Sunteți pe pagina 1din 12

Praz cu carne de porc

Ingrediente
2 buci ceap roie
1-1,5 kilograme praz
1/5 kilograme carne de porc
5-6 roii
1 cpn usturoi
100 mililitri ulei
sare
2-3 linguri bulion
1 legtur mrar
1 legtur ptrunjel
Mod de preparare
Ceapa tiat mrunt i usturoiul tiat feliue se clesc n ulei.
Se adaug carnea tiat buci mici.
Se clesc mpreun 10-15 minute, dup care se adaug prazul curat i tiat buci
mari.
Se fierbe n sucul lsat, iar cnd scade se completeaz cu ap i se fierbe n continuare
pn se nmoaie bine prazul.
Se pune totul ntr-un vas termorezistent uns cu ulei, se adaug roiile curate i tiate
buci i se bag la cuptor pentru 60 de minute, la foc mic.
Se adaug bulionul i verdeaa tiat mrunt i se mai ine 10 minute la cuptor.


Porc cu cus cus

Ingrediente:
700g carne de porc ( pulpa)
250g cus cus
1 ceapa
1 lingurita boia dulce
1 varf de cutit praf chili
sare, piper, ulei
Carnea o spalam si o taiem cubulete mai mari. Ceapa o curatam, o tocam marunt si o
prajim putin in ulei. Adaugam carnea si lasam sa se faca pana scade zeama lasata de
carne. Cand incepe sa se rumeneasca putin adaugam boiaua dulce si amestecam.
Completam cu apa cam cu 2 degete deasupra carnii si lasam sa fiarba la foc mic cu
capac. Cand carnea este fiarta condimentam cu sare si piper si adaugam cus cus-ul.
Mai punem 200 ml apa. Atentie, trebuie sa amestecati destul de des deoarece cus cus-
ul se umfla foarte repede si se poate prinde de fundul oalei. Asadar stati pe langa
aragaz. Daca e cazul mai adaugati apa. Cand cus cus-ul este fiert opriti focul si lasati sa
stea acoperit inca 10 minute.
La sfarsit adaugam putin praf de chili.
Recomandari:
Puteti sa adaugati la carnea de porc cateva felii de rosii si ardei ( dupa ce a inceput sa
fiarba ).
Tocanita de ciuperci cu carne de porc


Ingrediente
500g carne de porc 200g ciuperci 2 cepe 1 catel de usturoi 200ml smantana ulei, sare,
piper, curry 100ml vin alb patrunjel.

Mod de preparare
Tocanita de ciuperci cu carne de porc este o mancare cu carne delicioasa. Pentru a
prepara aceasta tocanita de ciuperci ceapa, ciupercile si usturoiul se taie marunt.
Carnea se spala si se taie fasii, se caleste ceapa si usturoiul, se adauga ciupercile si
carnea, apoi se prajesc bine. Se toarna vinul, se lasa sa fiarba putin, se omogenizeaza
cu smantana si se fierbe pana ce sosul se ingroasa.
Mod de servire
Tocanita de ciuperci cu carne de porc se condimenteaza cu sare, piper, curry, se
aranjeaza pe farfurii si se presara patrunjel verde tocat.





Mancare cu carne de porc si mamaliguta
Ingrediente:
500 gr carne de porc
3-4 cepe
2 linguri bulion
3 cartofi
Sare,piper, ulei
Intai pregateste-ti toate ingredientele: carnea se taie in bucati mici, cartofii se curata de
coaja si se taie si ei in cuburi, iar ceapa trebuie tocata solzisori . Acum, pune intr-o
tigaie putin ulei in care sa prajesti carnea. Cand prinde acea culoare rumenie, adauga
ceapa tocata si las-o sa se prajeasca si ea pana cand devine translucida. Cand carnea
si ceapa sunt gata, adauga un pahar de apa si pune capacul. Tine cratita pe foc pentru
10-15 minute dupa care adauga bulionul. Acopera din nou cratita si lasa mancarea sa
fiarba inabusit. La sfarsit, cu doua minute inainte de a stinge focul, potriveste mancarea
de porc de sare si piper.



Mncare de vinete cu carne de porc
Cnd eram copil mncarea mea favorit vara era mncarea de vinete zis i ghiveci.
A fi mncat mncarea asta pn mi se fcea ru. As fi mncat toata cratia la o
singur mas. Nu se putea, mai trebuiau s mnnce i ceilali
ntr-o var la ar la naa mea am mncat chiar o porie de mncare din asta rece i
era fcut cu untur Am rmas n istorie cu aceast ntmplare, dar m jur c era
bun ru. Mncarea asta e bun ru!!
Varianta mea de fa nu e chiar mncarea aia i deigur nu e fcut cu untur, dar e i
ea tare tare bun!

Mama cred c fcea mncarea asta cu carne de vit, eu am folosit carne de porc,
undeva la vreo 600 gr. Am tiat-o cubulee i am pus-o n cratia ncins pe foc.

Am inut-o acolo pn s-a rumenit, o vreme a avut capac, o vreme nu.

n timpul sta am tiat o ceap mare, mult usuturoi, 3 vinete mari. Vinetele le-am
curat din dou n dou, apoi le-am tiat felii mai groase, iar fiecare felie am tiat-o in
4, 6 sau 8 buci dup caz. Am mai avut 2 ardei grai roii, 20 de ciuperci mici. Am
folosit tot sos Proveale n loc de bulion.La capitolul condimente am
folosit busuioc uscat i ardei iui mici mcinai.

Dup carne am prjit vinetele. Le-am prjit pe rnd, c nu aveau loc toate la
inghesuial. Dac la carnea de porc am consierat c nu mai e cazul s adaug grsime
c avea ea un pic, la vinete am adugat e fiecare dat ulei de msline.

Dup ce am terminat de prjit vinetele am trecut la ceap i usturoi i ardei iui
mcinai.

Dup ce s-au nmuiat am pus ciupercile tiate n sferturi i ardeii tiai buci mari.

Cnd ciupercile i-au lsat apa i ardeiul a nceput s se fac am readus n crati
carnea i vinetele i am pus vreo 400 gr sos Proveale. Am amestecat bine i am lsat
s fiarba vreo 10-15 minute mpreun toate.

Ptrunjelul nu l-am mai pus pe foc, ci l-am amestecat n mncare dup.

Dup m-am luptat cu pozele i cu lumina. Merge cam greu aici.


Am mncat o porie mare c prea era bun i prea avea gust de var de altdat

Cnd eram n plin proces de amestecare a legumelor din crati am avut revelaia c
am i eu nsfrit o reet potrivit pentru Dulce Romnie. Am mai vrut s particip i alte
di, dar ba uitam, ba nu aveam idei, ba publicasem deja reeta potrivit. Luna aceasta
Ctlina ne-a provocat s facem ceva cu levnic (nu mi place) saaaaauu
ceva care ne aduce aminte de ceva sau cineva.
Mncarea asta chiar dac nu e aceiai, mi aduce aminte de mncare favorit a
copilriei mele
Legume la cuptor cu carne de porc
Ingrediente - Legume la cuptor cu carne de porc
500gr carne de porc, 2 vinete, 2 dovlecei, 3 ardei de diferite culori, 3 cartofi/3 rosii, o
ceapa, 2 catei usturoi, sare, piper, cimbru si putina menta, ulei de masline.
Mod de preparare - Legume la cuptor cu carne de porc
Speli si stergi toate legumele de apa, carnea o speli si o tai bucati mari. Intr-o tava pui
uleiul de masline adaugi carnea si legumele taiate bucati mai mari, rosiile le pui la urma
dupa ce ai terminat cu legumele tot tocate bucati mai mari. Ccondimentezi cu sare,
piper, cimbru si putina menta mai pui putin ulei de masline si pui apa. Dai tava la cuptor
pentru circa 2 ore si gata mancarica. Poti face aceeasi mancare dar fara carne iese la
fel de gustoasa.

Timp de preparare: 2 ore si 20 minute minute
Complexitate: redusa


Ostropel din carne de porc

Ingrediente pentru ostropel:
kg de carne de porc
2 cepe
2 linguri de bulion
1 cana de supa (optional)
1 litru de apa
1 capatana de usturoi
2 linguri de ulei
1 lingurita de sare
lingurita de piper
2 foi de dafin
Mod de preparare ostropel:
Spalam carnea de porc si o taiem in bucatele potrivit de mari. Curatam de
coaja ceapasi usturoiul si le spalam bine. Taiem ceapa marunt si usturoiul il taiem feliute subtiri.
Luam un ceaun, adaugam putin ulei si calim ceapa, adaugand si putina apa si sare.
Lasamceapa sa se caleasca 5 minute dupa care adaugam carnea. Amestecam bine si le lasam
impreuna sa fiarba pana cand carnea este aproape gata. Adaugam bulionul, supa si jumatate
din usturoi, iar dupa ce amestecam completam cu apa si condimentam cu piper si foi de dafin.
Se lasa sa fiarba acoperit la foc mic aproximativ 30 de minute, pana cand sosul se leaga (se
ingroasa). Dupa ce a fiert, potrivim gustul de sare si adaugam si restul deusturoi si mai lasam inca 5
minute sa fiarba. In final, este gata si il putem servi alaturi depiure-ul de cartofi. POFTA BUNA!