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Po Integral Leve com Aveia e Linhaa

Este po o meu coringa. No sei que po fazer, estou com dvidas ou sem
inspirao, ele que preparo. E claro que ele est no topo da lista por
ser um dos prediletos da Natlia. Fcil, macio, com casca crocante e
muitas fibras, perfeito para o caf da manh ou um lanche. Por ser
saboroso, dispensa manteiga, geleia ou margarina, perfeito para bebs e
crianas.
Po Integral Leve - com Aveia e Linhaa
Rendimento: 1 po pequeno, de 500g
Ingredientes
165 g de farinha de trigo integral
165 g de farinha de trigo refinada
20 g de aveia em flocos (2 colheres de sopa cheias)
30 g de linhaa (2 colheres de sopa cheias)
2 colheres de ch de acar refinado ou 4 de acar mascavo
1/2 colher de ch de sal
1 3/4 colheres de ch de fermento seco instantneo
1 colher sopa de azeite de oliva (pode ser substitudo por outro leo,
como o de girassol)
200 ml de gua morna
Preparo
Na mquina: colocar primeiro os ingredientes lquido e depois os secos,
sendo o fermento o ltimo, j que ele no pode entrar em contato com
lquidos. Programe tamanho, cor e selecione ciclo integral. Se desejar,
use o timer. s saborear.
Manualmente: Colocar em uma tigela a farinha e misturar o sal, o fermento
e o acar. Acrescentar a manteiga. Por ltimo colocar o kefir e a gua,
aos poucos, verificando sempre a textura da massa. Sovar at desgrudar das
mos. Deixar descansar* at dobrar de volume. Sovar novamente e moldar no
formato desejado ou colocar em formas de po untadas. Deixar dobrar de
volume novamente e assar em forno pr-aquecido, at ficar levemente
dourado e com uma casquinha crocante.
Dica: Faa uma estufa caseira para a fermentao
do po: coloque uma tigela com gua quente dentro
do forno, bem embaixo. Na grade, coloque a massa a
ser fermentada e cubra com um pano de prato.