Sunteți pe pagina 1din 1

Gogosi carnaval

Ingrediente
Aluat:
420 g faina,
20 g drojdie proaspata,
70 g zahar,
1 vf cutit sare,
80 g unt bucatele,
2 oua si 2 galbenusuri,
vanilie.

Crema de vanilie:
2 galbenusuri,
2 lg pline de zahar,
25 g faina,
250 ml lapte.

Crema de cacao:
1 ou,
3 lg zahar,
1 lg cacao,
25 g faina,
250 ml lapte.

Mod de preparare
1. Aluatul Dizolvam drojdia in 50 ml apa calduta si amestecam pana se dizolva. Cernem 60 g faina si turnam in mijloc
amestecul de apa si drojdie. Framantam putin, formam o sfera, crestam la suprafata in forma de X si scufundam intr-un
bol cu apa calduta; lasam sa creasca. Cernem 360 g faina, adaugam in centru 70 g zahar, 1 vf. de cutit de sare, vanilia,
80 g unt cubulete, 2 oua si 2 galbenusuri. Framantam bine. Adaugam amestecul cu drojdie zvantat bine si framantam
pana obtinem un aluat moale, care nu se lipeste. Formam o sfera si lasam la crescut, acoperit, (intr-un castron in care
am pres arat faina), pana isi dubleaza volumul. Framantam putin, formam un sul, ajutandu-ne cu faina daca e nevoie si
taiem bucati de 50-60 g fiecare. Formam sfere si le lasam la crescut pe un prosop presarat cu faina, acoperite cu alt
prosop umed, pentru jumatate de ora. Prajim pe ambele parti in ulei suficient sau le coacem in cuptor. Sunt foarte fine,
se topesc in gura! Se pot umple cu crema sau gem. Eu le-am umplut cu crema de vanilie.
2. Crema de vanilie Am frecat galbenusurile cu zaharul, am adaugat faina si am diluat cu lapte. Am pus pe foc mic pana
se ingroasa, amestecand mereu.
3. Crema de cacao Se bate bine oul cu zaharul, se adauga faina cernuta impreuna cu cacaua, diluam cu lapte si se
pune pe foc mic pana se ingroasa; amestecam sa nu se prinda. Crema am pus-o dupa ce le-am copt/prajit. Am folosit un
posh cu varf pentru umplut, e mai lung decat cele obisnuite.