Materii prime

Blat
1 lingura faina mediu
Jumtate praf de copt
9 albuuri de ou
15 linguri de zahar
12 linguri de nuci tocate (sau alune)
Pasul 2
450 g de cpuni congelate
300 g de zahr
1 dl de ap
2 pungi de budinca de capsuni
1 gelatin
15 linguri de ap
9 glbenuuri de ou
150 g de zahr
1 plic de zahr vanilat
3 linguri amidon Dr Oetquer
3 linguri faina
Lapte 1/2 litru
200 g margarina (unt)
Pas 5
100 g ciocolat de gtit
50 g unt
6 linguri de ulei
Procedura de pregtire
Pasul 1
Aluat: amesteca albusurile spuma n Apoi se adauga zaharul si se amesteca pana zpad n cele din
urm spatula, se amestec n fin, praf de copt i nuci.. Se toarn ntr-o foaie mare cptuite cu hrtie
de copt i se coace la 180 C timp de 25 min. Cozonac copt scape de hrtie i vei reduce la
jumtate. Se las s se rceasc.
Pasul 2
Cream cpuni: cpuni congelate ncepe s gteasc de zahr.. si 15 linguri de ap si praful de
budinca., Se fierbe pasta groasa. Se amesteca 100 ml de ap cu gelatin s se umfle i apoi se topeste
in bain marie. Se adauga peste capsuni gelatin lichefiata.. Apoi se amestec .
Pasul 3
Crema de galben: Se amesteca galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat n spuma, apoi se adaug
aproximativ 150 ml lapte, fin i Gustin. Pune restul de lapte se reduce vari.Ke lapte, se toarn
crema de ou si gatiti crema groasa. Se las s se rceasc. S se rceasc complet, apoi se adauga
smantana si se amesteca margarina in spuma.
Pasul 4
Glazura de ciocolata: Se topeste ciocolata cu untul si se adauga uleiul.
Pasul 5
Cnd suntem gata putem strat: Primele blat, crem, rosu, crem galben, un strat subire de glazur de
ciocolat, al doilea blat, crema, rosu, galben, din nou, un strat subire de glazur de ciocolat pe partea
de sus i putem biciul crema.