Maioneza dietetica cu cartofi

Timp de preparare:10 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
1 cartof fiert in coaja (puteti folosi un cartof fiert intreg in orice supa sau pentru salata boeuf)
zeama de la o jumatate de lamaie
4-5 linguri de iaurt sau smantana slaba 1!
1 galbenus de ou
4 linguri de ulei (de masline)
-" linguri de mustar
#od de preparare:
$drobiti cartoful fiert cu furculita si puneti-l intr-o cana de blender% impreuna cu mustarul% galbenusul% uleiul si
zeama de lamaie& #ixati 10-15 secunde% apoi adaugati iaurtul sau smantana slaba& #ixati inca 5-10 secunde si
maioneza este gata&
'uteti sa preparati aceasta maioneza si fara blender% traditional% cu un tel sub forma de para sau c(iar cu lingura
de lemn& )ceasta maioneaza este dietetica% nu creeaza probleme digesti*e si poate fi folosita cu toata increderea
la orice preparat cu maioneza&
+u am folosit maioneza dietetica cu cartofi la salata de boeuf% salata orientala% salata de cruditati% salata cu piept
de pui% limba rasol si cartofi fierti in coaja cu usturoi&
Salata orientala dietetica
Timp de preparare:40 minute (complexitate medie)
Ingrediente:5 cartofi albi potri*iti% cepe%4 oua%-" linguri iaurt%zeama de la o jumatate de lamaie% linguri
mustar%"0 ml ulei (de masline)%cate*a masline negre si *erzi%1 peperoni rosu (in otet)%1 sfert de gogosar acru
1 fir de patrunjel%sare% piper
#od de preparare:
'entru aceasta salata prepar maioneza dietetica cu cartofi% iar ceapa o frec cu sare% o spal% apoi o storc&
,palati cartofii si puneti-i la fiert in coaja in apa rece cat sa-i acopere bine pentru 0-5 minute% depinde cat sunt
de mari& Intr-un ibric puneti la fiert% la foc mic% " oua si lasati-le - minute de cand incepe sa fiarba% apoi stingeti
focul si lasati-le sa stea in apa in care au fiert&
Intre timp curatati cepele% taiati-le in doua% apoi taiati-le in feliute foarte subtiri% presarati-le cu sare% amestecati
si frecati putin cu mana% spalati-le cu apa rece si stoarceti-le bine de zeama& Tocati gogosarul cubulete sau
fasiute foarte subtiri si taiati peperoni felii& .aca folositi masline cu samburi% scoateti-i si taiati maslinele in
patru& 'astrati cate*a masline negre pentru decor&
.upa ce au fiert cartofii% curatati coaja si zdrobiti cu furculita un cartof pentru maioneza& 'uneti intr-o cana de
blender cartoful zdrobit% zeama de lamaie% mustarul% sare dupa gust% galbenusul si uleiul& #ixati 10-15 seccunde
pana se leaga bine maioneza% adaugati iaurtul (smantana slaba) si mai mixati "-4 secunde si maioneza este gata&
Taiati cartofii in doua% apoi in felii de "-4 mm grosime si puneti-i in castronul cu ceapa& /uratati si feliati ouale
(pastrati cate*a felii pentru decor)% restul puneti-le in catron& )daugati peperoni% gogosarul% bucatile de masline%
maioneza si amestecati foarte usor&
0arnisiti cu masline% *erdeata% felii de ou si puneti pe farfurii&