DEFINITIE: Hidrati de carbon = HC = glucide

ECHIVALENTE 10 gr. glucide (HC)

= 20 gr. paine (o felie franzela)
= 250 ml. lactate
= 100 gr. fructe (din cele care trebuie cantarite)
= 50 gr. cartofi, gris, orez, paste fainoase - fierte
= 80 gr. mamaiguta pripita

ALIMENTE PERMISE FARA CANTARIRE( in limitele necesarului caloric) :
Carne, derivate din carne- se prepara fiarta, rasol, la cuptor sau gratar fara adaos de ulei
-carne slaba:vita ( vaca, vitel); pasare fara piele (pui,gaina, curcan;) vanat: iepure, caprioara,
-peste slab: babusca, calcan, crap, morun, platica, salau, stiuca, biban (fiert, fript, rasol, gratar); peste gras:
somon, somn, ton, macrou
- organe: ficat, inima, rinichi
Lapte si derivate proaspete din lapte:
- branza de vaci- maxim 6% grasime ( iaurt, kefir, lapte batut, lapte dulce, sana , urda, cas)- maxim 3,5 %
Oua: 3 buc. pe saptamana, suplimentar albusuri ( fierte, ochiuri romanesti, omleta in tigaie de Teflon - fara
grasime)
Legume:
-andive, ardei gras, bame, brocolli, castraveti, ceapa verde, conopida,dovlecei, fasole verde, gogosari,
gulii, laptuci, loboda,,), pastarnac, patrunjel , praz, ridichi, rosii, salata verde, spanac, sparanghel,
stevie, telina, urzici, varza alba/rosie sau chinezeasca, vinete;
- morcovi, usturoi, ceapa uscata ( moderat)
Fructe:
- lamai
Grasimi:
- uleiuri vegetale din masline, floarea soarelui, porumb, soia - 2 linguri/zi , preferabil crud adaugat la salata
- unt - 20g - 2 ori/saptamana
Bauturi
- apa minerala, apa plata
Condimente aromate (marar, patrunjel, cimbru, oregano, tarhon,rozmarin, foi de dafin)
Condimente iuti ( ardei iute, piper, hean)

ALIMENTE PERMISE CU CANTARIRE OBLIGATORIE:

50% HC - Paine intermediara , secara, graham, neagra, cu seminte, alba veche de 1 zi
20% HC ( cantarite fierte) - orez, gris, paste fainoase , linte
20% HC - Legume- cantarite fierte:
- cartofi, dovleac, fasole uscata, mazare uscata boabe, sfecla rosie
10 % HC - Fructe :
- mere, portocale, mandarine, clementine, caise, nectarine, piersici, cirese, capsuni, visine, zmeura, pepene
verde / galben, afine, agrise, ananas,, coacaze, corcoduse, dude, fragi, gutui, kiwi,mure
20 % HC - Fructe:
- struguri, prune, pere, banane
5 % HC Grapefruit


ALIMENTE SI BAUTURI INTERZISE:
Dulciuri concentrate:
-biscuiti, bomboane, ciocolata, dulceata, fursecuri, gem, inghetata, halva, jeleuri, marmelada, martipan,
nuga, prajituri, rahat, zahar
Sucuri, siropuri, nectaruri din fructe indulcite cu zahar, inclusiv Coca-Cola, Pepsi, Fanta, Sprite
Fructe uscate:
- castane, nuci de cocos, curmale, smochine, stafide
Foietaje si altele: merdenele, pateuri, placinte, forneti, bake rolls, chips-uri, covrigei, grisine, popcorn,
saleuri, saratele, sticksuri
Mezeluri grase ( carnati, salam, cremwusti, parizer, bacon, cabanos, toba) ; afumaturi
Branzaturi fermentate ; , telemea, cascaval, branza topita, branza cu mucegai, branza de burduf,
Produse fast-food:( pizza, shaorma, hamburger, cheesburger, produse MC DOnallds, KFC)
Sosuri, mioneza, prajeli, rantasuri
Bauturi alcoolice ( doar cu avizul medicului- ocazional : vin rosu/alb - 150 ml ; tuica, vodka, coniac - 50 ml)


REPARTITIA PE MESE A ALIMENTELOR

MIC DEJUN - ORA 8:00
HC____g - felii de paine:
- 250ml lactate : lapte, iaurt, kefir, sana,
sau
- 100g branza vaci cu legume
sau
- omleta pe vas teflon din un ou integral + un albus + legume
SAU
____ linguri tarate/fulgi ovaz/ musli
- 250ml lactate
GUSTARE - ORA 10:30
HC___g - 200g fruct 10% HC
sau
- 100g fruct 20% HC
sau
- 400g fruct 5% HC