Sunteți pe pagina 1din 10

Produsele alimentare in stare prospata sunt fructele si legume

Produsele alimentare prelucrate sunt:


*Zaharul- Se obtine din radacina sfeclei de zahar.
*Uleiurile vegetale- Se obtin prin extractia din anumite parti ale plantelor
oleaginoase
*Cerealele- Sunt seminte cu un bogat continut de substante hranitoare
*Graul- Reprezinta cereala cea mai importanta
*Secara- Este o cereala care se cultiva pe suprafete mai restranse decat
graul
*Porumbul- Este cereala din care se obtine prin macinare malaiul
*Orzul- Este greu de purificat si de aceea nu se utilizeaza in panificatie
*Orezul- Are un continut ridicat de amidon.
Plantele cu flori nu au doar flori frumoase
ci furnizeaza si fructe si seminte,cum ar fi
merele,avocado si graul-toate fiind parte
importanta a regimului alimentar al
animalelor, pasarilor si oamenilor. Printre
fructele suculente,consumate si
raspandite se numara poame precum
merele si avocado,bace precum
rosiile,rodiile,strugurii,portocalele si
pepenii si drupe precum migdalele.Printre
fructele uscate se numara paltinul de
munte,floarea soarelui,macul si graul.
Legume si fructele proaspete
constituie sursa prima de vitamine
necesare organismului uman (C, A, B)
daca, bineinteles, sunt pastrate in
conditii optime. O alimentatie
sanatoasa, igienica si completa
presupune consumarea legumelor
intregi, viu colorate, nevestejite. Se
recomanda, asadar, consumarea
rosiilor bine coapte, fara parti verzi,
nestrivite, nemucigaite care pe langa
faptul ca sunt gustoase, sunt si
hranitoare si economice.
.
Fructele sunt alimente de origine vegetala,
apreciate din punct de vedere nutritiv prin
continutul lor bogat in glucide, saruri
minerale, vitamine si acizi organici.
Dupa structura, fructele se grupeaza in:
- fructe semintoase (bace false), care sunt carnoase, au semintele
inchise in compartimente cu pereti pergamentosi (mere, pere, gutui,
citrice);
- fructe samburoase (drupe), caracterizate prin pulpa suculenta si
sambure tare care inchide in interior samanta (caise, prune, piersici,
visine, cirese, etc.);
- fructele arbustilor si semiarbustilor fructiferi (bace adevarate
si false), care au pulpa zemoasa, suculenta si cu seminte mici
raspandite in pulpa fructului (fragi, capsuni, zmeura, smochine,
coacaze, agrise si afine);
- fructe nucifere, formate numai din endocarp si seminte, deoarece
mezocarpul se desprinde inainte de recoltare. Din aceasta grupa
fac parte: nucile, alunele, migdalele, fisticul, arahidele.
In fructe se gasesc urmatoarele vitamine:
- vitamina A, in: citrice, ananas, curmale, caise, mere, pere,
migdale, nuci, etc.;
- vitamina B1, in: citrice, struguri, mere, pere, banane, nuci,
migdale;
- vitamina B2, in: citrice, struguri, mere, pere, banane,
caise, nuci, arahide, castane;
- vitamina C, in : citrice, banane, afine, mere, pere, etc.;
- vitamina E, in: masline, nuci, migdale.
Legumele reprezinta produse de
origine vegetala cu o larga
ntrebuintare n alimentatie. Ele sunt
bogate n substante nutrtive.
Sunt plante alimentare
cu o compoziie
complex, foarte
importante n
alimentaia omului.
Se pot consuma
sub forme variate:
crude, preparate,
murate sau
conservate.


Legumele reprezint
principala surs de
vitamina C, caroten,
substane minerale,
din aceast cauz nu
trebuie s lipseasc
dintr-o alimentaie
sntoas.


- radacinoase (morcovi, patrunjel, telina, ridiche, sfecla rosie);
- bulbifere (ceapa, usturoi);
- tuberculifere (cartofi);
- varzoase (varza alba, varza rosie, varza creata, varza de Bruxelles, conopida);
- fructoase (rosii, vinete, ardei, castraveti, dovlecei, dovleac, pepeni);
- pastaioase, leguminoase (fasolea verde, mazarea verde, leguminoase
uscate, soia);
- frunzoase (spanac, salata verde, cicoare de gradina, loboda, macris, stevie);
- condimentare (marar, patrunjel, telina, cimbru, tarhon, hrean);
-ciuperci comostebile;
-drojdie alimentare.