Sunteți pe pagina 1din 14

1

SUBIECTE BIOCHIMIE

1. COMPOZITIA CHIMICA A ORGANISMULUI

A artat prezena urmtoarelor 12 elemente: C, H, O, N, S, P, Cl, Ca, Mg, K, Na i Fe.
Ele intr n organism n proporie de 99,0% (care se mai numesc elemente plastice) din
masa organismului i se numesc macroelemente.
n afar de macroelemente, n alctuirea organismului intr n proporie de 1% alte
elemente, numite microelemente sau oligoelemente.
n organism elementele plastice se gsesc sub form de:
- apa servete la meninerea presiunii osmotice i la reglarea concentraiei ionilor de
hidrogen i de hidroxil n organism. Are rol chimic, provocnd fenomene de hidratare, de
hidroliz, de oxido-reducere i de sintez;
- srurile minerale
- substane organice - glucidele, lipidele i protidele.
- substane organice active - vitaminele, enzimele, hormonii, acizii nucleici.
- produse intermediare i finale de metabolism care se acumuleazsau se elimindin
organism.
In organism, proportia elementelor plastice este urmaoarea: ap61,6%, proteine, lipide
13,8%, sruri minerale 8,1% i glucide 1,5%. Lipidele, se pot reduce pnla o zecime din
valoarea lor frriscuri deosebite, n timp ce proteinele nu pot fi reduse peste 14%. Nici
glucidele nu pot fi reduse sub valoarea de 1,2% n greutate fr a avea grave consecine asupra
sntii.

2. METABOLISMUL INTERMEDIAR

Prin metabolismse nelege schimbul de substane care are loc ntre organism i mediul
nconjurtor (adicschimbul dintre protoplasm i substanele din mediul exterior), precum i
ansamblul transformrilor fizico-chimice, care au loc la nivelul fiecrei celule. Totalitatea
acestor reacii fizico-chimice, care se petrec la nivelul fiecrei celule dup absorbia
substanelor alimentare i pnla obinerea de produse finale precum i totalitatea acestei
2

succesiuni de produse intermediare i de modificri chimice i fizico-chimice, care intervin n
schimburile dintre protoplasm i substanele din mediul exterior, constituie metabolismul
intermediar. Metabolismul intermediar al organismului se manifestn dou forme
antagoniste i independente de anabolism i catabolism. Prin anabolism se nelege ansamblul
transformrilor chimice, care reprezint fenomene de sintez n organism, adic fenomene de
construcie. Procesele anabolice (de asimilaie) sunt n general procese chimice ce se petrec cu
consum de energie, din care cauz sunt definite ca procese endotermice sau endergonice. Ele
folosesc energia eliberat n reaciile catabolice. Totalitatea fenomenelor de degradare, care au
loc
3

n organism, poart numele de fenomene de catabolism. Catabolismul are rolul de a asigura
organismului energia necesar funciilor sale vitale, cum sunt de exemplu, fenomenele de
construcie a edificiului atomic.
Metabolismul energic este constituit din totalitatea modificrilor energetice care nsoesc
metabolismul intermediar. n anabolism asistm la un proces de asimilare, de transformare a
materiei nevii n materia vie; n catabolism, asistm la un proces invers, de dezasimilaie, de
transformare a materiei vii n materie nevie. Prin metabolism, materia vie se afl ntr-o
continure nnoire.
Viaa nu poate exista deci n afara metabolismului.

3. SINTEZA GLICOGENULUI PRIN GLICOGENEZA SI
GLICONEOGENEZA
Glicogeneza
Formarea glicogenului din monozaharide este un process endergonic si consumator de
energie adusa prin intermediul ATP-ului.
Depozitarea glucidelor sub forma de glicogen hepatic se face dupa ora de la ingestia de
glucide.
In timpul noptii glicogenul hepatic creste.
Etape glicoliza hepatica:
- transfosforilarea gruparii fosfat de pe ATP pe alfa- D- glucoza este o reactive
endergonica, glucoza- 6- fosfatul nu trece prin membrane celulara ci ramane in interiorul
celulei unde au loc transformari catalizate de enzime endocelulare.
- transformarea esterului glucozo- 1 fosfat are loc sub actiunea fosfoglucomutazei.
Gliconeogeneza
Dupa un efort ficatul sintetizeaza glicogenul din aminoacizi glicoformatori.
Rolul ficatului este determinat prin interventia in:
- conversia glucozei la glicogen
- capacitatea de a transforma in glicogen si alte oze

4. METABOLISMUL GLUCIDELOR
4

3 capitole: glicogeneza (formare din componente glucidice), gliconeogeneza (formare
glicogen din component neglucidice), degradare aeroba.
Glicogeneza hepatica
Depozitarea monozaharidelor are loc in ficat sub forma de glicogen. Monozaharidele sunt
precursorii glicogenului. Dizaharidele intacte nu sunt folosite pentru sinteza glicogenului, doar
dupa scindarea la monozaharide.
Fructoza este transformarea in glucoza la nivelul mucoasei intestinale, intra in ficat pe cale
porta. Ficatul depoziteaza glicogenul pana la 5-6 % din greutatea sa. Functia ficatului este
sinteza glicogenului.
Glicogenul hepatic este o sursa de energie pentru celulele din organism.
Depozitarea glicogenului hepatic se face la 30 minute dupa ingerarea alimentelor. Noaptea
creste nivelul glicogenului hepatic.
Fructoza se transforma rapid in glucoza, galactoza lent. Ficatul foloseste galactoza pentru
producerea glicogenului.
Etape glicogeneza:
- formare glucoza- 1- fosfat
- transglucozilare- gruparea 1- fosfat se transfera la restul glucidic
- gliconeogeneza- sinteza glicogenului din resturi neglucidice
Ficatul poate sintetiza glicogen din aminoacizii glicoformatori.
Rolul ficatului este determinat de sinteza glicogenului prin:
- conversie glucoza la glycogen
- formare glicogen
- capacitatea de formare a glicogenezei
- formarea glucozei sangvine
Sinteza glicogenului are ca prima etapa hexokinaza.
Eliberarea acidului lactic prin glicoliza anaeroba reface glicogenul hepatic.

5. CICLUL KREBS

Reprezint o cale oxidativ majorde degradare a metabolitelor pnla etapa finalCO2 i
H2O. Acest ciclu constituie o cale comunde degradare a glucidelor, lipidelor i aminoacizilor
5

i, prin aceasta, stabilete interrelaiile metabolice ale acestor trei grupe de
componentefundamentale ale celulei vii.
Funcia principal a ciclului Krebs este producerea de energie.
Este considerat un proces amfibolic deoarece este situat la intersecia proceselor de
catabolism i a proceselor de anabolism.
Prin numrul mare de molecule de ATP generate n acest ciclu, acesta constituie sursa
energetic major pentru organism. Astfel dintr-o molecul de glucoz, prin degradarea sa
anaerob la dou molecule de acid lactic, se genereaz 4 legturi fosfat macroergice din care
douse consum pe parcursul degradrii iar dou rmn ca rezerv energetic sub form de doi
moli ATP, pe cnd, prin degradarea aerob, pe calea ciclului lui Krebs, dintr-o molecul de
acid lactic rezult 18 moli ATP, i respectiv, pentru o molecul de glucoz 36 de legturi
fosfat.
Din punct de vedere al randamentului energetic, ciclul Krebs este foarte eficient deoarece
aproximativ 90% din energia chimic a acetil-CoA (228 kcal/mol) se regsete sub form de
GTP i a coenzimelor reduse (care pot elibera 206 kcal/mol).
Rezultatul degradrii aerobe a glucidelor este eliberarea unei cantiti mari de energie (688
kcal) pe mol glucoz i din aceast energie cca 45% se depoziteazn 38 moli ATP i este
utilizat n travaliul muscular i n alte activiti consumatoare de energie, iar restul se pierde
sub formde energie caloric.
Stadiul intercelular de cuplare a oxidrii metabolitelor (glucide, lipide, protide) pe calea
ciclului lui Krebs cu sinteza ATP, este mitocondria. Astfel rezult un total de 12 ATP.
Ciclul lui Krebs nu este numai o cale pentru catabolism, ci i un colector de produi
intermediari.


6


6. DEGRADAREA PROTEINELOR

Degradarea proteinelor tisulare proprii are loc n toate esuturile i se realizeaz sub
aciunea unui complex de enzime numite catepsine.

Calea dezaminarii
n urma dezaminarii hidrolitice rezult amoniac si hidroxid.
In urma dezaminarii oxidative rezulta amoniac si cetoacid.
In urma dezaminarii reductive rezulta ammoniac si acid carboxilic.

Decarboxilarea
Este eliminarea CO2 din molecula si se formeaza amina.
7


7. CICLUL UREOGENETIC

Transformarea amoniacului n uree ca o cale de detoxificare a amoniacului, are loc printr-o
succesiune complexde reacii, cunoscute sub numele de ciclul ureogenetic al lui Krebs-
Henseleit.
Formarea ureei sau ureogeneza include urmtoarele etape:
1. Transformarea ornitinei n citrulin prin fixarea de amoniac liber i CO2.
2. Transformarea citrulinei n arginin prin fixarea unei noi molecule de amoniac.
3. Transformarea argininei n uree i ornitin.
Primele dou etape sinteza citrulinei i sinteza argininei necesitaport energetic care
este adus sub formde ATP, etapa a 3-a, a desfacerii argininei cu formare de uree i
regenerarea ornitinei, are loc frconsum de energie.
Primele dou etape mari sunt constituite dintr-o succesiune de reacii:
1. Transformarea ornitinei n citrulin implic dou reacii. Etapa are loc in ficat
Prima const n ncorporarea unei molecule de amoniac liber i a unei molecule de CO2.
n a doua reacie este cu formare de citrulin.
2. Transformarea citrulinei n argininare loc prin ncorporarea unei a doua molecule de
amoniac dar nu sub forma sa liber ci sub forma gruprii aminice din molecula acidului
aspartic. Etapa are loc in rinichi
3. Formarea ureei din argintin are loc sub aciunea arginaze

Ureogeneza
8

n timpul efortului fizic valorile ureei sanguine cresc de la 0,35 - 0,40 g la 0,80 1,00
g.
Determinarea ureei sanguine a doua zi dupefort, n condiii bazale sau dup o competiie
poate fi apreciat ca un criteriu important n estimarea oboselii metabolice (proteice).
Msurtorile periodice ale ureei serice sau/i urinare pot ajuta n dirijarea antrenamentului, n
special n ceea ce privete volumul.

8. CATABOLISMUL AMINOACIZILOR

Cile generale comune de degradare a tuturor aminoacizilor sunt:
a) degradarea prin dezaminare;
b) degradarea prin transaminare;
c) degradarea prin decarboxilare.
Degradarea aminoacizilor prin dezaminare este o cale fercvent de degradare a acestor
componente; mecanismul dezaminarii se poate realiza pe trei ci:
- dezaminare oxidativ;
- dezaminare hidrolitic;
- dezaminare reductiv.
9

Despre aceste tipuri de reacii s-a discutat la proprietile chimice ale aminoacizilor datorate
gruprii NH2. Reacia de transaminare constituie unul din mecanismele cruciale ale
metabolismului aminoacizilor i al interrelaiei metabolice ntre aminoacizi (respective
proteine), glucide i lipide. Reacia de transaminare const n transferul gruprii aminice a
unui aminoacid pe un cetoacid cu formarea unui aminoacid nou (corespunztor cetoacidului
iniial) i a unui cetoacid nou (corespunztor aminoacidului iniial). n aceast reacie nu se
formeaz amoniac liber, deci nu este o reacie simpl de dezaminare.
Intensitatea reaciei de transaminare este foarte diferit pentru diverse esuturi.
Transaminarea este intense n esutul muscular, creier, ficat, rinichi, mucoasa intestinal;
foarte puin intense n organele glandulare, esuturile embrionare i neoplazice


9. CATABOLISMULUI LIPIDELOR

Prima etap a catabolismului lipidelor simple este hidroliza lor sub aciunea lipazelor. Prin
desfacerea enzimatic a gliceridelor rezult glicerolul i acizii grai. Catabolismul lipidelor se
reduce astfel la catabolismul glicerolului (glicerina) i, respectiv la catabolismul acizilor grai.
n urma catabolismului lipidelor, rezult mult energie, 1 g delipide elibereaz 9,3 kcal/g.
Glicerolul rezultat n urma scindrii lipolitice a gliceridelor, intr n circuitul de degradare a
glucidelor cu care poate fi corelat la etapa glicolitic prin transformarea sa n -glicerofosfat,
conform reaciei:
Acizii grai reprezint componenta major din structura gliceridelor i, n general, a tuturor
lipidelor, astfel c problema degradrii i sintezei acestor componente este de prim
importan pentru metabolismul lipidelor.
Asupra mecanismului de degradare oxidativa acizilor grai exist dou teorii mai
importante i anume: teoria oxidrii (Knoop) i teoria oxidrii (Verkade).
Teoria oxidrii acizilor grai admite c oxidarea acestor componente are loc la metilul
terminal al lanului de carboni. Teoria a fost formulat de Verkade. Calea oxidrii nu este
cantitativ important. Are loc n special pentru acizii cu un numr de atomi de C ntre 8-12.
Teoria oxidrii acizilor graia fost formulate n 1904 de Knoop. Acizii grai care
urmeaz a fi degradai prin oxidare, precum i produii intermediari care apar n cursul
10

acestei degradri, nu particip la reacii sub form liber, ci cuplai cu coenzima A (HS-COA),
formnd cu aceasta acilderivai ai COA (acil-COA) i care reprezint forma activ a acestor
componente.
11



10. COMPOZITIA MOLECULARA A CELULEI MUSCULARE

esutul muscular conine 70 89% ap la 100g de esut proaspt.
Substane minerale
Potasiul este coninut n cantitatea cea mai mare i este ionul cel mai important de care
depinde funcia de excitabilitate a muchiului.
Calciul i magneziul au rol de activatori ai enzimelor musculare.
Compuii azotai neproteici: creatina, creatinina, fosfocreatina, acid uric, nucleotide: ADP,
ATP (o,2 o,4%) care prin scindarea hidrolitic pune n libertate energia necesar contraciei;
Carnitina este coninut n muchii striai dar singurele organe capabile s o sintetizeze sunt
ficatul sau rinichiul. De asemenea sunt prezente ureea i amoniacul.

11. CARACTERISTICILE METABOLISMULUI MUSCULAR

Metabolismul muscular particulariti:
1) posed tot echipamentul enzimatic necesar ciclului Krebs n cantitate mai mare fa
de alte esuturi;
2) perioada de repaus alterneazcu perioada de activitate intens, cnd este nevoie de
mobilizarea unei cantiti mari de energie;
3) pentru acoperirea cerinelor energetice n esutul muscular s-au dezvoltat: depozitele
de oxigen, degradarea anaerob a glicogenului i glucozei i depozitele de fosfai macroergici.
Procesele biochimice care au loc n timpul contraciei musculare sunt complexe. Contracia
muscular ia natere n urma aciunii influxului nervos, cu producere de modificri chimice,
generatoare de energie determinand contracia musculara.
S-a demonstrat ca surs de nergie care declanseaza contractia musculara ete ATP.
ATP sub aciunea enzimatica miozinei da natere la energie chimic care este transformat
n lucru mecanic, manifestat prin contracia fibrelor de actomiozin.
ATP se activeaza sub influenta ionilor de Ca si Na, cand acestia patrund in fibra musculara.
Degradarea ATP necesitregenerarea sa imediat, care are loc sub aciunea fosfocreatinei.
12

Reactie reversibila. Creatinfosfatul este ca un acumulatorul de energie a muschiului, care se
ncarc i descarcprin intermediul ATP-ului.
13

Glicogenul din muchi, se descompune i el n aceastfaz a contraciei, prin procesul
cunoscut de glicolizpnla acid lactic, cu eliberarea unei cantiti foarte mari de energie.
Aceastenergie este folositla resinteza CP din creatin i fosfor.
La sfritul unui astfel de ciclu, ATP i CP, se gsesc la fel ca nainte de contracie. Numai
glicogenul este modificat, gsindu-se sub formde acid lactic. Acest ciclu de transformri
produse fr intervenia oxigenului alctuiesc faza lactacid.
Rezervele musculare de energie de origine anaerobsunt ATP, CP i glicogenul. Aceste trei
surse de energie anaerob se gsesc n raportul de mrime de: 1ATP, 4CP, 50Glicogen.
n timpul efortului maxim de scurt durat raportul va fi : 1ATP, 15CP, 75Glicogen
n organism ns, muchiul este aprovizionat n permanencu snge, deci cu oxigen.
Oxigenul acioneazasupra acidului lactic i d natere la o noufaz, la un alt ciclu al
contraciei musculare.
Acest ciclu se numete faza aeroba contraciei musculare i se caracterizeazprin aceea cla
sfritul ei nu se mai acumuleazproduse toxice precum acidul lactic.


12. CORELATIA DINTRE TIMPUL DE EFORT FIZIC SI TIPUL
METABOLIC ASOCIAT

Un antrenament bine dozat, la o intensitate i un volum optim asigur dezvoltarea
musculaturii ntregului corp. n urma practicrii exerciiilor fizice n cadrul antrenamentului
timp ndelungat, are loc o hipertrofie a fibrelor musculare i deci o mrire n volum a
muchilor.
Odat cu aceasta crete i fora muscular. Reeaua capilar se dezvolt simultan cu
dezvoltarea fibrelor musculare.
Substanele metabolice rezultate din contracia muscular produc o vasoconstricie local
de durat, nsoitde creterea permeabilitii pereilor vasculari (de ex. CO2). Ca rezultat, are
loc producerea unor ischemii n muchi i miocard, iar acestea duc la micronecroze i
microinfarcte.
n timpul unui efort muscular intens, sistemul cardiovascular i aparatul respirator nu pot
furniza cantitatea necesar de oxigen pentru ndeprtarea acidului lactic produs n cantiti
14

mari la nivelul muchiului. De aceea, n eforturile musculare intense, muchii lucreaz n
condiii de anaerobioz i organismul contracteaz o datorie de oxigen pe care o pltete n
perioada de relaxare sau dup terminarea efortului.

S-ar putea să vă placă și