Sunteți pe pagina 1din 50

CAPITOLUL II

FIZIOLOGIA CELULEI VEGETALE



Celula - unitatea morfologic, structural i
funcional de baz a plantelor

Robert Hooke - 1667 - fraii Janssen -1590
cella = camer, cellula = cmru

- Schleiden - 1838
- Schwann 1839

Teoria celular - toate organismele vii sunt
alctuite din celule


Celula vegetal capacitatea de totipoten -
totalitatea proceselor fiziologice
de care sunt capabile organismele
vegetale


Fiziologia celulei - studiul fenomenelor vitale
care au loc n interiorul
celulelor vegetale

STRUCTURA I FUNCIILE
COMPONENTELOR CELULARE

Microscopul optic studierea structurii
microscopice a celulelor

Componentele celulare vizibile sunt:

- membrana celular
- nucleul
- vacuolele
- cloroplastele

Tehnici moderne de investigaie
a structurii celulelor

Microscopia fluorescent

Microscopia cu contrast de faz

Microscopia polarizant i electronic

Ultrasecionarea i ultacentrifugarea

Spectroscopia n ultraviolet i Roentgen

Autoradiografia cu folosirea de izotopi radioactivi



Celula vegetal cuprinde:

protoplasm

paraplasm

Protoplasma - sediul proceselor vitale
fundamentale - alctuit din:

- citoplasm
- nucleu



Fig. 2.1. Structura celulei vegetale (www.eukarya.ro/celula)




CITOPLASMA SE COMPUNE DIN:


- hialoplasm

- membrane citoplasmatice

- organite citoplasmatice


Hialoplasma

La microscopul optic:

- mas transparent, omogen
matrice citoplasmatic - hyalos = sticlos

La microscopul electronic:

- proteine globular - fibrilare, dispuse n reea

Din punct de vedere fizic - sistem coloidal
vscos, nemiscibil cu
apa, n care:

- proteinele globulare - confer starea de
sol

- proteinele fibrilare confer starea de
gel

Din punct de vedere chimic conine:

proteine;
ap;
substane minerale;
substane organice: nucleoproteine, lipide,
glucide, aminoacizi, enzime, vitamine,
hormoni;
produi secundari ai metabolismului.

Din punct de vedere chimic conine:

proteine;
ap;
substane minerale;
substane organice: nucleoproteine, lipide,
glucide, aminoacizi, enzime, vitamine,
hormoni;
produi secundari ai metabolismului.

Din punct de vedere chimic conine:

- proteine
- ap
- substane minerale
- substane organice: nucleoproteine, lipide,
glucide, aminoacizi, enzime, vitamine,
hormoni
- produi secundari ai metabolismului

Membranele citoplasmatice

Plasmalema - dou foie dense i omogene, 75-90 ,
separate printr-un spaiu clar,
de 200-1000

Citomembran - dou straturi de molecule proteice
dispuse paralel, ntre care se gsesc
dou straturi de molecule
fosfolipidice, transparente


Singer i Nicolson - 1972 - ipoteza mozaicului fluid -
membranele plasmatice sunt alctuite dintr-un strat
dublu de fosfolipide ce constituie o matrice fluid, lichid-
cristalin, n care sunt incluse proteinele membranale
globuloase

Structura schematic a citomembranei
Structura membranelor plasmatice

Compoziia chimic a plasmalemei:

- 2/3 lipide - asigur permeabilitatea pentru
substanele liposolubile;

- 1/3 proteine - regleaz ptrunderea ionilor
hidrosolubili
- imprim rezistena mecanic i
elasticitatea membranei

- prin pori ptrund plasmodesmele

Tonoplastul

limiteaz citoplasma la interior, spre vacuol

are o structur asemntoare plasmalemei, dar
prezint un numr dublu de foie fosfolipo-
proteice

este mai riguros semipermeabil, avnd un control
mai strict al ptrunderii substanelor n vacuol




Fig. 2.1. Structura celulei vegetale (www.eukarya.ro/celula)


ORGANITELE CITOPLASMATICE
- structur
- funcii diferite

Reticulul endoplasmatic
- reea de canalicule tubuloase, simple sau ramificate ce
fac legtura dintre diferii compui ai celulei, ntre
diferite celule, sau diferite esuturi i organe
- sistem de membrane, cu structur fosfolipo-proteic,
asemntoare membranelor plasmatice

Reticulul endoplasmatic poate fi:


- neted sau agranular - rol n sinteza i transportul
lipidelor i glucidelor complexe

- rugos sau granular - ribozomi ataai pe partea
extern ergastoplasm - cu rol
n sinteza proteinelor
Reticulul endoplasmatic



Funcii fiziologice

- rol n sinteza i transportul celor mai
importante substane organice din celul

- prin dilatri numite cisterne, particip la
formarea plasmodesmelor

Condriozomii - organite celulare cu rol
energetic

Dup form pot fi:

mitocondrii - granule sferice sau ovale

condrioconte - bastonae

condriomite - lanuri de gruncioare
Ultrastructura unei mitocondrii

Structura submicroscopic a mitocondriei

- la exterior - membran dubl - 2 foie cu structur
fosfolipo-proteic:

- foia extern - neted
- foia intern - pliat spre interior - creste
mitocondriale

- la interior - plasm mitocondrial matrix
pe creste - oxizomi


Fig. 2.1. Structura celulei vegetale (www.eukarya.ro/celula)


Funcii fiziologice

Rol n respiraia celulelor degradarea acidului
piruvic n ciclul Krebs, cu degajarea CO
2
, H
2
O i a
energiei

Condriozomii sunt centrii respiratori ai celulelor
uzine energetice, baterii energetice, care realizeaz
producerea, transformarea i stocarea energiei

Ribozomii sau granulele lui Palade - 1953

formaiuni sferice situate pe reticulul
endoplasmatic

apropierea unor organe active ca :

nucleul
condriozomii
cloroplastele


Se gsesc n hialoplasm:

- n stare liber, legai n filamente ca
polizomi

- dispui pe reticulul endoplasmatic,
formnd ergastoplasma

Structura chimic a ribozomilor conine:

- la exterior: proteine histonice, ioni de Ca
2+
, Mg
2+

- la interior: ARN, enzime: ribonucleaz i
proteinaze
Funcii fiziologice

- sinteza proteinelor, efectuat mai intens n
ergastoplasm
PLASTIDELE - organite celulare prezente numai n
plante

Structura submicroscopic

Membran dubl - de natur fosfolipo-proteic
numit anvelop
- foia extern este neted
- foia intern este pliat - formnd diferite pliuri -
tilacoide

La interior - stroma alctuit dintr-o mas
fundamental - matrix
Pe lamelele stromei - formaiuni discoidale sau
lenticulare, suprapuse grane




Plastidele pot fi:

- colorate - cloroplaste i cromoplaste

- incolore - leucoplaste


Cloroplastele cele mai mari organite
citoplasmatice

La plantele superioare:

sunt n numr mare 20-200

au dimensiuni mici

au form oval sau discoidal

poart numele de gruncioare de
clorofil


Fig. 2.1. Structura celulei vegetale (www.eukarya.ro/celula)



Structura submicroscopic - Buvat

Pe lamelele granei sunt dispuse moleculele
pigmenilor fotosintetici:

- clorofilieni - clorofila a i clorofila b

- carotenoizi (carotina i xantofila)

Ultrastructura unui coloroplast

Ultrastructura unui cloroplast

Funcia fiziologic principal fotosinteza


- n grana - realizeaz absorbia energiei solare de
ctre clorofil i transformarea ei n
energie chimic potenial

- n stroma - energia chimic potenial este
utilizat la sinteza substanelor organice

Cromoplastele - plastide de culoare galben,
portocalie sau roie, datorit pigmenilor xantofil,
alfa i beta caroten sau licopen

Ele se gsesc n diferite organe:

flori de crizanteme ca i crizantemaxantin
flori de ppdie ca i taraxaxantin
rdcini de morcov ca i caroten
fructe de tomate i ardei ca licopen ,capsorobin


Cromoplastele mai conin:

50% lipide

20% proteine

ARN

Funcia fiziologic - a atrage insectele pentru
polenizare n flori i de
rspndire a fructelor

Leucoplastele - plastide incolore care se gsesc n:

esuturile embrionare
albumenul seminelor
organele de rezerv:
- bulbi
- rizomi i tuberculi
petalele florilor

Leucoplastele pot fi:

amiloplaste - form de gruncioare de
amidon

proteoplaste - form de gruncioare
de aleuron - ce conin proteine

oleoplaste - ce conin lipide

Dictiozomii sau aparatul Golgi

n celulele animale - anul 1898
n celulele vegetal - anul 1935

Structur lamelar - 2-10 saculi cu membran dubl i
aspect de discuri suprapuse,
concrescute la centru i libere la
periferie

Funcia fiziologic

- rezervoare de deeuri metabolice
- activitate membrano-formativ



Fig. 2.1. Structura celulei vegetale (www.eukarya.ro/celula)



Complex Golgi

Complex Golgi
Lizozomii - formaiuni sferice care prezint:

la exterior - membran fosfolipo-proteic simpl
n interior - stroma ce conine 12 tipuri de enzime
hidrolizante (lysis = topire)

Funcii fiziologice

- descompunerea substanelor organice macromoleculare
- eliberarea enzimelor hidrolizante n hialoplasm

Enzimelor hidrolizante au rol la:

- germinaia seminelor prin hidroliza substanelor de rezerv
- inaniia i moartea celulelor - fiind adevrate tunuri de
sinucidere a celulei




Nucleul - corpuscul dens i refringent

nucleus = smbure


Brown 1831 - n celulele epidermice de orhidee


Forma nucleului sferic, oval, bastona,
filiform, etc.



Fig. 2.1. Structura celulei vegetale (www.eukarya.ro/celula)


Structura submicroscopic
la exterior - membran dubl fosfolipo-proteic pori ce
permit schimbul de substane cu citoplasma

la interior - plasm nuclear - nucleoplasm, carioplasm
sau cariolimf

n interfaz cromatina
n timpul diviziunii celulare profaz din
cromatin cromozomii

Ultrastructura nucleului

Ultrastructura nucleului


Funcii fiziologice

depozitarea informaiei genetice n AND

formarea membranelor plasmatice

diferenierea celulelor

cicatrizarea rnilor