from grass to beef

ANGUS - Business systems

Indicaii importante pentru
cresctorii de bovine de
carne ANGUS
www.karpaten-meat.com
Rasa ANGUS
Maturizare rapid, instinct maternal pronunat
Foarte robust i extrem de uor adaptabil la diferite condiii de mediu,
rezist de la -40 de grade pn la +40 de grade
Aport zilnic crescut, bazat pe hran verde n sistem extensiv
Producie bun de lapte, care permite o cretere rapid n greutate a vieilor
Precoce: vrsta la prima mont de 14 - 15 luni (min 350kg),
vrsta la primul viel 24 - 27 luni
Proliic: 1 viel pe an, cu ftri uoare 98,6%, desfurate cu regularitate,
fr probleme durata gestaiei de 9 luni
nrcarea vieilor ntre 8 - 10 luni
Spor mediu zilnic ridicat, 1000 1300g
Cap mic i oase ine
Proitabilitate ridicat
Randament ridicat la sacriicare
Longevitate
Uor de ngrijit, considerent economic important
Linitit i blnd
Culoare: rou sau negru
Fr coarne
Greutate la nrcare Principala caracteristic pentru aprecierea calitii vac-
ilor i a vieilor: dac vielul are greutate mare, nseamn
c vaca este bun productoare de lapte. Greutatea la
nrcare arat de asemenea capacitatea de
dezvoltare a vielului
Repaus mamar Perioada dup nrcare este timpul ntre nrcare i
ftarea urmtoare, aceast perioad trebuie s dureze
minimum 1-1,5 luni
Marcarea vacilor i
a vieilor
Fiecare animal trebuie s posede dou crotalii cu numere
matricole identice. Aplicarea numerelor matricole este
efectuat de medicul veterinar n primele apte zile de
via (ftrile trebuie anunate la medicul
veterinar concesionar)
Registrul de ferm Fiecare exploataie trebuie s conduc un registru de
ferm. n Romnia animalele sunt nregistrate la autori-
tatea sanitar-veterinar.
Managementul fermei La un efectiv mai mare de animale este recomandat
un program de management al fermei informatizat. Cu
ajutorul acestui software se pot obine datele necesare
conducerii activitilor de producie n ferm
Control veterinar Control periodic al efectivelor de animale efectuat
de medicul veterinar
Tratamente Tratamentele trebuie efectuate de ctre medicul veterinar
Managementul cirezii
Supravegherea
efectivelor
Se face zilnic, eventual de mai multe ori pentru tot
efectivul de animale
Ftarea Vaca trebuie atent urmrit, ncepnd cu declanarea
ftrii sau dac laptele produs ajunge nevoilor vieilor
sau dac mama ngrijete vielul
Nr. vaci/taur 30 vaci la un taur
Ciclul sexual Dureaz cca. 3 sptmni, cldurile au durata
de cca. pn la 1 zi
Intervalul ntre ftri 360 - 365 zile
Perioada de ftare La cirezile mai mari ftrile trebuie grupate ntr-o
perioad scurt de 8-10 sptmni. n perioada de ftare
este necesar o supraveghere mai atent a animalelor
Lactaia Perioada de lactaie dureaz de la ftare pn la nrcare
i este de cca 8-10 luni asigurnd 2500 2800 litri de
lapte suicient pentru hrnirea vieilor.
Monta dup ftare Dup 6 sptmni de la ftare taurii se pot reintroduce
n ciread
Separarea vielelor i a
turailor n perioada
de cretere
De la vrsta de 5 luni trebuie separai vieii de sex
masculin de cei de sex feminin, iindc turaii ncep s
monteze i unele femele rmn prea devreme gestante.
Maturitatea sexual a tineretului femel Angus ncepe
de la vrsta de 5 luni
nrcarea de la vaca
mam
Tineretul este nrcat de la vaca mam ncepnd
cu vrsta de 8 - 10 luni
Caracteristicile rasei ANGUS
Tauri Vaci
nlime la greabn 136 144 cm 127 - 135 cm
Greutate n viu 800 - 1000 kg 550 - 700 kg
Greutate la natere 30 - 35 kg
Spor mediu zilnic 1000 1300 g
Vrsta la prima ftare 24 - 27 luni
Ftri uoare 98,6%
nrcarea vieilor cca. 8 10 luni
Durata gestaiei 9 luni
Vrsta la prima mont De la 14 15 luni i cu un minim de 350 kg,
ideal de 400 kg greutate vie
Carnea de ANGUS
Marmorat, fraged i suculent
Carnea bovinelor ANGUS impresioneaz prin gustul ei in i consistent. Carnea
fraged i marmorat este foarte cutat n gastronomia de vrf i n sectorul pre-
mium. Carnea de vit de la Karpaten Meat ia natere pe punile din Transilvania.
Producia de carne din furajare natural pe pune este mai economic i mai util
din punct de vedere ecologic. n comparaie cu ngrarea intensiv cu ajutorul pre-
paratelor concentrate, la noi dureaz o perioad mai lung ngrarea, dar aceasta
d crnii ineea i gustul desvrit.
Caracteristicile crnii de vit ANGUS
Carne de vit marmorat i fraged
Randament ridicat la sacriicare i numeroase posibiliti de valoriicare
Carcase cu mult carne i oase ine
Pri abatorizate gustoase i cu ibre fragede
Carne de vit premium cu costuri mici prin
cretere pe pune natural
Carne de vit premium cu costuri de ntreinere sczute
prin ngrarea n sistem extensiv
Bovinele ngrate pe pune sunt o bun alternativ a ngrrii convenionale
prin furajare n grajduri. Pentru Karpaten Meat, creterea pe pune este o condiie
esenial pentru producia de carne de vit de calitate. ngrarea extensiv reduce
efortul de ngrijire al bovinelor. n acest fel managementul bovinelor este mai simplu
i costurile mai sczute fa de ngrijirea convenional.
Avantajele ngrrii extensive:
Pe baza creterii cererii de carne din producie natural, preul crnii de
vit premium va nregistra o cretere semniicativ n viitor.
Vacile Angus ideale pentru creterea n sistem extensiv afar pe pune
Randament crescut de ngrare al vieilor doar din laptele mamei
i iarba de pe pune
Valoriicare foarte bun a ierbii de pe pune
Economie la furajare prin concentrate - reducerea costurilor
ngrare eicient datorit efortului de munc redus
Managment simplu i costuri mici de producie
Cerine minimale privind ngrijirea bovinelor (pune, grajd cu stabulaie liber)
Producia de carne din furajare cu iarba de pe pune reduce dependena
fa de piaa de furaje
Carnea din producie extensiv ofer o valoare adugat ecologic, etic,
senzorial i psihologic nutriional
Partenerul din Germania
www.karpaten-meat.com
Karpaten Meat mpreun cu partenerul ANGUS GROUP v poate pune la dispoziie
experiena n domeniu pentru niinarea unei ferme de bovine ANGUS pentru carne.
Ofer urmtoarele servicii:
Carantin pentru animale, certiicate de origine
Consultan n creterea bovinelor ANGUS
Managementul animalelor - Consultan periodic i control prin experi
Managementul culturii furajelor animalelor
Managementul sntii animalelor
Managementul fermei: Susinere cu know-how n transformarea
sau construcia unei ferme
Consultan n privina agriculturii biologice
colarizare i practic la ferma noastr
Biroul nostru v ofer cu plcere
mai multe detalii:
Karpaten Meat SRL
Str. Principal fn - Ferm
557135 Marpod/Sibiu, Romnia
Tel: +40 269 232 977
Fax: +40 269 232 717
info@karpaten-meat.com