Pui in lapte

Reteta de pui in lapte a lui Jamie Oliver a devenit deja

arhicunoscuta in intreaga lume, eu insa abia acum am
incercat-o. Desi ingredientele: pui, lapte, usturoi, salvie,
coaja de lamaie mi s-au parut incompatibile in prima
faza, la final a rezultat un pui atat de fraged, de gustos si
aromat ca greu te mai poti opri din mancat. E de neratat
puiul asta
!alvie eu nu am avut frunze ci salvie maruntita la plic,
oricum a fost foarte gustos si asa, iar batonul de
scortisoara nu l-am mai pus, dar data viitoare cu
siguranta nu-l mai ratez
"ngrediente:
un pui cca #,$ %g
#& catei usturoi
coaja de la o lamaie
# lingura salvie maruntita 'otan(i
sare de mare 'otan(i
piper negru 'otan(i
$&& ml lapte
)od de preparare:
!palam puiul si il legam cu sfoara ca sa nu se desfaca la
copt. condimentam cu sare de mare si piper proaspat
rasnit pe toate partile, inclusiv in interior.
*rajim puiul in cateva linguri de ulei pe ambele parti
pana se rumeneste usor deasupra.
+sezam puiul intr-o tava ceramica termorezistenta si
turnam deasupra uleiul in care l-am prajit. +daugam
coaja de lamaie, pe cat posibil doar partea galbena. Eu
am facut aceasta operatiune cu un cutit de curatat
legumele. +daugam cateii de usturoi si salvia maruntita.
,urnam laptele deasupra.
*unem capacul si dam la cuptor. Daca tava nu are capac
acoperiti cu folie de aluminiu. Dam tava la cuptor la foc
iute.
!tropim din cand in cand cu lichidul din tava iar cand
puiul este aproape gata lasam tava descoperita ca sa se
rumeneasca frumos.
!coateti puiul cu grija sa nu ii rupeti pielea -eu am reusit
sa o rup de la bun inceput, voi nu faceti ca mine.
/arnitura puteti face orice vreti voi, noi am avut sote de
legume si s-a potrivit perfect cu puiul.