Tiramisu cu mascarpone

Ingrediente:
- 250 gr piscoturi
- 500 gr mascarpone
(sau urda de vaca proaspata sau crema philadelphia light)
- 3 linguri cu varf de zahar pudra
- 3 oua
- cacao amara pentru garnisit
- cafea naturala pentru insiropat

Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. Pentru crema, mixati mascarpone impreuna cu zaharul pudra
pana obtineti o spuma omogena. Separati ouale, amestecati galbenusurile cu mascarpone, omogenizati bine.

Separat, bateti albusurile spuma tare si apoi incorporati-le in crema de mascarpone. Asezati piscoturile in forma in care
doriti sa faceti tiramisu. Preparati o ceasca de cafea naturala, indulciti-o dupa gust. Puteti adauga esenta de vanile sau de
rom, in functie de preferinte. Stropiti piscoturile cu cafea. Nu trebuie sa le insiropati prea tare, pentru ca piscoturile isi
pierd textura si tiramisu va fi cam flescait. Peste piscoturi asezati din crema, uniformizati cu o spatula. Asezati al doilea
rand de piscoturi.
Dupa ce ati potrivit piscoturile, insiropati-le din nou si asezati al doilea rand de crema. Dar este mai simplu sa pui cafeaua
intr-un vas cu gura mai larga, apoi iei fiecare piscot si il inmoi putin pe o parte si pe cealalta in cafea. Nu apuca sa se
"flescaiasca" si e mult mai usor asa.
Dati tiramisu careva ore la frigider. Inainte de servire, se garniseste cu cacao amara.
Se poate adauga si putina cafea solubila in cacaua cu care se pudreaza si are o aroma deosebita.
Cam asa arata tiramisu la final. Puteti sa folositi insa mai multe piscoturi, sa puneti mai putina crema si va iesi mai inalt,
mai ales daca folositi o tava mai mica. Pentru noi insa, piscoturile joaca un rol secundar, cu adevarat importanta fiind
crema.




















http://www.teoskitchen.ro/2009/10/tiramisu-cu-mascarpone.html
Sugestii bune de pus in aplicare
iar in locul obisnuitului rum,am folosit coniacsau esenta de mandorle

o waw o delicatese dar mai se face intrun mod cu 4 oua 7 linguri zahar 500grame mascarpone 250.grame
piscoturi se freaca galbenusurile cu zaharul si se adauga pe mascarponele si se introduce la frigider se bat
albusurile spumadupa care se adauga frisca depinde cat iti place si se amesteca cele 2 compozitii .Dupa
care fierbi cafeaua .Dar cafea tare si piscoturile le bagi o secunda in cafea dupa care le pui pe platou sau
pe tava asta este tot reteta o stiu din italia de unde sunt nascuta Italia din roma cel mai frumos oras
cafeaua poate fi indulcita
1. Problema lui Paul este normala deoarece galbenusurile trebuiau batute cu zaharul si adaugat mascarponele, nu
mascarponele batut cu zahar si adaugate galbenusurile.
1. cred ca problema lui Paul e faptul ca a batut "mascarponele" cu mixerul. si eu am patit-o indiferent de viteza-se
taie. se foloseste lingura de lemn si se amesteca usor. eu de ex pun zaharul in albusurile batute spuma si sunt
sigura ca e topit,iar galbenusurile le incorporez usor,pe rand in mascarpone.