Eclere

ngrediente eclere:
- 6 ou
- 200 g fin
- 100 ml ulei
- 200 ml ap
- sare
Ingrediente crem:
- 500 ml lapte
- 200 g zahr
- 100 g fin
- 3 ou
- esen de vanilie
- pachet unt
- ciocolat
Mod de preparare:
ntr-o oal se amestec apa cu uleiul, sarea i se pun la fiert. Cnd a nceput s fiarb n clocot se adaug fina (toat odat),
se amestec bine, i se las la rcit. Dup ce s-a rcit se adaug pe rnd oule, i se amestec pn cnd acestea se
ncorporeaz.
Astfel, cu ajutorul unui cornet se fac fii lungi, de aproximativ 10-12 cm i se pun ntr-o tav tapetat cu hrtie de copt. Se bag
la cuptorul ncins n prealabil la 180 de grade i se las pn se umfl i se rumenesc uor.
Separat, oule se freac cu zahrul, apoi se adaug fina. Compoziia obinut se pune peste laptele fierbinte i se las la foc
mic, amestecnd continuu cu un tel, pn cnd se ngroa i nu se mai simte fina. Se d jos de pe foc i se pune untul i
vanilia, apoi se d la rece.
Dup ce s-au copt eclerele, se las la rcit, apoi se taie n dou, dar nu de tot i se umplu cu crem de vanilie.
La final le glazurm cu ciocolat topit.
Poft bun!