Per por los espaoles su origen proviene de la India.En nuestro paslacaa de azcar secultiva ensumayoraenlacostaestose debe a las mejores condiciones climticas que precisan dichos cultivos esto hace que se puede tener cosecha a lo largo del ao y obtenerdeestaformamayoresbeneficios. De la caa de azcar se obtienen, mediante diversosprocedimientosde transformacin, varios productos alimenticios y otros subproductos no alimenticios de inters agrcola o industrial.
La plantacin de caa de azcar en el norte del pas no solo permite generar azcar para consumo y exportacin, sino tambin alcoholes quepuedenusarseventajosamentecomocombustibles.