CHEESECAKE CU ZMEURA

INGREDIENTE
Ingrediente crust:
120 g biscuii
120 g unt
50 g zahr brun
Ingrediente umplutur:
500 g brnz de vaci
cremoas
300 g brnz ricotta
200 g smntn grsime de
25%
5 ou
2 linguri rase de fin
1 lingur amidon
coaja ras de la o lime
zeama stoars de la 1/2 lime
2 plicuri zahr vanilat
Topping:
500 g zmeur
150 g zahr
1 plic Tort-Gelee Dr.Oetker
MOD DE PREPARARE RETETA CHEESECAKE CU ZMEURA
Se ncepe cu prepararea toppingului. ntr-un vas cu fundul dublu punem la fiert zmeura cu
zahrul . Lsm aproximativ 30 minute, timp n care supraveghem atent i amestecm
compoziia, rezultnd o dulcea aromat . La dulceaa cldu, nainte de a o distribui
deasupra prjiturii se adaug plicul de Gelee (conform instruciunilor de pe plic)
n vasul robotului, la care am pus cuitul, se zrdobesc biscuiii pn obinem un pesmet fin.
Se adaug untul moale i zahrul. Dm cteva impulsuri robotului pentru omogenizare apoi
distribuim n mod egal compoziia n forme de copt unse cu unt. ( Compoziia se poate pune
n tav ntins de 23/23 cm sau form de tort)
Se taseaz biscuiii cu dosul unei linguri apoi se pune tava la rece.
Pentru umplutur amestecm brnza de vaci i brnza ricotta, adugm smntna,
zahrul, vanilia i cte un ou amestecnd dup fiecare pn la integrarea complet. Se
amestec fina cu amidonul , se adaug compoziiei de brnzeturi apoi se rade coaja unei
lime i se stoarce sucul de la jumtate.
Se toarn compoziia n forme (sau tav) peste crusta de biscuii i dm la cuptor pentru o
or. La nceput la temperatura de 180 grade, iar dup 15 minute se scade temperatura la
130 grade. Timpul pentru coacerea prjiturii poate varia ntre 1 or i o or i jumtate,
depinde de cuptor.
Dup rcirea prjiturii adugm toppingul i decorm cu zmeur i frunzulie de ment .

RETETA IN IMAGINI