Prajitura cu migdale

Ingrediente:
Blat:
- 6 oua
- 8 linguri faina
- 3 linguri cacao
- 3 linguri lapte
- 10 linguri zahar
- Un plic praf de copt
- 100 gr flgi de migdale prajite

Crema:
- 200ml frisca
- 100gr mascarpone
- 4 galbenusuri
- 4 linguri zahar (brun)
- 100 gr migdale prajite
- Fulgi de ciocolata dupa preferinta

Sirop:
- 4 linguri cacao
- 200gr zahar
- 400ml apa
Se prepara:
Blatul: Albusurile se bat spuma, dupa care se adauga galbenusurile frecate cu zaharul si cele 3
linguri de lapte, urmand sa incorporam faina, praful de copt si la final cacao. Se adauga migdalele
prajite si maruntite dupa preferinta. Aceasta compozitie se introduce la cuptor intr-o tava tapetata
cu hartie de copt.
Crema: Galbenusurile se amesteca cu zaharul si se pun pe foc la bain-marie. Se amesteca
compozitia din cand in cand, pana o sa capete o consistent mai groasa, atunci se ia de pe foc si o
lasam la racit.
Cand s-a racit adaugam crema mascarpone si frisca batuta peste compozitia de galbenusuri. La
final punem migdalele maruntite si fulgii de ciocolata.
Sirop: Intr-un ibric se pune zaharul, apa si cacao si se fierb cateva minute pana se ingroasa putin.
Asamblare: Blatul racit se insiropeaza, dupa care se pune crema de migdale si se orneaza dupa
preferinta cu ciocolata, migdale sau nuca de cocos.