Santatatea noastra depinde in mare masura de hrana zilnica.

Este mult mai usor sa previi decit sa

vindeci ! Ar trebui sa acordam mai multa atentie acestor aspecte esentiale pentru viata noastra !
Pentru majoritatea oamenilor casa, masina, serviciul reprezinta principalele prioritati in viata. Este o
mentalitate gresita, care ne afecteaza pe termen lung iar consecinte sunt uneori ireparabile.
In momentul cind te asezi la masa ar fi bine sa-ti pui intrebarea: oare mincarea din farfurie te
hraneste cu adevarat? Oare cum te vei simti si cum vei arata peste 10 ani oferind corpului tau
aceasta hrana ?

I. APEI!I"E #I $I%&A'I
%A!'I#!E

!ort aperitiv de (o(osati cu brinza de vaci )sau cas*
In(rediente: 7 gogosari, 3 gr. brinza de vaci!sau cas", # gr. unt, # cepe!sau 3$% fire ceapa
verde", plante aromatice, boia, pasta de rosii, usturoi pisat, patrunjel
Preparare: se mi&eaza gogosarii cu ' ceapa, usturoi, pasta de rosii, verdeata si se amesteca cu '
gr. unt batut spuma. Se obtine o pasta care se imparte in doua parti egale. Se aseaza o parte pe
farfurie ca la tort. Peste acest strat se pune o pasta preparata din brinza frecata cu ceapa taiata solzi
si ' gr. unt batut spuma. Se aseaza deasupra pasta de gogosari si se orneaza cu verdeturi si flori
comestibile. Se da la rece pentru # ore si se serveste cu salata verde.

Pasta de ardei
In(rediente: ( ardei, # fire de ceapa verde sau ' praz, ' gr. unt, ' legatura patrunjel, citeva
masline, plante aromatice si condimente!piper, curr), cill), oregano, busuioc".
Preparare: Se freaca untul spuma si se amesteca cu celelalte ingrediente taiate marunt. Se serveste
pe felii de piine neagra.

+ulii umplute
In(rediente: ( gulii, %$( ridichi, ( linguri de smintina!sau brinza de vaci", patrunjel,' ceapa!sau #$3
fire ceapa verde, chimen.
Preparare: Se indeparteaza partile tari ale guliei. Se taie gulia pe jumatate si se scobeste. *iezul se
rade pe razatoare si se amesteca cu celelelate ingrdiente. Se umplu guliile cu compozitia si se
orneaza cu ridichi.

&iorbita naturista supernutritiva si (ustoasa
In(rediente + ' morcov, ' telina, ' sfecla mica, #$3 fire ceapa verde, '$# fire usturoi verde, hrean
ras, loboda, leustean, stevie, tarhon, patrunjel, marar.
Preparare + legumele se rad fin!pe razatoarea mica" si se taie marunt verdeturile si ceapa. ,oate
legumele si verdeturile se pun la macerat pina a doua zi intr$un litru de bors proaspat. A doua zi se
adauga ' litru de apa fiarta si racita, rosii decojite si taiate marunt!sau suc de rosii", sare, piper,
cimbru. Se serveste rece sau incalzita la apro&. ,0 - . -ptional se poate adauga smintina sau iaurt.
Este delicioasa si ofera corpului vitamine si minerale naturale si usor asimilabile.

#upa crema
In(rediente: 3.% litru de apa sau lapte, ' ceapa tocata, putin usturoi tocat, ' telina mica, ' morcov, '
rosie decojita, ' galbenus de ou, ' frunza de varza tocata, plante aromatice!chimen, busuioc, salvie".
Preparare: Se amesteca toate ingredientele in mi&er pina se obtine o crema. Se adauga putin
patrunjel verde taiat marunt. Se serveste incalzita pina la % / . -ptional se poate adauga putina
smintina in momentul servirii.

"arza in sos de rosii
In(rediente: ' jumatate varza, # rosii decojite, 3 lingurite susan, 3 lingurite seminte de floarea
soarelui.
#osul: se mi&eaza 3 rosii mari decojite, 3 lingurite iaurt, putina zeama de lamiie, o jumatate ceapa,
sare, cimbru, busuioc, oregano.
Preparare: varza se taie fidelute, rosiile se taie cubulete. Se amesteca impreuna cu semintele si se
toarna deasupra sosul de rosii.

$incare de ciuperci cu telina
In(rediente: ' telina, ($0 ciuperci, citeva frunze de spanac, ' ceapa
#osul: % lingurite ulei de masline virgin, ' catel usturoi, # linguri sana, piper, sare, plante
aromatice!oregano, busuioc, rozmarin, coreandru"
Preparare + telina se rade fin si se amesteca cu ciupercile taiate feliute, spanacul taiat fidelute,
ceapa tocata si sosul.

#armale naturiste delicioase
In(rediente: # frunze de varza murata, # de nuci, ' fir de praz, # legaturi patrunjel, ' gr. unt, '
morcov, # linguri pasta de rosii, boia dulce, putin usturoi, ' lingurita ulei, sare, piper, cimbru!sau
alte condimente din plante".
Preparare: nucile se toaca marunt si se amesteca cu prazul taiat marunt, verdeata tocata, morcovul
ras, pasta de rosii, untul batut spuma, usturoiul si mirodeniile. Se formeaza sarmalele din foile de
varza umplute cu aceasta compozitie. Se aseaza sarmalele pe un platou cu varza tocata si verdeata.
Sarmalele se stropesc cu citeva picaturi de ulei si se orneaza cu verdeturi taiate marunt. Se pot servi
si incalzite la % / .

osii umplute cu telina si brinza
In(rediente: 3 rosii, ' telina mica
#osul: # linguri smintina, ' lingura iaurt, # linguri brinza, ' lingurita lamiie, # fire ceapa verde,
sare.
Preparare: se amesteca telina rasa fin cu sosul. Se scobesc rosiile si se umplu cu aceasta
compozitie.

$incare de (ulii
In(rediente: # gulii rase, # castraveti mici taiati felii, # morcovi rasi, ( ridichi de luna taiate
fidelute, ' hrean mic ras, ' ceapa mica tocata
#osul: 3 lingurite ulei presat la rece, citeva migdale pisate marunt, ' lingurita lamiie, sare,
condimente din plante
Preparare: se amesteca ingredientele cu sosul si se orneaza cu hrean ras si feliute de ridichi.

II. #A.A!E #I #O#'I %A!'I#!E
&O%#I#!E%!E #I /OA!E %'!I!"E 0
Salatele reprezinta in alimentatia naturista un fel principal si se servesc cu maioneza dietetica sau
diferite sosuri. 1u se recomanda utilizarea urmatoarelor ingrediente+ uleiuri rafinate, otet sau alte
adaosuri sintetice. Salatele se asezoneaza cu urmatoarele ingrediente+ ulei presat la rece, iaurt,
smintina, sare marina, lamiie, plante aromatice si condimente naturale.
#osurile au un rol foarte important in bucataria fara foc deoarece ofera un plus de savoare salatelor
si mincarurilor naturiste.

$aioneza naturista
# galbenusuri crude!preferabil oua de la tara", sare marina, o jumatate de lamiie, putin mustar!de la
un magazin naturist" sau praf de mustar, citeva linguri de ulei de masline sau de floarea soarelui
presat la rece. Se prepara la fel ca orice maioneza.

#os chinezesc
*aioneza, #$3 linguri smintina, '.3 banana, ' lingurita rasa nuca de cocos, ' lingurita curr). Se
amesteca toate ingredintele in mi&er.

$aioneza verde
*aioneza, # linguri brinza de vaci, ' legatura patrunjel tocat, ceapa verde taiata marunt, ' lingurita
zeama de lamiie, sare.

#os de avocado
' avocado taiat bucatele, % linguri lapte, # linguri zeama de portocala, 3$% linguri iaurt, ' lingurita
lamiie, ' lingura maioneza, curr), piper, sare de mare, chimen, maghiran!sau alte plante aromatice".
Se mi&eaza toate ingredientele.
#alate
#alata 1E2otic3
In(rediente : ' telina, ' morcov, ' ligura zeama de lamiie, 3 linguri zeama de portocala, citeva
bucatele de ananas si avocado,'.# portocala taiata cubulete,'.# banana taiata rodele, ' 2i3i taiat
cubulete, citeva nuci taiate bucatele, citeva stafide si % linguri smintina.
Preparare : Se amesteca toate ingredientele si se orneaza cu felii de 2i3i.

#alata de ceapa si ridichi de luna
In(rediente: % cepe taiate solzi, ' ridichi de luna rase, #$3 fire de ceapa verde taiate marunt
#osul: 3 lingurite ulei de masline, ' lingura sana, sare, piper
Preparare: Se amesteca ingredientele cu sosul si se lasa sa se patrunda ' ora

#alata italieneasca
In(rediente: ' salata verde, ' ceapa rosie taiata solzi, % ligurite seminte de dovleac!neprajite", '
ligura sana, % ligurite ulei de masline, ' catel de usturoi pisat, citeva seminte de anason pisate,
citeva frunze de busuioc verde!sau uscat".
Preparare: se amesteca ingredientele si se serveste imediat

#alata picanta
In(rediente: ' jumatate de conopida taiata in felii mici, ' lingura sana, ' lingura ulei de masline, '
lingura apa, sare, piper, ' ardei iute rosu taiat marunt, ' legatura marar, ' catel de usturoi pisat.
Preparare: se amesteca toate ingredientele si se lasa la rece sa se patrunda citeva ore

#alata de ardei in trei culori
In(rediente: ' ardei rosu, ' ardei verde, ' ardei galben taiati fisii, o jumatate ridiche rasa pe
razatoarea mare, ' ceapa taiata solzi, ' legatura patrunjel tocat, ' hrean mic
#osul: # linguri ulei, # linguri sana, ' lingurita boia, ' catel usturoi, plante aromatice!maghiran,
salvie, busuioc, rozmarin", sare, piper
Preparare: se amesteca toate ingredientele si se lasa la rece #$3 ore. Se orneaza cu hrean ras.

#alata de castraveti orientala
In(rediente: ' jumatate conopida mica taiata bucatele, ' tulpina de telina taiata marunt, ' mar taiat
cubulete, # felii de ananas taiate bucatele, ' castravete ras
#osul: ' jumatate lingurita curr), # lingurite suc de ananas, # linguri iaurt, # linguri ulei, # linguri
smintina, suc de lamiie, sare.
Preparare: castravetele se rade chiar inainte de masa si se amesteca cu celelalte ingrediente si cu
sosul. Se serveste imediat si se orneaza cu nuci pisate.

#alata cu sfecla si muraturi
In(rediente: ' sfecla rosie, ' morcov, ' telina, ' ceapa rosie, ' ardei , ' jumatate varza murata
taiata marunt, # castraveti murati, citeva masline, citeva nuci taiate bucatele, citeva stafide, '
lingurita chimen, # linguri ulei de masline, sare, piper, plante aromatice
Preparare: sfecla, morcovul si telina se rad pe razatoarea mare. 4elelate ingrediente se taie marunt
sau feliute subtiri. Se amesteca cu uleiul si mirodeniile. Se lasa la rece # ore.

III. 4'.&I'I #I 5A'!'I %A!'I#!E.
&OPIII !E5'IE 6A%I!I &' 4'.&I'I
&AE #A %' &O%!I%A 7A6A A/I%A!
#I A4I!I"I #I%!E!I&I0
4'.&I'I
&apsuni cu miere
In(rediente + zeama de la # portocale, # linguri miere, ' paharel mic de
smintina, 3 linguri alune!neprajite", ( gr. capsuni.
Preparare: se amesteca mierea cu zeama de portocala. Se bate smintina, se
toaca alunele si se inglobeaza cu grija in zeama de portocala. Se pun capsunile in
cupe si se toarna peste ele crema de smintina cu miere si portocala.

In(hetata de iaurt cu fructe
In(rediente+ ' pahar de iaurt, fructe la alegere!capsuni, piersici, pere, mere", #$3 linguri miere, '
lingurita lamiie, ' ml. smintina batuta.
Preparare: Se mi&eaza fructele si se amesteca cu iaurtul, mierea, zeama de lamiie si se aduaga la
sfirsit smintina batuta. Se lasa la congelator 3 ore.

#alata mi2ta de pepene - un desert hranitor si delicios pentru
copii
In(rediente si preparare +' pepene galben, citeva prune, citeva boabe de strugure,' para, % linguri
miere, %$( linguri suc de mere. Se taie fructele cubulete si se amesteca cu mierea si sucul de mere.

Praline 1e2otic3
In(rediente: 3 gr. nuca de cocos, '( gr. curmale, ' gr. stafide, ( gr. caise!uscate"
Preparare + se macina toate ingrdientele si se dau prin masina de tocat. Se prepara un 5aluat6 din
care se modeleaza praline rotunde si se dau prin nuca pisata

&rema de fructe) caise8 piersici sau mere*
In(rediente: #( gr. caise !piersici sau mere", 7 linguri stafide, #$3 linguri miere, '( gr. brinza de
vaci, ' ml. smintina.
Preparare + stafidele se inmoaie in prealabil, se taie fructele in felii si se mi&eaza impreuna cu
brinza de vaci. Se amesteca cu smintina. Se pune la rece pentru # ore. Se garniseste cu fructe de
sezon.

&asata de banane
In(rediente: # banane taiate felii, ' ceasca de pepene galben taiat felii, ' jumatate ceasca de ananas
tocat marunt, 3 linguri de nuci tocate, '( gr. brinza de vaci, ' lingurita zeama de lamiie, ' ml.
smintina batuta
Preparare: se amesteca bine toate ingredientele, se pun in forme la congelator apro&. % ore. Se
orneaza cind se serveste cu cirese, pepene sau alte fructe de sezon.

In(hetata de vanilie cu brinza de vaci
In(rediente: # gr. brinza de vaci, '( ml. smintina batuta!frisca", % linguri miere, ' pachetel
zahar vanilat, # galbenusuri.
Preparare + se amesteca toate ingredientele. Se adauga smintina batuta. Se pune compozitia in
forme clatite cu apa rece. Se pune la congelator pentru # ore. Se serveste ornata cu fructe.

5A'!'I !O%I/IA%!E #I +'#!OA#E
.imonada de banane
In(rediente: 3 banane taiate bucatele, # lingurite miere, zeama de la ' portocala, zeama de la o
jumatate de lamiie, putina coaja de lamiie rasa.
Preparare: se mi&eaza toate ingredientele si se adauga o cantitate egala de apa cind se serveste.

5autura racoritoare delicioasa si sanatoasa
In(rediente !pentru 7 litri de suc"+ 7 flori de soc, 7 litri de apa, un pumn de stafide, #$3 lamii!zeama
plus coaja rasa", citeva petale de trandafiri de dulceata, #$3 frunze de menta!optional", 7 linguri
miere.
Preparare: Se amesteca toate ingredientele intr$un borcan mare. Se lasa la macerat 3$( zile pentru a
fermenta putin. Se amesteca o data pe zi cu o lingura de lemn. Este gata cind devine putin acidulata.
Se strecoara si se pune in sticle la rece. Este o bautura foarte gustoasa cu efect deto&ifiant !
Aceasta bautura se poate prepara utilizind diverse in(rediente de baza!la alegere" in locul florilor
de soc+ 9 flori de trandafir de dulceata sau 1 :(. de capsuni sau 1 :(. smeura.

&oc:teil e2otic tonifiant
Se prepara cu sucul si pulpa urmatoarelor fructe+ ' portocala, ' 2i3i, ' grapefruit mic, ' jumatate
banana, ' jumatate avocado taiat bucatele, # lingurite miere, ' ml. apa plata. Se mi&eaza toate
ingredientele.
#urse de documentare:
58rana 9ie, o speranta pentru fiecare6 de Ernest :unter
58rana vie $ aperitve si dulciuri 6 de Elena 1ita ;brian
<etetele mele
Articol scris de Adriana =eldie si publicat pe 333.'#'.ro in cadrul rubricii >?ieta si 1utritie