Aceste recomandari de mancaruri permise in dieta ketogenica au fost facute de medicul Andrei Laslau pe

pagina sa de Facebook si fac parte chiar din meniul pe care l-a urmat el. Andrei posteaza frecvent poze
cu mancarurile din farfurie pentru a le arata tuturor prietenilor cum a reusit sa slabeasca.
DIETA KETOGENICA.
DR.ANDREI LASLAU
1. La cat timp dupa nate!e e poate tine aceata dieta"
Dupa ce termina de alaptat. Daca alapteaza eu nu cred ca este corect sa slabeasca imediat. Toate toxinele
liposolubile din tesutul adipos vor ajunge in laptele matern odata cu scaderea rapida a astuia. Iti dai
seama ca acele toxine nu ii vor face bine bebelusului. ine este sa mananci corect in sarcina si sa nu pui
prea mult pe tine.
#. Ce $!ucte unt indicate in dieta keto"
Ideea este simpla - fructe mai mici cu densitate nutritionala maxima si glucide minime. Deci atata timp
cat nu te indopi cu struguri! banane! merge golden eu zic ca in cantitate limitata fructele sunt chiar ok -
anumite fructe - de preferat dimineata sau inainte"dupa antrenament. Din acelasi motiv merge si putina
ciocolata neagra sau cateva felii de paine.
Recomanda!i de $!ucte%

# $%% grame de afine " mure" coacaze au &' glucide. In limita a &% grame carbohidrati
este recomandat o jumatate de kilogram.
# $-( ki)i pe zi sunt ok.
# *utin ananas pus langa carne care sa usureze digestia.
In plus! Andrei alege mai degraba sa manance legume decat fructe. De ce+ ,*entru ca legumele au zero
carbohidrati! adica zero zaharuri si sunt bogate in fibre! finonutrienti! polifenoli! antioxidanti! vitamine!
minerale! pe cand fructele! mai ales anumite tipuri de fructe! sunt doldora de zaharuri concentrate si mai
sunt si super chimizate-.
&. La ce a'imente ai !enuntat comp'et pent!u a tine dieta keto"
.hiar daca aceasta dieta presupune reducerea la minim a carbohidratilor! Andrei nu a renuntat complet la
niciun aliment! ba chiar de *aste si-a permis si cateva zile in care nu a tinut dieta. ,Eu tin o $o!ma de
(keto( in care &% grame de carbohidrati"zi este limita. *rimele (-/ saptamani totusi am consumat chiar
mai putine. Dar $-(-/ felii de paine pe zi 0integrala facuta in casa - felii subtiri 1 nu reprezinta o problema.
La fel! ramane loc pentru putina ciocolata neagra! niste afine! un ki)i! un mar mic - aici se poate jongla
usor-! explica el.
1
Desi meniul lui este alcatuit in principal din smantana si nuci! Andrei savureaza cu
placere si ciorba de pui a la grec sau ciorba de vacuta. ,2rice ciorba fara cartofi! paste si
orez merge. 3e pot scoate usor ingredientele cu carbohidrati din retete,! mai spune el.
). Ete cumpa dieta keto"
Depinde cu ce o comparam - daca o compari cu dieta americana tipica iesi mai ieftin. 4ancarea are o
densitate nutritionala mai ridicata! dar in total mananci mai putin! cheltuiesti mai putin - ketonele din
sange! scaderea insulinei! cresterea leptinei reduc senzatia de foame. Dar poate depinde de la persoana la
persoana. La ce pret au ajuns cerealele integrale cu (&' zahar! mai bine iti iei carne! branza. 4arile
costuri sunt cu nucile! alunele de padure! migdalele! carne! branza - dar nu mananci tone.
*. Ete pe!icu'oaa dieta keto"
5u cred ca nu pateste nimeni nimic daca exclude din alimentatie fainoase! rantarusi! prajeli! dulciuri!
fructele prea dulci! painea prea multa! patiseria! cofetaria! sucurile dulci si mizeriile din comert care sunt
pline de zahar sau fructoza. In principiu sunt recomandari ok pentru oricine care poate manca niste carne!
niste branza si niste nuci! ceva smantana! oua - ca majoritatea meselor din asta vor proveni. 6u cred ca
are contraindicatii evidente! mai ales in forma destul de permisiva in care o tin eu.

+. La dieta keto e numa!a ca'o!ii'e"
5u nu numar caloriile si nu recomand nimanui. Alegerile trebuie sa devina intuitive la
un moment dat. *oti controla portiile - iti iei farfurii mai mici daca nu poti sa nu
mananci tot din farfurie! mananci mai incet. *roblema nu este la ce mananci din ce iti
cumperi pentru dieta! ci la obiceiurile proaste.
,. Cat timp e tine dieta keto"
3e poate tine indefinit. Dupa / saptamani! se poate trisa o zi pe saptamana! cu conditia ca in ziua in care
bagi carbohidrati sa fie pe cat posbil complecsi 0adica 67 D7L.I78I1 - si atunci sa nu mananci grasimi
multe. 3au se poate trisa in fiecare zi! inainte sau dupa efort intens se pot baga carbohidrati - daca tragi o
ora ca lumea de fiare - nu patesti nimic. 0se numeste targeted ketogenic diet1
-. Ca!e poate $i e$icienta ma.ima a dietei keto"
5u am dat jos (% kg in $!& luni. Am pe cineva la consultanta care a dat jos $% kg in $& zile. Dar primele
kilograme 0sa zic primele &1 sunt glicogenul din muschi si ficat cu ceva apa 0o molecula de zahar tine doua
de apa1! ulterior se arde grasimea - stare similara cu cea din inanitie - doar daca bagam grasimi il facem sa
arda grasimi - atat ce ii dai cat si ce are in depozite. *roteinele sunt necesare pentru a minimiza pierderea
masei musculare. Dupa ce ai slabit mai repede la inceput! se incetineste ritmul si iti trebuie si sport!
eventual alergat! adica adoptarea unui stil de viata mai sanatos.

/. Sunt indicate up'imente'e a'imenta!e in dieta keto"
5u oricum recomand si iau suplimente nutritionale9 omega / 0:-$( capsule pe zi1!
vitamina . ; zn9 $%%%mg - (%mg! -uri - complex! multivitamina! seleniu! magneziu!
poate si altele daca face sport.
2
10. Dieta keto a!e ne1oie de e.e!citii $i2ice"
Ajuta mult exercitiile. <eto ; alergat ; sala = efecte dementiale
85.24A6DA8I *56T87 4I.7L D5>76


,4icul dejun este cea mai importanta masa a zilei! iar lipsa acesteia are
efecte grave9 consumarea a excesiv de multe calorii pe la ora $%9%% si
pe la pranz! sau si mai grav! consumarea a excesiv de multe calorii la o
ora tarzie. Daca acele calorii sunt predominant reprezentate de
carbohidrati! dezastrul este inevitabil. Din aceste considerente! micul
dejun este 2LI?AT28I7. Iar el trebuie sa contina suficiente proteine
si grasimi sanatoase si nu excesiv de multi carbohidrati.-0Andrei
Laslau pe pagina sa de @acebook1
Ce !ecomanda medicu' And!ei La'au%
oua fierte! ochiuri sau omleta in diferite combinatii cu diverse tipuri de nuci si branza!
eventual si cu legume!

b!an2a telemea - de preferat maturata! cascaval! iaurt simplu! smantana! unt A%-A('!

a'am crud uscat - cu limitele de mai sus!

una - doua felii de paine inte3!a'a 0de preferat facuta in casa! din grau intreg din
comert! dar in cantitatea asta nu e o mare problema indiferent de tip1!

'e3ume 0castravete! rosie! ardei - cele mai usor de folosit1!
3

toate tipurile de nuci si seminte existente pe planeta asta

$!ucte cu continut redus de zaharuri 0ki)i! grepfruit! portocala! mar! fructe de padure!
ananas crud1B

cateva felii de ca!ne fiarta " la cuptor " prajita 0eventual sub forma de sendvis - eu
prefer pentru usurinta in utilizare branza " cascavalul cu mentiunea ca imi place sa fie
de obicei mai groase ca felia de paine1
Ce NU !ecomanda medicu' And!ei La'au
NU 4CEREALE CU LA5TE6 care inseamna de fapt ,cereale procesate! nu integrale!
cu minim (&' zahar vandute la pret de carne - /& ron pe kg-

NU IAURTURI CU FRUCTE din comert - sunt la fel de proaste! daca nu chiar mai
proaste - cu un continut de zahar incredibil de mare! similar cu al inghetatei. Daca vrei
iaurt cu fructe! iti pui singur fructe de padure in iaurt integral si este o combinatie
decenta.

7E8ELURILE TRE9UIE E:ITATE! desi uneori pot fi o solutie acceptabila - la
limita avariei! dar de $-( ori pe luna! si atunci sa fie vorba de ceva salam crud-uscat de
buna calitate si de preferat sa consumi pe langa el si alimente care sa contina vitamina .
- nitratul de sodiu din mezeluri nu se mai transforma in nitriti si nitrozamine
cancerigene.

CRE7:USTII pentru copii sunt o mare 4IC58I5. La pret de carne ti se vinde o bataie
de joc nutritionala! din carne de pe oase si resturi de oase 0carne dezosata mecanic1!
gelatina! 5-uri! proteina vegetala.

9RAN8A TO5ITA 67 53T5 76A. Dei gasi multe 5-uri pe eticheta - mult prea multe
pentru un aliment care necesita doar sare pentru conservare.
ID5I *56T87 4I.7L D5>76
4

Sand1iu!i gustoase cu branza telemea! felii de castraveti pe
deasupra! decorate cu rosii si alune.

De dimineata - cate1a $e'iute de ki;i! branza! cascaval! caju! cateva
migdale si alune de padure! / patratele de ciocolata neagra A%'! o
cafea Dark 3umatra 0asta e pasiunea mea vinovata1. 6u cred ca exista
om caruia sa nu-i placa asa ceva. 6u se poate compara cu un bol de
cereale cu lapte.

Dimineata asta. 4ancatul asta nu e asa de simplu cum crede lumea - e
mult mai simplu.Caca1a'< ca=u< a'une de padu!e< mi3da'e.
*erfecte pentru keto. *roteine de buna calitate! grasimi suficiente -
gust! satietate! acizi grasi esentiali! carbo putini! fibre! antioxidanti!
fitonutrienti.

Din seria LI<5 A 233. Om'eta din & oua de ta!a! cascaval! caju!
nuci! putin patrunjel. .ateva rosii cherrE pentru FdecorF. *roteine de
foarte buna calitate! grasimi suficiente pentru keto - satietate! gust!
acizi grasi buni! fibre! fitonutrienti! antioxidanti! minim de carbo. A
fost delicios.

De azi dimineata9 doua $e'ii ubti!i de paine! unt A('! branza! pate
de ficat de gasca! migdale! nuci. ranza e mai groasa decat painea.
.ombinatia de pate si migdale a fost excelenta! mai buna decat mi-as fi
imaginat. *roteine bune! grasimi de calitate! fibre! vitamine! minerale.
*ateul intra la categoria mezeluri si nu este recomandat! dar merge asa
odata pe luna! ca tot a fost cu *astele si cu cozonacul 0deci oricum au
fost cateva zile de trisat1.
5

( felii de paine! unt A( '! telemea maturata de vaca! niste nuci si
migdale! cateva feliute de castravete si !idic>e. 3uper fast food9
dureaza / minute sa le aranjezi - proteine de calitate! grasimi destule!
putini carbo! satietate si gust! fibre! antioxidanti! minerale! vitamine.
ID5I *56T87 *8A6C 3I .I6A
5iept de pui! putina mazare! caju! nuci - maruntite! unt A(' -
proteine de buna calitate! putini carbs! destule grasimi pentru keto!
fibre! antioxidanti! fitonutrienti! vitamine! minerale. 4azarea poate fi
una din sursele acceptabile de carbo pe keto - lo) carb! mai ales daca
faci si efort 0are cam G' zaharuri! $%%-$&% de grame nu vor omori pe
nimeni1. 3i fasolea verde este o sursa! dar mie nu-mi place deloc 91.

7n pranz pe cinste. *oza nu mi-a iesit prea bine! dar a fost foarte
bun. Ficat de puiprajit in ulei! cu apa si usturoi! legume la cuptor
gratinate cu unt A('! cascaval! smantana si ou. *roteine de mare
calitate! grasimi suficiente! fibre! fitonutrienti! vitamine! minerale.
<etogenic. Delicios. 3atios. 7nde mai pui ca nu ingrasa! ci slabeste!
contrar a ceea ce ati mai auzit pe la TD de la tot felul de nutritionisti.

De post. .ea mai buna leguma e porcul.7uc>iu'etu' de po!c facut
in unt. .u nuci si caju. .um altfel decat Like a oss 91

Din farfurie direct pe @acebook.7uc>iu'et de po!c! migdale!
avocado! sfecla rosie. *roteine! grasimi bune! foarte putini carbo! fibre!
fitonutrienti! vitamine.
6

In seara asta am mancat ceva super9 & oua! mozzarella! nuci! caju!
marar si patrunjel! putina sare - batute bine si aruncate cateva minute
in tigaie unde pusesem niste unt. 3i inca vreo cateva minute niste
muschiulet de porc facut tot in unt. Am prajit si o felie de paine si am
pus pe ea unt si deasupra untului muschiuletul.

3per sa nu uit nimic - caca1a' cu omonpe deasupra! masline verzi
cu migdale! alune de padure! migdale! caju! ( patratele mici de
ciocolata neagra! un ki)i mic! o cafea neagra. Am bifat la toate
capitolele9 proteine de mare calitate nutritionala! grasimi in cantitate
suficienta pentru keto - satietate! gust! acizi grasi benefici! putini carbo!
antioxidanti! fibre! fitonutrienti! vitamine! minerale . .ombinatia asta
merge la orice ora.
ID5I D5 .5DA D7L.5

5'acinta de 'a bunica. 4erita sa trisezi cu o bucatica din asta 0chiar
daca n-am sarit de &% grame carbs 91. A pus foarte putin zahar! putina
faina! dar mai multa branzica. A fost delicioasa.

Ce' mai bun co2onac este ala facut de bunica. .ele din comert sunt
sinistrosenii cu nume de cozonac doar pe hartie! in rest o paine dulce
afanata cu putin continut! si ala de o calitate indoielnica. De ce este cel
mai bun+ *entru ca a pus $% oua 0de tara1 la kg de faina! pentru ca a
pus unt A( ' 0H pachete1! pentru ca a pus jumatate de kilogram de
cacao din aia cu multa grasime 0(('1! pentru ca a pus multa nuca 0$!&
kg1 si pentru ca este muncit.

Azi am avut pofta de ceva dulce. Am facutmaca!pone cu $!ucte de
padu!e9 /-: linguri de mascarpone si /-: linguri de fructe de padure
puse intr-o ceasca si amestecate bine. 4ie mi-a placut. In total &-$%
grame de zaharuri. @ructele de padure sunt avantajoase intrucat au un
raport foarte bun de nutrienti 0fitonutrienti! antioxidanti! minerale!
vitamine1 raportat la dimensiunea lor si la cantitatea de zaharuri. 3unt
considerate superfructe.
7


*entru cei care nu pot rezista fara ceva dulce exista o solutie
delicioasa9 cioco'ata nea3!a. 5u am combinat un mar mic! un ki)i
feliat! o mana de migdale si una de alune de padure cu / patratele de
ciocolata A&' cacao. *roteine de calitate! grasimi bune - inclusiv
faimoasele omega /! fibre! minerale! vitamina .! antioxidanti si doar
vreo $& grame de zaharuri 0acceptabil chiar si pe keto1.

Dupa o saptamana de dieta ketogenica! azi am facut o mica incarcare
vinovata cu carbohidrati. C>eeecake $acut in caa. 2 tava intreaga.
Totusi! are o cantitate minima de carbohidrati si numai chestii bune9
zahar brun bio! oua de tara bio! branza de vaci bio! unt bio! ce sa mai...
chiar si biscuitii au fost bio! fara grasimi hidrogenate. .ontine si alune
de padure 0non bio ca dadeam faliment1.

.osmarul unui nutritionist conventional mai putin informat -
o im$onie de nuci! migdale! caju! seminte si de pofta putina ciocolata
neagra A&' cacao si / caise uscate. 7nde mai pui ca nici nu ingrasa 0pe
keto1. Am lins acum cateva secunde ultimele seminte. Delicios.
8