SOI: Traminer

CHARME IG COLINELE DOBROGEI

DE LA MER
TIP VIN: demisec
2013

Razvan Macici
AREAL: Ferma 4 „Colec]ie”, Ferma 8 „Carier\”

NOTE: Un vin tonic, u[or „frivol” [i juc\u[. Culoarea deschis\ ca bujorii de

domni]e sfioase are o transparen]\ violacee. Aromatic, vinul este
surprinz\tor! O bucurie de parfum de petale de trandafir, fructe
tropicale coapte [i mirodenii dulci. Gustativ, ne impresioneaz\ prin
fine]e [i prospe]ime, intensitate [i echilibrul inspirat dintre zah\rul
rezidual [i aciditate. Ne înc`nt\ un final u[or dulce-am\rui, tonic!

VIE – Latitudine: 44°10´ - 44°20´ latitudine nordic\. Longitudine:

PARTICULARIT|}I: 28°00´ - 28°30´ longitudine estic\. Clim\: Temperat continental\,
influen]at\ de Dun\re [i Marea Neagr\. Relief: U[or v\lurat, pante
4-5 %. Tip de sol: Cernoziom carbonatat.
Strugurii sunt cule[i din parcelele nr. 160/1, 834/6, 848/6, din
Ferma 4 „Colec]ie”, a[ezate la o altitudine de 30 m, spre E - V, cu
198 zile de vegeta]ie în 2013, plantate în 1990 [i din parcela 389, din
Ferma 8 „Carier\”, a[ezat\ la o altitudine de 90 m, spre NV - SE, cu
198 zile de vegeta]ie în 2013, plantat\ în 1976.

Recolta anului 2013 a fost o recolt\ a contrastelor. Generoas\ [i

AN RECOLT|:
schimb\toare, a testat priceperea viticultorilor [i a me[terilor din
cram\. Temperatura medie în luna iulie, lun\ esen]ial\ pentru vie,
a fost de 23,7° C, orele de insola]ie efectiv\ 2164, iar precipita]iile
pe tot parcursul anului de 649 mm. R\splata r\bd\rii [i priceperii lor
se reg\se[te în vinuri fine, bogate [i complexe.
VINIFICA}IE:
Strugurii de Traminer au fost recolta]i manual la momentul coacerii
depline, dintr-o parcel\ de vie îmb\tat\ de soarele dobrogean [i
domolit\ de briza s\rat\ a M\rii Negre. Ajun[i la cram\, ciorchinii
au fost sorta]i cu grij\ [i presa]i u[or. A urmat o macerare pelicular\
de 10 - 12 ore, la rece. Culoarea mustului ravac astfel ob]inut este
delicat\ [i doar u[or îmbujorat\. Fermenta]ia a avut loc într-o
cistern\ mic\ din Crama Atelier, la temperaturi joase, pentru a nu
pierde nimic din poten]ialul aromatic al soiului.

SERVIRE: 10°- 12° Celsius. Fructe de mare, m`nc\ruri orientale aromate [i

u[or picante, curry, salat\ de fructe [i dulcea]\ de trandafiri.

DATE TEHNICE: Alc=13,5%; Zah=7,2g/l; pH=3,19; AT=6,35; AV=0,38.

Lot: 9.728 de sticle.