Sunteți pe pagina 1din 26

Dukan, dieta secret a franuzoaicelor frumoase

Te-ai ntrebat mereu de ce franuzoaicele sunt slabe i arat bine la orice vrst fr s fac eforturi? Rspunsul ar
putea fi dieta lor, dar nu populara diet mediteranean, ci proramul de slbit creat de nutriionistul francez !ierre
Dukan"
Dieta Dukan a produs o adevrat revoluie n domeniul curelor de slbire, iar cartea scris de doctorul Dukan acum
zece ani a devenit un best-seller francez" #stzi, mai mult de un milion i $umtate de franuzoaice beneficieaz de
rezultatele bune i de lun durat ale acestei dietei" %edete, actrie, modele internaionale, precum &ennifer 'opez sau
(isele )undc*en, respect sfaturile alimentare ale doctorului Dukan, toate seduse de promisiunea acestuia c pot slbi
n timp ce mnnc tot ceea ce i doresc, relateaz Dail+,ail"
-pre deosebire de alte diete, acest plan alimentar recunoate plcerea nnscut de a mnca i promite pierderea n
reutate n timp ce mnnci cantiti nelimitate de alimente"
Dieta Dukan este mprit n patru prorame diferite care urmeaz unul dup altul" Reimul ncepe cu o slbirea
drastic i rapid i continu cu un proram alimentar simplu care pe termen lun te a$ut s i pstrezi reutatea i s
nu te mai nrai" .lementul esenial care lea cele patru etape ale dietei sunt zilele n care nu mnnci nimic altceva
n afar de proteine" /n aceste zile trebuie s bei minim trei litri de ap pe zi ca s i a$ui oranismul s diere
proteinele"
Dei la prima vedere dieta Dukan pare asemntoare cu reimul #tkins, acest proram alimentar bazat pe proteine cu
un coninut sczut de rsimi este diferit, deoarece persoanele care vor s slbeasc nu au voie s consume unt sau
ulei" Dieta #tkins are rezultate bune, ns efectele pe termen lun ale unui reim alimentar bazat pe rsimi sunt
periculoase pentru sntate, este de prere doctorul Dukan" 0 persoan care a urmat un altfel de reim va avea
probleme atunci cnd va ncearca s mnnce normal i apoi va pune napoi kiloramele pierdute"
1utriionistul a declarat c ideea dietei Dukan i-a venit atunci cnd un prieten l-a ruat s i dea cteva sfaturi
alimentare, spunnd c ar face orice ca s slbeasc, att timp ct nu trebuie s renune la carne" 23-am spus s
mnnce numai proteine i s bea numai ap n urmtoarele cinci zile" 4nd a revenit la cabinet l-am cntrit de mai
multe ori ca s m asiur c i funcioneaz bine cntarul de acas5, spune Dukan"
!acientul slbise aproape cinci kilorame iar n urmtoarele cinci zile n care a continuat reimul a mai slbit trei"
Doctorul Dukan a fost uimit de rezultatele acestei diete i de efectele ei asupra sntii prietenul lui i de aceea i-a
sc*imbat specializarea din neuroloie n nutriie" /n urmtorii 67 de ani, medicul a cercetat efectele proteinelor asupra
oranismului i a perfecionat acesta diet"
2/n timpul cercetrilor mi-am dat seama c dietele bazate pe numrarea caloriilor nu funcioneaz deoarece nu iau n
considerare faptul c oamenii au pofte" #stfel, c*iar dac aceste diete stabilesc porii mici i fi8e de mncare care i
a$ut pe pacieni s slbeasc n prima faz, ulterior aproape toi pun kiloramele la loc sau se nra i mai mult5,
spune doctorul Dukan"
2/n eneral, nutriionitii cred c i-au terminat treaba dup ce pacienii au slbit, dar partea cea mai dificil este
meninerea unei reuti constante" 1u este normal i nici etic s tratezi din nou un pacient dup ase luni cnd s-a
nrat mai mult ca nainte, adau el"
Joi se mnnc numai proteine
Dieta Dukan se difereniaz de alte reimuri de slbire deoarece include o etap n care alimentele care stau la baza
unei reim de via sntos sunt reintroduse treptat n alimentaie, iar restriciile alimentare sunt nlturate una cte
una, cu o sinur e8cepie9 o zi pe sptmna :Dukan suereaz $oia; trebuie s mnnci numai proteine pentru tot
restul vieii" 21u pot s accept ideea c oamenii trebuie s urmeze un reim toat viaa" #cest lucru este imposibil,
deoarece plcerea de a mnca este prea mare5, spune Dukan"
#cesta este secretul frumuseii femeilor franuzoaice" .le pot consuma orice mncare sau butur doresc, se pot
bucura de fiecare bucic din *rana lor, dar multe dintre ele fac un mic sacrificiu9 n zilele de $oi mnnc numai
proteine" 2Daca o dat pe sptmn mnnci numai proteine, poi slbi pn la un kiloram i n acest fel poi corecta
e8cesul de rsime acumulat n timpul saptamanii5, spune nutriionistul Dukan"
23n <rana, obiceiul de a mnca numai proteine $oia este att de popular nct dac mer la un restaurant cu familia
mea n aceast zi din sptmn aud n $urul meu foarte muli clieni care comand pete sau friptur fr arnitur
sau salat5, povestete Dukan"
Faza de atac a dietei
Dieta Dukan ncepe cu o faz scurt de atac n care nu trebuie s mnnci dect proteine - carne, pete, ou i produse
lactate deresate" /n aceast perioad, vei pierde rapid n reutate, n $ur de trei-patru kilorame n cinci zile, i astfel
vei fi motivat s continui reimul" /n funcie de ct de mult vrei s slbeti, faza de nceput a dietei poate dura ntre o
zi i zece" Dac vrei s dai $os doar dou-trei kilorame, n cinci zile vei avea rezultate foarte bune"
=n reim de scurt durat boat n proteine, ca acesta, te va a$uta s elimini e8cesul de ap din esuturi i i va
diminua apetitul deoarece oranismul produce corpi cetonici, substane naturale puternice care suprim pofta de
mncare, meninnd n acelai timp tonusul muscular i strlucirea pielii" /n plus, proteinele au o structur comple8,
iar oranismul trebuie s lucreze mai intens ca s le diere" /n felul acesta, corpul arde mai multe calorii i slbeti
mai repede"
Faza de croazier
Dup faza de atac a dietei, urmeaz etapa a doua n care trebuie s alternezi zilele n care mnnci numai proteine cu
zile n care adaui leume pe ln carne, peste i produse lactate deresate" #stfel, la prnz, poi s mnaci o sup
sau o salat la felul nti, iar la felul doi pete sau friptur cu arnitur din leume nbuite"
/n aceast perioad, vei slbi mai puin, n $ur de un kiloram pe sptmn, dar te vei simi mai sntoas i mai
fericit deoarece ai o am lar de tipuri de carne i de leume din care poi s alei astfel nct nu te vei mai simi
nfometat"
Faza de consolidare
#tunci cnd a$uni la reutatea ideal sau reutatea pe care i-ai propus-o, ncepe faza a treia, de consolidare a
reutii, n care elimini treptat restriciile reimului i introduci n alimentaie fructe, pine, brnz i alimente care
conin amidon, cum ar fi pastele" !oi s consumi c*iar i alcool sau ciocolat o dat pe sptmn, sau orice alte
alimente interzise care i plac"
1u trebuie s te simi prost pentru c i acorzi aceste mici plceri, deoarece acestea sunt recomandrile doctorului" 0
parte important din procesul de slbire o constituie partea psi*oloic n care nelei c mncarea, sub toate formele
sale, este indispensabil omului pentru a putea tri" /n aceast perioad, nu vei pierde n reutate, dar nici nu te vei
nra"
.tapa de consolidare a fost conceput pentru a te mpiedic s revii la vec*ile obiceiurile alimentare i pentru a-i
a$uta corpul s i stabileasc ec*ilibrul" Dac urmezi acest plan pentru cinci zile, pentru fiecare $umtate de kiloram
pe care corpul tu a pierdut-o n primele dou faze, vei reui s i menii aceast reutate pentru totdeauna"
Faza de stabilitate tot restul vieii
4orpul tau este zvelt, iar reutatea s-a stabilizat, ceea ce nseamn c faza de consolidare s-a nc*eiat i eti liber s
trieti restul vieii n stilul francez, mncnd orice doreti fr vinovie i consumnd buturi fr restricii, dar
respectnd o sinur reul a dietei Dukan9 n zilele de $oi trebuie s mnnci numai proteine" !entru totdeauna"
Greutatea potrivit
=nul dintre elementele c*eie ale unei cure de slbire eficiente este stabilirea unui el, respectiv a unei reuti potrivite
pentru corpul tu, pe care s o poi menine cu uurin pentru tot restul vieii" Totui, nu trebuie s i stabileti un el
imposibil sau s ncerci s a$uni la reutatea din adolescen"
#tunci cnd i calculezi reutatea potrivit trebuie s iei n considerare se8ul, vrsta :cu fiecare deceniu, o femeie
crete n reutate cu apro8imativ un kiloram, iar un brbat se nra un kiloram i $umtate;, dac n familia ta au
e8istat persoane obeze, istoricul medical i dac ai avut probleme de reutate, precum i intervalul de reutate ntre
care ai oscilat pn n prezent"
,ai simplu, poi s i calculezi reutatea ideal pe site-ul dukandiet"co"uk, doar dac rspunzi la unsprezece ntrebri
simple" %ei primi imediat rezultatul cu reutatea potrivit pentru corpul tu i n plus un e8pert i va spune n ct timp
vei putea s a$uni la aceast reutate i ct timp va trebui s aloci pentru fiecare etap din dieta Dukan"
Ingredientul secret al dietei Dukan - ovzul
/n timpul reimului, i poi satisface pofta de dulce cu o tart de ovz n fiecare zi" #ceasta este boat n proteine i
za*aruri, dar n acelai timp are un coninut mare de fibre solubile, care absorb apa din intestine i se umfl in stomac
de pn la >? de ori mai mult" #stfel, te vei simi plin si satisfcut" 0vzul este, de asemenea, bun pentru sntatea
inimii si nltur constipaia care poate afecta oamenii n stadiile incipiente ale dietei" /n procesul de dierare, acesta
atrae rsimile, za*aruri i to8inele i le elimin din oranism nainte de a putea fi absorbite n sne"
Exemplu de meniu bogat n proteine!
"ic de#un! cafea sau ceai fr za*r :poi s foloseti za*arin n loc;, dou iaurturi mici slabe sau >>7 de rame de
brnz deresat cu o felie de piept de curcan sau de $ambon fr rsime sau un ou fiert moale"
Gustare! un iaurt sau @@7 rame de brnz de vaci deresat"
$rnz! surimi, un copan de pui, file de somon fiert sau escalop de curcan, crem de ou n loc de desert"
Gustare ! un iaurt slab i o felie de piept de curcan"
%in! crevei clii cteva minute n ierburi i pui tandoori sau scoici marinate i carne de vit fiart, iar la desert
crem de vanilie fr za*r i o tart de ovz"
am de$a A zile de atac a dietei dukan si am slabit B k e drept ma asteptam la mai mult dar e bine si asa daca stie
cineva sa-mi spuna in a doua etapa cate zile tin ?ms
e super tare dieta""" in > saptamani am pierdut Bk C??""" #m facut A zile prima faza - !! !roteine pure -6k B??, a
doua saptamana - @k"B?? """" si mere . (.13#'D #propo de surimi - eu mananc si nu are nici o influenta asupra
dietei""" reimul trebuie tinut in functie de numarul de k pierdute, la un k pierdut @? zile de consolidare :e8" daca
trebuie sa slabesti @? k trebuie tinut @?? de zile de consolidare in """
&ine ati venit pe site-ul Dieta Dukan
'ttp!((dietadukan)ro(*orumuri(*orum-dieta-dukan
Dupa treizeci de ani in care a avut nenumarate succese cu pacientii sai, in anul >??? Doctorul Dukan s-a decis sa faca
public reimul sau in cartea denumita 2&e ne sais pas maiirE, adica 21u stiu sa slabescE" 3n cativa ani, aceasta a
devenit un succes spectacular in <ranta, fiind intrecuta in vanzari doar de Farr+ !otter" 1u demult Dieta Dukan a
devenit e8trem de populara si in restul lumii datorita, cui altcuiva, decat celebritatilor ca si &ennifer 'opez si (iselle9
*ttp9GGHHH"marieclaire"co"ukGneHsGcelebrit+GB7@A7CGneH-t*e-diet-t*at-*elped-$-lo-s*ift-*er-prenanc+-pounds"*tml"
4artea a fost publicata in enleza pentru prima data in ,ai >?@? si a devenit de$a I@ in lista best-sellerurilor in
#nlia" %reti sa aflati despre ce este toata zarva? 4ititi acest site care este scris de cineva care din e8perienta poate sa
va spuna ca Dieta Dukan functioneaza -- de mine" .u am cumparat cartea si am urmat Dieta Dukan si pot sa va spun
ca a mers, si ce este si mai important, continua sa meara" De aceea am dorit sa impartasesc acest reim si cu alte
persoane9 de la cei care au nevoie sa slabeasca un numar mare de kilorame pentru motive leate de sanatate pana la
cei care doresc doar sa slabeasca @-> kilorame inainte de vacanta de vara"
=nul dintre motivele pentru care Dieta Dukan mi-a acaparat atentia :si am incercat multe altele inainteD; este ca iti
permite sa mananci absolut oricat doresti" Desi rupele de alimente care pot fi consumate sunt destul de restranse, se
pot consuma in cantitati nelimitate" -i nu stiu daca si restul lumii este la fel, dar mie mi-i s-a parut intotdeauna
imposibil sa ma limitez la un anumit numar de calorii pe zi" #dica ori mancam prea mult, ori prea putin, si niciodata
in ec*ilibru" 3n plus, cine isi poate imaina o viata in care incontinuu trebuie limitat consumul de mancare? #l doilea
motiv care mi-a petcetluit decizia sa il incerc este faptul ca Dieta Dukan ofera nu numai o modalitate de a pierde
kiloramele ci si de a impiedica punerea reutatii la loc pentru tot restul vietii" #stfel, Dieta Dukan nu este un simplu
reim ci un plan de slabire lobal care va invata ce trebuie sa faceti nu numai in faza de pierdere a reutatii ci pentru
tot restul vietii" Dieta Dukan este compusa din patru etape succesive, fiecare la fel de importanta care trebuie umate cu
e8actitate absoluta9
$rima etapa a Dietei Dukan! Etapa de +tac
Doctorul Dukan a numit aceasta prima faza a planului Jetapa de atacE deoarece consta in inceperea razboiului
impotriva acelor kilorame care nu vor sa dispara" 3n aceasta faza se vor consuma doar proteine, precum discutam mai
tarziu in detaliu"
+ doua etapa a Dietei Dukan! Etapa de croaziera
3n perioada de croaziera se alterneaza zile de reim cu doar proteine cu zile in care se consuma proteine K leume"
+ treia etapa a Dietei Dukan! Etapa de consolidare
Doctorul Dukan se refera la aceasta perioada ca si perioada de cea mai inalta vulnerabilitate a reimului" 3n aceste zile
corpul are tendinta de a pune la loc kiloramele pierdute cu e8trema usurinta" .tapa de consolidare dureaza fi8 @? zile
pentru fiecare kiloram pierdut in decursul dietei"
+ patra si ultima etapa a Dietei Dukan! Etapa de stabilizare de*initiva
Dupa >7 de ani de studii, Doctorul Dukan a determinat ca avem nevoie de un plan lobal de slabire care asiura nu
doar pierderea kiloramelor ci mentinerea reutatii pentru tot restul vietii" 3n aceasta consta etapa definitiva de
stabilizare" -tabilizarea se bazeaza pe trei masuri simple dar, ca si restul masurilor dietei Dukan, indispensabile"
#ceste trei masuri sunt9
@" 0 zi pe saptamana, $oia, va fi pentru tot restul vietii o zi de atac" #dica in acea zi veti manca doar proteine
e8act ca si in perioada de atacL
>" #bandonearea ascensoarelor in favoarea mersului pe scariL
6" 6 linuri de tarate de ovaz pe zi :vom discuta acest aliment mai tarziu in detaliu;"
$rincipiile de baza
Nu putem sa pierdem grasimea noastra daca mancam grasimile altora.
0M, inainte sa intram in detalii specifice despre dieta, *aideti sa petrecem cateva minute discutand principiile pe care
aceasta se bazeaza si motivul pentru care functioneaza cu atata eficacitate" -i eu prima data cand am citit cartea am
fost tentata sa sar peste acest capitol dar inteleerea principiilor alimentare m-a a$utat e8trem de mult sa ma
conformez cu dieta"
#limentatia universala este compusa din doar trei elemente9 glucide, lipide si proteine)
4eva care m-a surprins pe mine destul de mult prima oara cand am citit cartea doctorului Dukan este diferenta enorma
asupra corpului nostru intre consumul a @?? de calorii de za*ar vs" @?? de calorii de unt vs @?? de calorii de peste"
Glucidele ( %arbo'idratii
(lucidele sunt importante pentru furnizarea de enerie corpului N acestea ne furnizeaza apro8imativ 7?O din ratiile
zilnice de enerie" (lucidele sunt prezente in fructe, miere, cereale, paine, paste fainoase, orez, linte, leuminoase,
etc" <ructele cele mai boate in lucide sunt bananele, ciresele si struurii" De asemenea vinul si toate tipurile de
alcool"
0ranismul nostru asimileaza lucidele e8trem de repede si de usor" De asemenea, asimilarea lucidelor faciliteaza
secretia de insulina care in mod direct favorizeaza producerea si stocarea de rasimi"
!lanul Dukan e8clude lucidele in intreime in faza de atac" 3n cursul perioadei de croaziera, dieta permite consumul
de leume deoarece acestea nu au foarte mult za*ar in componenta" Restul lucidelor vor fi reintroduse cu incetul in
timpul perioadei de consolidare dar nu vor putea fi consumate in cantitati nelimitate pana cand a$unem in faza de
stabilizare"
-ipidele
'ipidele sunt bineinteles dusmanul cel mai mare al slabirii" !recum doctorul Dukan spune, J1u putem pierde
rasimea noastra daca mancam rasimile altoraDE
Totusi in ultimii ani un numar mare de diete au desc*is portile consumului de lipide precum faimoasa dieta #tkins"
.ste acum clar ca din pacate aceasta a fost o eroare" 4onsumul de lipide rezulta in cresterea nivelelor de colesterol si
de triliceride care are efecte periculoase asupra sanatatii"
'ipidele provin din doua surse9 rasimile animale si rasimile veetale"
(rasimile animale pot fi asite in principal in porc, miel, asca si rata" 4arnea de vaca este mult mai putin rasa cu
e8ceptia antricotului si coastelor care sunt pline de rasimi"
=ntul este o forma de rasime pura si aproape la fel este si smantana"
3n rupul pestilor e8ista 7 mari furnizori de rasimi9 sardinele, tonul, somonul, scrumbia si *erinul" Trebuie sa
mentionam ca si aceste tipuri de peste, desi printre cele mai pline in rasimi dintre enurile de peste e8istente, nu au
mai multa rasime decat o bucata obisnuita de carne de vita" 3n plus, aceste rasimi sunt e8trem de benefice
oranismului deoarece sunt boate in rasimi 0mea 6 care a$uta in prevenirea bolilor cardiovasculare"
(rasimile veetale sunt bineinteles uleiurile" =leiul este defapt si mai ras decat untul" Desi unele enuri de uleiuri ca
si cel de masline, de rapita si de seminte de floarea soarelui sunt benefice sanatatii cardiovasculare, toate uleiurile au
aceeasi valoare calorica si sunt interzise in cursul primelor doua etape ale dietei, trebuie evitate in cursul celei de-a
treia etape, si de asemenea trebuie utilizate cu mare atentie in cursul stabilizarii finale"
3n final, alimentele oleainoase de enul nucilor, alunelor, fisticului, etc, sunt de asemenea de evitat"
3n rezumat, conform doctorului Dukan, lipidele sunt dusmanii purtatori de cele mai mari pericole celor care vor sa
slabeasca din urmatoarele motive9
#u pe departe cel mai mare continut caloric N de doua ori mai multe calorii pe ram decat lucidele si
proteinele"
!e lana faptul ca sunt pline de calorii nu sunt niciodata consumate sinure N adica se consuma cu paine,
paste, etc"
Desi corpul le asimileaza mai incet decat carbo*idratii, sunt assimilate mult mai repede decat proteinele si fara
a avea efectele de enerie ale acestora din urma"
1u reduc senzatia de foame deloc"
3n ultimul rand nu sunt bune pentru sanatate"
$roteinele
#limentele cele mai boate in proteine sunt cele care provin din reatul animal N carnurile" Dintre toate carnurile
animale cea de cal este cea mai boata in proteine si are cele mai putine rasimi :desi bineinteles nu este recomandat
sa o mancati deoarece sunt prietenii nostriiDD ;" 4arnea de vita este mai rasa decat cea de cal dar anumite portiuni ale
acesteia :ca si file minon; sunt mai putin rase"
4arnea de oaie, de miel si de porc sunt pline de rasimi"
0ranele animale sunt destul de boate in proteine si nu au multe rasimi sau lipide cu e8ceptia ficatului care are o
doza mica de za*ar"
!uiul, fata de asca si rata, este foarte boat in proteine si nu are multe rasimi deloc mai ales pieptul de pui"
!estele, in special pestele alb este e8trem de slab in rasimi9 solul, codul si merluciu sunt o mina de proteine" Desi
sardinele, tonul, somonul, scrumbia si *erinul au putin mai multa rasime, sunt totusi o sursa e8celenta de proteine"
'a fel si crustaceele ca si crabul, crevetii, si alte fructe de mare" Trebuie mentionat ca pielea :coralul; crustaceelor este
destul de boata in colesterol si de aceea pentru a fi mai sanatos indepartati pielea inainte de a le consuma"
0ul este o sursa e8trem de interesanta de proteine" (albenusul este plin de lipide si de c*olesterol" Dar albusul, in
mod interesant, este alimentul cel mai pur in proteine cunoscut" #stfel incat consumul celor doua impreuna permit
oualor sa fie pe lista de alimente aprobate Dukan"
Diestia proteinelor este cea mai luna si laborioasa din toate cateoriile de alimente" 3i ia oranismului nostru peste
trei ore sa dezintereze si asimileze proteinele" ,otivul pentru acest lucru este simplu9 moleculele proteinelor sunt
lanturi luni puternic sudate intre ele astfel incat este necesara o activitate de diestie laborioasa impreuna cu
mestecarea acestora si impreuna cu diferite sucuri astrice :bila, pancreas, etc; pentru a le diera" #ceasta munca de
e8traere este costisitoare oranismului nostru9 diestia proteinelor consuma 6?O din caloriile de proteine mancate"
#stfel, pentru o bucata de proteine cu @?? de calorii corpul nostru consuma 6? de calorii in procesul de diestie si
ramane doar cu A? la final" 3n plus, durata luna a asimilarii aumenteaza senzatia de saturare si te face sa te simti plin
mult mai repede si pentru mult mai mult timp"
=n lucru foarte important de mentionat este faptul ca proteinele sunt sinurul nutrient vital fara de care nu putem trai"
Din cele trei nutriente universale, lipidele, lucidele si proteinele, doar acestea din urma sunt indispensabile"
(lucidele sunt nutrientul cel mai putin important dintre cele trei deoarece oranismul nostru poate sa produca lucide,
adica za*ar, din carne sau din rasimi" De aceea atunci cand nu mancam lucide, in mod automat corpul nostru
dezintereaza rasimile stocate pentru a le transforma in lucide :adica de aceea pierdem atat de repede reutate cand
nu consumam lucideD;" De asemenea, corpul nostru este foarte e8pert in fabricarea si stocarea de rasimi din carne,
etc" :mai ales pentru cei dintre noi care incearca sa slabeasca ;
3n sc*imb, sistemul nostru muscular, lobulele rosii, cresterea parului si pana si functionarea memoriei sunt operatiuni
pentru care oranismul necesita proteine N un minim zilnic de un ram de proteine pentru fiecare kiloram cat
cantarim" 3n cazul in care nu oferim oranismului nostru suficiente proteine acesta incearca sa le obtina din rezervele
sale9 in principal din musc*i, piele si oase" De aceea este e8treme de periculos si nerecomandat sa urmati reimuri de
lic*ide, sau reimuri doar de fructe, etc, pentru perioade indelunate de timp"
%are este e*ectul consumului doar de proteine.
Toate speciile de animale, inclusiv omul, isi obtin nutritia din consumul celor trei nutrienti universali9 lipide, lucide
si proteine, in amestec" Dar, pentru fiecare specie amestecul ideal al acestora recomandat difera" 3n cazul omului,
amestecul este de 7-6->9 adica 7 parti lucide, 6 parti lipide si > parti proteine" 1u veti fi surprinsi sa aflati ca acesta
este amestecul continut in laptele de mama" #stfel, atunci cand consumam acest amestec este cel mai usor pentru
corpul nostru sa diereze si asimileze alimentele, adica sa se inrase"
#stfel, putem deduce ca modificarea acestor proportii va duce la perturbarea diestiei si absorptiei de calorii" -i
bineinteles, putem deduce ca daca vom consuma doar unul dintre aceste alimente, absorptia de calorii va fi cu atat mai
redusa"
0k, dar cum am discutat mai sus, consumul doar de rasimi sau doar de lucide nu este sanatos" -inurul aliment
indispensabil pentru functionarea oranismului nostru sunt proteinele" !e acest principiu a fost nascut reimul Dukan"
Dieta Dukan - Etapa /! +tac
%at timp trebuie sa dureze aceasta perioada. 'a aceasta intrebare nu e8ista un raspuns fi8" Durata !erioadei de
#tac depinde de numarul de kilorame pe care incercati sa le pierdeti, de varsta, si de numarul de diete precedente pe
care le-ati urmat :deoarece cu cat mai multe diete precedente cu atat corpul si-a marit sistemul defensiv si se va opune
mai mult pierderii de kilorame;"
Pentru cei care doresc sa piarda mai mult de 20 kilograme se recomanda intre 7 si 10 zile dar nu mai mult de 10 zile.
Pentru cei care doresc sa piarda intre 10 si 20 de kilograme se recomanda o perioada de atac de 5 zile.
Pentru cei care doresc sa piarda mai putin de 10 kilograme se recomanda o perioada de atac de 3 zile.
Pentru cei care doresc sa piarda mai putin de 5 kilograme se recomanda o perioada de atac de 1-2 zile.
+limentele autorizate
3n aceasta perioada veti putea sa consumati alimente din C cateorii aprobate plus va trebui neaparat sa consumati
zilnic alimente din > cateorii" #ceste @? cateorii sunt9
Categoria 1 - Carnurile rosii cu putine grasimi9
4arnea de vita9 se poate manca pe ril sau la rotisor :bineinteles fara nici un fel de ulei, unt, etc;" -unt permise
doar bucatile de carne cu putine rasimi9 file minon, musc*iul dar evitand neaparat antricotul si coastele"
%itelul9 de aici este permis cotletul si ficatul :daca nivelul de colesterol vi-l permite;"
!orcul si mielul nu sunt autorizate"
!uteti sa preparati aceste carnuri oricum doriti dar fara a utiliza urmatoarele9 uleiuri, unt, crema, samantana, etc"
,odul de preatire recomandat este la ril dar puteti de asemenea sa le preatiti la rotisor sau in cuptor"
Categoria 2 organele de animale:
Din aceasta cateorie doar ficatul si limba sunt permise"
-e recomanda fiactul de vita, de vitel si de pui" -inurul dezavanta$ al ficatului este faptul ca are foarte mult
colesterol deci pentru cei cu nivele de colesterol mari nu este recomandat sa consumati mult"
-unt permise limba de vitel si de miel deoarece sunt cele mai putin rase"
Categoria 3 pestele:
Din aceasta familie de alimente sunt permise toate" .ste de asemenea permis si pestele afumat, mai ales
somonul afumat" -i pestele in conserva atata timp cat este conservat in propriul sau sos sau intr-un sos de rosii
dar nu in uleiD
Categoria !ructele de mare:
-unt permise toate crustaceele9 crevetii, crabul, *omarul, lanustele, lanustinele, stridiile, midiile, molustele
si coc*iliie -aint-&acPues"
Categoria 5 pasarile:
Toate pasarile sunt permise in afara celor cu ciocul plat adica9 asca si rata" #tentieD -inurul lucru care nu
este permis pentru consum este pielea pasarilor deoarece este e8trem de rasa" #stfel, desi pasarile pot fi atite
cu pielea :puiul la cuptor, etc; trebuie sa indepartati pielea inainte sa le consumati"
!uiul este bineinteles recomandat dar de evitat partile rase ale acestuia :aripioare, piele, etc;" 4el mai suerat
este pieptul de pui"
3epurele este un animal e8trem de slab si puteti sa mancati orice portiune a acestuia"
Categoria " delicatesele #mezelurile$:
-e pot consuma toate delicatesele care nu contin multa rasime9 de curcan, de pui, cele de filet de vita afumate
:de en carpaccio de vita, bresaola, etc;"
1u se poate consuma sunca decat daca o asiti deresata"
Categoria 7 ouale:
0uale pot fi consumate fierte sau atite in omleta dar fara a folosi ulei pentru preatire" !entru a ati fara ulei
se recomanda o <olie -ilpat de silicon"
#ceasta se poate asi pe internet pe mai multe siteuri ca si *ttp9GGHHH"casacofetarilor"roGcataloGsilformQsiQsilpat"p*p,
*ttp9GGHHH"eastro"roGpatiserieGfolii-ratare-tavi-copt"p*p,
Doctorul Dukan de asemenea recomanda adauarea de creveti sau de lanustine pentru a face ouale mai
interesante" !uteti de asemenea sa faceti si omlete cu cateva feliute de ceapa"
Desi restul alimentelor discutate mai sus pot fi consumate in orice cantitati problema cu ouale este continutul
mare de colesterol al acestora" #stfel, se recomanda sa consumati doar intre 6 N B oua cu albenus pe
saptamana" 3n sc*imb, albusul poate fi consumat oricand si fara nici un fel de restrictie N precum am mentionat
si mai sus acesta este forma cea mai pura de proteine in e8istenta" .ste de asemenea recomandat ca atunci
cand faceti omlete sa folositi un albenus pentru fiecare doua albusuri N astfel veti mentine ustul de albenus
dar omelta va fi si mai sanatoasa"
Categoria % lactate degresate #iaurt si &ranza cu 0' grasime$
#tentieD !ot fi consumate doar lactatele @??O deresate adica cu ?O rasimi" 'actatele demi-deresate nu
sunt acceptate"
'aptele nu este nici acesta acceptat decat in cantitati foarte mici :adica putin lapte ?O in cafea; deoarece
contine lactoza, adica za*ar" 'actoza este eliminata atunci cand laptele este transformat in branza"
Deci puteti consuma iaurturi si branze cu ?O rasimi in cantitati nelimitate" .8ista de asemenea pe piata si
iaurturi cu ?O rasimi si indulcite cu aspartam, sucroza, etc N acestea sunt permise si ele atata timp cat
bineinteles nu sunt indulcite cu za*ar"
.8ista de asemenea pe piata si iaurturi cu ?O rasimi dar cu fructe N acestea nu sunt recomandate in perioada
de atac dar pot fi consumate in cantitati reduse in restul perioadelor"
-i acum am a$uns la cateoriile obliatorii din lista noastra9
Categoria ( un minim de un litru si )umatate de apa pe zi
4onsumul de apa este e8trem de important in reimul Dukan si de aceea un litru si $umatate minimum este
obliatoriu" Resturile alimentare :deseurile; pe care oranismul le creeaza atunci cand consuma rasimile
trebuie eliminate" -inurul mod prin care acestea pot fi eliminate este prin consumul de apa"
De asemenea bauturile ca si cafeaua si ceaiul :cu putin de lapte ?O si indulcitori; si 4oca 4ola li*t si orice
alte bauturi li*t :adica cu indulcitori nu cu za*ar; sunt permise"
.ste recomandat sa beti apa cu fiecare masa N la inceput, in cursul mesei si la sfarsit"
Categoria 10 o lingura si )umatate de tarate de ovaz pe zi
%e sunt 0aratele de 1vaz.
!entru multi ani dieta Dukan nu includea in primele doua etape nici un produs fainos" Doctorul Dukan a descoperit
taratele de ovaz la un conres de cardioloie in #merica" Taratele de ovaz sunt invelisul e8tern al semintei de ovaz"
#cestea sunt foarte boate in fibre solubile si in pectine" <ibrele solubile contribuie la absorptia unei cantitati
insemnate de apa N apro8imativ de >> de ori mai mare ca a oricaror alte fibre" #stfel, odata ce taratele de ovaz a$un
in tractul astrointestinal absorb apa si alti nutrienti prezenti acolo si se e8tind ocupand un volum mare" #cest lucru
are doua efecte9
#bsorb apa si rasimile consumate astfel reducand numarul de rasimi care sunt reabsorbite in sane si
0cupa mult spatiu astfel creand un sentiment de satietate aproape imediat"
,ulte studii arata ca datorita proprietatilor descrise mai sus, taratele de ovaz a$uta la stabilizarea nivelului za*arului in
sane :bun pentru diabetici; si contribuie la diminuarea nivelului de colesterol"
#spectul neativ al taratelor de ovaz este faptul ca prin acelasi mecanism descris mai sus, acestea absorb si vitaminele
si nutrientii valorosi din tractul astrointestinal" De aceea, se recomanda sa luati un supliment de multivitamine pentru
a compensa aceasta pierdere" De asemenea, daca luati anumite medicamente zilnic se recomanda sa asteptati o ora
dupa ce ati mancat taratele de ovaz pentru a lua aceste medicamente" 3n eneral, specialistii si inclusiv Doctorul
Dukan recomanda consumul de 6 linuri de tarate de ovaz pe zi ca fiind ideal pentru sanatate"
"odul de Folosire
3n perioada de atac trebuie sa consumati o lingura si #umatate de tarate de ovaz pe zi"
2nde se pot gasi.
Taratele de ovaz se pot cumpara la mai multe maazine pe internet" -ite-uri unde pot fi obtinute sunt9
@" 'ttp!((333)*armaverde)ro(cereale-si-*ainuri-c-/45(tarate-de-ovaz-566-gr-sano-vita-p-7589
>" 'ttp!((sanatateanaturii)ro(*aina(/:99-tarate-de-ovaz)'tml
Taratele pot fi de asemenea asite si la diferite maazine in oras" #ici sunt detaliate cateva locatii9
*ttp9GGdietadukan"roGunde-asesc-alimente-dukan
*+tra Categorii!
4afea si ceai oricat de mult doriti dar indulcite fara za*ar bineinteles ci cu indulcitori
4um am mentionat si mai devreme este permis putin lapte complet deresat pus in cafea sau ceai
Ra*arul este bineinteles interzis dar indulcitorii cu ? calorii de enul aspartamului, etc, sunt permisi
0tetul, ierburile :patrun$el, etc;, usturoi, ceapa, boia si toate enurile de condimente sunt nu numai permise ci
si recomandate deoarece vor a$uta sa imbunatateasca ustul mancarii,
4eapa si muraturile sunt permise dar in cantitati e8trem de miciD :adica en condimente nu leume;
'amaia poate fi folosita doar in adauarea de cateva picaturi si nu a intreii lamai"
-area si mustarul sunt permise dar este recomandat sa nu folositi prea mult deoarece duc la retentia de apa
Metc*upul nu este autorizat deoarece in ma$oritatea cazurilor contine za*ar" Daca asiti ketc*up fara za*ar
atunci puteti folosi putin"
(uma de mestecat este permisa dar atata timp cat este fara za*ar"
Toate uleiurile sunt interzise"
De curand Doctorul a adauat si *ructele go#i la lista de alimente permise" #cestea nu sunt obliatorii ca si
consumul de apa sau cel de tarate de ovaz dar sunt benefice pentru sanatate" #T.1T3., aceste fructe pot fi
consumate doar in urmatoara cantitate9
o o linura pe zi in perioada de atac
o #tentieD #ceste fructe au destul de mult za*ar asa ca va ro sa incercati sa nu depasiti cantitatea
recomandata mai sus deoarece va inreuna G incetini procesul de slabire"
Activitatea fizica
3n afara de consumul alimentelor descrise mai sus, trebuie de asemenea sa faceti si activitate fizica precum urmeaza9
;a mergeti pe #os, in mod obligatoriu, 56 de minute pe zi) Discutam principiile activitatii fizice mai pe indelete in
sectiunea denumita in acelasi fel"
3n rezumat sunt 0)'3(#T0R33 si 1= .-T. !.R,3- 13,34 #'T4.%# in !erioada de #tac decat9
0ricare dintre alimentele discutate mai sus
4el putin un litru si $umatate de apa pe zi
0 linura si $umtatate de tarate de ovaz pe zi
>? de minute de mers pe $os obliatoriu pe zi
4afea, ceai si orice condimente
%ateva s*aturi
"ancati absolut oricand va este *oame)
3n acest reim nu e8ista o limita a cantitatii care poate fi consumata atata timp cat consumati alimentele mentionate
mai sus" #tentieD Daca consumati si cea mai mica imbucatura de alte alimtente :fructe, rasimi, paine, etc; reimul nu
va mai functiona" !entru ca perioada de atac si de croaziera sa functioneze trebuie @??O sa consumati doar alimentele
aprobate"
<u sariti nici o masa)
Daca sariti o masa si vi se face foame veti fi pe atat mai tentati sa mancati acea bucatica de paine sau acea cireasa" #sa
ca nu sariti nici o masa si mancati proteine incontinuu fara fricaD
&eti apa de *iecare data cand mancati)
;tocati-va *rigiderul cu alimentele aprobate)
Daca vi se face foame in mi$locul noptii fiti siuri ca veti avea un iaurt deresat sau o bucata de piept de pui pe
aproape"
=estaurant)
-unt reu de asit restaurante care atesc fara uleiuri in afara de mancarea la rill" 3ncercati sa asiti aceste
restaurante mai orientate spre sanatate sau, daca acest lucru nu este posibil, nu mereti la restaurant in aceasta
perioada de atac"
%are va *i reactia organismului la perioada de atac.
!rima zi a perioadei de atac este intotdeauna dificila deoarece veti dori sa consumati acea bucata de paine sau acea
fructa" !entru a combate aceste senzatii este recomandat sa mancati de fiecare data cand vi se face foame N o bucata
de piept de pui, un iaurt, mezeluri, etc" Deci in prima zi mancati incontinuu si beti multa multa apa"
!artea mea preferata N a doua dimineata cantariti-va si veti observa diferentaDD !uteti sa va cantariti des in aceste zile
deoarece va va motiva sa continuati"
%eti deveni in mod siur putin obositi" #sta este din cauza ca, precum am mentionat mai sus, oranismul incearca sa
utilizeze cat mai putine calorii din moment ce vede ca nu le mai obtine" #stfel, nu este recomandat sa faceti sporturi
intense in perioada de atac" )ineinteles, doctorul Dukan cere in mod obliatoriu sa mereti pe $os cate >? de minute
pe zi" 3n afara de aceste >? de minute eu am facut +oa si ciclism :acesta din urma fiind destul de intens; si am fost
0M asa ca depinde de caz" Dar in orice caz nu este nevoie sa faceti sport in afara mersului pe $os deoarece, dupa cum
veti observa, kiloramele vor disparea de la sine"
#cum partea mai neplacuta a efectelor este faptul ca fara e8ceptii veti suferi de constipare" #cest lucru se datoreaza
faptului ca proteinele nu sunt boate in fibre" Daca acest lucru va deran$eaza Dr" Dukan recomanda sa consumati o
linura de ulei de parafina pe zi :acesta este comestibil dar nu este dierat de corp;" 3n cazul in care acest lucru nu este
indea$uns intrebati-va doctorul sau farmacistul" 1u este recomandat sa luati la8ative deoarece acestea creeaza
dependenta"
%itaminele sunt permise in aceasta perioada dar nu obliatorii"
-a ce rezultate va puteti astepta.
!ersoanele care cantaresc mai mult :peste @??k; vor pierde bineinteles mai multe kilorame in primele zile decat o
persoana care incearca sa piarda >-6k inainte de vacanta de vara" Dar acest reim va functiona pentru toata lumea"
3n eneral, pentru o perioada de atac de 7 zile veti observa o pierdere intre > si 6 k" !entru persoanele mai rase,
aceasta pierdere poate a$une la B sau c*iar 7 kilorame"
3n eneral, pentru o perioada de atac de 6 zile veti observa o pierdere intre @ si >,7 k"
0 sinura suestie din e8perienta mea9 nu trisatiD Daca nu asiti unul dintre alimentele recomandate mai sus, mancati
mai mult din alimentele pe care le-ati asit" !e scurt, concentrati-va pe telul dvs, cantariti-va de multe ori, mancati
doar ceea ce este autorizat si uitati de orice altcevaD
Interebari *recvente
,ulta lume a pus aceste intrebari cu privire la alimentele permise in perioada de atac" ,ai $os puteti vedea intrebarile
si raspunsurile"
@" #m voie cremvusti? Din pacate cei din comert sunt facuti cu multe rasimi deci nu sunt recomandati" 'a retete
puteti asi cremvusti de facut acasa si pe acestia ii puteti manca fara probleme"
>" #m voie fructoza? 1u, absolut nu" 3n nici o etapa :in afara de stabilizare; fructoza nu este permisa - este acelasi
lucru ca si za*arul"
6" #m voie supe? Da, sunt absolut in reula atata timp cat sunt facute fara rasimi si leume" #vem niste retete de
5supe c*ioare5 cum le spun membrele noastre pentru supe permise in atac si zilele de !!" 3n zilele de !' bineinteles
pot fi consumate supe cu leume"
B" #m voie ciorbe cu bors? Da, absolut" )orsul la care ma refer eu are urmatoarele nutriente9
)0R-=' de tarate9
!entru @?? de rame borsul contine9
calorii9 B
proteine9 ?,B
carbo*idrati9 ?,S
lipide9 ?
fibre9 ?
3n eneral borsul facut acasa este cel mai siur deoarece puteti 5controla5 din ce este facut dar atata timp cat si cel din
maazin are aceleasi inrediente G informatii nutritionale pe pac*et nu este nici o problema"
Dieta Dukan - Etapa 5! %roaziera
#ceasta faza consta in alternarea a doua reimuri9 unul de proteine K leume si unul doar de proteine precum in
perioada de atac, pana cand a$uneti la reutatea dorita"
#m descris de$a in detaliu in ce consta reimul de proteine asa ca acum ne vom indrepta atentia spre reimul de
proteine K leume"
%are este ritmul de alternare al celor doua regimuri.
Ritmul de alternare intre reimul de proteine K leume si cel doar de proteine nu este fi8 ci depinde de la caz la caz"
'a inceputul practicii sale Doctorul Dukan a recomandat alternarea din 7 in 7 zile9 adica 7 zile de proteine K leume
urmate de 7 zile doar de proteine" Dar, dupa multi ani de practica, Doctorul Dukan a observat ca, mai ales pentru
persoanele care doresc sa piarda mai mult de @?k, alternarea din @ in @ zile a functionat e8trem de bine9 adica o zi
proteine K leume urmata de o zi de proteine, sampd" 3n sumar, doctorul recomanda alternarea de la @ zi la @ zi, dar si
cea din 7 in 7 zile este 0M" 3n functie de caz mai sunt posibile cateva alte optiuni" Faideti sa le rezumam pe toate9
$ersoanele care vor ca perioada de alternare sa dureze cat mai putin! daca doriti sa pierdeti mai putin de
@?k si de asemenea sunteti dispusi sa suferiti mai mult pentru ca pierderea sa fie mai rapida, se recomanda
alternarea din 7 in 7 zileL
$ersoanele care vor sa piarda mai mult de /6 kg! 0ptiunea de mai sus functioneaza 0M pentru persoanele
care nu trebuie sa piarda prea multa reutate dar pentru cele care au nevoie de mai mult de @?k este posibil ca
reimul de mai sus sa fie prea reu de urmat pentru o perioada indelunata" #stfel, la fel de eficace, este si
reimul de alternare de @ zi" Deci o zi de proteine urmata de o zi de proteine K leume"
$ersoanele care vor sa piarda mai putin de > kg! pentru aceste persoane care nu au nevoie sa piarda prea
multa reutate mai este posibila si alternarea >GA" #dica > zile pe saptamana de proteine pure plus 7 zile pe
saptamana de proteine K leume"
$ersoanele care vor sa piarda mai putin de 5kg! in aceasta cateorie intra doamnele G domnisoarele care
desi slabe, mai doresc sa piarda @ k G > k de pe coapse, etc" 3n acest caz se poate urma alternarea >G?9 adica >
zile de proteine pure :recomandabil lunea si $oia; si restul saptamanii reim normal dar fara e8cese"
%e se poate consuma in perioada de croaziera.
Doar ca sa facem clar de la inceput9 toate mancarurile care au fost permise in perioada de atac continua a fi permise si
in aceasta perioada si fara nici un fel de restrictie in privinta cantitatilor" #dica puteti continua sa consumati oricate
dintre proteinele mentionate oricat de des doriti in toata perioada de croaziera"
'eumele autorizate si leumele interzise in perioada de croaziera9
3n zilele care constau in consumul de proteine K leume aveti dreptul sa consumati leume, atite sau crude, la fel in
cantitati nelimitate ca si proteinele indiferent de ora la care le consumati" 'eumele permise sunt urmatoarele9 rosiile,
castravetii, ridic*iile, spanacul, sparan*elul, prazul, fasolea verde, varza, ciupercile, telina, fenicul, toate tipurile de
salata inclusiv andiva, vinetele, dovleceii, ardeii" De asemenea sunt permisi si morcovii si sfecla dar cu conditia sa nu
le consumati la fiecare masa"
-unt interzise alimentele amilacee precum9 cartofii, orezul, porumbul, mazarea, fasolea si lintele" )ineinteles nu este
permis avocado care nu este leuma ci fructa care este e8trem de rasa" #n*inarea si traopoonul sunt de asemenea
interzise in aceasta perioada"
%um se pot prepara legumele.
Crude
'eumele mentionate mai sus pot fi consumate crude" #tentie mareD Daca mancati salata cu sos, fiti foarte atenti din
ce este facut sosul" @??O cand cumparati salata la restaurant va vor adaua sos care este facut pe baza de ulei" #stfel
ca desi salata va avea >? de calorii, sosul va avea vreo 6??" Deci daca doriti sa mancati salata as recomanda sa va
faceti sosul acasa" 3n loc de ulei normal :de masline, etc; puteti folosi ulei de parafina" =leiul de parafina nu contine
nici o calorie si este de asemenea e8trem de bun in cazul in care suferiti de constipatie" !uteti de asemenea sa
preparati si sosuri pe baza de iaurt deresat daca nu va place sau nu asiti ulei de parafina"
,atite
!uteti sa consumati leumele si atite" #cestea pot fi fierte in apa sau in sucul de la carne sau de la peste"
%antitatea de legume consumate
3n principiu cantitatea este nelimitata dar Doctorul Dukan recomanda sa nu depasiti limitele bunului simt N adica sa le
mancati pana simtiti ca nu mai va este foame dar nu mai mult" 'eumele nu sunt complet inofensive dupa cum am
discutat de$a, deci putina atentie este necesara"
0aratele de 1vaz
3n decursul perioadei de croaziera va trebui sa cresteti doza de ovaz de la o linura si $umatate la 5 linguri pe zi"
Fructele Go#i
Recent Doctorul a adauat o alta cateorie de alimente permise in decursul dietei9 fructele (o$i" #T.1T3.D #cestea
nu sunt obliatorii" Daca nu le asiti nu este nici o problema" .le sunt recomandate deoarece au multi antio8idanti in
compozitie care sunt buni pentru sanatate" Dar, trebuie retinut ca acestea au si destul de mult za*ar asa ca daca le veti
consuma, nu depasiti va ro cantitatile recomandate care sunt9
o linura de supa pe zi in zilele de !!
> linuri pe zi in zilele de !l
De asemenea in etapa de croaziera sunt introduse cateva alimente 5tolerate5" +tentie? ;unt premise doar doua
elemente din lista pe zi
-ista alimentelor tolerate incepand din *aza de %roaziera
0rebuie mentionat ca nici unul dintre alimentele tolerate nu a *ost scris de doctor in carte) 0oate acestea provin
de pe site-ul si *orumul lui) Deci in general alimentele tolerate sunt putin @in a*ara@ dietei propriu-zise si as
recomanda sa *ie consumate cu moderatie si bineinteles nu mai mult de doua din ele pe zi) pup?
> 3aurturi de fructe deresate cu bucatele de fructe in el" 4and am inceput site-ul am avut o parere mai stricta asupra
fructelor fiindca asa scrisese si doctorul in carte" Dar, pe forumul lui spune ca poti manca > iaurturi cu fructe pe zi"
#sa ca de ce sa nu mancati bucatile de fructe fara iaurt daca va este pofta" #s recomanda sa mancati foarte putine
bucati de fructe, en > capsuni, si daca observati ca incetineste ritmul de slabit, as renunta la ele"
@ iaurt interal de soia
6? :@ linura; smantana 6O
@ linurita de cacao :cu nu mai mult de >?O rasime;
6 linuri vin albGrosu pt atit
7? carnati picanti de capra
@?? carnati de pasari de curte
@7cl lapte de soia @ pa*ar
6? branza cu AO asime
@?? rubarba pt atit
6 picaturi ulei :6;
(aspac*o :not *ome made; one lass
@ linura sos de soia
6? .8tra li*t !*ilidelp*ia
6? branza topita li*t
@ linura amidon porumb
+ctivitate *izica
.ste obloatoriu sa mereti pe $os :6 de minute pe zi" 3n cazul in care reutatea dvs staneaza timp de o saptamana,
va trebui sa cresteti mersul pe $os la 96 de minute pe zi timp de 8 zile pana cand incepeti iarasi sa pierdeti reutate"
-a ce pot sa ma astept in aceasta perioada.
Dupa cum ati observat, pierderea de kilorame in perioada de atac poate fi destul de uluitoare" 3n contrast, in perioada
de croaziera este posibil ca la inceput, balanta de cantar sa nu se miste prea mult sau in unele cazuri si sa creasca" #sta
nu inseamna ca va inrasati sau ca reimul nu mai functioneazaD .ste doar din cauza ca lemele aduc cu ele apa N
adica nu puneti la loc kilorame de rasime, acestea continuand sa scada, dar puneti la loc cateva kilorame de apa" 3n
cateva zile aceste kilorame de apa vor disparea si ele si veti vedea rezultatele"
Doctorul Dukan spune ca etapa de croaziera este cea mai dificila, si sunt de acord cu el" ,otivul pentru aceasta este ca
in perioada de croaziera reutatea staneaza" 3n e8perienta mea, reutatea staneaza la anumite nivele" #dica este
posibil, de e8emplu, sa ramaneti la S? de k cateva zile, c*iar B-7, si dupa aceea sa pierdeti >G6 k" Dupa aceea sa
ramaneti la 7A k cateva zile, etc" #ceste zile in care reutatea staneaza sunt e8trem de dificile deoarece pentru multe
persoane pot deveni e8asperante" %a recomand doar sa nu va pierdeti increderea in reim" Doctorul Dukan
mentioneaza ca in e8perienta sa, @ din > persoane se dau batute in aceasta perioada" %azand ca raman la aceeasi
reutate este foarte usor sa deveniti e8asperati sau sa va lasati mai usor tentati si sa spuneti 2voi manca o felie de c*ec
doar de data aceasta din moment ce si asa nu am slabit nimic ieriE" Din pacate, multe persoane a$un sa puna toate
kiloramele pierdute la loc si c*iar mai multe" Deci, sfatul meu este sa nu va pierdeti increderea in reim si continuati"
3n mod siur daca asteptati inca vreo > N 6 zile, reutatea va scadea" Daca stannarea cumva dureaza mai mult de A
zile, cresteti mersul pe $os de la 6? de minute la S? de minute pe zi timp de B zile"
%at timp dureaza aceasta etapa.
!entru persoanele care doresc sa piarda mai mult de >?k aceasta perioada poate sa dureze in $ur de >? de saptamani N
adica mai mult sau mai putin de 7 luni" !entru persoanele care doresc sa piarda mai putin de 7k este posibil sa dureze
doar 6 saptamani" !entru restul, durata va fi undeva la mi$loc" 3n eneral, puteti sa va asteptati sa pierdeti in $ur de @k
pe saptamana"
Daca in orice moment reimul devine prea reu pentru a continua, nu il abandonati completD Daca faceti asta in mod
siur veti redepune toate k pierdute si mai multe c*airD 3n loc de abandon, mereti direct la a treia etapa, etapa de
consolidare"
.u am reusit sa ma tin de aceasta parte a reimului si pot sa va spun ca a meritatD
%are este greutatea ideala pentru care trebuie sa ne luptam.
(reutatea ideala variaza bineinteles de la persoana la persoana in functie de varsta, de se8 si de conformatia corpului
fiecaruia" .ste important sa incepeti dieta avand o 5reutate ideala5 in minte care sa serveasca ca si un telGobiectiv
pentru care sa va luptati" 'a fel de important, sau c*iar si mai important, este sa aleeti o reutate care sa va faca
fericite dar si una care sa poata fi mentinuta" Doctorul spune ca este foarte important sa aleem o 5reutatea ideala5
realista deoarece a asistat de multe ori la esecuri cauzate in principal de faptul ca reutatea aleasa era o reutate
imposibila deoarece nu putea fi mentinuta"
Doctorul spune ca pentru a determina 5reutatea 10#-TR# ideala la care ne putem stabiliza5 trebuie sa studiem
e8perienta noastra cu slabirea din trecut" Tuturor persoanelor le este usor sa slabeasca la anumite nivele si mai reu la
altele" !entru a determina reutatea la care ne putem stabiliza, doctorul spune sa ne uitam la e8perienta noastra si sa
vedem la ce reutate ne-a devenit e8trem, e8trem de dificil sa slabim -- si aici, dansul spune ca ar trebui sa ne
oprim"
Faideti sa luam un e8emplu9 sa spunem ca la un moment dat ati cantarit @?? k si ati inceput o cura unde a fost usor
sa slabiti primele >? k pana la C?k" De la C? k la A?k a fost mai reu si a durat mai mult" De la A?k a fost foarte
foarte reu sa slabiti pana la S?k" :adica perioada de stanare de la C? la A?k a fost luna, iar cea de la A? la S?k a
fost !oarte luna;" Dar cand ati atins reutatea de S?k ati observat o perioada de stanare atat de luna incat a fost
aproape imosibil de depasit" 3n aceasta situatie, Doctorul ar denumi cifra de S?k ca si limita de $os, sub care nu
putetiGnu trebuie sa slabiti" #ici Doctorul spune ca desi cu <0#RT. mult efort este posibil sa slabiti sub S?k, va fi
aproape imposibil sa va mentineti sub S?k deoarece va necesita eforturi e8traordinare" #stfel, S?k este reutatea
dvs ideala si nu trebuie sa incercati sa slabiti mai mult de atat"
3nca un lucru important de retinut cand va calculati reutatea ideala este ca reutatea cea mai mare atinsa de dvs in
timpul vietii ramane imprimata in memoria corpului pentru totdeauna" Dansul da e8emplul unei persoane, de @,S?
inaltime, care la un moment dat in viata sa a atins @?? k" Dansul spune ca acestei persoane ii va fi imposibil sa se
stabilizeze la o reutate de 7> k precum unele indice teoretice ar spune ca este 0M" !entru aceasta persoana, dansul
spune ca o reutate de A?k este ceva sanatos si ce poate fi mentinut"
3n rezumat, doctorul spune spune sa ne uitam la e8perienta noastra si sa vedem la ce reutate ne-a devenit e8trem,
e8trem de dificil sa slabim -- si aici, dansul spune ca ar trebui sa ne oprim" Doctorul spune de asemenea ca este
mult mai important sa fim sanatosi si fericiti decat sa atinem o cifra abstracta care in cele din urma poate nu ne va
face atat de fericiti pe cat credem"
Doctorul a dezvoltat de-asemenea un c*estionar pe site-ul sau9 in <ranceza9 *ttp9GGHHH"reimedukan"comGfrG>@@-la-
communauteGvotre-$uste-poids"*tml sau in .nleza9 *ttp9GGHHH"dukandiet"comGcomponentGtrueHei*tG compus din @@
intrebari" Raspundeti la aceste intrebari, in mod ratuit, si la sfarsit vi se va suera reutatea la care va puteti stabiliza
conform calculelor Doctorului"
De asemenea, puteti sa va verificati 3nde8ul ,asei 4orporale :3,4; pentru a determina daca, conform inaltimii dvs,
sunteti intr-o cateorie de reutate normala, supraponderala sau obeza"
:*ttp9GGro"Hikipedia"orGHikiG3ndiceleQmaseiQcorporale;" 3,4-ul se calculeaza simplu prin impartirea reutatii la
patratul intaltimii" #dica, daca dvs cantariti A? de kilorame si aveti @,S?cm inaltime, 3,4-ul este A?G:@,S?T@,S?;U
>A,6B"
0data calculat 3,4-ul arata in care din cateoriile de mai $os va alfati9
V@C,7 - subponderal
@C,7 - >B,W - reutate normala
>7,? - >W,W - supraponderal
6?,? - 6B,W - obezitate :radul 3;
67,? - 6W,W - obezitate :radul 33;
X B?,? - obezitate morbida
3n rezumat sunt 0)'3(#T0R33 si 1= .-T. !.R,3- 13,34 #'T4.%# in !erioada de 4roaziera decat9
#lternarea intre alimentele din perioada de atac si zile in care se consuma proteine K leume
4el putin un litru si $umatate de apa pe zi
Doua linuri de tarate de ovaz pe zi
6? de minute de mers pe $os obliatoriu pe zi
Dieta Dukan - Etapa :! %onsolidare
<elicitariDD Daca ati a$uns aici inseamna ca ati obtinut reutatea dorita sau reutatea la care v-ati oprit in cazul in care
reimul devenise prea dificil de urmat"
Dupa primele doua faze de JcucerireE, misiunea celei de-a treia etape este de a redesc*ide poarta unei suite de
mancaruri de care ne-am deprivat mult timp dar evitand efectul clasic de punere la loc a kiloramelor pierdute"
,otivul pentru care este atat de usor sa redepuneti kiloramele pierdute este ca in tot decursul perioadei de dieta,
corpul incearca sa reziste pierderii de calorii pe cat de mult posibil" #stfel corpul va incearca sa consume cat mai
putine calorii si sa sustraa cat mai multe calorii posibile din alimentele mancate" Din acest motiv, in special in
perioada de atac, este posibil sa va simititi obosit sau ca va este fri N acestea sunt eforturile oranismului de a
consuma cat mai putine calorii" De asemenea, o bucata de mancare din care inainte corpul sustraea doar @?? de
calorii, pana la sfarsitul reimului, oranismul nostru va deveni e8pert in sustraearea a @>?, @6? de calorii din ea"
#stfel, o cina copioasa care inainte de reim poate ca nu parea ca mult acum va avea niste efecte destul de neative"
Din acest motiv, in aceasta etapa a reimului vor fi introduse o multime de alimente delicioase, dar in cantitati
limitate"
!rincipiul perioadei de consolidare este bazat pe faptul ca oranismul nostru, din motive enetice sau doar din cauza
ca petrecem o viata sedentara, etc, si-a inscris in memorie dorinta de a se inrasa si de a a$une la reutatea pe care o
aveati inainte de reim sau c*iar mai mare" #stfel, scopul perioadei de consolidare este de a stere aceste inscrisuri si
de a obisnui corpul sa ramana la reutatea obtinuta"
%are este durata perioadei de consolidare.
Durata acestei perioade este fi8a9 e8act @? zile pe kiloram pierdut"
%e putem manca in etapa aceasta.
Daca pana acum ati condus un razboi cu corpul vostru N adica i-ati refuzat unele mancaruri atunci cand incerca atat de
reu sa obtina caloriile dorite N in perioada de consolidare veti face pace cu corpul dumneavoastra"
3n perioada de consolidare ca si in celelalte doua, va trebui sa urmati reimul cu absoluta strictete" #cesta consta in
urmatoarele9
Proteine si legume puteti consuma proteine si leume oricand, in orice cantitati, fara a alterna intre ele" De$a
cunoasteti toate elementele permise in aceste cateorii foarte bine"
O portie de fructe pe zi
!entru multi dintre noi carora ne plac fructele, in sfarsit, avem voie sa le consumam" Dar, consumul acestora trebuie
limitat la o sinura portie pe zi" 0oate *ructele va sunt autorizate in cantitate de o singura portie pe zi cu exceptia
urmatoarelor! banane, struguri, cirese si *ructe seci Anuci, alune, ara'ide sau *isticB care nu sunt permise inca)
0k si poate ca va intrebati ce inseamna o singura portie" !entru unele fructe este destul de evident9 un mar pe zi, o
para pe zi, o portocala, un repfrut, o piersica, o nectarina" !entru fructele mai mici, asta inseamna9 o ceasca de
capsuni sau de zmeura, o felie de pepene alben sau de pepene verde, doua kiHi, doua caise, sau un mano mic sau o
$umatate dintr-un mano mai mare"
#tentieD !uteti sa consumati o portie din fructele mentionate mai sus pe zi oricand dar nu searaD
Doctorul Dukan recomanda fructele in urmatoarea ordine :incepand cu cele mai recomandate la cele mai putin
recomandate;9
4el mai bun este marul
Dupa vin capsunile si zmeura
Dupa pepenii
(repfrutul si
3n ultimul rand kiHi, para, piersica, caisa, nectarina si mano"
De asemenea, in aceasta perioada puteti creste consumul de fructe go#i la 6 linuri pe zi"
-oua !elii de paine integrala de grau
Daca sunteti predispusi sa va inrasati, Doctorul Dukan recomanda sa nu consumati paine alba in eneral" .l
recomanda consumul de paine interala de rau care a$uta la sanatatea intestinelor"
!uteti consuma painea oricand, la mic de$un, pranz sau cina" Daca va place mult untul puteti de asemenea sa puneti
niste unt deresat pe paine" -e poate consuma ca si sandvis cu mezeluri, etc"
. portie de &ranza pe zi
-unt permise, in cantitatea de o portie pe zi doar branzele tari de enul )onbel, (ouda, etc" Deci evitati toate branzele
fermentate de enul camembert, roPuefort si cele de oaie"
0 portie pe zi inseamna apro8imativ B? de rame"
!uteti sa le consumati oricand"
/limente /milacee
4and va anditi la perioada de consolidare, considerati-o a fi impartita in doua" #dica sa zicem ca ati pierdut 7k in
total, atunci perioada va fi eala cu 7T@? U 7? de zile" 3mpartita in doua, inseamna ca in primele >7 de zile sunteti in
!erioada 3 si in ultimele >7 de zile in !erioada 33"
3n !erioada 3, veti avea voie sa consumati o portie de alimente amilacee pe saptamana in timp ce in !erioada 33 veti
avea voie sa consumati doua portii de alimente amilacee pe saptamana"
1u toate alimentele amilacee sunt permise" #ici este o lista a celor care sunt9
$astele! o portie inseamna apro8imativ >>? de rame" 3ncercati sa le consumati cu sosuri fara unt sau ulei N
adica pe baza de rosii, ceapa, etc"
%uscusul, mamaliga, bulgurul! o portie inseamna apro8imativ >?? de rame pe zi" 'a fel, nu le consumati
cu unt, smantana, etc"
-entilele! o portie inseamna apro8imativ >>? de rame" 'a fel, nu le consumati cu rasimi" #ceeasi cantitate
este permisa si pentru mazare"
1rezul si carto*ii! 0rezul sa fie consumat de preferinta interal dar daca nu va place, si alb este permis" -unt
autorizate />6 grame de orez alb si 556 grame de orez interal" 4artofii pot fi consumati cu coa$a sau fara
atata timp cat nu sunt fripti" Doctorul recomanda sa uitati complet de c*ipsuri deoarece sunt rele pentru
sanatate si pline de rasimi"
3n rezumat, puteti consuma o portie din alimentele amilacee listate mai sus pe saptamana in !erioada 3 si doua portii
pe saptamana in !erioada 33"
0oile carnuri:
4arne de miel N incercati sa mancati portiunile cele mai slabe ale mielului
4arne de porc N la fel, incercati sa mancati doar portiunile cele mai slabe :nu coaste, spate, etc;"
-unca
3n plus, in aceasta perioada de consolidare mai vine si partea mea preferata9
"asa de ;arbatoare
3n !erioada 3 aveti dreptul la o ,asa de -arbatoare si in !erioada 33 aveti dreptul la > ,ese de -arbatoare pe
saptamana" -i ca sa fim absolut clari, inseamna o sinura masa :adica mic de$un sau pranz sau cina; nu o zi intreaga1
Doctorul :si eu; va recomanda sa mancati 4ina in acest fel deoarece este cea mai satisfacatoare"
0 masa de sarbatoare inseamna ca puteti manca orice doriti9 un aperitiv, antreu si desert N fiecare consistand din
absolut orice alimente" .8ista doar doua conditii9
sa nu mancati niciodata mai mult de o portie" #dica sunt permise o portie normala de aperitiv K o portie de
entreu K un desert, un pa*ar de vin, etc" Dar nu mancati doua deserturi, sau doua entreuri, etc"
niciodata sa nu mancati doua mese de sarbatoare succesive" #dica daca luni seara ati mancat o cina de
sarbatoare, marti dimineata nu mancati un mic de$un de sarbatoare" #ltfel corpul se va reobisnui cu vec*iul
mod de a manca si va fi mult mai reu sa reveniti la rutina de consolidare"
Din e8perienta, eu va recomand sa mancati intotdeauna cina de sarbatoare" 3n !erioada 3 eu am luat aceasta cina
%ineri seara sau -ambata seara la restaurant" 4el mai important moment este a doua zi dimineata cand va treziti"
#cesta este momentul in care va trebui sa fiti cura$os si sa mancati acel ou fiert in loc de bucatica de paine cu dulceata
care este atat de tentanta" 0 data ce ati reusit sa treceti peste aceasta dimineata sunteti in maini buneD
3n !erioada 33, cand aveti dreptul la doua mese de sarbatoare pe saptamana, incercati sa mentineti ceva spatiu intre ele"
.u le-am luat %ineri seara si -ambata seara dar Doctorul recomanda si mai mult spatiu daca este posibil"
1 zi de proteine pe saptamana! Joia
1u in ultimul rand, va trebui, ca o zi pe saptamana sa mancati doar proteine, e8act ca si in perioada de atac" Doctorul
recomanda ca aceasta zi sa fie $oia" Daca cumva, dintr-un motiv e8ceptional, intr-o saptamana nu puteti mentine $oia,
atunci macati proteine miercuri sau vineri dar saptamana urmatoare intoarceti-va iarasi la ziua de $oi"
0aratele de 1vaz
3n aceasta perioada consumati > linuri de tarate de ovaz pe zi"
3mportantD 1u sarati peste aceasta etapa de consolidare sau in mod siur veti re-depune toate kiloramele pierduteD
+ctivitate *izica
>7 de minute de mers pe $os pe zi"
3n rezumat sunt 0)'3(#T0R33 si 1= .-T. !.R,3- 13,34 #'T4.%# in !erioada de 4onsolidare decat9
Toate alimentele din perioada de atac
Toate alimentele din perioada de croaziera
0 portie de fructe pe zi cu e8ceptia bananelor, struurilor si cireselor care nu pot fi consumate inca
Doua bucati de paine interala pe zi
B? de rame de branza pe zi
> portii de alimente amilacee pe saptamana
> linuri de tarate de ovaz pe zi
>7 de minute de mers pe $os pe zi
> mese de sarbatoare pe saptamana
@ zi doar de proteine ca si in perioada de atac pe saptamana :recomandat $oia;
4el putin un litru si $umatate de apa pe zi
-a ce pot sa ma astept in aceasta perioada.
,ulta lume este destul de 5speriata5 de perioada de consolidare" -i pentru bun motiv" .ste posibil sa adauam
mancarurile delicioase pe care le iubeam inainte si sa nu punem k la loc? 3ntr-adevar pare reu de crezut dar este
posibil" Reci de persoane de pe acest site si mii de persoane din e8perienta dr Dukan au trecut prin consolidare si au
reusit sa isi mentina reutatea" 4*eia? 4a si in restul dietei, urmati indicatiile date de doctor in leatura cu alimentele
permise" 4a si e8emplu, pentru cei care inca au temeri cu privire la intrarea in consolidare, mai $os am copiat mesa$ul
uneia dintre scumpele noastre membre care in momentul in care scria acest mesa$ era spre sfarsitul consolidarii"
,etoda ei de a intra in consolidare 5incet5 este e8traordinara si o recomand din inima9
5"""am introdus treptat alimentele permise, la diferente de >-6 zile una de cealalta, masa de sarbatoare am luat-o prima
data dupa > sapt de consolidareY ca si idee am facut asaY"am inceput cu un marGzi, dupa > zile am reintrodus o felie
de paine: > felii de paine Gzi am mancat abia din a 333-a sapt;, apoi au urmat paste cu sos de rosiiYYla masa de
sarbatoare am avut la baza tot carne de puiY"adica totul am reintrodus f lent"
Riua de $oiY"cea de proteine pureY" eu am declarat-o sfantaD . ca si cum ai tine vinerea post .u nu folosesc
$oia decat dimineata iaurt cu tarate si restul zilei carne de peste si piept de puiY"fara sa-mi atesc si ceva
dulceY"raman strict la proteina puraYnu consum nici macar alimente tolerate"5
4ateva mentiuni c*eie din mesa$ul membrei noastre de mai sus sunt9 @" intrarea in consolidare in etape :adica nu toate
alimentele permise dintr-odata;" >" mentinerea zilei de $oi in mod strict"
%a pup si bine ati venit la minunata consolidareD
Dieta Dukan - Etapa 8! ;tabilizare De*initiva
<elicitariD Daca ati a$uns in aceasta faza insemna ca oranismul dumneavoastra nu numai ca a a$uns la reutatea dorita
ci a si reusit sa o mentina si nu mai este in defensivaD
Dar, victoria asupra kiloramelor pierdute ramane fraila" #stfel, in ultima parte a planului sau lobal Doctorul Dukan
a introdus trei masuri esentiale care trebuie urmate pentru tot restul vietii pentru a impiedica redepunerea kiloramelor
pierdute atat de reu" Doctorul Dukan a determinat aceste masuri dupa ani de e8perienta si le descrie ca si
indispensabile) 4ele trei masuri sunt9
Joia doar proteine
De ce $oia? %reti un raspuns simplu? Deoarece aceasta este ziua pe care Doctorul Dukan o vrea " Deci, pentru tot
restul vietii, $oia veti continua sa mancati doar proteine e8act ca si in perioada de atac"
+bandonarea ascensorului in *avoarea mersului pe scari
Doctorul recomanda acest e8ercitiu deoarece foloseste cateoriile de musc*i cele mai puternice din corp si de aceea
consuma cele mai multe calorii" De asemenea, miscarea este e8trem de importanta pentru inima"
#ici vreau sa va cautionez sa nu e8aerati N adica nu as mere la ora 6 dimineata pe scari ca si doamna sinura"
In ultimul rand, trebuie sa continuati sa consumati : linguri de ovaz pe zi
#m mentionat de$a in detaliu avanta$ele benefice pentru sanatate ale ovazului" 3n plus, Doctorul Dukan mentioneaza
ca dintre toate sutele si miile sale de pacienti, cei care au mancat si continua sa manance ovaz in aceste cantitati au
avut si au mentinut cele mai bune rezultate de-a lunul anilor" Dar, cum am mentionat intr-o sectiune anterioara, nu
este recomandat sa mancati mult mai mult de 6 linuri de ovaz pe zi"
-i am a$unst in sfasit la final" 4ele trei reuli de mai sus reprezinta sentinelele dvs importiva acelor kilorame care
intotdeauna asteapta dupa colt" 3n S din A zile pe saptamana veti putea manca ce doriti in timp ce &oia va trebui sa
consumati doar proteine" 4a si sfat, desi puteti consuma orice, porniti de la alimentele din perioada de consolidare si
adauati incetul cu incetul cantitati mai mari si mai dese"
3n rezumat !erioada de -tabilizare Definitiva consta in urmatoarele9
Toate alimentele din perioada de consolidare plus orice alte alimente
Tineti minte toate suestiile si lucrurile pe care le-ati invatat in perioada reimului
&oia va fi de fiecare data o zi doar de proteine
!refaceti-va ca ascensoarele nu e8ista
6 linuri de tarate de ovaz pe zi
Dieta Dukan - ;*aturi
Reimul Dukan este un plan de slabire lobal care abordeaza nu doar pierderea de reutate ci si mentinerea reutatii
pentru tot restul vietii" 3n reimul sau doctorul Dukan nu ofera 2sfaturiE ci instructii esentiale, clare si fara loc de
interpretare, pe care trebuie sa le acceptati in totalitate sau deloc, ca un intre indivizibil" #stfel, primul si sinurul
meu sfat pentru dumneavoastra este sa urmati toate regulile dietei cu absoluta strictete)
#cest sfat se aplica tuturor celor patru etape dar *aideti sa va dau un e8emplu referitor la .tapa @, etapa de atac" 4um
veti citi mai departe, daca va *otarati sa urmati acest reim, perioada de atac este cea de slabire in care aveti dreptul
de a consuma o sinura rupa de alimente, proteinele, dar in cantitati nelimitate" #stfel, reimul Dukan nu este un
reim al caloriilor ci al grupelor de alimente) 3n alte cuvinte nu mai trebuie sa numarati calorii deoarece aveti
dreptul sa consumati absolut cat doriti dar doar din rupa proteinelor" Daca din orice motiv :de feblete sau din
reseala; iesiti din aceasta rupa si consumati c*iar si o bucata de mar, veti reintra in reimul caloriilor ceea ce
inseamna ca va trebui sa numarati caloriile consumate in acea zi deoarece reimul Dukan nu va mai este aplicabil"
#stfel, si cea mai mica deviere de la instructii va impiedica succesul reimului"
Desi acest e8emplu se refera la perioada de atac, el este aplicabil intreului reim Dukan"
-a ce va puteti astepta.
Reimul Dukan demareaza e8trem de repede in sensul ca veti observa o pierdere mare si rapida de kilorame in
perioada de atac" #stfel, desi perioada de atac este cea mai restrictiva din punct de vedere al consumului de alimente,
este probabil si cea mai satsifacatoare si plina de motivatie datorita faptului ca veti putea observa de la zi la zi cum
reutatea se topeste pur si simplu"
!erioada de croaziera este probabil cea mai dificla deoarece nu mai observati acea pierdere e8trema de reutate dar in
acelasi timp rupele de alimente permise sunt inca destul de restranse" #ceasta este si perioada care va dura cel mai
mult timp, in functie de cate kilorame doriti sa pierdeti" Deci, in aceasta faza, nivelul dumneavoastra de motivatie va
scadea destul de mult deoarece nu mai observati acel efect de topire a reutatii" #ceasta etapa, la fel ca si restul, este
absolut indispensabila" Daca simtiti ca nu mai aveti motivatia sa va tineti de ea nu va reintoarceti la modul in care
mancati inainte deoarece veti re-depune toate kiloramele pierdute cu reu in perioada de atac imediat" 3n acest caz,
cel mai bun lucru este sa mereti direct la cea de-a treia etapa" Desi nu veti a$une la reutatea dorita, cel putin nu veti
reveni la cea de dinainte"
# treia etapa, cea de consolidare, este mult mai permisiva in sensul ca veti putea consuma o multime de alte tipuri de
alimente care pana in acel moment vi-au fost interzise" Desi aceasta etapa este mai putin restrictiva si ea este dificila
deoarece va trebui sa limitati cantitatile de consum ale unor tipuri de alimente" #stfel, desi sunteti aproape de sfasit,
tot va trebuie o forta de otel pentru a va impedica sa consumati acea bucata de paine in plus"
3n final este etapa de stabilizare care este cea mai permisiva si cea mai usoara si pe care o veti urma tot restul vietii" 3n
aceasta etapa puteti consuma absolut orice doriti si in orice cantitati atata timp cat veti urma 6 instructiuni foarte
usoare ale doctorului"
Deci dupa cum puteti observa mai sus, nivelul de dificultate tinde sa decreasca in cursul reimului dar asta nu
inseamna ca nu este totusi e8trem de reu" %eti avea nevoie de o forta si o determinare de otel" Dar, pe atat de reu, pe
atat de satsifacatoare vor fi rezultatele" !e scurt, va urez mult succes celor care va decideti sa il urmati si distractie
placutaD 4elor care va decideti sa nu il urmati si aceasta este o aleere buna dar, daca aveti nevoie sa pierdeti reutate
din motive de sanatate, va suerez sa incercati un alt reim deoarece, dupa cum bine stiti, supraponderea sau si mai
rau obezitatea sunt periculoase"
;I02+0II ;$E%I+-E
/) $ot sa tin dieta daca alaptez.
=na dintre e8traordinarele noastre membre a raspuns la aceasta intrebare9
53n cartea Doctorului Dukan scrie9
J3n cazul in care se alapteaza, indiferent de care este reutatea castiata in timpul sarcinii, pe aceasta perioada nu se
poate pune vorba unui regim strict, pt consecintele asupra cresterii bebelusului)
-unt recomandati aceeasi pasi ca al unui reim al unei femei insarcinate, constand in reimul de consolidare :etapa 6;,
cu urmatoarele precizari9
N in loc de un fruct pe zi, trebuie sa mancati doua fructe zilnic
N laptele si iaurturile, branza, etc sa fie semidersate, cu >?O ,"("
N nu aplicati $oia zi de proteine pure"E
!e lana ce scrie in carte, tin sa precizez urmatoarele, din propie e8perienta9 la 6 luni dupa nastere, am fost la un
medic nutritionist care mi-a prescris o dieta Jle$eraE9 aveam voie c*iar si paine, carne, leume, iaurturi ?O cate
vroiam si fructe >-6 pe zi, dar rasimi D.'04, nici macar o linurita d eulei de masline pt salata" R.R0DDD"
#nalizand acum e asemanatoare etapei a 6a Dukan"
Rezultatul9 dupa o saptamana nu mai aveam lapte la copil, era pur si simplu apa c*ioara" #cu cine stie, o fi fost
destinul si a coincis cu dieta faptul ca am ramas fara lapte?? Tot ce e posibil"5
4e recomanda site-ul *ttp9GGHHH"bab+center"com despre mancarea pe care mamele trebuie sa o manance cand
alapteaza9
=nul dintre miracolele laptelui de mama este ca poate sa dea nutrientele necesare bebeului si cand mama nu mananca
perfect ce trebuie" :Dar, daca mananci prea putine calorii sau o dieta care este bazata pe un rup de mancare fata de
altul :en proteine in dieta dukan; aceste lucruri pot sa afecteze calitatea si cantitatea laptelui" Recomandarile pentru o
dieta balansata in timpul alaptarii sunt9
@" 1u numarati caloriile
3n eneral se recomanda un minum de >,???->,A?? de calorii pe zi pentru mamele care alapteaza desi nu e8ista o
reula pentru toata lumea" 3n loc de a numara caloriile mancati potii mici cand va este foame" 1u tineti nici o dieta in
acest decurs" ,ancati sanatos si cu putina activitate fizica moderata"
>" ,ancati o dieta balansata9 adica un mi8 de carbo, proteine si rasimi" ,ancati carbo de en paine interala, fructe
proaspete si leume care sunt sanatoase si va vor tine si satula mai mult timp :adica nu (oosi sau croissanturi ci
paine interala sau orez interal sau fasole" 3ncercati sa evitati za*aruri si carbo procesati :adica bomboane sau
c*ipsuri sau oosi;" .ste important sa mentineti varietate :adica nu mai manca doar proteine ci un mi8 sanatos din
de toate;
6" #leeti rasimi sanatoase
4and vine vorba de rasimi, cele sanatoase sunt mono si pol+saturate adica9 ulei de canola, ulei de masline, peste mai
ras en somon, avocado, nuci si seminte" .vitati rasimile care sunt nesanatoase care se asesc in9 lapte nederesat,
ulei de cocos, unt sau untura" !e lana faptul ca aceste rasimi sunt rele pentru dieta ta , pot sa afecteze si compozitia
de rasimi sanatoase in lapte care poate afecta cresterea bebeului"
B" 3ncearca sa eviti pesticide sau alti contaminanti
.vita fructele care au multe pesticide" #lee produse care sunt in sezon in zona ta si care sunt preferabil crescute local
fara pesticide" !rodusele care calatoresc din tari straine au mai multe pesticide de obicei"
#lee carnuri fara rasimi multe si ia pielita sau rasimea de pe ele inainte sa le atesti" 4ica c*emicalele sunt mai
mult prinse in rasimi"
3ncearca sa bei apa filtrata pe cat posibil"
7" ,anaca peste dar fi discernanta" =nele feluri de peste au vitamine 0mea care sunt importante pentru dezvoltarea
creierului micutului" Dar unele enuri de peste au foarte mult mercur in ele si este recomandat sa mananci f putin sau
deloc din ele9 ton, rec*in si astea pe care nu stiu cum sa le traduc sHordfis*, kin mackerel, and tilefis*
S" nu bea alcol
A" bea apa multa si limiteaza cofeina
C" ia vitamine9 calciu si vitamina D
5) %e pot *ace pentru a combate constipatia in dieta dukan.
Raspunsuri de la dukanitele noastre veterane9
54umpara de la plafar ceai de crusin si bea o canita in fiecare seara, este e8celent D5
5!entru constipatie ceaiuri9 -veltaflor :il folosesc multe dintre fete;, -ilueta !erfecta, ceai de soc, ceai antiadipos"5
Dieta Dukan - 2nde gasesc alimente Dukan.
I) $=1D2;E +-I"E<0+=E D2C+< I< &2%2=E;0I
&ranzeturi si -actate
@" )ranza >O -anlacta- @>,B ronGk N Maufland
>" )ranza ?O !rodlacta-C,S7G7?? rame N -upermarket .den
6" =rda 'actima @,7O rasimi N C"W leiGk- Maufland
0arate de 1vaz
@" Tarata de ovaz 6,B ron, *ala 0bor la orice plafar
>" Tarate de ovaz se asesc la !lafar in pasa$ul de la -f *eor*e -'ipscani
%arne($este
@" !iept pui dezosat:inner file proaspat; N maazinele de lana #ntrefri N @A,? ronGk
'a #ntrefri mai asiti pulpe de pui refrierate sau conelate, piept de pui cu os sau fara os, aripi de pui, pulpe si aripi
de curcan, macrou conelat, de provenienta diferita" !returile sunt diferite, in functie de tara de import, dar si mult
mai mici ca in orice supermarket"
IndulcitoriA/B
@" F+per -tevia Rebaudiana-7? ml-W lei !lafar-piata 0bor"
%eaiuri care a#uta la constipatie
@" 4eai -veltaflor N !lafar N 6,A-B,? lei
II) %-2J
0arate de 1vaz
@" tarate de ovaz la 6 lei
IndulcitoriA/B
@" indulcitor din stevie la maazinul 1aturland, vizavi de 4entral"
III) 0+=G1DI;0E
IndulcitoriA/B
indulcitor stevie praf la Maufland, pret @S"A ron:cred ca avea >7? r;
indulcitor stevie lic*id la !lafar :@?Ron-@??ml;
ID) 0+=G2-JI2
@" Tarate de ovaz de la -anovita la !lafarul de lana macelarie:piata mica; , a costat 6,@ lei
>" =rda deresata ?,@ O rasime @> leiGk, Maufland
D) %=+I1D+
Tarate de ovaz -!lafar !iata 4entrala N >"A lei, >??
<otite si %omentarii +ditionale!
:@;3ndulcitorii care pot fi folositi in Dieta Dukan9
- aspartam :indulcitorul suerat de Doctor de la inceput" Desi sunt o multime de rapoarte care spun ca poate cauza
cancer, doctorul spune ca este folosit de vreo B? de ani si nu s-au observat cazuri concrete" #cum cine o mai sti?
!entru cei care prefera un indulcitor mai natural, luati stevia - vedeti mai $os;
- za*arina
- stevia :indulcitorul 5natural5 care provine din planta -tevia" Doctorul este 0M cu el;
- sucraloza
!e site mai sunt Jdiscutii J si JreteteE" 1u le-am scos pt ca e mai complicat"