PRAJITURA CU MIERE DE ALBINE

Ingrediente foi:
60 g untura(100 g unt),
250 g zahar,
2 oua,
100 ml lapte,
100 ml miere,
1 lingurita bicarbonat de sodiu,
850 g faina,

Ingrediente crema:
300 g zahar praf,
400 ml lapte,
6 linguri gris,
250 g unt,
2 plicuri zahar vanilat,
zeama de la o lamaie mica,
dulceata de caise,

Preparare foi:
Zaharul, mierea, oula, laptele, untura si bicarbonatul le punem intr-un vas pe care il asezam pe baie de aburi. Tinem
vasul cu compozitia de mai sus pe baie de aburi pana devine ca o spuma. Se ia de pe foc si se adauga in bloc 850 g faina
si amestecam pana obtinem un aluat omogen. Aluatul obtinut se imparte in 5 bucati egale si fiecare bucata se va intinde
pe dosul tavii pe care in prealabil il vom unge cu putin ulei si il punem la copt pana foaia devine aurie(cuptorul va fi
incalzit inainte sa ne apucam de intins foile). Cand este copt scoatem tava din cuptor si inca cat este cald cu un cutit mai
lung vom desprinde foaia de catre tava apoi o vom aseza pe o coala de hartie. Ungem din nou tava si intindem
urmatoarea foaie cu care procedam identic ca la prima. Deasupra primei foi vom pune o coala de hartie curata si asezam
deasupra urmatoarea foaie coapta. Procedam la fel si cu celelalte.

Preparare crema:
Intr-un vas punem 6 linguri de gris la care adaugam 400 ml lapte si il punem la fiert. Lasam la racit si adaugam la aceasta
compozitie 250 g unt spumat cu 300 g zahar praf si 2 plicuri de zahar vanilat. Adaugam treptat amestecand in continuare
si zeama de la lamaie.

Asamblare:
Pe un platou asezam o foaie peste care punem jumatate din cantitatea de crema obtinuta peste vom aseza urmatoarea
foaie pe care o vom unge deasupra cu un strat subtire de dulceata. Asezam deasupra cea de-a treia foaie peste care vom
pune restul de crema si acoperim cu a patra foaie pe care o vom unge din nou cu un strat de dulceata.
Punem ultima foaie deasupra stratului de dulceata, presam cu palma foile avand grija sa nu crape, dupa care tragem
platoul cu prajitura intr-o folie sau punga de plastic pentru cel putin 24 de ore ca acestea sa aiba timp sa se inmoaie
foile.