Cum alegem i depozitm ghimbirul?

Este de preferat varianta proaspt a rdcinii, find superioar celei praf, att pentru
gust dar i pentru coninutul mai ridicat n uleiuri volatile i compui cu rol
antiinfamator.
Cnd cumprai ghimbir, cutai o rdcin cu o coaj ferm i neted, cu ct mai
puine curburi i articulaii posibile. Lungimea este un semn de maturitate, rdcinile
mature find mai picante i fbroase. Dac este zbrcit nseamn c este uscat i
lemnos n interior.
Ghimbirul se poate depozita n frigider ntr-o pung de plastic, cu aerul scos prin
presare, pentru cteva sptmni. Se poate pstra i n congelator ntr-o pung de
plastic maxim 6 luni , iar atunci cnd vrei s-l folosii se poate da prin rztoare
foarte uor.
Ghimbirul praf se pstreaz ntr-un spaiu uscat, ferit de lumin, ntr-un recipient
nchis etan. Varianta murat se pstreaz n ambalajul original n frigider, iar cel
cristalizat pn la 3 luni, nchis etan ntr-un loc ferit de cldur i lumin.
CEAIUL DE GHIMBIR, remediul MIRACULOS bun la toate! O REET !im"l#
"entru bene$i%ii ma&ime
Ai ncercat vreodat s bei ceai din rdcin de ghimbir? Dac nu ai gustat nc deliciosul i
sntosul ceai, acum este momentul oportun! Perioada de tranziie dintre sezoane te poate lsa
epuizat i cu sistemul imunitar la pmnt, aa c ai nevoie de un remediu simplu de preparat,
perect pentru tratarea i mena!area diverselor simptome i aeciuni" #dcina de ghimbir se
gsete n comer de ceva vreme, iar n medicina naturist tratamentele pe baz de ghimbir
sunt binecunoscute de!a, ns noi i propunem s ncerci o metod simpl de utilizare a
acestei rdcinoase care ma$imizeaz beneiciile" %&P' D()*+*,A%' de -,#+,.* cu
/0*-1*#! 2nva cum se prepar Prepar3i acas o can de ceai de ghimbir dup urmtoarea
reet4 +o!ete rdcina de ghimbir proaspat, taie o bucata mic i d3o pe rztoare pn
cnd obii 536 lingurie de rztur" Pune ghimbirul ntr3o can i toarn peste ap ierbinte
care s acopere 678 din can 9este preerabil s torni apa dup ce a clocotit vreo 5 minute:,
apoi completeaz restul cu suc proaspt de lmie sau lime" Dac bei ceaiul ndulcit sau eti
rcit, adaug o linguri de miere 9de tei sau salcm: i acoper mi$tura, lsnd3o cteva
minute s inuzeze bine" ;rece3l printr3o strecurtoare ca s scapi de rztur i consum3l ct
este cald" Acest preparat a!ut la ameliorarea instant a gtului inlamat i a tusei seci i
productive, iind e$trem de util n sezonul rece deoarece contribuie la ntrirea sistemului
imunitar" Dar beneiciile ceaiului de ghimbir nu se opresc aici"
< lucruri pe care =& )( >;*A* despre P(P(=()( #,>& *at pentru ce mai poate i utilizat4
3 2n prevenia i tratamentul cancerului, sindromul colonului iritabil i boala Alzheimer"
+ercetrile recente au scos la iveal c ghimbirul, datorit propietilor sale antiinlamatoare
i compoziiei sale unice, a!ut la declanarea procesului de apoptoz n organism, prin care
celulele ?nesntoase? i declaneaz propria lor autodistrugere" De asemenea, iindc
ncetinete procesul de deteriorare a celulelor neuronale, prote!eaz mpotriva bolii
Alzheimer" 3 *ndierent de metoda preerat de preparare, ghimbirul, odat introdus n diet,
spri!in procesul de pierdere n greutate deoarece stimuleaz sistemul digestiv i secreia de
acid gastric, acilitnd astel procesul de digerare a alimentelor n stomac" Poate !uca un rol
important n curele de slbire deoarece contribuie la arderea grsimilor, la asimilarea
nutrienilor i d senzaia de saietate"
1(=(@*+**)( surprinztoare ale consumului de bere! 3 Datorit eectelor sale
antiinlamatoare, oer un spri!in celor ce suer de artrit i la alevierea durerilor musculare" 3
Pe lng toate aceste beneicii, ceaiul de ghimbir este un energizant natural, care
mbuntete circulaia sngelui, atenueaz sinuzita i desund nasul congestionat" @iind un
remediu att de versatil, poate i consumat oricnd, iar pregatirea sa nu necesit mult eort"
Poi olosi chiar i resturi de rdcin de ghimbir deoarece aceasta rezist pn la trei
sptmni n rigider! *nteresant de tiut4 ghimbirul este considerat arodisiac i este olosit de
mii de ani n medicina indian aAuvedric 9cel mai vechi sistem de medicin documentat
istoric din lume:" +eaiul de ghimbir poate mprospta respiraia dac este consumat dup
mas" ;rebuie doar s3l lai s se rceasc i s adaugi un cub3dou de ghea i nite ment
proaspat pentru a prepara un ginger ice tea! Atenie, ns! Datorit eectului su energizant
nu este recomandabil s consumi ceai de ghimbir naite de culcare!
Ceaiul de ghimbir este un remediu utilizat de mii de ani n medicina ayurvedic i are
efecte excelente n combaterea indigestiei, a migrenelor i a rcelilor de sezon.
Unele persoane folosesc ghimbirul pentru a scpa de infeciile respiratorii, de bronit,
tuse, crampe menstruale, artrit sau dureri musculare, iar n unele pri ale lumii, ceaiul de
ghimbir sub form de comprese este utilizat n tratarea arsurilor pielii.
Cuprins
Ceai de ghimbir - Mod de preparare
Ceai de ghimbir - Substane active i proprieti
Ceai de ghimbir Beneficii
Ceai de ghimbir Contraindicaii
sus
Ceai de ghimbir - Mod de preparare
Este foarte important s se consume rdcina proaspt de ghimbir, nu pliculeele cu prafuri
destul de incerte ca origine !seti "n supermar#et astfel de bucheele de ghimbir, care nu sunt
scumpe i nici nu se o$idea% foarte repede
reparare& se ia o bucat de rdcin 'apro$imativ ( cm), se spal bine sub *et de ap rece, se
d prin r%toare Se pune la fiert un litru de ap i c+nd fierbe apa se adaug ghimbirul r%uit
Se las s fiarb timp de un minut, apoi se stinge focul i se las acoperit ,- de minute, dup
care se strecoar i se consum "n funcie de necesiti
Ceaiul de ghimbir se consum "ndulcit cu miere, cu adaos de suc de lm!ie sau cu menti
are un gust iute, dar foarte plcut papilelor gustative
sus
Ceai de ghimbir - Substane active i proprieti
.dcina de ghimbir este bogat "n potasiu, zinc, calciu, cupru i magneziu, vitaminele "#, C
i $, precum i uleiuri eseniale cu multiple proprieti benefice, cum este gingerol, cineol,
elemen, borneol, bisabolen, curcumen, phelladrene au efect afrodisiac, acionea% ca tonic
general i "nltur oboseala i to$inele accumulate "n organism
/otrivit ultimelor studii "n domeniul medical, ceaiul de ghimbir dispune de efecte benefice asupra
organismului& antiemetic, antiseptic, expectorant, antifungic, antiviral, analgezic, hipotensiv,
antispasmodic, antiinflamatorii, antibacterian, antifebril i antiagregant plachetar.
sus
Ceai de ghimbir Beneficii
Combate disconfortul digestiv prin "mbuntirea absorbiei de substane benefice din alimente
i prevenirea supraalimentaiei /rin urmare, ceaiul de ghimbir consumat dup mesele
"mbelugate de /ate este e$celent pentru recptarea controlului asupra digestiei
0n plus, consumat %ilnic, ceaiul de ghimbir poate preveni apariia diareei, a flatulenelor, a
balonrii i a indigestiei datorit substanelor chimice din compo%iia sa, care tonifia%
musculatura tractului digestiv, i "mpiedic nivelul crescut de acid gastric, care poate cau%a arsuri
stomacale
%ntrete sistemul imunitar datorit cantitii mari de antio$idani, care reduc riscul de infecii
sau afeciuni 1e e$emplu, o ceac de ceai de ghimbir consumat %ilnic poate reduce
semnificativ riscul de accident vascular cerebral deoarece substanele active din ghimbir
blochea% depo%itarea grsimilor pe artere, reduc nivelul de cholesterol ru i a*ut la prevenirea
diferitelor forme de cancer
1e asemenea, ceaiul de ghimbir este e$trem de eficient "n tratarea rcelilor datorit faptului c
decongestionea% cile na%ale superioare, ume%ete muscoasa g+tului, a*ut+nd astfel la
ameliorarea tusei, i favori%ea% e$pectoraia, care grbete astfel procesul de vindecare 0n
plus, amelioreaz simptomele suprtoare ale alergiilor.
Ceaiul de ghimbir este excelent i pentru o bun circulaie a s!ngelui, previne formarea
cheagurilor i a*ut la transportul o$igenului i asubstanelor nutritive ctre toate organele vitale
din corp, inclusiv ctre penis 'de unde i efectul afrodisiac) 2minoaci%ii i mineralele din rdcina
de ghimbir promovea% de asemenea nivelul de eritrocite, drept urmare este reduc riscul de boli
cardiovasculare
1ac porneti la drum lung iar maina sau avionul "i provoac ru de micare, ceaiul de ghimbir
este soluia ideal 3 ceac de ceai "nainte de a te urca "n main este perfect pentru a reduce
nivelul de stres responsabil cu apariia senzaiei de ru de micare 1e asemenea,
gingerolul poate bloca anumii chemoreceptori "n %ona cerebral, astfel "nc+t este blocat
sen%aia de grea sau vom
Ceaiul de ghimbir face minuni i "n ceea ce privete sntatea articulaiilor, prevenind mult
temuta artrit reumatoid. Substanele chimice din ghimbir in "n fr+u en%imele C34-5 i C34-
6, responsabile de apariia inflamaiilor "n organism 1e asemenea, aceste substane pot fi utile
"n tratarea migrenelor, a osteoartritei, a durerilor de spate sau a crampelor musculare
Mare gri* "ns la consumul de ghimbir "n combinaie cu medicamente non-steoridiene, deoarece
e$ist riscul crescut de s+ngerri i alte efecte adverse
/entru persoanele care se confrunt cu afeciunea numit picior de atlet, o boal cutanat
locali%at "ntre degetele de la picioare, pot face bi cu ceai de ghimbir, care a*ut la reducerea
sen%aiei de m+ncrime, a arsurilor i a umflturilor din %ona respectiv
7i crampele menstruale i gsesc rezolvarea n ceaiul de ghimbir. 7i nici mcare nu trebuie
s-l bei E demonstrate tiinific c o compres "mbibat "n ceai de ghimbir i aplicat pe
regiunea inferioar a abdomenului poate ameliora durerile i rela$ea% musculatura
8ar dac preferi totui s bei o ceac de ceai de ghimbir, afl c te a&ut s scapi de stresi are
un excelent efect energizant, motiv pentru care nu "i recomandm s "l consumi seara, ci doar
dimineaa, la primele ore, pentru a face fa cu brio tuturor sarcinilor de serviciu i nu numai
sus
Ceai de ghimbir Contraindicaii
Consumul de ceai de ghimbir este contraindicat bolnavilor cu afeciuni renale deoarece poate
agrava problemele e$istente
1ei medicina tradiional sugerea% ca femeile "nsrcinate s bea %ilnic o ceac de ceai de
ghimbir "n primul trimestru de sarcin 'pentru a scpa de greurile matinale), nu e$ist p+n "n
momentul de fa re%ultate bine argumentate care s demonstre%e c nu e$ist nici un efect
advers asupra ftului /rin urmare, gravidele care se confrunt cu greuri matinale sunt
sftuite s consulte un medic nainte de a consuma ceai de ghimbir.
1e asemenea, trebuie evitat cu orice pre consumul "n e$ces de ceai de ghimbir deoarece "n loc
s fac bine digestiei, o poate afecta i poate da natere unor simptome neplcute
precum sindromul de gur uscat, diaree, grea sau arsuri n capul pieptului, precum
i hiperaciditate gastric.
'are atenie n cazul diabeticilor deoarece ghimbirul consumat "n e$ces poare reduce drastic
nivelul de %ah+r din s+nge cau%+nd hipoglicemie
8ar dac urmai un tratament medicamentos cu analgezice - precum aspirina sau ibuprofenul
- sau antihipertensive, evitai ceaiul de ghimbir deoarece scade tensiunea arterial i poate
cau%a palpitaii, dar i s+ngerri neobinuite
1e asemenea, evitai s consumai ceai de ghimbir o perioad dac urmai s fii supus
unei intervenii chirurgicale. Se pare c substanele din aceast plant interferea% cu cele din
cadrul unei aneste%ii generale i astfel este anulat efectul dorit 9ocmai din acest motiv, medicii
recomand "ncetarea administrrii de ghimbir, sub orice form, cu cel puin o sptm+n "nainte
de o intervenie chirurgical
Benefciile ghimbirului:
Ghimbirul ajuta la scaderea in greutate. Se poate servi sub forma de ceai sau in alt mod.
Radacina de ghimbir se curata si se taie felii, apoi se mananca cate o bucatica inainte de
masa. Salata de ghimbir este foarte buna pentru slabit, se prepara in combinatie cu
radacina de telina, coaja de portocala, morcovi, sfecla rosie si putina lamaie. Ghimbirul se
poate adauga in orice fel de mancare, ajuta la normalizarea metabolismului si ofera
energie corpului.
Ghimbirul este un produs benefc pentru sistemul digestiv, purifca organismul, tractul
gastro-intestinal, intestinul subtire si gros, fcatul, elimina viermii intestinali, reduce
grasimea nesanatoasa din corp, ajuta in eliminarea excesului de grasime din anumite
zone ale corpului, mai ales de pe abdomen si coapse.
Este important ce cantitate de ghimbir se mananca, deoarece in functie de aceasta se
obtine un efect laxativ sau unul constipant. stfel daca se consuma o cantitate mai mica
de !" g de ghimbir proaspat se ajunge la un efect laxativ, daca se ia mai mult de !" g se
ajunge la constipatie.
#ersoanele care sufera de indigestie, dureri de stomac trebuie sa manance doar cateva
bucatele de tulpina de ghimbir proaspata. ceasta ajuta si la neutralizarea toxinelor din
organism si la cresterea apetitului.
$oar %""-&""" mg ghimbir ajuta la arderea grasimilor si amelioreaza balonarea
abdominala.
Supa din morcovi si radacina de ghimbir ajuta la detoxiferea organismului si scaderea in
greutate. Se folosesc urmatoarele ingrediente' apa, putina sare, ( morcovi, ghimbir, o
ceapa si & linguri de ulei de masline. )od de preparare' se curata ceapa si morcovii, se
spala cu apa curata, se taie in bucatele mici si se pun la fert la un litru de apa. Se adauga
un varf de cutit de ghimbir si astfel gustul va f usor picant. Se pun & linguri de ulei de
masline si se ferbe timp de *% de minute la foc moderat. #entru un gust bun se adauga
putina sare. ceasta supa se serveste cu paine prajita.
Contraindicatiile ghimbirului:
+u este recomandat persoanelor alergice la aceasta planta.
$aca se consuma in exces poate produce stari de constipatie si senzatie de arsura
la stomac.
+u trebuie utilizat de cei care sufera de boli de fcat si ulcer peptic.
$e asemenea pacientii care au boli de inima trebuie sa evite ghimbirul, sa nu-l
foloseasca in alimentatie.
Este interzis consumul de ghimbir de catre femeile insarcinate sau care alapteaza.
Ceaiul de ghimbir te ajuta sa slabesti 7 kg in 7 zile:
Exista mai multe retete pentru prepararea ceaiului de ghimbir.
Prima reteta: se adauga o felie de radacina de ghimbir la o cana de apa clocotita si se
lasa sa infuzeze timp de jumatate de ora. Se bea cu inghitituri mici, de cateva ori pe zi,
inainte cu &" de minute de fecare masa.
A doua reteta: se adauga jumatate de radacina maruntita de ghimbir, ," g frunze de
menta, un praf de nucusoara in apa clocotita si se lasa sa stea timp de jumatate de ora.
Se fltreaza si se adauga &%" ml suc de lamaie si -" ml suc de portocale, se amesteca
bine si se bea rece.
A treia reteta: se prepara ceai de ghimbir in amestec cu ceai verde sau ceai negru si se
adauga o lingura de miere de albine si doar o felie de lamaie. cest preparat este foarte
bun pentru organism, are efect revigorant, ajuta la scaderea in greutate.