Budinc de dovlecei cu brnz

Pentru c este foarte gustos , fr calorii,

dovlecelul se poate consuma, practic, fr
limit. Aa c, nu poate trece o sptmn fr
s consumm dovlecei. De data asta am
ncercat o budinc minunat. Foarte simplu de
fcut, cu ingrediente accesibile, ntr-un timp
record, putem pregti o mncare sntoas,
sioasbunun deliciu!ar pentru copii
este e"traordinar#ricine poate prepara
aceast budinc, pentru o cina simpl, uoar
i $rnitoare. %-o recomand cu cldur pentru
c, dac o ncercai, sigur, nu vei regreta.
Ingrediente
&- ' dovlecei (cca )*++ gr,
& ou
*++ gr brn- telemea
&- ' linguri smntn
&- ' linguri fin
.+ gr cacaval
/ legtur ptrun0el
/ plic praf copt
/ linguri sare (pentru dovlecei,
piper, sare (dup gust,
Mod de
preparare
- 1e spal dovleceii bine, se dau pe r-toarea
mare, cu coa0 cu tot (dac dovleceii au
semine, acestea se ndeprteaz,, se pun ntr-
un vas i se presar sare peste ei.
- Dovleceii r-uii se amestec puin cu sarea
i se las cca &+ minute, pentru a-i lsa toat
-eama, timp n care se pregtesc celelalte
ingrediente.
- 1e mrunete brn-a telemea, sau se d pe
r-toare, se rade cacavalul i se taie mrunt
ptrun0elul.
- Dup &+ minute se storc dovleceii, se pun
ntr-un bol mare, se adaug brn-a telemea
mrunit, smntna, oule, ptrun0elul, fina
amestecat cu praful de copt i se amestec
bine pn se omogeni-ea- compo-iia. 1e
condimentea- la sfrit cu sare i piper, dup
gust.
- 2ompo-iia re-ultat se pune ntr-un vas
termore-istent (cca &+3)4 cm, mbrcat cu
$rtie de copt, se nivelea- frumos, se presar
0umtate din cacavalul ras i se bag n
cuptorul prencl-it.
- 1e coace la foc potrivit ()4+52, cca &.-'+
minute, pn se rumenete frumos.
- 2nd este gata, se scoate din cuptor, se
presar imediat restul de cacaval i se las
apoi s se rceasc.
- 2nd s-a rcit bine, se porionea- i se poate
servi.
- 1e servete rece, sau, dup cum preferai.
Poft bun6
BASTONA E DE DOVLECEI PANE
Ingrediente:
1 kg de dovlecei foarte tineri n floare
250 ml de iaurt
3-4 linguri cu ulei de mline
!rar "roa"t tocat mrunt
4-5 linguri cu "emet
2-3 linguri cu uan
100 de grame de ca caval dat "e rztoarea mic au "armean ra
#are i "i"er du" gut
Preparare:
$ovleceii e rad de coa%a albicioa &dac unt mai btrni e cur
de coa%'( a"oi e taie n batona e groae de 1-1(5 cm) #e "rear
cu are i "i"er i e la cam 15 minute)
*n acet tim"( ntr-un bol e rade ca cavalul au "armezanul(
e adaug uanul
i "emetul)
#e ametec toate ingredientele ucate)
*n alt bol e ametec iaurtul cu uleiul de mline i cu mrarul fin
tocat) #e mai "une "u in are i "i"er)
$ovleceii( e "un la zvntat "e +rtie aborbant( dar dac unt tineri
nu la "rea mult a") #e "un batona ele n bolul cu iaurt( e
mbrac "ete tot(
a"oi e trec n bolul cu "emet i ca caval(
cuturnd bolul "entru a e aco"eri "ete tot)
#e a eaz ntr-o tav ta"etat cu +rtie de co"t
i e coc n cu"torul "renclzit( "n cruta ca"t o culoare aurie)
#e "ot ervi calzi au reci cu mntn au fr)
Dovlecei umpluti cu branza ,la cuptor
Ingrediente
2 dovlecei
350 g telemea de vaca
3 lingui !an"a de vaci
2 lingui #mantana
2 oua
#ae
$i$e macinat
unt $entu un# tava
Mod de preparare reteta Dovlecei umpluti cu branza ,la cuptor
Spalam dovleceii si ii taiem in jumatate ,pe lungime. Cu ajutorul unei lingurite
indepartam miezul .
Intr-o oala punem apa cu sare la fiert. Cand apa incepe sa clocoteasca oparim dovleceii
circa 3-4 minute, apoi cu ajutorul unei palete ii scoatem si ii lasam la scurs pana cand
"confectionam" compozitia cu care urmeaza sa-i umplem.
Deci...cu ajutorul unei furculite zdrobim branza circa 3!! g" si apoi o amestecam cu
branza de vaci si smantana. #mestecam. #daugam ouale pe rand, unul cate unul si
amestecam de fiecare data pentru o buna omogenizare. #daugam piper macinat si daca
este cazul dupa gust" sare. Cu aceasta crema umplem jumatatile de dovlecel. Deasupra
radem branza ramasa.
$ngem cu unt o tava si asezam dovleceii in ea. Incingem cuptorul si dam tava cu
dovlecei la cuptor. %inem circa 3! minute dar asta depinde de cuptorul fiecaruia".
Scoatem din cuptor, lasam sa se racoreasca si putem servi.
Se pot servi atat calzi cat si reci. &ot fi acompaniati de smantana.
Reteta in imagini
Falafel israelian
'(rile arabe )i Israelul par a avea multe )i demult de *mp(r+it. Dar nimic nu atrage aten+ia
mai mult dec,t buc(t(ria. Cele dou( p(r+i *mpart de sute de ani acelea)i ingrediente *n
dou( buc(t(rii care par a se desp(r+i doar pentru a se reuni mai apoi.
Dou( buc(t(rii religioase, *n care -rana are un rol ritualic iar ingredientele se g(tesc )i
prepar( dup( reguli stricte. De)i nu se poate face confuzie *ntre m,ncarea halal )i cea
kosher, cele dou( prezint( multe similitudini. .alafelul e una dintre ele.
Secretul unui falafel bun este, al(turi de gustul specific aromat, te/tura granulat(,
crocant( *n e/terior )i mai pufoas( la interior.
Ingediente%
0!! grame boabe de n(ut, *nmuiat peste noapte *n ap(
1 linguri de p(trunjel verde, tocat
4 c(+ei de usturoi
2 ceap(
3 linguri de f(in(
1 linguri+e c-imion m(cinat
1 linguri+e coriandru m(cinat
2 linguri+( cardamom
1 linguri+e sare
231 linguri+( piper
2 linguri+( bicarbonat de sodiu op ional"
Pe$aae%
2. 4(sa+i n(utul la *nmuiat, *n ap( rece, peste noapte.
1. Cur(+a+i ceapa )i usturoiul )i toca+i-le mare.
3. &une+i *ntr-un mi/er toc(tor electric" boabele de n(ut scurse, ceapa, usturoiul,
c-imionul, coriandrul, cardamomul, p(trunjelul tocat i f(ina.
4. #d(uga+i c,teva linguri de ap( )i mi/a+i c,te pu+in p,n( ob+ine+i o past( granulat(.
&entru a ob ine o te/tur( granulat( la interior, nu trebuie inute prea mult
ingredientele *n robot. Dac( se face prea past(, va fi prea apropiat( de -ummus.
0. Se adaug( bicarbonat de sodiu doar dac( dori i ca falafelul s( fie i mai pufos.
5. Scoate+i )i amesteca+i amestecul cu m,na6 trebuie s( aib( consisten+a unei paste de
mici 7 maleabil dar legat. Dac( e prea uscat, mai ad(uga+i ap(, dac( e prea moale,
completa+i cu f(in(.
8. &otrivi+i-l de sare )i piper.
9. 4(sa+i amestecul la frigider pentru minim 1 ore *nainte de pr(jire.
:. .ace+i bilu+e mici rotunde 7 asem(n(toare cu ni)te peri)oare 7 sau lunguie+e ca
ni te p,rjoale vezi foto".
2!. &r(ji+i *n ulei bine *ncins.
22. Scoate+i la scurs pe erve el de -,rtie.
21. Servi+i cu cartofi pr(ji i, cu sos ta-ini 7 past( de susan- sau mujdei, iaurt cu
usturoi )i ment(, etc.

Tim$ de $eg&tie% 3! minute
Tim$ de g&tie% 3! minute
Po'ii% 5
.alafelul galben se coloreaz( ad(ug,nd 2 linguri+( de curcum( *n amestec, cel verde
ad(ug,nd mult( verdea+( p(trunjel, coriandru" tocat(.
Dac( atunci c,nd le pune i la pr(jit bilele se desfac, mai da i o dat( amestecul prin robot.
&entru a r(m,ne legat, amestecul se pune la pr(jit rece.
Dac( falafelul este prea tare la e/terior, dup( pr(jire, e/ist( posibilitatea ca n(utul s( fi
fost vec-i. ;erifica i cu aten ie data de e/pirare.
i-a pl(cut< D( mai departe
NOTA %
In loc de $a(ie #e $ot coace in tava $e )atie de co$t *