Reteta slanina cu boia

Ingrediente
Slanina de porc nu foarte groasa (1-2 cm maxim)
sare de muraturi
zeama de varza
7-8 catei de usturoi
foaie de dafin
piper boabe negru
od de preparare
Se piseaza usturoiul si se unge slanina cu pasta de usturoi obtinuta!
Se pune bucata de slanina in sare mare de muraturi" astfel ca bucata sa fie
acoperita!
Se lasa la rece (camara" balcon sau frigider acoperita) circa o saptamina!
Se scoate" se scutura de sare si se fierbe in zeama de varza" la care se adauga
foaie de dafin (1 foaie mica la un litru de zeama de varza) si piper negru
boabe (o lingurita la un litru de zeama de varza)! Se lasa maxim 1# minute
dupa primul clocot" apoi se scoate si se da la zvintat circa 2-$ zile (balcon
sau camara - trebuie sa fie la aer)!
Se unge pe partea fara sorici cu boia si e gata de mincat %