Pasta de zahar - LILI CAKE

450 gr zahar pudra din comert/450 gr sifted confectioner's sugar,

30 ml apa, /30 ml water
5 gr gelatina(granule de la Dr.Oetker), / 5 gr unflavored gelatin
50 gr miere sau energizant(glucoza) / 50 gr glucose or honey

Se pune gelatina in apa si se lasa sa se umfle. Se pune apoi pe foc pt a se dizolva(atentie sa nu
fiarba!-pt a evita acest lucru, puteti topi gelatina la bain marie) si se adauga mierea sau
energizantul(se pot adauga si diverse arome). Se adauga apoi zaharul si se lucreaza ca un aluat,
daca se lipeste se mai adauga zahar daca e prea tare se adauga apa. Pentru a-l intinde se pot
inmuia mainile in ulei sau se pudreaza cu amidon.
Cantitatile din reteta acesta de pasta de zahar sunt potrivite pt un tort mai mic.
Am gasit din intamplare pe internet o pasta de zahar cu miere ,dupa ceva timp am incercat-o si mi-a
iesit chiar bine si de atunci o folosesc pentru a imbraca torturi,se pot face si flori sau figurine.In reteta
scrie si glicerina ,dar am inlocuit-o cu miere.
1 lg(lingura) gelatina,6 lg apa,1 lg margarina (la cub) ,2 lg miere si zahar pudra cat intra .
Gelatina si apa se amesteca putin ,se pun pe baie de abur si
cand e calda se adauga margarina si mierea,se amesteca usor pana se dizolva.
Se pune zahar pudra intr-un castron ,am pus pentru inceput 300-400g,se adauga lichidul se amesteca
cu o lingura usor incepand din mijloc si se mai adauga zahar pana se face ca o pasta groasa.Asa
arata...cand nu se mai poate amesteca ,se rastoarna pe masa de lucru pe care punem zahar pudra si
framantam bine cu zahar pana nu se mai lipeste de masa si devine ca un aluat.

Am apasat in ea ca sa va dati seama cum trebuie sa fie.
Aici e gata, o fac cu o zi inainte de a imbraca tortul ,dar se poate folosi si pe moment.
Pusa in folie si lasata la rece .Se intareste pana a doua zi ,dar se pune la temperatura camerei cu 1-2
ore inainte de a o folosii si se framanta bine cu mainile umezite putin sau se poate chiar incalzi putin
la mw inainte de framantare si isi revine;trebuie framantata bine ca sa nu crape. Se presara putin
zahar pe masa de lucru ,se intinde cu o vergea aproape de 1/2 cm ,se baga mainile amandoua sub
foaie si se pune peste tortul pregatit dinainte,adica indreptat si uns cu un strat de crema sau unt.Se
niveleaza cu grija deasupra si in parti,cine are mistrie pt tort ,cine nu face ca mine cu mainile, se taie
surplusul si se orneaza dupa preferinta.
Reteta ajunge doar pentru un tort mic,intotdeauna fac doua portii ca sa fiu sigura ca-mi ajunge ,daca
ramane se pastreaza foarte bine la rece si se foloseste cand e nevoie.