AO DE LA INVERSIN PARA EL DESARROLLO RURAL Y LA SEGURIDAD

ALIMENTARIA

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

FACUTAD DE ZOOTECNIA
INFORME N 03
PRACTICAS DE MANEJO EN GANADO VACUNO DE LECHE

PROFESORA:
ING. SONIA SANCHEZ SANCHEZ

ALUMNA:
RUIZ CARRION OLIVIA

CURSO:
ORIENTACIN Y PRCTICAS PECUARIAS

PIURA -

PERU

INTRODUCCION

Las terneras representan el futuro de todo rebao ganadero dedicado a la crianza de

vacunos para la produccin de leche o de doble propsito (leche y carne).
La importancia se sustenta en que las terneras recriadas adecuadamente en el establo,
cuando llegan a la clase de vaquillonas, sern las que reemplacen a las vacas eliminadas
del establo por problemas reproductivos y/o sanitarios o por bajo rendimiento en
produccin de leche.
Adems, debe resaltarse de manera relevante que cuando en un establo se planifica y
ejecuta un adecuado programa de Mejoramiento Gentico es obvio asumir que las cras
(terneras) tendrn un mayor potencial gentico comparado a sus progenitores (padres).
Por tales razones se recomienda aplicar eficientes programas de alimentacin, manejo y
sanidad en cada una de las etapas (terneras, vaquillas y vaquillonas) para garantizar la
cantidad requerida de animales de reemplazo que servirn para reponer a las vacas
eliminadas del hato para mantener la estabilidad poblacional e incluso para disponer de
un mayor nmero de vaquillonas que podrn incorporarse al establo para incrementar la
poblacin ganadera, y de esta manera capitalizar la empresa.

I. OBJETIVO
Conoce las diferentes prcticas de manejo que se lleva a cabo en vacunos de leche,
especialmente en su primera etapa de desarrollo como son los terneros.
II. DESARROLLO DE LA PRCTICA
El manejo de los vacunos de leche requiere una clasificacin por categoras de acuerdo a
la edad y sexo de los animales, las cuales son:
MACHOS
Terneros: nacimiento 12 meses
Toretes: 12 meses 18 meses
Toros: 18 meses, monta: reproductor

HEMBRAS
Terneras nacimiento a 12 meses
Vaquillas: 12 meses 18 meses
Vaquillonas 18 meses 1 parto
Vacas: 1 parto adelante.
Vacas de produccin
Vacas secas: 2 m antes del parto

Manejo de terneros:
Luego del parto, debemos asegurarnos de:
1) Que el ternero respire, que sus vas respiratorias se encuentren libres de
presencia de moco y membranas placentarias.
2) Desinfectar el cordn umbilical.
3) Que consuma el calostro.
4) Peso al nacimiento
Practicas posteriores al parto son:
5) Identificacin
6) Descorn
6.1) mtodo qumico
6.2) mtodo elctrico
6.3) mtodo fsico
7) Eliminacin de pezones supernumerarios.
8) Alimentacin
Materiales
En la presente practica se utilizar:
Para la identificacin:

Tuteador
Tinta indeleble
Tijeras
Repelente
Para el descorn:
Descornador Barnes.
Fierro caliente.
Tijeras.
Sogas
Repelente.

III. CUESTIONARIO
a) Por qu es importante identificar a los vacunos de leche? Cules son los
mtodos de identificacin que se utilizara en estos animales?
Siempre que visitamos un establo por algn tema relacionado a la calidad de leche (y
sobre todo cuando es por mastitis) damos una rpida inspeccin al estado de los
animales (aspecto general) y en la mayora de las ocasiones es necesario contar con el
apoyo de algn trabajador del establo y de su buena memoria para identificar a los
animales, ya que carecen de algn elemento o marca que permita la fcil identificacin del
animal.
La correcta identificacin del ganado es el punto de partida de un buen manejo de los
animales y como tal debe empezar en los primeros das de vida del ternero. Esto nos
permite llevar adecuadamente los registros de crecimiento, produccin, alimentacin,
sanidad, reproduccin y genealgicos de nuestro hato, facilitndonos la toma de
decisiones a estos niveles.
MTODOS DE IDENTIFICACIN.
TATUAJE:
Se utiliza como nico mtodo de individualizacin en animales de pedigree (Artculo 111
del Reglamento de Registros Genealgicos de la Sociedad Rural Argentina). Se efecta
con pinzas especiales y como colorante se emplea tinta china en pasta o lquida,
debindose procurar que la misma sea de buena calidad, dado que ello es esencial para
que el trabajo sea perdurable
COLLARES DE CUERDAS Y CADENAS:
Este mtodo es de fcil colocacin y permite la identificacin desde alguna distancia. Los
collares de cadena son muy duraderos si se tiene cuidado de ajustarlos de vez en cuando
al tamao del animal o reemplazarlos. El problema est en la frecuencia de animales que

se enredan con dichos collares en ramas, alambres, o bien en varillas de alambrados al

pretender rascarse.
Para ser verdaderamente seguros, para la integridad del animal, los collares deben estar
equipados con eslabones que se quiebren o estiren al someterse la cadena a una tensin
violenta. Al equiparse as, sin embargo, la cadena o collar se convierte en identificacin
transitoria, sujeta a posible prdida.
En este caso para tener la certeza de identificacin, sera conveniente la combinacin de
este mtodo de identificacin con el tatuaje. En nuestro pas es de muy poca utilizacin.

CARAVANAS:
Las caravanas de plstico o de metal liviano se han usado como identificacin temporal
para animales. Hasta hace algunos aos, las ms permanentes eran muy pequeas,
pegadas a oreja, para que no se engancharan en los obstculos.
Actualmente se fabrican caravanas ms grandes, muy flexibles, que se deben colocar
tambin en un sitio flexible como es el extremo de la oreja.

HIERRO CANDENTE:
La marca sobre la piel efectuada con hierros de formas variadas calentados al fuego es
una de las formas ms antigua de identificacin, y su permanencia le da mucha
importancia en el establecimiento de la posesin legal del ganado. Se puede distinguir a
distancia.
MARCA POR CONGELACIN:
De adopcin relativamente reciente, el marcado con fierros sobreenfiados (marcado
criognico), es ms humano y fcil de leer que el marcado al hierro candente. En ciertos
casos tiene la ventaja de no tener que recortarse el pelo que cubre la marca durante el
invierno, como sucede con la marca a fuego. Esto se debe a que, si se ejecuta en la
forma correcta, el congelamiento daa a las clulas productoras de color (melanocitos) y
al producirse el pelo en el lugar de la marca, sale blanco. En animales de pelaje oscuro el
contraste es claramente visible.
Marca por cidos:
La marca qumica se hace usando un lquido o pasta corrosiva sobre la piel, con un fierro
de diseo especial. La piel se irrita y se cae el pelo, formndose tejido de cicatriz. Aunque
la operacin es aparentemente sencilla, requirindose poco espacio y energa, deben
tomarse ciertas precauciones. La lluvia puede lavar o extender el cido mas all del rea
deseada, as como las rascadas o coletazos; o bien frotarse con otros animales u objetos.

El marcado qumico ha tenido resultados irregulares, y si se usa es preciso seguir

atentamente las indicaciones del fabricante del medio custico.

b) Qu es el descorn? Cules son las ventajas?

Es la operacin que tiene por objeto hacer desaparecer, sea por medios qumicos o
mecnicos, los apndices crneos que constituyen los cuernos.
VENTAJAS
1 los animales son mas mansos y su carne adquiere mayor calidad, pues no se producen
traumas, que determinan una disminucin de precio de los vacunos cuando se envan al
matadero.
2 mayor uniformidad en el lote de novillos que se presenta al comprador.
3 el flete ferroviario es ms ventajas barato y ms fcil el transporte; en un vagon de
hacienda de puede cargar 19 novillos con cuernos, mientras que si son descornados
entran 20 animales en la mismas condiciones de edad y peso.

c) Mencione cual fue el mtodo de descorn empleado en la prctica y describir

paso a paso el proceso
Mtodo barra de hierro caliente
PRACTICA DE DESCORNE

Poner a calentar dos fierros

Colocar un saco al suelo
Sujetar al ternero
Echarlo en el saco
Cortar el rea donde se va a descornar.
Presionar con el descornador de Banes
Colocar los fierros calientes en la zona donde se ha descornado
Hechar repelente.

d) Mencione otros mtodos de descorn utilizados en vacunos de leche y

describir cada uno de ellos
DESCORNADO CON EL MTODO DE CUCHARA O TUBO
Con este mtodo, un tubo afilado de metal corta y remueve el cuerno - productor de piel,
en la base del brote de cuerno. Use el tamao apropiado de tubo para quitar el cuerno
adems de unos 3 mm de toda la piel alrededor del brote del cuerno.

DESCORNADO CON BARRA DE HIERRO CALIENTE

Existen dos tipos de barras calientes, una es la barra que se calienta por electricidad 240
voltios y otra es la barra calentada por un soplete de gas, cualquiera de ellas destruir el
cuerno que produce la piel en la base del cuerno. Esta tcnica funciona bien para terneros
hasta las 12 semanas de edad. Sin embargo, esta tcnica requiere una buena
inmovilizacin del ternero. (Excepto para los terneros muy jvenes, Se recomienda usar el
mtodo de bloquear el nervio del cuerno) Hay varios tamaos de barras para el
descornado.
DESCORNADO CON SUSTANCIAS QUMICAS
Las sustancias qumicas custicas impedirn el crecimiento de los cuernos, cuando estas
se aplican adecuadamente en la base del brote de los nuevos cuernos en terneros
jvenes. Estas sustancias qumicas estn disponibles en forma de pastas o bastoncillos.
Para su proteccin personal, se debera usar unos guantes desechables cuando aplique
estas sustancias qumicas. Para proteger al ternero, evitar la aplicacin cerca de sus ojos.
No se deben usar estas sustancias custicas durante el tiempo lluvioso.
DESCORNADO CON UN APARATO ELCTRICO RECARGABLE (MODELO: BUDDEX)
En este mtodo, un cable de metal sumamente caliente destruye la sangre que abastece
al cuerno - productor de la piel en la base del brote de cuerno. Este es un mtodo
conveniente para descornar terneros hasta 4 semanas de edad.
DESCORNADO CON EL MTODO "GOUGE O BARNES"
Con este mtodo, el descornador rpidamente quita el brote del cuerno productor de piel.
Este aparato para descornar es apropiado para terneros que tengan unos cuernos con
una longitud mxima de 10 cm. Las cuchillas deben mantenerse afiladas para obtener
mejores resultados.

e) Con que debe alimentarse a un ternero recin nacido? Por qu?

Principalmente con el calostro

Manejo del Calostro

La alimentacin del recin nacido debe empezar siempre con el calostro en las primeras
24 horas de vida. El manejo del calostro es quiz el punto ms importante para analizar
cuando es evaluado un programa de cuidado del recin nacido. La razn para esto es que
la prevencin y tratamiento de enfermedades es probablemente el mayor reto cuando se
est criando terneros. La nica esperanza que tiene el ternero para luchar contra la

enfermedad es tener tanto nivel de inmunidad como sea posible. Esto se logra solamente
si el recin nacido ha recibido una suficiente cantidad de calostro de buena calidad.
El calostro fresco contiene altos niveles de glbulos blancos de la sangre y otros factores
que pueden contribuir positivamente al desempeo del ternero. Por esta razn el calostro
congelado se deber usar nicamente cuando el suministro del calostro fresco se ha
terminado. El calostro de las vacas viejas es a menudo considerado mejor que el de las
novillas de primer parto. Esto se debe a que las vacas viejas han enfrentado ms
enfermedades en su vida y tienen una ms amplia variedad de inmunoglobulinas
presentes.

IV.Bibliografa

agropecuarios.net/wiki/descorn-de-ganado
www.wordreference.com/definicin/descornar
www.agroparlamento.com
www.engormix.com Lecheria