Un tort neasteptat de bun, chiar am fost foarte sceptica, nu aveam mari asteptari de la el -

dar dupa degustare.... am zis ca nu am mancat asa tort bun demult, chiar si nu de post.
Pandispanul se poate face si nu numai in aceasta reteta, puteti sa-l combinati cu orice alta
crema. Are textura moale, poroasa si un pic umeda - deci pefect.
Ingrediente
Zahar
1 pah
de 3ml
Ulei fara miros
1 pah
am folosit ulei de samburi de struguri, dar puteti pune si de floarea-soarelui
Apa minerala
1 pah
Praf de copt
1 buc
1 pliculet sau ! lingurite
"acao pudra
! linguri
#senta de vanilie
! buc
$cortisoara
1 lingurite
%aina alba calitate superioara
! pah
am pus atat cat sa-l fac ca o smantana - deci aveti gri&a, daca este prea lichid aluatul mai
adaugati putina faina
Praf de budinca de vanilie
! buc
! plicuri - am luat de la dr.oet'er acum
(apte de soia
) ml
Puteti folosi si lapte de orez sau suc de fructe.
*anane
! buc
(amaie
1 buc
"iocolata neagra+amaruie
1 buc
*icarbonat de amoniu
! lingurite
puteti incerca sa faceti si fara el, dar nu stiu daca va fi la fel de poros
Pasi de urmat
1
Amestecati bine cu un tel, uleiul, zaharul si apa minerala - pana se dizolva zaharul.
!
,receti prin sita faina, pudra de cacao, praful de copt, bicarbonatul de amoniu si
scortisoara.
3
Adaugati acest amestec la cel lichid, puneti si esenta de vanilie - amestecati bine cu un tel
sa nu fie cocoloase.
-
,aiati o hartie de copt dupa metoda de aici. .a recomand daca aveti tava cu bordurile care
se pot demonta, sa taiati hartia nu chiar de la margine, sa lasati un pic sa iasa pe margini.
/
,urnati aluatul in tava si puneti la cuptor, aproximativ --/ de min la temperatura
medie. %aceti testul scobitorii dupa acest timp si daca mai trebuie il lasati inca putin.
0
1upa ce este gata lasati pandispanul sa se raceasca complet - conditie obligatorie cand
folositi bicarbonat de amoniu, acesta se evapora in tot acest timp. "and este racit blatul
nu mai este cazul sa va faceti gri&i. 1aca nu vreti sa-l folositi, puteti incerca si fara el, si
imi spuneti cum a fost.
2
1upa ce s-a racit blatul, incepeti sa faceti crema.
$e pune la fiert laptele de soia, adaugati in el esenta de vanilie si amestecati. $au
cumparati lapte de soia cu vanilie.
)
Preparati budinca dupa instructiunile de pe plic - puneti zahar cat scrie acolo sau mai
putin daca il vreti mai putin dulce.
3
(asati pe foc cateva minute pana se ingroasa bine budinca. Apoi stingeti focul si lasati sa
se racoreasca putin.
1
1aca blatul a iesit mai gros il taiati in &umate, sa fie ! foi - daca va iese mai subtire nu il
mai taiati, puneti crema doar deasupra.
4ie mi-a iesit mai gros si am zis sa-l tai, deci am uns cu &umate de crema prima foaie.
11
Apoi atent treceti a !-a foaie peste prima, eu am reusit s-o rup, pentru ca este mai fragil
pandispanul.
Puneti restul de crema si intindeti pe toata suprafata.
1!
*ananele le taiati rondele si ungeti bine pe ambele parti cu suc de lamaie, ca sa nu se
innegreasca pe tort.
13
Apoi le aran&ati peste crema.
1-
,opiti ciocolata la baie de aburi sau !-3 minute la microunde.
1/
"u o lingura turnati haotic ciocolata peste banane. Puneti apoi tortul la frigider pentru
cateva ore.
10
Aici aveti si o sectiune - am zis ca asta merita sa fie poza de prezentare. $e vede perfect
structura blatului si cred ca reprezinta clar gustul tortului.
Puteti sa faceti crema si cu lapte de vaca, sau orice alta crema va place - tot va fi f.bun, in
budinca puteti adauga si un pic de unt.
Pofta *una5
"u mici modificari, tortul ciocolatos a devenit tortul de ziua mea. 6n plus 7 de post5
"iocolata cu ciocolata , putina ciocolata si savoare de nuca...
6ngrediente 7
Pentru blat 7
- 1/ g biscuiti de post
- / g zahar
- / g margarina
- 3 ml frisca vegetala
Pentru crema 7
- / g ciocolata amaruiede posta dulce
- 0 ml frisca vegetala
- &umatate de plic de gelatina
- o cana de nuca macinata fin
Pentru ornat7
- 1 g ciocolata mena&
- / g margarina
- optional figurine din ciocolata topita
Asa cum am precizat, reteta este in fapt tortul ciocolatos, doar blatul difera 8am folosit
blat de biscuiti cu crema caramel9. 1upa ce am terminat , am constatat ca am folosit circa
2 g de ciocolata, mare parte in crema dar sa nu uit si risipa pe care am facut-o
incercand sa fac figurine din ciocolata 79 4are parte au a&uns sa fie mancate ininte de a
a&unge pe tort...
Pe scurt, reteta se face dupa cum urmeaza 7 biscuitii se zdrobesc marunt cu un facalet sau,
cel mai simplu, in robotul de bucatarie. Zaharul se caramelizeaza si se adauga 8 cu gri&a
sa nu improaste 9 3 ml frisca vegetala si / g margarina. $e lasa la feirt pana se
omogenizeaza. "e obtinem se toarna peste biscuiti, amestecam si apoi intindem uniform
pe fundul unei forme de tort. *iscuitii nu trebuie sa se inmoaie si sa devina pasta,
important e sa obtinem un aluat inchegat, putin nisipos dar foarte lipicios 79
"rema, punctul forte al acestui tort, e un mousse pe care eu il folosesc cu mare drag la
torturi. $e face topind / g ciocolata in ! ml frisca vegetala, la bain marie, $e lasa
pana a&unge la temperatura camerei. %risca lichida o batem pana se intareste si apoi se
amesteca cu ciocolata topita si cu &umatate de plic de gelatina. #u il pun asa, nu mai
dizolv gelatina. Atentie 7 cele doua compozitii trebuie sa aiba cam aceeasi temperatura,
altfel crema se va taia ....
Adaugam nuca si gata 5 ,urnam usurel peste blat in forma de tort si dam la rece. .reo 3--
ore ar fi de a&uns dar eu prefer sa il fac cu o zi inainte. 6magini detaliate din timpul
prepararii gasiti aici
$e orneaza fie cu frisca, fie cu cu ciocolata, cum am facut eu 7 topim la bain marie 1 g
ciocolata cu / g margarina, amestecand pana la omogenizare. 1aca se intinde peste
tortul rece aceasta glazura se intareste rapid asa ca e musai sa nu fiti intrerupti 79
1esi nu mi-a iesit impecabil ca aspect, gustul a fost declarat bun in unanimitate.
:ezultatul; %arfurii goale si nici urma de tort 5
:ead more at http7++<<<.petitchef.ro+retete+tort-mousse-de-ciocolata-reteta-de-post-fid-
133)=3."Z>c?@(dAxB.l>.33