Purinul de urzic.

1 kg de urzici proaspete pentru 10 kg de ap

- Umplei un recipient (de exemplu o pubel de plastic) cu urzici, fr s tasai prea
mult.
- Acoperii urzicile cu ap.
- Utilizai ap de preferin fr calcar (15-25 grade Celsius).
- Amestecai regulat, la fiecare 48 de ore.
- Examinai spuma care se ridic, semn c are loc procesul de macerare.
- Dup 8-15 zile spuma dispare, fcnd loc unor bule.
- Se filtreaz rapid.
- Se utilizeaz purinul de urzici diluat (5-20%), sau se pune n bidoane nchise ermetic.
- Se poate pstra n beci timp de civa ani."

-Radu Iliescu