formadores: * La leche y sus derivados: son la principal fuente de calcio, tambin son ricos en

protenas, vitamina A, D, B. De este grupo se excluyen la mantequilla y la crema de leche por ser
fuentes que pertenecen al grupo de las grasas.
* Carnes, huevos, leguminosas y mezclas vegetales: se caracterizan por su alto contenido de
protenas y niacina. La subclasificacin se basa en el origen animal (carnes, vsceras, pescados,
aves, huevos) y los otros de origen vegetal (leguminosas, frjol, lenteja, habas, man, soya y
mezclas vegetales.
Reguladores Estos alimentos contienen los nutrientes que regulan el funcionamiento de todo el
organismo (vitaminas y minerales), favorecen la visin y conservan saludable la piel.Aportan
vitaminas A y C, fibra y celulosa.
Se subdividen en dos grupos:
Hortalizas y verduras: comprenden las ricas en carotenoides (zanahorias, pimentn, lechuga,
remolacha, coliflor, habichuela, etc.).
Frutas: se clasifican en tres subgrupos de acuerdo con el contenido nutricional bsico: las ricas en
vitaminas C (guayaba, mango, curuba, naranja, limn, etc.), las ricas en carotenoides (maracuy,
mandarina, papaya, zapote, etc.), y las que no son fuente principal de vitamina A, ni de vitamina C,
por ejemplo el banano y el meln.
ENERGETICOS
LAS GRASAS
adems las grasas forman parte del sistema nervioso que se est formando, as como de
hormonas y tejidos que protegen a sus rganos.
LOS CARBOHIDRATOS
los carbohidratos son utilizados de inmediato y no se almacenan. Son el principal combustible
del cuerpo y del cerebro.
Existen 2 tipos de carbohidratos, los simples (todo lo que es dulce, como el azcar, las golosinas, la
chancaca, miel, pasteles) y los complejos (harinas, pastas, pan, cereales como el arroz, el trigo, el
maz; tubrculos como la papa, el camote, la oca o la yuca).