totul n cale3 Odat(
creat- e+te a!roa!e i$!o+i2il de o!rit3
Dr3 Iar$an a *o+t !ri$ul care a *(cut leg(tura dintre radicalii li2eri !rodu)i n
ur$a ex!unerii la radia&ii )i radicalii li2eri !rodu)i !rin !roducerea nor$al( a
energiei n organi+$3 A o2+er,at c( otr(,irea !rin radia&ii a !rodu+ +i$!to$e
a+e$(n(toare $2(trnirii )i a e$i+ i!ote'a c(- n !roce+ul de $2(trnire-
radicalii li2eri +unt r(+!un'(tori de !roducerea acelora)i e*ecte- n+( ntr1o
!erioad( $ai lung( de ti$!3
Cnd l1a$ au'it !entru !ri$a dat( !e Dr3 Iar$an ex!licnd acea+t( teorie a
rolului radicalilor li2eri a+u!ra !roce+ului de $2(trnire- cu $ai 2ine de trei'eci
de ani n ur$(- $i1a$ dat +ea$a c( ideile +ale coincideau cu !(rerile $ele3
A6un+e+e$ de6a la conclu'ia c( $etoda noa+tr( +tandard de cercetare a !roce+ului
de $2(trnire 1 n ur$a +tudierii ani$alelor tinere )i a celor 2(trne 1 a *o+t
de$odat(3 A$ cre'ut c( c.eia de',(luirii $i+terelor $2(trnirii +t( n celulele
noa+tre 1 $ai exact- !rin cre)terea n&elegerii noa+tre cu !ri,ire la oxidarea
2iologic(- $odul n care celulele *olo+e+c oxigenul !entru a !roduce energie3
Acea+t( acti,itate *unda$ental( e+te reali'at( !rin *iecare celul( a organi+$ului )i
$i +1a !(rut c( ar *i oarecu$ rele,ant( !entru ex!licarea $oti,ului )i $odului n
care $2(trni$3 Cnd Dr3 Iar$an a !ro!u+ ideea c( un !rodu+ al oxid(rii
2iologice 1 radicalii li2eri 1 contri2uie la !roce+ul de $2(trnire- ace+t lucru $i +1a
!(rut !ertinent- )i la *el )i acu$3
Pe+te ani- Dr3 Iar$an a de,enit un 2un !rieten )i un coleg a!reciat3 Acu$- la
cei o!t'eci de ani ai +(i- ace+t o$ de )tiin&( $ode+t- !rieteno+- e+te nc( ordonat
)i acti,- ,or2ind *rec,ent la adun(rile gerontologice3 Dr3 Iar$an e+te ,igilent cu
!ri,ire la antioxidan&ii +(i )i atent cu ce $(nnc(- *(cnd n $od regulat exerci&ii
*i'ice3
De)i nu !ute$ $!iedica trecerea anilor 1 +au $2(trnirea organi+$ului
1!ute$ *olo+i antioxidan&i !entru a reduce !agu2ele !rodu+e de radicalii li2eri-
ncetinind a+t*el !roce+ul de $2(trnire3
Radicalii li2eri nu $2(trne+c organi+$ul doar din interior- ci )i din exterior3
Radia&iile ultra,iolete ale +oarelui- cnd ating !ielea- excit( o $olecul( de !e
+u!ra*a&a !ielii care reac&ionea'( cu oxigenul- *or$nd oxi!en atomic. Oxigenul
ato$ic e+te !o+i2il !ericulo+- deoarece !oate genera *or$area de radicali li2eri3
1"
O'onul- o $olecul( de oxigen cu un extra electron- e+te un alt *actor de
$2(trnire a !ielii3 O'onul e+te !re'ent n *u$ul de &igar( )i n ga'ele de
e)a!a$ent ale auto,e.iculelor3 De)i nu e+te un radical li2er- ace+ta !ro$o,ea'(
*or$area radicalilor li2eri3 O'onul nu atac( doar !ielea- dar !oate di+truge
$ucoa+a !ul$onar(- !a+a6ele na'ale )i ca,itatea 2ucal(3
Radica$ii $i)eri (i atacuri$e cere)ra$e
Atacul cere2ral e+te un exe$!lu de $od n care radicalii li2eri )i *ac trea2a
$urdar( )i cu$ *ac ca o +itua&ie !roa+t( +( *ie )i $ai !roa+t(3 Un atac cere2ral
a!are atunci cnd circula&ia +ngelui e+te o!rit( +au re+trn+( ntr1o anu$it(
regiune a creierului3 Ace+t *a!t !oate *i !ro,ocat de un c.eag de +nge +au de un
re+t care +e ru!e dintr1o !lac( atero+clerotic( )i 2loc.ea'( artera care conduce
+ngele )i oxigenul c(tre creier3 Oricare ar *i cau'a- re'ultatele +unt de'a+truoa+e3
8e&i *i +ur!rin+ +( a*la&i c( $are !arte din degradarea creierului nu are loc atunci
cnd e+te li!+it de +nge )i oxigen- ci i$ediat du!( cri'(- cnd curgerea +ngelui
e+te re+ta2ilit(3 Acea+ta +e nu$e)te lezare de reper.uzare. Cnd +e nt$!l(
ace+t lucru- +e !roduc *oarte $ul&i radicali li2eri de +u!eroxid care !ot ataca &e+utul
din 'on(- ducnd la o degradare !er$anent( a creierului3
0itua&ia !oate de,eni c.iar )i $ai +erioa+( atunci cnd- n !roce+ul de
degradare a creierului- *ierul e+te eli2erat n 'one unde ace+ta e+te n $od
nor$al legat +au controlat3 =ierul e+te cel $ai a2undent $ineral din organi+$ )i
e+te ,ital !entru ,ia&(- n+( nu e+te !er$i+ +( circule li2er n organi+$3 4+te
+trn+ legat de !roteine- !urtate n &e+uturile n care e+te de!o'itat n anu$ite
locuri- )i a!(rat cu gri6(3
Organi+$ul *ace $ari e*orturi !entru a con&ine *ier3 =ierul li2er 1 adic( *ierul
care nu e+te legat de o !rotein( 1 !oate de,eni *oarte !ericulo+ deoarece !oate
atrage reac&ii ale radicalilor li2eri3 Mai $ul&i radicali li2eri +unt ulti$ul lucru cu care
&e+utul creierului ar tre2ui +( +e lu!te du!( un atac3 Marile acu$ul(ri de *ier n
creier au *o+t de a+e$enea a+ociate cu 2oli degenerati,e cu$ ar Al'.ei$er )i
Par;in+on3 Nu e+te +ur!rin'(tor c( au *o+t $ai $ulte +tudii care au legat ni,elul
ridicat de *ier li2er din +nge de un ri+c $(rit de 2oli de ini$( )i atacuri3
Radica$ii $i)eri (i )o$i$e de ini#&
Radicalii li2eri +unt i$!lica&i att n declan)area ct )i n agra,area 2olii de
ini$(- n cte,a $oduri di*erite3 Cnd ,( gndi&i la 2oli de ini$(- cu +iguran&( ,(
gndi&i la dureri n !ie!t +au la un atac de cord- dar 2oala n +ine nce!e cu $ult
ti$! naintea a!ari&iei !ri$elor +i$!to$e3 :oala de ini$( nce!e cu ani nainte
!rin oxidarea LPL 5li!o!roteine cu den+itate +c('ut(7- denu$ite )i
"colesterolprost". Ace+ta e+te !ri$ul dintr1un lung )ir de e,eni$ente care duc la
*or$area !l(cii n arterele ce duc +ngele la ini$( 5aglo$erare de gr(+i$i- celule
in*la$ate )i !roteine n artere7- re'ultnd +u2&ierea ace+tora3 Proce+ul !oate dura
$ul&i ani- dar dac( artera de,ine nc(rcat( de !lac( re'ultatul !oate *i o !ierdere
+u2it( de +nge )i oxigen ale ini$ii- +au un atac de cord. Ca )i n ca'ul unui atac
cere2ral- o $are !arte din r(ul care i +e nt$!l( $u)c.iului ini$ii n ti$!ul unui
atac de cord e+te cau'at de o ex!lo'ie de radicali li2eri- !rodu+( du!( re+ta2ilirea
circula&iei +ngelui3
De curnd- a$ n,(&at de+!re un alt $od n care radicalii li2eri !ro,oac(
atero+clero'a 5nt(rirea arterelor7- )i cu$ un +ingur radical li2er- oxidul nitric, !oate
6uca un rol !rinci!al3 De)i e+te e+en&ial !entru o circula&ie nor$al( a +ngelui-
exce+ul de oxid nitric !oate *i *oarte !ericulo+ )i +e crede c( e+te un *actor de ri+c
n a*ec&iunile de ini$( )i atacuri3 Pentru a a,ea o 2un( circula&ie a +ngelui- cor!ul
1B
tre2uie +( $en&in( n ec.ili2ru oxidul nitric3 Acea+t( re+!on+a2ilitate i re,ine
re&elei de antioxidan&i )i a6utoarelor ace+tora3
Radica$ii $i)eri (i inf$a#aii$e cronice
In*la$a&ia e+te !rodu+( de o +u!ra!roduc&ie de radicali li2eri ntr1o anu$it(
'on( din organi+$3 4a e+te r(+!un'(toare de a!roxi$ati, 39D din nu$(rul total
de ca'uri de cancer )i e+te un *actor care contri2uie la nu$eroa+e alte !ro2le$e
$edicale- dac( nu c.iar le deter$in(3
Mul&i dintre du$nea,oa+tr( cunoa)te&i c( ex!unerea la a'2e+t !oate duce la
a!ari&ia unui ti! de cancer !ul$onar nu$it mezoteliom. Ceea ce nu +e !rea
cunoa)te totu)i- e+te c( a'2e+tul duce la o in*la$are cronic( a &e+utului
!ul$onar care- la rndul lui- duce la !roli*erarea radicalilor li2eri3 Acea+ta duce la
*i2ro'a !ul$onar(- care !oate a*ecta re+!ira&ia3 Iat( ce +e nt$!l( de *a!t3
Molecula de a'2e+t e+te o +tructur( ,olu$inoa+(- cu $argini neregulate3 Cnd
e+te in.alat(- celulele +i+te$ului i$unitar o recuno+c ca !e o !ro2le$( )i tri$it o
ar$at( de celule +!eciale- nu$ite leucocite. Hndi&i1,( c( leucocitele +unt
$a)in(rii $icro+co!ice di+!u+e !entru atac- !entru *oc- n+( +ingura !ro2le$(
e+te c(- n ca'ul a'2e+tului- *ocul nu +e +tinge niciodat(3 Molecula de a'2e+t
e+te !rea $are )i are o *or$( !rea ciudat( !entru a *i controlat( de leucocite-
n+( ele nu ncetea'( +( tot ncerce3 Una dintre ar$ele *olo+ite de celulele
i$unitare n atacarea in,adatorului +tr(in o re!re'int( radicalii li2eriA
leucocitele +e 2loc.ea'( ntr1o 2(t(lie !ierdut( cu $oleculele de a'2e+t- care
a+t*el rec)tig( controlul a+u!ra &e+utului !ul$onar a*ectat3 ntre ti$!- ele
arunc( radicali li2eri care- n $od !aradoxal- !ro,oac( n continuare deterior(ri3
Ace+t lucru crea'( o ran( care nu +e ,indec( niciodat( )i care e+te in*la$at(
cronic3 Du!( ani de 2o$2arda$ent- re'ultatul !oate *i cancer !ul$onar3
R(+!un+ul in*la$ator e+te de a+e$enea un *actor n artrit(- un *el de
u$2rel( !entru !e+te 199 de 2oli di*erite care !roduc *ie in*la$area &e+utului de
leg(tur( 5articula&ii )i tendoane7 *ie degenerarea cartilagiului articular 5o u'ur( a
n,eli)ului de !rotec&ie care n*()oar( ca o !ern( ca!(tul oa+elor- !er$i&nd
oa+elor +( +e *rece unele de altele -*r( degradarea articula&iilor73
Cnd articula&iile de,in artritice- +e in*la$ea'( )i +e $(re+c- $!iedicnd
circula&ia nor$al( a +ngelui3 0!re exe$!lu- n ca'ul unui genunc.i artritic- cnd
l ndoi&i ntreru!e&i circula&ia +ngelui n acea 'on(3 Du!( cu$ ,( $ai a$inti&i din
de+crierea atacurile cere2rale 5atunci cnd trecerea +ngelui e+te ntreru!t(-
acea+ta !une n $i)care un lan& de e,eni$ente care ,a duce la o ex!lo'ie de
radicali li2eri n $o$entul re,enirii +ngelui7- exact a)a +e nt$!l( )i cnd
de'doi&i genunc.iul3 Proli*erarea radicalilor li2eri deter$in( ca aria +( de,in( $ai
in*la$at(- contri2uind la degenerarea articula&iei- care de,ine a+t*el $ai u$*lat( )i
$ai u'at(3
Radicalii li2eri !ot *i du)$ani +au !rieteni- n+( tre2uie +( interac&ion($ corect
cu ei- alt*el +e ,or ntoarce $!otri,a noa+tr(3 C.eia e+te $en&inerea a,anta6ului
antioxidan&ilor- a ec.ili2rului o!ti$ ntre radicalii li2eri )i antioxidan&i3 Pute$
o2&ine a,anta6ul antioxidan&ilor !rin con+u$area unor cantit(&i core+!un'(toare
de antioxidan&i +u2 *onn( de ali$ente )i +u!li$ente +au li$itnd ex!unerea la
,pro4oxidanii" din $ediul ncon6ur(tor- care ne !ot d(una3
1C
-Partea doua-
Acidu$ Li'oic
Antioxidantu$ Uni%era$
Acidul li!oic o*er( o !uternic( !rotec&ie $!otri,a a trei 2oli o2i)nuite
ale $2(trnirii? atacurile cere2rale- 2olile de ini$( )i cataracta3
Acidul li!oic nt(re)te $e$oria )i !re,ine $2(trnirea creierului3
Acidul li!oic +u+&ine ntreaga re&ea de a!(rare a antioxidan&ilor3
Ingerarea de acid li!oic are ca e*ect cre)terea ni,elelor du$nea,oa+tr(
de ,ita$ine 4 )i C- glutat.ion )i Coen'i$a @193
Acidul li!oic re!re'int( o noutate n 0tatele Unite3 4l a *o+t *olo+it
e*icient )i n +iguran&( n 4uro!a ti$! de !e+te dou( decenii- !entru a
!re,eni )i u)ura co$!lica&iile dia2eticilor3
Acidul li!oic o!re)te genele !roa+te- care !ot accelera !roce+ul de
$2(trnire )i !ot cau'a a!ari&ia cancerului3
01a con+tatat c( acidul li!oic !rote6ea'( *icatul $!otri,a otr(,irii cu
ciu!erci- care e+te de o2icei $ortal(3 A *o+t utili'at cu +ucce+ n
tratarea altor 2oli de *icat- cu$ ar *i .e!atita C3
Doz zilnic recomandat6 Nu e+te3
7lanul 7ac1er6 199 $iligra$e !e 'i 5B9 $iligra$e di$inea&a )i B9
$iligra$e +eara73
0urse6 0inteti'at de organi+$3 Pre'ent n cantit(&i $ici n ro)ii- +!anac
)i carne ro)ie3
Ti$! de a!roa!e un deceniu- $ulte din cercet(rile $ele +1au concentrat
a+u!ra acidului li!oic- un antioxidant re$arca2il care a +c.i$2at !entru
totdeauna $odul de gndire al oa$enilor de )tiin&( de+!re antioxidan&i3 Din
+tudiul $eu !ri,ind acidul li!oic- a$ !utut de',olta $ai 2ine conce!tul unei re&ele
de antioxidan&i )i a$ n&ele+ $ai 2ine rolul extraordinar !e care l 6oac(
antioxidan&ii3
Acidul li!oic e+te un +u!er antioxidant care ncalc( $ulte reguli !ri,ind
co$!orta$entul antioxidant3 De *a!t- dac( ar *i tre2uit +( in,ente' un
antioxidant ideal- ace+ta ar *i +e$(nat *oarte $ult cu acidul li!oic- care *ace tot
ceea ce ar tre2ui +( *ac( un antioxidant- )i c.iar $ai $ult de1att3 Iat( cte,a
dintre $oti,ele !entru care acidul li!oic e+te +!ecial?
-te incredi)i$ de %erati$
=iecare celul( are o 2arier( de gr(+i$e n $e$2rana +a- care $!iedic(
co$!onentele +olu2ile n a!( din exterior +( +e a$e+tece cu co$!onentele
+olu2ile n a!( din interior3 Antioxidan&ii de re&ea +unt +olu2ili *ie n a!(- *ie n
gr(+i$e- ceea ce n+ea$n( c( nu li +e !er$ite acce+ul n toate 'onele celulei3
Datorit( +tructurii +ale unice- acidul li!oic are acce+ att n !or&iunile gra+e ct )i
n cele a!oa+e ale celulei- ceea ce i +!ore)te $ult ca!acitatea de a atrage
radicali li2eri- oriunde +1ar g(+i ace)tia3
1
Poate recic$a toi antioxidanii de reea
Du!( cu$ !oate ,( a$inti&i- atunci cnd un antioxidant atin!e" un radical li2er-
ace+ta +e tran+*or$( ntr1un radical li2er3 Cnd +e nt$!l( ace+t lucru- el e+te
!ierdut !entru re&eaua de antioxidan&i- dac( nu e+te readu+ la *or$a ini&ial(3
Acidul li!oic e+te +ingurul antioxidant care !oate recicla to&i antioxidan&ii de
re&ea? ,ita$ina 4- Coen'i$a @19- glutat.ionul )i ,ita$ina C3 Acidul li!oic e+te
antioxidantul antioxidantului3
-te critic n 'roducerea ener"iei
Acidul li!oic a6ut( la reducerea 'a.(rului !entru !roducerea de ATP 5adeno+ine
tri!.o+!.ate7- co$2u+ti2ilul !rodu+ de celule !entru *unc&ionarea organi+$ului3
De *a!t- *(r( acidul li!oic- celulele nu !ot utili'a energia )i +e ,or nc.ide3
3e re"enerea+& in"ur
Acidul li!oic intr( n acela)i $ecani+$ i$!licat de !roducerea energiei !entru
a +e recicla din *or$a +a de radical li2er na!oi n *or$a +a de antioxidant-
+ingurul antioxidant care !oate reali'a ace+t lucru3 Acea+t( ca!acitate de a +e
re*ace 5)i de a1i re*ace )i !e ceilal&i7 e+te unul din $oti,ele !entru care acidul
li!oic e+te att de i$!ortant n $en&inerea a,anta6ului no+tru antioxidant3
-te acidu$ $i'oic o %ita#in&*
Pn( de curnd- acidul li!oic a *o+t cel $ai 2ine !(+trat +ecret al naturii3 Acidul
li!oic a *o+t !entru !ri$a dat( de+co!erit n anul 1F3 de c(tre oa$enii de )tiin&(-
care au o2+er,at c(- !entru a cre)te n cultur(- 2acteriile a,eau ne,oie de o
co$!onent( extra+( din carto*3 Ace+t ele$ent nutriti, necuno+cut a *o+t nu$it
J.actor de cretere al carto.ului", n+( ni$eni nu )tia ce e- ce *ace +au dac( are
i$!ortan&( !entru oa$eni3
In 1FB1- 2ioc.i$i+tul Le+ter Reed a i'olat acidul li!oic )i a +c.i&at +tructura
+a $olecular(3 Nu a *o+t o +arcin( u)oar(3 Din 19 tone de *icat de ,ac( +1au extra+
doar 39 $iligra$e de acid li!oicK Pn( atunci- cercet(torii )tiau c( acidul li!oic e
un ele$ent nutriti, e+en&ial !entru cre)tere- iar unii +1au gndit c( ar !utea *i
c.iar o ,ita$in(3 O ,ita$in( e+te un ele$ent nutriti, nece+ar !entru *unc&ionaea
nor$al( a organi+$ului- dar nu e+te !rodu+ de organi+$ )i tre2uie o2&inut din
$ncare3 Ulterior- +1a de+co!erit c( acidul li!oic e+te !rodu+ de ani$ale- oa$eni
)i c.iar !lante- n+( n cantit(&i $inu+cule- eli$innd i!ote'a c( ar *i ,ita$in(3
Cu toate ace+tea- cu ct a*lu $ai $ulte de+!re acidul li!oic- cu att $ai $ult
cred c( ar tre2ui +( *ie ,ita$in(3 Moti,ul !rinci!al ar *i c( !roducerea de acid li!oic
+cade odat( cu naintarea n ,r+t(3 Pe la $i6locul ,ie&ii a$ !utea !roduce
+u*icient acid li!oic !entru a aco!eri cele $ai $ulte cerin&e ale organi+$ului- n+(
nu de+tul !entru a !ro*ita !e de!lin de 2ene*iciile o*erite de ace+ta3 Prin ur$are-
e+te e+en&ial( +u!li$entarea acidului li!oic din alte +ur+e3 De)i +unt con,in+ de
i$!ortan&a unei diete 2une- a)a cu$ !re'int n ca!itolul 13- e+te extre$ de di*icil(
o2&inerea de acid li!oic din .ran(- a,nd n ,edere c( e+te !re'ent n cantit(&i att
de $ici? e+te ne,oie de 3-B ;g de +!anac !entru a !roduce doar 1 $iligra$ de
acid li!oic3 Clar- e+te i$!o+i2il +( +e con+u$e 'ilnic doar din .ran( cele 199
$iligra$e de acid li!oic reco$andate de $ine3 De aceea eu iau un +u!li$ent de
acid li!oic )i ,( reco$and +( !roceda&i la *el3
Po,e+tea acidului li!oic +1a derulat ncet de1a lungul $ultor decenii3 n 1FGF
acidul li!oic a *o+t n cele din ur$( recuno+cut dre!t un antioxidant de 2un(
credin&(3 Doi ani $ai tr'iu- la2oratorul $eu a de+co!erit c( acidul li!oic nu e+te
1G
doar o !arte integrant( din re&eaua de antioxidan&i- ci e+te !ro2a2il cel $ai
!uternic antioxidant3
A$ e*ectuat $ai $ulte ex!eri$ente re$arca2ile care ne1au du+ la acea+t(
conclu'ie3 Pn( de curnd +1a cre'ut c( antioxidan&ii intrau !rea !u&in n contact
unii cu al&ii- adic( )i nde!lineau $i+iunea inde!endent3
La2oratorul Pac;er La2 a nce!ut +( corecte'e acea+t( o!inie !o!ular(3 A$
identi*icat un gru! +elect de antioxidan&i de re&ea care lucrau n +inergie-
+!orindu1)i $ult !uterea unul altuia- n+( nu )tia$ toat( !o,e+tea3 Pn( cnd $i1
a$ concentrat aten&ia a+u!ra acidului li!oic- ar(ta+e$ de6a c( ,ita$ina C !oate
recicla ,ita$ina 4- iar ,ita$ina 4 !oate recicla ,ita$ina C3 >tia$ ace+t lucru
deoarece atunci cnd ad(uga$ oricare dintre ace)ti antioxidan&i n culturile de
celulelor u$ane +au ani$ale- ni,elul celorlal&i antioxidan&i cre)tea3
1 un +e$n c( +1au reciclat3 Pie+a li!+( din ace+t !u''le era antioxidantul de
re&ea care ar *i !utut recicla glutat.ionul- !ri$ul antioxidant +olu2il n a!(3
Hlutat.ionul ar !utea *i reciclat !rintr1o +erie ela2orat( de reac&ii c.i$ice n
a*ara re&elei- n+( nici unul din antioxidan&ii de re&ea cuno+cu&i nu 11a !utut
recicla e*icient3 A !(rut curio+ c( glutat.ionul nu a !utut *i u)or reciclat n
re&ea- con+iderndu1+e c( e+te un antioxidant att de i$!ortant3
P(+trarea unui ni,el ridicat de glutat.ion e+te critic !entru ,ia&(3 De *a!t-
ni,elul +c('ut de glutat.ion e+te dra+tic di$inuat la oa$enii cu 2oli cronice cu$
ar *i 0IDA- cancer )i 2oli autoi$unitare 5ex3? artrita reu$atoid( )i lu!u+7- l(+ndu1le
o +erioa+( de*icien&( de antioxidan&i3 Cu toate ace+tea- !ro2le$a e+te c(
glutat.ionul nu !oate *i +u+&inut +e$ni*icati, !rin +u!li$ente orale deoarece e+te-
n $are !arte- redu+ !rin en'i$e dige+ti,e nainte +( !oat( *i tri$i+ c(tre celule3
4xi+t( o +erie de $edica$ente care !ot cre)te ni,elul de glutat.ion- n+( nici unul
nu *unc&ionea'( +u*icient de 2ine3 A$ )tiut in+tincti, c( organi+$ul tre2uie +( ai2(
un $ecani+$ de reciclare a glutat.ionului ra!id )i e*icient )i a$ 2(nuit c( a,ea
leg(tur( cu re&eaua de antioxidan&i recent de+co!eri&i3 A$ .ot(rt +( a*lu
r(+!un+ul3
Cu toate c( acidul li!oic nu a *o+t con+iderat un antioxidant $a6or- 2(nuia$
c( acidul li!oic ar !utea 6uca un rol $ai i$!ortant dect +1a cre'ut3 Dintre to&i
antioxidan&ii g(+i&i n organi+$- acidul li!oic a *o+t cel care a ac&ionat cel $ai
a+e$(n(tor cu glutationul3 Acea+t( tr(+(tur( co$un( $1a *(cut +( $( ntre2 dac(
acidul li!oic ar !utea *ace ceea ce ceilal&i antioxidan&i nu !ot
1 anu$e- +( regenere'e glutat.ionul3 Pentru a1$i ,eri*ica teoria- colegii $ei
)i cu $ine a$ ad(ugat acid li!oic la di*erite culturi de celule u$ane )i ani$ale3
A$ *i con+iderat ex!eri$entele noa+tre un +ucce+ dac( ni,elul glutationului ar
*i cre+cut cu 191%9D3 0!re $ul&u$irea noa+tr(- n *iecare ex!eri$ent- ni,elul
celular al giutationului +1a ridicat ui$itor cu 39D3 Cu alte cu,inte- acidul li!oic
a reu)it acolo unde al&i antioxidan&i )i alte $edica$ente au e)uat? a !utut ridica
ni,elul glutat.ionului- +e$n c( a reciclat ace+t antioxidant3
Du!( cu$ +tudiile de la2orator +unt i$!ortante !entru cercetarea 2iologic(- tot
a)a a,e$ do,ada c( o teorie e+te ,ala2il( cnd acea+ta *unc&ionea'( in vivo,
adic( !e un ani$al ,iu3 n ace+t ca'- colegul $eu- C.andan 0en- a ale+ +(
*olo+ea+c( )oarecii de la2orator3 5Poate ,( ntre2a&i de ce +e *ac attea cercet(ri
!e !i+ici )i !e )oareci )i ce leg(tur( au ace+te ex!eri$ente cu oa$enii3
R(+!un+ul e+te c( totul are *oarte $are leg(tur(3 >oarecii )i alte ro'(toare +unt
un 2un $odel !entru +tudierea oa$enilor deoarece ace+tea *ac acelea)i 2oli ca
)i noi- iar !atologia ace+tor 2oli e+te aceea)i3 n !lu+- ace+te ani$ale au aceia)i
antioxidan&i ca )i oa$enii )i i !rote6ea'( de radicalii li2eri la *el3 Prin ur$are-
ace+te ex!eri$ente !e ani$ale !ot o*eri in*or$a&ii de+!re *unc&ionarea
organi+$ului no+tru37
1F
#n ace+te ex!eri$ente- +1a ad(ugat acid li!oic n $ncarea )oarecilor de
la2orator !entru a +e ,edea dac( )i $en&in ni,elul de glutat.ion3 01a nregi+trat o
cre)tere +e$ni*icati,( de glutat.ion n !l($nii- *icatul )i +ngele ace+tor ani$ale3
Acidul li!oic nu a reu)it +( a!ro,i'ione'e doar organi+$ul cu glutat.ion !re&io+
n +nge- ci )i &e+uturile )i celulele unde era cel $ai $ult ne,oie de el3
#n cele din ur$(- a$ g(+it o +u2+tan&( care a !utut cre)te ni,elul
glutat.ionului )i- n $od ironic- acea+t( su2stan miraculoas" nu a *o+t
de+co!erit( n la2oratorul unei $ari co$!anii de $edica$ente de $iliarde de
dolari- ci era o crea&ie a naturii n+()i3 A *o+t tot ti$!ul la nde$na noa+tr(3 Lec&ia
n,(&at( din acea+t( ex!erien&( e+te c( uneori oa$enii de )tiin&( !ot o2&ine cele
$ai 2une re'ultate nu atunci cnd +unt n co$!eti&ie cu natura +au cnd ncearc(
+( o $2un(t(&ea+c(- ci atunci cnd ncearc( +( o n&eleag(3
=a!tul c( acidul li!oic !oate cre)te ni,elul glutat.ionului att de re!ede )i att
de 2ine are i$!ortante a!lica&ii n !re,enirea )i tratarea nu$eroa+elor 2oli care i
lo,e+c !e oa$eni3 Cred c( !ractica $edicinii din +ecolul aK XXI1lea +e ,a axa $ai
!u&in !e ,indecarea 2olii din exterior cu $edica$ente care +unt +tr(ine !entru
organi+$ele noa+tre- )i $ai $ult !e nt(rirea organi+$ului din interior !rin !uterea
re&elei de antioxidan&i de a lu!ta $!otri,a 2olii3
De+co!erirea noa+tr( a de$on+trat c( i+toria acidului li!oic a *(cut !arte dintr1
o !o,e+te $ai lung( care a2ia nce!u+e +( +e derule'e3 A$ a,ut ne,oie +(
identi*ic($ rolul 6ucat de acidul li!oic n re&eaua de antioxidan&i3
,ita#ina -
8n antioxidant extraordinar
8ita$ina 4- un antioxidant $!otri,a !roce+ului de $2(trnire- in,er+ea'(
,cderea" *unc&iei de i$unitate odat( cu ,r+ta )i $!iedic( celulele creierului +(
$2(trnea+c(3 =unc&ionea'( $ai 2ine dect un $edica$ent !re+cri+- !entru
!re,enirea 2olii Al'.ei$er3
Ad$ini+trarea 'ilnic( de +u!li$ente de ,ita$ina 4 ,a reduce +u2+tan&ial ri+cul
du$nea,oa+tr( de a *ace atacuri cere2rale )i atacuri de cord3 Dac( a&i a,ut de6a
un atac de cord- ,ita$ina 4 !oate reduce +i$&itor ri+cul de a $ai *ace unul3
L 8ita$ina 4 ,( !(+trea'( !ielea tn(r(- !rote6nd1o de radia&iile U8 )i de
o'on- !rinci!alele cau'e ale a!ari&iei ridurilor- a !etelor $aronii )i c.iar a
cancerului3
8ita$ina 4 alin( +i$!to$ele artritei )i ale altor 2oli in*la$atorii3
8ita$ina 4 reduce ri+cul a!ari&iei cancerului de !ro+tat( la 2(r2a&i )i
!oate reduce cre)terea celulelor de cancer la +n3
Doz zilnic recomandat6 39 U3I3
7lanul 7ac1er6 B99 $iligra$e !e 'i de a$e+tec de toco*eroli )i
tocotrienoli3
0urse6 Ulei ,egetal crud- nuci- unt de nuc(- ulei de ore'- or' )i cantit(&i
$ici de legu$e ,er'i cu *run'e3
,9au vitamina pentru inim." ,Am 3nceput s iau vitamina dup ce am citit
3ntr4o revist de sntate c este 2un pentru artrit. -4a a'utat mult.: ,9au
vitamina ca s art mai t5nr"
Dac( ntre2a&i o ca$er( !lin( de oa$eni de ce iau ei ,ita$ina 4 1 a)a cu$ a$
*(cut noi recent 1 ,e&i au'i o $ul&i$e de r(+!un+uri di*erite3 Cnd ,ine ,or2a
de+!re ,ita$ina 4- *iecare are !(rerea +a3
Ti$! de !e+te )a!te'eci de ani- ,ita$ina 4 a *(cut o2iectul $ultor
de'2ateri )i +!ecula&ii3 nainte +( )ti$ ce !oate *ace ,ita$ina 4- ad,er+arii au
+!u+ c( e+te inutil(- iar +u+&in(torii !retindeau c( e+te de *a!t un re$ediu 2un
!entru orice- de la artrit( la in*ertilitate )i cancer3
%9
Du!( $ulte decenii )i $ii de +tudii- nout(&ile !ri,ind ,ita$ina 4 nu contene+c
+( ne ui$ea+c( )i !n( )i cei $ai n*oca&i +u+&in(tori ai ace+teia nu )i1au !utut
i$agina a$!loarea !oten&ialelor +ale a,anta6e3
0tudie' ,ita$ina 4 de !e+te trei'eci de ani )i $1a$ i$!licat n nu$eroa+e
cercet(ri )tiin&i*ice care au du+ la +c.i$2(ri radicale !ri,ind n&elegerea
calit(&ilor ace+tei ,ita$ine3 De *a!t- La2oratorul Pac;er +e a*l( n aceea)i cl(dire
cu Uni,er+itatea :er;ele< din Cali*ornia- unde cei doi oa$eni de )tiin&( care au
de+co!erit !ri$ii ,ita$ina 4 au reali'at cele $ai $ulte din lucr(rile lor3
nainte de a ,( !o,e+ti de+!re !re'ent- da&i1$i ,oie +( trec n re,i+t(
trecutul ,ita$inei 43 8ita$ina 4 a *o+t identi*icat( n 1F%% de oa$enii de )tiin&(
Ier2ert 4,an+ )i Mat.erine :i+.o!- care au o2+er,at c( o +u2+tan&( neidenti*icat(
g(+it( n +alata ,erde $!iedica *e$elele )oarecilor +( !iard( +arcinile3 Dac(
)oarecii nu $ncau +alat( ,erde- nu !uteau duce la ter$en +arcina3 Acea+t(
+u2+tan&( $i+terioa+( a *o+t n cele din ur$( i'olat( din uleiul din ger$eni de gru
n 1F3C- inclu+i, la :er;ele<- )i a *o+t denu$it( toco.erol, de la cu,intele grece)ti
to1os 5na)tere7 ipherein 5a !urta73 0u*ixul Eol arat( c( re+!ecti,ul co$!u+ e+te
un *enol +au alcool3 Deoarece ,ita$ina 4 !re,ine !ierderea +arcinii la )oareci-
!u2licul a a*lat re!ede de+!re ,ita$ina care te !oate *ace J0exi", ceea ce-
de+igur- i1a *(cut !e $ul&i oa$eni de )tiin&( +( +e ngri6ore'e n !ri,in&a ei3
8ita$ina 4 e+te o *a$ilie de $olecule *or$ate din !atru toco*eroli di*eri&i )i
!atru tocotrienoli di*eri&i- to&i a!roa!e identici ca +tructur(3 Cu toate c( al*a
toco*erol e+te cel $ai cuno+cut- )i ceilal&i +unt extre$ de i$!ortan&i3 Din
!(cate- ali$enta&ia $odern( +coate din ali$ente toate *or$ele ,ita$inei 4
naturale- care ne la+( !e $ul&i dintre noi *(r( ace+t antioxidant c.eie3 A!roa!e
6u$(tate din to&i adul&ii din 0UA iau +u!li$ente de ,ita$ina 4- n+( cele $ai $ulte
+u!li$ente de ,ita$ina 4 con&in doar un +ingur *el de ,ita$in( 4 E al*a toco*erol 1
nu )i !e celelalte3 Dac( lua&i doar al*a toco*erol- +unte&i li!+it de toate a,anta6ele
o*erite de ntreaga *a$ilie a ,ita$inei 43 De aceea reco$and ad$ini+trarea
+u!li$entelor de ,ita$ina 4 care includ ntregul +!ectru *or$at din toate
co$!onentele ,ita$inei 4 naturale- toco*eroli )i tocotrienoli3
n a*ar( de !re,enirea a,ortului la ro'(toare- rolul ,ita$inei 4 n organi+$ a
*o+t l($urit de cercet(tori3 0tudiile !e ani$ale au ar(tat c( de*icien&ele extre$e
de ,ita$ina 4 !ot cau'a +l(2irea +e,er( a $u)c.ilor3 :ioc.i$i)tii )tiau c( ,ita$ina
4 e un antioxidant )i c( !oate !re,eni degradarea oxidati,( ce duce la rnce'irea
gr(+i$ilor )i uleiurilor !oline+aturate- n contact cu aerul3 De *a!t- o utili'are
co$ercial( ti$!urie a ,ita$inei 4 a du+ la ntr'ierea +tric(rii ali$entelor3 Ace+t
lucru n+( nu a !(rut rele,ant !entru oa$eni- deoarece- n acea !erioad(- nu +e
do,edi+e c( gr(+i$ile erau oxidate )i n organi+$3
#ntr1un ex!eri$ent din anul 1FB"- A3L3 Ta!!el- un renu$it 2ioc.i$i+t de la
Uni,er+itatea Da,i+ din Cali*ornia- a de$on+trat n cele din ur$( c( n acela)i *el
n care ,ita$ina 4 !re,ine rnce'irea gr(+i$ii din ali$ente n ur$a oxid(rii-
!re,ine )i rnce'irea gr(+i$ii din +ngele no+tru- datorat( aceluia)i du)$an
1oxigenul3 Oxidarea gr(+i$ii din organi+$ e+te cuno+cut( ca !eroxidare li!idic( )i
+e crede acu$ c( e+te !rinci!ala cau'( a 2olilor de ini$(3 Mai i$!ortant- Dr3
Ta!!el a ar(tat c( ,ita$ina 4 ar !utea o!ri !eroxidarea li!idic(3
L1a$ ntlnit !entru !ri$a dat( !e Dl3 Ta!!el n 1FBF- cnd ur$a$ cur+uri !o+t1
uni,er+itare la Uni,er+itatea din Penn+<l,ania- iar el era un !ro*e+or itinerant n
c(utarea unui la2orator3 0!re $ul&u$irea $ea- $1a ale+ !e $ine )i $i1a tre'it
intere+ul n cercetarea ,ita$inei 43 A3L3 Ta!!el )i cu $ine era$ o ec.i!( de
oa$eni di*eri&i3 Pe ct de t(cut )i nc.i+ era el- !e att de ,or2(re& )i de de+c.i+
era$ eu3 n la2orator- *(cea a!roa!e $ilit(rie 1 )i executa !lanurile )i lucr(rile cu
o inten+itate care +cotea la i,eal( un alt a+!ect al !er+onalit(&ii +ale3 Cu toate
%1
ace+tea- o $inunat( rela&ie de cola2orare a du+ la o !rietenie de o ,ia&(3 La
Uni,er+itatea din Penn+<l,ania- du!( o lung( 'i de $unc(- o2i)nuia$ +( $erge$
aca+( lund1o !e +tr('ile din Ne+t P.iladel!.ia- +!eculnd cu !ri,ire la
i$!actul !e care +tudiul no+tru a+u!ra antioxidantilor l1ar a,ea !n( la ur$(
a+u!ra )tiin&ei n general )i a+u!ra !racticii $edicale n +!ecial3 #$i *ace !l(cere
+( con+tat c( $ulte din lucrurile !e care le1a$ !re,('ut +1au nt$!lat3 Mai tr'iu
a$ de,enit colegi- atunci cnd $1a$ al(turat *acult(&ii- la Uni,er+itatea din
Cali*ornia3
Mare !arte din $unca $ea +1a concentrat a+u!ra rolului ,ita$inei 4 n
re&eaua de antioxidan&i- unde *unc&ionea'( ca antioxidantul !ri$ar +olu2il n
gr(+i$e al organi+$ului3
n re&eaua de antioxidan&i- ,ita$ina 4 e+te reciclat( de ,ita$ina C- acidul li!oic
)i Coen'i$a @193 C.iar dac( lua&i ,ita$ina C )i acid li!oic- a,e&i ne,oie +( lua&i )i
,ita$ina 43 =iecare antioxidant de re&ea are !ro!ria +a *unc&iecare nu !oate *i
nde!linit( de al&ii3
Ceea ce *ace ca ,ita$ina 4 +( *ie unic(- e+te c( ea !oate circula !rin
!or&iunile gra+e din $e$2rana celulei- lucru inacce+i2il !entru ceilal&i
antioxidan&i de re&ea3 Doar ,ita$ina 4 +e !oate de!la+a n ace+t $ediu- c(utnd )i
eli$innd radicalii li2eri3 Deoarece ,ita$ina 4 e+te +olu2il( n gr(+i$e )i nu n
+nge- care e+te n !rinci!al a!(- !entru a circula !rin +nge- ,ita$ina 4 tre2uie
!urtat( ntr1o !articul( co$!lex(- nu$it( li!o!rotein(- care e+te !rodu+( n *icat )i
+e de!la+ea'( !rin +nge- li,ra gr(+i$ea )i cole+terolul celulelor !entru cre)tere
)i ntre&inere3
4xi+t( di*erite *eluri de li!o!roteine- n *unc&ie de ti!urile de gr(+i$e !e care
le tran+!ort(3 Li!o!rotein( cu den+itate $ic( 5LDL7- cuno+cut( )i dre!t cole+terol
r(u- li,rea'( cole+terol la &e+uturi3 Li!o!rotein( cu den+itate $are 5IDL7-
cuno+cut( )i dre!t cole+terol 2un- car( cole+terolul na!oi la *icat !entru a *i
eli$inat !rin 2il(3
Co$!arati, cu nu$(rul de $olecule gra+e din $e$2ranele celulei- ,ita$ina
4 e+te !re'ent( n concentra&ii ui$itor de $ici 1 !entru *iecare 139991%3999
$olecule li!idice- una +ingur( e+te de ,ita$ina 43 C.iar dac( ,ita$ina 4 e+te
!re'ent( n cantit(&i att de $ici- reali'ea'( o *unc&ie ,ital(3 Practic +ingur(-
,ita$ina 4 !rote6ea'( li!o!roteinele de radicalii li2eri +au de oxidare- acela)i
!roce+ care tran+*or$( untul n ali$ent rnced3 8ita$ina 4 e+te ade+ea denu$it(
antioxidant care ,rupe lanul", deoarece o!re)te lan&ul 2ioc.i$ic de e,eni$ente
care duc la $!r()tierea radicalilor li2eri- $!iedicnd degradarea li!idelor )i
!roteinelor3
Ni,elul ridicat de li!o!roteine e+te un *actor de ri+c !entru 2olile de ini$(- !recu$
)i !entru $ulte alte 2oli- inclu+i, cancerul3 De *a!t- a&i au'it *(r( ndoial( c(
cre)terea !e+te nor$al a ni,elului cole+terolului !oate duce la cre)terea
+e$ni*icati,( a ri+cului de atac de cord3 Un ni,el ridicat al cole+terolului e+te
un indiciu c( organi+$ul du$nea,oa+tr( nu !relucrea'( +u*icient de re!ede
li!o!roteinele- ceea ce n+ea$n( c( li!o!roteinele circul( n +nge3 Ace+tea- la
rndul lor- +!ore+c ri+cul atacului radicalilor li2eri- care !ot ini&ia o a,alan)( de
e,eni$ente ducnd- n *inal- la 2oli de ini$(3
,ita#ina C
Centru$ ree$ei
Oa$enii care iau 'ilnic +u!li$ente de ,ita$ina C reduc +u2+tan&ial ri+cul
de a $uri de cancer )i de 2oli de ini$(3
%%
8ita$ina C !re,ine cancerul- a!(rnd ADN1ul de !ericolul radicalilor
li2eri3
8ita$ina C !rote6ea'( +!er$a de !ericolul radicalilor li2eri3 :(r2a&ii
care conce! co!ii ar tre2ui +( *ie aten&i )i +( ia n !lu+ o do'( 'ilnic( de
,ita$ina C3
8ita$ina C regenerea'( ,ita$ina 4 )i interac&ionea'( cu antioxidan&ii
*la,onoi'i din re&ea3
Con+iderat( trata$ent al o2i)nuitelor r(celi- ,ita$ina C e+te critic(
!entru 2una *unc&ionare a +i+te$ului i$unitar3 Prin nt(rirea *unc&iei
i$unitare- ,ita$ina C !oate reduce durata )i +e,eritatea r(celilor )i a
,iru)ilor- )i +u+&ine ca!acitatea organi+$ului de a re'i+ta cancerului3
C e+te ,ita$ina !entru o !iele $inunat(3 4+te e+en&ial( !entru
!roducerea colagenului- li!iciul celular care &ine organi+$ul legat )i
!(+trea'( !ielea tn(r( )i +u!l(3
8ita$ina C lucrea'( $!reun( cu ,ita$ina 4 !entru !re,enirea oxid(rii
li!o!roteinelor- care !ot duce la a!ari&ia 2olilor de ini$(3
8ita$ina C !rote6ea'( $!otri,a cataractei- o !ro2le$( *oarte +erioa+(
!entru !er+oanele n ,r+t(3
Doz zilnic recomandat6 C9 $iligra$eA 199 $iligra$e !entru
*u$(tori3
7lanul 7ac1er6 B99 $iligra$e !e 'i de e+ter C 5%B9 $iligra$e di$inea&a
)i %B9 $iligra$e +eara73
0urse6 8ita$ina C +e g(+e)te a2undent n !lante )i e+te !re'ent( n $ulte
*ructe )i legu$e- cu$ ar *i ardeiul iute ro)u- 2roccoli- r(c.itele- ,ar'(-
carto*i- ro)ii )i citrice- etc3
4u nu$e+c ,ita$ina C centrul re&elei de antioxidan&i- deoarece *ace leg(tura
dintre antioxidan&ii +olu2ili n gr(+i$e )i cei +olu2ili n a!(3 n re&ea- ,ita$ina C are
rolul i$!ortant de renc(rcare a ,ita$inei 4 +olu2ile n gr(+i$e- atunci cnd
de,ine radical li2er3 De)i acidul li!oic !oate- de a+e$enea- regenera ,ita$ina
4- ,ita$ina C *ace $ai 2ine ace+t lucru3
8ita$ina C e+te +ur!rin'(tor de a+e$(n(toare ca +tructur( )i greutate
$olecular( cu gluco'a- un +i$!lu 'a.(r n +nge- care a+igur( co$2u+ti2ilul
nece+ar !entru *unc&ionarea organi+$ului3 Acea+ta d( ,ita$inei C un a,anta6 clar
a+u!ra celorlal&i antioxidan&i de re&ea3 4nergia e+te att de i$!ortant( !entru
*unc&ionarea organi+$ului nct gluco'a e+te re!ede luat( de celule3 Cu alte
cu,inte- e+te !re*erat( altor $olecule n ncercarea de a intra n celule3 Du!(
cu$ !oate ,( a$inti&i- cnd un antioxidant de re&ea ntlne)te un radical li2er- +e
oxidea'( ntr1un radical li2er +la2 )i tre2uie reciclat na!oi +u2 *or$( de
antioxidant3 Deoarece *or$a oxidat( a ,ita$inei C e+te a!roa!e identic( cu
gluco'a- acea+ta c(l(tore)te li2er )i e+te du+( re!ede n celule3 n interiorul
celulelor- ,ita$ina C oxidat( e+te reciclat( n ,ita$ina C antioxidant(- re,enind n
!la+$( !entru a a!(ra !roteinele )i li!o!roteinele3
0ur!rin'(tor- oa$enii +unt unul din !u&inele ,iet(&i care nu1)i !roduc +ingure
,ita$ina C )i tre2uie a)adar +( o ia din ali$ente +au +u!li$ente3 0u2 ace+t
a+!ect- +unte$ la *el ca )i co2aii - ca liliacul $(nnc(tor de *ructe din India +au
ca o !a+(re cant(toare nu$it( P<cnonotu+ ca*er- care +unt toate li!+ite de en'i$a
nece+ar( tran+*or$(rii gluco'ei n ,ita$ina C3 Prin co$!ara&ie- toate celelalte
ani$ale 1 de la o2i)nuita $u+c( de ca+( !n( la cinele *a$iliei 1 !roduc
cantit(&i relati, $ari de ,ita$ina C3 De exe$!lu- g+c( !roduce 133999 $iligra$e
de ,ita$ina C !e 'i- iar unele ani$ale $ari !roduc !n( la %93999 $iligra$e de
,ita$ina C !e 'i3
%3
De ,re$e ce oa$enii )i ani$alele tr(ie+c n acela)i $ediu ncon6ur(tor- re+!ir(
acela)i aer )i +e ex!un aceluia)i ni,el de radicali li2eri- ntre2area de ce nu
*a2ric($ ,ita$ina C a *o+t te$a $ultor +!ecula&ii )i de'2ateri3 Unii oa$enii de
)tiin&( +unt de !(rere c( !ierderea en'i$ei nece+are a *o+t de *a!t o gre)eal(
genetic( care a a,ut loc acu$ a!roxi$ati, "B $ilioane de ani3 4i +u+&in c(
!ri$ele !ri$ate au !utut +u!ra,ie&ui *(r( a !roduce ,ita$ina C- deoarece erau n
!rinci!al ,egetariene- iar +tr($o)ii no)tri con+u$au un ni,el *oarte ridicat de
,ita$ina C din *ructe )i legu$e3 Dac( +tr($o)ii no)tri ,egetarieni re'i+tau cu
%3B99 calorii !e 'i din !lante- care +unt 2ogate n ,ita$ina C- e+te !o+i2il ca ei +(
*i $ncat n 6ur de 193999 $iligra$e de ,ita$ina C !e 'i3 n !lu+- *ructele )i
legu$ele !roa+!ete au un con&inut $ult $ai ridicat de ,ita$ina C dect cele care
!arcurg $ii de ;ilo$etri !n( a6ung la noi3
A+t('i- cei $ai $ul&i dintre noi nu +e a!ro!ie de cantitatea de ,ita$ina C !e
care o con+u$au +tr($o)ii no)tri3 De *a!t- a!roxi$ati, %BD din !o!ula&ia 0tatelor
Unite nu con+u$( 'ilnic C9 de $iligra$e de RDA !entru ,ita$ina C3 =u$atul
reduce cantitatea de ,ita$ina C din !l($ni )i +nge- ceea ce arat( c( *u$(torii
+unt +u2 +tre+ oxidant +u!li$entar )i au ne,oie de +!ri6in antioxidant3
3cor)utu$
#n i+torie- noi- oa$enii- a$ !l(tit +cu$! !entru inca!acitatea de a !roduce
,ita$ina C3 Dac( nu a,e$ o cantitate +u*icient( din acea+t( ,ita$in( e+en&ial(-
*ace$ +cor2ut- o 2oal( caracteri'at( de +ngerarea gingiilor- .e$oragii ale
!ielii- oa+e *oarte +l(2ite )i- n cele din ur$(- dece+3
Cu $ult nainte de a a*la cau'a !roducerii ace+tuia- anu$e caren&a de
,ita$ina C- +cor2utul a!(rea n +!ecial n ti$!ul lungilor c(l(torii !e $are cnd-
ti$! de $ulte luni- $arinarii erau o2liga&i +( $(nnce indec,at- *iind li!+i&i de
*ructe )i legu$e !roa+!ete3 O 'i o2i)nuit( *(r( +u*icient( ,ita$ina C nu !roduce
+cor2ut- n+( trei +au !atru luni *(r( ,ita$ina C- a)a cu$ tr(iau $arinarii - duceau
+igur la +cor2ut3 01a e+ti$at c( $ai $ult de un $ilion de $arinari au decedat din
acea+t( cau'( doar n +ecolele al X8II1lea )i al X8III1lea3 4x!loratori !recu$
8a+co da Ha$a )i Magellan au con+e$nat c( au !ierdut $ai $ult de 6u$(tate
din ec.i!a6 din cau'a ace+tei 2oli dureroa+e )i $ortale3
Intere+ant e+te c(- !e ,re$uri- +e credea c( +cor2utul e+te !rodu+ de
exerci&ii *i'ice3 Marinarii care *(ceau +cor2ut erau n general acei $e$2ri ai
ec.i!a6ului care erau tri$i)i la &(r$- unde +e anga6au ade+ea n acti,it(&i *i'iceA
+!re exe$!lu- tr(geau +(nii !e di+tan&e de $ai $ulte $ile- !e teren accidentat-
na!oi la na,(3 O*i&erii nu +e $2oln(,eau3 A+t('i )ti$ c( exerci&iile *i'ice !roduc
radicali li2eri care- n ca'ul acelor $arinari- +ec(tuiau re!ede orice ur$( de
,ita$ina C r($a+( n organi+$ele lor3
n anul 1%%- un ex!lorator !e nu$e Hil2ertu+ de Aguilla i1a +*(tuit !e $arinari
J+ ai2 mari rezerve de mere, pere, lm5i, precum i alte .ructe i le!ume",
!entru a e,ita acea+t( 2oal( $ortal(3 Din ne*ericire- +*atul +(u a *o+t ignorat-
deoarece ca'urile de +cor2ut au continuat +( a!ar(3 Trata$entul !entru +cor2ut
nu a *o+t recuno+cut o*icial !n( la $i6locul +ecolului al X8III1lea3 n ceea ce +e
crede a *i !ri$ul +tudiu controlat n do$eniul )tiin&ei clinice- $edicul 2ritanic
Oa$e+ Lind a te+tat di*erite trata$ente !o!ulare !entru +cor2ut3 Ace+ta a +electat
doi+!re'ece $arinari cu +cor2ut )i i1a $!(r&it n )a+e !erec.i- *iecare !erec.e
a,nd alt regi$ ali$entar3 Lind a ncercat o +erie de re$edii !o!ulare di*erite-
inclu+i, extra+ de g.i$2ir- acid +ul*uric )i +olu&ii de o&et3 Doar +tarea $arinarilor
care $ncau dou( !ortocale )i o l($ie !e 'i +1a $2un(t(&it3 De *a!t- n )a+e
'ile- ace)tia +1au !utut ntoarce la acti,itatea lor o2i)nuit(3 Lind a *o+t con,in+ c(
%"
a g(+it re$ediul !entru 2oal( )i !ro2a2il o $odalitate de a o !re,eni-
con+e$nnd re'ultatele o2&inute n cartea +a intitulat( ,+ratat despre scor2ut",
!u2licat( n 1B33 Cu toate ace+tea- a2ia du!( dece+ul +(u- n 1FB-
A$iralitatea :ritanic( a ado!tat n *inal *olo+irea citricelor 1 n +!ecial l($i )i
!ortocale 1 !entru !re,eirea +cor2utului 5de aici )i !orecla ,lime;s" dat(
$arinarilor 2ritanici73 De *a!t- era !ede!+it re*u'ul $arinarilor din $arina 2ritanic(
de a1)i lua ra&ia de citrice3
Mul&i cercet(tori +e ntrea2( de ce le1a luat $edicilor 2ritanici !atru decenii +(
acce!te de+co!eririle dr3 Lind3 0unt !ro2a2il dou( $oti,e !entru ace+t lucru?
!ri$ul- c( a !(rut i$!ro2a2il ca o 2oal( $ortal( ca acea+ta +( !oat( *i ,indecat(
att de re!ede )i att de +i$!lu doar !rin ali$enta&ie3 Ace+t lucru nu e+te
+ur!rin'(tor 1 c.iar )i a+t('i- $edicii e'it( +( recunoa+c( !uterea nutri&iei3 n al
doilea rnd- !oate dura decenii !entru ca o idee ino,atoare +( +e i$!un(- c.iar
dac( e+te corect(3 I+toria e+te !lin( de exe$!le de oa$eni de )tiin&( ale c(ror
idei au *o+t di+!re&uite la ,re$ea lor3 Loui+ Pa+teur a *o+t +ocotit ne2un de c(tre
colegii lui !entru c( a +ugerat c( 2oala a *o+t !ro,ocat( de $icroorgani+$e
in,i'i2ile3 Un exe$!lu $ai recent !ri,ind o!o'i&ia co$unit(&ii $edicale de a
acce!ta noi conce!te- e+te ex!erien&a a doi cercet(tori au+tralieni- Dr3 :arr<
Mar+.all )i Dr3 Ro2in Narren- care au de+co!erit c( o 2acterie nu$it( <. p;lor
!ro,oac( $a6oritatea ca'urilor de ulcer )i c( $ulte dintre ele !ot *i tratate cu
anti2iotice- nu cu antiaci'i3 De)i au a,ut do,e'i +olide n +u+&inerea ideilor lor- au
*o+t !ri$ite cu +ce!tici+$ )i ridiculi'ate de co$unitatea $edical(3 A+t('i-
anti2ioticele re!re'int( !rinci!alul trata$ent !entru ulcer3 A+t*el nct e+te de
n&ele+ c( atunci cnd doctorilor li +e +!unea c( !ortocalele )i l($ile !uteau
,indeca 2oala $(rii- ace)tia r($neau tot +ce!tici3
0cor2utul e+te *oarte rar n 'iua de a'i- n+( rea!are n ti$! de r('2oi )i
*oa$ete- atunci cnd nu +e g(+e+c *ructe )i legu$e !roa+!ete3 0!re exe$!lu- n
0tatele Unite- +cor2utul a rea!(rut n $arile ora)e n ti$!ul Cri'ei Mondiale )i a
atacat tru!ele aliate n ti$!ul celui de1al doilea r('2oi $ondial3 Recent- +1au
nregi+trat a+t*el de ca'uri n 0o$alia n ti$!ul r('2oiului ci,il din anii 1FG93
Leg(tura dintre ,ita$ina C )i +cor2ut nu +1a *(cut !n( n +ecolul al XX1lea-
odat( cu de+co!erirea ,ita$inei C3 Cu toate c( $ul&i al&i oa$eni de )tiin&( au !u+
2a'ele ace+tei teorii- o$ul de )tiin&( $ag.iar- Dr3 Al2ert 0'ent1H<org<i 5care a
recuno+cut i$!ortan&a *la,onoidelor7 a *o+t !ri$ul care a i'olat ,ita$ina C din
ardeiul iute ro)u3 Pentru e*orturile +ale- a c)tigat Pre$iul No2el n 1F33 4l a
nu$it acea+t( nou( +u2+tan&( acid ascor2ic 5!entru ,antiscor2utic"& +au
,ita$ina C3 Intere+ant e+te c( A+ocia&ia Medical( A$erican( 5AMA7 a o2iectat
*a&( de nu$ele de acid ascor2ic !e $oti, c( +un( !rea $ult a $edica$ent
tera!euticA ei au !ro!u+ nu$ele de acid ceta,ita$ic- n+( nu$ele n1a *o+t
acce!tat3
De cta %ita#ina C ete ne%oie*
Du!( de+co!erirea ,ita$inei C- unii cercet(tori au +!eculat c( ni,ele
+c('ute de ,ita$ina C !ot duce la cre)terea ri+cului a!ari&iei in*ec&iilor
o2i)nuite- iar unii $edici au tratat cu +ucce+ !acien&i ad$ini+trndu1le do'e $ari
de ,ita$ina C3 Multe din lucr(ri au ncetat du!( de+co!erirea anti2ioticelor n
anii 1F"9- !a+tilele $inune care +e !re+u!unea c( rad 2olile de !e *a&a
!($ntului3
Cu $ai 2ine de )a!te'eci de ani $ai tr'iu- ,ita$ina C continu( +( *ie cau'a
$ultor contro,er+e- $ulte concentrndu1+e !e o ntre2are? De ct( ,ita$ina C
e+te ne,oie/ De'2aterile $oderne au nce!ut n anii 1F9- n ur$a !u2lic(rii
lucr(rii intitulate "=actorul vindector6 Vitamina C 3mpotriva 2olii", +cri+( de
%B
2ioc.i$i+tul IrPin 0tone3 Dr3 0tone a argu$entat c(- de ,re$e ce oa$enii nu !ot
!roduce ,ita$ina C- tr(ie+c ntr1o +tare de caren&( de ,ita$ina C- care i *ace
,ulnera2ili la o $ul&i$e de 2oli- inclu+i, 2oli de ini$( )i cancer3 Dr3 0tone a *o+t
!ri$ul o$ de )tiin&( care a +ugerat c( oa$enii ar tre2ui +( ignore RDA1ul +c('ut
!entru ,ita$ina C- care +e 2a'ea'( doar !e cantitatea nece+ar( !entru
!re,enirea +cor2utului- )i a reco$andat do'e $ult $ai $ari 1n unele ca'uri-
!n( la de %99 de ori !e+te RDA5do'a 'ilnic( reco$andat(7 1!entru a co$!en+a
acea+t( de*icien&(3
Totu)i- o$ul care a !u+ ntr1ade,(r !e $a+( ,ita$ina C a *o+t r(!o+atul Dr3
Linu+ Pauling- de dou( ori c)tig(torul Pre$iului No2el 5!ri$ul !re$iu a *o+t
!entru c.i$ie- iar al doilea !entru !ace7- a c(rui carte intitulat( ,Vitamina C i
rceala o2inuit " a +c.i$2at !(rerea $ultor oa$eni de+!re ,ita$ine3 n cartea
+a- care +1a 2a'at $ult !e ra!oarte a$u'ante )i o2+er,a&ii !er+onale- D3 Pauling
a con+e$nat c(- !rin ingerarea unui gra$ de ,ita$ina C !e 'i- +e !oate !re,eni
r(ceala o2i)nuit(3 n !lu+- a !ro$i+ c( $ari do'e de ,ita$ina C ,1ar *ace +( ,(
+i$&i&i $ai ,ioi )i $ai !lin de energie3 Dac( a&i a,ut de6a o r(ceal(- Dr3 Pauling a
reco$andat +( +e ia $ai $ulte gra$e de ,ita$ina C !e 'i !n( la ,indecare3
, Vitamina C i rceala o2inuit " a !rodu+ $ult( agita&ie din $ai $ulte $oti,e3
n !ri$ul rnd- r(ceala e+te !rodu+( de ,iru)i )i- c.iar dac( anti2ioticele ca
!enicilina )i altele do2oar( $ulte in*ec&ii 2acteriene- nu )tia$ cu$ +( co$2ate$
o in*ec&ie ,iral(3 Dac( o +i$!l( ,ita$in( !oate ,indeca o r(ceal(- oa$enii au
+!erat c( !oate ,indeca )i gri!a3 n al doilea rnd- !u2licul a *o+t ne$ul&u$it de
$edicina con,en&ional( care a negli6at *actori i$!ortan&i cu$ ar *i ele$entele
nutriti,e )i a ignorat total 5)i uneori c.iar a di+!re&uit7 ceea ce nu$i$ acu$
$edicina !re,enti,(3 Corect +au nu 5+au- a)a cu$ +!un ade+ea- Dr3 Pauling a
a,ut dre!tate- dar $oti,ele au *o+t gre)ite7- lu$ea era !reg(tit( !entru $e+a6ul Dr3
Pauling3
Dr3 Pauling )i +ucce+orii +(i au creat un do$eniu nou 1 $edicina
orto$olecular( E care +1a 2a'at !e !re$i'a c( ele$entele nutriti,e )i ,ita$inele nu
ar tre2ui +( *ie utili'ate doar ca o $etod( de !re,enire a 2olilor cau'ate de
de*icien&e- ci ar tre2ui +( *ie luate n do'ele nece+are !entru o2&inerea +(n(t(&ii
o!ti$e )i c.iar !entru tratarea 2olilor3 Nu$ele !ro,ine din greac(- unde orthos
n+ea$n( corect.
Te'a Dr3 Pauling a !ro,ocat un r(+!un+ !uternic din !artea co$unit(&ii
$edicale- care a co$2(tut 5cu $ulte do,e'i7 *a!tul c( $egado'ele de ,ita$ina C
+unt !ericuloa+e )i ar a,ea dre!t re'ultat o e!ide$ie de !ro2le$e gra,e de
+(n(tate- inclu+i, !ietre la rinic.i- caren&e de ,ita$ina : )i c.iar +cor2ut- care ar
!utea a!(rea dac( oa$enii ar nceta 2ru+c +( $ai ia do'e $ari de ,ita$ina C3 01a
do,edit c( ad,er+arii +(i +1au n)elat3 A,erti+$entele lor nu au $!iedicat $ilioane
de oa$eni +( ia $egado'e de ,ita$ina C- cu !u&ine e*ecte 5+ecundare7 de 2oal(3
Deoarece ,ita$ina C e+te o ,ita$in( +olu2il( n a!(- orice exce+ ng.i&it e+te
eli$inat !rin urin(3 Nu e+te toxic( !entru organi+$3 0ingurele e*ecte negati,e
cau'ate de +u!racon+u$ul de ,ita$ina C +unt cra$!ele a2do$inale )i diareea-
care +unt incon*orta2ile- dar nu deo+e2it de !ericuloa+e !entru +(n(tatea
du$nea,oa+tr(3 n ca'uri *oarte rare- oa$enii cu de*icien&e de *ier +au
$eta2oli+$ *olie- !ot a,ea ac&iuni ad,er+e la $egado'ele de ,ita$ina C- n+( au
*o+t nregi+trate !u&ine ca'uri3 A)a cu$ ,(d eu- ade,(rata !ro2le$( nu e+te dac(
$egado'ele de ,ita$ina C au *(cut ,reun r(u- ci dac( au *(cut ce,a 2un/
Totul de!inde de ct de $ult lua&i du$nea,oatr(3 n !ri$ul rnd dore+c +(
a*ir$ *(r( ec.i,oc c( eu cred c( doz zilnic recomandat !entru ,ita$ina C
e+te $ult !rea +c('ut( )i nu a+igur( !rotec&ie antioxidant( adec,at(3 Iat( )i
do,e'i n ace+t +en+?
%C
Colegii $ei- :ruce A$e+ )i :ill< =raga- au reali'at recent un +tudiu n
care au ar(tat c( ni,elul de ,ita$ina C +u2 %99 $iligra$e !e 'i era
in+u*icient !entru a !rote6a ADN1ul din +!er$( de !ericolul oxid(rii3
0!er$a u$an( are de o!t ori $ai $ult( ,ita$ina C dect exi+t( n +nge-
un indiciu clar c( are un rol i$!ortant n con+er,area integrit(&ii
genetice3 De)i cele C9 $iligra$e din doza zilnic recomandat +unt
!otri,ite !entru a !re,eni +cor2utul- nu +unt +u*iciente !entru a !re,eni
ca genele de*ecte +( *ie tran+$i+e co!iilor3
Oa$e+ 43 4n+tro$ de la Uni,er+itatea din Cali*ornia a +tudiat 1%3999 de
oa$eni ti$! de !e+te 'ece ani3 n +tudiul +(u- !artici!an&ilor li +1a cerut
+( co$!lete'e un c.e+tionar cu ntre2(ri !ri,ind ali$enta&ia- !entru a
e,alua +itua&ia ,ita$inei C3 4l a $!(r&it !artici!an&ii n trei gru!e? cei care
au con+u$at 91B9 $iligra$e de ,ita$ina C !e 'i- cei care au con+u$at
!e+te B9 $iligra$e de ,ita$ina C !e 'i din ali$ente )i cei care au con+u$at
regulat +u!li$ent de ,ita$ina C de !e+te B9 $iligra$e !e 'i3 Du!( ur$(rirea
ace+tor trei gru!uri ti$! de 'ece ani- Dr3 4n+tro$ a de+co!erit c( aceia care
au nregi+trat cele $ai 2une re'ultate au *o+t cei care au luat !e+te B9
$iligra$e de ,ita$ina C !e 'i3 Ceea ce a *o+t cu ade,(rat re$arca2il- oricu$-
a *o+t dra+tica +c(dere a ri+cului de dece+ din cau'a 2olilor de ini$(- cancer
)i al $ortalit(&ii- n general n ca'ul celor care au +u!li$entat 'ilnic ,ita$ina
C- )i n +!ecial al celor care au luat cu $ult !e+te doza zilnic recomandat.
L Colegul $eu- Hlad<+ :loc;- con+iderat unul dintre cei $ai 2uni ex!er&i
din lu$e n ,ita$ina C- a !arcur+ +ute de +tudii exa$innd rolul
,ita$inei C +au a .ranei 2ogate n ,ita$ina C !entru !re,enirea
cancerului- )i $a6oritatea co,r)itoare a ace+tora a do,edit o leg(tur(
direct( ntre un con+u$ cre+cut de *ructe )i legu$e 2ogate n ,ita$ina C
)i un ni,el +c('ut al ca'urilor de cancer3 Leg(tura a *o+t cu att $ai
!uternic( n ca'ul cancerului la e+o*ag- gur(- +to$ac )i !ancrea+3
Coen+i#a ./0
Antioxidantu$ Ini#& - &n&toa&
Coen'i$a @19 +olu2il( n gr(+i$e regenerea'( ,ita$ina 4 n re&eaua de
antioxidan&i3
Ti$! de !e+te dou( decenii- Co @19 a *o+t *olo+it( cu +ucce+ !entru
tratarea )i !re,enirea 2olilor de ini$( n Oa!onia )i de c(tre $edicii
ino,atori din 0tatele Unite3
Co @19 ntinere)te celulele creierului )i !oate a6uta la !re,enirea 2olilor
Al'.ei$er )i Par;in+on3
Co @19 e+te n !re'ent in,e+tigat( ca trata$ent !entru cancerul la +n n
*or$( a,an+at(3
Co @19 e+te *olo+it( n tratarea 2olilor de gingii3
Doz zilnic recomandat6 Nu e+te3
7lanul 7ac1er6 39 $iligra$e !e 'i- con*or$ !lanului de 2a'(3 Un
+u!li$ent de B9 $iligra$e !e 'i !entru !er+oanele cu ri+c $are de 2oli
de ini$( +au atacuri cere2rale3
L 0urse6 0inteti'at( de organi+$A +e g(+e)te )i n *ructele de $are )i
organe3
Dou( din !rinci!alele $oti,e !entru care +criu J-iracolul AntioxidantQ e+te +(
+c.i$2 !erce!&ia !u2lic( a+u!ra antioxidan&ilor )i !entru a ar(ta cu$ !ot *i utile
ace+te !uternice +u2+tan&e naturale- dincolo de rolul !e care l au n controlul
%
radicalilor li2eri3 Co @IO e+te un exe$!lu de antioxidant care a *o+t te+tat de
cercet(tori )i $edici ino,atori )i a trecut te+tul cu +ucce+3 Ace+t antioxidant
re$arca2il nce!e n +*r)it +( atrag( aten&ia !e care o $erit( )i- de)i nu e+te la
*el de cuno+cut ca ,ita$inele 4 )i C- !re,(d c( ,a *i o !arte i$!ortant( a
$odului no+tru +(n(to+ de ,ia&(3 nainte de a ,( +!une $ai $ulte de+!re ace+t
intere+ant antioxidant- dore+c +( !reci'e' cte,a lucruri3 Co @IO e+te o
coenzim. O enzim e+te o !rotein( g(+it( n celulele ,ii care !roduce $odi*ic(ri
c.i$iceA o coen'i$( lucrea'( cu o en'i$( !entru a !roduce o reac&ie !articular(3
4xi+t( $ai $ulte *or$e de Coen'i$( @ n natur(- care ,aria'( n *unc&ie de
nu$(rul de ato$i de car2on3 La 2a'a coen'i$ei e+te chinina, o $olecul( care
a$inte)te ndea!roa!e de ,ita$ina 4- de care e+te legat( un )ir lung de ato$i de
car2on n unit(&i de cte cinci3 Coen'i$( @IO are 'ece unit(&i de ato$i de
car2on- +au cinci'eci de car2oniA Coen'i$( @F are nou( unit(&i de ato$i de
car2on- +au !atru'eci )i cinci de car2oniA Coen'i$( @G are o!t unit(&i de ato$i
de car2on- +au !atru'eci de car2oni- )i a)a $ai de!arte3 Ceea ce $erit( notat cu
!ri,ire la to&i ace)tia e+te c( +!eciile cu ,ia&a *oarte +curt( 52acterii- in+ecte-
!i+ici )i )oareci7 au cele $ai +curte *or$e de Co @- n+( doar cele cu ,ia&( lung( 1
oa$enii )i alte $a$i*ere $ari 1 au Co @IO3
Co @IO e+te i$!licat( n ciclul Mre2+- $ecani+$ul n care organi+$ul !roduce
ATP5Adeno'ine tri!.o+*ate7 +au co$2u+ti2il3 De *a!t- Co @IO a *o+t !oreclit(
,2u'ia celular" deoarece- exact a)a cu$ e+te ne,oie de o 2u6ie +( !orni$
$otorul unui auto$o2il- Co @IO e+te e+en&ial( !entru !roducerea energiei care
*ace organi+$ul +( *unc&ione'e3 Pe +curt- *(r( +u*icient( Co @IO- *unc&iona&i n
gol3 Co @IO e+te !re'ent( n toate $e$2ranele celulare3 4+te att de a2undent(
n celule- nct i +e $ai +!une u2ichinon, care !ro,ine de la cu,ntul u2i>uitous
%care se !sete peste tot&. Co @IO +e g(+e)te n $ari cantit(&i n $itocondrie-
a!aratul care !roduce energia *iec(rei celule- n +!ecial n $itocondria ini$ii- a
creierului- a rinic.ilor )i a *icatului- cele $ai acti,e &e+uturi ale organi+$ului3 0e
a*l( acolo dintr1un $oti, *oarte 2un3 n $itocondrie- Co @IO nde!line)te dou(
i$!ortante *unc&ii?
a7 a)a cu$ a$ $en&ionat $ai de,re$e- e+te e+en&ial( !entru !roducerea
ATP3
27Co @IO e+te un antioxidant +olu2il n gr(+i$e3
n ti$! ce !roduc energie- celulele crea'( )i radicali li2eri3
Con*or$ *unc&iilor a7 )i 27- Co @IO nde!line)te o du2l( +arcin(3 Nu doar
+!ore)te !roducerea de energie din celule- dar !oate a6uta )i la reducerea
!ro2le$elor !ro,ocate de radicalii li2eri3
>i $ai i$!ortant e+te c( Co @IO reciclea'( ,ita$ina 4- cel $ai !uternic
antioxidant +olu2il n gr(+i$e din organi+$3 Lucrnd n La2oratorul Pac;er-
8alerian Magen- 4lena 0er2ino,a )i Oo.n Maguire au ar(tat exact cu$ are loc
ace+t *eno$en )i au ncercat +( e,iden&ie'e i$!ortan&a ace+tui antioxidant-
cnd,a neluat n +ea$(3 $!reun( cu ,ita$ina 4- Co @IO *ace !arte din re&eaua
de a!(rare a antioxidan&ilor care circul( !rin +nge- !rote6nd li!idele de atacul
radicalilor li2eri3
#n +tudiile de la2orator a$ de+co!erit c( Co @IO !oate regenera ,ita$ina 43
Ace+te re'ultate +1au re!etat n culturi de !iele u$an(- ceea ce +ugerea'( c(-
$!reun( cu ,ita$ina 4- Co @IO a+igur( !rotec&ie $!otri,a radia&iilor U8- cau'a
!rinci!al( a $2(trnirii !ielii )i a cancerului de !iele3
4nriRue Cadena+ de la Uni,er+itatea din Cali*ornia de 0ud a de+co!erit
recent c( oxidul nitric- un radical li2er- reac&ionea'( cu Co @IO3 De)i
i$!ortan&a ace+tei de+co!eriri nu e+te !e de!lin n&elea+(- el $i +ugerea'( c(
Co @IO ar !utea a,ea o ac&iune antioxidant( care trecu+e neo2+er,at( !n(
%G
atunci3
Ca $ulte alte +u2+tan&e !rodu+e de organi+$- ni,elul de Co @IO +cade
odat( cu naintarea n ,r+t(3 Cu toate c( Co @IO +e g(+e)te n ali$ente cu$ ar
*i +o$onul- *icatul )i alte organe- e+te a!roa!e i$!o+i2il +( +e o2&in( nece+arul
de Co @IO nu$ai din diet(- n +!ecial n !re'ent3 De aceea reco$and ca oricine
are !e+te "9 de ani +( ia 'ilnic B9 $iligra$e de Co @IO3 Oa$enii cu 2oli de
ini$( au ni,elul de Co @IO +u2 li$itele nor$aleA !rin ur$are- reco$and un
+u!li$ent de B9 $iligra$e !e 'i- ca *(cnd !arte din regi$ul lor +u!li$entar3
Co @IO a *o+t !entru !ri$a dat( de+co!erit( de Pro*3 =red L3 Crane de la
Uni,er+itatea din Ni+con+in n 1FB3 4l a i'olat o +u2+tan&( !ortocalie
$i+terioa+( din $itocondria ini$ii de ,ac(3 Renu$itul doctor )i o$ de )tiin&( Marl
=ol;er+- care a identi*icat !ri$ul +tructura ,ita$inelor :C )i :l%- a i'olat Co @IO
din ini$a de ,ac( n 1FBG- !e ,re$ea cnd era o$ de )tiin&( )i cercet(tor la
gigantul *ar$aceutic -erc1, 0harpe and Dohme. De)i a recuno+cut i$ediat
!oten&iala i$!ortan&( tera!eutic( a Co @IO- Dr3 =ol;er+ n1a !utut continua
cercet(rile +ale la Merc;3 0u2+tan&ele naturale nu au !utut *i !atentate- a)a nct
au *o+t alocate !u&ine *onduri n ace+t +en+3 Proce+ul de !roducere a Co @IO din
ini$a de ,ac( a *o+t !rea co+ti+itor3 Merc; a deci+ +( ,nd( 6a!one'ilor
te.nologia de !roducere a Co @IO- care au de',oltat a!oi o $etod( $ai
e*icient( din !unct de ,edere *inanciar de !roducere a Co @19 naturale !rin
*er$entare3
In 1FCB- un $edic 6a!one' a *olo+it !entru !ri$a dat( Co @19 !entru a trata
in+u*icien&( cardiac(- o 2oal( care e+te caracteri'at( de o ini$a !rea +la2( !entru
a !o$!a +ngele n $od core+!un'(tor3 A *unc&ionat3 A+t('i- circa C $ilioane de
6a!one'i iau Co @19- care o utili'ea'( !e larg catrata$ent !entru 2olile de ini$(
)i 2oli o2i)nuite- cu$ ar *i 2oli ale gingiei3
Din *ericire- Dr3 =ol;er+ )i1a continuat cercet(rile a+u!ra Co @19 la
Uni,er+itatea din Texa+- unde a $ai *(cut de+co!eriri i$!ortante !entru ,ia&a
$ultor oa$eni3 Dr3 =ol;er+ a c)tigat !ractic orice !re$iu n c.i$ie a *o+t
!o+i2il- !ri$ind c.iar Medalia Pre)edintelui !entru >tiin&( n 1FF93 A decedat la
,r+ta de nou('eci )i unu de ani- n dece$2rie 1FF- *iind nc( acti, i$!licat n
$unc(3 Multe din cele !e care le cunoa)te$ a+t('i de+!re Co @19 i le dator($
Dr3 =ol;er+3 Ace+te cte,a cu,inte !e care i le1a$ +cri+ Pro*e+orului Hian Paolo
Littarru- !re)edinte aK nou1n *iin&a tei A+ocia&ii Interne !entru Coen'i$a @19- la
au'ul ,e)tii !ri,ind $oartea Dr3 =ol;er+- $i ex!ri$( cel $ai 2ine +enti$entele *a&(
de ace+t o$ re$arca2il3 ,7ro.esorul ?arl =ol1ers a .ost un adevrat pionier, un
mare savant si om de tiin, i un mare om. Va .i .oarte re!retat de o !eneraie
de cercettori pe care a lsat4o 3n urin, cu cele mai dra!i amintiri" Nu ,a *i uitat
nici de genera&iile ,iitoare- care ,or 2ene*icia de roadele $uncii +ale3
Dr3 =ol;er+ a *o+t !ri$ul care a +ugerat c( reducerea Co @19 cau'ate de
,r+t( a *o+t un *actor deter$inant !entru $ulte din 2olile a+ociate n $od
nor$al cu ,r+ta- n +!ecial 2olile de ini$(- cancerul )i 2oala lui Al'.ei$er3 4l a
'i+ c( de ,re$e ce energia e+te att de i$!ortant( !entru *unc&ionarea *iec(rui
+i+te$ din organi+$- e+te i$!o+i2il ca ,reun +i+te$ +( *unc&ione'e 2ine +au
e*icient dac( nu o2&ine co$2u+ti2ilul core+!un'(tor3 A+t*el- Co @19 *iind
i$!licat( n !roducerea de ATP- ncetinirea !roducerii ace+tui antioxidant !oate
duce la ntreru!erea !roducerii de energie din organi+$3 4*ectul li!+ei de energie
ar !utea *i re+i$&it de *iecare +i+te$- de la cel cardio,a+cular la cel i$unitar )i
re!roducti,3
Dr3 =ol;er+ a !u+ !iatra de te$elie !entru nu$eroa+e +tudii care au ar(tat ca
Co @19 e+te un trata$ent !ro$i&(tor !entru angin(- in+u*icien&( cardiac( )i
%F
cardio$io!atie3 nainte de a $uri- Dr3 =ol;er+ a $ai !artici!at la dou( +tudii
re$arca2ile- care au a,ut +ucce+ n utili'area Co @19 ca trata$ent !entru
cancerul de +n n *or$( a,an+at(3
Pn( acu$- +ucce+ele !ri$are ale Co @19 !ar +( +e nregi+tre'e n
do$eniul 2olilor de ini$(3 Medicii au nce!ut de6a +( includ( Co @19 n
regi$urile )i trata$entele lor !entru 2olile de ini$(3 Du!( cu$ ,e&i ,edea- +unt
$ai $ulte +tudii i$!ortante care au +cri+ de+!re a,anta6ele Co @19 !entru
2olna,ii de ini$(- a,anta6e !e care le ,oi de+crie $ai 6o+3
Ini$a du$nea,oa+tr( e+te unul din cele $ai $uncitoare organe din cor!ul
du$nea,oa+tr(3 =unc&ia +a e+te critic( 1 !o$!ea'( +ngele c(tre celelalte
organe )i &e+uturi ,itale3 Ini$a du$nea,oa+tr( 2ate +au +e contract( de circa C9
de ori !e $inut- de 1993999 de ori !e 'i +au de %-B $iliarde de ori n ti$!ul unei
,ie&i nor$ale3 :(t(ile +ale +unt n+o&ite de o $agni*ic( +ec,en&( coordonat( de
i$!ul+uri electrice care nce! c.iar n ini$(3 Ini$a du$nea,oa+tr( ,a 2ate *ie c(
dor$i&i +au +unte&i trea'A n +tre+ *i'ic +au e$o&ional- ,( !ute&i +olicita !rea $ult
ini$a3 Celulele ini$ii +unt att de $uncitoare nct- dac( le nde!(rta&i din
organi+$ )i le cre)te&i n cultur(- ele ,or continua +( 2at(3 0!re deo+e2ire de
$ul&i al&i $u)c.i- ini$a nu are niciodat( !au'(3
Mu)c.iul ini$ii con&ine % $ilioane de celule ale ini$ii- +au miocite, care !roduc
energia nece+ar( !ent$ *unc&ionarea ace+tui organ acti,3 Ini$a e+te de *a!t un
c$! de acti,itate care nece+it( o a!ro,i'ionare con+tant( cu
co$2u+ti2il3
Atunci cnd exi+t( o *urni'are inadec,at( de co$2u+ti2il- ini$a ,a de,eni
lene)(3 Princi!ala cau'( a 2olilor de ini$( e+te atero+clero'a- un 2loca6 al uneia
dintre arterele care tri$it +nge c(tre ini$(3 :locarea circula&iei +ngelui
li!+e)te ini$a de ele$entele nutriti,e de care are ne,oie !entru a !roduce
energia care o *ace +( !o$!e'e3
:olna,ii de ini$( au ade+ea ni,ele !ericulo+ de +c('ute ale Co @19-
indicnd c( nu au ,2u'ia" nece+ar( !entru ca ini$a +( *unc&ione'e nor$al3 De
*a!t- 2io!+iile $u)c.ilor ini$ii la !acien&ii care au di*erite 2oli de ini$( au ar(tat
o de*icien&( a Co @19 n B9D !n( la BD din nu$(rul total de ca'uri3 Deoarece
2olile de ini$( +unt ade+ea legate de caren&e de Co @19- e+te re'ona2il +(
ela2or($ teoria con*or$ c(reia reali$entarea cu Co @19 !oate a,ea re'ultate
!o'iti,e3 Mai $ulte +tudii reali'ate n 0tatele Unite )i n +tr(in(tate +ugerea'(
ca +e con*ir$( ace+t lucru n ca'ul $ultor !acien&i3 Multe din ace+te +tudii au *o+t
reali'ate +u2 au+!iciile Dr3 Marl =ol;er+ la In+titutul !entru 0tudii :io$edicale de
la Uni,er+itatea din Texa+- )i ale cardiologului Peter Lang+6oen de la clinica
Lang+6oen Clinic din T<lar- Texa+3
ntr1unui din +tudiile e*ectuate ti$! de !e+te o!t ani 51FGB11FF37 la clinica
Lang+6oen Clinic- "%" !acien&i cu 2oli cardio,a+culare +1au tratat cu Co @1@- !e
lng( $edica&ia lor o2i)nuit(3 Ace)ti !acien&i au a,ut o +erie de 2oli- de la
cardio$io!atie 5degradarea &e+utului ini$ii7 !n( la ten+iune )i !ro2le$e ale
,al,elor3 Do'ele de Co @19 ,aria'( ntre B )i C99 $iligra$e !e 'i3 Pacien&ii au
*o+t ur$(ri&i ti$! de a!roa!e o!t+!re'ece luni3 La +*r)itul +tudiului-
cercet(torii au e,aluat !rogre+ul !acien&ilor !e 2a'a ratei A+ocia&iei :olna,ilor
de Ini$( din NeP Sor; 5NeP Sor; Ieart A++ociation NSIA7 !ri,ind gradul de
2oal(- care e+te con+iderat +tandardul de 2a'( n $ulte locuri din lu$e3
NSIA $!arte +tadiile 2olilor de ini$( n !atru cla+eA !ri$a cla+( e+te cea $ai
!u&in +erioa+(- iar cla+a a !atra e+te cea $ai +erioa+(3 Dintr1un nu$(r de "%"
39
!acien&i- gru!ul Dr3 Lang+6oen a ra!ortat c( +tarea a $ai $ult de 6u$(tate din
!acien&i +1a $2un(t(&it- con*or$ +tandardului NSIA- cu %GD la dou( cla+e )i
1-%D la trei cla+e3 Cu ade,(rat re$arca2il a *o+t *a!tul c(- !e durata +tudiului-
a!roa!e 6u$(tate din !acien&i nu au $ai luat de la unul !n( la trei
$edica$ente !entru ini$(- +e$n c( +1au ndre!tat3 0!re deo+e2ire de alte
trata$ente !entru ini$( care !ot !ro,oca o $ul&i$e de e*ecte +ecundare
ne!l(cute- !acien&ii nu au nregi+trat !ractic nici un e*ect +ecundar al
trata$entului cu Co @IO3 Prin introducerea Co @IO n trata$entul !acien&ilor
2olna,i de ini$(- +1au nregi+trat $ulte 2ene*icii )i +e !are c( nici un e*ect
+ecundar negati,3
Ace+ta nu e+te +ingurul +tudiu care a dat re'ultate !o'iti,e3 ntr1un alt
+tudiu ntre!rin+ de Dr- Lang+6oen )i Dr3 =ol;er+- !acien&ilor cu crd ioni io!atie 5o
+tare gra,( care duce la $2oln(,irea ini$ii7- li +1a dat Co @IO $!reun( cu alte
$edica$ente- doar Co @19 +au o $edica&ie *(r( Co @IO3 Cu ade,(rat uluitor
a *o+t c( !acien&ii care au luat Co @IO cu +au *(r( alte $edica$ente au tr(it n
$edie cu trei ani $ai $ult dect cei care nu luau Co @393
Cercet(torii 6a!one'i au $ai de+co!erit ca Co @IO e+te o 2inecu,ntare
!entru !acien&ii 2olna,i de ini$(- ade+ea gra2indu1le n+(n(to)irea3 ntr1un
+tudiu reali'at la Ia$a$at+u Uni,er+it< 0c.ool o* Medicine- 'ece 2(r2a&i )i
dou( *e$ei care +u*ereau de angin( cronic( in+ta2il( 5dureri n !ie!t7 au *o+t
ale)i +( !artici!e la un +tudiu ti$! de dou(+!re'ece +(!t($ni- $!(r&it n trei
eta!e3 n !ri$a eta!(- !acien&ilor *i +1a dat un nlocuitor3 n eta!a a doua- la
6u$(tate dintre !acien&i li +1a dat un nlocuitor- iar celorlal&i li +1au dat B9
$iligra$e de Co @19 de trei ori !e 'i3 n eta!a a treia- gru!ul care !ri$i+e
nlocuitori a !ri$it acu$ Co @IO3 In *iecare eta!(- *iecare !acient a *(cut
exerci&ii !e o 2iciclet( $edicinal(3 Pacien&ilor c(rora li +1a ad$ini+trat Co @IO l +1
a redu+ *rec,en&a de e!i+oade anginale cu B3D- au !utut *ace exerci&ii $ai lungi
!e 2icicletaT$edicinal( )i au cerut $ai !u&in( nitroglicerin( !entru dureri dect cei
care luau nlocuitori3 Ad$ite$ c( ace+ta e+te un *oarte $ic +tudiu- n+(- a,nd
n ,edere re'ultatul- e+te cu +iguran&( un indiciu c( +unt 6u+ti*icate $ai $ulte
+tudii3
n Italia- Co @IO e+te ad$ini+trat( n $od o2i)nuit $!reun( cu alte
$edica$ente !entru in+u*icien&( cardiac(- iar cercet(torii au nregi+trat
re'ultate 2une3 n ca'urile de in+u*icien&( cardiac(- ini$a nu !o$!ea'( e*icient iar
+ngele nu e+te di+tri2uit core+!un'(tor n organi+$ul du$nea,oa+tr(3
0i$!to$ele includ o2o+eal( $axi$(- u$*l(turi ale extre$it(&ilor- !recu$ )i
!al!ita&ii ale ini$ii- a$e&eal(- )i alte +i$!to$e ne!l(cute3 n ca'uri a,an+ate-
oa$enii cu in+u*icien&( cardiac( +unt att de o2o+i&i nct a2ia dac( +e dau 6o+
dintr1un +caun- )i acea+ta cu $are e*ort3 ntr1un +tudiu din Italia- care a cu!rin+
%3CC" !acien&i cu in+u*icien&a cardiac( )i care au luat Co @IO $!reun( cu alte
$edica$ente- +tarea a B"D +1a $2un(t(&it n cel !u&in trei +i$!to$e ale 2olii lor-
n !lu+ ar(tnd )i o $2un(t(&ire a +i$!to$elor clinice ale 2olii- cu$ ar *i ede$e
$inore +au o reten&ie redu+( a a!ei- ten+iune +c('ut(- !recu$ )i la +i$!to$ele
+u2iecti,e3 0!re exe$!lu- BD au ra!ortat c( au a,ut $ai !u&ine !al!ita&ii )i au
tran+!irat $ai !u&in- 3D +1au +i$&it $ai !u&in o2o+i&i- iar C3D au !utut dor$i $ai
2ine noa!tea3 Pacien&ii care au luat Co @IO au +!u+ c( +1au +i$&it $ai 2ine3
Cercet(torii au tra+ conclu'ia c( !acien&ii care au luat Co @IO au a,ut !arte de o
$2un(t(&ire a calit(&ii ,ie&ii3
4xi+t( un gru! de 2olna,i de ini$( care ar tre2ui categoric +( ia Co @IO? cei
care iau $edica$ente care +cad ni,elul cole+terolului3 Ace+te $edica$ente in.i2(
+inte'a de Co @IO n organi+$- ceea ce !oate *i o a$enin&are !entru !acien&ii
31
care +u*er( de cardio$io!atie3 Oricine ia a+t*el de $edica$ente tre2uie +(
di+cute cu cardiologul +(u cu !ri,ire la *olo+irea Co @IO3
Nu +ugere' c( Co @IO ,indec( toate 2olile de ini$(3 01a con+tatat totu)i c( !e
lng( alte tera!ii con,en&ionale- !oate accelera n+(n(to)irea !acien&ilor 2olna,i
de ini$(- !recu$ )i +( *ac( ,ia&a $ai tolera2il(3 0!eran&a $ea e+te- de+igur- c(
n,(&nd oa$enii cu$ +( !(+tre'e a,anta6ul antioxidantului- ,o$ reu)i +(
!re,eni$ $ulte ca'uri de 2oli de ini$(3
1$utat2ionu$
Antioxidantu$ do#inant a$ naturii
P(+tra&i ridicat ni,elul du$nea,oa+tr( de glutat.ionK Ni,elul +c('ut de
glutat.ion e+te un +e$n r(u- de 2oal( )i $oarte !re$atur(3
Produ+ n organi+$- glutat.ionul e+te !rinci!alul antioxidant +olu2il n
a!(3 n re&eaua de antioxidan&i- glutat.ionul reciclea'( *or$a oxidat( a
,ita$inei C- re+ta2ilind !uterea +a antioxidant(3
Acidul li!oic !oate cre)te ni,elul de glutat.ion3
Hlutat.ionul contri2uie la de'intoxicarea de $edica$ente )i *actori
!oluan&i )i Ia *unc&ionarea +(n(toa+( a *icatului3
Hlutat.ionul e+te i$!ortant !entru un +i+te$ i$unitar !uternic3 Cre)terea
glutat.ionului !oate redre+a c(derea- cau'at( de ,r+t(- a *unc&iei
i$unitare3
Hlutat.ionul e+te i$!licat n de!o'itarea )i tran+!ortul a$inoaci'lor-
,2locurile" care con+truie+c !roteinele3
Doz zilnic recomandata6 Nu e+te3
7lanul 7ac1er6 Cel $ai 2un $od de a ridica ni,elul de glutat.ion e+te
!rin ad$ini+trarea a 199 $iligra$e de acid li!oc !e 'i3
0urse6 Hlutat.ionul +e g(+e)te din a2unden&( n *ructe- legu$e ) carne
!roa+!(t g(tit(- n+( e+te di+tru+ n ti$!ul dige+tiei3
In ciuda *a!tului c( to&i antioxidan&ii de re&ea +unt i$!ortan&i- *i&i *oarte aten&i
la $en&inerea ni,elului ridicat de glutat.ion3 8ia&a du$nea,oa+tr( !oate de!inde
de acea+ta3
Hlutat.ionul e+te !re'ent n organi+$ +u2 dou( *or$e? *or$a +a redu+(-
care e+te un !uternic antioxidant- )i *or$a +a oxidat(- du!( ce a *o+t
,consumat" de re&eaua de antioxidan&i de a!(rare 3 ntr1un organi+$ +(n(to+-
!e+te F9D din glutat.ion +e ,a g(+i n *or$a +a antioxidant(3 Oricu$- n ti$!ul
2olii +au din cau'a +tre+ului- ni,elul glutat.ionului ,a +c(dea- *iind un +e$n de
+tre+ oxidati,3
De *a!t- ni,elul +c('ut de glutat.ion e+te un +e$n de 2oal( )i dece+ la orice
,r+t(3 La !acien&ii 2olna,i de 0IDA- !er+oanele cu un ni,el +c('ut de
glutat.ion au cel $ai $are grad de $ortalitate3
De ce e+te glutat.ionul att de i$!ortant/ Hlutat.ionul e+te !rinci!alul
antioxidant al celulei3 0e g(+e)te n +e,a celulei 5!or&iunea a!oa+( a celulei7 )i
exi+t( de cte,a $ilioane de ori $ai $ulte $olecule de glutat.ion n celule
dect cele de ,ita$ina 4- !rinci!alul antioxidant +olu2il n gr(+i$e3 4xi+t(
cantit(&i ui$itoare de glutat.ion n *icat- acolo unde +unt detoxi*iate
$edica$entele- ele$entele !oluante- alcoolul )i alte +u2+tan&e +tr(ine3
Hlutat.ionul e+te att de i$!ortant nct- !entru a *i +iguri c( a,e$ de+tui
antioxidan&i !re&io)i la nde$n(- natura a creat n organi+$ un +i+te$ de
re'er,(3 Nu nu$ai c( celulele !roduc con+tant ace+t glutat.ion- dar el e+te )i
3%
,ascuns" n !roteineA ace+t re'er,or de glutat.ion n !lu+ ,a *i $o2ili'at )i !u+ n
*unc&iune n condi&ii de +tre+ oxidati,3
A+e$enea acidului Ii!oic- glutat.ionul e+te un antioxidant tiol- adic( el
con&ine un gru! de +ul*uri3 Du!( cu$ ,e&i ,edea- exi+t( o leg(tur( +trn+( ntre
ace)ti doi antioxidan&i .urori".
Hlutat.ionul e+te !rodu+ n celule din trei a$inoaci'i 1 ci+tein(- acid gluta$ic )i
glicin( 1 cu to&ii !utnd *i deri,a&i din .ran(3 Hlutat.ionul e+te +ingurul
antioxidant de re&ea din care nu reco$and +( +e ia +u!li$ente3 De)i glutat.ionul
e+te ,ndut ca +u!li$ent- exi+t( nc( $ulte de'2ateri cu !ri,ire la cantitatea real(
de glutat.ion care trece din inte+tin n celule3 Deoarece glutat.ionul e+te o
$olecul( $are- +1a cre'ut odat( c( el e+te !rea $are !entru a trece intact din
+i+te$ul dige+ti, n celule3 >ti$ acu$ c( $ici cantit(&i de glutat.ion !ot trece din
tractul ga+trointe+tinal n +nge- dar !ro2a2il nu ntr1o concentra&ie +u*icient de
$are !entru a *i util(- )i +igur nu +u*icient( !entru a *i tran+!ortat( n celulele care
au ne,oie de el3
Hlutat.ionul e+te *oarte i$!ortant !entru organi+$ul du$nea,oa+tr( a+t*el
nct- ori de cte ori ace+ta e+te +u!u+ unui +tre+ oxidati,- el r(+!unde i$ediat
!rin !roducerea unor en'i$e care +unt e+en&iale !entru !roducerea de
glutat.ion3 Cu toate ace+tea- e+te di*icil !entru organi+$ul du$nea,oa+tr( +a
&in( !a+ul cu cererea necontenit( de glutation- n +!ecial !e ti$! de 2oal(3
ntre2area e+te? cu$ ,( !ute&i a+igura c( a,e&i de+tul antioxidant care ,(
!rote6ea'(/ Una din cele $ai intere+ante de+co!eriri reali'ate n La2oratorul
Pac;er e+te c( +u!li$entele de acid Ii!oic !ot ridica +e$ni*icati, ni,elul
glutat.ionului n &e+uturile care au ne,oie de el3 De *a!t- cred c( unele din
e*ectele 2ene*ice atri2uite acidului Ii!oic !oate *i datorat ca!acit(&ii +ale de a ridica
ni,elul de glutat.ion3 Acea+ta ar coincide cu *ilo'o*ia $ea general( c( antioxidan&ii
de re&ea +unt $eni&i +( *unc&ione'e $!reun( )i e+te ade+ea di*icil- dac( nu c.iar
i$!o+i2il- +( g(+i$ unde +e ter$in( ac&iunea unuia )i unde nce!e a celuilalt3
4xi+t( o con*u'ie care +e *ace aici )i a) dori +( o clari*ic3 A&i au'it- !ro2a2il-
c( ingerarea a$inoacidului N1acetil1L1ci+tein( 5NAC7- un !recur+or al ci+teinei-
!oate duce la cre)terea ni,elului de glutat.ion3 4+te ade,(rat- n+( nu att ct
acidul Ii!oic3 De *a!t- tre2uie luate do'e de NAC $ult $ai $ari !entru a +e a6unge
la acela)i re'ultat3 n !lu+- NAC nu o*er( toate celelalte a,anta6e care !ot *i
o2&inute !rin con+u$area acidului Ii!oic3 4xi+t( )i analoage 5,er+iuni +intetice7 de
glutat.ion- care +unt di+!oni2ile !re+crierii )i care- dac( ar *i ad$ini+trate !rin
in6ec&ii- ar ar(ta o cre)tere a ni,elului de glutat.ion3 Totu)i- ace+te $edica$ente
nu +unt n general di+!oni2ile !u2licului3 Du!( !(rerea $ea- cel $ai +i$!lu )i
$ai 2un $od de a !(+tra ni,elul o!ti$ de glutat.ion- e+te con+u$area de
ali$ente care con&in ,2locurile" con+truite de glutat.ion )i de a lua +u!li$ente de
acid Ii!oic3
4+te de a+e$enea n&ele!t +( +e e,ite du)$anii glutat.ionului- toxinele din $ediu
care l !ot +l(2i3 Ace+tea includ *u$ul de &igar( )i ali$entele care con&in c.i$icale-
carnea care con&ine nitri&i +au nitra&i3 Con+u$ul exce+i, de alcool reduce de
a+e$enea glutat.ionul- alcoolul *iind unul din !rinci!alele cau'e care duc la
di+trugerea organi+$ului3 La *el +e !oate nt$!la )i cu o2i)nuitul +edati,
aceta$ino*en +au alte $edica$ente3 Poate ,( a$inti&i c(- recent- con+u$atorii
au *o+t !re,eni&i +( nu a$e+tece aceta$ino*enul cu alcool3 A$2ele +u2+tan&e
generea'( !roducerea de radicali li2eri3 Acea+t( co$2ina&ie e+te otra,( curat(
!entru *icat- +c('nd *oarte +erio+ ni,elul de glutat.ion din *icat3 =(r( glutat.ion-
*icatul nu !oate *unc&iona core+!un'(tor- ducnd la a!ari&ia toxinelor care !ot
!ro,oca otr(,irea *icatului3
33
A$ +cri+ de+!re glutat.ion a2ia acu$- la +*r)it- nu !entru c( e+te cel $ai
!u&in i$!ortant dintre antioxidan&ii de re&ea 1 de!arte de a *i a)a E ci *iindc( e+te
cel $ai greu de +tudiat ca antioxidant +ingur3 Deoarece e+te att de greu de
ad$ini+trat- nu +1au *(cut +tudii ale glutat.ionului ,in vivo", !e ani$ale +au
oa$eni- ca n ca'ul celorlal&i antioxidan&i de re&ea3 De *a!t- $a6oritatea +tudiilor
de+!re glutat.ion au *o+t e*ectuate *ie !e celule n la2orator- *ie !e +u2iec&i
c(rora li +1au dat $edica$ente care ridic( ni,elul de glutation3 n $ulte ca'uri-
ace+te $edica$ente nu tran+$it e*icient glutat.ionul c(tre &e+uturile
organi+$ului3 Ace+t lucru *ace di*icil( +tudierea e*ectului ad$ini+tr(rii
glutat.ionului )i de aceea e+te greu +( +e *ac( +tudii 2une ale ace+tui
antioxidant3
Hlutat.ionul a *o+t de+co!erit cu !e+te o +ut( de ani n ur$(- n+( doar de
cte,a decenii au nce!ut oa$enii de )tiin&( +( n&eleag( rolul crucial !e care l
are ace+ta n +(n(tate3 Deoarece $ari cantit(&i de glutat.ion +e g(+e+c n
cri+talinul oc.iului- !ri$ele cercet(ri +1au concentrat n !rinci!al a+u!ra
,ederii3 De)i glutat.ionul !oate *i critic !entru ,edere- cu$ +unt al&i
antioxidan&i- )ti$ acu$ c( reali'ea'( att de $ulte *unc&ii ,itale n organi+$- nct
a *o+t !oreclit ,antioxidantul dominant al naturii", de c(tre colegul )i !rietenul $eu
Alton Mei+ter- un 2inecuno+cut +!eciali+t n glutat.ion3
Hlutat.ionul e+te cu certitudine unul din cei $ai ocu!a&i )i acti,i
antioxidan&i de re&ea3 4l nde!line)te $ulte *unc&ii- cu $ult $ai $ulte dect
antioxidan&ii tradi&ionali3
-Partea a treia-
4#'$inirea Miraco$u$ui
Antioxidant
Realizarea sntii optime
Re&eaua de antioxidan&i?
8( !(+trea'( organi+$ul tn(rA
8( +u+&ine a!(rarea natural( $!otri,a cancerului
Pre,ine )i c.iar ntoarce 2olile de ini$(
A+cute acuitatea du$nea,oa+tr( $ental(3
0u+&inerea re&elei de antioxidan&i !rin diet( )i +u!li$ente !oate a,ea un e*ect
!ro*und a+u!ra duratei )i- $ai i$!ortant- a+u!ra calit(&ii ,ie&ii noa+tre3 C.eia unei
$2(trniri +(n(toa+e e+te *orti*icarea organi+$ului !rin $etodele nece+are
!entru a r($ne +(n(to+3 Mul&u$it( noii n&elegeri a re&elei de antioxidan&i- ne
!ute$ 2ucura de o ,ia&( $ai lung(- $ai *ericit( )i $ai
$!linit(3
Re&eaua de antioxidan&i +!ri6in( ca!acitatea natural( a organi+$ului de a
lu!ta $!otri,a 2olilor )i de a $en&ine ,italitatea )i tinere&ea ace+tuia-
!(+trndu1ne celulele tinere- ini$a !uternic( )i creierul *unc&ionnd la
$axi$u$3
n ca!itolele trecute- a$ de+cri+ a,anta6ele *iec(ruia dintre antioxidan&ii de
re&ea )i a6utoarelor ace+tora- )i a$ +u2liniat caracteri+ticile lor unice3 Acu$ ,( ,oi
ar(ta toate !uterile Miracolului Antioxidant- laolalt(3 8e&i ,edea cu$ re&eaua
co$2inat( de antioxidan&i !oate !re,eni )i c.iar r(+turna cele $ai $ulte din
!ro2le$ele o2i)nuite de +(n(tate? 2olile de ini$(- cancer- reducerea *unc&iei
creierului )i $2(trnirea3
3"
Pre%enirea )o$i$or de ini#&
O !uternic( re&ea de antioxidan&i !oate a+igura o +olid( !rotec&ie $!otri,a
uciga)ului nu$(rul unu al *e$eilor )i 2(r2a&ilor 1 2olile de ini$(3 Ace+tea +unt n
$are $(+ur( o 2oal( de 2(trne&e !rin *a!tul c( ele lo,e+c oa$eni de ,r+t(
$i6locie )i !e cei care au trecut de acea+t( ,r+t(3 De *a!t- unul din doi oa$eni
,or $uri n cele din ur$( din cau'a unei 2oli de ini$(3 :olile de ini$( +unt
!rinci!ala cau'( de dece+ la 2(r2a&ii de trei'eci )i nou( de ani )i la cei care trec
de acea+t( ,r+t(3 La ,r+ta de )ai'eci de ani- acea+ta e+te !rinci!ala cau'( de
dece+ )i la *e$ei3
Pri$ul +e$n al 2olilor de ini$( e+te atacul de cordA totu)i 2oala nu nce!e
atunci- ci cu decenii n ur$(- cnd de!o'itele de !l(ci au nce!ut +( +e de',olte
n arterele ce duc +ngele la ini$(3 n ti$!- !laca cre)te )i n cele din ur$(
!oate 2loca circula&ia +ngelui3
Modul de ,ia&( 6oac( un rol $a6or )i ne +!une dac( ,o$ c(dea +au nu
!rad( 2olilor de ini$(3 =u$atul- regi$ul ali$entar +(rac )i o ,ia&( +edentar( )i
+tre+ant( +unt *actori *a,ori'an&i ai 2olilor de ini$(3 O diet( 2ogat( n
antioxidan&i co$2inat( cu regi$ul $eu de +u!li$ente ,( !oate a6uta +( a,e&i o
ini$( +(n(toa+( )i !uternic(3
n !articular- acidul li!oic- *a$ilia de ,ita$ine 4- ,ita$ina C- Co @19 )i
*la,onoidele ar tre2ui +a *ac( o i$en+( di*eren&( n !(+trarea unei ini$i
+(n(toa+e3
De)i to&i antioxidan&ii de re&ea +unt i$!ortan&i- +tudiile nce! +(
do,edea+c( *a!tul c( ,ita$ina 4 e+te cel $ai !uternic *urni'or de +(n(tate
!entru ini$(3 Cu $ai 2ine de !atru'eci de ani n ur$(- !rietenul )i colegul $eu
A3L3 Ta!!el a de+co!erit c( ,ita$ina 4 $!iedica !eroxidarea li!idic(
!ro,ocat( de radicalii li2eri- care !utea deteriora gr(+i$ile )i !roteinele din
organi+$3 A+t('i crede$ c( !eroxidarea li!idic( e+te !rinci!ala cau'( a 2olilor
de ini$(3 Dac( !eroxidarea li!idic( e+te !rinci!ala cau'( a 2olilor de ini$(- iar
,ita$ina 4 o !oate !rent$!ina- n+ea$n( c( oa$enii care ingerea'( cel $ai
$ult ,ita$ina 4 !rin .ran( +au +u!li$ente ar tre2ui +( ai2( cel $ai +c('ut ni,el
n ca'ul 2olilor de ini$(3 Du!( decenii de cercetare- acea+ta e+te conclu'ia la
care au a6un+ $ul&i cercet(tori3
Mai #u$t& %ita#in& -5 #ai 'uine )o$i de ini#&!
ntr1un +tudiu inter1cultural reali'at !e dou('eci de !o!ula&ii euro!ene
di*erite- oa$enii de )tiin&( au de+co!erit c( oa$enii care tr(ie+c n nordul
4uro!ei +unt $ai n !ericol +( $oara de 2oli de ini$( dect cei care tr(ie+c n
+ud3 Di*eren&a a *o+t i'2itoare? 3B91"99 dece+e !e an la 1993999 locuitori n
nord- *a&( de 199 dece+e !e an la 1993999 locuitori n +ud3 De ce $ortalitatea
cau'at( de 2olile de ini$( a *o+t att de $are n nord )i att de redu+( n +ud/
4xi+t( $ai $ulte r(+!un+uri la acea+t( ntre2are )i toate +e 2a'ea'( !e !uterea
,ita$inei 4 de a +al,a ini$a3
n !ri$ul rnd- cercet(torii au a*lat c( exi+t( o leg(tur( direct( ntre ni,elul
ridicat de cole+terol din +nge )i dece+ul din cau'a 2olilor de ini$(A !o!ula&iile cu
un ni,el ridicat de cole+terol n +nge au nregi+trat cel $ai $are ri+c de dece+
din cau'a 2olilor de ini$(3 Acea+ta are +en+ deoarece ni,elul ridicat de cole+terol
din +nge indic( un ni,el ridicat de LDL- ,colesterolul ru", care e+te cel $ai
,ulnera2il la !eroxidare3
Cercet(torii au $ai de+co!erit c( !o!ula&iile cu cele $ai $ari cantit(&i de
,ita$ina 4 din !la+$a +ngelui lor- au cel $ai $ic ri+c de dece+ datorat 2olilor de
ini$(3 Acea+t( con+tatare e+te o re*lectare a regi$ului ali$entar +(n(to+ al
3B
euro!enilor din +ud 1 a)a1nu$itul re!im mediteranean @ care include $ari
cantit(&i de ali$ente 2ene*ice- 2ogate n ,ita$ina 4- cu$ ar *i uleiul de $(+line-
*ructele a+ortate )i legu$ele ,er'i- !recu$ )i alte ali$ente )i 2(uturi 2ogate n
antioxidan&i3
Atunci cnd cercet(torii au co$!arat o!t !o!ula&ii cu acelea)i ni,el $ediu de
cole+terol n +nge- +1a de+co!erit c( aceia cu cel $ai ridicat ni,el de ,ita$ina
4 n +nge au a,ut )i cel $ai $ic ri+c +( +e $2oln(,ea+c( de ini$(3 Nu
contea'( cu$- n+( ,ita$ina 4 a reu)it +( *ac( cel $ai 2ine ace+t lucru3
Cel $ai dra$atic +tudiu de !n( acu$- care ate+t( a,anta6ele ,ita$inei 4- a
*o+t reali'at n ca'ul unor !acien&i care au *o+t de6a diagno+tica&i cu un atac de
cord3 0tudiul Antioxidan&ilor !entru Ini$( de la Ca$2ridge 5cuno+cut )i +u2
nu$ele de CIAO07 a *o+t e*ectuat !e %399% oa$eni diagno+tica&i cu 2oli de
ini$(3 Pacien&ilor li +1au ad$ini+trat *ie +u!li$ente de ,ita$ina 4- *ie
nlocuitori3 n B19 'ile- cercet(torii au de+co!erit c( !acien&ii care au luat
,ita$ina 4 au o2&inut cu D $ai !u&ine atacuri de cord dect cei care nu au
luat ,ita$ina 43 Cu re'ultate att de 2une- cercet(torii au deci+ +( nu $ai
continue +tudiul )i +( !re+crie ,ita$ina 4 !entru to&i !acien&ii3
0e crede c( !or&iunea de al*a toco*erol din *a$ilia ,ita$inei 4 e+te cea care
!rote6ea'( LDL de oxidare3 n+( ace+ta nu e+te +ingurul $od n care ,ita$ina
!rote6ea'( $!otri,a 2olilor de ini$(3 n ca!itolul de+!re ,ita$ina 4- a$ de+cri+
un +tudiu recent care a ar(tat c( tocotrienolul- un $e$2ru al *a$iliei ,ita$inei 4-
!oate cur(&a !ur )i +i$!lu arterele u$!lute cu de!o'ite de !l(ci3 n +tudiu- $edicul
a ad$ini+trat tocotrienol +au nlocuitori !acien&ilor cu +teno'( carotic( +au cu un
2loca6 al arterei carotide la ni,elul gtului3 0ur!rin'(tor- +tarea a F"D din
!acien&ii care au !ri$it tocotrienol +1a $2un(t(&it +au +ta2ili'at- n ti$! ce
cealalt( 6u$(tate +1a +i$&it $ai r(u3 n toate +itua&iile- tocotrienolul !oate *ace
acelea)i $inuni n arterele ce tri$it +ngele la ini$(3
,ita#ina C (i f$a%onoide$e
8ita$ina 4 nu lucrea'( +ingur(3 De ,re$e ce ,ita$ina C e+te antioxidantul de
re&ea care reciclea'( ,ita$ina 4- ea e+te e+en&ial( )i !entru o ini$(
+(n(toa+(3 Un i$!ortant +tudiu ntre!rin+ de Oa$e+ 43 4n+tro$ de la
Uni,er+itatea din Cali*ornia a con+tatat c( oa$enii care au con+u$at $ai $ult
de B9 $iligra$e de ,ita$ina C !e 'i au a,ut un ri+c de dece+ din cau'a 2olilor de
ini$( $ult $ai +c('ut dect cei care nu au con+u$at3
=la,onoidele 5cu$ +unt gin;go )i P<cnogenol7- +unt i$!ortante !entru re&ea
deoarece !ot !relungi ,ia&a ,ita$inei C- care la rndul ei +u+&ine ni,elul ,ita$inei
43 De a+e$enea- ace)ti antioxidan&i $2un(t(&e+c circula&ia- care aduce
+ngele )i oxigenul c(tre $u)c.iul ini$ii3 n !lu+- ei +unt i$!ortan&i ,mturtori" de
radicali li2eri3
Coen+i#a ./0 reface ini#a
>i Co @19 reciclea'( ,ita$ina 4- a6utnd organi+$ul +( $en&in( a,anta6ul
antioxidan&ilor *a&( de 2olile de ini$(3 01au e*ectuat $ai $ulte +tudii
re$arca2ile n ace+t +en+3 Dr3 Peter Lang+6oen )i !rietenul $eu- r(!o+atul Dr3
Marl =ol;er+- au ar(tat c( Co @19 nu era cu ni$ic $ai !u&in $iraculoa+( n
re*acerea ini$ii3 De aceea reco$and ca !er+oanele care au i+toric cu 2oli de
ini$( n *a$ilie +( ia +u!li$ente de Co @193
Acidu$ $i'oic 're%ine de"radarea ini#ii
Nici rolul acidului li!oic n !re,enirea 2olilor de ini$( nu tre2uie trecut cu
,ederea3 01a de$on+trat n La2oratorul Pac;er c( acidul li!oic !oate !rote6a ini$a
3C
de e*ectele radicalilor li2eri3 Conclu'ia e+te c( acidul li!oic are un e*ect
a+e$(n(tor )i a+u!ra ini$ii o$ului3
To&i antioxidan&ii de re&ea n general- )i acidul li!oic n !articular- !ot !re,eni
dia2etul 5o e!ide$ie de *a!t n 0tatele Unite7- 2oal( care duce la cre)terea
ri+cului a!ari&iei 2olilor de ini$(3 Dia2eticii tr(ie+c ntr1o +tare de +tre+ oxidati,-
ceea ce n+ea$n( c( au !rea $ul&i radicali li2eri )i !rea !u&ini antioxidan&i3 Ace+ta
e+te +cenariul exact care are loc la 2olile de ini$(3
Cnd ,ine ,or2a de+!re 2olile de ini$(- re&eaua de antioxidan&i )i
+u+&in(torii +(i lucrea'( +inergetic !entru 2inele no+tru )i a6ut( la n,ingerea
unei 2oli o2i)nuite a 2(trne&ii3
Pre%enirea canceru$ui
Unul din cele $ai intere+ante do$enii ale cercet(rii )tiin&i*ice e+te rolul
antioxidan&ilor n !re,enirea )i tratarea cancerului3 Con+ider c( nt(rirea
+i+te$ului antioxidan&ilor de re&ea- du!( cu$ reco$and eu n Planul Pac;er- ,a
reduce *oarte $ult ri+cul a!ari&iei $ultor ti!uri di*erite de cancer3
La +*r)it de +ecol XX- cancerul e+te cea de1a doua dintre cele $ai
r(+!ndite cau'e de dece+ din A$erica de Nord )i- n ace+t rit$- !oate de,eni
!rinci!ala cau'( de dece+ !re$atur la nce!utul anilor %9993 Cancerul nu e+te
ine,ita2ilA de *a!t- $a6oritatea ca'urilor de cancer !ot *i !re,enite !rin +i$!le
+c.i$2(ri adu+e $odului de ,ia&(3 A2&inndu1,( de la cancerigene cuno+cute-
cu$ ar *i *u$ul de &igar(- $ncnd din a2unden&( *ructe )i legu$e !roa+!ete )i
*(cnd regulat exerci&ii *i'ice- !ute&i reduce $ult ri+cul de a *ace cancer3 Nu e+te
o coinciden&( *a!tul c(- la un deceniu +au dou( de cnd 2ron'area !ielii a de,enit
o $od(- au nce!ut +( a!ar( ca'urile de cancer de !iele3 >i nici c( nu$(rul
ca'urilor de cancer la +n- care e+te nu$(rul unu de dece+ la *e$ei- a *o+t
de!()it n *rec,en&( de cancerul la !l($ni3 Pute&i ur$(ri cre)terea nu$(rului
ca'urilor de cancer la !l($ni- n co$!ara&ie cu cre)terea nu$(rului de *e$ei care
*u$ea'( du!( cel de1al doilea r('2oi $ondial3 Cancerul !oate *i o 2oal( co$!lex(-
n+( !re,enirea cancerului nu e+te ntotdeauna co$!lex(3
n acea+t( carte- a$ de+cri+ nu$eroa+e +tudii care arat( o +c(dere *oarte
$are a nu$(rului ca'urilor de cancer n rndul oa$enilor care *ie c( au un
regi$ ali$entar 2ogat n antioxidan&i- *ie- n $ai $ic( $(+ur(- iau +u!li$en&i
antioxidan&i3 De)i +1au nregi+trat nu$eroa+e +tudii care *ac leg(tura dintre un
regi$ ali$entar 2ogat n antioxidan&i )i reducerea inciden&ei cancerului- au *o+t
!u&ine +tudii care au i$!licat +u!li$ente de antioxidan&i3
Cu toate c( antioxidan&ii nu +unt trata$entul $agic !entru cancer- +1a
do,edit c( ei 6oac( un rol i$!ortant n !rotec&ia $!otri,a cancerului3
Antioxidan&ii de re&ea )i +u+&in(torii ace+tora +!ri6in( ca!acitatea organi+$ului de
a n,inge cancerul nainte de a lua a,nt3 0!re deo+e2ire de $edica$entele care
au dre!t +co! eli$inarea 2olii- !rinci!ala *unc&ie a antioxidan&ilor e+te *orti*icarea
$ecani+$elor !ro!rii de a!(rare $!otri,a 2olii3
4xi+t( $ai $ulte $oduri n care antioxidan&ii ne !ot $(ri re'i+ten&a la cancer3
4xi+t( di*erite *or$e de cancer- n+( toate *or$ele au ca tr(+(tur( co$un(
cre)terea anor$al( a celulelor3 Oricare ar *i cau'a- cancerul nce!e atunci cnd
o celul( +e $odi*ic( )i nce!e +( +e di,id( necontrolat3 Dac( +nt l(+ate +(
crea+c(- ace+te celule canceroa+e in,adea'( celulele +(n(toa+e- lundu1le toate
ele$entele nutriti,e3 ntr1un +en+- cancerul ne ucide !rin n*o$etare3
3
Radicalul li2er care degradea'( ADN1ul- $aterialul genetic din *iecare celul(-
!oate !ro,oca $uta&ia unei celule )i nce!erea di,i'iunii necontrolate3 La ni,elul
cel $ai de 6o+- antioxidan&ii !rote6ea'( ADN1ul din gene de atacul radicalilor
li2eri3 Un !uternic +i+te$ de a!(rare cu antioxidan&i !oate o!ri radicalii li2eri
nainte ca ace)tia +( !oat( ataca ADN1ul3
Antioxidanii uin ite#u$ i#unitar
Antioxidan&ii !ot $(ri ca!acitatea +i+te$ului i$unitar de a nl(tura celulele
canceroa+e3 0!re exe$!lu- ad$ini+trarea n cantit(&i $ari a ,ita$inelor C )i 4
e+te a+ociat( cu un nu$(r $ai +c('ut de di*erite ca'uri de cancer3 Con+ider c(
ace)ti antioxidan&i !ot *i e*icien&i deoarece +u+&in *unc&ia i$unitar(3 0i+te$ul
no+tru i$unitar nu nu$ai c( ne !rote6ea'( $!otri,a 2olilor in*ec&ioa+e- n+(
una din !rinci!alele +ale *unc&ii e+te $en&inerea unei aten&ii deo+e2ite a+u!ra
celulelor canceroa+e )i di+trugerea lor nainte de a d(una3 Dac( +i+te$ul
i$unitar e+te ,iguro+- ar tre2ui +( !oat( eli$ina celulele canceroa+e nainte de a
d(una +(n(t(&ii3 Cu toate ace+tea- !e $(+ur( ce $2(trni$ )i ni,elul
antioxidan&ilor de re&ea- cu$ ar *i glutat.ionul )i Co @19- +e reduc- exi+t( o
+c(dere a *unc&iei i$unitare3 Acea+ta duce i$!licit la o cre)tere dra$atic( a
ri+cului a!ari&iei cancerului3 0u!li$entarea cu antioxidan&i 1 n +!ecial ,ita$ina 4 1
a re,igorat *unc&ia i$unitar( att la ani$ale ct )i la oa$enii n ,r+t(3 =(r(
ndoial(- ace+t !lu+ de +u+&inere a *unc&iei i$unitare n+ea$n( o $ai 2un(
!rotec&ie $!otri,a cancerului3
Antioxidanii re"$ea+& "ene$e
Dar antioxidan&ii au un i$!act $ai !ro*und n co$2aterea cancerului3 A)a cu$
+1a o2+er,at $ai de,re$e- a$ de+co!erit c( antioxidan&ii !ot o!ri +au nc.ide
genele care reglea'( cre)terea celulei3 O celul( nu are o $inte !ro!rieA ea e+te
controlat( de genele care i +!un exact ce )i cnd +( *ac(3 Pentru ca genele +(
tri$it( $e+a6e celulelor- ele tre2uie acti,ate +au o!rite3 Radicalii li2eri )i
cancerigenii !ot !orni genele de*ecte care le +!un celulelor +( +e $odi*ice3
Antioxidan&ii !ot nc.ide ace+te gene de*ecte3
#n cele din ur$(- !re,(d o nou( genera&ie de trata$ent al cancerului- care
,a +!ori !uterea antioxidan&ilor de a controla cancerul la cel $ai *unda$ental
ni,el3
Antioxidan&ii !ot a,ea un e*ect !ro*und a+u!ra oa$enilor cu ri+c de a de',olta
cancerul din cau'a i+toricului *a$iliei lor3 De o2icei +e crede c( gena unei *or$e
!articulare de cancer trece de la !(rinte la co!il3 4xi+t( gene care +unt +!eci*ice
anu$itor ti!uri de cancer 1 +!re exe$!lu- exi+t( o gen( !entru cancerul de colon
)i altele !entru cancerul la +n3 Cu toate ace+tea- n $a6oritatea ca'urilor-
du$nea,oa+tr( nu $o)teni&i o gen( !entru un ti! +!eci*ic de cancer- ci $ai
degra2( $o)teni&i o +l(2iciune a genelor care controlea'( detoxi*icarea
+i+te$ului de en'i$e naturale3 Acea+ta n+ea$n( c(- n ti$!- organi+$ul
du$nea,oa+tr( ,a !ierde ca!acitatea +a de a lu!ta $!otri,a cancerigenilor-
l(+ndu1,( ,ulnera2ili la di*erite ti!uri de cancer3
Antioxidanii uin ite#u$ de detoxif$care
A!roa!e 6u$(tate dintre a$ericani nu au co$2ina&ia o!ti$( de dou( en'i$e
c.eie !entru detoxi*icarea +i+te$ului 1 glutat.ionul )i *a$ilia de citocro$e P"B93
Pe $(+ur( ce $2(trni$- ace+te +i+te$e naturale de !rotec&ie de,in
3G
+u!ranc(rcate3 8e+tea 2un( e+te c( re&eaua de antioxidan&i )i- n !articular-
acidul li!oic- 6oac( dou( roluri !rotectoare i$!ortante3 n !ri$ul ca'- ei +u+&in
ni,elul de glutat.ion- ca o co$!en+a&ie !entru +l(2iciunile $o)tenite- n al doilea
ca'- ei !orne+c !roce+ul nu$it apoptoz, n care celulele !roa+te +e autodi+trug
nainte de a in*ecta celulele +(n(toa+e3
0tudiile e*ectuate !e !o!ula&ie !rin exa$inarea regi$ului ali$entar )i a
cancerului au du+ la unele de+co!eriri re$arca2ile3 Din ace+te +tudii- )ti$ acu$ c(
lico!enul- un antioxidant exi+tent n ro)ii- !oate a+igura o !uternic( !rotec&ie
$!otri,a cancerului de !ro+tat(3 A$ con+tatat c( oa$enii care 2eau ceai ,erde- o
2un( +ur+( de *la,onoide- reduc +en+i2il ni,elul ri+cului de cancer *a&( de cei care
nu 2eau3 >ti$ de a+e$enea c( legu$ele- ca 2roccoli )i ;ale- au antioxidan&i
+!eciali care atenuea'( cre)terea tu$orilor3
n ca!itolul 13- ex!lic !e larg !oten&ialul antioxidan&ilor din ali$ente de a lu!ta
$!otri,a cancerului3 Recent- au exi+tat unele in*or$a&ii intere+ante !ri,ind
utili'area unui +ingur antioxidant !entru tratarea cancerului? o *or$( a ,ita$inei 4-
tocotrienolii- au de$on+trat c( !ot ncetini cre)terea nu$(rului de celule
canceroa+e la +n3
Con*or$ unui +tudiu nou !u2licat n Revista 9nstitutului )aional de Cancer,
2(r2a&ii care au luat cel !u&in B9 $iligra$e de ,ita$ina 4 !e 'i au *o+t cu 3%D $ai
!u&in !redi+!u)i +( de',olte cancer la !ro+tat(- )i cu "%D $ai !u&in !redi+!u)i +(
$oar( din acea+t( cau'(3
#ntr1un alt +tudiu $a6or reali'at n coo!erare cu In+titutul Na&ional de Cancer-
cei care au ingerat +eleniu au a,ut $ai !u&ine ca'uri de cancer- n +!ecial acele
*or$e care a*ectea'( !l($nii- !ro+tata )i colonul3
Cercet(torii au nregi+trat un re$arca2il +ucce+ n utili'area Co @19
$!reun( cu alte tera!ii- ca trata$ent !entru cancerul a,an+at la +n3
4+te clar c( antioxidan&ii +unt o !arte integrant( din +i+te$ul natural al
organi+$ului de ,eri*ic(ri )i ec.ili2r(ri- controlnd a!ari&ia )i r(+!ndirea
cancerului3 Dac( ,o$ !(+tra re&eaua de antioxidan&i !uternic( !rin ali$enta&ie )i
+u!li$ente )i ,o$ reduce ex!unerea la cancerigeni- ,o$ o2&ine +c(dere
+e$ni*icati,( a nu$(rului de noi *or$e de cancer n +ecolul XXI3
Cu# & %& '&trai #intea tn&r& *
C.iar nainte de a o2+er,a !ri$ele *ire de !(r gri'onat +au !ri$ul no+tru rid-
!ute$ re$arca unul din !ri$ele +e$ne de $2(trnire? !ierderea $e$oriei !e
ter$en +curt3 La !atru'eci de ani- $ul&i oa$eni nce! +( ,ad( c( nu $ai +unt att
de ageri cu$ erau odat( n ceea ce !ri,e)te a$intirea nu$elor +au a locului unde
)i1au !u+ c.eile de la $a)in(3 n realitate- c.iar dac( e+te ener,ant- ace+t *el de
!ierdere a $e$oriei nu e+te un +e$n gra,- cu$ ar *i a!ari&ia 2olii A'.ei$er3 >i
nici nu n+ea$n( c( +unte&i $ai !u&in inteligent dect era&i !e ,re$uri3
Ace+te +i$!to$e de !ierdere a $e$oriei !e ter$en +curt +unt doar +e$ne de
u'ur( a creierului3 P(+trarea antioxidan&ilor de re&ea la ni,ele o!ti$e !oate duce
la reducerea )i c.iar la di+!ari&ia ace+tor +i$!to$e3 4+te )i o 2un( do,ad( c( ei
!ot !re,eni tra+*or$area ace+tor $ici !ro2le$e ale creierului n tul2ur(ri $ai
+erioa+e- odat( cu naintarea n ,r+ta3
Creierul du$nea,oa+tr( e+te n !articular ,ulnera2il la deteriorarea !rodu+( de
radicalii li2eri din dou( $oti,e3 Pri$ul? creierul e+te un centru de acti,itateA nu +e
o!re)te niciodat( din lucru3 Celulele creierului au ne,oie con+tant( de +nge )i
oxigen !entru a !roduce energie- ceea ce duce la cre)terea ni,elului radicalilor
li2eri3 AI doilea? creierul e+te *or$at din B9D gr(+i$e- ceea ce l *ace ,ulnera2il
la !eroxidarea li!idic(3 Pe $(+ur( ce $2(trni$- .or$onii )i
r
alte c.i$icale din
3F
creier- care reglea'( $e$oria- n,(&area )i ca!acitatea de a ra&iona- intra n
declin3
A!ro,i'ionarea cu antioxidan&i- din .ran( )i +u!li$ente- !e care o
reco$and n Planul Pac;er- ,( ,a a6uta creierul +( redo2ndea+c( a,anta6ul
antioxidan&ilor )i ,( ,a !(+tra $intea ager( )i a+cu&it(3 Mai $ulte +tudii au
ar(tat de6a c( antioxidan&ii !ot *ace o ade,(rat( di*eren&( ntre *unc&iile
creierului3
1in6"o 7i$o)a
Dintre to&i antioxidan&ii de re&ea )i +u+&in(torii ace+tora- gin;go 2io2a- un
*la,onoid- a de,enit cel $ai cuno+cut dre!t antioxidant !entru creierui
du$nea,oa+tr(3 #n 4uro!a- gin;go e+te de o2icei !re+cri+ !entru !ro2le$ele
$entale cau'ate ade+ea de !roa+ta circula&ie c(tre creier- !ro2le$e cu$ ar *i
concentrarea cu di*icultate- $e$oria +la2(- de!re+ia )i anxietatea3 n 0tatele
Unite- gin;go 2ilo2a e+te una din cele $ai 2ine ,ndute ier2uri3
Hin;go a6ut( la controlul oxidului nitric- un i$!ortant radical li2er3 Oxidul nitric
$odulea'( co$unicarea !rin celulele creierului- a6utndu1ne +( ne concentr($
$ai 2ine- +( n,(&($ lucruri noi )i +( ne !(+tr($ a$intirile3 n+( dac( nu e+te
controlat ndea!roa!e- oxidul nitric !oate di+truge celulele creierului3 Au exi+tat
nu$eroa+e +tudii euro!ene e*ectuate a+u!ra gin;go- iar $ulte au nregi+trat
e*ecte !o'iti,e n ceea ce !ri,e)te $e$oria )i acuitatea3 Recent- extractul de
gin;go a *o+t te+tat !e !acien&ii care +u*ereau de de$en&( 5cau'at( *ie de o cri'(
+au de 2oala Al'.ei$er7- cu unele re'ultate !o'iti,e3
,ita#ina -
0tudii !e ani$ale )i n e!ru2et( au +ugerat cu t(rie c( ,ita$ina 4 !oate 6uca
un rol n !re,enirea 2olii Al'.ei$er !rin !rote6area celulelor creierului de atacul
radicalilor li2eri3 Recent- +1a de+co!erit c( )i ,ita$ina 4 a6ut( la ncetinirea
declinului $ental n ca'ul !acien&ilor 2olna,i de Al'.ei$er3 Cu toate c( nu )ti$
care e+te cau'a 2olii Al'e.ei$er- +e crede c( radicalii li2eri +unt i$!lica&i n
e,olu&ia ace+teia- !recu$ )i n alte 2oli degenerati,e ale creierului3 Ue+utul
creierului !acien&ilor 2olna,i de Al'.ei$er are un ni,el ridicat de !eroxidare
li!idic( 5un +e$n de deteriorare oxidati,(7- *a&( de oa$eni de aceea)i ,r+t(- care
n+( nu +unt 2olna,i3 Noi a$ e*ectuat nu$eroa+e ex!eri$ente n la2oratorul
$eu- de$on+trnd c( ,ita$ina 4 5$!reun( cu Coen'$a @19- cel(lalt
antioxidant +olu2il n gr(+i$e7 !oate reduce !eroxidarea li!idic( n creier3
Mul&i cercet(tori 2(nuie+c c( deteriorarea cau'at( neuronilor de radicalii li2eri
!oate li$ita ca!acitatea celulelor ner,oa+e de a !roduce cantit(&i
core+!un'(toare de neurotran+$i&(tori )i alte c.i$icale din creier3 Ace+tea
organi'ea'( !roce+ele de gndire )i a6ut( celulele creierului +( co$unice3 Pe
$(+ur( ce $2(trni$- exi+t( un declin natural n !roducerea de
neurotran+$i&(tori- *a!t *ire+c n $2(trnirea nor$al( a creierului3 Totu)i- ace+t
declin !oate *i *oarte accelerat n creierul !acien&ilor 2olna,i de Al'.ei$er3
0!er c( ingerarea ti$!urie de antioxidan&i ,a !re,eni unele deterior(ri ale
creierului- care a!ar $ai tr'iu n ti$!ul ,ie&ii3
Acidu$ $i'oic
De)i nu e+te n $are $(+ur( cuno+cut- cred ca ntr1o 2un( 'i acidul li!oic
!oate nlocui gin;go 2ilo2a )i ,ita$ina 4 ca antioxidant !entru creier3 In
la2oratorul $eu- a$ a,ut unele re'ultate +!ectaculoa+e utili'nd acidul li!oic !e
ani$ale care au a,ut un atac cere2ral )i a$ ar(tat c( acidul li!oic !oate
"9
$!iedica deteriorarea creierului n ur$a atacurilor- acea+t( deteriorare *iind
!ro,ocat( n !rinci!al de radicalii li2eri3 Dac( acidul li!oic !oate !re,eni
deteriorarea creierului n ur$a atacului +e,er al radicalilor li2eri- cu$ +e
nt$!l( n ti$!ul unei cri'e- atunci cred c( n ti$! ,a !rote6a creierul de
atacul radicalilor li2eri- care n $od nor$al are loc n *iecare 'i3
Coen+i#a ./0
A$ a*lat recent de+!re un +tudiu care a +ugerat +erio+ c( Co @19- care
+u+&ine ni,elul ,ita$inei 4 n re&ea- ar !utea duce la ncetinirea +au c.iar la
di+!ari&ia unora dintre tul2ur(rile o2i)nuite ale creierului- datorate naint(rii n
,r+t(3 0u2 ndru$area lui =lint :eai- M3D3- cercet(torii de la Heneral
Ma++ac.u+ett+ Io+!ital au dat )oarecilor de la2orator un $edica$ent toxic-
nu$it $alonat- care ucide celulele creierului3 De a+e$enea- !e ace)ti )oareci +1a
ex!eri$entat +clero'a lateral( a$iotro*ic( 5AL073 Cnd li +1a ad$ini+trat acid
$alonic- )oarecilor AL0 li +1au !rodu+ $ari le'iuni n creier- care au du+ la
di+trugerea ra!id( a &e+utului cere2ral )i- n +curt ti$!- la dece+3 Totu)i- atunci
cnd Dr3 :eai a ad$ini+trat Co @19 odat( cu $alonatul- )oarecilor li +1a
deteriorat $ai !u&in creierul )i au $ai tr(it n $edie nc( o!t 'ile3 Ace+t +tudiu a
de$on+trat c( Co @19 a !utut a+igura !rotec&ie !entru celulele creierului n
condi&ii de +tre+ oxidati,3 Ace+t lucru $i +ugerea'( c( Co @19 ar tre2ui +(
controle'e )i atacul radicalilor li2eri n condi&ii nor$ale )i $ai !u&in +e,ere- n
creiere 2(trne +(n(toa+e3
ncetinirea 'roceu$ui de #)&trnire
A$ *o+t recent la un dineu unde a$ !urtat o di+cu&ie cu un do$n care $1a
ntre2at de+!re acti,itatea $ea3 Cnd i1a$ ,or2it de La2oratorul Pac;erde+!re
re&eaua de antioxidan&i )i de+!re cu$ cred eu c( ar !utea antioxidan&ii !relungi
,ia&a- r(+!un+ul +(u $1a +ur!rin+3 n loc +( *ie ncntat de !er+!ecti,a de a a,ea
o ,ia&( $ai lung(- $1a de'a!ro2at )i $i1a !u+ o ntre2are i$!ortant(? De ce +( ne
!relungi$ ,ia&a dac( +unte$ conda$na&i +( ne !etrece$ ulti$ii ani din ,ia&(
2olna,i )i .andica!a&i/ A continuat de+criind $odul n care 2oala Al'.ei$er 11a
$(cinat $ental !e tat(l +(u- !n( cnd ace+ta a *o+t inca!a2il +( *ac( cele $ai
2anale lucruri3 0ec(tuit din !unct de ,edere e$o&ional )i *inanciar de ncercarea
de a11 ngri6i !e tat(l +(u aca+(- *iul ace+tuia +1a ,('ut n *inal o2ligat +(11 duc(
ntr1un +anatoriu3
,A pre.era s mor t5nr dec5t s am aa o viaA", $i1a +!u+ el a+!ru3 0incer
,or2ind- nu are nici un +en+ +( ad(ug($ ni)te ani la ,ia&a noa+tr( dac( acei ani
nu $ai au nici o ur$( de ,ia&(3 Dar- du!( cu$ ,(d eu lucrurile- nu tre2uie +( *ie
c.iar a)a3 :(trne&ea nu tre2uie +( *ie +inoni$( cu de2ilitatea )i cu 2oala3
Acu$ e+te !o+i2il +( a,e$ o ,ia&( lung(- de 2un( calitate- ntr1un organi+$
!uternic )i ,iguro+ 1 a)a cu$ ,ec.ii greci o2i)nuiau +( +!un(? J0 mori la
2tr5nee c5t de t5nr poi .iBT3 De aceea- g(+e+c c( e+te i$!o+i2il +( ,or2i$
de+!re !roce+ul de $2(trnire *(r( a ,or2i de+!re +(n(tate- deoarece ace+tea
dou( +unt legate intrin+ec3 Nu de $2(trnire tre2uie +( ne te$e$A ade,(ratul
du)$an e+te 2oala $2(trnirii3
La orice ,r+t(- 2oala !oate accelera !roce+ul de $2(trnire3 =oarte de+- un
o$ de !atru'eci de ani care are o 2oal( cronic(- nu +e ,a +i$&i E +au nu ,a ar(ta
1 la *el de tn(r ca un o$ de )ai'eci +au )a!te'eci de ani- n+( +(n(to+ )i !lin de
,italitate3
=olo+irea +trategic( a antioxidan&ilor de re&ea- a)a cu$ +ugere' eu n Planul
Pac;er- !oate o!ri )i c.iar re'ol,a $ulte !ro2le$e a+ociate cu $2(trnirea3
"1
A+t('i- de)i oa$enii tr(ie+c $ai $ult dect oricnd- exi+t( o +!eran&(
$axi$( de ,ia&( de 1%9 de ani- ,r+t( !e care extre$ de !u&ini oa$eni o )i
ating3 Mul&i oa$eni $or cu decenii nainte de acea+t( ,r+t(- de o2icei din
cau'a 2olilor3
Longe,itatea e+te o !ro2le$( co$!licat( 2a'at( !e genetic( )i $ediul
ncon6ur(tor3 n $od clar- unii dintre noi ne1a$ n(+cut $ai noroco)i dect al&ii din
!unct de ,edere genetic3 Mo)teni$ o !redi+!o'i&ie !entru anu$ite 2oli cu$ ar *i
cancerul +au 2olile de ini$(- cele dou( !rinci!ale cau'e de dece+ n Occident3
n+( genetica nu e+te +ingurul *actor care deter$in( +tarea +(n(t(&iiA de *a!t- ea
6oac( un rol relati, $inor3 Multe dintre 2olile care ne +curtea'( ,ia&a nu +unt
!ro,ocate de gene rele- ci de o2iceiuri )i $edii ncon6ur(toare !roa+te3
A!roxi$ati, B1G9D din 2olile de cancer +unt !ro,ocate de *u$at- ex!unere
la !oluare )i n +!ecial regi$ ali$entar +(rac3 4xi+t( do,e'i la *el de +olide c(
2olile de ini$( +unt cau'ate tot de *u$at )i de un regi$ ali$entar +(rac3 Ceea ce
!ot *ace antioxidan&ii 5n co$2ina&ie cu un $od de ,ia&( +(n(to+7 e+te +( ne
crea+c( )an+a de a tr(i *(r( a *i do2or&i de ,reo 2oal( care +( ne di+trug(
calitatea ,ie&ii- +curtnd1o3
De a+e$enea- exi+t( do,e'i c( antioxidan&ii !ot a,ea un ade,(rat i$!act a+u!ra
*or&ei $i+terioa+e !e care o nu$i$ ,proces de 3m2tr5nire". De)i +unt $ai $ulte
teorii de+!re $oti,ul !entru care $2(trni$- nu exi+t( r(+!un+uri +olide3 01a
di+cutat $ult de+!re exi+ten&a unui ,ceas al 3m2tr5nirii" n creierul no+tru- care
controlea'( $oti,ul !entru care $2(trni$ )i $odul n care +e nt$!l( ace+t
lucru- +au dac( *iecare celul( e+te !rogra$at( +( +e autodi+trug( la un $o$ent
dat3
Oricu$- nu +e !oate di+cuta dac( radicalii li2eri declan)ea'( +au
accelerea'( !roce+ul de $2(trnire +au dac( antioxidan&ii !ot di$inua *or&a
care ne *ace +( $2(trni$3 Teoria radicalilor li2eri care deter$in(
$2(trnirea- !ro!u+( !entru !ri$a oar( de !rietenul )i colegul $eu- Den.a$
Iar$an- acu'( $2(trnirea de deteriorarea cu$ulati,( a celulelor )i
&e+uturilor- !rodu+( ti$! de $ai $ulte decenii !rin ex!unerea la radicali li2eri3
Multe do,e'i au ar(tat c( a a,ut dre!tate3
Teoria radicalilor li2eri care deter$in( $2(trnirea ar !utea *i +i$!lu
denu$it( teoria antioxidan&ilor longe,it(&ii3 n natur(- exi+t( o leg(tur( directa
ntre ni,elul ridicat al antioxidan&ilor )i +!eran&a de ,ia&(3
4*ectul !rotector al antioxidan&ilor e+te i'2itor dac( ncerca&i +( corela&i durata
$edie de ,ia&( a di*eritelor +!ecii de $a$i*ere cu ni,elul lor de antioxidan&i3 n
*iecare ca'- +!eciile cu cea $ai $are cantitate de ,ita$ina 4 +au cel $ai !uternic
+i+te$ antioxidant de a!(rare tr(ie+c cel $ai $ult3 Oa$enii )i ele*an&ii +unt n
*runtea li+tei- att n ceea ce !ri,e)te acti,itatea antioxidan&ilor- ct )i n +!eran&a
de ,ia&(- !e cnd )oarecii )i alte ro'(toare cu ni,el +c('ut de antioxidan&i tr(ie+c
cel $ai !u&in3
0tudiile !ri,ind celulele u$ane ne o*er( do,e'i +olide c( antioxidan&ii !ot
!re,eni $2(trnirea la ni,el celular- acolo unde nce!e ace+t !roce+3
Nu$eroa+e +tudii e*ectuate n la2oratorul $eu )i n altele au ar(tat c(
antioxidan&ii !ot !re,eni $ulte din +e$nele de $2(trnire anun&ate de celule3 De
,re$e ce gru!urile de celule *or$ea'( &e+uturi- gru!urile de &e+uturi *or$ea'(
organe- iar gru!urile de organe *ac ca organi+$ul no+tru +( *unc&ione'e- +e
do,ede)te c( odat( cu $2(trnirea celulelor- organi+$ul nu $ai !oate
*unc&iona 2ine +au e*icient3
"%
Ce$u$e$e tr&iec #ai #u$t
0tudiile au ar(tat c( $ai $ul&i antioxidan&i di*eri&i !ot !relungi ,ia&a celulelor
u$ane- n !rinci!al !rote6ndu1le de deteriorarea !rodu+( de radicalii li2eri3 Du!(
cu$ !oate ,( a$inti&i- a$ de+cri+ $ai de,re$e un ex!eri$ent reali'at n
la2oratorul $eu- !rin care a$ du2lat durata de ,ia&( a celulelor u$ane
ad(ugnd ,ita$ina 4 unor culturi3 Ceea ce de$on+trea'( ace+t ex!eri$ent )i
altele a+e$(n(toare e+te c( ex!unerea la radicali li2eri ne !oate +curta ,ia&a )i
c(- !rin controlul radicalilor li2eri- antioxidan&ii !ot !relungi ,ia&a3
Antioxidanii 're%in e#ne$e de #)&trnire anunate de ce$u$e
Antioxidan&ii !ot !re,eni a!ari&ia unuia dintre +e$nele de $2(trnire
anun&ate de celule- )i anu$e a acu$ul(rii unui !ig$ent al $2(trnirii- nu$it
$i'ofucin5 n toate celulele +!eciali'ate ale organi+$ului- dar $ai ale+ n creier )i
ini$(3 Li!o*u+cinul e+te un re'ultat direct al !eroxid(rii li!idice 5oxidarea
!roteinelor )i li!idelor73 n ti$!- li!o*u+cinul !oate di+truge ace+te organe-
accelernd !roce+ul de $2(trnire3 n e!ru2et( 1 )i crede$ c( )i n organi+$
1antioxidan&ii !ot ncetini *oarte $ult *or$area de li!o*u+cin- !(+trnd celulele
tinere !entru o !erioad( $ai lung( de ti$!3
Antioxidanii contro$ea+& %rta
Antioxidan&ii !ot !re,eni )i un alt 2ine1cuno+cut accelerator al $2(trnirii 1
*or$area AH41ului 5!rodu+e de glica&ie *inal( a,an+at(7- care +unt create !rintr1
un !roce+ nu$it glica&iecare deteriorea'( !roteinele3 Hlica&ia a!are atunci cnd
gluco'a reac&ionea'( cu !roteinele- ducnd la legarea n lan& a !roteinelor-
!recu$ )i la *or$area de radicali li2eri3 Un $are nu$(r din ace+te !roteine !oate
duce la +e$ne exterioare de $2(trnire !re$atur(- cu$ ar *i ridurile )i !etele
$aronii de !e !iele- )i !oate cau'a c.iar $ai $ulte di+trugeri n interiorul cor!ului3
:olile de ini$(- cataracta- artrita )i c.iar 2oala Al'.ei$er au *o+t a+ociate cu
legarea n lan& a !roteinelor3 Acidul li!oic- antioxidant uni,er+al- ca )i al&i
antioxidan&i- !oate controla *or$area AH41ului care- n *inal- !oate a,ea un
e*ect !ro*und a+u!ra *iec(rui +i+te$ de organe din cor!3Con+ider c( nu e+te
cale $ai 2un( de a ,( !relungi ,ia&a dect !rin nt(rirea re&elei de a!(rare cu
antioxidan&i- a+t*el nct +( !oat( controla *or&ele care conduc !roce+ul de
$2(trnire- inclu+i, 2olile de ini$(3
A$ luat antioxidan&i ti$! de decenii )i- de)i a$ a6un+ la ,r+ta la care $ul&i
a$ericani +e !en+ionea'(- !er+onal nu a$ ex!eri$entat ncetinirea $ental(
care a *o+t a+ociat( cu ,r+ta a doua )i !e+te3 De *a!t- o !arte din cele $ai
creati,e lucr(ri ale $ele !ri,ind de+ci*rarea $i+terelor re&elei de antioxidan&i
au *o+t reali'ate cnd a,ea$ )ai'eci de ani3 nc( +criu c(r&i- cite+c- !artici! la
con*erin&e interna&ionale- *ac cercet(ri- conduc un la2orator )i $ai a$ re'er,e
!entru a na,ig.a n Pee;end3 Pot +!une acela)i lucru )i de+!re $ul&i dintre
!rietenii $ei- cercet(tori n $aterie de antioxidan&i3 De)i +unte$ n al )a!telea +au
al o!tulea deceniu de ,ia&(- nc( $ai aduce$ $ari contri2u&ii n ace+te do$enii
de cercetare3 Nu con+ider c( ,reunul din noi e+te extraordinarA +unte$ $ai
degra2( oa$eni o2i)nui&i care cercet($ extraordinarele 2ene*icii ale re&elei de
antioxidan&i3
"3

DR Lester Packer - Miracolul Antioxidant (Carte)

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

DR Lester Packer - Miracolul Antioxidant (Carte)

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

MIRACOLUL ANTIOXIDANT

S-ar putea să vă placă și