Vinete albe evantai

Veti avea nevoie pentru doua portii de:

- doua vinete potrivite ca marime (cele albe sint destul de mici)
- 200 grame feta de capra (de la Olympus)
- 100 grame bacon feliat (Plaka de la Ifantis)
- o rosie mare, coapta si carnoasa
- doi catei de usturoi
- o lingurita oregano
- o ceasca ulei de masline
- sare, piper, dupa gust
Se spala vinetele si se feliaza in lung, pina sub codita. Se pregatesc ingredientele astfel incat cand vom
incepe umplerea evantaiului sa avem totul la indemina. Se feliaza brinza, apoi usturoiul (mi s-a parut mai
potrivit usturoiul in aceasta reteta in locul cepei, pentru gustul sau mai bogat).
Se presara cu sare feliile de rosii apoi se asezoneaza cu oregano si piper.







Se desfac feliile vinetei si se introduc feliile de brinza.









Se adauga feliile de rosii, completind cu felii de usturoi, adaugindu-se la sfirsit si feliile de bacon.

Se stropeste totul cu uleiul de masline, apoi se potriveste gustul preparatului de sare, piper, si din nou
putin oregano.

Se introduce vasul in cuptorul preincalzit si se coace preparatul la 200 de grade Celsius pentru cel putin
45 de minute. Vom scoate din cind in cind si vom turna peste vinete sosul rezultat prin gatirea
ingredientelor.

In final legumele se vor carameliza usor, iar brinza, topindu-se va lega feliile de vinete inchizind intre ele
baconul straveziu ce isi va transfera aroma pulpei cremoase a vinetei.
http://misflorentina.blogspot.ro/2013/07/vinete-albe-evantai.html











http://misflorentina.blogspot.ro/2013/07/vinete-albe-evantai.html