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  • Evaluación Sensorial de Aceptabilidad Global

    Încărcat de

    Jose Luis Jurado Zurita
    41 vizualizări2 pagini
    Este documento presenta un formato para evaluar la aceptabilidad sensorial global de muestras. Solicita que el participante evalúe muestras individuales según una escala para varios atributos como olor, textura, color, sabor y aceptabilidad general, indicando el grado en que le gusta o disgusta cada atributo. El participante debe evaluar las muestras en el orden presentado y anotar sus respuestas en la escala proporcionada.

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    GRACIAS POR SU PARTICIPACIN

    Evaluacin sensorial de aceptabilidad global


    Evale las muestras en el orden presentado, una a la vez y escriba en la escala proporcionada el
    grado de aceptabilidad que usted le da a cada uno de los atributos de la muestra.
    No. de muestra.

    No. de muestra.

    No. de muestra.







    Ol or
    Rol abi l i dad
    Textura
    Col or
    Sabor
    Aceptabi l i dad
    gl obal
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    Ol or
    Rol abi l i dad
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    Sabor
    Aceptabi l i dad
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    ni me
    di sgusta



    GRACIAS POR SU PARTICIPACIN
    No. de muestra.

    No. de muestra.




    Ol or
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    Textura
    Col or
    Sabor
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