Adaptación ccnn3 bg3 PDF

3
EDUCACIN SECUNDARIA
Geologa
Biologa
J. Hernndez, J. Martnez,
C. Plaza
y
ADAPTACIN CURRICULAR
Autores: Jess Hernndez, Jess Martnez y Concepcin Plaza
Coordinacin editorial:

Teresa Mesegar
Edicin:

Almudena Alcn, Esther Fernndez y Marco Snchez
Diseo de cubiertas e interiores: Miguel ngel Pacheco y Javier Serrano
Tratamiento infogrfico del diseo:

Javier Cullar y Patricia Gmez
Equipo tcnico: Nieves Merino y Teresa Miguel
Correccin: Natalio Fernndez
Ilustraciones: M. del Carmen Fuente, David Menndez, Carlos Moreno y TENLLADO STUDIO
Departamento grfico: Juan Carlos Quignon, Paz Franch, Miguel Daz-Rullo,
Rafael Sombra y Miguel ngel Castillejos
Edicin grfica: Olga Sayans
Fotografas: Age Fotostock, Album Archivo Fotogrfico, Archivo Anaya (Candel, C.;
Cosano, P.; Cruz, M.; Gonzlez Grande, J.L.; Grajera, R., y Muiz, E.; Hawksworth, E.;
Leiva, . de; Lezama, D.; Marn, E.; Martn, J.A.; Martnez, C.; Muoz, J.C.; Ortega, A.;
Pozo, M.; Quintas, D.; Ruiz, J.B.; Snchez, J.; Sanguinetti, J.A.-Fototeca Espaa, 6x6 Produccin
fotogrfica; Steel, M.; Torres, O.; Valls, R.), ASA/Minden Pictures, Getty Images, CRC Hospital del
Mar Barcelona (Jess Pujol, Hctor Ortiz y Carles Soriano-Mas)
y Cosmocaixa Barcelona (Jorge Wagensberg), 123RF/Quickimages
Agradecimientos: Victoria Madero, Teresa Carrau, Francisco Ahedo, Alejandro Fernndez
ndice
1

La organizacin del cuerpo humano ................................................4
2

La alimentacin y la nutricin ........................................................ 10
3

Aparatos para la nutricin .............................................................. 18
4

La funcin de relacin .................................................................... 32
5

La reproduccin humana ............................................................... 44
6

La salud y la enfermedad .............................................................. 54
7

La cambiantes superficie de la Tierra ............................................ 58
8

El modelado del relieve .................................................................. 70
9

El ser humano y el medio ambiente ............................................... 80
4
La clula humana
La clula es la unidad ms elemental de un ser vivo capaz de rea-
lizar las tres funciones vitales: nutricin, relacin y reproduccin.
Las clulas humanas son clulas con nutricin hetertrofa (toman
las sustancias nutritivas fabricadas por otras clulas) y organizacin
eucariota (tienen una estructura bsica en la que se distinguen la
membrana plasmtica, el citoplasma y el ncleo celular.
1.1
La membrana plasmtica
Estructura. La membrana plasmtica es una envoltura fna y elstica
que separa la clula del medio.
Funcin. La membrana tiene, principalmente, dos funciones: de trans-
porte (controla el paso de sustancias del interior al exterior de la clu-
la, y viceversa) y de relacin (detecta las variaciones que se producen
en el medio y permite que la clula responda adecuadamente a ellas).
1.2
El citoplasma
Estructura. El citoplasma es una sustancia en la que se encuentran los
orgnulos celulares: las mitocondrias, los ribosomas, el retculo en-
doplasmtico, el aparato de Golgi, las vesculas de almacenamiento,
los lisosomas, el citoesqueleto y los centriolos.
Funcin. En el citoplasma tienen lugar muchas reacciones qumicas
vitales para la clula.
1.3
El ncleo celular
Estructura. En el ncleo celular se distinguen la envoltura nuclear, la
cromatina y el nuclolo:
La envoltura nuclear es una membrana doble perforada por poros
que controla el paso de sustancias del ncleo al citoplasma.
La cromatina constituye el material gentico de la clula y est for-
mada por flamentos de ADN. Cuando la clula se reproduce, la cro-
matina se enrolla y se transforma en cromosomas.
El nuclolo es una estructura en la que se fabrican los ribosomas.
Funcin. El ncleo controla las funciones celulares a travs del ADN. Ade-
ms, el ADN contiene informacin sobre las caractersticas del individuo
y dirige su desarrollo. Cuando una clula se divide, transmite su ADN a
las clulas hija; as, aquellas heredan la informacin que este contiene.
1
Expresa lo que sabes
1 Di qu significa que las clulas
humanas tienen organizacin eu-
cariota.
2 Explica qu diferencias existen en-
tre la cromatina y los cromosomas.
Organiza la informacin
3 Elabora una tabla en la que se
muestren las funciones de la
membrana plasmtica, el citoplas-
ma y el ncleo celular.
Ten iniciativa
4 Despus de haber estudiado la
funcin del ncleo, intenta ex-
plicar qu quiere decir la frase
Mara tiene una enfermedad de
origen gentico.
Actividades
1
La organizacin
del cuerpo humano
Encontrars la simulacin La clu-
la humana en 3D y la actividad in-
teractiva Los orgnulos celulares.
En la web
UNIDAD
1
5
Estructura de la clula eucariota
Retculo
endoplasmtico
Ribosoma
Lisosoma
Mitocondria
Vescula
de almacenamiento Aparato
de Golgi
Citoesqueleto
Centriolos
Poros nucleares
Nuclolo
Cromatina
Membrana nuclear
Cromosomas
Detalle del ncleo celular
Membrana plasmtica
Ncleo
Citoplasma
6
Los orgnulos celulares
2
Refuerza el vocabulario
1 Di, en hoja aparte, cmo se llama el orgnulo
a) que interviene en la formacin de los flagelos.
b) que est formado por dos subunidades.
c) que realiza la digestin celular.
d) que se encarga de transportar sustancias.
2 Explica qu significado tienen para ti los trminos cres-
ta de una mitocondria y vescula del aparato de Golgi.
Actividades
Orgnulo Estructura Funcin
Las mitocondrias tienen una doble mem-
brana: la exterior es lisa y la interior se
pliega formando crestas.
En las mitocondrias tiene lugar la respi-
racin celular, que es un proceso en el
que se queman nutrientes en presencia
de oxgeno, para obtener energa, y se
desprende CO
2
.
En www.anayadigital.com encontrars
la presentacin La respiracin celular.
Los ribosomas estn formados por dos
subunidades. Son los orgnulos ms pe-
queos de la clula.
Los ribosomas fabrican las protenas de
la clula.
El retculo endoplasmtico lo forman un
conjunto de sacos y canales comunica-
dos entre s. Algunos de ellos tienen ri-
bosomas unidos a la membrana.
El retculo endoplasmtico fabrica pro-
tenas mediante los ribosomas que estn
unidos a su membrana, y las almacena o
las transporta al aparato de Golgi.
El aparato de Golgi lo forman una serie
de sacos membranosos aplanados y
apilados, de los que parten vesculas.
El aparato de Golgi rene sustancias y,
mediante sus vesculas, las transporta a
distintas partes de la clula o al exterior
celular.
Vescula
El retculo endoplasmtico
El aparato de Golgi
Cresta
Las mitocondrias
Los ribosomas
Subunidades
Membrana
exterior
Membrana
interior
UNIDAD
1
7
Orgnulo Estructura Funcin
Las vesculas de almacenamiento son
pequeos saquitos membranosos relle-
nos de diversos materiales. Tradicional-
mente, se las denominaba vacuolas, si
bien este trmino est actualmente en
desuso cuando se habla de clulas ani-
males.
Las vesculas de almacenamiento acu-
mulan desechos, sustancias incorpora-
das a la clula
Los lisosomas son vesculas proceden-
tes del aparato de Golgi, llenas de sus-
tancias digestivas.
Los lisosomas realizan la digestin ce-
lular, es decir, descomponen sustancias
y obtienen, a partir de ellas, sustancias
tiles para la nutricin de la clula.
El citoesqueleto es un conjunto de fla-
mentos largos y delgados que se extien-
de por todo el citoplasma.
El citoesqueleto:
Sostiene los orgnulos.
Da forma a la clula.
Interviene en los movimientos celulares.
Los centriolos son dos cilindros huecos
formados por flamentos.
Los centriolos:
Dirigen la separacin de los cromoso-
mas durante la reproduccin celular.
Intervienen en la formacin de estruc-
turas que producen movimientos celu-
lares, como los fagelos.
En www.anayadigital.com encontrars el
vdeo que muestra el movimiento de un
fagelo.
3 Explica qu funcin llevan a cabo las mitocondrias
y dibuja el esquema de una.
4 Describe las funciones del citoesqueleto.
5 Explica cmo son las vesculas de almacenamiento
y qu sustancias almacenan.
6 Di cul es la funcin del retculo endoplasmtico.
Actividades
El citoesqueleto
Las vesculas de almacenamiento
Los lisosomas
Los centriolos
8
Tejidos, rganos, aparatos
y sistemas
3.1
Tejidos y rganos
Un tejido es un grupo de clulas que tienen la misma o parecida for-
ma y estructura, y se han especializado en realizar la misma funcin.
Los tejidos no funcionan de forma aislada, sino que se renen para for-
mar rganos.
Un rgano es una agrupacin de tejidos para realizar una determina-
da funcin. Son rganos el corazn, el estmago, los msculos...
3.2
Aparatos y sistemas
Los aparatos y los sistemas son grupos de rganos que, de manera conjun-
ta, realizan una funcin comn. Son aparatos el digestivo, el respiratorio
3.3
Trasplantes y donaciones
Los trasplantes consisten en sustituir rganos, tejidos o clulas que no fun-
cionan correctamente en un organismo (receptor) por otros que lo hagan
adecuadamente procedentes del mismo o de otro organismo (donante).
Un trasplante exige la presencia de un donante dispuesto a dar una
parte de s mismo en benefcio de otra persona.
La donacin es un acto desinteresado y de solidaridad con otras per-
sonas enfermas a las que se les permite seguir viviendo o se les devuel-
ve su calidad de vida. Tambin es un acto altruista, ya que el donante
lo realiza por voluntad propia y sin percibir remuneracin alguna.
3
Encontrars el vdeo La reproduccin
celular y los tejidos, las presentacio-
nes Algunos tejidos humanos, La
organizacin del ser humano y El
proceso de la donacin y del trasplante
de rganos, y la actividad interactiva
Aparatos y sistemas del ser humano.
En la web
1 Define tejido, rgano, aparato y
trasplante.
Analiza imgenes
2 Observa el esquema de la p-
gina siguiente y resume en una
tabla qu aparatos o sistemas in-
tervienen en cada funcin vital y
mediante qu actividad.
Concinciate y opina
3 Escribe un breve texto explican-
do qu opinas de las donaciones.
4 Disea un cartel destinado a fo-
mentar la donacin de rganos.
Ten iniciativa
5
Consulta la presentacin
Algunos tejidos humanos y es-
cribe los nombres y las funciones
de cuatro de los tejidos que apa-
recen en ella.
Actividades
forman
Las clulas
(musculares)
Tejidos
(tejido muscular)
rganos
(msculo)
Aparatos o sistemas
(sistema muscular)
que
forman
que
forman
UNIDAD
1
9
Aparatos y sistemas para realizar la funcin de nutricin
son
El digestivo El respiratorio El linftico El circulatorio El excretor
Transforma los alimentos
en nutrientes, que pasan
a la sangre.
Aparatos para realizar la funcin de reproduccin
El reproductor masculino El reproductor femenino
son
Produce los gametos femeninos y
alberga al embrin durante su de-
sarrollo.
Produce los gametos masculinos.
Sistemas para realizar la funcin de relacin
El nervioso El muscular El endocrino El esqueltico
son
Recibe la informacin del exte-
rior y elabora rdenes mediante
las que coordina el funciona-
miento del organismo.
Coordinado con el sistema
nervioso, elabora rdenes que
provocan respuestas en ciertos
rganos.
Forma, junto con el esqueltico,
el aparato locomotor y, coordi-
nado por el sistema nervioso,
origina los movimientos.
Forma, junto con el muscular,
el aparato locomotor. Adems,
sostiene el cuerpo y protege al-
gunos rganos.
Intercambia oxgeno y CO
2

con el exterior.
Transporta sustancias a
travs de la sangre.
Colabora con el aparato
circulatorio en el transporte
de sustancias.
Toma de la sangre las
sustancias de desecho y
las expulsa al exterior.
10
Los nutrientes y la dieta
1.1
La alimentacin y la nutricin
La alimentacin es un proceso voluntario, consciente, que consiste en
la ingestin de alimentos escogidos del entorno.
La nutricin es un proceso inconsciente, por el que transformamos
los alimentos en nutrientes.
Los nutrientes son sustancias que pueden utilizar las clulas para ob-
tener energa o para fabricar sus propias molculas.
1.2
Los nutrientes
Los nutrientes pueden realizar tres funciones: energtica, plstica y re-
guladora.
Funcin energtica. Aportan energa.
Funcin plstica o estructural. Proporcionan los componentes para
formar nuevos tejidos y rganos o para repararlos.
Funcin reguladora. Suministran sustancias que controlan las reac-
ciones qumicas necesarias para el funcionamiento del organismo.
La clasificacin de los nutrientes
Los nutrientes se clasifcan en inorgnicos (agua y sales minerales) y en
orgnicos (glcidos, lpidos, protenas y vitaminas).
El agua realiza importantes funciones, como transportar sustancias
por el organismo y facilitar las reacciones qumicas de las clulas.
Los minerales de las sales minerales desempean funciones estructu-
rales y reguladoras. Por ejemplo, el calcio y el fsforo participan en la
formacin de los dientes y de los huesos.
Los glcidos, azcares o hidratos de carbono tienen una funcin
energtica. Los hay simples, como la glucosa, y complejos, como el
almidn, que son cadenas de glcidos simples.
Los lpidos desempean varias funciones. Los llamados grasas tienen
una funcin energtica.
Las protenas tienen, sobre todo, una funcin estructural: son impres-
cindibles para la formacin y el crecimiento de las clulas y los tejidos.
Son cadenas de molculas ms simples llamadas aminocidos.
Las vitaminas tienen, principalmente, una funcin reguladora.
1
2
La alimentacin
y la nutricin
Encontrars la actividad interactiva
Los nutrientes.
En la web
UNIDAD
2
11
1.3
La dieta
La dieta es la cantidad y el tipo de alimentos que consumimos dia-
riamente.
La dieta vara dependiendo de diversos factores: edad, sexo, poca del
ao, regin, actividad, etc. En cualquier caso, debe ser equilibrada.
La dieta equilibrada es la que aporta al organismo la cantidad que
necesita de energa y de cada uno de los diferentes nutrientes. La dieta
equilibrada es una dieta saludable.
La dieta mediterrnea
La dieta mediterrnea es tpica de los pases mediterrneos, entre
ellos, de Espaa. Es una dieta equilibrada y saludable, que incluye una
gran variedad de alimentos, muchos de origen vegetal.
Los principales alimentos de esta dieta son: cereales (pan, pasta, arroz),
que suministran los glcidos; frutas, verduras y legumbres, que aportan
gran cantidad de fbra; aceite de oliva, como principal fuente de grasa;
consumo de las carnes de cerdo y de vaca en una pequea proporcin
en comparacin con las aves, las legumbres y el pescado, que son las
principales fuentes de protenas.
1 Define alimentacin y nutricin,
alimento y nutriente.
2 Explica si es o no lo mismo dieta
que dieta equilibrada.
3 Resume en una tabla los distin-
tos tipos de nutrientes que hay y
la funcin de cada uno.
Analiza imgenes
4 Observa la fotografa y responde:
Qu alimentos forman parte de
una dieta mediterrnea?
Actividades
12
La elaboracin de la dieta
2.1
La rueda de los alimentos
Para ayudar a elaborar una dieta equilibrada, los alimentos se clasifcan
en grupos en funcin de su origen y de los nutrientes que proporcionan.
Estos grupos se representan en la denominada rueda de los alimentos.
Caractersticas de la nueva rueda de los alimentos
En la actualidad, se ha confeccionado una nueva rueda de los alimentos,
cuyas caractersticas son las siguientes:
Los alimentos se clasifcan en seis grupos.
Los colores de los grupos indican la funcin que desempean los ali-
mentos incluidos en ellos. As, el color amarillo representa los alimen-
tos energticos; el rojo, los plsticos, y el verde, los reguladores.
Cada grupo se representa con un tamao diferente en funcin de su
importancia en la dieta. Por ejemplo, entre los alimentos energticos,
debe consumirse mayor cantidad del grupo I (patatas, cereales o az-
car) que del grupo II (mantequilla, aceite y grasa en general).
Dentro de un mismo grupo, los alimentos que deben consumirse en
ocasiones espordicas se representan con un tamao ms reducido
que los de consumo frecuente, y se sitan hacia el interior de la rueda.
Por ejemplo, entre los alimentos del grupo III tienen que consumirse
con mayor frecuencia las legumbres que los frutos secos.
En la rueda se incluyen, adems, el agua y el ejercicio fsico para se-
alar su importancia en el mantenimiento de la salud.
2.2
Cmo elaborar una dieta equilibrada
Para elaborar una dieta equilibrada, hemos de tener en cuenta que:
1. Tiene que ser una dieta mixta, es decir, debe incluir alimentos de to-
dos los grupos en la cantidad adecuada (o racin alimentaria), para
asegurar el aporte necesario de los nutrientes. Aproximadamente,
debe incluir de 3 a 5 raciones diarias del grupo I, de 2 a 4 del grupo III,
2 raciones del grupo IV, 2 raciones del grupo V, 3 raciones del grupo VI y 3
cucharadas de aceite.
2. Tiene que proporcionar la energa que necesitamos para realizar
nuestras actividades diarias (ni ms, ni menos); y esta energa depen-
de del trabajo diario, del sexo, de la edad, del peso, de la estatura...
3. Ha de distribuir la procedencia de la energa del modo sguiente: un
55-60% debe proceder de los glcidos; un 25-30%, de las grasas, y
un 10-15%, de las protenas.
4. Las grasas que incorpore deben proceder de vegetales y de pescados
azules (caballa, sardina, atn, etc.).
5. No debe contener ms de un 40% de protenas.
6. Debe incluir fbra vegetal. Aunque nuestro organismo no puede di-
gerir la fbra, es importante incluirla en la dieta, porque mejora la
motilidad intestinal y previene posibles alteraciones en el intestino.
2
Encontrars los vdeos La dieta
saludable, la presentacin Fran-
cisco Grande Covin y las activi-
dades interactivas Los alimentos
y La dieta equilibrada.
En la web
Analiza una imagen
1 Observa la rueda de los alimen-
tos y responde a las cuestiones:
a) Dentro de los alimentos que
desempean la funcin pls-
tica, de qu grupo tenemos
que consumir mayor canti-
dad?
b) Qu alimentos proporcionan
nutrientes con funcin regula-
dora?
2 Combina algunos ingredientes y
confecciona una dieta equilibra-
da.
Aprende historia de la ciencia
3
Francisco Grande Covin y
realiza las actividades incluidas
en ella.
Actividades
UNIDAD
2
13
La nueva rueda de los alimentos
Grupo I. Sus nutrientes principales
son los glcidos. Los alimentos que
incluye son los derivados de los ce-
reales, las patatas y el azcar.
Grupo VI. Sus nutrientes prin-
cipales son las vitaminas y los
minerales. Los alimentos que in-
cluye son las frutas frescas.
Grupo V. Sus nutrientes principa-
les son las vitaminas y los mine-
rales. Los alimentos que incluye
son las hortalizas y las verduras.
Grupo II. Sus nutrientes prin-
cipales son los lpidos. Los ali-
mentos que incluye son la man-
tequilla y el aceite.
Grupo III. Sus nutrientes princi-
pales son las protenas. Los ali-
mentos que incluye son las car-
nes, los huevos, los pescados,
las legumbres y los frutos secos.
Grupo IV. Sus nutrientes princi-
pales son las protenas y el cal-
cio. Los alimentos que incluye
son la leche y sus derivados.
Funcin energtica
Funcin plstica
Funcin reguladora
14
La conservacin
de los alimentos
3.1
Mtodos de conservacin de los alimentos
Conservar un alimento es impedir, mediante algn mtodo, que los
microorganismos alteren sus caractersticas originales, como el as-
pecto, el olor o el sabor, con el fn de prolongar el tiempo durante el
que es apto para el consumo.
Entre los mtodos de conservacin de los alimentos ms comunes estn
los que usan el fro (la refrigeracin y la congelacin), los que usan el
calor (la esterilizacin, la pasteurizacin y la deshidratacin) y los que
usan conservantes.
Mtodos que utilizan el fro
Al bajar las temperaturas, se impide el desarrollo de los microorganis-
mos que proliferan a temperatura ambiente. En la refrigeracin, se so-
mete el alimento a temperaturas comprendidas entre 0 C y 4 C, y en la
congelacin, se le somete a temperaturas inferiores a 18 C.
Mtodos que utilizan el calor
Al aplicar calor, se destruyen la mayora de los microorganismos. En
la esterilizacin, los alimentos se someten a temperaturas superiores a
100 C; y en la pasteurizacin, se calientan hasta que alcanzan entre
65 C y 75 C, durante un tiempo corto, y se enfran rpidamente.
La deshidratacin consiste en eliminar el agua que contienen los alimentos
mediante calor. La deshidratacin puede ser total (el alimento se reduce a
polvo, como en la leche en polvo) o parcial (se obtienen alimentos lquidos
concentrados, como en los extractos de carne, las leches evaporadas...).
Mtodos que utilizan conservantes
La adicin de ciertas sustancias llamadas genricamente conservantes
impide el crecimiento de los microorganismos. Algunos de estos con-
servantes son la sal (salazones y salmueras), el vinagre (encurtidos),
algunas sustancias del humo que se desprenden al quemar madera
(ahumados) y los aditivos qumicos artifciales.
3.2
Los aditivos alimentarios
Los aditivos alimentarios son sustancias que se aaden a los alimen-
tos para conservar su sabor, su olor, su color, etc., modifcar sus carac-
tersticas o mejorar su conservacin.
Existen cuatro grandes familias de aditivos alimentarios: los colorantes
(que dan al alimento un aspecto ms atrayente), los conservantes (que
impiden el crecimiento de los microorganismos), los antioxidantes (que
evitan la oxidacin de los alimentos) y los agentes de textura, como los
espesantes, que se aplican para modifcar la consistencia de los alimentos.
3
Encontrars el vdeo La leche y
la presentacin La historia de la
conservacin de los alimentos.
En la web
1 Define conservar, proliferar, leva-
dura y moho. Puedes consultar
cualquier fuente de informacin.
2 Indica en qu consiste la deshi-
dratacin.
Ten iniciativa
3 Escribe ejemplos de algunos ali-
mentos que estn conservados
en sal.
4 Un mtodo de conservacin es
empaquetar los alimentos en
recipientes y extraer el aire que
contienen. Infrmate y di cmo
se llama este mtodo de conser-
vacin.
5

La historia de la conservacin
de los alimentos y realiza las
actividades incluidas en ella.
Actividades
UNIDAD
2
15
Mtodos de conservacin
que utilizan el fro
que utilizan el calor
que utilizan conservantes
Esterilizacin
Salazones
Deshidratacin
Productos con aditivos
qumicos artifciales
Pasteurizacin
Ahumados Encurtidos
Refrigeracin Congelacin
16
Salud y control alimentario
4.1
Enfermedades de origen alimentario
Las enfermedades de origen alimentario son las debidas a la malnu-
tricin, o mala nutricin, y las causadas por el consumo de alimentos
o bebidas contaminados por microorganismos, denominadas intoxi-
caciones alimentarias.
La malnutricin est causada por una dieta inadecuada. Se puede pro-
ducir por una ingesta insufciente (desnutricin) o excesiva (sobre-
nutricin, como en la obesidad) de alimentos, o por la falta de algn
nutriente en la dieta (enfermedades carenciales).
Las intoxicaciones alimentarias se pueden producir por la ingestin
de alimentos contaminados con microorganismos o con sustancias
qumicas, como, por ejemplo, pesticidas.
Cuando la intoxicacin va unida a una infeccin, se llama toxiinfeccin.
4.2
La cadena alimentaria
Se denomina cadena alimentaria a las diferentes etapas por las que
pasa un alimento desde que se produce hasta que llega al consumidor.
Las etapas de la cadena alimentaria son la produccin, el envasado, el alma-
cenamiento, el transporte y la comercializacin. Durante todas estas etapas
hay que mantener unas condiciones higinicas, de temperatura, de hume-
dad y de aislamiento de los alimentos adecuadas para evitar su deterioro.
Las etiquetas
Todos los alimentos envasados, por ley, deben llevar una etiqueta que in-
dique al consumidor la marca comercial, el nombre del producto, la iden-
tifcacin del fabricante, el volumen del producto o el peso neto, la lista de
ingredientes y aditivos alimentarios que contiene, la fecha de caducidad,
las condiciones de conservacin y, si es necesario, el modo de empleo.
4.3
Cmo debemos consumir los alimentos
A la hora de consumir alimentos, debemos:
No tocarlos sin habernos lavado las manos con agua y jabn, y haber
hecho lo mismo con los utensilios que vamos a utilizar.
Consumir los alimentos inmediatamente despus de haberlos prepa-
rado, para evitar que se multipliquen los microorganismos. No con-
sumirlos cuando hayan estado ms de dos horas fuera del frigorfco.
Pelar o lavar la fruta, para eliminar restos de pesticidas.
Refrigerar a una temperatura, como mximo, de 4 C, y congelar por
debajo de los 18 C.
No congelar alimentos que ya hayan sido congelados y descongelados.
No consumir latas de conserva abombadas u oxidadas.
Comprobar la fecha de caducidad de los alimentos envasados.
4
Encontrars los vdeos La cadena
de produccin y Dos mercados,
y la actividad interactiva La cade-
na alimentaria.
En la web
UNIDAD
2
17
LITRO 1
CONSERVAR EN LUGAR FRESCO Y ALEJADO DE LA LUZ
CONSUMIR PREFERENTEMENTE
ANTES DEL FIN DE/LOTE:
Estudio de una etiqueta
1 Define malnutricin, desnutricin y toxiinfeccin.
2 Ordena en un esquema las etapas de la cadena ali-
mentaria.
3 Si descongelamos los alimentos congelados, po-
demos volver a congelarlos?
Analiza imgenes
4 Observa la imagen superior, que corresponde a la
etiqueta de un producto envasado, e indica:
a) Cmo se denomina el producto?
b) Cules son sus ingredientes?
c) Cul es su fecha de caducidad?
d) Selecciona dos alimentos envasados y compara
la informacin de sus etiquetas con la etiqueta
de la ilustracin.
Actividades
Ingredientes
y aditivos
alimentarios
Condiciones
de conservacin
Identifcacin
del fabricante
Volumen
del producto
Fecha de caducidad
Marca comercial
Nombre del producto
10
Los nutrientes y la dieta
1.1
La alimentacin y la nutricin
La alimentacin es un proceso voluntario, consciente, que consiste en
la ingestin de alimentos escogidos del entorno.
La nutricin es un proceso inconsciente, por el que transformamos
los alimentos en nutrientes.
Los nutrientes son sustancias que pueden utilizar las clulas para ob-
tener energa o para fabricar sus propias molculas.
1.2
Los nutrientes
Los nutrientes pueden realizar tres funciones: energtica, plstica y re-
guladora.
Funcin energtica. Aportan energa.
Funcin plstica o estructural. Proporcionan los componentes para
formar nuevos tejidos y rganos o para repararlos.
Funcin reguladora. Suministran sustancias que controlan las reac-
ciones qumicas necesarias para el funcionamiento del organismo.
La clasificacin de los nutrientes
Los nutrientes se clasifcan en inorgnicos (agua y sales minerales) y en
orgnicos (glcidos, lpidos, protenas y vitaminas).
El agua realiza importantes funciones, como transportar sustancias
por el organismo y facilitar las reacciones qumicas de las clulas.
Los minerales de las sales minerales desempean funciones estructu-
rales y reguladoras. Por ejemplo, el calcio y el fsforo participan en la
formacin de los dientes y de los huesos.
Los glcidos, azcares o hidratos de carbono tienen una funcin
energtica. Los hay simples, como la glucosa, y complejos, como el
almidn, que son cadenas de glcidos simples.
Los lpidos desempean varias funciones. Los llamados grasas tienen
una funcin energtica.
Las protenas tienen, sobre todo, una funcin estructural: son impres-
cindibles para la formacin y el crecimiento de las clulas y los tejidos.
Son cadenas de molculas ms simples llamadas aminocidos.
Las vitaminas tienen, principalmente, una funcin reguladora.
1
2
La alimentacin
y la nutricin
Encontrars la actividad interactiva
Los nutrientes.
En la web
UNIDAD
2
11
1.3
La dieta
La dieta es la cantidad y el tipo de alimentos que consumimos dia-
riamente.
La dieta vara dependiendo de diversos factores: edad, sexo, poca del
ao, regin, actividad, etc. En cualquier caso, debe ser equilibrada.
La dieta equilibrada es la que aporta al organismo la cantidad que
necesita de energa y de cada uno de los diferentes nutrientes. La dieta
equilibrada es una dieta saludable.
La dieta mediterrnea
La dieta mediterrnea es tpica de los pases mediterrneos, entre
ellos, de Espaa. Es una dieta equilibrada y saludable, que incluye una
gran variedad de alimentos, muchos de origen vegetal.
Los principales alimentos de esta dieta son: cereales (pan, pasta, arroz),
que suministran los glcidos; frutas, verduras y legumbres, que aportan
gran cantidad de fbra; aceite de oliva, como principal fuente de grasa;
consumo de las carnes de cerdo y de vaca en una pequea proporcin
en comparacin con las aves, las legumbres y el pescado, que son las
principales fuentes de protenas.
1 Define alimentacin y nutricin,
alimento y nutriente.
2 Explica si es o no lo mismo dieta
que dieta equilibrada.
3 Resume en una tabla los distin-
tos tipos de nutrientes que hay y
la funcin de cada uno.
Analiza imgenes
4 Observa la fotografa y responde:
Qu alimentos forman parte de
una dieta mediterrnea?
Actividades
12
La elaboracin de la dieta
2.1
La rueda de los alimentos
Para ayudar a elaborar una dieta equilibrada, los alimentos se clasifcan
en grupos en funcin de su origen y de los nutrientes que proporcionan.
Estos grupos se representan en la denominada rueda de los alimentos.
Caractersticas de la nueva rueda de los alimentos
En la actualidad, se ha confeccionado una nueva rueda de los alimentos,
cuyas caractersticas son las siguientes:
Los alimentos se clasifcan en seis grupos.
Los colores de los grupos indican la funcin que desempean los ali-
mentos incluidos en ellos. As, el color amarillo representa los alimen-
tos energticos; el rojo, los plsticos, y el verde, los reguladores.
Cada grupo se representa con un tamao diferente en funcin de su
importancia en la dieta. Por ejemplo, entre los alimentos energticos,
debe consumirse mayor cantidad del grupo I (patatas, cereales o az-
car) que del grupo II (mantequilla, aceite y grasa en general).
Dentro de un mismo grupo, los alimentos que deben consumirse en
ocasiones espordicas se representan con un tamao ms reducido
que los de consumo frecuente, y se sitan hacia el interior de la rueda.
Por ejemplo, entre los alimentos del grupo III tienen que consumirse
con mayor frecuencia las legumbres que los frutos secos.
En la rueda se incluyen, adems, el agua y el ejercicio fsico para se-
alar su importancia en el mantenimiento de la salud.
2.2
Cmo elaborar una dieta equilibrada
Para elaborar una dieta equilibrada, hemos de tener en cuenta que:
1. Tiene que ser una dieta mixta, es decir, debe incluir alimentos de to-
dos los grupos en la cantidad adecuada (o racin alimentaria), para
asegurar el aporte necesario de los nutrientes. Aproximadamente,
debe incluir de 3 a 5 raciones diarias del grupo I, de 2 a 4 del grupo III,
2 raciones del grupo IV, 2 raciones del grupo V, 3 raciones del grupo VI y 3
cucharadas de aceite.
2. Tiene que proporcionar la energa que necesitamos para realizar
nuestras actividades diarias (ni ms, ni menos); y esta energa depen-
de del trabajo diario, del sexo, de la edad, del peso, de la estatura...
3. Ha de distribuir la procedencia de la energa del modo sguiente: un
55-60% debe proceder de los glcidos; un 25-30%, de las grasas, y
un 10-15%, de las protenas.
4. Las grasas que incorpore deben proceder de vegetales y de pescados
azules (caballa, sardina, atn, etc.).
5. No debe contener ms de un 40% de protenas.
6. Debe incluir fbra vegetal. Aunque nuestro organismo no puede di-
gerir la fbra, es importante incluirla en la dieta, porque mejora la
motilidad intestinal y previene posibles alteraciones en el intestino.
2
Encontrars los vdeos La dieta
saludable, la presentacin Fran-
cisco Grande Covin y las activi-
dades interactivas Los alimentos
y La dieta equilibrada.
En la web
Analiza una imagen
1 Observa la rueda de los alimen-
tos y responde a las cuestiones:
a) Dentro de los alimentos que
desempean la funcin pls-
tica, de qu grupo tenemos
que consumir mayor canti-
dad?
b) Qu alimentos proporcionan
nutrientes con funcin regula-
dora?
2 Combina algunos ingredientes y
confecciona una dieta equilibra-
da.
3
Francisco Grande Covin y
en ella.
Actividades
UNIDAD
2
13
La nueva rueda de los alimentos
Grupo I. Sus nutrientes principales
son los glcidos. Los alimentos que
incluye son los derivados de los ce-
reales, las patatas y el azcar.
Grupo VI. Sus nutrientes prin-
cipales son las vitaminas y los
minerales. Los alimentos que in-
cluye son las frutas frescas.
Grupo V. Sus nutrientes principa-
les son las vitaminas y los mine-
rales. Los alimentos que incluye
son las hortalizas y las verduras.
Grupo II. Sus nutrientes prin-
cipales son los lpidos. Los ali-
mentos que incluye son la man-
tequilla y el aceite.
Grupo III. Sus nutrientes princi-
pales son las protenas. Los ali-
mentos que incluye son las car-
nes, los huevos, los pescados,
las legumbres y los frutos secos.
Grupo IV. Sus nutrientes princi-
pales son las protenas y el cal-
cio. Los alimentos que incluye
son la leche y sus derivados.
Funcin energtica
Funcin plstica
Funcin reguladora
14
La conservacin
de los alimentos
3.1
Mtodos de conservacin de los alimentos
Conservar un alimento es impedir, mediante algn mtodo, que los
microorganismos alteren sus caractersticas originales, como el as-
pecto, el olor o el sabor, con el fn de prolongar el tiempo durante el
que es apto para el consumo.
Entre los mtodos de conservacin de los alimentos ms comunes estn
los que usan el fro (la refrigeracin y la congelacin), los que usan el
calor (la esterilizacin, la pasteurizacin y la deshidratacin) y los que
usan conservantes.
Mtodos que utilizan el fro
Al bajar las temperaturas, se impide el desarrollo de los microorganis-
mos que proliferan a temperatura ambiente. En la refrigeracin, se so-
mete el alimento a temperaturas comprendidas entre 0 C y 4 C, y en la
congelacin, se le somete a temperaturas inferiores a 18 C.
Mtodos que utilizan el calor
Al aplicar calor, se destruyen la mayora de los microorganismos. En
la esterilizacin, los alimentos se someten a temperaturas superiores a
100 C; y en la pasteurizacin, se calientan hasta que alcanzan entre
65 C y 75 C, durante un tiempo corto, y se enfran rpidamente.
La deshidratacin consiste en eliminar el agua que contienen los alimentos
mediante calor. La deshidratacin puede ser total (el alimento se reduce a
polvo, como en la leche en polvo) o parcial (se obtienen alimentos lquidos
concentrados, como en los extractos de carne, las leches evaporadas...).
Mtodos que utilizan conservantes
La adicin de ciertas sustancias llamadas genricamente conservantes
impide el crecimiento de los microorganismos. Algunos de estos con-
servantes son la sal (salazones y salmueras), el vinagre (encurtidos),
algunas sustancias del humo que se desprenden al quemar madera
(ahumados) y los aditivos qumicos artifciales.
3.2
Los aditivos alimentarios
Los aditivos alimentarios son sustancias que se aaden a los alimen-
tos para conservar su sabor, su olor, su color, etc., modifcar sus carac-
tersticas o mejorar su conservacin.
Existen cuatro grandes familias de aditivos alimentarios: los colorantes
(que dan al alimento un aspecto ms atrayente), los conservantes (que
impiden el crecimiento de los microorganismos), los antioxidantes (que
evitan la oxidacin de los alimentos) y los agentes de textura, como los
espesantes, que se aplican para modifcar la consistencia de los alimentos.
3
Encontrars el vdeo La leche y
la presentacin La historia de la
conservacin de los alimentos.
En la web
1 Define conservar, proliferar, leva-
dura y moho. Puedes consultar
cualquier fuente de informacin.
2 Indica en qu consiste la deshi-
dratacin.
Ten iniciativa
3 Escribe ejemplos de algunos ali-
mentos que estn conservados
en sal.
4 Un mtodo de conservacin es
empaquetar los alimentos en
recipientes y extraer el aire que
contienen. Infrmate y di cmo
se llama este mtodo de conser-
vacin.
5

La historia de la conservacin
de los alimentos y realiza las
actividades incluidas en ella.
Actividades
UNIDAD
2
15
que utilizan el fro
que utilizan el calor
que utilizan conservantes
Esterilizacin
Salazones
Deshidratacin
Productos con aditivos
qumicos artifciales
Pasteurizacin
Ahumados Encurtidos
Refrigeracin Congelacin
16
Salud y control alimentario
4.1
Enfermedades de origen alimentario
Las enfermedades de origen alimentario son las debidas a la malnu-
tricin, o mala nutricin, y las causadas por el consumo de alimentos
o bebidas contaminados por microorganismos, denominadas intoxi-
caciones alimentarias.
La malnutricin est causada por una dieta inadecuada. Se puede pro-
ducir por una ingesta insufciente (desnutricin) o excesiva (sobre-
nutricin, como en la obesidad) de alimentos, o por la falta de algn
nutriente en la dieta (enfermedades carenciales).
Las intoxicaciones alimentarias se pueden producir por la ingestin
de alimentos contaminados con microorganismos o con sustancias
qumicas, como, por ejemplo, pesticidas.
Cuando la intoxicacin va unida a una infeccin, se llama toxiinfeccin.
4.2
La cadena alimentaria
Se denomina cadena alimentaria a las diferentes etapas por las que
pasa un alimento desde que se produce hasta que llega al consumidor.
Las etapas de la cadena alimentaria son la produccin, el envasado, el alma-
cenamiento, el transporte y la comercializacin. Durante todas estas etapas
hay que mantener unas condiciones higinicas, de temperatura, de hume-
dad y de aislamiento de los alimentos adecuadas para evitar su deterioro.
Las etiquetas
Todos los alimentos envasados, por ley, deben llevar una etiqueta que in-
dique al consumidor la marca comercial, el nombre del producto, la iden-
tifcacin del fabricante, el volumen del producto o el peso neto, la lista de
ingredientes y aditivos alimentarios que contiene, la fecha de caducidad,
las condiciones de conservacin y, si es necesario, el modo de empleo.
4.3
Cmo debemos consumir los alimentos
A la hora de consumir alimentos, debemos:
No tocarlos sin habernos lavado las manos con agua y jabn, y haber
hecho lo mismo con los utensilios que vamos a utilizar.
Consumir los alimentos inmediatamente despus de haberlos prepa-
rado, para evitar que se multipliquen los microorganismos. No con-
sumirlos cuando hayan estado ms de dos horas fuera del frigorfco.
Pelar o lavar la fruta, para eliminar restos de pesticidas.
Refrigerar a una temperatura, como mximo, de 4 C, y congelar por
debajo de los 18 C.
No congelar alimentos que ya hayan sido congelados y descongelados.
No consumir latas de conserva abombadas u oxidadas.
Comprobar la fecha de caducidad de los alimentos envasados.
4
Encontrars los vdeos La cadena
de produccin y Dos mercados,
y la actividad interactiva La cade-
na alimentaria.
En la web
UNIDAD
2
17
LITRO 1
CONSERVAR EN LUGAR FRESCO Y ALEJADO DE LA LUZ
CONSUMIR PREFERENTEMENTE
ANTES DEL FIN DE/LOTE:
Estudio de una etiqueta
1 Define malnutricin, desnutricin y toxiinfeccin.
2 Ordena en un esquema las etapas de la cadena ali-
mentaria.
3 Si descongelamos los alimentos congelados, po-
demos volver a congelarlos?
Analiza imgenes
4 Observa la imagen superior, que corresponde a la
etiqueta de un producto envasado, e indica:
a) Cmo se denomina el producto?
b) Cules son sus ingredientes?
c) Cul es su fecha de caducidad?
d) Selecciona dos alimentos envasados y compara
la informacin de sus etiquetas con la etiqueta
de la ilustracin.
Actividades
Ingredientes
y aditivos
alimentarios
Condiciones
de conservacin
Identifcacin
del fabricante
Volumen
del producto
Fecha de caducidad
Marca comercial
Nombre del producto
18
La nutricin: un intercambio
de sustancias
1.1
Cmo se intercambian sustancias
Para realizar la funcin de nutricin, los seres vivos necesitan que se
produzca un intercambio de sustancias entre el medio que los rodea y
sus clulas. En los seres vivos unicelulares, su nica clula intercambia
directamente las sustancias con el medio.
En los organismos pluricelulares como el ser humano, la mayora de las
clulas no estn en contacto con el exterior y no pueden intercambiar
sustancias directamente con l. La funcin de nutricin se realiza gra-
cias a la accin conjunta de diferentes aparatos y sistemas que sirven
de intermediarios entre el exterior y las clulas.
Los aparatos y sistemas que intervienen en la nutricin de los seres
humanos son el aparato digestivo, el aparato respiratorio, el apara-
to circulatorio, el sistema linftico y el aparato excretor.
1.2
Aparatos para el intercambio de sustancias
Los aparatos y sistemas que participan en el intercambio de sustan-
cias entre el exterior y las clulas de nuestro organismo son los si-
guientes:
1
El aparato digestivo. Transforma los alimentos que ingerimos en
sustancias ms sencillas (nutrientes), que son absorbidas, y pasan a
la sangre.
2
El aparato respiratorio. Toma el oxgeno (O
2
) del aire y lo cede a la
sangre, y toma de esta el dixido de carbono (CO
2
) y lo expulsa al
exterior.
3
El aparato circulatorio. Mediante la sangre, lleva hasta las clulas los
nutrientes y el oxgeno, y transporta los desechos de aquellas hasta
los rganos excretores, donde son expulsados.
4
El sistema linftico. Colabora con el aparato circulatorio en el trans-
porte de sustancias.
5
El aparato excretor. Toma de la sangre las sustancias de desecho
producidas por la actividad celular, y las expulsa al exterior. En la
excrecin intervienen, adems, otros rganos y aparatos (las glndu-
las sudorparas, el aparato respiratorio), que estudiaremos en esta
unidad.
1
1 Explica cmo realizan el inter-
cambio de sustancias entre el
interior y el exterior celular los
seres vivos pluricelulares.
Analiza imgenes
2 Observa la ilustracin de la p-
gina siguiente y contesta a las
preguntas:
a) Adnde van a parar los nu-
trientes que procesa el apara-
to digestivo?
b) Cmo llega el oxgeno a las
clulas?
c) Qu aparatos intervienen en
la eliminacin de las sustan-
cias de desecho?
Actividades
3
Aparatos
para la nutricin
Encontrars la presentacin Re-
lacin de los aparatos que intervie-
nen en la nutricin.
En la web
UNIDAD
3
19
Intercambio de sustancias entre los aparatos y sistemas del cuerpo humano
1
2
3
4
5
Alimentos
Nutrientes
Clulas
Heces
Orina
O
2

y nutrientes
CO
2

y sustancias
de desecho
CO
2

O
2

20
El aparato digestivo
El aparato digestivo realiza la digestin o transformacin de los ali-
mentos en nutrientes. Est formado por el tubo digestivo y las gln-
dulas anejas.
El tubo digestivo est formado por la boca, la faringe, el esfago, el
estmago, el intestino delgado, el intestino grueso y el ano.
Las glndulas anejas (las glndulas salivales, el hgado y el pncreas)
se encuentran fuera del tubo digestivo, pero vierten sustancias en l.
2.1
La digestin
La digestin consta de cuatro etapas: la digestin mecnica, la diges-
tin qumica, la absorcin y la egestin o defecacin.
La digestin mecnica
En esta etapa:
1. Se trituran los alimentos mediante los dientes.
2. Se mezclan los alimentos ya triturados con la saliva gracias a los mo-
vimientos de la lengua. Como resultado, se forma el bolo alimenticio.
3. Se hace avanzar el bolo alimenticio, mediante las contracciones de las
paredes de la faringe y del esfago, hasta hacerlo llegar al estmago.
La digestin qumica
En esta etapa se transforman los alimentos en nutrientes por la accin
de distintas sustancias qumicas llamadas jugos digestivos.
En la boca. La saliva descompone los glcidos.
En el estmago. Al llegar el bolo alimenticio al estmago, sus pa-
redes segregan los jugos gstricos, que actan especialmente sobre
las protenas. La papilla semilquida resultante recibe el nombre de
quimo.
En el intestino delgado. Los jugos intestinales (segregados por la pa-
red intestinal), la bilis (segregada por el hgado) y el jugo pancretico
(segregado por el pncreas) transforman el quimo en el quilo (una
mezcla de nutrientes, agua y productos no digeridos).
La absorcin de nutrientes
Los nutrientes del quilo se absorben a travs de unos repliegues de las
paredes del intestino delgado, llamados vellosidades intestinales. Estas
vellosidades cuentan con unos fnsimos conductos por los que circula
la sangre (los capilares), a travs de los cuales los nutrientes obtenidos
en la digestin pasan a esta.
La egestin o expulsin de lo no digerido
En el intestino grueso, se absorbe el agua de los restos del quilo y se
forman las heces fecales, que son expulsadas al exterior a travs del ano.
2
Encontrars la presentacin La
funcin de nutricin, la simulacin
La digestin y las actividades in-
teractivas El aparato digestivo y la
digestin y La digestin qumica
de los alimentos.
En la web
1 Define bolo alimenticio, quimo,
quilo y egestin.
2 Resume en una tabla qu jugos
digestivos actan en la boca, en
el estmago y en el intestino del-
gado, y qu efecto producen.
Resume en un dibujo
3 Haz un dibujo esquemtico del
tubo digestivo y escribe los nom-
bres de sus partes.
Aplica lo aprendido
4 Explica el recorrido y las transfor-
maciones que sufrira un trozo de
carne a lo largo del tubo digestivo.
5 Explica de forma breve el papel
que desempean las vellosida-
des intestinales en la digestin.
Actividades
UNIDAD
3
21
El aparato digestivo
Esfago
Hgado
Vescula biliar
Pncreas
Estmago
Intestino
delgado
Glndulas
salivales
Intestino
grueso
Ano
Faringe
Lengua
El estmago
El intestino delgado
Las vellosidades intestinales
Intestino
delgado
Capilares
Vellosidad
Hgado
Vescula
biliar
Bilis
Pncreas
Jugo
pancretico
Jugos
gstricos
22
El aparato respiratorio
El aparato respiratorio intercambia gases con el exterior. Toma el
oxgeno (O
2
) del aire y lo cede a la sangre, y toma de esta el dixido de
carbono (CO
2
) y lo expulsa al medio.
3.1
Anatoma del aparato respiratorio
En el aparato respiratorio se diferencian dos partes: las vas respirato-
rias y los pulmones.
Las vas respiratorias
Las vas respiratorias son unos conductos que llevan el aire del exterior
a los pulmones, y viceversa. Estn formadas por las fosas nasales, la
faringe, la laringe, la trquea, los bronquios y los bronquiolos. Estos
terminan en unos sacos ciegos de paredes muy delgadas, llamados al-
volos, que estn rodeados por una red de capilares sanguneos.
Los pulmones
Los pulmones son dos rganos esponjosos situados en la caja torcica y
separados del abdomen por un msculo denominado diafragma. Estn
rodeados por una doble membrana rellena de un lquido que protege a
los pulmones del roce con la caja torcica.
3
Encontrars las presentaciones
La difusin, Qu es la respira-
cin? y El intercambio gaseoso,
el vdeo La respiracin y la ac-
tividad interactiva El intercambio
gaseoso.
En la web
Anatoma del aparato respiratorio
Fosas nasales
Laringe
Trquea
Pulmones
Diafragma
Bronquio
Faringe
Alvolos
Alvolos
Capilares
sanguneos
Bronquiolos
Bronquios
UNIDAD
3
23
3.2
Funcionamiento del aparato respiratorio
El aparato respiratorio realiza la respiracin en tres etapas: la inspira-
cin, el intercambio gaseoso y la espiracin.
La inspiracin
Durante la inspiracin se produce la entrada de aire atmosfrico al in-
terior de los pulmones. Para que esto ocurra, el diafragma se contrae y
los pulmones se expanden. El aire entra en el aparato respiratorio por
la boca o por las fosas nasales, donde se calienta, y recorre las vas respi-
ratorias hasta los alvolos.
El intercambio gaseoso
Durante el intercambio de gases:
El O
2
, que se halla en gran concentracin en el interior de los alvolos,
atraviesa la pared de estos, y pasa a la sangre, pobre en O
2
, que llega a los
alvolos, atravesando la delgada pared de los capilares que rodean a estos.
El abundante CO
2
que hay en esta sangre procedente de las clulas
pasa al interior del alvolo (donde hay poco CO
2
) y es expulsado al
exterior.
La espiracin
Durante la espiracin, el diafragma se relaja y los pulmones disminu-
yen su volumen. Esto hace que el aire que contienen, cargado de CO
2
,
sea expulsado al exterior a travs de las vas respiratorias.
1 Define inspiracin y espiracin.
2 Describe el camino que sigue el
oxgeno del aire hasta llegar a la
sangre.
Resume en un dibujo
3 Haz un dibujo que resuma cmo
sucede el intercambio de gases
entre el alvolo y la sangre.
Ten iniciativa
4 Consulta en wwww.anayadigital.
com la presentacin Qu es la
respiracin? y explica:
a) Qu es la ventilacin pulmo-
nar?
b) A qu llaman los cientficos
respiracin?
Actividades
Funcionamiento del aparato respiratorio
El diafragma se contrae y los pulmones
se expanden: el aire entra.
1. Inspiracin 2. Intercambio gaseoso
El diafragma se relaja y los pulmones
disminuyen su volumen: el aire sale.
3. Espiracin
El CO
2
pasa de la
sangre al alvolo
El O
2
pasa del
alvolo a la
sangre
El aire
entra
El aire
sale
Sangre con
mucho CO
2
Sangre rica
en O
2
Entra
O
2
Sale
CO
2
CO
2
O
2
24
El aparato circulatorio
El aparato circulatorio transporta sustancias mediante la sangre,
que circula por los vasos sanguneos impulsada por el corazn.
4.1
La sangre
La sangre humana est compuesta por el plasma (formado por agua,
sales, nutrientes, sustancias de desecho...) y las clulas sanguneas, que
son de tres tipos: glbulos rojos, glbulos blancos y plaquetas.
Los glbulos rojos son clulas pequeas, sin ncleo. Transportan el
oxgeno y el dixido de carbono.
Los glbulos blancos son clulas ms grandes que los glbulos rojos
Defenden al organismo frente a los patgenos y las clulas tumorales.
Las plaquetas. No son verdaderas clulas, sino trozos de citoplasma.
Intervienen en la coagulacin sangunea.
Las funciones de la sangre
Transporta sustancias. La sangre transporta nutrientes y sustancias
de desecho por todo el organismo.
Regula la temperatura corporal. La sangre ayuda a mantener la tem-
peratura corporal distribuyendo el calor por todo el cuerpo.
Defende al organismo. Los glbulos blancos intervienen en los meca-
nismos de defensa del organismo contra los patgenos y las clulas tumo-
rales. Por otro lado, las plaquetas intervienen en la coagulacin sangunea,
evitando que nos desangremos cuando sufrimos un traumatismo.
4.2
Los vasos sanguneos
Los vasos sanguneos son los conductos por los que circula la sangre.
Son de tres tipos: arterias, venas y capilares.
Las arterias son vasos de paredes gruesas y elsticas. Llevan la sangre
desde el corazn hasta los rganos.
Las venas son vasos con paredes ms delgadas y menos elsticas que las
de las arterias. Conducen la sangre desde los rganos hacia el corazn.
Los capilares son vasos microscpicos que llegan a todas las clulas. A
travs de ellos se unen las arterias y las venas, formando as un circuito
cerrado. Sus paredes son muy delgadas y permiten el intercambio de
nutrientes, gases y desechos entre la sangre y las clulas.
4.3
El corazn
El corazn es un rgano musculoso y hueco dividido en dos mitades,
derecha e izquierda, separadas por un tabique longitudinal.
Cada mitad presenta dos cavidades: una superior, la aurcula, y una infe-
rior, el ventrculo. Cada ventrculo se comunica con su aurcula corres-
pondiente a travs de una vlvula que impide el retroceso de la sangre.
El corazn se contrae y se dilata para bombear la sangre en una secuen-
cia de movimientos llamada ciclo cardiaco.
4
Encontrars la simulacin El ciclo
cardiaco y la actividad interactiva
El corazn.
En la web
Anatoma del aparato circulatorio
Corazn
Vena
Arteria
Capilares
Arteria
femoral
Vena
yugular
Arteria
cartida
Vena femoral
Vena cava
inferior
Vena cava
superior
UNIDAD
3
25
1 Define capilar, arteria y vena.
2 Explica las funciones que desempea la sangre.
3 Resume en una tabla las caractersticas y las funcio-
nes de los vasos sanguneos.
Resume en un dibujo
4 Copia esquemticamente la ilustracin del corazn
y escribe en ella los nombres:
a) de sus cavidades y vlvulas.
b) de las venas que llegan a cada aurcula.
c) de las arterias que salen de cada ventrculo.
Actividades
Corazn
Capilares
Arteria
femoral
Arteria
cartida
Anatoma del corazn
Vena cava
superior
Aurcula derecha
Vlvula tricspide
Vena cava inferior
Ventrculo derecho
Arteria aorta
Arteria pulmonar
Aurcula izquierda
Vlvula mitral
Ventrculo izquierdo
Venas pulmonares
Los vasos sanguneos
Arteria Vena Capilar
Paredes gruesas
y elsticas
Paredes ms delgadas
y menos elsticas que
las de las arterias
Vlvula
Paredes muy delgadas
26
4.4
La circulacin sangunea
La circulacin sangunea es el recorrido que realiza la sangre por el
aparato circulatorio. Consta de dos circuitos: el pulmonar y el general.
El circuito pulmonar o menor
1
La sangre cargada de dixido de carbono, sustancias de desecho y nu-
trientes, que ha llegado al corazn procedente de todo el cuerpo, entra
por las venas cavas a la aurcula derecha, y pasa al ventrculo derecho.
2
La sangre sale del ventrculo derecho por las arterias pulmonares, y va a
los pulmones, donde deja el dixido de carbono y se carga de oxgeno.
3
Desde los pulmones, a travs de las venas pulmonares, la sangre rica
en nutrientes y oxgeno llega a la aurcula izquierda.
Encontrars las presentaciones El
recorrido de la sangre por el apa-
rato circulatorio y La historia de
la circulacin sangunea, la simu-
lacin La circulacin sangunea y
la actividad interactiva con el mis-
mo nombre.
En la web
El circuito pulmonar o menor
Pulmones
Ventrculo derecho Ventrculo izquierdo
Vena cava
superior
Aurcula
derecha
Aurcula
izquierda
Vena
pulmonar
Vena
pulmonar
Arteria
pulmonar
Sangre rica en dixido de carbono
Sangre rica en oxgeno
1
3
2
UNIDAD
3
27
El circuito general o mayor
1
La sangre rica en oxgeno y nutrientes pasa de la aurcula izquierda
al ventrculo izquierdo, y de este, a la arteria aorta. Esta arteria se
ramifca en arterias menores, que se distribuyen por todo el cuerpo.
2
Las distintas arterias se ramifcan, a su vez, en capilares que repar-
ten el oxgeno y los nutrientes por las clulas del cuerpo y recogen los
desechos que estas han producido.
En las vellosidades, adems, recogen los nutrientes obtenidos en la
digestin.
3
Los capilares se renen en venas que desembocan en las venas cavas.
4
Las venas cavas llegan a la aurcula derecha, donde comienza el cir-
cuito pulmonar.
Organiza lo aprendido
5 Resume en un esquema el reco-
rrido que realiza un glbulo rojo
desde que entra en la aurcula
derecha hasta que vuelve a ella.
6
La historia de la circulacin san-
gunea y realiza las actividades
incluidas en ella.
Actividades
El circuito general o mayor
Sangre rica en dixido de carbono
Sangre rica en oxgeno
Aurcula
derecha
Ventrculo
derecho
Vena cava
Vena cava
Arteria aorta
Ventrculo
izquierdo
Aurcula
izquierda
4
3
2
1
28
La excrecin
La excrecin es la eliminacin de las sustancias de desecho proceden-
tes de la actividad de las clulas del organismo y de otras sustancias
que se encuentran en exceso.
La excrecin la realizan principalmente el aparato excretor y las gln-
dulas sudorparas, aunque tambin otros rganos eliminan sustancias
(como, por ejemplo, los pulmones, que expulsan el dixido de carbo-
no; o el hgado, que almacena en la bilis sustancias de desecho que son
expulsadas a travs de las heces).
5.1
El aparato excretor
El aparato excretor est formado por los riones y las vas urinarias.
Los riones son dos rganos con forma de juda, situados en la zona
lumbar, a ambos lados de la columna vertebral. Cada rin est forma-
do por miles de estructuras microscpicas, llamadas nefronas. Cada
nefrona consta de un ovillo de capilares sanguneos (el glomrulo) al
que rodea una cpsula esfrica (la cpsula de Bowman), y del tbulo
renal. Varias nefronas desembocan en un tubo colector.
Las vas urinarias son los conductos que llevan la orina desde los ri-
ones hasta el exterior. Estn constituidas por los urteres, la vejiga
urinaria y la uretra.
El funcionamiento del aparato excretor
A cada rin llega una arteria renal, que transporta sangre cargada de
desechos, y de cada rin sale una vena renal con sangre limpia. Los
riones realizan esta depuracin de la sangre mediante la orina, que se
forma en dos etapas:
Primera etapa: fltracin. En el glomrulo se realiza un primer fltra-
do de la sangre, con el que se obtiene una orina, llamada orina prima-
ria, que contiene grandes cantidades de agua, sustancias txicas, sales
minerales y sustancias tiles (glucosa y aminocidos).
Segunda etapa: reabsorcin. En el tbulo renal se reabsorben gran
parte de las sustancias de la orina primaria y se devuelven a la sangre.
Se recupera el 99% del agua, sales minerales y las sustancias tiles. El
resultado es la orina defnitiva, que desemboca en el tubo colector y es
expulsada al exterior a travs de las vas urinarias.
5.2
Las glndulas sudorparas
Las glndulas sudorparas estn distribuidas por toda la piel. Estn ro-
deadas por capilares. En ellas se fltra la sangre junto con las sustancias
de desecho que transporta, y se forma el sudor, que es excretado por los
poros de la piel.
El sudor tiene una composicin semejante a la orina diluida. Adems de
servir para eliminar toxinas, provoca un efecto refrescante al evaporarse
sobre la piel, por lo que sirve para regular la temperatura corporal.
5
Sudor
Poro
Glndula
sudorpara
Encontrars la presentacin Qu
es la excrecin?.
En la web
UNIDAD
3
29
1 Explica cules son los principales componentes del
aparato excretor y qu funcin desempea cada uno.
2 Indica para qu nos sirve sudar.
Analiza imgenes
3 Copia el esquema de la derecha en tu cuaderno y
trata de situar en l los rtulos siguientes:
a) En la primera etapa ocurre la filtracin y se forma
la orina primaria.
b) La orina desemboca en el tbulo colector y se
expulsa al exterior.
c) En la segunda etapa ocurre la reabsorcin y se
forma la orina definitiva.
Actividades
Anatoma del aparato excretor
Nefrona
Cpsula
de Bowman
Tbulo
renal
Glomrulo
Vena
Arteria
Red de
capilares
Tubo
colector
Riones
Urteres
Uretra
Arteria
aorta
Arteria
renal
Vena
renal
Vejiga
urinaria
Vena
cava
inferior
30
El sistema linftico
y el medio interno
El intercambio de sustancias entre el aparato circulatorio y las clulas
no se realiza directamente, porque los capilares y las clulas no estn
en contacto directo: entre ellos existe un lquido, denominado plasma
intersticial.
Para que nuestro organismo funcione adecuadamente, es necesario que
la composicin del plasma intersticial se mantenga constante. El sistema
linftico interviene en esta funcin.
6.1
El sistema linftico
El sistema linftico es un sistema circulatorio que transporta linfa. La
linfa es un lquido de color claro que se forma a partir del plasma in-
tersticial.
El sistema linftico est formado por los capilares linfticos, los vasos
linfticos y los ganglios linfticos (que son engrosamientos de los va-
sos linfticos en los que se fabrican los glbulos blancos).
El sistema linftico no tiene un rgano impulsor como le ocurre al apa-
rato circulatorio. La linfa circula impulsada por el movimiento del cuer-
po, es decir, cuando la contraccin de los msculos que rodean a los
vasos linfticos la empujan.
El sistema linftico se encarga de recoger el exceso de plasma inters-
ticial que queda entre las clulas y de devolverlo a la sangre; adems,
transporta grasas que se absorben en el intestino, y participa en la
defensa del organismo, pues fabrica los glbulos blancos.
6.2
El medio interno
Se denomina medio interno a los lquidos (el plasma intersticial, la
linfa y la sangre) que ponen en contacto las clulas con el exterior del
organismo utilizando los aparatos que realizan la funcin de nutricin.
6
1 Define plasma intersticial y linfa.
2 Explica qu funcin tiene el medio interno.
Analiza imgenes
3 Observa la ilustracin del sistema linftico e indica en tu cuaderno
tres lugares del cuerpo en el que hayas localizado glanglios linfticos.
Actividades
Encontrars la presentacin El
equilibrio del medio interno.
En la web
Anatoma del sistema linftico
Ganglios
linfticos
Vasos
linfticos
Capilares
linfticos
UNIDAD
3
31
Enfermedades ms frecuentes
Del aparato digestivo
Caries dental, estreimiento, gas-
troenteritis, lceras en el aparato
digestivo.
Del aparato circulatorio
Arteriosclerosis, infarto de miocar-
dio, infarto cerebral.
Del aparato respiratorio
Bronquitis crnica, neumona, asma,
tuberculosis, resfriado comn y gripe.
Hbitos saludables
Dieta sana
Seguir una dieta sana y re-
ducir el consumo de grasas
y de sal.
Evitar el consumo de alcohol
y de tabaco.
Higiene adecuada
Lavarse las manos a me-
nudo, sobre todo antes de
comer.
Ducharse a diario y lavarse
los dientes despus de cada
comida.
Ejercicio fsico
Practicar un deporte adecua-
do a la edad y las caractersti-
cas de cada persona.
Revisiones mdicas
Informarse sobre los antece-
dentes familiares de ciertas
enfermedades.
Realizar revisiones generales
y dentales de forma peridica.
Del aparato excretor
Clico nefrtico, cistitis.
Encontrars la presentacin Cmo
lavarse los dientes.
En la web
Concinciate
1 Piensa y escribe qu hbitos pue-
des adoptar para mejorar tu salud.
Actividades
La salud
y la funcin de nutricin
Las causas de las enfermedades relacionadas con la nutricin son muy
diversas. Algunas se heredan de padres a hijos; otras son debidas a fac-
tores diversos, como una dieta inadecuada o el consumo de tabaco y
de alcohol, o a situaciones de estrs.
Para prevenir estas enfermedades es necesario adoptar unos hbitos
saludables, como, por ejemplo, seguir una dieta equilibrada, realizar
ejercicio fsico, adoptar las medidas bsicas de higiene y acudir de forma
peridica al mdico y al dentista para prevenir enfermedades.
En el cuadro siguiente se resumen las enfermedades ms frecuentes re-
lacionadas con la nutricin y algunos hbitos saludables para evitarlas.
7
44
Sexualidad y reproduccin
humana
1.1
La reproduccin humana
La especie humana tiene reproduccin sexual. En la reproduccin sexual,
se unen dos clulas reproductoras, llamadas gametos, que proceden de
individuos de distinto sexo. Los gametos se originan en los rganos re-
productores, denominados gnadas, que forman parte del aparato re-
productor. Las gnadas masculinas son los testculos, y sus gametos, los
espermatozoides; las femeninas, los ovarios, y sus gametos, los vulos.
Sexo y sexualidad
El sexo de un individuo es una condicin biolgica y viene determina-
do por las gnadas que posee. No debe confundirse con la sexualidad,
un concepto ms amplio que engloba, adems de aspectos biolgicos,
sentimientos, emociones y experiencias en relacin con el sexo y que
pueden conducir o no a la reproduccin.
1.2
La pubertad y la adolescencia
La adolescencia es la etapa de la vida que transcurre, aproximadamente,
desde los 8 a los 18 aos. Se inicia con la pubertad, que es la poca de la
vida en la que comienza la capacidad reproductora. Durante este pero-
do, las diferencias entre los chicos y las chicas se acentan.
1
5
La reproduccin
humana
Encontrars la presentacin Es-
quema del proceso de reproducin
sexual.
En la web
La adolescencia es una poca de profun-
dos cambios fsicos y emocionales.
UNIDAD
5
45
Los cambios en la adolescencia
A partir de la pubertad y de forma gradual, los chicos y las chicas ex-
perimentan diversos cambios, regulados por el vertido a la sangre de
hormonas sexuales. Estos cambios son:
Generalmente se produce un crecimiento corporal.
Los rganos reproductores (denominados caracteres sexuales prima-
rios, y que permiten distinguir el sexo de una persona desde su naci-
miento) se desarrollan y empiezan a funcionar como tales:
En las chicas, este desarrollo se pone de manifesto con la primera
regla o menstruacin.
En los chicos, este desarrollo se manifesta con la primera eyaculacin.
Durante la pubertad, aparecen los caracteres sexuales secundarios o
conjunto de caractersticas que, adems de los genitales, distinguen a
las mujeres y a los hombres:
En las chicas, los rganos sexuales aumentan de tamao, crece el
pecho, se ensanchan las caderas, se estrecha la cintura y crece el vello
en las axilas y el pubis.
En los chicos, crecen el pene y los testculos (rganos genitales), au-
menta la anchura de los hombros y de la masa muscular, la voz se hace
ms grave y aparece vello en las axilas, el pubis, el pecho y la cara.
A lo largo de la adolescencia, las transformaciones fsicas se acompa-
an de importantes cambios psicolgicos. Se afrma la personalidad
y la necesidad de independencia, por lo que es una poca de confictos
familiares; aparecen la atraccin sexual y las crisis sentimentales, y se
establecen fuertes lazos de amistad.
1 Establece la diferencia entre sexo
y sexualidad.
2 Explica por qu la sexualidad no
siempre conduce a la reproduc-
cin del individuo.
3 Indica a qu se deben los cam-
bios producidos durante la ado-
lescencia.
Analiza una imagen
4 Observa el esquema de la par-
te inferior de la pgina e indica
qu diferencias observas en los
cambios que aparecen durante la
pubertad en los chicos y en las
chicas.
Actividades
9 10 11 12 13 14 15 16 17
9 10 11 12 13 14 15 16 17
S
A
C
I
H
C
S
O
C
I
H
C
Crecimiento del pecho
Desarrollo de los rganos genitales
Crecimiento del vello pbico
Crecimiento del cuerpo
Primeras reglas
Crecimiento del vello pbico
Crecimiento del cuerpo
Primeras eyaculaciones
Edad
Algunos cambios que se experimentan en la pubertad
46
Los aparatos reproductores
2.1
El aparato reproductor masculino
El aparato reproductor masculino fabrica los espermatozoides o ga-
metos masculinos, los deposita en el aparato reproductor femenino y
sintetiza las hormonas sexuales masculinas (testosterona).
El aparato reproductor masculino est formado por los testculos, el
epiddimo, los conductos deferentes, las glndulas anejas y el pene.
Los testculos son dos glndulas situadas en una bolsa de piel llamada
escroto. Estn formados por muchos conductos diminutos llamados
tbulos seminferos. Los testculos producen testosterona y, a partir
de la pubertad, espermatozoides. Los espermatozoides recin formados
son infrtiles y carecen de movilidad, aunque tienen su forma tpica.
El epiddimo almacena los espermatozoides mientras estos maduran,
es decir, mientras se vuelven frtiles y adquieren movilidad.
Los conductos deferentes comunican el epiddimo con la uretra (el
conducto que parte de la vejiga urinaria y desemboca en el exterior).
Las glndulas anejas fabrican secreciones que, junto con los esperma-
tozoides, forman el semen. Estas glndulas son las vesculas semina-
les, la prstata y las glndulas de Cowper.
El pene tiene como funcin depositar los espermatozoides en el apa-
rato reproductor femenino. Est formado por un tejido erctil que,
cuando se llena de sangre, provoca su ereccin. Su extremo o glande
est protegido por un repliegue de piel denominado prepucio.
2
Encontrars la presentacin Ga-
brielle Fallopio y la actividad in-
teractiva El aparato reproductor
femenino.
En la web
Anatoma del aparato reproductor masculino
Glande
Vesculas
seminales
Conductos
deferentes
Vejiga
urinaria
Glndula
de Cowper
Pene
Testculos
Prstata
Uretra
Escroto
Escroto
Epiddimo
Tbulo
seminfero
Uretra
Epiddimo
Prstata
Vista frontal Vista lateral
UNIDAD
5
47
2.2
El aparato reproductor femenino
El aparato reproductor femenino fabrica los vulos o gametos fe-
meninos, proporciona el lugar adecuado para que tenga lugar la fe-
cundacin y el desarrollo del nuevo ser, y sintetiza hormonas sexuales
femeninas (estrgenos y progesterona).
El aparato reproductor femenino est formado por los ovarios, las vas
genitales y los genitales externos.
Los ovarios son dos glndulas situadas en la parte inferior de la ca-
vidad abdominal, a los lados del tero. Producen vulos y hormonas
sexuales femeninas (estrgenos y progesterona).
Las vas genitales son las trompas de Falopio, el tero o matriz y la
vagina.
Las trompas de Falopio son dos conductos que comunican cada
ovario con el tero. Su funcin es recoger los vulos que liberan los
ovarios y llevarlos al tero. En ellas se produce la fecundacin.
El tero o matriz es un rgano musculoso y hueco en cuyo inte-
rior se desarrolla el embrin. En su parte superior, desembocan las
trompas de Falopio, y su parte inferior, llamada cuello uterino, se
comunica con la vagina.
La vagina es un conducto elstico que comunica el tero con el ex-
terior. En ella se depositan los espermatozoides.
Los genitales externos o vulva estn formados por los labios (ma-
yores y menores), que son repliegues de la piel, y por el cltoris. Los
labios menores rodean los orifcios de la vagina y de la uretra.
1 Define conductos deferentes y
trompas de Falopio.
2 Elabora una tabla en la que apa-
rezcan las partes del aparato
reproductor femenino y las del
masculino.
Aplica lo aprendido
3 Di qu glndulas intervienen en
la formacin del semen.
4
Gabrielle Fallopio y haz las ac-
tividades incluidas en ella.
Actividades
Anatoma del aparato reproductor femenino
tero
Ovario
Vagina
Cuello uterino
Vagina
Recto
Vulva
Vulva
tero
Vejiga
urinaria
Ovario
Trompa de
Falopio
Vista frontal Vista lateral
48
Los gametos y su formacin
3.1
Los espermatozoides y su formacin
Los espermatozoides o gametos masculinos son clulas pequeas y m-
viles. En ellos se diferencian la cabeza, que contiene el ncleo celular; la
pieza intermedia, cuyas abundantes mitocondrias producen la energa
necesaria para el movimiento; y la cola, que tiene un fagelo.
La formacin de espermatozoides o espermatognesis se inicia en la
pubertad, por accin de las hormonas masculinas, y dura el resto de la
vida.
3.2
Los vulos y su formacin
Los vulos o gametos femeninos son clulas grandes, esfricas e inm-
viles. En ellos se diferencian el ncleo; el citoplasma, que contiene re-
servas nutritivas, y tres membranas. Su formacin u ovognesis ocurre
en los ovarios en dos etapas.
Cuando la mujer es todava un embrin y est dentro del vientre de
su madre, se originan en sus ovarios unos vulos inmaduros que se
rodean de clulas y detienen su desarrollo hasta que la mujer alcanza
la pubertad.
A partir de la pubertad, aproximadamente cada 28 das, un vulo in-
maduro madura y sale del ovario; este proceso se llama ovulacin. Las
ovulaciones se repiten a lo largo de la vida de la mujer hasta la llamada
menopausia (que es el cese de la capacidad reproductora de la mujer).
3
Puedes consultar las presentacio-
nes Funciones de las membranas
del vulo, Por qu el espermato-
zoide tiene la forma que tiene?, La
espermatognesis paso a paso y
La ovognesis paso a paso.
En la web
As son los gametos humanos
El espermatozoide El vulo
Membrana
vitelina
Corona radiata
Ncleo
Citoplasma Membrana
pelcida
Cabeza
Pieza
intermedia
Cola
1 Define espermatognesis, ovognesis y menopau-
sia.
Resume en un dibujo
2 Haz un dibujo del espermatozoide y del vulo, y es-
cribe los nombres de las partes de cada uno.
Actividades
UNIDAD
5
49
Los ciclos del ovario y del tero
Durante los 28 das que dura el proceso de maduracin del vulo, en
el ovario y en el tero se producen una serie de cambios que se cono-
cen como los ciclos del ovario y del tero.
El ciclo del ovario y la ovulacin
El ciclo del ovario dura unos 28 das. Consta de dos etapas:
1
La maduracin del vulo y la ovulacin (o liberacin del vulo a la
trompa de Falopio para que pueda ser fecundado).
2
Tras la ovulacin, las clulas que rodeaban al vulo se transforman
en una masa de clulas de color amarillo (el cuerpo lteo). Si no hay
fecundacin, esta masa de clulas degenera y se inicia un nuevo ciclo.
El ciclo del tero y la menstruacin
El ciclo del tero dura unos 28 das y es la transformacin que sufre
la pared interna de este rgano, llamada endometrio, paralelamente al
proceso de maduracin de un vulo. Consta de tres fases:
1
El endometrio, que est muy grueso y vascularizado (es decir, que
presenta un gran nmero de capilares), se desprende y es expulsado
a travs de la vagina junto con la sangre que hay en sus capilares. A
estas hemorragias se las conoce como menstruacin o regla.
2
El endometrio perdido con la menstruacin se regenera.
3
El endometrio se engrosa y se vasculariza, para que, si el vulo es
fecundado, pueda producirse el desarrollo del embrin. Si no ocurre
la fecundacin, se inicia un nuevo ciclo (es decir, el endometrio es
expulsado mediante una nueva menstruacin).
1 Define endometrio y menstrua-
cin.
2 Explica qu significa la expresin
el endometrio se engrosa y se
vasculariza.
3 Resume en un esquema los ci-
clos del ovario y del tero.
Actividades
4
Los ciclos del ovario y del tero
C
i
c
l
o

d
e
l

t
e
r
o
C
i
c
l
o

d
e
l

o
v
a
r
i
o
1
Menstruacin
El vulo madura
Ovulacin
2
El endometrio se regenera
3
El endometrio se engrosa y se vasculariza
1
Maduracin del vulo y ovulacin 2
Formacin del cuerpo lteo
Si no hay fecundacin, el cuerpo lteo degenera.
50
La formacin de un nuevo ser
Tras la ovulacin, el vulo puede ser fecundado, con lo que se inicia la
multiplicacin y la diferenciacin celular que originar un nuevo ser. En
este proceso se distinguen dos etapas: el desarrollo embrionario y el parto.
5.1
El desarrollo embrionario
El desarrollo embrionario es el perodo comprendido entre la fecun-
dacin y el parto. Dura aproximadamente nueve meses y en l ocu-
rren los siguientes procesos: la fecundacin, las primeras divisiones
del cigoto, la implantacin, la formacin de la placenta y del amnios y
el desarrollo completo del embrin.
De la fecundacin a la implantacin
1. La fecundacin es la unin de un espermatozoide y un vulo para
formar una nueva clula, el cigoto. Sucede en las trompas de Falopio.
2. Las primeras divisiones del cigoto. Mientras va descendiendo hacia el te-
ro, el cigoto comienza a multiplicarse, proceso que da lugar al embrin.
3. La implantacin. Cuando el embrin llega al tero, se implanta, es
decir, se fja al endometrio.
La formacin de la placenta y del amnios
Una vez que el embrin se ha implantado, se forman dos estructuras
para protegerlo y nutrirlo: la placenta y el amnios.
La placenta es un rgano que conecta el embrin con la madre me-
diante el cordn umbilical. A travs de ella, la madre y el embrin
intercambian sustancias (nutrientes, oxgeno, desechos, etc.).
El amnios es una bolsa llena de lquido, el lquido amnitico, en el
que el embrin queda inmerso. Su funcin es protegerlo de los golpes.
El desarrollo completo del embrin
En el primer trimestre. Concluidos los procesos iniciales del desa-
rrollo embrionario, mediante multiplicacin y especializacin celular,
se forman la mayora de los rganos del embrin, que, a partir de la
octava semana, se denomina feto.
En el segundo trimestre, se osifca el esqueleto, el feto adquiere dife-
rentes refejos (tragar, chuparse el dedo...) y comienza a moverse.
En el tercer trimestre, el feto aumenta de tamao y de peso, y termi-
nan de madurar sus rganos y aparatos.
5.2
El parto
El parto es el proceso mediante el cual el nuevo ser es expulsado fuera de
la madre. Comprende tres fases: la dilatacin de la pared del tero, que
provoca su ensanchamiento; la expulsin del feto por las contracciones
rtmicas e involuntarias de la pared del tero, y el alumbramiento o ex-
pulsin de la plancenta y dems membranas que rodeaban al feto.
5
Encontrars las presentaciones C-
mo es la placenta y Las etapas del
desarrollo fetal, y la actividad inte-
ractiva Las fases del parto.
En la web
1 Define embrin y feto.
Aplica lo aprendido
2 Describe las fases del parto.
3 La imagen inferior muestra un feto
conectado a la madre mediante
una estructura.
a) Qu estructura es?
b) Cul es su funcin?
Actividades
UNIDAD
5
51
Las primeras fases del desarrollo embrionario: de la fecundacin a la implantacin
Las fases del parto
Cuerpo
lteo
Vagina
Ovulacin
1. Fecundacin
2. Primeras divisiones del cigoto
3. Implantacin
tero
Endometrio
Placenta
Vagina
Cordn
umbilical
Feto
Las contracciones del tero
empujan al feto hacia el exterior
y se produce su ensanchamiento
o dilatacin.
1. Dilatacin
Cordn
umbilical
Placenta
En esta fase, sale al exterior la
placenta.
3. Alumbramiento
Las contracciones rtmicas y los esfuerzos de
la musculatura permiten la salida del beb.
Una vez nacido, se corta el cordn umbilical.
2. Expulsin
Cordn
umbilical
Vagina
52
Reproduccin y salud
6.1
Los mtodos anticonceptivos
Los mtodos anticonceptivos son los mecanismos que utilizan los seres
humanos para evitar que se produzca el desarrollo embrionario.
6.2
La reproduccin asistida
Se denomina reproduccin asistida a un conjunto de tcnicas rea-
lizadas de forma artifcial con el fn de solucionar los problemas de
infertilidad en las parejas.
Las tcnicas ms utilizadas son la inseminacin artifcial (introduccin
de espermatozoides de un donante en el tero de una mujer receptora) y
la fecundacin in vitro (ilustrada en el esquema).
6.3
Enfermedades de transmisin sexual
Las enfermedades de transmisin sexual (ETS) estn provocadas
por hongos, bacterias o virus. Se transmiten por contacto sexual, y de
madre a hijo a travs de la placenta o durante el parto.
Por los efectos que causa, una de las ms importantes es el sida.
El sida
El sida es una enfermedad causada por el VIH (virus de inmuno-
defciencia humana). Su principal sntoma es la disminucin de las
defensas frente a los microorganismos, por lo que las personas que
lo padecen quedan desprotegidas frente a estos y expuestas a sufrir
muchas otras enfermedades, llamadas enfermedades oportunistas.
El VIH se transmite a travs de la sangre, el semen, las secreciones vagina-
les o la leche materna. Las personas portadoras del virus, que todava no
han desarrollado la enfermedad, son seropositivas y pueden transmitirla
durante las relaciones sexuales o mediante transfusiones sanguneas.
En la actualidad, hay tratamientos que palan los sntomas de esta enfer-
medad, aunque por el momento ninguno de ellos la cura.
6.4
Cmo cuidar el aparato reproductor
Hay que cuidar la higiene diaria de los rganos reproductores exter-
nos, y acudir al mdico si se observa alguna alteracin en ellos.
Las mujeres embarazadas han de llevar una alimentacin equilibrada,
evitar el alcohol y el tabaco..., para favorecer el buen desarrollo del feto.
Hay que usar preservativo durante las relaciones sexuales para prevenir
las ETS. En relacin con el sida, adems, no se deben compartir uten-
silios que puedan lesionar la piel o los tejidos que tapizan vas internas.
6
Los mtodos anticonceptivos y
Las enfermedades de transmisin
sexual, el vdeo Las ecografas.
la actividad interactiva Los mto-
dos anticonceptivos.
En la web
UNIDAD
5
53
Cmo se realiza una fecundacin in vitro
tero
Embrin
Ovario
vulo
1
Extraccin de vulos
del ovario.
1
Muestra de semen
del varn.
2
Fecundacin
en el laboratorio.
3
Transferencia
al tero.
1 Define mtodo anticonceptivo, ETS y sida.
Aplica lo que has aprendido
2 Indica cmo se pueden prevenir las enfermedades
de transmisin sexual.
Analiza imgenes
3 Observa la ilustracin y explica en qu consiste la
fecundacin in vitro.
Ten iniciativa
4
Consulta la presentacin Los mtodos anti-
conceptivos e indica cules crees qu requieren la
intervencin de un profesional y cules pueden ser
utilizados por el propio individuo?
Interpreta datos
5 En el cuadro se muestra el grado de seguridad de
algunos mtodos anticonceptivos. Cules son los
ms seguros? En qu casos se deben utilizar?
Actividades
Mtodo
anticonceptivo
Porcentaje
de fallos
Preservativo 2-15
Vasectoma 0-0,2
Ligadura de trompas 0-0,5
Pldora 0,2-1
DIU 0,3-4
54
La salud y la enfermedad
1.1
La salud y sus determinantes
La Organizacin Mundial de la Salud (OMS) declara que la salud es
un derecho del ser humano.
Segn la defnicin, un individuo tiene buena salud (no tiene enferme-
dades) si carece de alteraciones orgnicas (bienestar fsico) o mentales
(bienestar mental), y est integrado en su entorno (bienestar social).
El que una persona tenga o no tenga buena salud depende de una serie
de factores denominados determinantes de la salud.
Los determinantes de la salud son factores relativos a la biologa de
cada individuo, ambientales, relacionados con el estilo de vida o de-
bidos a medidas de salud pblica, que repercuten en nuestra salud.
1.2
Las enfermedades y sus tipos
La enfermedad es toda alteracin fsica o mental que desencadena un
mal funcionamiento del organismo.
Las enfermedades se pueden clasifcar en no infecciosas e infecciosas.
Las enfermedades no infecciosas
Las enfermedades no infecciosas no estn provocadas por organismos
patgenos, sino por otras causas (envejecimiento, accidentes, malos hbi-
tos...). Son los traumatismos, las enfermedades degenerativas de los distintos
rganos Estas enfermedades no se transmiten de unos individuos a otros.
Las enfermedades infecciosas
Las enfermedades infecciosas estn provocadas por organismos pa-
tgenos (virus; bacterias; protozoos; hongos; algunos invertebrados,
como las tenias) que penetran en nuestro organismo. Son la gripe,
la varicela, el resfriado Estas enfermedades s se pueden transmitir.
Las enfermedades infecciosas se transmiten de forma directa o indirecta.
Transmisin directa. El patgeno pasa directamente de una persona
enferma a una sana (mediante los estornudos, por contacto directo).
Transmisin indirecta. El patgeno utiliza distintos vehculos de
transmisin (agua, alimentos o animales), los llamados vectores, para
pasar de un individuo enfermo a uno sano.
1
6
La salud
y la enfermedad
Encontrars el vdeo La trans-
misin de una enfermedad por la
picadura de un mosquito, y las
actividades interactivas Los deter-
minantes de la salud y Los tipos
de enfermedades.
En la web
Transmisin directa
El patgeno pasa directamente de una
persona enferma a una persona sana. Por
ejemplo:
Mediante el estornudo.
Por contacto directo.
UNIDAD
6
55
1 Define los trminos salud, determinante de la salud,
enfermedad, organismo patgeno y vector de trans-
misin.
2 Cita tres determinantes de la salud cuya repercusin
sea positiva y dos cuya repercusin sea negativa.
3 Confecciona una tabla en la que compares las enfer-
medades infecciosas y las no infecciosas.
Analiza imgenes
4 Observa el esquema superior y aplica lo que en l
se explica para resolver la actividad siguiente.
La malaria se transmite por la picadura de un mos-
quito del gnero Anopheles, que introduce el proto-
zoo Plasmodium en la persona a la que pica.
Di, en relacin con la malaria:
a) Cul es el vector que la transmite?
b) Cul es el patgeno que la produce?
Actividades
La transmisin
de las enfermedades infecciosas
El agua Los animales Los alimentos
El patgeno entra en el individuo cuando
este bebe agua contaminada. As se trans-
mite, por ejemplo, el clera.
Transmisin indirecta
El patgeno utiliza diferentes vehculos de
transmisin (vectores) para pasar de un in-
dividuo enfermo a uno sano.
El patgeno entra en la persona cuando
esta ingiere alimentos contaminados. As
se transmite, por ejemplo, la salmonelosis.
El patgeno entra en el individuo sano
cuando este es mordido o picado por ani-
males (sobre todo, por insectos). As se
transmite, por ejemplo, la malaria.
Principales vectores
56
El organismo se defiende
2.1
Las defensas del organismo
El ser humano, al igual que otros seres vivos, tiene un sistema de defensa
denominado sistema inmunitario.
El sistema inmunitario est constituido por aquellos mecanismos
de nuestro cuerpo que nos proporcionan inmunidad, es decir, resis-
tencia a las infecciones causadas por patgenos. La respuesta de este
sistema frente a los patgenos se denomina respuesta inmunitaria.
Tenemos dos tipos de inmunidad: la innata y la adquirida.
La inmunidad innata o inespecfica
La inmunidad innata se desarrolla mientras estamos en el vientre ma-
terno y nacemos con ella. Es una inmunidad inespecfca, es decir, acta
contra todo patgeno que invada el organismo (no est especializada
en combatir unos patgenos determinados y no otros). La constituyen:
Las defensas externas. Las principales son: la piel, que es impermeable
a la mayora de los microorganismos; las mucosas, tejidos que tapizan
vas internas (las vas respiratorias, las digestivas), que segregan un
mucus que impide que se fjen las bacterias; las secreciones (las lgri-
mas, la saliva), que destruyen o daan a los patgenos; la fora bac-
teriana natural (las bacterias que viven en nuestro organismo como
comensales o en simbiosis), que impide el desarrollo de patgenos.
Los fagocitos. Son un tipo de glbulos blancos que capturan los pat-
genos mediante pseudpodos y los digieren.
La inmunidad adquirida o especfica
La inmunidad adquirida se desarrolla a lo largo de la vida, al tomar con-
tacto con distintos patgenos, y es especfca para cada uno de ellos. La pro-
porcionan los linfocitos (un tipo de glbulos blancos) y ciertas sustancias
fabricadas por ellos. Entre estas sustancias estn unas protenas, los anti-
cuerpos (fabricadas por un tipo de linfocitos, los linfocitos B), que son ca-
paces de fjarse de forma especfca a cada tipo de patgeno y de destruirlo.
2.2
Ayudamos al organismo
Para combatir las enfermedades, usamos:
Vacunas. Son preparados artifciales que contienen patgenos inac-
tivos (debilitados o muertos), incapaces de provocar la enfermedad.
Cuando nos administran una vacuna contra un determinado patge-
no, adquirimos inmunidad especfca contra l, y si ese patgeno le
infecta realmente, no enferma.
Sueros. Son preparados artifciales que contienen anticuerpos contra
un patgeno especfco. Son especialmente tiles para combatir infec-
ciones graves en las que, tras el contacto con el patgeno, el individuo
no tiene tiempo sufciente para producir sus propios anticuerpos.
Medicamentos. Son compuestos que contienen unas sustancias, los
principios activos, que curan una enfermedad o alivian sus sntomas.
2
C mo captura un fagocito, Qu
es un antgeno? y As acta una
vacuna, y las actividades interac-
tivas Los tipos de inmunidad y
Vacunas, sueros y medicamentos.
En la web
1 Busca el significado de la pala-
bra especfico y escrbela en tu
glosario.
2 Consulta un diccionario y resu-
me en una tabla la funcin de los
medicamentos siguientes: anti-
biticos, antivricos, analgsicos
y antipirticos.
Analiza imgenes
3 Observa el esquema titulado
Qu ocurre cuando un patge-
no entra en nuestro organismo
y contesta a las cuestiones:
a) Qu les ocurre a los linfoci-
tos B cuando entran en con-
tacto con un patgeno por pri-
mera vez?
b) Explica con tus palabras qu
es la memoria inmunitaria.
c) Qu ventaja nos proporciona
tener memoria inmunitaria?
Ten iniciativa
4
En www.anaya digital.com
encontrars el texto El uso res-
ponsable de los antibiticos; le-
lo y debate con tus compaeros
el problema de la automedicacin.
Actividades
UNIDAD
6
57
Qu ocurre cuando un patgeno entra en nuestro organismo
El patgeno entra en el cuerpo por primera vez
El mismo patgeno entra en el cuerpo por segunda vez
1
El patgeno, por ejemplo un virus, entra en el or-
ganismo.
2
Los linfocitos B detectan el patgeno y se activan
para luchar contra l.
3
Los linfocitos B activados se multiplican
por divisin.
4
Los linfocitos B comienzan a fabricar
anticuerpos que destruyen al patgeno.
6
Los linfocitos B con memoria reconocen
ese patgeno y se activan y se dividen
muy rpidamente.
7
As se acorta el tiempo necesario para producir anti-
cuerpos de forma masiva, y la destruccin del pat-
geno es ms rpida y efcaz.
5
En nuestro organismo permane-
cern algunos de los linfocitos B
sensibilizados frente al patgeno.
Estos linfocitos B con memo-
ria nos proporcionan memoria
inmunitaria.
Patgeno.
En este caso,
un virus.
Anticuerpos
Mismo patgeno
que la vez
anterior.
Linfocito B
con memoria
reconociendo
al patgeno
58
La energa cambia la Tierra
La Tierra es un planeta dinmico; es decir: experimenta continuos
cambios que afectan a sus tres capas (atmsfera, hidrosfera y geosfera).
La energa que impulsa los cambios en la Tierra procede del calor
interno del planeta, de la gravedad terrestre y del Sol.
1.1
Las energas que cambian la Tierra
El calor interno
El interior de la Tierra est muy caliente. Ese calor interno, tambin
llamado energa geotrmica, hace que los materiales del manto estn
blandos, se muevan lentamente y empujen la corteza terrestre.
Esa transformacin del calor en movimiento es similar a la que puede
observarse cuando calentamos chocolate en un puchero (el chocolate
cercano al fondo se calienta ms, se hace menos denso y asciende).
La energa debida a la gravedad
Debido a su masa, la Tierra ejerce una fuerza que atrae hacia su centro
a los objetos. Esta fuerza es la gravedad, que hace que las cosas caigan, o
que las aguas continentales fuyan a favor de las pendientes del terreno.
La energa del Sol
El Sol enva a la Tierra una gran cantidad de energa en forma de luz
y calor, que calienta la superfcie terrestre. Como consecuencia, el aire
en contacto con la superfcie caliente se calienta y el agua superfcial
cambia de estado (el hielo se funde y el agua lquida se evapora).
Como la Tierra es esfrica y tiene el eje de rotacin inclinado, los rayos
solares inciden en las distintas zonas de la superfcie terrestre con dife-
rentes ngulos. Esas variaciones causan las estaciones.
1.2
La energa y los procesos geolgicos
Los procesos que modifcan la superfcie del planeta, llamados procesos
geolgicos, se deben a las energas que se han descrito antes:
La energa interna es responsable de cambios en la superfcie terrestre
como la deformacin de las rocas, los terremotos, los volcanes Estos
cambios son los llamados procesos geolgicos endgenos.
La gravedad y la energa solar impulsan las dinmicas de la atmsfera
y de la hidrosfera, que cambian la superfcie terrestre por la accin del
viento, del agua y del hielo. Son los procesos geolgicos exgenos.
1
7
La cambiante
superficie de la Tierra
Puedes encontrar el vdeo titulado
Las estaciones, la presentacin
titulada Las capas de la Tierra y
la actividad interactiva Energas
y procesos geolgicos.
En la web
1 Cita las principales formas de
energa que son responsables
de los cambios en la superficie de
la Tierra y explica la procedencia
de cada una de ellas.
Resume en un dibujo
2 Explica a qu se debe que todos
los puntos de la superficie terres-
tre no reciban la misma cantidad
de energa solar.
3 Haz un esquema en el que re-
laciones los dos tipos de proce-
sos geolgicos que cambian la
superficie terrestre, y en el que
consten algunos ejemplos de
cada uno de ellos y las formas
de energa responsables de que
se produzcan.
Actividades
UNIDAD
7
59
Formas de energa que cambian la superficie terrestre
El calor interno
La gravedad
La energa solar
2
La corteza
se deforma.
Los materiales del
manto se enfran
y se hunden.
Esa fuerza de
atraccin es
la gravedad,
que hace, por
ejemplo, que
el agua fuya
a favor de las
pendientes.
La Tierra atrae
los objetos hacia
su centro.
Zona templada
en verano
Manto
Corteza Corteza deformada
(montaas)
Materiales
calientes
ascendentes
Zona templada
en invierno
El eje terrestre
est inclinado
Rayos
solares
Rayos
solares
Sol
Zona templada
en invierno
Zona templada
en verano
En el ecuador,
los rayos
calientan ms
En los polos,
los rayos
calientan
menos.
1
Al calentarse,
los materiales
del manto
se vuelven
blandos,
ascienden
y empujan
la corteza.
60
La dinmica atmosfrica
La atmsfera es la capa de aire que rodea la Tierra. La mayor parte de
ese aire se concentra en los primeros 12 km de altitud, en la llamada
troposfera. En ella, el aire est en continua circulacin.
2.1
La circulacin del aire: los vientos
La circulacin del aire en la troposfera se debe a la energa solar,
que provoca tres procesos: el calentamiento del aire, su expan-
sin y ascenso, y el desplazamiento de masas de aire, que causa
los vientos.
1. El aire se calienta
El Sol calienta la superfcie terrestre y esta calienta las masas de aire que
estn en contacto con ella.
El aire se calienta por contacto con la superfcie terrestre que ha sido
calentada por el Sol.
2. El aire caliente se expande y asciende
El aire, al calentarse, se expande. Al expandirse, se vuelve menos denso
(la misma masa de aire ocupa ms volumen y, por tanto, la densidad
disminuye) y tiende a ascender hacia capas ms altas y fras.
3. Las masas de aire se desplazan
Al ascender, el aire caliente desplaza hacia los laterales el aire fro de las
capas altas en las que se interna.
Ese aire fro desplazado tiende a hundirse hacia la superfcie (por ser
ms denso) y a rellenar el cierto vaco que qued en la zona superfcial
en la que estaba el aire caliente.
Los desplazamientos de las masas de aire son los vientos.
2
Puedes consultar las presentacio-
nes tituladas Las capas de la at-
msfera y La circulacin global
de los vientos.
En la web
Resume en un dibujo
1 Muestra mediante un dibujo en
tu cuaderno por qu la energa
solar produce el movimiento del
aire.
Ten iniciativa
2
En www.anayadigital.com,
consulta el contenido interactivo
La circulacin global de los vien-
tos y escribe un texto en el que ex-
pliques la relacin que existe entre:
a) La inclinacin del eje de la
Tierra.
b) La distribucin irregular de la
energa solar en la superficie
terrestre.
c) La circulacin de los vientos
en el planeta.
Actividades
As se forma el viento
1. El aire se calienta 2. El aire caliente asciende 3. Las masas de aire se desplazan
Calentamiento del aire
que est en contacto
con la superfcie
caliente
Aire caliente
ascendente
Aire fro
Vientos
UNIDAD
7
61
Mapa significativo
Tiempo atmosfrico y clima
3.1
El tiempo atmosfrico y su estudio
El tiempo atmosfrico es el estado de la atmsfera en un lugar y en
un momento determinados.
Cada tiempo atmosfrico tiene unos valores para cada variable atmos-
frica (temperatura y humedad del aire, velocidad y direccin del vien-
to, presin atmosfrica, cantidad y tipo de precipitaciones).
La meteorologa es la ciencia que mide las variables del tiempo at-
mosfrico para hacer predicciones sobre la forma en que cambiar.
Los datos sobre las variables atmosfricas proceden de estaciones me-
teorolgicas, de globos sonda, de satlites artifciales Al representar
esos datos en mapas de zonas concretas, se elaboran mapas del tiempo.
Un mapa del tiempo es una representacin grfca del tiempo atmos-
frico en una regin.
Hay distintos mapas del tiempo. En los mapas del tiempo signifcativos,
los que solemos ver en los medios de comunicacin, se utilizan smbo-
los de fcil comprensin (soles, nubes) para informar de la previsin
del tiempo que har en una zona.
3.2
El clima
Al estudiar el tiempo atmosfrico en la Tierra, se pueden delimitar re-
giones en las que el tiempo atmosfrico vara, a lo largo de un ao, de
una forma caracterstica, que, adems, es muy similar todos los aos.
El clima de una regin es el comportamiento anual y caracterstico
del tiempo atmosfrico ella.
1 Define tiempo atmosfrico y cita
algunas de las variables atmos-
fricas que lo caracterizan.
2 Di qu es el clima de una regin
y en qu se diferencia del tiempo
atmosfrico.
3 Explica para qu crees que son
tiles los mapas del tiempo.
Actividades
3
LEYENDA
Soleado
Nubes y claros
Nuboso
Cubierto
Lluvia
Nieve
PREVISIN
Se esperan cielos nubosos
en la mitad norte peninsular,
con chubascos dbiles en la
costa atlntica gallega.
En el resto del territorio es-
paol, el tiempo ser bueno,
con cielos despejados y nu-
bes dispersas.
62
La dinmica de la hidrosfera
La hidrosfera terrestre est formada por las aguas del planeta: los oca-
nos, el hielo, las aguas subterrneas, los ros, lagos y lagunas, y las nubes.
4.1
El ciclo del agua en la hidrosfera
La energa solar y la gravedad provocan en la hidrosfera unos cambios
constantes conocidos como ciclo del agua o ciclo hidrolgico, que se
puede resumir en las seis etapas siguientes:
El agua superficial se evapora
1

Al calentar la Tierra, la energa solar produce la evaporacin del agua
superfcial, que pasa a la atmsfera como vapor.
La transpiracin de los seres vivos, sobre todo de las plantas, tambin
genera vapor.
Se defne como humedad del aire la cantidad de vapor de agua que
este contiene. Es mayor cuanto mayor es la temperatura del aire.
El vapor de agua asciende
2

En la atmsfera, el vapor de agua suele ascender porque se forma en
zonas donde el aire se calienta, y, como sabes, el aire caliente asciende.
El vapor de agua se enfra
3

Cuando el aire caliente y hmedo llega a zonas ms altas de la atmsfera,
se enfra y parte del vapor que contiene forma gotitas de agua lquida; si
la temperatura es muy baja, se forman cristales de hielo.
Se forman nubes
4

La etapa anterior genera conjuntos de gotitas de agua lquida o de cris-
tales de hielo que quedan suspendidos en la atmsfera; son las nubes.
Las nubes pueden viajar por la atmsfera impulsadas por los vientos; si
se sitan a ras de suelo, originan las nieblas.
Se producen precipitaciones (lluvia, nieve
o granizo)
5

Si las gotitas de agua o los cristales de hielo se renen en el interior de
una nube, forman gotas de lluvia o copos de nieve que no pueden man-
tenerse en el aire y caen a la superfcie terrestre.
El granizo se origina si las gotas de lluvia se hielan antes de caer.
El agua circula por la corteza terrestre
6

La escorrenta superfcial es la parte del agua de las precipitaciones
que se desliza por las pendientes del terreno hasta los ocanos.
Las aguas subterrneas se forman con la parte del agua de las precipi-
taciones que se infltra bajo la superfcie terrestre. Estas aguas pueden
permanecer bajo tierra o fuir lentamente hacia el ocano.
4
El ciclo del agua
Encontrars la presentacin titulada
El ciclo del agua y la actividad inte-
ractiva Etapas del ciclo hidrolgico.
En la web
Evaporacin
Transpiracin 1
2
3
UNIDAD
7
63
1 Indica de qu dos formas llega el vapor de agua a
la atmsfera.
2 Razona por qu asciende el vapor de agua que se
produce en la evaporacin.
3 Explica cmo y por qu se forman las nubes y cmo
y por qu se desencadenan las precipitaciones.
Relaciona informacin
4 Explica cmo influyen la energa solar y la gravedad
en los diversos procesos del ciclo del agua.
Actividades
El ciclo del agua
Lluvia
Escorrenta
Agua subterrnea
Nieve
4
5
6
64
El relieve terrestre
5.1
La corteza terrestre y su relieve
La superfcie de la corteza terrestre tanto la sumergida (los fondos oce-
nicos) como la emergida (los continentes) presenta irregularidades que
llamamos relieve. Para estudiarlo, elaboramos mapas topogrfcos.
5.2
Los mapas topogrficos
Un mapa topogrfco es un mapa en el que se representan las irre-
gularidades del terreno, los ocanos y las aguas continentales, los ele-
mentos de origen humano
Un mapa topogrfco debe tener unas caractersticas bsicas. Las princi-
pales son las indicaciones de la orientacin y las coordenadas geogrf-
cas, las de la escala a la que se ha realizado y las curvas de nivel.
La orientacin y las coordenadas geogrficas
En todo mapa se debe poder situar la zona representada. As, para indi-
car la orientacin, se dibuja una fecha que seala dnde est el Norte.
Adems, en los mrgenes del mapa, se dibujan lneas graduadas para
sealar las coordenadas geogrfcas (latitud y longitud) de la zona.
La escala
La escala es la relacin entre el tamao del mapa y el tamao real del
terreno representado. Puede indicarse de forma numrica o grfca.
Las curvas de nivel
Las curvas de nivel son lneas del mapa que unen puntos que se encuen-
tran a la misma altitud sobre el nivel del mar. Permiten representar las
tres dimensiones del relieve en las dos dimensiones del mapa.
5
Encontrars las presentaciones ti-
tuladas Latitud y longitud, La
escala y As se hace un mapa
topogrfico.
En la web
1 Define relieve, mapa topogrfico,
y curva de nivel.
2 Cita cuatro ejemplos de formas
del relieve que pueden encon-
trarse en la corteza terrestre.
Aplica lo aprendido
3 La escala 1/10 000 significa que
1 cm en el mapa equivale a
10 000 cm en el terreno real.
Qu significa que un mapa tie-
ne una escala de 1: 50 000?
Analiza imgenes
4 Observa el mapa topogrfico
inferior y di qu crees que es la
cota de una curva de nivel.
Actividades
1:100000
3 km 0
N
500
600
700
800
1000 1100
1000
500
600
700
800
900
900
42
2
1 Coordenadas geogrfcas
Indicador de orientacin
Cota (nmero que indica
la altitud)
Curva maestra
UNIDAD
7
65
tuladas Las capas de la Tierra y
Principales grupos de minerales,
y la actividad interactiva Clasificar
minerales.
En la web
Los minerales y las rocas
6.1
Los minerales y sus tipos
Los componentes bsicos de la corteza terrestre son los minerales,
que se encuentran formando parte de las rocas.
Los minerales son sustancias con tres caractersticas muy concretas:
1. Son slidos, son inorgnicos y tienen una composicin qumica
defnida que se puede expresar mediante una frmula. Adems, son
homogneos (su composicin es la misma en todas sus partes).
2. Su origen es natural, es decir, se han formado mediante procesos en
los que no ha intervenido el ser humano.
3. Tienen estructura cristalina: sus tomos y molculas se encuentran
ordenados, formando redes tridimensionales regulares.
Tipos de minerales
Se conocen ms de 3 500 minerales diferentes. Cada uno se caracteriza
por tener unas propiedades nicas que permiten identifcarlo y que de-
penden de su composicin qumica y de su estructura cristalina.
As, para identifcar un mineral, se pueden considerar: la forma, el co-
lor y el brillo de sus cristales, el color que tiene cuando est pulverizado
(color de la raya), su densidad, su dureza (resistencia a ser rayado), la
forma en la que se fractura
6.2
Las rocas y sus tipos
Las rocas son las mezclas o agregados de minerales que constituyen
la corteza terrestre.
Dependiendo de los procesos geolgicos que las formaron, las rocas se
clasifcan en magmticas, metamrfcas y sedimentarias.
1 Define estructura cristalina y cristal.
2 Cita tres propiedades de los mi-
nerales y explica en qu consiste
cada una de ellas.
Aplica lo aprendido
3 Segn la definicin de mineral,
razona si son minerales el hie-
lo, el plstico o el vidrio. Puedes
consultar informacin.
Actividades
6
As son los minerales
Cristales
de cuarzo
Red cristalina
tridimensional
Molcula de cuarzo
tomo de
oxgeno
tomo de
silicio
66
Las rocas magmticas
y las metamrficas
Las rocas magmticas y las metamrfcas se forman por la accin de los
procesos geolgicos endgenos, en los que interviene la energa inter-
na de la Tierra. Por esa razn, se llaman rocas endgenas.
7.1
Las rocas magmticas
Las rocas magmticas se forman a partir de magmas que ascienden
hacia la superfcie a travs de la corteza y se enfran.
Al enfriarse un magma, se solidifca; es decir, los minerales fundidos que con-
tiene cristalizan y el magma se transforma en una masa de rocas slidas.
Segn dnde y cmo se produzca esa solidifcacin del magma, las rocas
magmticas son plutnicas o volcnicas.
Las rocas plutnicas
Las rocas plutnicas se forman cuando el magma se enfra lentamente
y se solidifca en el interior de la corteza. Son rocas plutnicas el grani-
to, la sienita o la peridotita.
Las rocas volcnicas
Las rocas volcnicas se forman cuando el magma sale por los volcanes
como lava, y se enfra y se solidifca rpidamente en el exterior. Son ro-
cas volcnicas el basalto, la pumita o la obsidiana.
7.2
Las rocas metamrficas
Las rocas metamrfcas se forman mediante un proceso de transfor-
macin (metamorfsmo) de rocas ya existentes, en el que estas son
sometidas a presiones y temperaturas altas en el interior de la corteza.
Dependiendo de cmo sea el metamorfsmo, hay dos tipos de rocas: las ro-
cas de metamorfsmo trmico y las rocas de metamorfsmo dinamotrmico.
Las rocas de metamorfismo trmico
Las rocas de metamorfsmo trmico proceden de rocas que se ponen
en contacto con magmas que ascienden a travs de ellas. As se forman
el mrmol, a partir de calizas, o las cuarcitas, a partir de areniscas.
Las rocas de metamorfismo dinamotrmico
Las rocas de metamorfsmo dinamotrmico proceden de rocas que,
adems de sufrir un aumento de temperatura, son aplastadas por las
fuerzas del interior de la corteza.
En estas rocas, los minerales presentan foliacin; es decir, se disponen
en lminas aplastadas o en bandas. Las pizarras, los esquistos y los
gneises se forman por metamorfsmo dinamotrmico ms o menos in-
tenso de las arcillas.
7
Puedes consultar los vdeos As
se forman las rocas magmticas y
As se forman las rocas metamr-
ficas, la presentacin titulada Las
rocas y sus tipos, y la actividad in-
teractiva Clasificar rocas.
En la web
1 Di por qu se llama rocas end-
genas a las rocas magmticas y
a las metamrficas.
2 Explica las principales diferen-
cias que existen entre las rocas
magmticas plutnicas y las vol-
cnicas.
Ten iniciativa
3
Consulta los vdeos sobre
la formacin de las rocas y ela-
bora un esquema con esa infor-
macin.
Actividades
UNIDAD
7
67
Las rocas de metamorfismo trmico Las rocas de metamorfismo dinamotrmico
1. Un magma
asciende
y calienta
las rocas que
lo rodean.
Magma
2. Los minerales
de estas rocas
se cristalizan.
El peso del terreno
y el calor del magma
alteran las rocas.
Cristales grandes sin foliacin
Cristales aplastados y orientados (foliacin)
Aspecto Aspecto
Formacin
Formacin
Las rocas plutnicas Las rocas volcnicas
3. El magma
se solidifca
dentro de la
corteza.
2. El magma
sale al exterior
y se enfra
rpidamente.
1. El magma
asciende.
1. El magma asciende.
2. El magma
se enfra
lentamente.
Cristales grandes debido al enfriamiento lento
Cristales muy
pequeos
debido
al enfriamiento
rpido
Aspecto Aspecto
Formacin
Formacin
68
Las rocas sedimentarias
Las rocas sedimentarias se forman por la accin de los procesos geo-
lgicos exgenos, en los que intervienen la energa solar y la grave-
dad. Por esa razn, tambin se llaman rocas exgenas.
8.1
La formacin de rocas sedimentarias
El proceso de formacin de las rocas sedimentarias tiene lugar en dos
etapas: la sedimentacin y la diagnesis.
La sedimentacin
La sedimentacin es la acumulacin de partculas minerales, llamadas
sedimentos, en el fondo de una zona que se denomina cuenca sedi-
mentaria. Los sedimentos se suelen acumular en capas horizontales lla-
madas estratos, y pueden tener dos procedencias principales:
Pueden ser fragmentos de otras rocas que fueron arrancados por la
accin de la atmsfera y la hidrosfera sobre el relieve, y transportados
por el viento, los ros o el oleaje hasta las cuencas.
Pueden ser sustancias qumicas que estaban disueltas en el agua que
cubra la cuenca y que dejaron de estarlo y precipitaron.
La diagnesis
La diagnesis es el conjunto de procesos que transforma los sedimentos
en rocas sedimentarias. Consta de la compactacin y la cementacin:
La compactacin se produce en las capas de sedimentos que van sien-
do enterradas por otras que se depositan encima. Debido al enorme
peso, las capas se comprimen (se reducen los huecos que hay entre las
partculas del sedimento y el agua y el aire son expulsados).
La cementacin se produce tras la compactacin. Consiste en la pre-
cipitacin de diversas sustancias que estaban disueltas en el agua de
los poros del sedimento. Estas sustancias, llamadas cementos, relle-
nan los huecos entre las partculas y las unen fuertemente entre s.
8.2
Los fsiles
Los fsiles son restos o huellas de seres vivos antiguos que fueron en-
terrados por los sedimentos en una cuenca y sufrieron fosilizacin
(vase la ilustracin). Aparecen en muchas rocas sedimentarias.
8.3
Tipos de rocas sedimentarias
Dependiendo de cmo sean los sedimentos de los que proceden, las ro-
cas sedimentarias pueden ser de dos tipos: detrticas y no detrticas.
Las rocas sedimentarias detrticas se originan a partir de sedimentos
que son fragmentos de otras rocas, llamados clastos.
Las rocas sedimentarias no detrticas se originan a partir de sedi-
mentos que son sustancias que precipitaron en las cuencas sedimen-
tarias.
8
Sedimentacin y diagnesis
Encontrars el vdeo As se forman
las rocas sedimentarias, las pre-
sentaciones La fosilizacin, Las
rocas y sus tipos y La formacin
de carbn y petrleo.
En la web
Sedimentacin
Diagnesis
UNIDAD
7
69
Sedimentacin y diagnesis As se produce la fosilizacin de un pez
1 Escribe definiciones para los trminos siguientes:
cuenca sedimentaria, estrato y fsil.
2 Explica por qu las rocas sedimentarias se llaman
tambin rocas exgenas.
3 Cita las dos procedencias posibles de los sedimen-
tos que se depositan en una cuenca sedimentaria.
4 Explica los dos procesos que tienen lugar durante la
diagnesis.
Actividades
Sedimentacin
Diagnesis
Arena con agua
y aire
Fragmentos
de roca
Los fragmentos de roca se depositan en el
fondo de la cuenca.
El peso de los estratos comprime los sedi-
mentos. El agua y el aire son expulsados.
Los cementos rellenan los huecos y unen
los fragmentos. Se forma la roca.
1. Compactacin
2. Cementacin
1

Hace millones de
aos, un pez muri.
Su esqueleto
qued en el fondo
marino.
2

Los restos quedaron
enterrados. Durante
millones de aos,
se depositaron sobre
ellos nuevas capas
de sedimentos.
3

El mar se retir
y el esqueleto
se transform
en roca junto
con los sedimentos.
4

La erosin retir las
capas de roca y el
esqueleto fosilizado
qued expuesto.
70
Qu es el modelado del relieve
El modelado del relieve es el conjunto de cambios que producen en
las rocas de la corteza terrestre los llamados agentes del modelado:
la temperatura y la humedad del aire, el viento, las precipitaciones, la
gravedad, las corrientes de agua, los movimientos del mar, el hielo
1.1
Los procesos geolgicos exgenos
Cuando los agentes del modelado actan en las rocas, llevan a cabo los
procesos geolgicos exgenos: erosin, transporte y sedimentacin.
La erosin
La erosin es el desgaste que sufren las rocas por la accin de los
agentes del modelado. Es la combinacin de dos procesos asociados: la
alteracin y fragmentacin de las rocas (meteorizacin) y el traslado de
los materiales resultantes de la alteracin, que son retirados de la roca.
El transporte
El transporte es el desplazamiento de los materiales erosionados. Dichos
materiales pueden desplazarse por la accin de la gravedad (cadas, des-
prendimientos) o ser arrastrados por el viento, las corrientes de agua
La sedimentacin
La sedimentacin es la deposicin y acumulacin de los materiales
transportados (sedimentos). Ocurre en las cuencas sedimentarias.
1.2
La meteorizacin
La meteorizacin es una alteracin y fragmentacin de las rocas de-
bida, casi siempre, a agentes relacionados con el clima.
En la meteorizacin mecnica o fsica, los fragmentos conservan la
composicin de la roca original; en la meteorizacin qumica, los mi-
nerales de las rocas se alteran al reaccionar con el agua, el O
2
o el CO
2
.
Frecuentemente, los materiales resultantes de la alteracin de las rocas
por la meteorizacin se acumulan sobre estas. La actividad de los seres
vivos sobre estas bases de roca desmenuzada y alterada (el crecimiento
de las races, la acumulacin de restos orgnicos) acelera la meteori-
zacin de la roca y, con el tiempo, da lugar a los suelos.
1
8
El modelado
del relieve
Puedes encontrar las presentacio-
nes Relieves climticos, Re-
lieves litolgicos y Qu es una
cuenca sedimentaria, y las simula-
ciones La gelifraccin y La for-
macin del suelo.
En la web
1 Define agente del modelado,
erosin, sedimentacin, meteo-
rizacin fsica y meteorizacin
qumica.
2 Pon ejemplos de agentes del mo-
delado.
Resume en un dibujo
3 Haz un dibujo del proceso de la
gelifraccin.
Ten iniciativa
4
Consulta la simulacin
La formacin del suelo y escri-
be un texto breve en el que expli-
ques el proceso descrito en ella.
Actividades
UNIDAD
8
71
Principales mecanismos de la meteorizacin
Los efectos del modelado del relieve
Sedimentacin
de los materiales en
la cuenca sedimentaria
Rocas
endgenas Transporte de los materiales erosionados
Erosin de las rocas superfciales de las montaas
Un mecanismo de la meteorizacin fsica: la gelifraccin
Mecanismo de la meteorizacin qumica
3
Se desprenden
fragmentos
de la roca.
1
El agua entra
en las grietas
de la roca.
2
El agua se congela
y se agrandan las grietas.
Roca
2
El agua disuelve la roca
y agranda la grieta.
1
El agua se acumula
en las grietas.
3
Se forman cavidades
en la roca.
72
Las corrientes de agua
2.1
Las aguas salvajes o de arroyada
Las aguas salvajes son las que proceden de la lluvia o del deshielo y
circulan por las pendientes sin un cauce fjo.
Los terrenos que erosionan o badlands presentan crcavas y barrancos.
2.2
Los torrentes
Los torrentes son cursos de agua cortos e irregulares, que dis curren
por un cauce fjo. Suelen encontrarse en laderas montaosas con gran
pendiente y solo llevan agua en pocas de lluvias o deshielos.
En todo torrente se diferencian tres tramos: la cuenca de recepcin, el
canal de desage y el cono de deyeccin (vase el esquema).
2.3
Los ros
Los ros son cursos de agua permanentes (aunque de caudal variable),
que discurren por un cauce fjo situado en un valle. Estn formados
por las aguas del deshielo, de las precipitaciones y de los manantiales,
y presentan tres tramos: curso alto, curso medio y curso bajo.
El modelado en el curso alto
El curso alto est situado en las montaas. En l, la pendiente del terre-
no es muy pronunciada y el agua fuye a mucha velocidad y con mucha
energa, por lo que se produce mucha erosin y muy poca sedimenta-
cin. En l se originan valles en forma de V (con cascadas y rpidos), y
gargantas y caones, que son canales muy profundos y estrechos.
El modelado en el curso medio
En el curso medio o tramo central del ro, la pendiente es menor. Los
materiales gruesos se depositan, pero persisten la erosin y el trans-
porte de materiales fnos. En este tramo se forman:
Valles cncavos con las orillas intensamente erosionadas y el fondo
aplanado. En ellos, las crecidas dejan abundantes sedimentos y for-
man llanuras de inundacin o vegas.
Terrazas fuviales, restos (escalones) de antiguas llanuras de inundacin.
Meandros o curvas que traza el ro cuando el terreno se allana.
El modelado en el curso bajo
El curso bajo es el ltimo tramo del ro. En l, la pendiente del terreno es
mnima, el ro describe meandros, y el valle, con su llanura de inun-
dacin, es muy extenso. Los materiales se depositan como sedimentos.
En la desembocadura, la acumulacin de los sedimentos forma deltas.
Si las corrientes litorales arrastran los sedimentos se forman estuarios.
2
Encontrars los vdeos La accin
del agua y Los tramos del ro,
las simulaciones La formacin de
crcavas y chimeneas de hadas
y As transportan materiales las
corrientes de agua, la presenta-
cin titulada El modelado fluvial y
la actividad interactiva Formas del
modelado y tramos del ro.
En la web
1 Describe las formas del modela-
do que produce la accin de las
aguas salvajes.
2 Define terrazas fluviales.
3 Di en qu se diferencian los del-
tas y los estuarios.
4 Explica en qu se diferencian un
ro y un torrente.
5 Explica por qu predomina la
erosin en el curso alto del ro.
6 Describe un meandro y una lla-
nura de inundacin, y explica
cmo se origina cada uno.
7 Describe el valle en cada tramo
del ro.
Trabaja con imgenes
8 Dibuja un esquema del perfil de
un torrente, como si realizaras un
corte a lo largo del cauce, e indi-
ca sus partes.
Actividades
UNIDAD
8
73
Tramos del ro y modelado fluvial
Curso alto
Curso medio
Curso bajo
Cascada
Valle
en V
Garganta
Meandros
Sedimentos Delta
Estuario
Llanura de
inundacin
Terraza
fuvial
Valle muy
extenso
Las partes de un torrente Bandlands
Crcava
Barranco
Cuenca de recepcin
Canal de desage
Cono de deyeccin
Embudo donde confuyen las aguas
que alimentan el torrente.
Cauce del torrente, con forma
de V.
Zona de depsitos de
materiales con forma
de abanico.
74
Las aguas subterrneas
3.1
Las aguas subterrneas
Las aguas subterrneas son las que proceden de la infltracin de las
aguas superfciales hacia el interior de la corteza terrestre.
Estas aguas van atravesando las rocas permeables (o rocas que permiten
el paso del agua a travs de ellas) hasta que encuentran una capa de roca
impermeable que les impide seguir. Entonces, se acumulan entre los po-
ros de la roca permeable y la van saturando; esto origina un acufero.
Los acuferos
Los acuferos son rocas permeables situadas bajo la superfcie de la
corteza terrestre, que tienen sus poros y fsuras totalmente saturados
de agua; es decir, son acumulaciones de agua subterrnea.
En un acufero, el agua satura la roca permeable hasta un determinado
nivel que se denomina nivel fretico. Esta agua se pueden extraer me-
diante pozos que se perforan hasta alcanzar el acufero. En ocasiones,
las aguas de un acufero pueden salir a la superfcie de forma natural,
constituyendo fuentes o manantiales que son el origen de muchos
ros.
3.2
Agua subterrnea y modelado
Las aguas subterrneas modelan el relieve al disolver rocas solubles, o
rocas que se vuelven solubles debido a procesos de meteorizacin qu-
mica (sobre todo, las calizas, en las que origina el modelado krstico).
El modelado krstico en las rocas calizas
El agua de lluvia suele llevar disuelto CO
2
atmosfrico, que reacciona
con el carbonato de calcio de la caliza (insoluble) y lo transforma en
bicarbonato de calcio (soluble).
As, el agua de lluvia disuelve lentamente los macizos de caliza.
En la superfcie se foman, por ejemplo:
Lenares o lapiaces. Son terrenos plagados de surcos o canales.
Dolinas. Son depresiones en forma de embudo.
Torcas. Son enormes socavones de paredes muy verticales.
Caones. Son grandes canales de paredes verticales.
En el interior del macizo, por ensanchamiento de las grietas, se forman:
Galeras (tneles horizontales), simas (conductos verticales) o cavernas.
Si el bicarbonato de calcio disuelto se transforma de nuevo en carbo-
nato, se originan:
Estalactitas (formas puntiagudas que crecen desde el techo).
Estalagmitas (torrecillas que crecen desde el suelo).
Columnas (que se forman al unirse una estalactita y una estalagmita).
3
Encontrars las presentaciones Ti-
pos de acuferos y Las formas
del modelado krstico, y la activi-
dad interactiva La permeabilidad
de las rocas y los acuferos.
En la web
1 Nombra cuatro formas krsticas
que se originan en la superficie
de los macizos de caliza y des-
crbelas brevemente.
2 Di qu son las cavernas y explica
cmo se forman.
3 Di de qu depende que el agua
de las precipitaciones se infiltre o
no se infiltre bajo la superficie de
un terreno.
4 Explica a qu rocas afecta la ac-
cin geolgica de las aguas sub-
terrneas.
5 Di dnde y cmo se producen las
estalactitas y las estalagmitas.
Aplica lo aprendido
6 Sabiendo que las rocas calizas
son insolubles en agua, cmo
ocurre su disolucin para dar lu-
gar a un paisaje krstico?
Actividades
UNIDAD
8
75
Las aguas subterrneas en el terreno
Capa de roca impermeable
Manantial
ACUFERO
PRINCIPAL
Ro
Pozo
Zona de
infltracin
Acufero colgado
(situado por encima
del principal)
Nivel fretico
en pocas lluviosas
Nivel fretico
del acufero
colgado
Nivel fretico
principal
Pozo
seco
Zona de
infltracin
Roca imperm
eab
le

Principales formas del modelado krstico
Sumidero
(pozo estrecho)
Ro subterrneo
Nivel fretico
Roca caliza
C
a
p
a
d
e
ro
c
a
im
p
e
rm
e
a
b
le
Infltracin
de agua
a travs
de la caliza
Dolina
Torca
Lenar
Can
76
El mar
4.1
Los movimientos del mar y su accin
La accin geolgica del mar se debe a la energa que contiene el agua
marina en movimiento.
Los movimientos del agua marina son las olas, las mareas y las corrien-
tes:
La accin de las olas. El oleaje arranca fragmentos de roca, los arras-
tra y los arroja sobre la costa como proyectiles, aumentando el poder
erosivo del agua. Se llama abrasin marina a la erosin de las rocas
costeras producida por las olas y los materiales que estas transportan.
La accin de las mareas. Estos ascensos y descensos peridicos del
nivel del mar son capaces de arrastrar abundantes materiales sueltos.
La accin de las corrientes. Las corrientes que ms contribuyen al
modelado costero, las corrientes litorales, suelen tener trayectorias
paralelas a la lnea de costa y son capaces de movilizar y de transportar
gran cantidad de materiales, sobre todo arenas y limos.
4.2
Las formas del modelado costero
En una costa, la accin del mar produce formas del modelado debidas a
la erosin, y formas debidas a la sedimentacin de materiales.
Formas debidas a la erosin
La accin del mar en las costas rocosas y elevadas suele cortarlas de ma-
nera muy abrupta y vertical, formando acantilados.
La abrasin marina forma arcos y cuevas en los acantilados. Tambin
va socavando su base hasta que las rocas de su parte superior ceden y se
desploman. Esto hace que el acantilado retroceda y que en su base que-
de una zona llana, llamada plataforma de abrasin, formada por cantos
redondeados, aplanados y muy pulidos.
Formas debidas a la sedimentacin
En las zonas del litoral con menor pendiente y en los fondos cercanos
a la costa, el proceso que predomina es la sedimentacin, que origina:
Las playas. Son depsitos de arenas o gravas que se forman sobre las
costas llanas, generalmente en bahas protegidas del oleaje.
Los tmbolos. Son islotes cercanos a la costa y unidos a ella por un
depsito de arena o grava.
Las barras o islas barrera. Son bancos de arena rectilneos y paralelos
a la costa que se depositan por la accin de corrientes litorales.
Las fechas. Son bancos de arena alargados y unidos a la costa.
Las albuferas y las marismas. Si los bancos de arena cierran total o
parcialmente una baha, forman unas lagunas de agua salada llamadas
albuferas. Si cierran el estuario de un ro, los sedimentos fuviales lo
rellenan formando un terreno pantanoso llamado marisma.
4
tuladas Las formas del modela-
do costero y La evolucin de los
acantilados.
En la web
1 Di en qu se diferencian las islas
barrera y las flechas costeras.
Trabaja con imgenes
2 Observa el esquema de los efec-
tos del oleaje en los acantilados
y, utilizando dibujos sencillos, ex-
plica, en tres fases, el retroceso
de un acantilado.
3 Ordena en una tabla los movi-
mientos del agua de los mares y
su accin geolgica.
Aplica lo aprendido
4 Explica a qu es debido que los
materiales que deposita el mar
sean redondos, planos y pulidos.
Actividades
UNIDAD
8
77
Los efectos del oleaje en los acantilados
Las formas del modelado costero
Se origina la
plataforma
de abrasin
Acantilado
Arco
Tmbolo Albufera
Marisma
Flecha
Cueva
Barra
Barra
Playa
Plataforma
de abrasin
1
El oleaje socava, poco a poco, la base
del acantilado.
2
Al perder la base, una parte del acanti-
lado se desploma.
3
Las rocas cadas se redondean y se
aplanan por la accin del oleaje.
El acantilado
retrocede
78
Los glaciares y el viento
5.1
Los glaciares
Los glaciares son enormes masas de hielo que se forman en regiones
muy fras: los que ocupan amplias zonas polares se llaman casquetes;
los que estn en zonas montaosas se llaman glaciares de valle.
Los glaciares aparecen all donde hace tanto fro que la nieve no se fun-
de, se acumula y se compacta formando enormes depsitos de hielo
glaciar, que es capaz de fuir muy lentamente a favor de las pendientes,
arrancando, transportando y depositando fragmentos de rocas. El desli-
zamiento conjunto del hielo y de estos trozos de roca causa en el terreno
una erosin muy intensa llamada abrasin.
En un glaciar de valle se distinguen tres zonas:
1
La zona de acumulacin es la ms alta del glaciar. Suele ser una am-
plia depresin cncava situada entre cumbres, en la que se acumula
la nieve. En esta zona, el desplazamiento de la masa de hielo erosiona
las laderas que la rodean, de modo que la depresin se ensancha y
los picos a su alrededor se escarpan y se aflan, formando el llamado
circo glaciar.
2
La zona de deslizamiento se compone de una o varias lenguas de hielo,
que, al descender, excavan en el terreno valles con forma de U, cuyas
rocas, llamadas rocas aborregadas, presentan estras. Los materiales que
arrancan y arrastran las lenguas forman depsitos llamados morrenas.
3
La zona terminal es la ms baja del glaciar. En ella, el hielo se rompe,
se funde y deposita los materiales que transportaba, llamados tillitas.
5.2
El viento
La accin geolgica del viento, llamada accin elica, es mayor en zo-
nas muy ridas y despejadas, es decir, en desiertos, semidesiertos, pla-
yas. Consta de tres mecanismos: la defaccin (movilizacin de los ma-
teriales sueltos que hay en un terreno), la abrasin elica (desgaste de
las rocas al ser golpeadas por el viento cargado con las partculas que
transporta) y la deposicin de materiales (que se produce cuando el
viento pierde fuerza y los materiales transportados dejan de moverse.
Formas del modelado elico
La abrasin elica provoca un desgaste en las rocas: si estas son duras,
las pule; si son blandas, llega a perforarlas formando arcos y cavidades.
La acumulacin de materiales transportados por el viento origina:
Las dunas. Son montculos de arena, a veces de gran tamao. Las ms
tpicas (llamadas barjanes) tienen forma de media luna y se desplazan
en el sentido en que se desplaza el viento.
Los depsitos de loess. Son profundas capas de materiales muy fnos
que se depositan en zonas hmedas, formando un suelo muy frtil.
5
Encontrars las presentaciones Ti-
pos de glaciares, La accin de
los glaciares y Los desiertos, y
la actividad interactiva Las partes
de un glaciar de valle.
En la web
1 Define circo glaciar, morrena,
barjn, deflaccin y abrasin e-
lica.
2 Explica cmo se forma el hielo
glaciar.
3 Ordena en un esquema los nom-
bres de las tres zonas de un gla-
ciar, las acciones caractersticas
de cada una y las formas del mo-
delado que originan.
4 Elabora una tabla en la que orde-
nes las formas del modelado de-
bidas a la accin elica y el modo
en que se originan.
Actividades
UNIDAD
8
79
As es un glaciar de valle
La accin del viento en los desiertos
Circo
Lengua
Lengua
Morrenas
laterales
Morrena central
Morrena
de fondo
Morrena terminal
Lengua
Circo
Circo
3
2
1
Oasis (aforamiento
de agua subterrnea)
Direccin del viento predominante
Detalle de rocas desgastadas
por la abrasin elica
Detalle de dunas
80
Los recursos naturales
1.1
Tipos de recursos naturales
Los recursos naturales son los materiales, organismos o fuentes de
energa procedentes de la naturaleza que los seres humanos utilizan
o transforman para satisfacer sus necesidades y mejorar su calidad de
vida. Pueden ser no renovables y renovables.
Los recursos no renovables
Son los que, tras ser usados, se agotan (o pueden agotarse) y no se rege-
neran. Se pueden clasifcar en energticos y no energticos.
Los recursos no renovables no energticos son los que se emplean
como materias primas. Por ejemplo, a partir de los minerales se ob-
tienen metales; de las rocas se obtienen materiales de construccin
Los recursos no renovables energticos son los que se utilizan como
fuentes de energa. Por ejemplo, los combustibles fsiles (el carbn,
el petrleo y el gas natural) y los minerales radiactivos (el uranio y el
plutonio) que se desintegran generando la energa nuclear.
Los recursos renovables
Son los que, tras ser usados, pueden regenerarse. Tericamente son inago-
tables, pero algunos pueden convertirse en no renovables si su uso supera
el ritmo de su regeneracin. Se clasifcan en energticos y no energticos.
Los recursos renovables no energticos son los que se utilizan para
obtener materiales (por ejemplo, alimentos), una utilidad (por ejem-
plo, agua para regar) o un disfrute (por ejemplo, el de un paisaje).
Los recursos renovables energticos son los que se utilizan como fuen-
tes de energa. Son la energa solar, la elica, la hidrulica, la geotrmi-
ca (que procede de la energa interna de la Tierra); la de la biomasa (que
se obtiene de la combustin de madera, de rastrojos, etc.)
1.2
El uso de los recursos y el medio ambiente
La explotacin y la utilizacin de los recursos naturales provocan modifca-
ciones en el medio ambiente que denominamos impactos ambientales. En-
tre las causas de tales impactos destacan: el agotamiento de los recursos, la
contaminacin del agua, del aire y del suelo, y la acumulacin de residuos.
Los impactos se denominan globales si afectan a todo el planeta y cons-
tituyen un problema para toda la humanidad.
1
9
El ser humano
y el medio ambiente
Encontrars las presentaciones Los
tipos de impacto ambiental y El
paisaje como recurso natural, y la
actividad interactiva Tipos de recur-
sos naturales.
En la web
1 Define recurso natural.
2 Explica la diferencia que existe
entre los recursos renovables y
los no renovables.
Aplica lo aprendido
3 Razona sobre qu tipo de recur-
so natural es la madera que ex-
traemos de un bosque.
Ten iniciativa
4 Pon ejemplos de recursos natu-
rales renovables que utilizas o
disfrutas en tu vida diaria.
Actividades
UNIDAD
9
81
Recursos naturales no renovables
Energticos No energticos
Los combustibles fsiles Los minerales radiactivos Las rocas Los minerales
Recursos naturales renovables
Energticos No energticos
La energa solar El agua
La energa
hidrulica
El suelo
La energa elica El paisaje
La energa
geotrmica
La energa
de la biomasa
Los seres vivos
82
Los recursos energticos
El mantenimiento del estilo de vida consumista y lleno de comodidades
de las sociedades desarrolladas requiere un aporte cada vez mayor de
energa. Esta energa la obtenemos de las denominadas fuentes de ener-
ga, que son los recursos naturales energticos, tanto renovables como
no renovables.
El dao causado por el uso de las fuentes de energa vara mucho se-
gn sean energas renovables o energas no renovables.
2.1
El uso de las energas renovables
Aunque las energas renovables se consideran energas limpias, es decir,
no contaminantes, su generacin provoca algunos daos, como puede
ser el impacto o alteracin del paisaje donde se instalan. Por ejemplo,
los gigantescos generadores de energa elica o los paneles para la gene-
racin de energa solar tienen impacto sobre el paisaje.
2.2
El uso de las energas no renovables
El sistema energtico mundial se caracteriza por el predominio del uso
de los combustibles fsiles (carbn, petrleo y gas natural) y de la ener-
ga nuclear. Este tipo de sistema se enfrenta a tres problemas: la conta-
minacin atmosfrica, el agotamiento de los recursos y la generacin de
residuos.
La contaminacin atmosfrica est causada, fundamentalmente, por
las emisiones de gases, como el CO
2
y otros contaminantes, proceden-
tes de la quema de los combustibles fsiles.
El agotamiento de los recursos. Al tratarse de recursos no renova-
bles, estas fuentes de energa son susceptibles de agotarse. De seguir el
ritmo de consumo actual, se calcula que las reservas de carbn pueden
durar unos 300 aos, y las de petrleo, tan solo unos 40 aos.
La generacin de residuos; sobre todo, de los originados durante la ge-
neracin de la energa nuclear. Los residuos radiactivos son muy peligro-
sos porque son muy txicos, y lo siguen siendo durante miles de aos.
2.3
La gestin de la energa
Algunas medidas para solucionar los problemas anteriores son:
Fomentar la utilizacin de las fuentes de energa renovables, que
son inagotables y no emiten gases contaminantes.
Mejorar la efciencia energtica, que consiste en utilizar menos ener-
ga en cualquier proceso, obteniendo el mismo servicio. Por ejemplo,
en usar motores y sistemas de calefaccin y de refrigeracin que con-
suman menos energa.
Impulsar el ahorro de energa fomentando el uso del transporte p-
blico, y de electrodomsticos y bombillas de bajo consumo; apagando
los aparatos elctricos cuando no los utilizamos; mejorando los siste-
mas de aislamiento de las viviendas
2
Qu impactos produce la generacin y el uso de la energa
Los aerogeneradores y los paneles solares
utilizados para la produccin de la energa
alteran la esttica del paisaje.
La alteracin esttica del paisaje
La sobreexplotacin de los yacimien-
tos de petrleo o de las minas de car-
bn provoca el agotamiento de estos
recursos.
El agotamiento de los recursos
UNIDAD
9
83
Qu impactos produce la generacin y el uso de la energa
Aplica lo aprendido
1 Razona qu fuentes de energa causan ms conta-
minacin atmosfrica.
2 Elabora una tabla con las ventajas y las desventajas
de cada una de las siguientes fuentes de energa:
energa elica, energa nuclear y combustibles fsiles.
Debate
3 Utiliza la tabla que has hecho en la actividad anterior
para debatir con tus compaeros la conveniencia de
usar las energas que se mencionan en ella.
Protege tu entorno
4 Propn dos medidas para evitar los impactos gene-
rados por el uso de la energa.
Actividades
La quema de los combustibles fsiles (petrleo, carbn y gas natural)
para generar electricidad, tanto en las ciudades como en las industrias,
contamina la atmsfera con CO
2
y otros gases.
La contaminacin atmosfrica
El uso de minerales radiactivos para pro-
ducir electricidad en las centrales nuclea-
res genera residuos muy peligrosos.
La generacin de residuos
84
Los recursos hdricos
3.1
Los usos del agua
El agua es imprescindible para los seres humanos. Los variados usos del
agua los podemos clasifcar en usos consuntivos y usos no consuntivos.
Los usos consuntivos son aquellos que implican un gasto de agua, pues
esta, una vez utilizada, no puede volver a emplearse para el mismo fn.
Los usos no consuntivos son aquellos que no implican el consumo de
agua, por lo que esta puede volver a ser utilizada para la misma actividad.
3.2
La gestin del agua
El agua dulce representa tan solo un 3% de los recursos hdricos de la
Tierra. De este porcentaje, el 99% se encuentra en forma de hielo o en
aguas subterrneas. El agua es, por tanto, un recurso limitado que debe-
mos gestionar de forma sostenible, para lo cual debemos:
Construir infraestructuras para garantizar el suministro de agua.
Disminuir el consumo de agua adoptando medidas de ahorro como
la introduccin de sistemas de riego efcaces, la reutilizacin de aguas
residuales para el riego y la limpieza de zonas urbanas, y la realizacin
de campaas de educacin ambiental para fomentar el ahorro de agua.
3
Encontrars las presentaciones Al-
gunos usos del agua, El agua, un
recurso escaso y La desalacin,
y la actividad interactiva La depura-
cin de las aguas residuales.
En la web
Usos consuntivos del agua
En agricultura y ganadera Domsticos y urbanos En la industria
Preparacin de alimentos, uso del
inodoro, aseo, riego de jardines, etc.
Bebida del ganado, limpieza de na-
ves, riego, etc.
Uso como refrigerante, en el lava-
do de naves, etc.
Para usos
recreativos
Para la obtencin
de energa
Como medio
de transporte
Como recurso
paisajstico
Navegacin fuvial, transpor-
te de petrleo, etc.
Natacin, pesca deportiva,
piragismo, etc.
Obtencin de energa hidro-
elctrica.
Usos no consuntivos del agua
Conservacin de especies y
espacios, valores estticos
UNIDAD
9
85
La depuracin del agua
En diferentes etapas se van eliminando, por
orden, los slidos grandes, las arenas, las
grasas y las partculas muy pequeas.
1. Tratamiento fsico
Se eliminan las sales y los
metales pesados.
3. Tratamiento qumico
Se recogen los fangos o lodos
y se tratan para obtener
biogs, abonos, etc.
4. Tratamiento de fangos
Se elimina la materia orgnica
del agua.
2. Tratamiento biolgico
Entrada de
agua sucia
Salida de agua depurada
3.3
El ciclo urbano del agua
El agua que utilizamos en las poblaciones, llamada agua urbana, se
toma del medio natural y, una vez usada y tratada, se devuelve de nuevo
al medio. En este ciclo urbano del agua diferenciamos tres fases: la cap-
tacin, la potabilizacin y la depuracin.
La captacin
El agua urbana puede proceder de ros, lagos, aguas subterrneas o de-
saladoras. Esta agua se conduce a la planta potabilizadora.
La potabilizacin
Se denomina potabilizacin al conjunto de tratamientos a los que se
somete el agua para que se transforme en agua apta para el consumo
humano, es decir, en agua potable. La potabilizacin se realiza en las
Estaciones de Tratamiento de Agua Potable (ETAP).
La depuracin
Tras su uso en los domicilios, las industrias u otros destinos, las aguas
urbanas se transforman en aguas residuales. Estas aguas se transportan
a travs de la red de alcantarillado a la planta depuradora.
La depuracin consiste en eliminar la materia orgnica y otros conta-
minantes que el agua lleva disueltos o en suspensin. Se lleva a cabo en
Estaciones Depuradoras de Aguas Residuales (EDAR).
1 Define uso consuntivo, uso no
consuntivo, potabilizacin y de-
puracin de agua.
2 Haz una tabla en la que incluyas las
principales actividades en las que
consumes agua en tu vida diaria, y
propn, junto a ellas, algunas medi-
das para ahorrar este recurso.
Analiza imgenes
3 Observa la ilustracin de la depura-
cin de las aguas residuales y resu-
me este proceso en un esquema.
Aplica lo aprendido
4 Explica por qu es necesario de-
purar las aguas residuales antes
de devolverlas al medio natural.
Actividades
86
Problemas globales
4.1
La explotacin excesiva de los recursos
La explotacin excesiva de los recursos naturales est provocando:
La deforestacin de grandes superfcies y la progresiva prdida de
suelo a causa de la erosin.
La extincin de especies (la prdida de la biodiversidad).
El agotamiento de los recursos geolgicos, y la contaminacin y la
destruccin de los paisajes derivadas de la extraccin de esos recursos.
4.2
La contaminacin atmosfrica
La elevada contaminacin atmosfrica actual est provocando:
El incremento del efecto invernadero. El efecto invernadero es un
fenmeno natural, gracias al cual la Tierra retiene parte de la radia-
cin solar y alcanza una temperatura que hace posible la vida en el
planeta. La contaminacin, junto con la prdida progresiva de los bos-
ques, provoca una mayor retencin de radiacin, lo que ocasiona un
aumento de la temperatura del planeta o calentamiento global.
La lluvia cida. La lluvia cida es lluvia o nieve con una mayor acidez
que la normal. Se genera mediante diversas reacciones qumicas pro-
vocadas por los gases contaminantes. Destruye las hojas de los rboles
y acidifca el suelo. En las ciudades contribuye al mal de la piedra, que
destruye monumentos de caliza o mrmol.
El agujero de la capa de ozono. Esta capa fltra los rayos ultravioletas
de la radiacin solar (que provocan, entre otros efectos, cnceres de
piel) y evita que la mayora de ellos lleguen a la superfcie terrestre.
Los CFC empleados en aerosoles y sistemas de refrigeracin destru-
yen esta capa, provocando el llamado agujero de la capa de ozono.
4
Algunas especies en peligro de
extincin, Las consecuencias del
cambio climtico, La composi-
cin de la atmsfera, El agujero
de la capa de ozono, As es una
incineradora, As es un vertede-
ro controlado y Las pilas y otros
residuos, y la actividad interactiva
Cada residuo a su contenedor.
En la web
Cmo se produce la progresiva prdida de suelo
La tala de los rboles del bosque y los incendios, adems de
provocar la prdida de vegetacin, incrementa la erosin del
suelo, pues este queda expuesto a los agentes geolgicos.
1. La tala incrementa la erosin del suelo
Por el uso de malas tcnicas agrcolas y por la continua erosin,
el suelo pierde fertilidad. Con las sequas prolongadas, se de-
sertifca la zona.
2. El suelo pierde fertilidad y, con el tiempo, se desertifca
UNIDAD
9
87
4.3
Los residuos
La extraccin, transformacin y uso de los recursos naturales genera re-
siduos que suponen uno de los problemas ambientales ms importantes.
Se denomina residuo a cualquier material que queda inservible des-
pus de haber realizado con l un trabajo u operacin y est destinado
a ser desechado.
Segn su origen, distinguimos varios tipos de residuos [residuos slidos
urbanos (RSU), agropecuarios, sanitarios, etc.].
Los residuos slidos urbanos (RSU) son los que producimos en las ciu-
dades y los pueblos. Son las basuras de los domicilios, ofcinas, comer-
cios, escuelas, etc. Su gestin depende de las administraciones pblicas.
Etapas para la gestin de RSU
En la gestin de RSU se distinguen cuatro etapas: la recogida selectiva,
el transporte, la transformacin y la eliminacin.
1
La recogida selectiva. Los residuos se depositan en contenedores es-
pecfcos para cada tipo (vidrio, papel y cartn, envases, pilas y resi-
duos orgnicos). Adems, existen puntos limpios para depositar los
residuos que no tienen un sistema de recogida especfco.
2
El transporte. Los residuos se recogen regularmente para evitar su
acumulacin y se transportan hasta las plantas de tratamiento.
3
La transformacin. Tras la recogida, muchos residuos se transportan
a plantas de transformacin donde se someten a un tratamiento.
4
La eliminacin. A pesar de los tratamientos a los que se somete a
los residuos, siempre queda una fraccin que no se puede reutilizar y
debe eliminarse mediante incineracin o en vertederos controlados.
1 Define residuo y RSU.
2 Explica qu problemas est pro-
vocando la explotacin excesiva
de los recursos naturales.
3 Explica qu ventajas tiene la re-
cogida selectiva de residuos.
4 Resume en una tabla los efectos
de la contaminacin atmosfrica.
5 Resume en un esquema las eta-
pas del proceso de tratamiento
de los RSU.
Concinciate y opina
6
Las pilas y otros residuos y
en ella.
Actividades
As se gestionan los RSU
Basura orgnica
Tratamiento
Incineracin
Compost
Vertederos
Restos no
aprovechados
Productos
reciclados
Tratamiento
Reciclaje
Envases
En el domicilio
Papel y cartn Vidrio Envases
Incineracin
Restos no
aprovechados
Compost
Vertederos
Productos
reciclados
Reciclaje
En la calle
88
Soluciones globales
La preocupacin por los problemas ambientales comenz en el siglo
pasado y desde entonces se han organizado reuniones internacionales,
como las Cumbres de Ro de Janeiro de 1992 y la de Johannesburgo de
2002, en las que se han ido estableciendo las bases para un desarrollo
sostenible del planeta.
El desarrollo sostenible es un modelo de desarrollo que pretende sa-
tisfacer las necesidades de las generaciones presentes sin comprome-
ter el bienestar de las generaciones futuras.
5.1
Qu es el desarrollo sostenible
El desarrollo sostenible es un modelo de desarrollo que pretende encon-
trar el equilibrio entre el uso de los recursos naturales y la conservacin
del medio natural, y supone abandonar la vieja idea de que la Tierra es
una fuente inagotable de recursos que se pueden explotar sin lmite.
El desarrollo sostenible se basa en los principios siguientes:
Todos los pases de la Tierra tienen derecho a desarrollarse cultural,
tecnolgica y econmicamente.
Los recursos renovables no deben consumirse a un ritmo mayor que
aquel al que se regeneran.
Los recursos no renovables no pueden agotarse antes de ser sustitui-
dos por otros renovables.
La emisin de contaminantes y la generacin de residuos no puede
superar la capacidad de la Tierra para eliminarlos.
Adems, el desarrollo sostenible plantea que los pases desarrollados
han de ser solidarios con los pases en vas de desarrollo y deben ayu-
darlos a desarrollarse.
5.2
Cmo alcanzar el desarrollo sostenible
Para lograr un desarrollo sostenible es necesario el compromiso de to-
das las naciones del planeta a travs de acuerdos internacionales, pero
tambin es necesaria la responsabilidad de cada ciudadano.
Los acuerdos internacionales
La fnalidad de los acuerdos internacionales es promover en los distintos
estados actuaciones respetuosas con el medio ambiente. Por ejemplo, en
el Protocolo de Kioto (1997), los pases frmantes se comprometan a
reducir sus emisiones de CO
2
entre los aos 2008 y 2012.
La responsabilidad ciudadana
Como ciudadanos, podemos colaborar en la conservacin del medio am-
biente reduciendo el consumo energtico domstico, ahorrando agua,
reduciendo la cantidad de residuos y colaborando con su reciclado, res-
petando los espacios naturales, etc. Debemos tener presente que la suma
de muchas pequeas acciones tiene importantes efectos a escala global.
5
Consulta la presentacin Las cum-
bres medioambientales y la activi-
dad interactiva Acciones para al-
canzar el desarrollo sostenible.
En la web
1 Define con tus propias palabras
el trmino desarrollo sostenible.
Analiza imgenes
2 Observa la ilustracin y di cules
de las medidas recogidas en ella
ests aplicando para contribuir al
desarrollo sostenible.
Concinciate
3 Tras haber realizado la actividad
anterior, explica qu medidas po-
drais tomar, a partir de ahora,
tanto t como las personas de
tu entorno, para contribuir al de-
sarrollo sostenible.
Ten iniciativa
4 Busca informacin sobre el Pro-
tocolo de Kioto. Explica cul es
el propsito de este acuerdo in-
ternacional y cuntos pases del
mundo lo han firmado.
5
Las cumbres medioambienta-
les y realiza las actividades in-
cluidas en ella.
Actividades
UNIDAD
9
89
Algunas medidas para alcanzar el desarrollo sostenible
Ahorrar energa
Sustituir las antiguas bombillas
por lmparas de bajo consumo.
Regular el agua caliente a
temperaturas por debajo de 40 C.
Regular el equipo para tener
temperaturas cercanas a 20 C.
Configurar el ordenador y la
impresora en modo ahorro.
Elegir electrodomsticos eficientes,
de calificacin energtica tipo A.
Aislar habitaciones y ventanas, y
mantener el termostato a 20-22 C.
Utilizar el transporte pblico en
lugar del coche particular.
Apagar el botn de los equipos
en lugar de dejar el stand-by.
40C
Ahorrar agua
Elegir siempre la ducha
en lugar del bao.
No usar el inodoro
como papelera.
Evitar abrir el grifo mientras
nos lavamos los dientes.
Cerrar bien los grifos
despus de utilizarlos.
Usar la
lavadora y
el lavavajillas
solo cuando
estn llenos.
Lavar la fruta y la verdura en un
cuenco y no debajo del grifo.
Regar las plantas por la noche para
evitar la evaporacin del agua.
Lavar los
platos
llenando
la pila
y evitando
abrir el grifo.
Reducir, reutilizar y reciclar

Reutilizar algunos objetos dndoles otros usos
distintos de los que tuvieron cuando se adquirieron.
Ayudar a reciclar depositando los residuos
en el contenedor que corresponda.
Reducir el consumo de objetos innecesarios y
realizar siempre un consumo responsable.
F A
C
T U
R
A4 5 6 7
j n b h j g h
a g f f h g f h b n n h j g k j b n m
,
n b g h g h g k j k h j k j h k
n b n n b n m
v v , v
n m
b n m
b n v v

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