Sunteți pe pagina 1din 5

MODUL BIOCHIMIE

ASISTENT MEDICAL DE FARMACIE AN II



1


Componentele materiei vii Elementele
fundamentale(C,H,O,N,P,S)

Compozitia chimica generala a organismelor
Compusii chimici care se gasesc in organismele vii sunt foarte complexi si diferiti.
Pe langa moleculele de apa si cele de dioxid de carbon , care au o masa moleculara
mica, se gasesc si molecule ce au o masa molecular mare.
Moleculele compusilor care alcatuiesc materia vie poarta numele de biomolecule si ele
sunt cele care conditioneaza organizarea- biochimica
-structurala
-functionala
specifica tuturor organismelor vii
Biomoleculele se clasifica in biomolecule
1.Organice(proteine,lipide,glucide,enzime,hormone)
2. Anorganice(apa si substantele minerale)
Combinatiile elementelor chimice prezente in lumea vie poarta numele de bioelemente.
Fiecare substanta care intra in alcatuirea materiei vii are o anumita constitutie este
caracterizata prin:
I. Natura si proportia diferitelor elemene care o compun
II. Modul de aranjare sau de legare al atomilor in molecula.
In compozitia materiei vii intra doua tipuri de elemente:
I. Macroelemente avand rol plastic , se gasesc in proportii mari reprezentantD
99% din masa organismelor
II. Microelemente avand rol biocatalitic, se gasesc in cantitate mica intrand in
alcatuirea unor enzime si hormone si participand astfel la reglarea proceselor
biochimice.
MODUL BIOCHIMIE
ASISTENT MEDICAL DE FARMACIE AN II

2

In general numai 21 de elemente sunt mereu prezente in material vie asa numitele
bioelemente(elemente) esentiale , acestea fiind impartite in trei grupe:
Grupa I- elemente abundente reprezentand 60% din totalul atomilor si fiind
reprezentate de: C, H, O, H
Gupa I-elemente mai putin abundente-intre 0.02-0,1% din totalul atomilor , dintre
acestea amintim: Na, Mg, S,Cl, K, Ca
Grupa III-elemente rare-fiind reprezentate de:Si, B, Fe,Cu, Mn, Zn, Co
In toti compusi existenti in lumea vie C are un rol predominant datorita pozitiei centrale
pe care o ocupa in sistemul periodic al elementelor, adica configuratiei electronice care
ii permite sa realizeze legaturi chimice atat cu elemente electronegative (O
2
, S, N
2
,Cl,
P), cat si cu elemente electropositive , in special H
2.
Carbonul are o proprietate unica si anume se poate combina cu el insusi participand
astfel la formarea unor structure molecular din ce in mai complexe (ramificatii de
catene, formrrea de cicluri si heterocicluri)
Alaturi de atomii de C cei de H si O formeaza primii constituienti elementary ai materiei
vii, la randul lui atomul de N este un element essential , pentru ca alaturi de C, N, O,
intra in constitutia substantelor proteice.
Toti acesti atomi , C,H,O,N, au o proprietate comuna putand stabili legaturi covalente
prin distributia de perechi de electroni
In ceea ce priveste elementele mai putin abundente precum P,S,Mg,Ca, acestea i-au
parte ca elemente de constitutie in alcatuirea moleculelor ce intra in compozitia materiei
vii.
Elementele rare participa in concentratii extreme de mici in procesele metabolice
celulare fundamentale in calitate de componente a numeroase enzyme sau de activatori
ai acestora.,absenta lor determinand perturbari grave ale mtabolismelor celulare.
BIOMOLECULELE ANORGANICE
1. APA
-i-a parte la organizarea structurala a sistemelor biologice si la activitatea
metabolica a acestora,
- are o serie de proprietati fizico-chimice necesare vietii datorita structurii sale
molecular simetrice in care fiecare atom de O
2
este central unui tetraiedru
MODUL BIOCHIMIE
ASISTENT MEDICAL DE FARMACIE AN II

3

-aceste proprietati sunt: -capacitate calorica mare adica isi pastreaza mult timp
temperatura constanta, proprietate utila proceselor metabolice
- caldura specifica, aproape constanta(+27
o
C/+40
O
C)
- formeaza cu usurinta legaturi de H
2

- disociaza usor in( H
3
O)
+
si (HO)
-

-indeplineste in organism o serie de functii
-participa in calitate de component de baza la formarea structurilor
intracelulare si in cea mai mare masura determina activitatea acestora
-participa direct la formarea citoplasmei celulare
- este solvent pentru unii compusi celulari
-formand legaturi de H participa la structura unor compusi macromoleculare
- participa direct la o serie de reactii(hidroliza, hidratare, deshidratate,
oxidare, unele reactii de sinteza)
- cu ajutorul apei se realizeaza transportul substantelor nutritive la cellule si
tesuturi si eliminarea din ele a produsilor finali de metabolism
- prin evaporarea apei se regleaza temperature corpului
Apa din compusii vii se poate clasifica dupa mai multe criteria:
I. Dupa locul in care se gaseste in raport cu celula si tesuturile: a) intracelulara
b) extracelulara-
interstitiala si circulanta
II. Din punct de vedere chimic: a) apa legata de diferite structure moleculare
b)apa libera
apa legata se fixeaza , in cea mai mare parte , prin hidratare pe structure coloidale ce
prezinta grupari polare(glucide , lipide, protein)
III. Din punct de vedere al provenientei: a)apa exogena ce intra in organism din exterior
b)apa endogena rezultata din procesele
metabolice prin oxidare aeroba
MODUL BIOCHIMIE
ASISTENT MEDICAL DE FARMACIE AN II

4

Cantitatea de apa existent in organismele vii variaza in limite foarte largi , in functie de
natural or, de varsta etc.
La organismele superioare reprezinta 60-95% din compozitia celulei , in unele celule si
pana la 98% din greutatea totala
Continutul in apa al tesuturilor variaza in functie de activitatea metabolic, de exemplu:
-in creier 84%, in muschi 75%, tesutul adipos 30%, oase 22%, cu varsta cantitatea de
apa din tesuturi si organe se reduce
In tesuturile vegetale apa reprezinta 80-85% din pulpa fructului in timp ce la nivelul
semintelor se gaseste 15-20% . Cu cat tesuturile vegetale se maturizeaza , nivelul apei
scade , boabele de mazare verzi au 85% apa , cele mature 3-15%. Cu cat un organ sau
un tesut ese sediul unor procese metabolice mai intense cu atat cantitatea de apa din el
este mai mare.
2. SUBSTANTELE MINERALE
Se prezinta sub doua forme:
I.substantele minerale din starea de solutie dissociate in ioni
II.substante minerale imobilizate sub forma de structuri putin solubile sau insolubile
Substantele minerale solubile se gasesc in mediul apos al celulei si lichidele circulante ,
cele combinate intra in compozitia citoplasmei sau sub forma nedizolvata in
tesuturi(oase).
Ponderea substantelor minerale in organismele vii este de 3-5% si se gasesc in
principal sub forma de cloruri, fosfati, sulfati , azotati de Na, de K, de Ca
BIOMOLECULELE ORGANICE
Constituientii principali si caracteristici ai tuturor organismelor vii sunt compusii organici
ai C cu structura si functionalitate specifica si asigura existenta vietii .
Organizarea molecular a materiei vii incepe cu molecule simple , cu masa mica numite
biomolecule primordiale; CO
2,
H
2
O, N
2
din mediul extern.
Cu ajutorul sistemelor enzimatice , trecand printr-o serie de produsi intermediary de
metabolism si prin cresterea masei molecular vor aparea biomoleculelede baza (masa
moleculara medie)
Biomoleculele de baza se leaga prin legaturi covalente formand macromolecule,
MODUL BIOCHIMIE
ASISTENT MEDICAL DE FARMACIE AN II

5

In procesele metabolice , cu ajutorul unor legaturi necovalente(legaturi de H, interionica,
legaturi hidrofobe) se unesc in complexe supramoleculare ; iar apoi prin legaturi
necovalente se asociaza In organite(mitocondrii) . Treptat prin asocieri vor rezulta
sisteme complexe de organizare moleculara a organismelor vii.
La nivel celular au loc urmatoarele procese:
-acizii nucleici poarta si transmit informatia genetic
-proteinele sunt de la simple elemente structural pana la componente ale unor
enzyme care intra in metabolismul substantelor si metabolismul energetic
-lipidele intra in structura membranelor sau se gasesc depozitate reprezentand forma
de stocare a energiei
Proteinele, glucidele si lipidele formeaza principalele 3 categorii de constituienti celulari
macromoleculari; formarea structurilor complexe se realizeaza pe baza organismelor vii
de a folosi din mediul extern energia si substantele exitente sub forma propice pentru a
fi utilizate si apoi de a se reintoarce in mediu continutul echivalent de energie.
TIPURI DE LEGATURI IN BIOMOLECULE
1) COVALENTA se formeaza cu electroni comuni pentru 2 atomi, daca electroni
din legatura sunt distribuiti simetric intre cei 2 atomi legatura covalenta se
numeste lagatura covalenta polara si molecula devine un dipol. P entru compusii
organic este caracteristica legatura covalenta.
2) IONICA-se formeaza in urma cedarii de catre un atom a unul sau mai multi
electroni catre alt atom, cel care cedeaza se incarca pozitiv devenind ion pozitiv
iar cel care primeste se incarca negative devenind ion negative
3) DE HIDROGEN-atomii de H sunt legati co O
2
si N