Sunteți pe pagina 1din 3

INGREDIENTE"NOAPTE VENETIANA"

BLAT
6 oua
150 g zahar
2-3 linguri ulei
3 linguri sirop caramelizat (3 linguri de zahar + 3 linguri de apa)
1 cana de faina
1 praf de copt
esenta de rom
1 cubulet de ciocolata razuita
1 lingura cacao
CREMA
300 ml lapte
2 linguri de faina
1 lingurita gelatina
200 g zahar
200 ml frisca lichida
nuca prajita
SIROP:
100 g zahar
100 ml apa
e bat ouale cu zaharul! e adauga uleiul" praful de copt" cacao" ciocolata si se pune in ta#a tapetata cu
hartie de copt! e da la cuptorul incins pentru 30 min! e lasa sa se raceasca!
$ntre timp pregatim crema% &aharul il caramelizam" cand se topeste turnam laptele fierbinte! 'tentie( e
umfla si poate da pe dinafara! 'mestecam pana cand se topeste tot zaharul" dupa care adaugam faina
)desfacuta) in cate#a linguri de lapte rece! *unem din nou la fiert pana se ingroasa putin" amestecand
continuu! e lasa la racit" apoi adaugam gelatina dizol#ata in 2-3 linguri de apa rece! +upa ce s-a racit
punem frisca batuta!
,latul il insiropam cu 100 g zahar caramelizat cu 100 ml apa rece!
*este blat intindem crema si presaram nuca prajita din belsug!
PRAJITURA CU NUCA SI CREMA DE OUA
Blat:
- oua"
200 g nuca macinata"
2 linguri faina"
1 plic praf de copt"
100g zahar
Crema de oua:
3 galbenusuri
150g zahar"
2 plicuri zahar #anilat
250 g margarina(unt)
Glazura:
3 albusuri
100g zahar
e separa albusurile de galbenusuri! 'lbusurile se bat spuma tare" se adauga zaharul in ploaie si se mai
bate pana se topeste zaharul!'poi se adauga galbenusurile" nuca macinata si faina! e amesteca cu o
lingura de lemn (nu cu mi.erul) de sus in jos" pentru a nu se lasa!/ompozitia se pune intr-o ta#a unsa
cu ulei si tapetata cu hartie de copt" se coace cam 30 minute! +upa ce se coace blatul se taie in doua pe
orizontala si se umple cu crema de oua!
Galbenusurile se freaca bine cu zaar! " #licuri zaar $anilat si se #un la foc mic #ana se in%roasa a#oi se
lasa la racit& Se amesteca a#oi mar%arina'unt( cu com#ozitia de mai sus& Crema se #une intre cele doua foi
de blat&
'lbusuri batute spuma tare pe aburi cu 100g zahar! 0lazura se pune peste prajitura si se rade ciocolata