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PROGRAMA DE CAPACITACIN

Y CERTIFICACIN PROFESIONAL
DE TCNICOS DE FTBOL
FUNDAMENTOS DE NUTRICIN EN EL
FTBOL
TRABAJO DESARROLLADO POR:
ANDERSON RODFORD FUENTES ORELLANA
II CICLO SEMIPRESENCIAL
2013
FUNDAMENTOS DE NUTRICIN EN EL FTBOL
INTRODUCCIN
NUTRICIN
DEPORTIVA
Antecedentes
Esparta
Pentatln
Pitgoras
Miln de
Crotona
Hipcrates
Galiano
Ensayos dietticos,
empricos sin
sustento pero
aparecen
1s fisilogos
apoyan
educadores
fsicos
Diettica
deportiva
racional
Nutricin
Cond. Fsica
Deporte
E
n
e
r
g

a

Estudio de los
alimentos y los
procesos biolgicos
que determinan su
consumo, as como
sus factores sociales.
Destreza y habilidad
que se posee para el
desarrollo de . . .
Participacin casual u
organizada
-
+
es una
de
Alimentos Nutriente
No palpable Visible
generan
Se almacena:
Hgado
Msculo
No estructurada
Estructurada
Activ. cotidianas Ejercicio
Tendencia
A:
Compromiso
Logros
Alto rendimiento
PROCESOS
Excrecin:
Eliminacin de
productos finales
del metabolismo
conjunto de
NUTRICION

PRINCIPIOS
VARIOS
Metabolismo: Proceso
qumico que se da en
las clulas u rganos.
Dos clases:
Aerbico O2
Anaerbico sin O2
Nutricin:
Procesos en la que
el organismo
obtiene nutrientes
y energa.
Nutrientes:
Sustancias que se
encuentran en los
alimentos.
Energa: Capacidad
para realizar un
trabajo
determinado.
Alimento:
Sustancia slida o
lquida que
proporciona
nutrientes.
Alimentacin:
Proceso volitivo en
el que escogemos
alimentos por
condicionamientos
externos.
Dieta: Pautas
alimenticias con el
fin de un consumo
especfico de
nutrientes.
CLASIFICACIN
ALIMENTOS Y NUTRIENTES
FORMADORES:
Protenas y sales
minerales, funcin
constructora,
reparadora, formadora
y protectora.
ENERGTICOS:
Hidratos de carbono y
grasas, funcin
proveedora, de
mantenimiento y
transporte.

REGULADORES:
Vitaminas, minerales y
fibra, funcin qumica,
formacin de huesos y
regulacin intestinal.

A
L
I
M
E
N
T
O
S
Leche y derivados
Carnes y pescado
Menestras
Huevos
Cereales
Tubrculos
Azcares y derivados
Grasas
Frutas

Verduras

M
a
c
r
o
n
u
t
r
i
e
n
t
e
s
Micronutrientes
+ H2O