Pilaf grecesc

Durata
1 h30 min
Ingrediente:
1 pui de 1 kg., 3 ficatei, 4 buc. rosii, 2 buc. cepe, 250 gr. ciuperci,
300 gr. orez, 6 dl apa, unt, sare, zeama de la o jumatate de lamie
reteta culinara pe scurt
!omple"itate# $edusa
%ota#
%umar &oturi# 12
!omentarii# 'ara comentarii
Mod de preparare
(e taie toata carnea in bucati potri&ite. (e spala ciupercile, se taie si se stropesc cu zeama de lamie.
(e aureste ceapa tocata in ulei, se pune carnea si se rumeneste potri&it pe toate partile. (e adauga
rosiile taiate, se potri&este de sare si piper. (e pune putina apa calda. !ind aceasta aproape s)a
e&aporat, si carnea este gata, se pun si ciupercile. (e unge o cratita cu unt si se aseza pe foc, se
adauga orezul spalat si se amesteca cu grija. !ind orezul a absorbit toata grasimea, se pune apa
fierbinte si putina sare. (e da &asul la cuptor pentru 20 de minute. (e unge un &as rezistent la foc cu
unt si se pune orezul, in care se infing bucati de ficat prajit si stropit cu o parte din sosul de la
mincarea de ciuperci. (e pune orezul pe platou, lasind un gol in mijloc, in care se aseaza carnea si
ciupercile. (e decoreaza cu patrunjel &erde.