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FACULTAD DE INGENIERA

ESCUELA DE INGENIERA INDUSTRIAL


RESUMEN EJECUTIVO DEL PLANEAMIENTO ESTRATEGICO A LA EMPRESA NORKYS

Curso : Planeamiento Estratgico

Ciclo : VI

Alumnos : Isacc David Chvez Aguilar
Claudia Ulco Arias
Mariella Tacanga Flores
GiorgoFortun Daz
Aracely Garca Joaqun
Claudia Vsquez Rodrguez

Docente : Ing Ral Alfredo Parodi Mndez

TRUJILLO PER
2012












RESUMEN EJECUTIVO DEL PLANEAMIENTO
ESTRATEGICO A LA EMPRESA NORKYS

I. ROL EMPRESARIAL Y ENTORNO EMPRESARIAL

a) ROL EMPRESARIAL:

La empresa se encuentra sometida a mltiples presiones no slo competitivas,
sino tambin de carcter social que le han ido dotando de unos niveles
crecientes de turbulencia y complejidad.
La responsabilidad social de la empresa.
Cabe considerar a la empresa como una de las instituciones esenciales
del contexto social teniendo como responsabilidad bsica la generacin
de riqueza.
Distintas formas de entender la responsabilidad
Grupo social con inters en la
empresa
Responsabilidad exigida
Empleados Salario justo, entorno de trabajo adecuado
Accionistas Dividendo sustancial
Administracin gubernamental Pago de impuestos
Residentes en su zona de ubicacin Creacin de empleo, no contaminar.

Niveles de compromiso empresarial
Enfoque negativo.- La sociedad debe de dictar unas normas a las que la
empresa se ha de ajustar, de tal manera que conocidas y respetadas por ella,
slo tiene como responsabilidad la consecucin del mximo beneficio.
Enfoque favorable.- Con el nimo de incrementar los beneficios tanto a largo
como a corto plazo gracias a la mejora de imagen de la empresa frente a la
opinin pblica.
Enfoque intermedio.- En desacuerdo con los dos anteriores, el objetivo
empresarial queda establecido por la negociacin entre los intereses de los
diversos grupos que tienen que ver con la empresa.


Conceptos y tipos de entorno.-
Se trata de establecer analticamente cules son aquellos factores que afectan a
la actividad empresarial como tal, y cules son aquellos otros que son
indiferentes con el fin de incorporarlos a la poltica empresarial.
Se puede considerar como entorno todo aquello que est fuera de los lmites
de la empresa.
Partes del entorno:
Factores polticos legales .- Papel desempeado por el ejecutivo y el
poder legislativo
Factores socioculturales.- influyen en el nivel, la estructura y tipos de
consumos, la cualificacin de la mano de obra.
Cambios tecnolgicos.- El empleo por parte de los competidores de
procesos productivos innovadores
Permanentes. Sistema de asignacin de recursos (economa de
mercado, centralizada.
Por su naturaleza
La complejidad.-cantidad de factores que afectan a la empresa SIMPLE Y
COMPLEJO.
El dinamismo.- Hace referencia a cmo cambian los factores y su intensidad.
ESTATICO Y DINMICO.
La incertidumbre.- Grado de conocimiento que se tiene de los elementos que
forman el entorno, a su vez condicionada por el nivel de complejidad. ALTA Y
BAJA incertidumbre, segn la informacin que se tenga del mismo.
Anlisis estructural del entorno especfico.-
El entorno especfico de una empresa y el sector industrial al que pertenece
son coincidentes. El sector industrial presenta una fuerte influencia en las
empresas que se encuentran en l al determinar las reglas del juego
competitivas a la vez que las oportunidades.




Cinco fuerzas competitivas (segn Porter)
La amenaza de entrada de nuevos competidores en el sector
La intensidad de la rivalidad de los competidores existentes
La presin de los productos sustitutos
El poder negociador de los compradores
El poder de negociacin de los proveedores

La amenaza de entrada de nuevos competidores en el sector
Esta circunstancia puede obligar a las empresas a bajar sus precios o a
incrementar sus costes va una mayor publicidad de sus productos, con el fin de
mantener su participacin en el mercado.
La posibilidad de que empresas nuevas entren en el sector dependen de una
serie de factores.
La existencia de barreras de entrada.
o Las economas de escala.-- Reducciones de coste unitarios
o Las desventajas en costes independientes de las economas de escala
o La diferenciacin del producto.- Las empresas ya establecidas poseen una
determinada imagen de marca, y por tanto, lealtad del cliente.
o Las condiciones del mercado de capitales.- Necesidad de invertir grandes
recursos financieros para competir.
o Los costes del cambio.- Costes que soporta el comprador cuando cambia
de proveedor y donde se incluye la necesidad de renovar el equipo
auxiliar existente , rediseo del producto , necesidad de ayuda tcnica ,
etc.
o El acceso a los canales de distribucin.- Al estar copados por las empresas
existentes deben hacer oferta a los distribuidores( mayor gasto) o abrir
un canal propio de distribucin ( muy costoso)
o La poltica gubernamental.- Acceso restringido a fuentes de
abastecimiento o mercados( sector de la Banca) as como regulacin en
medio ambiente , higiene del trabajo ,calidad , puede elevar mucho los
costes.




Los estmulos a la entrada
El principal factor estimulante es el de nivel de rentabilidad de las
empresas ya existentes.
Un segundo factor consiste en las altas tasas de crecimiento en el sector ,
lo que ofrece un futuro prometedor.
Las posibles reacciones de las empresas ya instaladas
La disponibilidad de recursos ociosos (de tesorera, de capacidad de
endeudamiento, capacidad productiva no utilizada.
El grado de compromiso de la empresa.( haber efectuado grandes
inversiones en equipos productivos , recursos ...
Tasa de crecimiento del sector.- Si esta es alta permite la absorcin de
competidores sin apenas oposicin.

La intensidad de la rivalidad de los competidores existentes
La rivalidad tiene lugar porque los competidores sienten presin o ven
oportunidad para mejorar su posicin.
El grado de hostilidad es el resultado de una serie de factores:
La concentracin de competidores.- La rivalidad evoluciona en sentido
inverso a la concentracin.
La tasa de crecimiento de una industria.- A medida que se reduzca ,
aumentar la rivalidad.
La estructura de costes del sector.- A mayor coste mayor rivalidad.
La diferenciacin de los productos.- La estandarizacin de los productos
aumenta la rivalidad mientras que la diferenciacin la reduce.
El exceso de capacidad productiva.- El hecho de que la oferta sea mayor
que la demanda incide ms en la rivalidad.
Las barreras de salida.- La posesin de activos productivos muy
especializados;la obligacin de prestar servicios adicionales a los
clientes ;las interrelaciones estratgicas entre negocios ... impiden a las
empresas abandonar determinados sectores.




La presin de los productos sustitutos:
Consiste en buscar otros que puedan desempear la misma funcin que el
producto del sector industrial .Esto ejerce no slo presin sobre los precios sino
tambin sobre la rentabilidad del sector.
Unas medidas para proteger el producto son:
Modificar la imagen del producto a travs de polticas de comunicacin
Mejorar las prestaciones- precio. ( Calidad , diseo ,reduciendo precios)

El poder negociador de los compradores
Los compradores compiten el sector presionado para mejorar las prestaciones
del producto.
Circunstancias que contribuyen al poder negociador:
Grado de concentracin de estos ( si son pocos mayor poder)
El que las compras supongan un porcentaje muy alto de la produccin
Que los productos estn muy poco diferenciados.
Que el cliente pase a fabricar el producto que compra
Que el cliente obtenga mrgenes de beneficio muy reducidos y le obligue
a renegociar las condiciones.

El poder de negociacin de los proveedores
Pueden amenazar elevando precios o empeorando las prestaciones.
Las circunstancias que contribuyen a incrementar el poder de los proveedores
son:
Grado de concentracin
Que existan costes de cambio
Que el producto est diferenciado , no habiendo sustitutos
Que el producto tenga la consideracin de especial
La amenaza de integracin hacia adelante.
Genrico:- Afecta a todas las empresas
Especfico.- Afecta a cada empresa en particular.


b) ENTORNO EMPRESARIAL:
La concepcin de una economa de mercado no tiene cabida sin la figura del
agente empresarial. La economa de mercado no es el contexto en el que el
empresario puede moverse sino la condicin misma de su propia existencia, su
razn de ser. La figura empresarial solo es comprensible bajo el supuesto de
libertad; libertad que abarca la contratacin de los factores productivos, la
fijacin de precios y la explotacin de las oportunidades que brinda el
mercado.
Si bien es cierto que cada vez es mayor el inters y el reconocimiento del
agente empresarial por su papel en la creacin de riqueza, por su contribucin
a mejorar el nivel de vida de la poblacin, en la generacin de empleo o en la
articulacin del sistema productivo y comercial. Adems del papel innovador,
el agente empresarial realiza dos actividades adicionales: la creacin y el
descubrimiento de nuevas oportunidades empresariales y la iniciativa
emprendedora, ambas desarrolladas por los agentes empresariales en la
economa de mercado en un contexto de riesgo e incertidumbre. La existencia
de oportunidades en el mercado, y su posterior explotacin, inciden en el
resultado del mismo y en el crecimiento econmico.
El desempeo de la propia actividad empresarial, cuyo objetivo ltimo es
obtener beneficios, tiene repercusiones sociales. La competencia a la que se
enfrenta el empresario obliga a servir bienes y servicios de mejor calidad y
ms baratos a los consumidores, e imprime a la economa un continuo
dinamismo creador que se traduce en un enriquecimiento de la libertad
humana en todas sus manifestaciones. El beneficio que obtiene el empresario
es solo una pequea parte del resultado total que su actividad genera. As,
origina rentas a partir de la remuneracin de los factores productivos, paga
impuestos que sern redistribuidos a la sociedad y provisiona a los mercados
de bienes y servicios. La actividad empresarial produce efectos inducidos
sobre otras empresas y empresarios cuyo desarrollo acabar materializndose
en nuevos sueldos, nuevos impuestos, nuevos gastos y en nuevos beneficios; y
as contina un proceso indefinido que constituye el milagro de la economa
libre y que se traduce en una riqueza de la que toda la sociedad participa.


Es en el contexto del libre mercado donde se concibe la principal
responsabilidad de la empresa ante la sociedad, que no es ms que la de
conciliar su objetivo rector de generar beneficios y riqueza y empleo con el
cumplimiento de las leyes sin incurrir en conductas impropias como la
competencia desleal, la corrupcin, el fraude o el engao. El concepto de
responsabilidad social no es nuevo, aunque fue a partir de los aos 70 del siglo
pasado cuando despert mayor inters y an ms controversia, si cabe, entre
la opinin pblica. Y a pesar de que cada vez son ms las empresas que
integran las inquietudes de la sociedad y los valores morales dentro de sus
estrategias, al tiempo que proliferan los cdigos de conducta, cada vez se
cuestiona ms el hecho de que las empresas estn sometidas a determinadas
responsabilidades, puesto que sta es una cualidad que slo poseen los
individuos.
II. INFORMACION GENERAL

a. Del negocio:

Norkys, es la cadena de restaurantes del Per conocida por darle importancia
mayor a la participacin de los nios en todas sus actividades. En su local de
Amrica Norte, en la ciudad de Trujillo, los ms pequeos podrn deleitarse
con su cajita Norkys, especialmente preparada para ellos, mientras disfrutan
de un espectculo infantil.
Y los padres tambin son muy tomados en cuenta en Norkys, pues con la gran
variedad de carnes y pollos a la brasa, ensaladas, tragos, papas fritas y
postres que su carta ofrece, es difcil que alguien no se vaya contento.

b. Del empresario:

El gerente general de la empresa es el Ing. Miguel Mendoza
Administrador: Diana Abanto y Cindy Castaeda


c. De la empresa:

RAZON SOCIAL: Norkys.
RUC: 20354180911


DIRECCIN: Av. LarcoMz.D Lt.1-D S/N - Urb. La Merced - Trujillo
GIRO: Venta de pollos a la brasa y parrillas
TELEFONO: (044) 200106

III. ANALISIS DE MERCADO

a. Caractersticas de la demanda del Mercado:
El norkys con respecto a la demanda requerida de su mercado cuenta con
muchas ventajas y desventajas, entre las cuales encontramos las siguientes
oportunidades:
Mercado en crecimiento.
Atomizado.
% bajo de las Grandes Cadenas.
Producto Bandera.
Fcil implantacin.
Internacionalizacin de las cadenas.
El mercado de polleras es un mercado en crecimiento en cuanto a valor,
aunque el volumen haya incrementado tremendamente al punto de llegar a un
mercado atomizado. Es un producto fcil de adquirir, con un precio accesible y
con buen gusto al paladar, capaz de satisfacer a una familia de bajos recursos
econmicos, Siendo Norkys una empresa que puede optimizar sus
oportunidades ya que ofrece un producto de calidad.
Pero todo mercado tiene sus riegos o amenazas, como las siguientes:
Aumento de la competencia.
Tendencia concentracin.
Profesionalizacin del sector.
Expansin rpida a nivel nacional e internacional, de las polleras.
Portafolio de marcas.



Como es un producto de fcil acceso, los competidores se intensifican y
crecen de manera continua, el porcentaje de mercado se reduce y se llega a un
estancamiento que hace que los precios se reduzcan, aumentando la oferta
considerablemente. El mercado tiene una tendencia clara de intensificar la
necesidad de reforzar la marca y expandir el negocio a otros horizontes,
sabiendo que la empresa de encuentra atomizada con las grandes cadenas.

b. Caractersticas del Mercado Meta:
El Mercado esta atomizado por las grandes cadenas, en el sector Trujillano hay
muchas polleras que surgen gracias a la competencia de precios y a la novedad
que presentan, el sector se congestiona en gran medida haciendo que los
restaurantes ofrezcan valor agregado innovador en la venta de pollos
(ensaladas, piqueos, gaseosas, etc.).
Las grandes cadenas no incursionan con todo su potencial a Trujillo, sus
precios en relacin a Lima son muy elevados, por lo que el consumidor
Trujillano (en su gran mayora de clase media para abajo) opta por polleras
locales de con imagen de marca o por las ofertas y deliverys.
Pollera Norkys est ubicado en un sector en donde la gente conoce casi todos
los negocios, y es reconocido por ser estables durante ms de 36 aos en el
negocio de pollos a la brasa, la gente es leal y fiel a este restaurante.
Los trabajadores tienen en su mayora gran cantidad de aos laborando en la
empresa. Cuando se abri el nuevo local, se hizo una rotacin de los empleados
ms expertos con los nuevos para que el cambio no sea tan brusco.
El clima en la ciudad de Trujillo es adecuado para negocios en donde haya una
gran afluencia de personas, por lo que podemos decir que el Norkys est bien
en zonas estratgicas contando con 4 Norkys.





c. Caractersticas de la Competencia:
La competencia en la venta de Pollos a la Brasa en Trujillo es muy fuerte, por
eso es un punto clase analizar a la competencia y describir cules son sus
fortalezas y debilidades.
Los competidores no sentirn mucho la llegada de Pollo Dorado a Lima, pues
es slo una sucursal en una ciudad donde Norkys, Rockys y Pardos tienen
ms de 7 cada uno.
Por ese motivo la estrategia no debe estar enfocada a ganar una participacin
de mercado igual o mayor que la de los grandes, debe estar enfocada en captar
la atencin del consumidor limeo y mostrar una alternativa a bajo moderado
de consumir un producto de calidad con un buen servicio.
El nuevo restaurante se centrar en captar mercado del distrito en donde se
encuentre, que segn los directivos debe ser en San Isidro o Miraflores, y desde
ah llamar la atencin de los grandes.
Ante la amenaza persistente, si todo sale bien, los lderes del mercado
centrarn su atencin en formar nuevas estrategias para contrarrestar el
nuevo crecimiento de Pollo Dorado, si es que se ven muy amenazados
ofrecern valor agregado a su servicio y fortalecern sus ventas e imagen de
marca.
En lneas generales los grandes competidores no sentirn la llegada de Pollo
Dorado al corto y quizs mediano plazo, pero al ver lo que propone y la
amenaza que puede resultar pondrn todo su poder de atraccin a los clientes
que pueda perder, esto quizs pase demasiado tarde, siendo una gran
oportunidad para la empresa.
3.3.1. Competidores:
Pollera La Noria:
La primera y la mejor.
Jaime Balmes 144-150 - Urb. La Noria (5ta Cdra Amrica Sur) -
Trujillo - Telf: (044) 216265 - Delivery: (044) 216338


La pollera noria ofrece un pollo de calidad, la empresa est muy bien
posicionada en el mercado
Marinis Grill:
Av. Larco 1039 - Urb. San Andrs 5ta Etapa - Trujillo
Delivery: (044) 407570
La pollera ofrece un sinnmero de platos y asimismo una atencin
ms personalizada
MediterraneoChicken:
El verdadero sabor del pollo
C.C. Real Plaza - Trujillo
Delivery: (044) 421285 - (044) 421287
Nextel: 833*847
Esta empresa cuenta con el mejor servicio al cliente en referencia al
tiempo de respuesta en su delivery, proporcionndole una satisfaccin
en su servicio.
Riko'sChicken:
Siempre Rikos
Av. Manuel vera Enriquez 396 - Trujillo
Delivery: (044) 203171
Pollos a la Brasa - Parrillas Mollejitas
Esta empresa cuenta con un amplio espacio que esta segmentado en
patios de comida, de recreacin y de karaoke-bar.
Plaza Chicken Grill:
Av. Vctor Larco 903 - Urb. La Merced - Trujillo
Telf: (044) 294283
Esta empresa se est posicionando en el mercado de la venta de pollos
debido a que se ha instalado estratgicamente en un centro comercial
muy conocido al que concurren muchos clientes. Su sistema de delivery
y de atencin se puede clasificar como intermedio


Huaca Brava:
Toda la diversin en un slo lugar.
Av. Salvador Lara 992-998 - Urb. Miraflores - Trujillo
Telf: (044) 203835
Es una de las ms recientes empresas en este rubro, sin embargo por la
calidad de producto que oferta y por sus pequeas aunque
significativas promociones ha hecho que la fidelidad de sus clientes se
identifique ms con ellos.
d. Ventaja Competitiva:
Ventaja competitiva en Costos:
Norkys ofrece en sus sinnmero de platos , una variedad de precios y combos
tales como los que se presentan a continuacin :







Esto se realiza con el fin de superar las expectativas del cliente a la par que
satisface su necesidad y logra obtener una ventaja competitiva por medio del
valor agregado al cual podramos llamar la fidelidad del cliente
Diferenciacin competitiva en servicio:
Esta es una de los problemas por los que la empresa ha venido atravesando en
los ltimos 3 aos sin embargo cabe resaltar su importancia ya que tenemos
como objetivo el que la empresa vuelva a ofrecer un servicio adecuado que no
solo satisfaga la necesidad de sus clientes, sino que tambin los mantenga
contentos e identificados con la empresa.



Eficiencia:
Al tener ms sucursales en otros lugares se estabilizar la situacin financiera
y se podr cumplir con las obligaciones financieras con los bancos,
establecerse en Lima. La ventaja en costos se ver reflejada a mediano plazo
cuando se cumpla la estrategia, con altos beneficios y ms mrgenes.
El servicio deber mejorar, la atencin al cliente ser un factor clave ya que los
consumidores de Lima son ms exigentes en ese aspecto. Para esto se debe
reorganizar las polticas en busca de satisfacer al cliente en todos los sentidos.
Calidad:
Se tendr ventaja en costos porque se dar un producto de mejor calidad, la
inversin inicial ser la que se recupere de a pocos, pero la VAN y TIR
compensarn la inversin.
La calidad aumentar en condiciones de infraestructura, equipos y activos, por
ende la calidad de las comidas mejorar pero siempre con la sazn y sabor
caracterstica de Pollo Dorado.
Innovacin:
La innovacin muestra una tendencia a mejorar los costos de produccin y en
optimizar los procesos de produccin para poder realizar en el menor tiempo
posible el servicio.
El servicio ser ms rpido y mejorar con las innovaciones que se debern
implantar gracias a un adecuado sistema que optimice el tiempo de entrega del
servicio.
Satisfaccin:
No se deben escatimar gastos cuando se trata de servicio, el mejor servicio por
ms costoso que sea siempre traer beneficios, es por ese motivo que la
satisfaccin del cliente debe ser la prioridad.
En conclusin los costos de atencin y buen servicio deben aumentar, si es que
se disminuyen estos costos se incurrirn en gastos.


El clientes estar satisfecho con un servicio adecuado, lo cual har que
regrese y de una buena publicidad boca a boca, diferencindolo de los dems.
La diferenciacin en cuanto a satisfaccin puede estar dada por la sazn y
sabor caracterstico de Pollo Dorado o sino por el servicio de atencin que se
debe implantar en el nuevo restaurante.

IV. MARKETING:

a. Estrategia del producto:
Diversidad en la carta.
Uso de insumos de primera calidad
Elaboracin del producto por personas con experiencia.



b. Estrategia del Precio:

Ubicacin en lugares ms comerciales en os distritos as como en otros
departamentos.


Accesibilidad fcil y rpido as como de tener un entorno agradable.
Cuentan con valet parking en todos sus locales










c. Estrategia de promocin:

Por medio de internet, volantes, tv , el boca a boca (por ello de un buen servicio).
Promociones y ofertas a travs de redes sociales.
Promocin en ferias.







































d. Estrategia de la promocin:

Precio accesible, segn el tipo de plato.
Se toma en cuenta la calidad y servicios de atencin
Das festivos y feriados ofrece promociones y ofertas.
Reducir los precios; sin embargo, debemos tener cuidado al utilizar esta
estrategia ya que adems de significar una reduccin de nuestro margen de
ganancia, podra significar la reduccin de la calidad de nuestros productos
(al procurar reducir los costos).
Combos
Paquetes gratis por compras mayores a 100 soles.







e. Estrategia de posicionamiento:

Evaluar el inters del mercado en la zona donde se encuentra la empresa
Incluir Atributos adicionales al producto de venta
La buena Atencin al cliente
Producto de calidad
El producto debe estar dirigido al mayor consumidor ya que puede ser
(familias, universitarios, alumnos y nios)
Posicionamiento estratgico con ROCKYS



V. ANALISIS ESTRATEGICO:

a. Visin:





Consolidarnos como la
cadena ms exitosa de
venta de pollos a la
brasa y parrilladas a
nivel nacional.



b. Misin:
Brindar atencin, comodidad y entretenimiento en un
ambiente familiar unificando a nuestros clientes,
colaboradores y proveedores en una cadena de sabor
peruano.
c. Anlisis FODA:


















d. V
a
l
o








o
Fortalezas
Ofrece buena calidad de producto.

Brinda una atencin personalizada.

Cuenta con la fidelidad de la demanda

Ser una empresa prestigiosa por los aos en el mercado.
k
Oportunidades
Posicionamiento de sus locales en lugares estratgicos.

Buena situacin econmica en la ciudad de Trujillo, y por ende mayor recursos adquisitivos por parte de la demanda..
k
Debilidades

Retraso en la entrega del producto.

Tiene una deficiente organizacin entre administrador y proveedores

Poca capacitacin que le brindan a su personal.

En su establecimiento cuenta con poco personal
Amenazas


Cuenta con competidores como KFC y Rokys
Presencia de nuevos competidores, debido a la creciente demanda


d) Factores Empresariales:

Honestidad
Confianza
Trabajo en equipo
Compromiso
Responsabilidad
Respeto
Integridad
Excelencia

e. Objetivos Empresariales:

Establecer 3 nuevas sucursales en Trujillo
Contar con menues personal y familiar
Ser reconocida como una de las mejores polleras en Trujillo


















f. Matriz EFE y EFI:
Matriz EFE

CONCLUSION:
La empresa se encuentra tambin dbil externamente.
OPORTUNIDADES
Aperturar nuevos locales en Trujillo
Buena situacin econmica en la ciudad de Trujillo, y por ende mayor recursos
adquisitivos por parte de la demanda.
AMENAZAS
Cuenta con competidores como KFC y Rokys
Presencia de nuevos competidores, debido a la creciente demanda
Factores Peso de Impacto Calificacin de
respuesta
Peso ponderado
OPORTUNIDADES
Posicionamiento de sus
locales en lugares
estratgicos.
0.3 3 0.9
Buena situacin econmica
en la ciudad de Trujillo, y
por ende mayor recursos
adquisitivos por parte de la
demanda.
0.2 2 0.4
AMENAZAS
Cuenta con competidores
como KFC y Rokys
0.3 2 0.6
Presencia de nuevos
competidores, debido a la
creciente demanda
0.2 2 0.4
TOTAL 1 2.3



Matriz EFI
FACTORES PESO DE IMPACTO CALIFICACIN DE
RESPUESTA
PESO PONDERADO
FORTALEZAS
Ofrece buena calidad de
producto.
0.2 4 0.8
Brinda una atencin
personalizada.
0.150 .3 0.45
Cuenta con la fidelidad de la
demanda
0.050 2 0.1
Ser una empresa prestigiosa
por los aos en el mercado.
0.150 2 0.3
DEBILIDADES
Retraso en la entrega del
producto.
0.1 1 0.1
Tiene una deficiente
organizacin entre
administrador y
proveedores
0.150 2 0.1
Poca capacitacin que le
brindan a su personal.
0.1 2 0.2
En su establecimiento
cuenta con poco personal
0.1 2 0.2


CONCLUSION:
La empresa se encuentra dbil internamente.
Descripcin:
FORTALEZAS:
Ofrece buena calidad de producto.
Cuenta con la fidelidad de sus clientes
Brinda una atencin personalizada.
Ser una empresa prestigiosa por los aos en el mercado.
DEBILIDADES
Retraso en la entrega del producto
Tiene una deficiente organizacin entre administrador y proveedores
Poca capacitacin que le brindan a su personal.
En su establecimiento cuenta con poco personal

















TOTAL 1 2.25



g. Matriz FODA Y PEYEA
Matriz FODA
INTERNO





EXTERNO
FORTALEZAS:
1. Ofrece buena calidad de producto.
2. Brinda una atencin
personalizada.
3. Cuenta con la fidelidad de sus
clientes
4. Ser una empresa prestigiosa por
los aos en el mercado.
DEBILIDADES:
1. Retraso en la entrega del
producto.
2. Tiene una deficiente organizacin
entre administrador y proveedores.
3. Poca capacitacin que le brindan a
su personal.
4. En su establecimiento cuenta con
poco personal.

OPORTUNIDADES
Aperturar nuevos
locales en Trujillo
Buena situacin
econmica en la ciudad
de Trujillo, y por ende
mayor recursos
adquisitivos por parte
de la demanda
Estrategia FO:
O1-F3,F4
Seria una buena ocasin para
aperturar nuevas locales en la ciudad
de Trujillo ya que es una pollera
prestigiosa y cuenta con la fidelidad
de sus clientes.


Estrategia DO:
O1-D2,D3
Si deseamos aperturar nuevos
locales en Trujillo debemos
centrarnos en la capacitacin del
personal y en que la organizacin sea
ms eficiente entre administradores
y proveedores.


AMENAZAS
Cuenta con
competidores como
KFC y Rokys
Presencia de nuevos
competidores, debido a
la creciente demanda
Estrategia FA:
A1A2-F1,F2
Debemos mejorar nuestra atencin
personalizada para mantener la
fidelidad de nuestros clientes y
siendo reconocida por su prestigio
podremos ser mas competentes que
KFC y Rokys u otras competencias.
Estrategia DA:
A1,A2-D1,D2,D3
Es necesario contar con las personal
y capacitarlos en lo refiere al servicio
al cliente, asimismo asumir la
responsabilidad de mejorar la
organizacin entre administrador y
proveedores para ni siquiera tomar
en cuenta a KFC Norkys u otras


competencias.
Matriz PEYEA

FUERZA FINANCIERA CALIFICACIONES

Obtendremos mayores ingresos debido a que nuestros precios de venta se
mantiene acorde con la competencia y por ende los volmenes de venta
ser mayores
5
Nuestros ingresos sern mayores debido a las negociaciones obtenidas a
travs de descuentos y promociones que oferta la empresa segn
temporadas
5
Mayor capacidad adquisitiva a travs de alianzas estrategia con
proveedores que permiten negociar crditos
4
TOTAL 14
FUERZA DE LA INDUSTRIA
Alto poder de negociacin con proveedores 4
Tendencia exitosa de la competencia en la introduccin de nuevos
productos en el mercado de restaurantes
3
Rpida expansin de sucursales de la empresa Norkys por todo el Per 4
Aumento en el consumo de pollos a la brasa y parrilla debido al
incremento en el consumo de la carne y pollo, as como la tendencia a
minimizar tiempos de atencin.
6
TOTAL 17
ESTABILIDAD DEL AMBIENTE
Mayor acceso a nuestros productos debido al crecimiento econmico -2
Cambios en los gustos del consumidor -5
Altos costos de alquiler de algunos locales ubicados en Trujillo. -2
Reduccin de nuestros costos debido a la tendencia del precio del pollo el
cual ha disminuido
-1


Presencia de mayores proveedores que desean participar o formar parte
de la cadena de empresa Norkys
-6
TOTAL -16
VENTAJA COMPETIVA
Innovacin en sabores y presentacin del producto -2
Marca bien posicionada -2
Conocimiento y experiencia del personal en la elaboracin de los
diferentes platos que se ofertan
-1
La lealtad de los clientes -3
Elaboracin de base de datos de clientes para la elaboracin de campaas
dirigidas por preferencias para lograr y mantener la fidelizacin
-2
Producto con estndares de calidad e higiene en su elaboracin -1
Publicidad en medios de comunicacin masiva -3
TOTAL -14

Promedios:
FF = 14/4= 3.5
FI = 17/4 = 4.25
EA = -16/5 = -3.2
VC = -14/7 = -2
HALLANDO EL PERFIL:
VC + FI = -2+4.25= 2.25
FF+EA=3.5 -3.2 = 0.3



Conservador
Agresivo






CONCLUSION:


LA EMPRESA TIENE QUE SEGUIR UNA ESTRATEGIA AGRESIVA ENFATIZANDOSE
BASICAMENTE EN:
Penetracin y desarrollo de mercado
Integracin
Diversificacin

VI. ANALISIS DE MERCADO
a. Proceso Productivo













Intensivo
Competitivo
2.25
0.3



b. Plan de Inversiones

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