Fr-i-kl (mancare traditionala

norvegiana)

Fr-i-kl
(mancare traditionala norvegiana)
Fr-i-kl (mancare traditionala
norvegiana)

Introducere
Buctria norvegian n forma sa tradiional se bazeaz n mare parte pe materiile
prime disponibile n Norvegia, munii, pdurile i coasta. Aceasta difer n multe privine de alte
buctrii continentale, cu o concentrare mai puternic asupra vnatului i petelui.
Buctria norvegian modern, dei nc puternic influenat de fundalul su tradiional, acum
poart urmele globalizrii: pastele i pizza si ca sunt la fel de comune ca i perioarele i codul, n
trecut produse alimentare de baz.
In tarile nordice, unde lunile reci si ploioase sunt urmate de o iarna indelungata,
oamenii se hranesc consitent. Alimentele de baza sunt pestele, carnea, in special de pasare si
berbec, cartofii, fainoasele si dulciurile. Se bea mult lapte, ceai, cafea, bere.
Caracteristice pentru nordici sunt gustarile, o imensa varietate de mancaruri din peste
si o gama larga de prajituri.
In Norvegia, pescuitul este ocupatia si avutia nationala. De aceea, mancarurile sunt
preparate, in mare parte, din peste. Masa cu cel mai pronuntat caracter traditional este cea de
Craciun. Atunci se mananca cod fiert, care este delicios daca e preparat imediat dupa ce a fost
prins. Este servit cu unt topit si salata de castraveti. Multi consuma friptura de porc si varza
murata. Apoi se serveste inghetata sau budinca de orez cu smantana si sos de fructe.
Traditionalul orez cu lapte se serveste in farfurii separate, cu ochi de unt (un cub de unt) in
mijloc. Una din farfurii contine surpriza si persoana care o ia, primeste un mic cadou (un
porcusor de martipan care aduce noroc).
Si mancarea de la munte este delicioasa. Mai intai se serveste supa fierbinte sau supa rece de
fructe (fruktsuppe). Apoi crap sau friptura de ren cu sos de afine, iar la desert agrise cu
smantana.