Prjitur cu nuc i gem

Ingrediente:
- 12 linguri de zahr
- 12 linguri de ulei
- 12 linguri de ap
- fin ct cuprinde
- coaja de la o portocal
- esen de rom
- 800 g gem de prune
- 100 g nuc
- zahr pudr
- ap
Mod de preparare:
Apa, uleiul i zahrul se amestec bine, se bat uor cu mixerul pn se topete zahrul, apoi se pune praful de copt, coaja de
portocal i esena de rom. Fina se pune treptat i se frmnt pn cnd aluatul nu se mai lipete de degete. Se ia o
bucic mic din aluat, se pune ntr-o pung i se bag la congelator pentru 15 minute. Nuca se pune la prjit, apoi se toac cu
ajutorul unui cuit.
Gemul de prune se amestec cu nuca prjit.
Separat, se ia o tav i se tapeteaz cu hrtie de copt. Se ntinde o foaie de aluat cu ajutorul unui sucitor, iar foaia obinut se
pune n tav. Peste foaia din tav se aeaz amestecul de gem cu nuc. Se scoate aluatul din congelator, se d prin rztoare,
uniform peste gemul din tav.
Prjitura se bag la cuptorul ncins la 175 de grade pentru aproximativ o jumtate de or. Cnd prjitura a nceput s capete o
culoare aurie, se scoate din cuptor i se pudreaz cu zahr.
Se las la rcit i se acoper cu o folie alimentar i se las pn a doua zi.
Poft bun!