BRANZETURI PENTRU CASA SI PIATA 120

RETETE PENTRU PRELUCRAREA

LAPTELUI de LOTTE HANREICH si EDITH
ZELTNER
Puteti achizitiona aceasta carte de la CARTI REGALE
Telefon: 0746.407.4! 07"4.4".#$4
%%%.cartire&ale.ro
Autor'i(: Lotte Hanreich, Edith Zeltner
Editura: Mast
Anul a)ari*iei: 2008
Pa&ini: 226+ planse color (13 x 20 cm)
Pre*: 14 Lei
In lucrarea de fata +a )uteti docu,enta cu, sa +a )re)arati sin&uri la)te acru! iaurt!
chefir! s,-nt-na! la)te .atut! .ranza ne,aturata! .r-nza ,oale! .r-nza tare! .r-nza cu
,uce&ai.
/ carte care contine )este $"0 de retete de )relucrare a la)telui si alte infor,atii utile
des)re )rodusele lactate.
Cu)rins:
Cu+-nt 0nainte la a 12a editie
La)tele! hrana )entru o,
3u.stantele din la)te
Ti)uri de la)te: de +aca! de oaie! de ca)ra! de ia)a
La)tele de ca)ra
La)tele de oaie
La)tele de ia)a
La)te )entru )re)ararea .r-nzeturilor
I&iena
4e)ozitarea la)telui
Lactatele lichide! untul si zerul
La)tele acru
Iaurtul
Chefirul
3,-nt-na
5ntul
La)tele .atut
6erul si )rodusele din zer
Pre)ararea .r-nzeturilor
Instructiuni &enerale de )re)arare
Pre&atirea la)telui
7r-nza ne,aturata
7r-nza co,)let ne,aturata
Co,ercializarea .r-nzei ne,aturate
7r-nza ,oale
Producerea unei roti de .r-nza ,oale
Retete de .r-nza ,oale
7r-nza ,oale cu 7re+i.acteriu, linens
7r-nza cu ,uce&ai
7r-nza cu consistenta ,edie si .r-nza tare
Instructiuni &enerale de )re)arare a .r-nzei cu consistenta ,edie si a .r-nzei tari
Prinderea la)telui
Retete de .r-nza cu consistenta ,edie si .r-nza tari
Posi.ile &reseli la )re)ararea .r-nzeturilor
Alte )osi.ile cauze ale &reselilor la )re)ararea .r-nzei tari
5nelte
8ic dictionar
Cartea este in stare foarte .una! nefolosita! noua.
9e &asiti si )e :ace.oo;: %%%.face.oo;.co,<carti.re&ale