Sunteți pe pagina 1din 6

lauraadamache.ro http://www.lauraadamache.ro/2013/12/biscuiti-italieni-canestrelli.

html
Biscuiti Italieni Canestrelli
Retete culinare biscuiti Biscuiti italieni Canestrelli
Biscuitii Canestrelli sunt niste mici delicii italiene f ragede, ideali pentru gustarea de dupa-amiaza,
bineinteles alaturi de o cana cu lapte indulcit cu putina miere si parf umat cu scortisoara. In reteta originala,
biscuitii italieni canestrelli se servesc ca atare, f ara sa f ie umpluti cu gem sau creme. Eu i-am umplut cu
putin gem de macese si au f ost deliciosi. Si pentru ca poarta culorile sarbatorilor de iarna, va recomand
aceasta reteta de biscuiti fragezi pentru masa de Craciun. Eu o sa-i f ac atunci in portie tripla, atat pentru
masa noastra de Craciun, cat si pentru micile cadouri of erite prietenilor.
Propun aceasta reteta de biscuiti, alaturi de cea a salamului de biscuiti (link dupa publicarea retetei) pentru
campania Da, Lapte!. Pe pagina f acebook Bea Lapte puteti urmari ultimele noutati despre aceasta
delicioasa campanie.
Ingredient e Biscuit i it alieni Canest relli (40 bucat i)
120 g f aina
90 g amidon de porumb
120 g unt
4 galbenusuri f ierte tari de ou (cca 50 g)
80 g zahar alb f in
2-3 linguri gem de macese/alt gem la alegere
1 plic zahar vanilat/ semintele unei pastai de vanilie
1 varf cutit sare
Mod de preparare
Punem in robot untul la temperatura camerei, zaharu si zaharul vanilat si mixam pana obtinem o
crema omogena. Adaugam galbunusurile de ou f ierte tari si reci si mixam pana la omogenizare.
Amestecam f aina si amidonul si le cerne. Adaugam treptat amestecul obtinut, compozitiei de unt si
mixam pana cand obtinem un aluat omogen cu o consistenta moale.
Mutam aluatul pe palnul de lucuru, f oarte putin pudrat cu f aina, si ii am o f orma rotunda.
Invelim aluatul in f olie de plastic alimentara si il punem in f rigider pentru o ora.
Dupa repaus, eliminam f olia de plastic si f ramantam putin aluatul. Il intindem cu f acaletul intr-o f oaie
groasa de cca 4-5 mm.
Decupam biscuitii cu ajutorul unei f orme rotunde cu marginile dantelate (f orma clasica a biscuitilor).
Punem 20 de biscuiti in tava, iar celorlalti 20 de biscuiti ramasi, le decupam cu o f orma mica rotunda,
centrul.
Coacem biscuitii in cuptorul preincalzit la 180C, pentru cca 12-13 minute. Atentie! Biscuitii nu trebuie
sa se coloreze absolut deloc la supraf ata.
Dupa ce se racesc, lipim biscuitii (cate o jumatate plina si una cu centrul decupat) cu putin gem de
macese si ii pudram cu zahar pudra vanilat.
Ii servim alaturi de o cana cu lapte, pentru ca biscuitii f ragezi sunt intotdeauna mai buni cu lapte!
Sumar
1
2
3
4
5
Nume Reteta:
Biscuiti Italieni Canestrelli
Publicata:
2013-12-16
Timp preparare:
15M
Timp coacere:
15M
Timp total preparare:
30M
Voturi
4.5 Based on 7 Review(s)