Curele cu ardei grai, gogoari i ardei iui snt remedii pentru boli de inim, reumatism, rceal, diabet i

kilograme n plus

Pot fi roii, verzi sau galbeni, dulci sau picani, toate soiurile snt gustoase. Ardeiul gras i fraii lui, ardeiul
capia, ardeiul iute i dolofanul gogoar, reprezint unele dintre cele mai sntoase legume de care
dispunem n luna septembrie. Buletinul de analize al ardeilor scoate la iveal o compoziie natural de
excepie, de la vitamine, la antioxidani i minerale, nutrieni extrem de benefici n buna funcionare
organismului. Cea mai bun form sub care i putem consuma este cea crud, n salate sau sub form de
suc proaspt. Dar virtuile lor curative continu i dup ce i murm sau i coacem pe plit. Iat de ce nu
trebuie s ratm cura cu ardei n luna septembrie, perioad n care aceast legum e mai viguroas i mai
gustoas ca oricnd.

Sursa numrul unu de vitamin C

Principala substan activ din ardei se numete capsaicin i d culoarea legumei, cea mai mult fiind n
cei roii. Aceasta este un anticoagulant eficient, care ajut la prevenirea infarctului miocardic i a atacului
cerebral. Toate soiurile de ardei conin vitamina C n cantiti uriae, ns ardeiul gras verde are de dou ori
mai mult vitamina C dect citricele, iar ardeiul rou iute conine cu 330% mai mult vitamin C dect o
portocal. n 100 de grame de ardei snt 125 de mg de vitamin C, adic 100% din doza zilnic
recomandat. n compoziia ardeiului se mai adaug 0,8 mg de vitamina B6 i 0,45 mg de vitamina K.
Vitamina A este i ea prezent, beta-carotenul fiind un antioxidant foarte puternic, care contracareaz
efectele radicalilor liberi i reduce daunele pe care acetia le produc arterelor, nervilor i esuturilor. Ardeii
grai conin licopen, un caretonoid ce previne cancerul de prostat, de col uterin, de colon, pancreatic i
chiar pulmonar. Ardeiul rou este mai sntos dect cel verde, cu o cantitate de vitamine A i C de dou ori
mai mare. Conform unui studiu, chinezii, care consum mari cantiti de ardei, i mai ales ardei iui, au cu
27% mai puine anse de a face cancer pulmonar, i asta n condiiile n care snt printre cei mai mari
fumtori din lume.

Cur anticolesterol

Ce rol au vitaminele oferite de ardei? Vitamina A din ardeiul gras protejeaz mpotriva degenerrii maculare
corelat cu naintarea n vrst. Cei care consum n medie 100 de grame de ardei gras pe zi prezint un
risc cu 50% mai redus de a face cataract. Vitamina A protejeaz arterele de colesterol, previne apariia
diabetul zaharat i a durerilor articulare. Tot vitamina A este necesar sntii pielii i a integritii
mucoaselor (gur, nas, plmni, gt, perei digestivi) i reparrii esuturilor suferinde. Ea contribuie la
digerarea proteinelor n stomac, ntrete oasele i mbogete sngele. Este util celor care vor s se lase
de fumat. Grupul de vitamine B, mpreun cu acidul folic, ajut la transformarea hidrailor de carbon din
glucoza asimilabil. Vitamina B2 sau riboflavina este legat de metabolism, iar vitamina B6 sau piridoxina
ajut la formarea anticorpilor i a hemoglobinei i la reglarea sistemului nervos. Ardeiul gras i cel Capia,
chiar dac se consum copt, nu pierde vitamina B. Vitamina C din ardei se distruge rapid prin fierbere. n
ardeiul crud, ajut la cicatrizare i la o bun funcionare a sistemului circulator i a capilarelor, mpiedic
hemoragiile i formarea de vnti, crete rezistena la bolile infecioase. Ardeiul rou are de 11 ori mai mult
beta-caroten dect cel verde.

Topete grsimile

Ardeiul previne cancerul de colon prin coninutul ridicat de fibre care sporesc viteza de eliminare a
toxinelor. Mai conine i flavonoide, substane fitochimice care reduc inflamaiile. Ardeii grai au doar 25 de
calorii la 100 de grame de legum i 1,9 grame de fibre, 80% din compoziie fiind ap. Mineralele cele mai
frecvente snt potasiul, calciul, molibdenul i manganul. Ardeii ajut n lupta mpotriva kilogramelor. Acest
lucru se se explic prin prezena unor alcaloizi, descoperii n 2004 de ctre doctorul Donwelt, care se
gsesc mai rar n organismele vii i care activeaz enzimele lipolitice care topesc grsimile din organism.
Astfel, consumnd ardei gras la fiecare mas, pe lng hrana sntoas, se pierd i cteva kilograme.
Organismul nu va avea de suferit, ardeiul i va asigura nutrienii necesari: sruri, vitamine i alcaloizi. Dieta
pe baz de ardei recomand salate bogate n aceste legume i suc proaspt, cte un pahar de 100 ml, de
dou ori pe zi. E bine ca sucul s fie o combinaie de ardei gras, morcov, spanac i mr. Acest preparat
este un regenerator sangvin i un puternic remineralizant. Sucul proaspt de ardei este de mare ajutor
persoanelor care sufer de crampe sau colici intestinale. Un pahar din aceast butur face ct ase ore de
somn. Cei mai eficieni pentru slbit snt totui ardeii iui. Cldura generat n organism de aredeiul iute
duce la transpiraii, la oxidarea mai rapid a straturilor de grsimi i, implicit, la slbit.

Suc, past, zacusc

Gogoarul este i el o legum din familia ardeiului, cu proprieti medicinale aparte. Aplicat sub form de
frecii sau ca unguent pe prile dureroase, tinctura de gogoar este nentrecut n calmarea i vindecarea
suferinelor cauzate de artrit, gut sau lombalgii. Uleiul de msline n care s-au macerat gogoari timp de
10 zile este bun ca unguent mpotriva durerilor de gt sau a rguelii. Acelai ulei calmeaz durerile
produse de entorse. Rolul terapeutic al gogoarilor intervine i n cazuri de diaree, tuse mgreasc,
reumatism. Murai, gogoarii snt un deliciu al sezonului rece. Ajut la arderea grsimilor i la tranzit,
trateaz excelent mahmureala. Dac la murat adugm scorioar, gogoarii vor fi eficieni n litiaz i
insuficien renal. Sucul de gogoari combate balonarea, iar aplicat pe pr, diminueaz seboreea. Ardeii
capia att de delicioi cruzi sau copi, snt la fel de buni i conservai n oet. Acest sortiment de ardei este
cel mai bogat n betacaroten. Gogoarii i ardeii capia snt delicioi preparai sub form de past, ca s nu
mai spunem c snt ingredientele de baz n zacusc.

Copi, murai sau congelai

Pentru a beneficia de toate aceste proprieti medicinale, ardeii trebuie s fie proaspei, adic s aib o
culoare intens i pielea ntins, fr pete. Legumele proaspete snt grele pentru dimensiunea lor i tari.
Pot fi pstratae la frigider o sptmn, pot fi congelate, i asta fr a-i pierde proprietile. Pentru cure,
alegei ardeii roii. n frigider, se pstreaz n pungi de plastic, nesplai, pn la apte zile, fr a-i pierde
prospeimea. Ardeii dulci pot fi congelai fr s fie oprii. Ardeii copi snt un fel apreciat n buctria
romneasc, ndeosebi de ctre persoanele cu stomac sensibil. Copi i curai de coaj, snt mai uor de
digerat. Legumele se coc, apoi se pun ntr-o pung etan i se las 15 minute s se abureasc. Se scot din
pung i se d jos coaja. Se scot cotorul i seminele, se scurg i se aeaz porionat n pungi. Dup
rcire, se aeaz n congelator. Ardeiul gras are puine contraindicaii: n perioada sarcinii, deoarece poate
stimula uterul, i n cazul alergiei la ardei. n unele cazuri, ardeiul nu este bine tolerat de persoanele cu
fierea mai sensibil.

Ardeiul iute are efect anticancerigen

Dintre ardei, cu cele mai multe utilizri n medicina tradiional, este ardeiul iute. Capsainocidele din
aceast legum pot accelera moartea celulelor canceroase n cancerul de piele, au un efect antiproliferativ
asupra celulelor din cancerul de prostat. Ardeiul iute este energizant, analgezic natural, ba mai mult, are
chiar efect anestezic. Acioneaz ca un anticoagulant, fiind eficient n prevenirea i tratarea bolilor de inim,
ajut la arderea rapid a grsimilor, scade colesterolul, previne infarctul de miocard, reduce riscul
arterosclerozei i artritei, este eficient n astm, sinuzite, grip, bronite, are pn i proprieti afrodisiace.
Acioneaz asupra proceselor de memorare i nvare. Este indicat n: dischinezii biliare, rceli, reumatism
articular, crampe musculare, etilism cronic. Cura const n consumul constant, dar moderat (3-4 grame) de
ardei iute la fiecare mas. Ardeiul iute macerat n alcool timp de 10 zile este foarte bun n afeciuni i dureri
reumatismale. Aceast legum este contraindicat n caz de hemoroizi, boli hepatice sau inflamaii gastrice
i intestinale. Studiile arat c ardeii iui snt un excelent remediu de prevenire a diabetului de tip II. O
jumtate de ardei iute pe zi are i efecte stimulente asupra sistemului nervos, crend o stare de bun
dispoziie. Nu aruncai sucul de la ardeii iui murai. Dup filtrare, este foarte bun pentru masajul capului,
stimulnd circulaia sanguin la nivelul rdcinii prului .

Praful minune din medicina tradiional

Pudra de ardei iute uscat se presupune c are cele mai mari proprieti vindectoare. Uscnd ardeiul iute,
se pare c acizii care cauzeaz efectele negative snt eliminai. Ardeiul iute este un stimulent antiseptic
care contne o mare cantitate de vitamina C i beta-caroten. El poate regulariza curgerea sngelui, ntrete
inima, arterele i nervii. Sub form de pudr, vindec rnile. Aplicnd un strat subire pe zona afectat, rana
se va cura. n cazul sinusurilor congestionate, adugai praf de ardei iute ntr-un pahar cu ap i tragei
ncet pe fiecare nar. Nasul nfundat se desfund inspirnd n dreptul unui ardei iute tiat. Punei pe periua
de dini puin pudr de ardei iute i splai-v. Aceast operaie este benefic pentru gingii, iar dac facei
gargar cu o soluie de ardei iute, vei scpa de dureri de gt. Tot pentru gt, bunicii notri fierbeau o
jumtate de lingur de semine de ardei iui n dou linguri de ap, amestecau cu miere i nghieau
mixtura. n medicina popular, acest praf se folosea i contra durerilor de urechi la copii. Rachiul amestecat
cu praf de ardei iute calma accesele de tuse. n doze mici, ardeiul pisat elimin calculii renali, fiind totodat
un calmant al durerilor de rinichi i vezic. Cei care sufer de mini i picioare reci trebuie s fac frecii cu
tinctur din ardei iute.

Romnia, ara ardeiului gras

Ardeii snt originari din America de Sud i i au strmoul ntr-un soi slbatic de acum 7.000 de ani.
Exploratorii spanioli i portughezi l-au rspndit n ntreaga lume, fiind o legum adaptabil. Astzi, China,
Turcia, Spania, Romnia, Nigeria i Mexic snt cele mai importante productoare de ardei grai. India,
Mexic, Indonezia, China i Coreea snt pe primele locuri n producia de ardei iui.

Superardeiul rou

Oamenii de tiin au produs n laborator un soi de ardei gras care conine mai multe vitamine i
antioxidani dect oricare altul. ACE, aa cum a fost botezat dup numele vitaminelor care se gsesc n el
n cantiti importante, superardeiul conine doza zilnic recomandat de vitamina C i jumtate din cea de
vitamine A i E. Ardeiul ACE a fost obinut n Israel, este un pic mai lung i are o nuan mai nchis de
rou dect ardeii grai obinuii.

Beneficii pentru frumusee

Sucul de ardei gras, obinut dintr-un kilogram de ardei, se bea nainte de mas, ca surs de siliciu
deosebit de benefic pentru unghii sfrmicioase, pr degradat, ten acneic, cu pori ncrcai i ten ptat.
Cura intern se combin cu un tratament extern constnd n mti de suc de ardei gras. Ardeiul iute este
indicat n tratarea cderii prului i ndesirea firelor. Este important ca tinctura s nu fie prea puternic,
pentru c d iritaii, i s nu existe rni, bubie pe pielea capului.

Soiuri de ardei iui

- Poblano: mare, n form de inim. Are acelai gust iute ca ardeii Chilli. La maturitate, devine rou nchis
spre maro.
- Anaheim: rou, lunguie.
- Serrano: mic, de form conic, de culoare roie-portocalie.
- Habaero: mic, bombat, considerat cel mai iute, are arom de fructe. n Mexic i Caraibe, se folosete n
sosuri calde.
- Cayenne: subire i conic, este cel mai familiar, ntlnit mai ales sub form de pulbere (piper rou).