Sunteți pe pagina 1din 14

1.

Sinteza planului de afaceri


Aflat n zona rezidenial a Braovului, pe strada Nicolae Teclu nr 6, pensiunea
Bittner *** ofer o ambian cald si relaxant prin serviciile i dotrile sale, avnd opt
camere de dimensiuni mari. Amplasat ntr-o zon linitit a oraului Braov, ferit de
trafic i aglomeraia urban, la numai 10 minute de Gara Brasov, i n imediata
apropiere a centrului istoric, aceasta vine n ntmpinarea dorinelor clienilor cu tot
confortul.
n cteva minute se poate ajunge la obiectivele turistice i istorice aflate n
Centrul Vechi al oraului : Piaa Sfatului cu Biserica Neagr i Muzeul de Istorie, Prima
coal Romneasc aflat n incinta Bisericii Sf. Nicolae din Piaa Prundului, Bastionul
estorilor sau Poarta Ecaterinei.
n prezent, pensiunea nu dispune de un restaurant, ci doar de o sal de mese,
lucru care se va schimba n vara acestui an, avndu-se n plan deschiderea unui
restaurant cu specific romnesc.
2. Date de identificare a firmei
Denumirea firmei: S.C Bittner S.R.L
Sediul social: str.Nicolae Teclu, nr. 6
Nr tel: 0723259872; fax: 0372000231
Nr. de nregistrare
la Oficiul Registrului Comerului: J32/5265/2013
CUI: 7658932
Forma juridic de constituire este S.R.L societate cu rspundere limitat
Data i locul nceperii activitii firmei:
Data: 01.02.2013
Locul: Braov, jud. Braov
Domeniul de activitate al firmei:
Cod CAEN 5510 Hoteluri i alte faciliti de cazare
Capitalul social:
439 930 RON echivalent n EURO 100 000 la cursul de schimb 4,39
ron/euro

Asociai afacere de familie
Persoane fizice Adresa, tel Naionalitate Pri din capital (%)
Rdoi Iulian Str.Nicolae Teclu,nr.6,
0723259872
romn 50%
Rdoi Maria Str.Nicolae Teclu,nr.6,
0723259872
romn 50%

3. Conducerea i personalul societii
Conducerea
Funcia Nume Studii Anul angajrii la
firm
Manager general Rdoi Iulian
Universitatea din
Bucureti- Business
Administration
2013
Manager Rdoi Maria Universitatea
Transilvania din
Braov - Economia
Comerului Turismului
i Serviciilor
2013

Personalul actual al firmei
Nr. total de salariai: 7
Contract pe perioad nedeterminat: 7
2 recepionere
1 buctar
1 ajutor n buctarie
2 osptari
1 menajer

Toi angajaii lucreaz cu program full time, n ture i au contract de munc pe
perioad nedeterminat. Dup deschiderea restaurantului se vor face angajri pe toate
posturile de mai sus.

Organigrama societii
















MANAGER GENERAL
MANAGER
RECEPIONERE BUCTAR
AJUTOR N
BUCTARIE
MENAJER
OSPTARI
4. Descrierea activitii actuale a firmei
Piaa pe care acioneaz Pensiunea Bittner de 3* este cea turistic pe plan
naional. Formele de turism cel mai des practicate de ctre aceast structur de primire
turistic cu funciune de cazare este turismul de afaceri practicat de oameni de afaceri,
turismul de vacan care include turismul cultural datorit atraciilor turistice precum
biserici, muzee, bastioane, turnuri, mnstiri, ceti prezente n ora i n jude.
De asemenea, pensiunea Bittner reprezint destinaia ideal pentru un refugiu
ospitalier pentru turitii care se afl n tranzit i au nevoie de o scurt pauz de
revigorare, ns cu precizarea ca ei s fie familiari cu oraul pentru a le fi mai uor
accesul la pensiune.

Serviciile oferite de pensiunea Bittner
Servicii de cazare. Camerele sunt dotate cu baie proprie, hol propriu cu dulap
pentru haine, teras cu vedere spre Vrful Tmpa, uscator de pr, televizor i
televiziune prin cablu, minibar, acces la internet wireless.
Alte faciliti:
Parcare supravegheat pentru toi clienii;
Apel de trezire la cerere;
Informaii turistice i culturale;
Primirea i transmiterea mesajelor i a corespondenei;
Transfer, contra cost, pentru maxim 8 persoane de la i ctre
aeroportul Otopeni (140 euro).
Obiective
Creterea veniturilor pensiunii;
Deschiderea restaurantului;
Desfaurarea unei campanii de promovare;
Fidelizarea clienilor;
Pstrarea angajailor.
Date tehnice privind activele imobilizate aflate n proprietatea societii
Active imobilizate, din care: Grupa Valoare/Euro
Imobilizri necorporale 20 9 000
Cheltuieli de constituire
Cheltuieli de dezvoltare
Alte imobilizri necorporale

201
203
208
3 000
5 000
1 000
Imobilizri corporale 21 137 000
Terenuri
Construcii
211
212

47 000
90 000

Imobilizri financiare 26 5000

5. Piaa actual a firmei
Clienii
Acetia sunt att persoane fizice ct i juridice. Persoanele fizice vor fi att
turiti romni ct i strini.
Clienii persoane fizice:
turitii romni: acetia sunt turitii care doresc s viziteze Braovul pentru
bogia sa cultural, turitii care doresc s se odihneasc i s se relaxeze
ntr-un loc linitit, ferit de aglomeraie, turitii care doresc s ias n natur.
turitii strini: care doresc s cunoasc i n acelai timp s nvee o
cultur nou, un alt mod de via. Accentul este pus pe diferenele
culturale.




Clienii persoane juridice:
acetia sunt n principal firmele care doresc s organizeze training-uri pentru
angajaii proprii, sau care doresc s petreac un week-end pentru relaxare
firmele care doresc s le ofere angajailor o perioad de vacan, fie n grup,
fie individual drept recompens. (incentive)

Concurena
Concurena sau competiia presupune existena a dou sau mai multe
ntreprinderi care activeaz n cadrul unei piee pentru atragerea unui numr ct mai
mare de clieni n vederea atingerii unor obiective propuse. Ca urmare, concurena i
determin pe agenii economici s se orienteze ctre consumatori, mai precis ctre
nevoile acestora, ncercnd s le satisfac ct mai bine prin oferirea unor produse sau
servicii difereniate de ale celorlali competitori. Acest lucru presupune adoptarea unui
anumit comportament concurenial, comportament care se manifest n relaiile de
concuren existente ntr-un domeniu de activitate sau ntr-o pia.
Pensiunea Bittner are drept concureni direci urmtoarele pensiuni de 3* din
Braov:
Pensiunea Ambient;
Pensiunea Ober;
Pensiunea Luiza;
Pensiunea Oficial.
Pensiunea Ambient de 3* este situat pe str. Iuliu Maniu Nr.62B, Braov,
Romnia, 500091, la 400 m distan de Hotelul Ambient de 4* n centrul Braovului i
are de asemenea acces la toate obiectivele turistice din zon, inclusiv Poiana Braov.
Arhitectura cldirii este clasic, culorile folosite sunt mai reci, camerele fiind
amenajate ntr-un stil clasic baroc. Mobilierul nou cu linii clasice mbinate cu elemente
moderne d un aspect ordonat i rafinat pentru a satisface gusturile i celor mai
pretenioi clieni.
Capacitatea de cazare const n 35 de spaii de cazare structurate n: 3 camere
single, 5 camere duble cu pat twin, 7 camere duble cu pat matrimonial, 2 apartamente
(dormitor + living), 1 apartament deluxe (2 dormitoare + living).
Barul, situat la parterul pensiunii ofer o gam larg de buturi alcoolice i non-
alcoolice, cocktail-uri, diferite sortimente de cafea.
Construit n acelai stil clasic rafinat, barul ofer ansa rsfrii descoperind
secretele unei buturi care omagiaz simurile ntr-o atmosfer intim, ntr-un ambient
plcut.

Pensiunea Ober este amplasat la marginea centrului istoric i dispune de 13
locuri de cazare n 5 camere dotate cu tv prin cablu, baie proprie cu cabin de du,
frigider, internet wireless.
De asemenea, pensiunea are n dotare i un restaurant cu meniuri a la carte,
recent decorat, cu un personal serviabil i o ambian placut.

Pensiunea Luiza ofer cazare n centrul Braovului, ntr-o zon de ncrctur
istoric i de un aer medieval. Pensiunea dispune de 4 camere single, 2 camere double
i un apartament. Fiecare camer este dotat cu baie cu cabin de du, telefon,
minibar, tv, wi-fi.
Salonul pensiunii este folosit ca restaurant cu o capacitate de 40 de locuri
amenajat pentru conferine, cocktail-uri, nuni i botezuri.

Pensiunea Oficial este confortabil pentru cerine nalte, are 10 camere i un
restaurant. Din dotarea standard a camerelor face parte o baie proprie i un televizor cu
conexiune prin cablu, internet, camere pentru nefumtori, balcon, teras, parcare pentru
clieni.
Restaurantul ofer cele mai variate delicatese, iar barul este deschis non-stop.
6. Proiectul pentru care se solicit finanare
Tipul investiiei investiie nou;
Obiectul investiiei- deschiderea unui restaurant n incinta pensiunii75 000
euro
Capacitate: 80 locuri
Costurile cu materiile prime i materiale sunt incluse.
Cod CAEN: 5610

Elemente generale privind proiectul
Avnd n vedere c spaiul pentru restaurant exist, fiind n momentul
actual o sal de mese, lucrrile pentru nfiinare nu mplic i construcia propriu-
zis. n ceea ce privete spaiul acesta este de 165 mp, restaurantul fiind situat
la parterul pensiunii Bittner.

Produsele i/sau serviciile prevzute a se realiza n urma implementrii
proiectului
Servicii de alimentaie n restaurant cu o capacitate de 80 de locuri.
5 mese de 4 persoane
3 mese de 8 persoane
2 mese de 12 persoane
6 mese de 2 persoane
Bar
2 fotolii
Wi-fi n tot restaurantul

Impactul asupra mediului
S-a obinut avizul de mediu i s-a trecut de procedura de evaluare a
mediului, din care au reieit c pensiunea i restaurantul nu produc un impact
negativ asupra mediului.
Asigurarea cu utiliti
Pentru nfiinarea restaurantului nu este necesar stabilirea de
contracte cu firme ce asigur utilitile, deoarece aceste contracte au fost deja
stabilite la deschiderea pensiunii.
Contractele sunt urmtoarele:
SC GDF Suez Energy SA gaz
Urban SA salubritate
Digi telefonie, cablu, internet
SC Electrica SA electricitate
SC Apa Prod SA ap

Aspecte legale relevante
Pentru implementarea acestui proiect sunt necesare urmtoarele
autorizaii:
Autorizaie sanitar-veterinar
Autorizaie sanitar
Autorizaie de mediu
Aviz de prevenire i stingere a incendiilor
Autorizaie de funcionare
Contract cu un cabinet de Medicina Muncii
Certificat de conformitate de mrfurilor
Cas de marcat fiscalizat

Structura de management n implementarea proiectului
Manager general: Rdoi Iulian
Manager: Rdoi Maria
Responsabil juridic: Oancea Cristian ( contract de colaborare)



Principalii furnizori de materii prime
Buturi alcoolice i nonalcoolice : Prosoft
igri : British American Tabacco
Produse curenie : Kronstadt Reinigung
Mese i scaune : SC.International European Group SRL
Lmpi : Bricostore
Vesel : Horeca

Graficul de realizare a proiectului de investiie
Data de ncepere a activitilor de realizare a proiectului: 1 iulie 2014
Data estimat a terminrii activitilor: 15 august
Data estimat a nceperii produciei: 1 septembrie
Perioada de desfurare a activitilor este de 2 luni, de acestea se vor
ocupa cei din conducerea pensiunii mpreun cu reprezentantul legal cu care s-a
ncheiat un contract de colaborare.
Nr. crt Activitatea prevzut Durata de realizare Luna
1. Obinerea autorizaiilor 2 sptmni iulie
2. Amenajare interior 1 lun iulie
3. Dotarea cu mobilier 2 sptmni august
4. Montarea barului 1 zi august
5. Cumprarea materiilor prime
i a materialelor
2 zile august
6. Pregtirea pentru inaugurare 2 zile august





Modificrile necesare n structura i numrul personalului angajat
n urma acestui proiect structura personalului se va modifica fiind angajate 5
persoane:
1 buctar (contract de munc nedeterminat)
2 osptari (contract de munc nedeterminat)
1 menajer (contract de munc nedeterminat)
1 reprezentant juridic (contract de colaborare)
Pentru posturile nou create fora de munc va fi recrutat la nivel local. Se
urmresc a fi angajate att persoane omere, ct i persoane care sunt interesate de
acest loc de munc i de condiiile de salarizare. Experiena n domeniu este necesar
pentru posturile de buctar i osptar. Desigur, reprezentantul juridic are studii n
domeniu i este asociat la o firm de avocatur din Braov.
7. Date privind piaa potenial i promovarea produselor
Venituri:
Venituri din cazare;
Venituri din activitatea restaurantului;

Preul unei nopi de cazare la pensiune este de:
105 lei pentru camera single-4;
125 lei pentru camera dubl -4;
La capacitate maxim veniturile din cazare se stabilesc pe luni, estimnd c
toate cele 8 camere sunt oferite spre cazare, n fiecare zi a lunii.
Se estimeaz un total de 1600 lei/ noapte.
Pe lun: 1600*30= 48 000 lei/ lun
Pe an: 48 000*12=576 000 lei/an

n ceea ce privete activitatea restaurantului, se estimeaz un procent de
50% din total venituri cazare/ an rezultnd un total de 288 000 lei ( evenimente,
traininguri, nuni, petreceri pentru copii, recepii).

Total venituri: 576 000+ 288 000= 864 000 lei/an

Cheltuieli

Cheltuieli cu salariile;
Cheltuieli cu utilitile;
Cheltuieli cu alimentele;
Cheltuieli cu promovarea.
Cheltuielile cu salariile cuprind plata salariilor celor 13 angajai i a celor 2
manageri. Totalul salariilor este de
Manager general 3000 lei
Manager 2500 lei
Reprezentant juridic 2 200 lei
Buctar 2 000 lei (2)
Recepioner 1 000 lei (2)
Ospatar 900 lei(4)
Ajutor n buctarie 800 lei
Menajer 800 lei (2)
Total cheltuieli cu salariile: 19 700 lei/lun * 12 luni=236 400 lei/an

Cheltuielile cu utilitile 1 200 lei/lun * 12 luni =14 400 lei/an
Cheltuielile cu alimente, buturi, igri 7 000 lei/lun * 12 luni = 84 000 lei/an
Cheltuieli cu promovarea- materiale promoionale, bannere, reclam la radio
local, reclam n presa scris 300 lei/lun * 12 luni= 3 600 lei/an
Total cheltuieli: 338 400 lei/an
Venituri: 864 000 lei
Cheltuieli: 338 400 lei
Profit: 525 600 lei => 119 726 euro
Descrierea pieei pentru produsele i serviciile care rezult dup
implementarea proiectului

Piaa potenial este aceeai ca i n cazul pensiunii, clienii fiind tot romni
i strini, persoane fizice i juridice, n special clienii care vin s se cazeze la pensiune
i apoi hotrsc s serveasc prnzul i cina n cadrul restaurantului.

Activiti prevzute de promovare
Campania de promovare va avea n vedere crearea de mijloace prin care
s se anune detaliile legate de inaugurarea restaurantului. Tehnicile folosite sunt
urmtoarele:
Presa local revistele 24 Fun, Zile i Nopi, apte Seri;
Radio local;
Pliante, afie, cri de vizit acestea se vor distribui la cteva agenii
de turism din Braov, la centrul de informare turistic, n zonele populate din Braov i
la recepia pensiunii.
Bannere se vor ntocmi pentru nceput 2 bannere poziionate la intrarea
i la ieirea din Braov.


8. Presupuneri i riscuri considerate n elaborarea proiectului
Principalele riscuri care pot aprea n desfurarea proiectului de
deschidere a restaurantului se refer la lipsa clienilor, care ar putea s nu agreeze
specificul romnesc al preparatelor, s nu aprecieze design-ul restaurantului sau s
prefere s mnnce la alte restaurante din Braov.