Universitatea Dunrea de Jos, din Galai, Facultatea de tiina i Ingineria Alimentelor

ndrumtor Masterand
Conf.dr.ing. Luminia Georgescu Disculu Daniela
IMAPA An I



2013-2014
2

Tema proiectului

S se ntocmeasc un chestionar despre consumul de legume i fructe i apoi s se
prezinte la 20 de respondeni. Se va realiza interpretarea datelor colectate n urma completrii
chestionarului de ctre respondeni i se vor trage i concluzii.


















3

I. Prezentarea chestionarului ntocmit

Bun ziua! M numesc Disculu Daniela i sunt student n anul I Master la Facultatea
de tiina i Ingineria Alimentelor. V rog s citii cu atenie i s dai raspunsuri sincere.
Toate rspunsurile date de dumneavoastr rmn confideniale fiindu-mi necesare doar n
scopul prelucrrii statistice V mulumesc!
Instruciuni de completare a chestionarului:
Se completeaz prin ncercuirea literei corespunztoare variantei de rspuns
care vi se potrivete
La ntrebrile marcate cu se completeaz cu marcarea unui x n csua
corespunztoare
1. n ceea ce privete consumul de vegetale ce consumai mai des?
a. Legume
b. Fructe
c. Nu consum vegetale
2. Cte porii de legume consumai pe zi? (O porie nsemnnd aproximativ 100g)
a. Una
b. Dou
c. Trei
d. Patru i mai mult
3. Obinuii s luai micul dejun?
a. Zilnic
b. Deseori
c. Rareori
d. Nicidat
4. Care este frecvena cu care consumai legumele n urmtoarele momente ale zilei:
Mereu Des Rar Niciodat
Mic dejun
Dejun
Cin
Gustri
5. Cum preferai s consumai legumele?
Mereu Des Rar Niciodat
n stare proaspt, crude
Fierte
Gratinate, fripte
Sub form de sote i crem
Conservate de tipul
murturilor

6. n ce stare cumprai legumele pentru a le gti?

4

Mereu Des Rar Niciodat
Proaspete
Congelate
Conservate (sterilizate)
la borcan sau conserv

7. Cte porii de fructe consumai pe zi? (O porie nsemnnd aproximativ 100g)
a. Nici una
b. Una
c. Dou
d. Trei
e. Patru i mai mult
8. Care este frecvena cu care consumai fructele n urmtoarele momente ale zilei:
Mereu Des Rar Niciodat
Mic dejun
Dejun
Cin
Gustri
9. Cum preferai s consumai fructele?
Mereu Des Rar Niciodat
n stare proaspt,
crude

Sub form de
compot

Sub form de gem,
dulcea

Sub form de
piure, crem

Confiate
10. De unde v procurai legumele i fructele?
Mereu Des Rar Niciodat
Producie proprie
De la productori
De la pia, aprozar
De la supermarket
11. Consumai sucuri din fructe, sucuri din legume sau sucuri din fructe i legume de
tipul:
Mereu Des Rar Niciodat
De tipul celor fcute n cas din legume
i fructe proaspete

De tipul celor proaspete realizate n
incinta unor supermarket-uri sau de
ctre ali productori

De tipul celor necarbogazoase ambalate
De tipul celor carbogazoase
5

12. Care din fructele urmtoare le-ai consumat n ultima lun? (notai cu 1 cel mai
consumat, cu 2 consumul moderat, cu 3 cel mai puin consumat)
Mere
Banane
Portocale
Lmi
Kiwi
Cpuni
Ananas
Pere
Struguri
Pomelo
Avocado
Piersici
Caise
Pepene galben
Viine
Fructe de pdure
Mango
Rodii
Nuc de cocos
Afine
13. Care din legumele urmtoare le-ai consumat n ultima lun? (notai cu 1 cel mai
consumat, cu 2 consumul moderat, cu 3 cel mai puin consumat)
Cartofi
Morcovi
Ceap verde
Salat verde
Ceap uscat
Roii
Castravei
Ridichi
Varz
Ardei gras
Ciuperci
Spanac
Fasole verde
Fasole boabe
Dovlecei
Vinete
Brocoli
Mazre
Sparanghel
Ghimbir
14. V monitorizai aportul de zahr din fructe sau considerai ca este nesemnificativ?
a. Da, il monitorizez mereu deoarece consider c este un aport important
b. Rareori m gandesc la acest lucru
c. Nu nu mi se pare aa de important aportul de zahr din fructe
15. Obinuii s consumai dulciuri concentrate? (prjituri, ciocolat, bomboane)?
a. Zilnic
b. O dat la dou zile
c. De dou ori pe sptmn
d. O dat pe sptmn
e. Ocazional
16. Unde obinuii s luai masa?
a. Acas
b. La restaurant
c. La fast- food
d. Pe fug, n drum spre cas, servici, rapid n pauzele de mas, n birou
17. Dac un specialist v-ar spune c alimentaia dumneavostr nu este corect v-ai
schimba obiceiurile alimentare?
a. Da
b. Nu
6

18. Practicai vreun sport? n cazul n care rspundei cu Da v rog s numii sportul i
frecvena cu care l practicai (o dat pe spmn, de dou ori pe sptmn, zilnic, .
a.)
a. Da
b. Nu
........................................................
19. Vrsta dumneavoastr este de:
a. Mai puin de 18 ani
b. ntre 18 25 ani
c. ntre 25 45 ani
d. ntre 45 55 ani
e. Mai mare de 55 ani
20. Sexul dumneavoastr:
a. feminin
b. masculin
21. nlimea dumneavoastr este de m iar greutatea este de .kg
22. Ocupaia dumneavoastr este de:
a. Elev
b. Student
c. Salariat
d. Liber profesionist
e. Pensionar
23. Veniturile medii lunare care v revin sunt:
a. 200 400 lei
b. 400 700 lei
c. 700 1000 lei
d. Mai mari de 1000 lei
V mulumesc pentru timpul acordat i v doresc o zi bun!









7

II. Interpretarea chestionarului

Fig. nr. 1 - ntrebarea nr. 1 privind consumul de vegetale
a. Legume 11

b. Fructe 9
c. Nu consum
vegetale
0

Fig. nr. 2 - ntrebarea nr. 2 privind consumul zilnic de porii de legume
a. Una 9

b. Dou 6
c. Trei 5
d. Patru i
mai mult 0

Fig. nr. 3 - ntrebarea nr. 3 privind luarea micului dejun
a. Zilnic 6

b. Deseori 6
c. Rareori 6
d. Niciodat 2

Tabel nr. 1 - ntrebarea nr. 4 privind frecvena consumului de legume n anumite momente ale
zilei

Variante
de
rspuns
Mereu

Des

Rareori

Nicodat

Nr.
Rspu
nsuri
Valoarea
procentua
l
Nr.
rspun
suri
Valoarea
procentua
l
Nr.
rspun
suri
Valoarea
procentua
l
Nr.
Rspu
nsuri
Valoarea
procentua
l
Mic
dejun
0 0 1 5 12 60 7 35
Dejun 4 20 9 45 5 25 2 10
Cin 7 35 8 40 4 20 1 5
Gustri 0 0 7 35 7 35 6 30

45%
55%
a. Legume
b. Fructe
45%
30%
25%
a. Una
b. Dou
c. Trei
30%
30%
30%
10%
a. Zilnic
b. Deseori
c. Rareori
d. Niciodat
8

Fig. nr. 4 - ntrebarea nr. 4 privind frecvena consumului de legume n anumite momente ale
zilei

Tabel nr. 2 - ntrebarea nr. 5 privind starea n care se consum legumele
Variante de
rspuns
Mereu

Des

Rareori

Nicodat

Nr.
rspu
nsuri
Valoarea
procentu
al
Nr.
rspu
nsuri
Valoarea
procentu
al
Nr.
rspu
nsuri
Valoarea
procentu
al
Nr.
rspu
nsuri
Valoarea
procentu
al
n stare
proaspt,
crude
7 35 11 55 2 10 0 0
Fierte 4 20 10 50 4 20 2 10
Gratinate,
fripte
1 5 2 10 12 60 5 25
Sub forme de
sote i creme
0 0 1 5 11 55 8 40
Conservate
de tipul
murturilor
2 10 8 40 8 40 2 10
Fig. nr. 5 - ntrebarea nr. 5 privind starea n care se consum legumele

20%
35%
5%
45%
40%
35%
60%
25%
20%
35%
35%
10%
5%
30%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Mic dejun
Dejun
Cin
Gustri
ntrebarea nr. 4 privind frecvena consumului de legume n
anumite momente ale zilei
Mereu Des Rar Niciodat
35%
20%
5%
10%
55%
50%
10%
5%
40%
10%
20%
60%
55%
40%
10%
25%
40%
10%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
n stare proaspt, crude
Fierte
Gratinate, fripte
Sub forme de sote i creme
Conservate de tipul murturilor
ntrebarea nr. 5 privind starea n care se consum legumele
Mereu Des Rar Niciodat
9

Tabel nr. 3 - ntrebarea nr .6 privind starea n care cumpr legumele

Variante de
rspuns
Mereu

Des

Rareori

Nicodat

Nr.
rspuns
uri
Valoarea
procentu
al
Nr.
rspuns
uri
Valoare
a
procent
ual
Nr.
rspu
nsuri
Valoare
a
procent
ual
Nr.
rspu
nsuri
Valoare
a
procent
ual
Proaspete 17 85 3 15 0 0 0 0
Congelate 0 0 2 10 12 60 6 30
Conservate
(sterilizate)
la borcan sau
conserv
0 0 3 15 13 65 4 20
Fig. nr. 6 - ntrebarea nr .6 privind starea n care cumpr legumele


Fig. nr. 7 - ntrebare nr. 7 privind consumul zilnic de porii de fructe
a. Nici una 0

b. Una 8
c. Dou 6
d. Trei 5
e. Patru i
mai mult
1




85% 15%
10%
15%
60%
65%
30%
20%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Proaspete
Congelate
Conservate (sterilizate) la
borcan sau conserv
ntrebarea nr .6 privind starea n care cumpr legumele
Mereu Des Rar Niciodat
40%
30%
25%
5%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
b. Una
c. Dou
d. Trei
e. Patru i mai mult
10

Tabel nr. 4 - ntrebarea nr. 8 privind frecvena consumului de fructe n anumite momente ale
zilei

Variante
de
rspuns
Mereu

Des

Rareori

Nicodat

Nr.
rspun
suri
Valoarea
procentua
l
Nr.
rspun
suri
Valoarea
procentua
l
Nr.
rspun
suri
Valoarea
procentua
l
Nr.
rspun
suri
Valoarea
procentua
l
Mic
dejun
1 5 5 25 10 50 4 20
Dejun 1 5 7 35 9 45 3 15
Cin 3 15 9 45 5 25 3 15
Gustri 5 25 13 65 0 0 2 10
Fig. nr. 8 - ntrebarea nr. 8 privind frecvena consumului de fructe n anumite momente ale
zilei

Tabel nr. 5 - ntrebarea nr. 9 privind starea n care se consum fructele
Variante de
rspuns
Mereu

Des

Rareori

Nicodat

Nr.
rspu
nsuri
Valoarea
procentu
al
Nr.
rspu
nsuri
Valoarea
procentu
al
Nr.
rspu
nsuri
Valoarea
procentu
al
Nr.
rspu
nsuri
Valoarea
procentu
al
n stare
proaspt,
crude
18 90 2 10 0 0 0 0
Sub form
de compot
0 0 8 40 11 55 1 5
Sub form
de gem,
dulcea
0 0 8 40 9 45 3 15
Sub forme
de piure i
creme
0 0 1 5 8 40 11 55
Confiate 0 0 1 5 12 60 7 35

5%
5%
15%
25%
25%
35%
45%
65%
50%
45%
25%
20%
15%
15%
10%
Mic dejun
Dejun
Cin
Gustri
ntrebarea nr. 8 privind frecvena consumului de fructe n
anumite momente ale zilei
Mereu Des Rar Niciodat
11

Fig. nr. 9 - ntrebarea nr. 9 privind starea n care se consum fructele

Tabel nr. 6 - ntrebarea nr. 10 privind locul de procurare al fructelor i legumelor
Variante
de
rspuns
Mereu

Des

Rareori

Nicodat

Nr.
rspun
suri
Valoarea
procentua
l
Nr.
rspun
suri
Valoarea
procentua
l
Nr.
rspun
suri
Valoarea
procentua
l
Nr.
rspun
suri
Valoarea
procentua
l
Producie
proprie
1 5 3 15 7 35 9 45
De la
product
ori
0 0 4 20 7 35 9 45
De la
pia,
aprozare
8 40 11 55 0 0 1 5
De la
supermar
ket
7 35 8 40 2 10 3 15
Fig. nr. 10 - ntrebarea nr. 10 privind locul de procurare al fructelor i legumelor

90% 10%
40%
40%
5%
5%
55%
45%
40%
60%
5%
15%
55%
35%
n stare proaspt, crude
Sub form de compot
Sub form de gem, dulcea
Sub forme de pire i creme
Confiate
ntrebarea nr. 9 privind starea n care se consum fructele
Mereu Des Rar Niciodat
5%
40%
35%
15%
20%
55%
40%
35%
35%
10%
45%
45%
5%
15%
Producie proprie
De la productori
De la pia, aprozare
De la supermarket
ntrebarea nr. 10 privind locul de procurare al fructelor
i legumelor
Mereu Des Rar Niciodat
12


Tabel nr. 7 - ntrebarea nr. 11 privind consumul de sucuri de fructe i legume
Variante de rspuns
Mereu

Des

Rareori

Nicodat

Nr.
rsp
uns
uri
Valoar
ea
procen
tual
Nr.
rsp
uns
uri
Valoar
ea
procen
tual
Nr.
rsp
uns
uri
Valoar
ea
procen
tual
Nr.
rsp
uns
uri
Valoar
ea
procen
tual
De tipul celor fcute n cas
din legume i fructe proaspete
2 10 1 5 9 45 8 40
De tipul celor proaspete
realizate n incinta unor
supermarket-uri sau de ctre
ali productori
0 0 2 10 10 50 8 40
De tipul celor necarbogazoase
ambalate
2 10 8 40 5 25 5 25
De tipul celor carbogazoase 1 5 3 15 7 35 9 45
Fig. nr. 11 - ntrebarea nr. 11 privind consumul de sucuri de fructe i legume

Tabel nr. 8 ntrebarea nr. 12 privind consumul preferenial de fructe n ultima lun
Fructe
1 Cel
mai
consumat
2 Consum
moderat
3 Cel mai
puin consumat
Nr.
Rspunsuri
Nr.
Rspunsuri
Nr. Rspunsuri
Mere 9 3 2
Banane 10 3 3
Portocale 12 5 2
Lmi 2 1 4
10%
10%
5%
5%
10%
40%
15%
45%
50%
25%
35%
40%
40%
25%
45%
De tipul celor fcute n cas din legume i
fructe proaspete
De tipul celor proaspete realizate n incinta
unor supermarket-uri sau de ctre ali
De tipul celor necarbogazoase ambalate
De tipul celor carbogazoase
ntrebarea nr. 11 privind consumul de sucuri de fructe i legume
Mereu Des Rareori Niciodat
13

Kiwi 3 4 1
Cpuni

3 3
Ananas 1 1 3
Pere

3 2
Struguri

1 4
Pomelo

2 3
Avocado

3
Piersici

3
Caise

3
Pepene
galben
3
Viine

3
Fructe de
pdure
3
Mango

3
Rodii 1

3
Nuc de
cocos
3
Afine

3
Fig. nr. 12 - ntrebarea nr. 12 privind consumul preferenial de fructe n ultima lun

Tabel nr. 9 - ntrebarea nr. 13 privind consumul preferenial de legume n ultima lun
Legume
1 - Cel mai
consumat
2 Consum
moderat
3 Cel mai
puin consumat
Nr.
rspunsuri
Nr.
rspunsuri
Nr. rspunsuri
9
10
12
2
3
1 1
3 3
5
1
4
3
1
3
1
2 2
3
2
4
1
3 3
2
4
3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
ntrebarea nr. 12 privind consumul preferenial de fructe n
ultima lun
Cel mai consumat Consum moderat Cel mai putin consumat
14

Cartofi 13 2 4
Morcovi 6 4 2
Ceap verde 2 1 6
Salat verde 8 5 2
Ceap uscat 4 5 3
Roii 10 2 2
Castravei 6 5

Ridichi 2 3 6
Varz 1 3 2
Ardei gras 2 2 3
Ciuperci 4 4 2
Spanac

1 3
Fasole verde

2 2
Fasole boabe 2

2
Dovlecei 1 3 3
Vinete 1 4 2
Brocoli

4
Mazre 2 3 2
Sparanghel

3
Ghimbir

3
Fig. nr. 13 - ntrebarea nr. 13 privind consumul preferenial de legume n ultima lun





13
6
2
8
4
10
6
2
1
2
4
2
1 1
2 2
4
1
5 5
2
5
3 3
2
4
1
2
3
4
3
4
2
6
2
3
2
6
2
3
2
3
2 2
3
2
4
2
3 3
ntrebarea nr. 13 privind consumul preferenial de legume n ultima
lun
Cel mai consumat Consum moderat Cel mai puin consumat
15

Fig. nr. 14 - ntrebarea nr. 14 privind monitorizarea aportului de zahr din fructe
a. Da, il
monitorizez
mereu deoarece
consider c este
un aport
important
4

b. Rareori m
gandesc la acest
lucru
8
c. Nu nu mi se
pare aa de
important aportul
de zahr din
fructe
8

Fig. nr. 15 - ntrebarea nr. 15 privind consumul de dulciuri concentrate
a. Zilnic 1
1

b. O dat la
dou zile
1
c. De dou ori
pe sptmn
4
d. O dat pe
sptmn
2
e. Ocazional 2

Fig. nr. 16 - ntrebarea nr. 16 privind locul unde se ia masa
a. Acas 17

b. La restaurant 1
c. La fast- food 0
d. Pe fug, n drum
spre cas, servici,
rapid n pauzele de
mas, n birou
2

Fig. nr. 17 - ntrebarea nr. 17 Dac un specialist v-ar spune c alimentaia dumneavostr nu
este corect v-ai schimba obiceiurile alimentare?
a. Da 16

b. Nu 4
20%
40%
40%
a. Da, il monitorizez mereu
deoarece consider c este un aport
important
b. Rareori m gandesc la acest
lucru
c. Nu nu mi se pare aa de
important aportul de zahr din
fructe
55%
5%
20%
10%
10%
a. Zilnic
b. O dat la dou zile
c. De dou ori pe sptmn
d. O dat pe sptmn
e. Ocazional
85%
5%
0%
10%
a. Acas
b. La restaurant
c. La fast- food
d. Pe fug, n drum
spre cas, servici,
80%
20%
a. Da
b. Nu
16


Fig. nr. 18 - ntrebarea nr. 18 privind practicarea unui sport
a. Da 2

b. Nu 18
Doar doi respondeni practic sport: unul de gen feminin care practic fitness zi de zi
i altul de gen masculin care prctic parkour 5 zile/ sptmn.
Fig. nr. 19 - ntrebarea nr. 19 privind vrsta respondenilor
a. Mai puin de 18 ani 1

b. ntre 18 25 ani 15
c. ntre 25 45 ani 3
d. ntre 45 55 ani 1
e. Mai mare de 55 ani 0

Fig. nr. 20 - ntrebarea nr. 20 privind genul respondenilor
a. Feminin 12

b. Masculin 8

Tabel nr. 10 - ntrebarea nr. 21 privind nlimea i greutatea respondenilor
Nr.
Respondent
nlime,
m
Greutate,
kg
IMC
1 1,53 46 19,65
2 1,85 95 27,76
3 1,55 50 20,81
4 1,67 66 23,67
5 1,65 53 19,47
6 1,66 51 18,51
7 1,69 53 18,56
8 1,65 48 17,63
9 1,65 63 23,14
10 1,66 58 21,05
11 1,93 103 27,65
12 1,68 64 22,68
10%
90%
a. Da b. Nu
5%
75%
15%
5%
a. Mai puin de
18 ani
b. ntre 18 25
ani
c. ntre 25 45
ani
d. ntre 45 55
ani
60%
40%
a. Feminin b. Masculin
17

13 1,6 53 20,70
14 1,76 80 25,83
15 1,62 78 29,72
16 1,8 85 26,23
17 1,85 90 26,30
18 1,7 72 24,91
19 1,68 64 22,68
20 1,52 78 33,76

Fig. nr. 21 Identificarea greutii i nlimii respondenilor pe graficul IMC

Fig. nr. 22 - ntrebarea nr. 22 privind ocupaia respondenilor
a. Elev 1

b. Student 13
c. Salariat 4
d. Liber
profesionist
2
e. Pensionar 0

40
50
60
70
80
90
100
110
120
130
1.5 1.6 1.7 1.8 1.9 2 2.1
G
r
e
u
t
a
t
e
a
,

k
g

Inlimea, m
Identificarea greutii i nlimii respondenilor pe graficul
IMC
Greutate i nlime corespunztoare respondenilor
5%
65%
20%
10%
a. Elev b. Student
c. Salariat d. Liber profesionist
18

Fig. nr. 23 - ntrebarea nr. 23 privind veniturile medii lunare ale respondenilor
a. 200 400 lei 7

b. 400 700 lei 3
c. 700 1000 lei 2
d. Mai mari de 1000
lei
8





















35%
15%
10%
40%
a. 200 400 lei b. 400 700 lei
c. 700 1000 lei d. Mai mari de 1000 lei
19

III. Concluzii

La chestionarul prezentat s-au chestionat 20 de persoane i se pot trage urmtoarele
concluzii:
Consumul de fructe este mai mare decat cel de legume (55 % prefer fructe iar restul
de 45% prefer legume). Majoritatea dintre cei care consum fructe este reprezentat de cei
care consum cte o porie pe zi (40%). n cea ce privete starea n care se consum fructele
preferat este starea proaspt, crude cu un procent de 90% pentru varianta mereu.
Fructele se prefer s se consume sub form de gustri 25% dintre respondeni optnd
pentru variante mereu i 65% pentru varianta des. Gustrile sunt urmate de cin la care
15% din respondeni au ales varianta mereu i 45% pentru varianta deseori ceea ce nu
este foarte sntos deoarece fructele pot conduce la starea de balonare seara iar aportul de
zahr din fructe nu este de neglijat mai ales la ultima mas din zi. Aadar ideal ar fi fost ca
procentele de la mic dejun i cin s aibe valorile inversate, deorece la mic dejun este mai
sntos s se consume fructe, acest period de zi reuind s acumuleze doar 5 procente
pentru varianta mereu, 25 % penru varianta deseori i 50% pentru varianta rar.
Cele mai consumate fructe din ultima lun sunt portocalele, 12/ 20 de respondeni
alegndu-l ca cel mai consumat, urmate de banane cu 10 alegeri i mere cu 9 alegeri.
Uitndu-ne la acest clasament i avnd n vedere c ultima lun este reprezentat de jumtate
din februarie i jumatate din martie se poate spune c respondenii consum fructe de sezon
(sezon rece n care se consum citricele, merele i bananele din import).
Majoritatea dintre cei care consum legume este reprezentat de cei care consum cte
o porie pe zi (45%). n cea ce privete starea n care se consum legumele preferat este
starea proaspt, crude cu un procent de 35% pentru varianta mereui un procent de 55%
pentru varianta deseori.
Legumele se prefer s se consume la cin adunnd 35 de procente pentru varianta
mereu i 40 de procente pentru varianta deseori. Cele mai puine legume se consum la
micul dejun 35% din respondeni alegnd varianta niciodat i 60% varianta rareori. n
ceea ce privete consumul de legume pot spune c majoritatea celor chestionai consum cum
trebuie legumele avnd n vedere c ele sunt consumate i la dejun n proporie de 20% pentru
varianta mereu i 45% pentru varianta deseori.
20

n ceea ce privete starea n care se cumpr legumele rezultatul interpretrilor este
unul bucurtor, 85% dintre respondeni cumprndu-le n stare proaspt mereu.
Cele mai consumate legume din ultima lun sunt cartofii, 13/ 20 de respondeni
alegndu-l ca cel mai consumat, urmai de roii cu 10 alegeri, de salat verde cu 8 alegeri i
morcovi, ceap verede, castravei i ridichi cu 6 alegeri. Se dovedete n continuare c ne plac
amidonoasele prin consumul de cartofi deoarece eu nu cred c acesta a fost ales doar din
considerente economice.
Avnd n vedere acest clasament pot spune c cei chestionai consum legume i de
sezon i din extrasezon. Din extrasezon sunt roiile i castraveii care vin din import n aceast
perioad iar din sezon sunt cartofii i morcovii. Nu sunt inc din sezon dar mi se pare sntos
s le consumm i ceapa verde, salata verde i ridichile fiind prima recolt din solar de la noi
din ar n aceast perioad.
Privind figura nr. 10 observm c supermarketul i piaa sunt n concuren,
difereniindu-se doar prin 5 procente n favoarea celei de a doua. La noi ideea de supermarket
nglobeaz toate cumprturile chiar dac cumprm mere din Polonia, fasole din China,
salat verde i ciuperci din Italia, e mai comod. Eu nu sunt de acord cu achiziionarea
fructelor i legumelor de la supermarket. Chiar dac nici produsele de pe pia nu sunt toate
autohtone prefer s sprijin micii ntreprinztori dect marile lanuri de supermarket-uri. Eu
cred c la pia vei gsi mereu produse autohtone precum: salat verde, ceap uscat i verde,
cartofi, morcovi, mere, ciuperci i altele. Ideea este c produsele autohtone ar trebui s fie mai
proaspete i naturale, strbtnd un drum mult mai scurt dect cele din import ceea ce
nseamn c tratamentele aplicate pentru conservare sunt mai slabe sau deloc.
n ceea ce privete luarea micului dejun pot spune c rezultatul interpretrilor este unul
satisfctor deoarece aa cum se observ i n figura nr. 3, 30% dintre cei chestionai mnnc
dimineaa zilnic, 30% deseori, 30% rareori i doar 10% niciodat. Pentru mine micul dejun
este foarte important din dou considerente: unul este faptul c eu cred c ceea ce mncm
dimineaa hrnete nti creierul, de aceea optm mereu pentru fructe, finoase, produse cu
coninut ridicat de glucide, vitamine i minerale iar al doilea este faptul c atunci cnd iei
micul dejun eti mai energic dimineaa, mai vesel i prezini un risc mai sczut la apariia
diferitelor boli, nu neaprat de nutriie.
Din figura nr. 14 reiese faptul c cei chestionai nu sunt contieni de aportul de zahr
din fructe care este unul important, doar 20% din acetia au spus c l monitorizeaz mereu
ceilali de 40% spunnd c il monitorizeaz rarerori iar restul de 40% nu consider aa de
important acest aport.
21

n schimb la consumul de dulciuri concentrate (figura nr. 15) respondenii sunt foarte
siguri pe ei 55% consumnd zilnic dulciuri concentrate i 20% de dou ori pe sptmn.
Consumul de dulciuri concetrate este benefic, nu n exces, deorece ofer organismului o surs
imediat de energie i totodat atunci cnd mnnci ceva dulce i d o stare de bine i de
bun dispoziie.
Din figura nr. 17 reiese faptul c 80% dintre respondeni i-ar schimba obiceiurile
alimentare dac un specialist le-ar spune c alimentaia lor nu este sntoas. n figura nr. 18
vedem c nu stm prea bine cu micarea doar doi dintre respondeni practicnd sport respectiv
fitness i parkour. Micarea este foarte bun pentru organism micornd riscul de apariie a
multor boli printre care i cele mai ntlnite n aceast perioad: obezitatea i bolile
cardiovasculare.
n figura nr. 22 se observ faptul c 13 respondeni se afl n categoria greutii ideale
(se vd doar 12 puncte deorece sunt dou persoane care au aceiai greutate i nlime: 64 kg
i 1,68 m) din care unul este la limit de a fi subponderal i unul este la limit de a trece la
excesul de greutate. Sunt 6 persoane cu exces de greutate, i una la limita dintre exces de
greutate i nceput de obezitate. Doar o persoan se situeaz n categoria de nceput de
obezitate dar nspre obezitate medie.
Din figurile 19, 20, 23, 24 aflm date despre repondeni respectiv: majoritatea (75%)
au vrsta cuprins ntre 18-25 de ani, 60% sunt de gen feminin i 40% de gen masculin,
majoritatea (65%) sunt studeni iar urmtorii (20%) sunt salariai iar n ceea ce privete
veniturile medii lunare la 40% dintre respondeni le revin mai mult de 1000 de lei/ lun iar la
35% le revin ntre 200-400 lei/ lun (toate procentele sunt raportate la 100% adic 20 de
repondeni).







22

Bibliografie:

http://www.isondaje.ro/surveys/
http://ro.wikipedia.org/wiki/Indice_de_mas%C4%83_corporal%C4%83
www.romednet.com