Tie! Pentru ca esti atent cu tine si sanatatea ta,
si pentru ca ti-ai dat seama ca frumusetea, energia si iubirea vin doar din interior
ii Toata copilaria am asociat sarbatorile, e ele de iarna sau de primavara, cu mirosul de cozonaci si sarmale. Nu prea intelegeam eu cum se fac sarmalele, iar piftiile au fost un mister foarte mult timp insa nu plecam de langa fusta bunicii pana nu ma lasa sa framant aluatul de cozonac. De fapt, nu scapa de mine pana nu faceam tot ritualul si puneam si in tava cel putin unul. Asteptam o zi intreaga sa e gata, timp in care ma invarteam nelinistita pe langa cuptorul din curte. Cand erau in nal gata scosi si raciti, ii cautam imediat pe ai mei. Ii recunosteam din start pentru ca umplutura era oriunde numai in cozonac nu. :) In cativa ani s-a terminat brusc aventura mea in bucatarie. A incetat sa ma fascineze si descopeream atatea si atatea lucruri noi ca am lasat subiectul deoparte. Cred ca am intrerupt transferul retetelor secrete in familie dar ma gandesc sa incep o traditie noua. Schimbarea face intotdeauna bine. :) 20 de ani mai tarziu, intr-un mod cu totul inexplicabil la prima vedere, am ajuns sa fac sarmale, salata de beouf, torturi si rulade de tot felul, pasca si lichior in mai putin de 2 ore. Nu mi-am imbunatatit talentul de bucatar dar am gasit o bucatarie care se potriveste timpului putin pe care il am la dispozitie si dorintei de a ma hrani sanatos. In plus, ma inveseleste cu ingredientele ei pline de viata si de energie si ma inspira sa creez ceva diferit de ecare data. Inainte de raw cea mai enervanta intrebare pe care mi-o putea adresa cineva era Tu ce mai gatesti bun?. Usor de intuit de ce cineva care nu stie sa gateasca nu are raspuns la intrebarea asta. :) Acum eu sunt cea care intreaba pentru ca hrana vie e atat de versatila si de ofertanta incat ar pacat sa o ocolesti. Vreau sa-ti arat ca e simplu de tot. Atat de simplu ca nu merita sa faci altfel. Am avut mare noroc sa intalnesc, in lumea asta a lui raw, numai oameni unul si unul care m-au uimit cu inspiratia si talentul lor. Si daca toate merg bine, o sa-i cunosti pe toti in seria Gatim si noi ceva bun? . Tania Bordianu este unul dintre ei. Un om frumos si cald si bun si cel mai tare instructor de tness, dar despre asta vorbim cu alta ocazie. :) Pentru inceput, vorbim despre ea ca fondator al proiectului Retete Sanatoase cu Tania. Cu alte cuvinte, o pasionata de mancare buna care isi impartaseste pasiunea si secretele din bucatarie cu noi toti. Impreuna cu ea, am cautat pentru tine retete usoare, delicioase si pline de viata, pe care sa le pregatesti repede repejor. Si ca sa ne asiguram ca nu pleaca nimeni de la petrecerea ta, le-am pregatit noi mai intai, le-am oferit celor mai pretentiosi pasionati de preparate traditionale si le-am pastrat doar pe cele care au trecut testul. Le-am si ajustat pe ici pe colo ca sa se potriveasca mai bine si mai usor gusturilor lor, iar acum sunt pregatite sa inveseleasca si masa ta de sarbatoare, indiferent ca vorbim de o petrecere cu 100, 20, sau 2 invitati. Poate si o petrecere a ta cu tine. :) Sper sa-ti e de folos si ... stii deja ca la totuldespreraw suntem alaturi de tine 24/7 in aventura asta raw, indiferent cat din ea ai decis sa integrezi in viata ta. Andreea ^, totul despre raw
Felicitari! Esti cu un pas mai aproape de sanatatea si vitalitatea pe care le cauti! Aceasta e o varianta gratuita a Editiei de Colectie Gatim si noi ceva bun? #1 Incepem cu inceputul O masa delicioasa se cunoaste de la prima bautura O alternativa delicioasa pentru laptele de vaca sau capra sau oaie. :) Desi gustul e departe de oricare dintre acestea, i-am spus tot lapte pentru ca are acelasi aspect si textura. Daca ai citit Studiul China si te-ai convins ca lactatele arata mai bine in afara dietei tale sau daca nu tolerezi lactoza si caseina, laptele de migdale poate solutia ta! Simplu de facut, hranitor si foarte sarac in calorii. Poate baut ca atare sau intr-o cafeluta calda de cicoare sau ca baza unui smoothie delicios. Lapte de migdale cu aroma de trandafiri 5
100 de grame de migdale se pun intr-un bol cu apa si se lasa la inmuiat peste noapte. Apa in care s-au hidratat migdalele se arunca, iar migdalele, mierea si apa de trandari se pun in blender. In functie de tipul de lapte pe care doresti sa-l obtii, adaugi 400 - 600 ml apa. Proceseaza 2-3 minute. St r ecoar a l apt el e f ol osi nd o strecuratoare, o punga pentru lapte vegetal sau un tifon pus in 2 straturi. Oricare ar varianta aleasa, vei separa pulpa de lichid. 3 2 1 INGREDIENTE 100 gr migdale 400 - 600 apa 10 ml apa de trandari 2 lg miere 4 Laptele rezultat se serveste imediat sau se pastreaza la rece Pulpa ramasa poate modelata, in forma de bomboane pe care le tavalesti apoi prin fulgi de cocos, rezultant un desert n si delicios cu aroma de trandari. 5 PASI CATRE RETETA PERFECTA Smoothie in 3 culori 6 Stim, spirulina si chlorella nu sunt chiar primele alegeri deingrediente pe care ai vrea sa le pui in orice fel de mancare insa au atatea benecii incat ar pacat sa le ocolesti. Varianta cea mai delicioasa de a face acest lucru este sa le adaugi intr-un smoothie de fructe. Si daca ai pe cineva de convins sa guste, un cocktail in 3 culori iti va face munca mai usoara. ;) Stratul portocaliu 20 gr ananas 1 portocala 20 gr goji 2 cm ghimbir ras (optional) Stratul roz 1 banana 30 gr zmeura congelata Stratul verde aceeasi compozitie de la stratul roz 1 lingurita spirulina 1 lingurita Sun A Chlorella INGREDIENTE PENTRU 2 PERSOANE 1. Obtinem ecare strat separat prin mixarea ingredientelor intr-un blender sau robot de bucatarie. 2. Alegem cele mai faine pahare. 3 Punem compozitia pe straturi, in ce ordine ne place cel mai mult. 4. Pentru rezultate sigure, folosim lingura mai mare in loc sa turnam compozitia pur si simplu. PASI SPRE RETETA PERFECTA Aperitiv Promisiunea unui meniu delicios si sanatos ! Se proceseaza toate ingredientele intr-un blender sau robot de bucatarie pana la omogenizare. ! Se tine la rece 10 - 20 de minute ! Se serveste ca sos pentru paste din dovlecei sau morcovi, ca dressing pentru salata sau tartinabil pe painea ta cu maia preferata. Pesto 8 INGREDIENTE Originar din Genoa, pesto genovese se prepara din busuioc, usturoi, ulei de masline, parmezan si branza de oaie. In lumea raw, secretul unui pesto delicios sunt fulgii de drojdie inactiva sau ... parmezanul veganilor :) 400 gr frunze proaspete de busuioc 160 gr muguri de pin sau nuca romaneasca 1-2 catei de usturoi 50 ml ulei de masline Sare si piper dupa gust 1 Lg suc de lamaie 3 linguri fulgi de drojdie inactiva PASI CATRE RETETA PERFECTA 1. Se erbe nautul si se clateste bine 2. Se mixeaza toate ingredientele intr-un blender sau robot de bucatarie pana se tranforma intr-o compozitie cremoasa 3. Se serveste cald sau rece Sosul verde al soarelui Numai bun de pus in castronele, langa sticksuri de morcovi, castraveti sau telina. Sau ... pe felii de paine cu maia, usor prajite, cu germeni de oarea soarelui. 300 grame naut ert si racit 1 catel de usturoi sucul de la 1-2 lamai 1 avocado bine copt 30 grame seminte de dovleac 2 lingurite fulgi de drojdie inactiva (optional) sare si piper dupa gust 9 INGREDIENTE PENTRU 4 PORTII PASI CATRE RETETA PERFECTA Spalam salata frunza cu frunza si o rupem in bucatele mici. Cat de mici vrem noi. :) Taiem rosiile cherry si portocala, tocam patrunjelul si mararul si le punem pe toate in castron. Ne bucuram de culoare, savoare si deliciul salatei de sarbatoare cu portocale. Salata de primavara cu portocale 10 1 salata verde 200 gr rosii cherry 1 portocala 1 legatura marar 1 legatura ridichi Dressing: 2 linguri tahini sucul de la o lamaie 4 linguri de apa INGREDIENTE PENTRU 2 PERSOANE PASI CATRE RETETA PERFECTA Fel principal Continuam cu traditionalul... reinterpretat. ! Nautul, pasta de susan, uleiul de cocos, sarea si piperul se pr oceseaza i n r obot ul de bucatarie pana la omogenizare. ! Portionam compozitia cu o lingura, o modelam si dam ecare chifteluta prin diferite le condimente Not a: Chi f t el ut a rosi e di n i magi ne a fost obti nuta cu ajutorul unui strop de suc de sfecla rosie. :) Chiftelute de naut INGREDIENTE PENTRU 10 CHIFTELUTE Nautul si pasta de susan nu se transforma tot timpul in hummus. Cateodata, copilul din noi vrea sa se joace putin cat timp isi pregateste mancarea. :) Si atunci rezulta chiftelutele de naut. 350g de naut ert 2 linguri de tahini (pasta de susan) 1 lingura de ulei de cocos Sare si piper dupa gust Rozmarin, oregano, pudra de usturoi, mix de condimente cu rosii deshidratate (optional), orice alte condimente iti plac tie 13 PASI CATRE RETETA PERFECTA Tarta cu ciuperci si spanac A fost prima tarta sarata pe care am facut-o si nu ne-a parut rau decat ca n-am incercat mai devreme. Nici noua, nici prietenilor nostri care au facut-o disparuta aproape imediat. O recomandam cu incredere, chiar si pentru cei care nu au auzit de raw pana acum. :) Ciuperci marinate: 300 gr ciuperci champignon maruntite 80 ml ulei de avocado cu chili 80 ml sos de soia 1 lingura miere (optional) Se amesteca uleiul, sosul de soia si mierea intr-un bol si se lasa ciupercile la marinat peste noapte. Crusta: 150 gr migdale hidratate 150 gr alune de padure 80 gr seminte de in sare si piper dupa gust Umplutura: 300 gr caju hidratat 1/2 lamaie (sucul) 1 catel de usturoi un praf de sare 80 gr spanac sau baby spanac 1 Ingredientele pentru crusta se pun in robotul de bucatarie (noi am folosit Sana Juicer de data asta) si se proceseaza pana obtinem o compozitie grun- joasa si lipicioasa pe care o punem in forma de tarta, obtinand o crusta de 2-3 cm. 2 Pentru umplutura mixam caju, sucul de lamaie si sarea pana obtinem o crema na. Amestecam ciu- percile marinate (scurse bine) si frunzele de spanac tocate marunt. Adaugam umplutura peste crusta. 3 Ne bucuram de ea dupa ce am lasat-o la rece timp de o ora. INGREDIENTE PENTRU 8-10 PORTII Ciupercile se spala, se curata de pielita. Optional, se pot marina in sos de soia si ulei de masline pentru 1-2 ore. Rest ul i ngredi ent el or se amest eca i n robot ul de bucatarie sau blender pana se t r ansf or ma i nt r- o past a omogena Se umpl u ci uper ci l e cu amestecul rezul tat si se servesc imediat. Ciuperci umplute 15 INGREDIENTE PENTRU 6 PORTII Sunt bune la cuptor dar sunt si mai bune in starea lor naturala, cand ne putem bucura de toate beneciile lor. De data asta le-am curatat bine si le-am umplut cu iubire, ardei si nuci romanesti... printre altele. :) 6 ciuperci medii 1 ardei gras 150 gr nuci romanesti 6 frunze de busuioc 1 catel usturoi sare de Himalaya 30 ml sos de soia, 30 ml ulei de masline, 100 ml apa pentru a marina ciupercile (optional) PASI CATRE RETETA PERFECTA Desert Dulce, sanatos si oligatoriu usor de facut. Fara foc. Fara dureri de cap ! Procesam separat 300 gr migdale si 300 gr nuci romanesti pana devin faina. ! Adaugam restul ingredientelor si continuam procesarea pana obtinem o pasta lipicioasa. ! Punem hartie de copt intr-o forma de tort sau tava si presam compozitia, aducand-o la o grosime de trei degete. O dam la frigider peste noapte sau la congelator pentru 2 ore ! Cand o scoatem de la rece, o taiem in patratele si inainte de a le separa adaugam restul de nuci si migdale pisate ! Pentru glazura, amestecam toate ingredientele pana se transforma intr- o crema. O adaugam peste nucile pisate. Brownie cu nuci 17 INGREDIENTE Compozitie: 350 gr nuca romaneasca 350 gr migdale 10 - 12 curmale fara samburi 3-4 lg cu varf de pudra raw de cacao 160 gr miez de nuca de cocos 3 lg unt de cocos 1 Lg pudra de vanilie 1 varf de sare Glazura: 2 Lg de miere 2 Lg cacao 2 Lg cafea solubila din orz 2 Lg unt de cocos 2 Lg apa PASI CATRE RETETA PERFECTA ! Pentru blat, scurgem migdalele de apa, le clatim bine si le maruntim in robot, adaugand rand pe rand toate celelalte ingrediente pana obtinem vestita deja pasta lipicioasa pe care o intindem in tava/inel culinar ! Pentru crema de vanilie mixam bine nucile de caju si incorporam restul ingredientelor, continuand sa procesam compozitia pana devine o crema na care se adauga peste blat. ! Crema de fructe se obtine mixand pana la omogenizare completa si super na a fructelor congelate si curmalelor. O intindem uniform peste crema de vanilie, decoram cu fructe de padure si da, tortul la congelator pentru o ora. Tortul preferat al Taniei Mesajul acestui tort este urmatorul: Bucurati-va de fiecare moment al vietii si faceti din orice zi o sarbatoare! - Tania Si cu asta am spus tot. :) Iar acum, sa trecem la gatit caci altfel nu putem incepe sarbatoarea. Blat: 200g migdale (hidratate 8 ore) 140g curmale 30g fulgi de cocos 10g cacao cruda sare Crema: 350g caju (hidratat 4-8 ore) 50 ml ulei de cocos sau unt de cacao 50 ml miere 1 lingurita praf de vanilie Crema de fructe: 150g fructe de padure congelate 50g curmale 18 INGREDIENTE PENTRU 12 PORTII PASI CATRE RETETA PERFECTA
Masa e gata! Sarbatorim si noi ziua asta frumoasa? Ce mai gasesti in #1 al Editiei de Colectie ? Versiunea Completa Versiunea Din iunie 2014 promovam un concept nou de eficienta: adaptam conceptul 80/20 la stilul de viata sanatos. 20% RAW, sau 1 smoothie verde pe zi reprezinta cele mai importante 15 minute pe care le poti investi in tine. Si noi ne asiguram ca ai tot ce-ti trebuie pentru a face asta.
https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/ https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/ https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/ https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/ https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/ https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/ https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/ https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/ https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/ https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/ https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/ https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/ https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/ https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/ https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/, https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/, https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/, https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/, https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/, https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/, https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/, https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/, https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/, https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/, https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/, https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/, https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/, https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/, https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/,https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/, https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/ vhttps://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/ https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/ https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/ https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/ https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/ https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/ https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/ https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/ https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/ https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/ https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/ https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/ https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/ https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/ https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/ https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/ https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/ v https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/ https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/ https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/ https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/ https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/ https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/ https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/ https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/ https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/ https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/ https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/ https://totuldespreraw.leadpages.net/20lasutaraw-esti-gata-special-naturalia/ xxiii 2014 Totul Despre Raw Retetele din acest eBook apartin pasionatilor de raw din intreaga lume si sunt disponibile online in diverse forme. Le-am ales pe acelea care ne-au spus ceva, le-am testat si pe noi si pe prietenii nostri si dupa ce le-am ajustat gusturilor autohtone, le-am pus aici pentru a-ti spune si tie, o noua poveste de sarbatoare. Alta decat aceea cu care esti obisnuit(a). In afara de reteta in sine, care nu face subiectul copyright-ului, fotograile si textele nu pot folosite fara acordul nostru. Partea buna e ca nu e greu de obtinut. :) Scrie-ne pe contact@totuldespreraw.ro. Desi ne-am bucura din suet ca preparatele raw sau vegane sa apara cat mai des in meniul tau si suntem siguri ca iti vor aduce numai benecii, daca vrei sa faci schimbari bruste, de exemplu sa treci dintr-o data la un meniu 100% raw, te sfatuim sa consulti un medic specializat in nutritie pentru a sigur ca ai parte de toata expertiza si suportul de care ai nevoie. Informatiile pe care ti le oferim noi nu pot atat de personalizate incat sa ti se potriveasca 100% tie si doar tie. :)