DROB DE PATE

ingrediente:2-3 cepe,1 cutie pate,10 oua,sare,piper,4 linguri ore,!erdeata,ulei,"aina#

$e %er&e oreul si se lasa la scurs#
$e pra'este ceapa si se lasa la racit#
(ntr-un castron se a)esteca oreul %ert,ceapa calita,o cutie pate,4-* oua crude,patrun'elul tocat
%n,sare,piper#
$e a)esteca &ine si se aseaa in !asul tapetat cu ulei si "aina ast"el:se pune 'u)atate din
co)poitie,apoi se aseaa 2 oua %erte,taiate "elii,apoi restul de co)poitie si celelalte 2 oua taiate
"elii#
$e da la cuptor la "oc )ic pana se intareste &ine#
1+g %catei de pui
, +g ini)i de pui
1-2 conser!e de ciuperci
cate!a legaturi de ceapa !erde -su%cient de )ulte ca sa dea gust.
200-300 g s)antina -pentru ca dro&ul sa nu iasa uscat.
/-0 oua -a)estecut tre&uie sa %e )oale, nu uscat.
)arar -din a&undenta.
patrun'el -din a&undenta.
sare
piper
$e %er& %cateii si ini)ile separat# Dupa ce au %ert se dau prin )asina de tocat sau se )aruntesc in
"ood processor# $e pastreaa cati!a %catei si se taie cu&ulete# $e pra'este ceapa !erde in )ult ulei#
$e a)esteca %catul si ini)ile tocate cu ceapa !erde pra'ita -se rastoarna cu tot cu uleiul in care s-a
pra'it., ciupercile taiate )arunt, )arar si patrun'el, ouale &atute, s)antina, sare si piper# $e unge
&ine o ta!a cu ulei sau )argarina, se presara cu pes)et si se rastoarna a)estecul in ea#$e coace la
"oc )oderat apro1i)ati! o ora, %e in "or)a rectangulara -de coonac., %e in ta!a de placinta
-o&isnuita.#
DROB DE P2( 32 3(2PER3(
(ngredinte: *00 gr %catei de pui, 1 cutie 4 1 &orcan de ciuperci, 2 legaturi de ceapa !erde, 1 legatura
)arar, 1 legatura patrun'el, 100 gr unt, sare, piper, / oua
5od de preparare 2ntul se topeste intr-o tigaie si se adauga %catul taiat )arunt# $e pra'este *
)inute si se adauga !erdeata )aruntita si ciupercile taiate "elii# $e lasa sa se raceasca# (ntr-un
castronel, se &at ouale cu sare si piper# $e a)esteca ouale &atute cu !erdeata si ciupercile si %catul
si se pun in ta!a care )erge la cuptor -daca este te6on, nu e ne!oie sa %e unsa, daca e nor)ala,
tre&uie unsa cu putin unt.#
3ind este aproape gata se &at doua oua deasupra si se )ai lasa cite!a )inute in cuptor####
(ngrediente
*00 g s)antana
2 pa7are de capsuni
2 pa7are de a7ar
3 al&usuri de ou
5od de preparare
$e s"ara)a "ructele si se a)esteca cu a7arul8
$e a)esteca apoi cu )i1erul cu al&usurile pana cand se o&tine o spu)a tare8
$e a)esteca cu s)antana &atuta si se da la congelator#
(ngrediente:
/ lingurite cu !ir" de ca"ea, o sticluta cu esenta de ro), 400 gr# piscoturi $a!o9ardi, 4 oua, : linguri
cu !ir" a7ar8 *00 gr# -2 cutii. supercre)a 5ascarpone sau *00 gr# s)intina 24; grasi)e, 2 plicuri
de pra" de "risca8 cacao pentru ornat
5od de preparare
$e "ace o ca"ea din 3 cani de apa si cele / lingurite de ca"ea si se lasa sa se raceasca8 se "reaca
gal&enusurile cu a7arul, pina aproape ca se topeste a7arul -cca 10-1* )inute cu )i1erul.# $e
adauga supercre)a 5ascarpone sau s)intina si se a)esteca cu )i1erul pina de!ine consistenta ca
"risca# $e introduce la "rigider# $e &at al&usurile spu)a, dupa care se adauga pra"ul de "risca -"ara
sa se diol!e in lapte. si se )ai &ate cu )i1erul pina se incorporeaa pra"ul de "risca in spu)a# $e
a)esteca cele doua co)poitii -cel cu al&usurile si cel cu gal&enusurile. si se introduce a)estecul
in congelator# $e adauga esenta de ro) in ca"eaua racita# $e in)oaie repede piscoturile in ca"ea,
unul cite unul# $e tine o secunda piscotul in ca"ea, caci alt"el se in)oaie prea tare# $e "oloseste o
ta!a de 4-* c) inalti)e, in care sa incapa apro1i)ati! 'u)atate din cantitatea de piscoturi aseate
unul linga altul -ta!a de "riptura e per"ecta.# $e asaa un strat de piscoturi in ta!a# $e intinde
'u)atate din cre)a preparata, dupa care se asaa iar un strat de piscoturi si deasupra se intinde
restul de cre)a# $e presara cacao deasupra, cu a'utorul unei strecuratoare de ceai#
reteta de tira)isu e &una dar )ai tre&uie niste ingrediente ca sa iasa &una pra'itura#
in pri)ul rand e caul sa "olositi "risca naturala pe care o &ateti "ara a7ar
cre)a )ascarpone se &ate si ea cu )i1erul sau cu lingura de le)n ti)p de * )inute#
ideea e sa iasa o cre)a tare
in ca"ea nu e &ine sa adaugati ro) ci lic7ior de ca"ea# iese &ine si cu !isinata# doua picaturi de
esenta de ro) in cre)a sunt su%ciente# iese &una cre)a daca adaugati coa'a de portocala si la)aie
rasa, esenta de !anilie si scortisoara )acinata#
cel )ai &ine iese daca aceste ingrediente nu sunt esente c7i)ice ci naturale -&aton de !anilie, ro)
ade!arat.#
eu a) incercat sa pun si ce!a suc de la)aie si a iesti super
daca co)ponentele se &at &ine, nu e ne!oie sa se puna la "rigider#
1 pachet piscoturi pentru Tiramisu
1 cutie mascarpone
1 cutie frisca Hulala
3 oua
150 gr zahar
esenta de rom
cacao
cafea fara zahar sau nes fara zahar
Se freaca zaharul cu galbenusurile. Dupa ce amestecul devine spumos, se adauga cutia de mascarpone si se
amesteca bine. Se poate folosi mi!erul".
Separat se bate frisca si se pune peste compozitia de mai sus , amestecand pana cand se omogenizeza bine. Se
adauga esenta de rom.
#ntr$un vas, se pune un strat subtire din crema obtinuta, apoi se pun piscoturile trecute prin cafea, foarte putin, doar
sa se umezeasca", unul langa altul ca sa acopere toata suprafata vasului.
%este ele se pune un strat de crema, apoi alt strat de picoturi , terminandu$se cu crema, peste care se pudreaza
cacao.
Prajitura cu nuca de cocos
2 pachete de 100 g. nuca de cocos
7 albusuri + 250 g. zahar tos sau pudra se bat bine ca la bezea, se adauga3 linguri de faina cu varf, in
ploaie + 150 grae nuca de cococ. !e aicirezulta o coca oale.
"e unge apoi tava si se tapeteaza cu faina. "e pune copozitia in tavasi se baga la cuptor 30 de
inute. #u se deschide usa cuptorului aidevree de 15 inute.
$rea% 7 galbenusuri + 250 grae zahar tos + 3 linguri cu varf de faina,& 'g. lapte, zahar vanilat( se
fierbe crea si se lasa la racit.)ece, se aesteca cu un pachet de unt. $rea se toarna peste coca
copatasi racita in tava. Peste crea se toarna restul de nuca de cococ. "e tinela loc racoros pana se
raceste si apoi se baga la frigider. "e servestea doua zi.
*ngredinte pentru aluat%
+aina , 250 gr , -argarina )aa , 250 gr , .ahar pudra , 250 gr , 5 oua , /senta de vanilie
0isine , 300 gr
*ngredinte pentru topping%
.ahar tos , 500 gr , "uc de portocale , 300 gr , "antana , 50 gr
*ngredinte pentru decor%
1 ananas , 1 banane
-argarina se spueaza cu juatate din zaharul pudra iar albusurile cu restul de zahar pudra.
"e aesteca argarina cu albusurile, galbenusurile si faina. "e toarna totul intr,o tava tapetata cu
argarina, se aseaza visinele si se coace la 150 de grade, tip de 20 de inute.
"eparat se caraelizeaza zaharul tos, se stinge cu suc de portocale si santana. Prin acest sos se trec
bananele si ananasul taiat in rondele.
$and prajitura s,a racit, se aplica pe suprafata feliile de banana si ananas apoi se toarna sosul carael.
*ngrediente pentru blat%
1 oua , +aina , 3 linguri , -argarina , 200 gr , "antana , 150 gr , $iocolata topita , 200 gr
$acao , 3 linguri , .ahar , 1,3 linguri , Praf de copt , 2 plicuri
"e topeste ciocolata, se adauga argarina, santana, ouale batute cu zaharul, cele 3 linguri de cacao
si faina aestecata cu praful de copt.
"e coace totul la 150 , 110 de grade, tip de 50 de inute.
*ngrediente pentru crea%
+risca lichida , 500 gr , $iocolata enaj , 500 gr , "tafide , 150 gr , !ulceata de caise , 300 gr
/senta de ro
"e fierbe frisca, apoi se adauga ciocolata , se aesteca pana se topeste.
"e adauga stafidele ibibate in ro si dulceata de caise.
"e aplica pe toata suprafata crea obtinuta.
*ngrediente pentru glazura%
+risca , 300 gr , $iocolata , 300 gr
"e incalzeste frisca pe foc, se adauga ciocolata , se aesteca pana se topeste, apoi se intinde unifor
peste crea.
P4* !45$/ 6$)*"7)
$iocanele de pui , 1 'g , $artofi noi , 1 'g , 3 ardei grasi, 4sturoi verde, $eapa verde
"os chilli , 200 gr , 1 ananas , .ahar brun , 4lei de asline , "are si piper ,2 laai
$iocanelele de pui se condienteaza cu sare si piper, se adauga zeaa de laaie si ulei de asline,
se frig la gratar apoi se introduc la cuptor tip de 30 de inute la 200 de grade $elsius.
$artofii noi se taie in 2 bucati egale, se condienteaza cu sare, piper, ulei de asline si se introduc la
cuptor, tip de 30 de inute, la 200 de grade.
Prepararea sosului
"e taie ardeii in cubulete, se adauga ceapa si usturoiul verde si se caleste totul in ulei de asline tip
de 5 inute. !upa ce ardeii, ceapa si usturoiul au fost calite, se adauga zaharul brun si se lasa 2 , 3
inute sa se caraelizeze. "e adauga ananasul taiat in cubulete si sosul chilli.
"e lasa sa clocoteasca 2 , 3 inute apoi se toarna sosul peste ciocanelele de pui.
P56$/)/6 -/6
*ngrediente%
+aina , 300 gr , 5 oua , 5apte , 300 gr , .ahar , 250 gr , 6pa inerala , -ere *onagold , 2 'g
"tafide , 150 gr , "cortisoara , /senta de vanilie ,8opping vanilie
"e prepara aluatul de clatite din oua, lapte, faina, 150 gr zahar si esenta de vanilie. "e lasa tip de 30
de inute apoi se coc clatitele.
5a o parte din ere se indeparteaza cotorul, apoi erele se uplu cu zahar si scortisoara si se coc la
200 de grade tip de 10 inute.
)estul de ere se curata de coaja, se taie cubulete si se trag la tigaie cu restul de zahar si stafidele tip
de 15 , 20 de inute.
"e aroatizeaza cu scortisoara.
$u aceasta copozitie din ere se uplu clatitele.
"e servesc cu topping de vanilie si pudrate cu scortisoara.
$)/-/" $4 -/)/ $6)6-/5*.68/
*ngrediente%
+oietaj
$rea de vanilie
"cortisoara
.ahar carael
+risca lichida
-ere
$iocolata aaruie
"e prepara o crea de vanilie din oua, lapte, zahar si esenta de vanilie.
"e raceste apoi se incorporeaza frisca batuta neindulcita.
-erele se taie in juatate, se indeparteaza cotorul si se caraelizeaza intr,o tigaie.
*ntre foile din foietaj se aseaza 293 din crea de vanilie.
Pe ultia foaie se aseaza restul de crea, peste aceasta erele caraelizate, se presara cu
scortisoara si ciocolata topita.
Pui marocan
Ingrediente:
1,7 orcovi potriviti
2 cepe tocate arunt
1,5 'g carne de pui :aripioare, pulpe etc;
192 cana stafide
192 cana caise uscate
1 cana de supa de pui
192 cana pasta toate
2 linguri de faina
2 linguri zeaa de laaie
2 catei de usturoi
1 lingurita ghibir
1 lingurita scortisoara
"ecretul puiului arocan este tipul foarte lung de fierbere a tuturor ingredientelor pentru a se
patrunde cat ai bine de aroe.
*ncepeti prin a cali ceapa si orcovii( adaugati peste carnea de pui.
*ntr,un vas aestecati toate celelalte ingrediente si stingeti carnea cu ele. 6coperiti si lasati la
fiert 2 :chiar si 3 ore;.
5a baza reteta prevede un tip de gatit de 1,7 ore. 6sta se aplica insa daca sunteti suficient de
norocosi sa gatiti o gaina veritabila de casa, a carei carne perite o fierbere indelungata. !in
pacate, in cazul daca ati cuparat puiul din agazin, daca fierbeti prea ult riscati sa se
desprinda carnea de pe oase.
"e serveste cu cous,cous si cu uraturi.
Mere coapte
*ngrediente%
2 ere
5 lingurite de stafide
2 linguri de iere
2 linguri de nuca pisata
-od de preparare
-arul se spala, se scobeste de saburi, insa fara a se taia in juatate. 6poi upleti arul cu stafide,
iere si nuca. *nainte de a da la cuptor, il stropiti cu apa si puneti cateva linguri de apa si in vasul in care
se va coace.
"e coace in cuptor la foc iute, apro<iativ 25 de inute pana se inoaie si se rueneste.